Диета Стол 13 Меню На Каждый День
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Enable accessibility for visually impaired
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 4 голосов, средняя оценка: 5,00 )
↑ Бородулин В .И . Каноны диетологии и уроки жизни . Памяти проф . М .И . Певзнера (1872–1952) / Бородулин В .И ., Каганов Б .С ., Тополянский А .В . // Вопросы диетологии . – 2013 г . – Том 3, № 1 . – С . 6-28 .
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
Несмотря на то, что медицина сегодня успешно справляется с большинством болезнетворных микроорганизмов, инфекционные болезни среди детей и взрослых достаточно распространены . Тяжелые заболевания, вызванные вирусами, грибками или бактериями требуют длительного лечения и восстановления . Терапия медикаментами, которая обязательна при инфекциях, нередко снижает общий иммунитет и сопротивляемость к новым болезням . Чтобы больной не попал в этот замкнутый круг, прописывают специальную лечебную диету №13 .
Диета №13 еще известна под названием стол №13 . Она была составлена советским ученым Мануилом Певзнером, который посвятил жизнь изучению диетологии и разработал специализированное питание, задача которого облегчать течение заболевания и ускорять выздоровление [1] . С середины ХХ века и до сих пор эту систему питания применяют при тяжелых инфекционных заболеваниях .
Стол номер 13 прописывают при пневмонии, остром бронхите, коклюше, бронхиолите . Также этот рацион помогает пациентам быстрее восстановиться после обширных оперативных вмешательств на костях, мягких тканях и щитовидной железе . Особое щадящее питание положено больным, страдающим любыми патологическими процессами, которые сопровождаются нагноением .
Лечебный рацион применяется в период постельного режима . Такое питание может продлиться не более двух недель . Если пациент быстро идет на поправку и не нуждается в пищевом щажении, диету прекращают . Если улучшения не наблюдается, меню больного должно быть скорректировано лечащим доктором .
Целью диеты является восстановление общих сил больного, повышение сопротивляемости к инфекциям, укрепление иммунитета . За счет трех видов щажения облегчается работа органов пищеварения .
Инфекционные заболевания очень истощают организм, а в совокупности с антибиотиками значительно ослабляют его . При бронхите, пневмонии или других заболеваниях важно восполнить нехватку витаминов и микроэлементов, которые укрепят иммунитет и предотвратят повторное инфицирование .
Диета №13 максимально облегчает процесс усваивания питательных веществ из пищи и в то же время достаточно калорийна . Этот лечебный рацион способствует также детоксикации, выведению лишней жидкости из организма .
Диета исключает трудноперевариваемую пищу, а также продукты, которые вызывают повышенное газообразование, процессы брожения в кишечнике . Рацион больного должен состоять из пищи, богатой витаминами, белком . Увеличивается объем жидкостей, в сутки приходится по 2-2,5 литра .
Пища во время приготовления должна подвергаться трем видам щажения:
Порции блюд должны быть небольшими и принимать пищу необходимо через равные промежутки времени . Желательно распланировать рацион так, чтобы выходило 6 маленьких приемов еды в сутки .
Норма соли для пациента зависит от его состояния . Если болезнь не сопровождается рвотой , обильным потоотделением – в сутки полагается до 10 г натрия хлорида . Если осложнения болезни приводят к потере жидкости, количество соли немного увеличивают . При отеках, нерегулярном стуле, постоянном ощущении жажды, количество соли уменьшается до 6 г .
Для очищения организма и вывода вредных веществ нужно увеличить объем потребляемой воды . Соблюдение такого питьевого режима уменьшает интоксикацию и восполняет водный баланс организма . Не рекомендуют пить во время еды и перед сном .
При наличии инфекционного заболевания или после перенесенных оперативных вмешательств нужно избегать грубой клетчатки , трудноусваиваемой пищи, вредных вкусовых добавок . Меню должно состоять из натуральных продуктов, нежирного мяса и рыбы, отварных овощей .
Из перечня продуктов и блюд нужно исключить:
Список нерекомендуемых продуктов может пополниться, если у больного есть осложнения . Инфекционные болезни часто сопровождаются расстройствами стула . Если имеет место диарея, нужно исключить все сладкое, молочное, холодное . При запорах, наоборот, следует добавить в меню чернослив , отварную свеклу , свежевыжатые соки из сырых овощей, сладкие соки .
