Доброе утро
Доброе утро, милые друзья!
Не знаю почему, но вдруг ужасно захотелось окрошки. А может даже не самого супа, а того прекрасного настроения, которое навсегда для меня срослось с этим блюдом и ритуалом его приготовления.
Как сейчас помню. Какие- то младшие классы и первый день летних каникул. Такой день, когда просыпаешься в солнечной комнате невероятно счастливым.
Ведь завтра мы едем на море! Надо собираться, а потому некогда возиться с готовкой. Да и не успеть съесть целую кастрюлю обычного скучного супа, а потому, будем готовить окрошку!
Почему-то в моей памяти, именно папа готовил этот волшебный летний суп. Хотя и не суп он вовсе, а какое-то сакральное блюдо, которое едят только в самый счастливый и светлый летний день. День, когда все лучшее впереди.
Я помню, как неспешно вылезала на кухню в пижаме (в школу же спешить не надо), а на столе уже сверкали глянцем пупырчатые маленькие огурчики, зеленый лук малахитового цвета и пучок редиски. Нечеловеческой красоты просто! А папа орудовал рядом, успев не только притащить с рынка всю эту роскошь первого летнего дня, но и сварить картошку в мундире.
Согласитесь, что в детстве, одно слово «в мундире», уже уводило в неведомые дали? В какие-то сказочные края, на дороги, по которым маршировал солдат из сказки «Огниво», а Суворов отважно перелезал через Альпы…
Папа мой – тогда совсем мальчик и очень молодой хирург. У него длинные и тонкие пальцы, как у пианиста и узкие запястья. Он повязывает на себя выцветший бабушкин фартук и невозможно ловко разделяет на масенькиекубики яркую редиску и нарядные огурцы. В воздухе носится аромат такой свежести, что не сравнить ни с чем. Я жадно вдыхаю и хочу навсегда запереть в носу этот дух. Мне кажется, что если счастье имеет запах, то пахнет оно именно так.
Я вынимаю из кастрюли еще горячую картофелину и начинаю неловко снимать с нее «мундир». Жар обжигает пальцы, но это только радует. Оно совершенно не больно, и я не спешу умываться, потому что боюсь, что пока буду чистить зубы, папа успеет сделать все один, и этот праздник, под названием «окрошка», пройдет мимо меня. Потом мы вместе чистим яйца. Скорлупа упрямо не хочет расставаться с белком.
- Пап, можно я съем одно яйцо?
Он смотрит на меня удивленно.
-Бери, конечно. Просто ты обычно не любишь…
- Да, но тут ведь окрошка.
И вот, пока я неловко ковыряю неподатливую кожуру, он рассказывает что-то смешное и интересное. Он всегда рассказывает интересное. И сейчас во всей квартире мы только вдвоем… Как в тайном клубе, хотя тогда не существовало такого понятия. Скорее так: «Мы вместе по секрету. Мы – в домике!»
Итак, все нарезано… Папа виртуозно перемешивает волшебные кубики в кастрюле, кладет две порции на тарелки и достает из холодильника пузатую запотевшую банку с напитком цвета темного янтаря. Пшшшш….
А сегодня, я еду поздравлять своего папу с Днем рождения. И он уже совсем не молодой, да и я далеко не первоклассница. К сожалению.
Однако, как и прежде, папа - самый любимый. И вместе мы «в домике».
Так что, побудьте без меня пару дней.