Дневник Производственная практика технолога

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

общественного питания
День первый Утро начинается с приезда в столовую.
Я наблюдаю за работой поваров, которые готовят завтрак, обед и ужин.
Наблюдаю за тем, как они ловко орудуют ножами и вилками.
Как ловко они управляются с кастрюлями и сковородами.
Мне всё это очень интересно, и я не могу усидеть на месте.
Передо мной ставят поднос, на котором лежит завтрак.
Это каша, яйцо, колбаса и чай.
Всё вкусно пахнет, поэтому я с удовольствием ем.
После завтрака мне дают задание: вымыть посуду.
День первый.
Прибытие на предприятие.
Встреча с руководителем практики.
Инструктаж по технике безопасности.
Заполнение дневника.
В течение дня: 1. Ознакомление с предприятием.
2. Изучение структуры завода, его технологических процессов и оборудования, их функциональное назначение.
3. Изучение технологического процесса производства изделий.
4. Изучение системы контроля качества продукции.
5. Изучение организации труда рабочих и инженерно-технических работников.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(НГАУ)
Кафедра «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к дневнику производственной практики
общественного питания
Производственная практика является составной частью основной образовательной программы подготовки специалистов по специальности 260902 «Технология продукции общественного питания» и проводится после освоения студентами теоретического курса обучения и прохождения учебной практики.
молочного производства
Производственная практика направлена на формирование у студентов практических навыков и компетенций, позволяющих решать задачи в области производственной деятельности предприятия.
Цель производственной практики - закрепление и углубление теоретической подготовки студентов, приобретение профессиональных и организаторских навыков, опыта самостоятельной работы, а также сбор материалов для выполнения выпускной квалификационной работы.
Производственная практика — это один из видов практики студентов, который является обязательным и имеет целью закрепление, расширение, углубление и систематизацию знаний, полученных в процессе обучения.
Прохождение производственной практики осуществляется на основе договоров о сотрудничестве, заключенных между институтом и предприятиями, организациями или учреждениями.
в школе
общественного питания
Характеристика профессиональной деятельности выпускника
на основе ФГОС ВО по направлению подготовки
38.03.02 Менеджмент
(профиль: Производственный менеджмент)
1. Общие положения
1.1. Характеристика профессиональной деятельности выпускников
на предприятии
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный университет
технологии и дизайна»
Кафедра технологии и товароведения
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
на тему: «Дневник Производственная практика Технолога на предприятии»
Студентки 4 курса, группы 5ТЭП,
общественного питания
В ходе практики, я ознакомилась с основными документами предприятия, с его организационной структурой, задачами и функциями, видами деятельности, а также с направлениями использования ресурсов.
Ознакомилась с нормативными документами, регламентирующими деятельность предприятия.
Изучила производственную документацию.
Проанализировала технологические процессы производства продукции.
Определила виды сырья, необходимые для приготовления блюд.
Сделала выводы о качестве сырья.
Реферат Резус Фактор Крови
Темы Контрольных Работ По Географии
Сигареты Эссе Супер Слим