Дизайн-проект интерьера экспресс-кафе - Культура и искусство контрольная работа

Главная

Культура и искусство
Дизайн-проект интерьера экспресс-кафе

Сбор и анализ фактического проектного материала, анализ аналогов и прототипов. Разработка поисковых вариантов проекта внутреннего устройства кафе. Выбор оптимального решения и его обоснование. Основные требования к дизайну и его влияние на атмосферу.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Дизайн -проект интерьера экспресс-кафе
Дизайн интерьера ресторана и кафе должен в полной мере соответствовать идее заведения, что сильно влияет на их атмосферу. Поскольку помещение находится в торгово-ярмарочном центре, в своём проекте я решил сделать дизайн экспресс кафе. Для того чтобы посетители и работники торговых рядов могли заглянуть в кафе и быстро перекусить, также возможен и более длительный отдых за столиками. Уютная и домашняя атмосфера не должна отвлекать людей.
От дизайна интерьера ресторана и правильной организации пространства зависит, будет ли ваше предприятие пользоваться успехом у посетителей. Нередко именно дизайн влияет на желание гостей посетить вас в первый раз. Именно дизайн заставляет посетителей возвращаться к вам, приглашать своих друзей и знакомых. Дизайн кафе - это продуманная организация пространства комплекса, стиля интерьера и оригинальность его исполнения. Кафе - это предприятие общественного питания, в котором прием пищи сочетается с отдыхом. В кафе реализуются горячие и холодные напитки, мучные, кулинарные и кондитерские изделия, сладкие блюда. Кафе работают как на полуфабрикатах, так и на сырье.
Основная задача, которая всегда стояла и стоит перед всеми предприятиями общественного питания - это выпуск доброкачественной продукции, способной удовлетворить потребности населения в кулинарной продукции.
Сегодня созданы все предпосылки для прогрессивного развития общественного питания как доходного бизнеса, в который нестрашно вкладывать деньги, несмотря на всю нестабильность нашего государства.
Среди различных типов предприятий общественного питания видное место занимает кафе, своей многообразной организацией, имеющий огромное значение в питании населения.
Радушно встречать, вкусно накормить людей, создать все условия для полноценного отдыха - такова задача кафе.
1 . Изучение проектной ситуации (предпроектный анализ)
1.1 Сбор и анализ фактического проектного материала (планы, чертежи)
В основу дизайн-проекта интерьера кафе взято помещение торгово-ярмарочного комплекса на пересечении улиц Красноармейское шоссе - Кашена в городе Вязьме. На сегодняшний день в этом помещении размещено небольшое кафе. После анализа помещения выявились как недостатки, так и достоинства. Удачные пропорции зала близки к квадрату. Но помещение не достаточно небольшое для размещения ресторана или кафе. Поэтому пришлось провести большую работу по планировке и компоновке помещения, чтобы вместить большое количество посетителей и сохранить достаточно пространства для свободного и удобного их перемещения и обслуживания. Отделкапомешений штукатурка и окраска стен, потолки подшиваются гипсокартоном и окрашиваются, полы облицовка керамогранитом.
1.2 Анализ аналогов и прототипов проекта
Исходя из специфики поставленных задач я начал поиск аналогов и прототипов.
В основе интерьера дизайнер придерживался концепции всеобъемлющей роскоши. В интерьере смешались стили, цвета и направления. Уникальным и неповторимым здесь является абсолютно всё: ассиметричные формы, дерзкие изгибы, слоганы на бетонных стенах, гигантские канделябры с бахромой восковых нитей, металлические табуреты, черные абажуры, обожженные дворцовые кресла.
Это придает неповторимый образ ресторану и является воплощением безупречной роскоши.
Здание построено в стиле альпийского шале, пространство которого можно условно поделить на несколько залов. Главный зал удивляет камином внушительных размеров.
Отдельного внимания заслуживает зал с большой открытой кухней, где можно увидеть все детали процесса приготовления пищи. Изобилие света, натуральное природные материалы в разных фактурах и спокойных цветах.
В ресторане << Индабар >> завораживает каждая деталь: статуя Будды, на которой играют блики от пламени свечей, восточные орнаменты, шторы из бисера, ковры, всевозможные вазы и статуэтки, кожаные пуфы и пестрые, уютные диваны с огромными бархатными подушками, зеркала в золотых резных рамах. Всё это удивительным образом гармонирует с чёткими прямыми линиями современного решения дизайна пространства, профессиональной акустикой и плазменными мониторами на стенах. Особенно необычно смотрится приглушённое освещение ресторана, также хорошо продуманная игра света и тени.
Интерьер ресторана - коктель классики, арт-деко, поп-арта и современного искусства. В центральной части зала приковывает внимание огромная хрустальная люстра, красный рояль и современная кожаная мебель. Впечатляют высокие потолки с отреставрированной лепниной, статные колонны и большие витринные окна. Несмотря на всю воздушность и открытость пространства, здесь ощущается особая атмосфера - уюта, комфорта и элегантности. Всё пространство ресторана заполнено естественным мягким светом, который проникает через арочные окна.
<>- идеальное место, как для частных встреч, так и для шумных компаний.
<> оформлен в стиле традиционного для Японии минимализма. Натуральные материалы: светлое дерево, камень, матовое стекло - всё просто и максимально практично. Гармонично сочетаются благородный серый мрамор в оформлении стен и стеллажей, светлая тёплая сосна, из которой сделан паркет и столешницы, тёмно-коричневый шоколад обивки кресел и диванов. Контраст создают яркие однотонные панно на стенах - оливкового и красного цветов и оливковые подушки на деревянных лавках. Живые цветы и зелень делают интерьер свежим и лёгким.
2.1 Разрабо тка поисковых вариантов проекта
