Диеты На 4 Дня Меню
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Enable accessibility for visually impaired
Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем.
( 21 голосов, средняя оценка: 4,24 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем.
Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта должно быть комплексным. На первое место в терапии этих болезней выходит специальное диетическое питание, которое разработал профессор-гастроэнтеролог Мануил Певзнер в ХХ веке. Каждая из его 15-ти диет успешно используется до сих пор и призвана помочь пациентам быстрее восстанавливаться при различных патологиях. Такие диеты называются «столами» и имеют свои порядковые номера.
При острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения прописывают четвертую диету. Эта система питания разделена на несколько вариантов, каждый из которых соответствует определенному состоянию пациента. Рассмотрим подробнее каждый пункт: как их правильно соблюдать, что можно есть, и что вкусного приготовить, если можно только кисель .
Диета №4 назначается при заболеваниях кишечника, сопровождаемых частым и жидким стулом, острыми болями и метеоризмом. Помимо этого, она применяется при колите и обострениях хронических болезней ЖКТ (язва, гастрит, дисфагия). При таких состояниях у пациента развивается диспепсия, которая характеризуется расстройством стула, болями в животе, тошнотой, спазмами. Поэтому лечебное питание должно в полной мере обеспечивать больного в этот период не только питательными веществами, но и помочь уменьшить воспалительные реакции со стороны слизистой ЖКТ.
Также диета направлена на восстановление микрофлоры, расслабление мускулатуры, улучшение моторики кишечника. Цель лечебного рациона – обеспечить максимальное облегчение процесса пищеварения, а затем и восстановление желудочно-кишечного тракта. Для этого Мануил Певзнер создал лечебную диету, которая включает специальные продукты питания и блюда, а также методы обработки пищи (щажение). Стол №4 предусматривает соблюдение специального меню со строгим контролем потребляемых продуктов питания. Но, на первом месте, в такой диете важно учитывать методы щажения слизистой желудочно-кишечного тракта. О них поговорим ниже.
Механическое – измельчение блюда, пища употребляется в потертом, жидком виде. Это нужно для того, чтобы восстановить слизистую оболочку пищеварительной системы и ускорить выздоровление. Употребление пищи в протертом, кашицеобразном и жидком виде не раздражает стенки органов и оболочку тракта. Другими словами, еда должна быть похожа на детское питание.
Химическое. Здесь подразумевается употребление пищи, которая не увеличивает секрецию желудочного сока, желчи и ферментов, не вызывает процессы гниения или брожения в кишечнике. Чтобы лучше разобраться в химическом составе, ниже рассмотрим подробно список продуктов. Стол 4 считается неполноценным, поскольку количество углеводов и жиров необходимо снизить. Основу рациона должны составлять белки . Количество соли и сахара должно быть минимальным.
Термическое щажение – предусматривает поддержание определенной температуры подаваемого блюда. Слишком холодная или очень горячая еда (и питье) раздражает слизистую оболочку. Больным, которые соблюдают стол номер 4, показаны исключительно теплые напитки и блюда. Оптимальная температура составляет от 15 градусов до 45. Все, что потребляется больным, никак не должно раздражать полость рта. Еда должна быть приятной, мягкой и свободно проглатываться. Это же правило применимо к составу еды: пряное, острое, кислое, соленое и маринованное исключается из рациона.
Основные правила диеты: есть нужно маленькими порциями и часто, по 4-6 раз в день, категорически запрещено голодать и переедать. Из термической обработки полностью исключается жареное и печеное с корочкой. Еду можно варить, готовить на пару, запекать в фольге, тушить. Данные правила распространяются на все варианты диеты: №4, 4а, 4б, 4в.
При составлении лечебного меню исключают:
Для наглядного примера рассмотрим примерное меню и диетические рецепты. Меню на неделю можно самостоятельно составить, выбирая из представленных списков.
Соблюдать такую строгую диету достаточно сложно. Длительность лечебного курса устанавливается врачом. Как правило, это – недолгая диета, поэтому терпеть придется немного. После улучшения самочувствия доктор назначает другой рацион. Рассмотрим некоторые рецепты, которые помогут разнообразить ежедневное меню.
Промытый рис следует полностью разварить на медленном огне. Полученную массу процедить через марлю. Какао растереть с сахаром до однородной массы. В отвар из риса насыпать какао и еще раз все процедить. Полученный напиток подавать теплым. Рецепт подходит для всех вариантов диеты и стола №10.
