Дипломная Работа На Тему Ассортимент Жирорастворимых Витаминов
Дипломная Работа На Тему Ассортимент Жирорастворимых Витаминов
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Ноября 2015 в 18:18, реферат
Витамины - это низкомолекулярные органические вещества различной химической структуры, обладающие разнообразным спектром физиологического действия.
Витамины делят на две большие группы: растворимые в жирах и растворимые в воде. Каждая из этих групп содержит большое количество различных витаминов, которые обычно обозначают буквами латинского алфавита.
- Введение
- Биологическая роль витаминов
- Жирорастворимые витамины. Общая характеристика
- Провитамины А (каротины и каротиноиды)
- Витамин А
- Витамины группы D
- Витамин Е
- Витамин К
- Витамин F
- Список литературы
реферат.docx
— 32.81 Кб (Скачать файл)
Роль витаминов заключается в их постоянном воздействии на обмен веществ. Они стимулируют химические реакции, протекающие в организме, а также активно участвуют в образовании и функции ферментов. Влияют они и на усвоение организмом питательных веществ, способствуют нормальному росту клеток и развитию всего организма.
Витамины в организме играют роль коферментов, т.е. помогают ферментам быстрее и эффективнее выполнять свои функции. Они являются незаменимыми компонентами специфических ферментов, участвующих в метаболизме и других специализированных реакциях. Ферменты являются катализаторами всех жизненно необходимых процессов.
Витамины входят в состав несколько сот ферментов, известно огромное количество катализируемых ими реакций. Многие из них участвуют в процессе распада пищевых веществ и в освобождении заключённой в них энергии ( B1, В2, PP и др.). Участвуют они и в процессах синтеза аминокислот и белковом обмене ( В6 и В12), в синтезе жирных кислот и обмене жиров (В3) и многих других физиологически важных соединений.
Биологическая роль жирорастворимых витаминов заключается в поддержании оптимального состояния клеточных мембран разного типа.
Витамины усиливают сопротивляемость организма болезням. Благодаря им происходит обмен веществ в организме, повышается общая работоспособность, улучшается работа иммунной системы, замедляются процессы старения. Их недостаток приводит к развитию атеросклероза, неврозов, стрессовых состояний и т. д.
Витамины играют большую роль в поддержании нормального физиологического состояния нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной систем и кроветворных органов. Употребление необходимого их количества способствует укреплению организма, повышению его работоспособности и сопротивляемости к различным вредным воздействиям внешней среды и болезням.
Жирорастворимые витамины. Общая характеристика.
Провитамины А (каротины и каротиноиды)
© 2009 — 2020 Я неуч! — тысячи рефератов, курсовых и дипломных работ
Жирорастворимые витамины | Содержание работы
Изучение элементов химического состава пищевых продуктов...
Исследовательская работа "Актуальность применения..."
Реферат: Жирорастворимые витамины - BestReferat.ru
Жирорастворимые витамины
Сочинение Про Улицу На Английском
Эскиз Сочинения Про Любое Помещение 6 Класс
Эссе Рубль
Пенсии Как Вид Социального Обеспечения Курсовая
Денежный Оборот Его Содержание И Структура Реферат