При бронхите, пневмонии, восстановлении рекомендуют готовить:
Если инфекция проходит на фоне других заболеваний ( сахарный диабет , малокровие, гастрит, язва и т . п .), окончательный список допустимых продуктов должен составить доктор . Произвольно добавлять в меню продукты категорически запрещается, так как это может усложнить течение болезни .
Поскольку список запрещенных продуктов широкий, рекомендуется заранее составить меню . Планирование позволит подобрать вовремя подходящие рецепты и запастись необходимыми ингредиентами .
Меню на неделю для стола №13 может выглядеть следующим образом .
С утра: протертая гречка с тефтелями из кролика .
В обед: суп-пюре из телятины и цветной капусты, сухари .
Ужин: кабачковая домашняя икра, кусочек отварной курицы .
С утра: жидкая манка на молоке, слабый чай .
В обед: суп из моркови, картофеля и сладкого перца .
Перекус: компот из брусники , кусочек сухого бисквита .
Ужин: картофельная запеканка, ромашковый чай .
С утра: творожная запеканка, чай с молоком .
В обед: суп с рыбой и мелко рубленной зеленью .
Ужин: гречаники с говядиной , немного сметаны .
С утра: протертая рисовая каша, чай с сухариками .
В обед: крем-суп из томатов и цветной капусты .
Ужин: рыбные кнели, тушеный кабачок .
С утра: морковно-яблочное пюре, чай .
В обед: суп с гречкой, немного сметаны и сухарей .
Перекус: нежирный протертый творог .
Ужин: рыбное суфле, компот из слив .
С утра: манная каша на молоке, чай .
В обед: суп-пюре из риса и помидор .
Ужин: тефтели из кролика в сметане .
С утра: пудинг из моркови и манки, слабый зеленый чай .
Перекус: сушки с отваром шиповника .
В обед: свекольное жидкое пюре, сухари .
Ужин: куриный пудинг, отварной картофель .
Приготовление блюд для диеты номер 13 занимает время и требует внимания . Основная задача при составлении меню – разнообразить питание, используя минимум продуктов . Больному необходимо больше полезных компонентов, поэтому рацион нужно максимально разбавлять полезными блюдами .
Мусс из клюквы не только вкусный десерт, но и полезный . Клюква богата редким витамином РР , калием , йодом , витамином В . Для приготовления одной порции блюда понадобится 50 г мытых ягод протереть через мелкое сито и оставить стекать . Мякоть поместить в воду и варить 5 минут, процедить .
В полученный отвар ввести разведенный желатин и варить на медленном огне . После закипания добавить в нему сок из клюквы и охладить до комнатной температуры . Жидкость взбивать миксером до пышной пены, затем разлить по емкостям и поместить в холодильник . Перед подачей посуду с муссом опустить в горячую воду на несколько минут и выложить на блюдце .
Суфле из рыбы подойдет в качестве второго блюда и разнообразит меню . Для него потребуется отварить филе любой нежирной рыбы, остудить его и пропустить два раза через мясорубку . Отдельно поджарить несколько ложек муки на сковороде, затем развести ее в холодном молоке, полученную жидкость влить в кипящее молоко и варить до состояния жидкой сметаны .
К рыбной массе добавить яичные желтки (1 шт . на 100 г рыбы), молочную смесь, немного сливочного масла, соль . Оставшиеся белки взбить в пену и добавить к фаршу, перемешать . Полученную массу разместить по формочкам и готовить на пару .
Суп-пюре из кабачка готовится быстро и требует минимум ингредиентов . Для него нужно очистить от кожицы и семян крупный кабачок (для одной порции), нарезать его кубиками и отваривать в малом количестве воды . Когда кабачок приготовится, немного остудить, взбить его блендером и добавить 100 г молока . Снова все довести до кипения и всыпать две столовые ложки манной крупы . Варить все до полной готовности . При подаче можно посыпать пшеничными сухарями .
Стол №13 назначается на короткий период . В результате такой диеты ускоряется процесс выздоровления, быстрее восстанавливается работа внутренних органов и снижается интоксикация . Восстановление после хирургических вмешательств проходит быстрее, сокращается период медикаментозной терапии .