Говядину нужно нарезать и дважды пропустить через мясорубку. Творог тщательно протереть через марлю. Смешать фарш и творог, немного посолить, вбить яйцо, затем добавить мягкое сливочное масло. Хорошенько все смешать и сформировать кнели. Готовить 20 минут на пару. Рецепт подходит для столов: 4, 4а, 4б, 4в.
Диета 4а назначается при любых нарушениях работы кишечника, которые вызваны повышенным газообразованием, а также, при хроническом колите. Для восстановления пищеварительного процесса из лечебного меню полностью исключаются продукты, вызывающие окисление. Это весь перечень блюд и компонентов для 4-го стола. Также следует ограничить количество курицы , свежей молочной продукции, полностью исключить сырые овощи и фрукты, кофе, любые сладости, газированный напитки.
Рацион состоит в основном из белковой пищи. Жиры и углеводы присутствуют в рационе в минимальных количествах. Как правило, такую диету назначают на первое время лечения, затем больного переводят на другую диету по Певзнеру. Также следует точно соблюдать все три вида щажения. Правила для диеты такие же, как и в №4.
Можно есть протертую, мягкую пищу в теплом виде. Из мучных изделий допускается вермишель из мягких сортов и белые сухари. Из молочной продукции можно есть маложирный и кальцинированный творог, простоквашу и кефир на ночь. Полностью исключаются цельнозерновые крупы, разрешены только измельченные из которых легко готовить слизистые отвары. Супы можно готовить на вторых рыбных и мясных бульонах. Полный список продуктов при колите лучше составить с гастроэнтерологом, основываясь на состоянии пациента.
На завтрак: кальцинированный творог, яйцо всмятку, чай.
В обед: мясной крем-суп, измельченная вермишель.
На ужин: паровые тефтели из постной рыбы ( хек , судак , треска ).
За пару часов до сна: 250 мл кефира.
Для приготовления диетического творога понадобиться хлористый кальций или порошок молочнокислого кальция. На 0,5 литра молока нужно полторы ложки раствора или 3 г порошка. Молоко нужно разогреть на медленном огне примерно до 400, не снимая с огня всыпать порошок или раствор. Как появится творог, его нужно поместить на марлю, чтобы стек.
Молоко лучше выбирать домашнее, так как из магазинного творога может вообще не получиться или получиться, но слишком мало. Такой творог подходит для всех четырех вариантов диеты.
Если заболевания кишечника сопровождаются нарушениями в работе поджелудочной железы, печени, желудка назначается лечебная диета 4б. В основном ее используют при не тяжелых воспалительных явлениях со стороны слизистой оболочки кишечника. По сравнению с предыдущими вариантами этот рацион более сбалансированный.
Список запрещенных продуктов остается практически тем же, но менее суров. Разрешается хлеб первого и высшего сорта, супы с хорошо разваренными крупами (кроме пшена , ячневой и перловой ), разваренные каши, неострый сыр, вареная колбаса. Можно добавлять в блюда немного сметаны , сливок и молока. Сливочного масла должно быть не более 10 г на день. Допускаются натуральные десерты: меренги, желе, мармелад, зефир. Также разрешены некоторые овощи: картофель , капуста цветная , морковь . В остальном больному придется придерживаться тех же рамок, что и в диете 4. Есть нужно дробно, еда должна быть теплой и мягкой.
Меню на неделю можно составить из примерного списка.
В день нужно стараться потреблять не менее 2500 ккал, питание должно быть сбалансированным и полноценным. То есть, кушать нужно достаточно, не голодать, в рационе должны присутствовать и каши, и супы, и мясо, и вареные протертые овощи. Придерживаются такой системы питания 2-4 недели, после этого назначают 4в или другую диету. Рассмотренные выше рецепты рисового какао и мясных кнелей подходят и к этому столу.
Диету 4в назначают в период выздоровления после перенесенных заболеваний желудочно-кишечного тракта или после их обострения. Цель этого рациона – постепенно вернуть больного к обычному питанию. Это физиологически полноценный рацион. Механическое щажение не такое строгое – сильно измельчать пищу необязательно. Мясо, овощи и фрукты мелко нарезаются, каши хорошо развариваются. Термическое щажение остается таким же: блюда и напитки должны быть теплыми. Химическое щажение значительно уменьшается.
Запрещается, до полного восстановления пациента, есть: жареное, слишком кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное. Также ограничиваются сырые необработанные овощи, фрукты, ягоды (до 200 г в сутки). Исключают бобовые, белокочанную капусту в любом виде. Кофе, газированные и алкогольные напитки также под запретом.