Столики и посадочные места расположены вдоль помещения для удобства обслуживания посетителей. Барная стойка находится слева в конце зала с выходом в моечную. В дальнейшем я склонил своё мнение в пользу второго варианта компоновки, как более функциональному и отвечающему задачам проекта.
Поскольку я остановился на дизайне экспресс кафе, барную стойку я расположил напротив входа и вдоль всей стены справа. Это позволяет рациональнее распределить небольшое пространство помещения. Кроме того с противоположной стороны находится уютный многоместный диван с передвижными тумбами - это позволяет при необходимости изменить их расположение. Барная стойка имеет выход в горячий и холодный цех, также имеется отдельный выход в зал для обслуживания. Перспективное изображение и зеркала в интерьере способствуют увеличению пространства. Внутреннее устройство и оформление зала создаст обстановку, способствующую спокойному приему пищи.
Работа над созданием интерьера показалась мне достаточно интересной, т.к. она требовала не только новых оформительских и планировочных, но и инновационных конструктивных, технологических, функциональных и других решений, внедрения новых технологий. Я получил много новых знаний и информации, которые помогут мне в дальнейшей профессиональной деятельности.
Кафе - это предприятие общественного питания, в котором прием пищи сочетается с отдыхом. В кафе реализуются горячие и холодные напитки, мучные, кулинарные и кондитерские изделия, сладкие блюда. Кафе работают как на полуфабрикатах, так и на сырье. Основная задача, которая всегда стояла и стоит перед всеми предприятиями общественного питания - это выпуск доброкачественной продукции, способной удовлетворить потребности населения в кулинарной продукции.
Сегодня созданы все предпосылки для прогрессивного развития общественного питания как доходного бизнеса, в который нестрашно вкладывать деньги, несмотря на всю нестабильность нашего государства.
Определение понятия и история развития кафе. Исследование особенностей стиля фьюжн. Описание объёмно-пространственной композиции данного кафе. Выбор цветовой гаммы помещения, экологической мебели и аксессуаров. Правила эргономики в дизайне интерьера. дипломная работа [3,5 M], добавлен 27.07.2015
Разработка современного архитектурно-дизайнерского решения интерьера кафе правильного питания с комфортной объемно-планировочной структурой и выразительным современным композиционным решением. Использование современных технологий и отделочных материалов. курсовая работа [3,7 M], добавлен 21.03.2017
Обоснование дизайнерских решений. Разработка дизайн-проекта. Выбор и обоснование стиля, цветового и композиционного решений. Исполнение отдельных элементов, технические требования. Проектирование оформительских работ. Технико-экономический расчет. курсовая работа [2,2 M], добавлен 21.09.2012
Дизайн-проекты кинотеатров в разных странах. Анализ особенностей интерьера. Планировочное решение пространства. Оформление кинозала. Характеристика стиля стиль "Бионика". Планировочное и цветовое решение интерьера. Обоснование выбора материалов и фактур. курсовая работа [236,9 K], добавлен 18.09.2015
Принципи та організація кав'ярні: виробничі цехи, мийні столового посуду, складські та адміністративно-побутові приміщення. Дизайн інтер'єру кафе: значення меблів, освітлення, колірного рішення, композиції та концепції закладу. Стилі в дизайні інтер'єрів. реферат [35,6 K], добавлен 14.11.2011
Приемы и методы макетирования. Материалы, применяемые при выполнении макетов дизайн-проектов. Процесс создания макета интерьера. Влияние цвета на настроение и подбор цветового решения. Нюансы работы с материалами для создания макета в домашних условиях. контрольная работа [2,7 M], добавлен 27.05.2019
Проект отделки и аксессуары детского кафе возраста от 0 до 10 лет. Фор-эскизы для поиска будущего оформления. Подбор материалов и фурнитуры. Влияние цвета на психику и поведение ребенка. Разработка одежды персонала, игровой зоны отдыха, вывески, меню. презентация [2,5 M], добавлен 18.04.2016
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Дизайн-проект интерьера экспресс-кафе контрольная работа. Культура и искусство.
Реферат: Основи конституційного ладу
Реферат: Попытка создания системы коллективной безопасности в Европе накануне 2 МВ
Реферат: Формирование здорового образа жизни младших школьников 2
Управление Разработкой Информационных Систем Темы Курсовых
Значение Иллюстрации Сочинение
Сочинение Мой Отчий Дом
Написать Сочинение Как Я Провел Каникулы
Курсовая Работа На Тему Возможности Биллинговых Систем Для Операторов Фиксированной Связи
Правовые Основы Маркшейдерского Дела Реферат
Кого Можно Назвать Совестливым Человеком Итоговое Сочинение
Реферат: Исторические взгляды Соловьева. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат по теме Выявить в ГК нормы, которые определяют особенности порядка заключения договоров по недвижимости и проанализировать их
Реферат: Основные тенденции развития мировой экономики во второй половине 20 века
Курсовая работа по теме Атомные бомбардировки Хиросимы и Нагасаки
Реферат: Коммунікативна атака
Готовая Продукция Отчет По Практике
Решение Контрольных Работ
Курсовая работа: Эмоции в жизни человека. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Привилегии и иммунитеты ООН и ее специализированных учреждений
Реферат по теме Ценностные ориентации современной молодежи
Базовые принципы бухгалтерского учета. Документальное оформление операций, связанных с движением материалов - Бухгалтерский учет и аудит контрольная работа
Обвалы и оползни. Эоловые формы рельефа - Геология, гидрология и геодезия реферат
Фотожурналистика в городе Шадринске на примере собственного опыта работы в качестве фотокорреспондента на первом информационном портале SHADR.info - Журналистика, издательское дело и СМИ дипломная работа