Во время диеты пациентам рекомендуют соблюдать постельный или полупостельный режим . Запрещается поднимать тяжести, перенапрягаться, уставать . Желательно каждый день проветривать помещение, в котором находится больной, а во время самого проветривания его нужно перевести в другую комнату .
По окончании диеты пациента переводят на другое питание, чаще всего положен стол №11 или №15 . Четкое соблюдение всех правил и требований обеспечивают лучший лечебный эффект стола №13 и быстрое восстановление .
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram . Подписывайтесь: t .me/foodandhealthru
Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог .
Место работы: частная практика, онлайн консультирование .
Образование: эндокринология-диетология, психотерапия .
💼 65078, Украина, г . Одесса, ул . Космонавтов, 32, офис 7002
⌚️ пн–пт с 9:00 до 18:00, сб–вс – выходные
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по электронной почте info@foodandhealth .ru
Диету № 13 рекомендуют людям с острыми инфекционными заболеваниями, пневмониями, острыми бронхитами, гнойными заболеваниями легких . Кроме того, этот же рацион назначают пациентам после обширных операций, но не на желудочно-кишечном тракте . Соблюдение диеты № 13 щадит органы пищеварения, эффективно выводит из организма микробы и токсины, а также стимулирует защитные силы .
Стол № 13 – это диета со сниженной энергоценностью, за счет жиров и углеводов, но вместе с тем с повышенным содержанием в пище витаминов . Преимущественно пища в рационе этой диеты пюреобразная, паровая или вареная . Диета при острых инфекционных заболеваниях должна быть механически, химически и термически щадящей . Так, допустимая температура холодных блюд – не ниже 15 С, горячих – не выше 65 С . При кулинарной обработке продуктов рекомендуется использовать только варку в воде или на пару . Жаренье, тушение и запекание в духовке блюд этой диетой запрещено .
Режим питания рекомендован дробный, малыми порциями, при этом прием пищи должен быть не менее 6 раз в сутки .
Однако человек с лихорадкой не может довольствоваться тем, что он получает еду и питье только днем и непременно в те часы, когда в лечебном учреждении положено завтракать, обедать или ужинать . Самый большой прием пищи такому пациенту нужно назначать на то время, когда у него снижается температура тела и появляется аппетит . Часто при высокой температуре тела больные ночью не спят, и нужно пользоваться часами такого бодрствования для организации их питания .
Соблюдать диету № 13 рекомендуют не более 2 недель .
По химическому и энергетическому составу эта лечебная диета выглядит так: белки – 75–80 г (60–70 % животные), жиры – 60–70 г (30 % растительные), углеводы – 300–350 г . Энергоценность составляет 2200–2300 ккал . Жидкость необходимо принимать в больших количествах, до 2,5 л в день, именно это ускоряет выведение токсинов и облегчает самочувствие . Поваренную же соль рекомендуется употреблять в несколько пониженном количестве – около 6 г .
Кроме того, при инфекционных болезнях есть несколько правил питания, которых нужно придерживаться . Во-первых, недопустимо, чтобы лихорадящий больной голодал . Он должен получать достаточное количество пищи, но маленькими порциями за один раз . А вот любое перекармливание противопоказано, даже если у больного человека есть аппетит . Во-вторых, по возможности врачи советуют исключать из рациона пищу, механически сильно раздражающую органы пищеварения . Одновременно нужно следить за работой выделительных органов . Если возникают запоры, то следует включать в рацион продукты, действующие послабляющим образом, например сахар, мед, соки сырых овощей, фруктов и ягод, а при поносах исключать молоко в чистом виде, холодные напитки и ограничить количество сахара . В-третьих, важно учитывать состояние нервной системы человека . В рацион вводят лишь незначительное количество питательных веществ, возбуждающих нервную систему, то есть крепкий кофе, чай, очень крепкий бульон . В некоторых случаях эти напитки и бульон исключают полностью .
Стол № 13 рекомендует следующие продукты и блюда .
Можно есть хлеб пшеничный из муки высшего сорта, подсушенный или в виде сухариков .