Можно вводить больше молочной продукции (при переносимости) и фруктовых соков, разведенных водой 1:1. Меню на неделю для стола 4б подходит и для этой диеты, но рацион можно еще больше разнообразить. В каши можно добавлять молоко, в овсянку и манку немного свежих сладких фруктов. В супы разрешается добавлять больше мелко нашинкованных овощей. Мясо и рыбу разрешается есть не измельченными. Для перекусов можно делать бутерброды с подсушенным хлебом, паштетом, сыром и колбасой. Из ягод и фруктов делают пюре, компоты, пудинги, желе. Рецепты будут более разнообразными, а готовить их проще.
Диета соблюдается до тех пор, пока здоровье пациента не восстановится. Такой рацион периодически рекомендуется использовать и здоровым людям для профилактики заболеваний ЖКТ.
Весь цикл четвертых диет по Певзнеру направлен на восстановление сложного процесса пищеварения. Четкое соблюдение правил будет залогом скорейшего выздоровления и возвращения к привычному меню. Чтобы в будущем избежать проблем с пищеварением, основные правила диеты должны стать образом жизни. Дробное питание, здоровая и качественная пища, минимум жареного и жирного, супы на обед. Минимальные требования для профилактики сложных и крайне неприятных болезней.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог .
Место работы: частная практика, онлайн консультирование .
Образование: эндокринология-диетология, психотерапия .
Спасибо! Хоть одна толковая статья про 4 стол.
💼 65078, Украина, г. Одесса, ул. Космонавтов, 32, офис 7002
⌚️ пн–пт с 9:00 до 18:00, сб–вс – выходные
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по электронной почте info@foodandhealth.ru
Жидкая манная каша, протертая овсянка, обезжиренный творог , тертые яблоки , какао, печеные груши или яблоки, зеленый чай
Бульон с манкой, овощной отвар и протертая гречиха, рисовый суп с фрикадельками, слабый рыбный бульон с зеленью и рисом, пшеничные сухари
Протертые каши из разрешенных злаков, паровые котлеты, тушеные рыбные и мясные тефтели, суфле из манки, мясные пудинги, печеная рыба (без кожи)
Домашние кисели, желе, отвары шиповника , пшеничные сухари, ягодные и фруктовые отвары (без сахара), какао на воде, печеные груши и яблоки
И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья
Если надо быстро избавиться от 1-2 кг, стоит попробовать короткие диеты. Варианты, рассчитанные на 3-4 дня, очень эффективны. Главное, выбирать не слишком голодный рацион, чтобы не навредить здоровью.
Существует множество диет, которые рассчитаны на 3-4 дня. Есть и голодные жесткие диеты, есть и более сытные варианты. Конечно, проще соблюдать диету, во время которой не будет ощущаться чувство голода.
Не стоит выбирать диету, в меню которой предусмотрен лишь один продукт. Такой вариант может вызвать срыв. Ведь употреблять три дня только творог или бананы очень сложно. Да, и чувство голода будет мучить постоянно. Лучше всего, если рацион будет разнообразный и разрешенных продуктов будет много.
Например, диета с суточным рационом 1300 ккал поможет похудеть, но при этом проблем со здоровьем не будет. Эта диета разрешает употреблять овощи, фрукты, курицу, творог, рыбу и цельнозерновой хлеб. Составить меню с таким рационом легко, и чувство голода не возникнет.
Свекольная диета — еще один эффективный и несложный вариант. Во время такой диеты можно употреблять не только свеклу, но и хлеб, фрукты, сметану, а также другие овощи. Кроме того, из свеклы можно приготовить множество блюд: салаты, закуски, рагу, супы.
Овсяная диета, рассчитанная на три дня, тоже подойдет. Есть можно кашу, а также сухофрукты, вареные яйца, фрукты. Пить разрешается молоко, зеленый чай, фруктовые соки.
Можно выбрать овощную диету. Ведь из овощей можно приготовить много блюд. Это могут быть супы, рагу, соте, закуски. Овощи можно тушить, варить, запекать. Кроме того, во время диеты разрешены и фрукты.
Очень эффективна белковая диета , рассчитанная на четыре дня. В этот период разрешается употреблять овощи, фрукты, злаки и белковые продукты. Что касается последних, можно есть постное мясо и рыбу, морепродукты, яйца, нежирный творог, йогурты, молоко.