Супы допускаются некрепкие, обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями, кнелями, слизистые супы, суп-пюре из мяса, суп с разваренной крупой (рис, овсяная и манная крупы) . Можно заправлять первые блюда вермишелью или добавлять овощи .
Мясо и птица допустимы нежирных сортов, приготовленные на пару, также суфле и пюре из отварного мяса, котлеты, фрикадели паровые .
Рыба также нежирных сортов в отварном и паровом виде, куском или рубленая .
Молоко и молочные продукты – кисломолочные напитки (кефир, ацидофилин и др .), свежий творог, изделия из него, тертый неострый сыр, сметана разрешена только как добавление в блюда .
Яйца рекомендуются всмятку или белковый омлет .
Крупы разрешаются хорошо разваренные полужидкие, вязкие каши с добавлением бульона или молока, например гречневая, рисовая, овсяная .
В качестве гарниров можно готовить отварные и тушеные овощи (в виде рагу, икры, пюре) . Разрешены: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, тыква в виде пюре, суфле, паровых пудингов . Салаты из тертой моркови, свежих огурцов и помидоров и других овощей (капусты, редиса) применяют только после выздоровления от острой пневмонии или бронхита, но не в разгар заболевания .
Свежие фрукты и ягоды можно водить в рацион только не жесткие, термически и механически обработанные, в форме пюре, муссов, а также приготовленные из них свежие соки . Перед употреблением их необходимо развести водой в соотношении 1:1 . Также хорошо варить компоты, морсы, кисели, варенья, конфитюры и мармелад . Разрешенные напитки – это еще и некрепкий чай и кофе с лимоном или молоком, отвар шиповника .
Из сластей допустимы при диете № 13 – сахар, мед, варенье, джем, мармелад .
Очень полезным для больных с нагноительными заболеваниями легких продуктом являются дрожжи . Они содержат в большом количестве витамины группы В и белки . Дрожжи содержат также углеводы и небольшое количество жиров, пантотеновую, парааминобензойную и фолиевую кислоты, биотин и минеральные вещества (кальций, магний, калий, железо, натрий, фосфор, серу) . Дрожжи кладут в кастрюлю, заливают водой в соотношении 2,5:1 и томят на водяной бане, периодически помешивая . По желанию можно добавить на кончике ножа соль . Через 45–60 минут дрожжи готовы . Их остужают и добавляют в различные блюда, как первые, так и вторые .
Теперь назовем продукты и блюда, от которых нужно отказаться . Это ржаной и любой свежий хлеб, сдоба . Острые закуски и жирные бульоны щи, борщи . По возможности пищу готовят без использования растительного масла . Запрещены жирные сорта мяса, птицы, рыбы, а также всякая колбаса, копчености, соленая рыба, мясные и рыбные консервы . Нельзя употреблять в пищу жареные яйца или яйца, сваренные вкрутую . В рацион не входят цельное молоко и сливки, жирная сметана, жирные и острые сыры .
Из круп исключаются пшено, перловая и ячневая крупы, макароны . Также исключают продукты, которые вызывают повышенное газообразование, в основном это овощи – цветная и белокочанная капуста, редька, бобовые (горох, фасоль в виде каш, в составе супов, рагу или других блюд) . Не рекомендуют при диете № 13 плоды, богатые клетчаткой . А из напитков придется отказаться от крепкого кофе, чая, категорически запрещаются алкогольные напитки .
Свекольное пюре . 150 г свеклы, 50 г яблок, 5 г сливочного масла, 5 г сахара, 50 г сметаны .
Вымыть свеклу и сварить в кожице (можно испечь), очистить, натереть на мелкой терке, затем прокрутить через мясорубку . Яблоки испечь или стушить, допустимо взять консервированное яблочное пюре . Свеклу и яблоки смешать, добавить масло, сахар, сметану и прогреть на легком огне 5–7 минут .
Пудинг из креветок паровой . 100 г креветок, 40 г риса, белок 1 яйца .
Креветки отварить в подсоленной воде, охладить в отваре, отделить шейки и освободить их от панциря . Из риса сварить вязкую кашу на воде . Шейки мелко нарезать или прокрутить через мясорубку . Затем смешать с кашей, добавить щепотку мускатного ореха, ввести взбитый белок и осторожно перемешать снизу вверх . Массу положить на влажную салфетку, завернуть края и сварить на решетке пароварки . Готовый пудинг немного охладить, вынуть из салфетки, нарезать . К столу подать с молочным соусом .