Яичная диета подойдет тем, кто любит этот продукт. Разрешенные продукты — яйца, фрукты и овощи. Из овощей можно приготовить супы, салаты и рагу. А яйца можно не только варить, но и готовить из них омлеты с овощами или зеленью.
Выбрать диету легко: в рационе должны быть любимые продукты.
Как составить меню диеты? Все зависит от того, какой вариант вы выбрали. Вот несколько вариантов меню диеты на один день.
Меню для диеты с суточным рационом 1300 ккал:
Важно, чтобы порции были небольшими. Чай и компот надо пить без сахара.
Мясо, рыбу, яйца есть нельзя. Но поскольку из овощей можно приготовить много разных блюд, меню будет довольно сытным.
Во время белковой диеты можно выбрать такое меню:
Белковые продукты должны преобладать в меню. Но всегда можно дополнить блюда овощами или фруктами.
Овощная диета разрешает есть лишь овощи. Но это не значит, что меню будет составлено только из вареной свеклы или капусты.
Любой вариант диеты с разнообразным и сытным рационом подходит для похудения.
Рецепты для различных диет можно выбирать любые. Главное, использовать только разрешенные продукты и подбирать малокалорийные блюда. Вот несколько рецептов.
Сварить бульон из моркови, лука и трав (специй). Измельчить 100 г лука-порея, фенхель, 100 г корня сельдерея и морковь нарезать соломкой. Три картофелины нарезать брусочками, большой сладкий перец — небольшими кусочками. Потушить сельдерей, лук, фенхель и перец. В кипящий бульон добавить тушеные овощи, картошку и варить пять минут. Затем добавить два нарезанных томата, варить три минуты. Подавать, посыпав рублеными грецкими орехами и измельченным чесноком.
Сварить бульон с добавлением кореньев. Натереть на терке морковь, измельчить лук и пассировать овощи. Три картофелины нарезать кусочками. Все овощи выложить в бульон и варить почти до готовности. 100 г тыквы отварить отдельно и размять, добавить яйцо, немного муки, соль, орегано, перемешать. Опускать в кипящий суп по половине чайной ложки тыквенного теста, варить 5-7 минут.
Две луковицы мелко нарезать и пассировать. Добавить два нарезанных кубиками баклажана, три сладких перца, один кабачок. Тушить почти до готовности, затем добавить пять мелких томатов, пять измельченных зубчиков чеснока, травы и соль. Тушить еще пять минут, подавать, посыпав зеленью.
Натереть на средней терке кабачок, три картофелины, морковь. Добавить яйцо, пару ложек овсяных хлопьев и любые специи. Пожарить оладьи, выложить на бумажное полотенце. Подавать с соусом из нежирного йогурта и зелени.
Нашинковать 200 г капусты, произвольно нарезать два сладких перца, три томата. Измельчить маленькую луковицу и зелень. Все смешать, заправить соусом. Для соуса смешать пару ложек рубленых грецких орехов, чайную ложку горчицы, измельченный зубчик чеснока и масло грецкого ореха.
500 г телятины мелко нарезать. Потушить пару минут, добавить натертую на терке морковь и 100 г корня сельдерея. Тушить 15 минут, добавить два нарезанных помидора, травы и три рубленых зубчика чеснока. Тушить до готовности.
400 г филе мелко нарезать. Измельчить луковицу, натереть на терке морковь, нашинковать 500 г капусты. Овощи потушить пятнадцать минут. Выложить половину овощей в форму, затем рыбу, сверху закрыть овощами, смазать томатной пастой. Запекать полчаса.
Выжать сок из двух морковок. Взбить в блендере два томата (очищенных от кожицы), красный сладкий перец, пучок петрушки, пару ложек натурального йогурта, базилик и сок моркови.
Как видите, и для диеты можно найти интересные рецепты . Поэтому если хотите похудеть быстро, но при этом вкусно, выбирайте лишь сытные диеты.
Medaboutme 2021. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Medaboutme 2020. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Меню диеты для похудения живота и боков на 4 дня
Лечебная диета № 4 : продукты, меню и рецепты | Food and Health
Диеты на 3- 4 дня | Меню диеты : разные варианты
Диета на 4 дня минус 4-5 кг - Medside.ru
Показания, общая характеристика и рекомендации лечебной диеты « 4 стол»
Пюре Похудении
Без Холестериновая Диета
Диета Дюкана Онлайн Калькулятор Бесплатно
Диеты На 4 Дня Меню