Лапша домашняя с сыром . 75 г пшеничной муки, 25 мл воды, 10 г сливочного масла, 10 г сыра, 1/3 яйца .
Из муки, воды и яиц приготовить крутое тесто, накрыть его сложенным полотенцем или мисочкой и оставить на 10 минут, затем тонко раскатать, подсушить 10–12 минут и нарезать узкими полосками . Эти полоски сложить одну на другую, мелко нашинковать лапшой . Сварить в кипящей подсоленной воде . Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипятком и заправить маслом . При подаче посыпать тертым сыром .
Котлеты из отварных кур паровые . 120 г куриного мяса, 10 г риса, 15 г сливочного масла, 1/3 яйца, 20 мл молока .
Рис перебрать, промыть и сварить на молоке с водой, охладить . Курицу отварить и вместе с остывшей кашей дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой . В массу положить желток, 5 г размягченного масла и хорошо выбить лопаткой . Осторожно смешать со взбитым белком . Влажными руками сформировать котлеты и сварить в пароварке либо на сковороде, влив немного воды (под крышкой) . Блюдо подать под молочным соусом, с гарниром .
По книге А . Синельниковой «Диетическое питание . Кулинарные рецепты для вашего здоровья» .
ДИЕТЫ И ЛЕЧЕНИЕ НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ
ПРОДУКТЫ ИЗ МОЛОКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Diet-diet .ru Диеты Лечебная Диета Стол номер 13 по Певзнеру
Инновационный препарат для похудения на 30-40 кг! Убирает даже возрастной жир без химии, липосакций, диет или физ . Упражнений
Diet-diet .ru -Энциклопедия ЗОЖ ( Карта сайта )
Лечебная диета стол номер 13 была разработана терапевтом, диетологом и профессором М . И . Певзнером . Так же он разработал методику диета стол номер 9 и другие .
Показан стол 13 при инфекционных заболеваниях, острых бронхитах и пневмонии, дыхательных путей . Разрабатывается лечебное меню на неделю . Соблюдать лечебную диету стол номер 13 по Певзнеру рекомендуется как взрослым, так и детям, но непродолжительный период, обычно не более 10-14 дней .
Основной принцип питания при лечебной диете стол номер 13 по Певзнеру — пониженная энергетическая ценность дневного рациона за счет уменьшения потребления углеводов, в среднем 2200 ккал . При лечении пациенту рассчитывается меню на неделю, которое необходимо строго соблюдать .
При лечебной диете стол номер 13 по Певзнеру в рационе преобладают белковые и витаминные продукты . При этом питание частое, не менее 5 раз в день маленькими порциями . Продукты следует употреблять в термически обработанном виде на первых стадиях лечения, в сыром виде в периоде выздоровления .
По медицинским показаниям запрещено употребление в пищу при лечебной диете стол номер 13 по Певзнеру запеченых в духовке, жареных и тушеных блюд, особенно детям . Рекомендуется сократить потребление соли до 6 гр в сутки, а объем выпиваемой жидкости увеличить до 2-2,5 литров в день .
При соблюдении лечебной диеты стол номер 13 по Певзнеру пациенту рассчитывается сбалансированное меню, которое необходимо соблюдать от одной недели до двух . Преобладают в рационе продукты, содержащие животные белки, растительные жиры, небольшое количество углеводов .
В лечебных целях, особенно при острых заболеваниях дыхательных путей, в том числе и для детей, рекомендуется исключить из рациона пряности и специи, острые блюда и закуски, ограничить потребление фруктов и овощей в сыром виде и молочных продуктов .
Меню при лечебной диете стол номер 13 по Певзнеру низкокалорийное — 2200 ккал в сутки, за счет разнообразных рецептов — сбалансированное . Продукты готовят на пару, варят, подают в виде пюре . В рационе преобладают следующие блюда: каши, супы, нежирных сортов рыба, птица и мясо, омлеты и яйца всмятку, кисломолочные напитки, прошедшие термическую обработку овощи .
Эффективна лечебная диета стол номер 13 по Певзнеру при острых инфекционных заболеваниях, при бронхоэктазах, органов дыхательных путей, бронхитах, пневмоний, при высокой степени ожирения, после перенесенных тяжелых операций как у взрослых пациентов, так и у детей .
Врач назначает больному лечебную диету стол номер 13 по Певзнеру, исходя из медицинских показаний, назначая примерное или подробное меню, рассчитанное на неделю .
Особенностью лечебной диеты стол номер 13 по Певзнеру является ее восстановительная характеристика, позволяющая в короткий срок укрепить организм после перенесенных инфекционных заболеваний .
Лечебная диета стол номер 13 по Певзнеру показана для детей . С ее помощью из организма юного пациента выводятся токсины, активизируется иммунная система, восстанавливаются естественные процессы работы органов и тканей организма . Рекомендуется соблюдать детям лечебную диету стол номер 13 по Певзнеру после перенесенных заболеваний дыхательных путей, острых инфекций, пневмоний .
Особенно важно при лечении детей строгое соблюдение назначенного врачом меню . Приемы пищи должны быть небольшими порциями, но частыми, не менее 5-6 раз в сутки . Рекомендуется употреблять много жидкости, не менее 2-2,5 литров в день . Детям подают термически обработанную пищу, преимущественно в виде супов и пюре . Для вкуса в каши можно добавлять мед, джем, варенье .
При соблюдении лечебной диеты стол номер 13 по Певзнеру, рассчитывается примерное меню на неделю, с учетом калорийности продуктов . По медицинским показаниям потребляемая суточная калорийность не должна превышать 2200-2300 ккал, в зависимости от возраста человека . После каждого приема пищи, а также в течении всего дня рекомендуется употреблять как можно больше жидкости: теплых напитков, не крепких чаев, отваров, воды .
Меню на один день по лечебной диете стол номер 13 по Певзнеру достаточно разнообразное, благодаря множеству полезных и незамысловатых рецептов .
Грудинку тщательно промыть, порезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой . Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, после чего варить на медленном огне . Лук и морковь очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки, добавить в кипящий бульон . Спустя 15 мин закинуть в суп вермишель, подсолить по вкусу . Варить в течении 10 минут до готовности, периодически помешивая .
Куриный суп с вермишелью подойдет на обед при диете стол номер 13 по Певзнеру . Для детей можно исключить из ингредиентов лук и морковь, либо же перетереть их через сито .
Яйца и молоко сбиваем на миксере в емкости или в блендере, солим по вкусу . Сковороду ставим на плиту, добавляем растительное масло . На нагревшуюся сковороду выливаем яйца с молоком, накрываем крышкой . Готовим в течении 5-10 минут, периодически помешивая .
Омлет станет полноценным завтраком при лечебной диете стол номер 13 по Певзнеру, благодаря нежной консистенции понравится и детям .
Бананы очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки, растереть и добавить лимонный сок . Сливки или молоко взбить с сахарным песком . Яичный белок взбиваем отдельно, добавляем к нему сливки . Смешиваем полученную массу с перетертыми бананами частями до получения однородной массы .
Банановый мусс понравится детям и разнообразит меню при строгом соблюдении диеты стол номер 13 по Певзнеру в течении недели .
Марина Пинская 26 .08 .2019 Главная Меню на неделю Диета стол 13 ,
Warning : Illegal string offset 'url' in /home/newmanby/public_html/wp-content/themes/botanic/single .php on line 61
Диета Стол 3 показана при хронических заболеваниях кишечника и вызванных ими запорах . Главная це . . .
Warning : Illegal string offset 'url' in /home/newmanby/public_html/wp-content/themes/botanic/single .php on line 61
Диета Стол 4 применяется при обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, при . . .
Warning : Illegal string offset 'url' in /home/newmanby/public_html/wp-content/themes/botanic/single .php on line 61
Как выбрать детское питание? Какие секреты содержат этикетки? Готовить дома или купить органичес . . .
Полезные новости на вашу электронную почту . Фермеры, органические продукты, меню и рецепты .
Диета стол 13 предназначена для восстановления после тяжёлых заболеваний лёгких, пневмоний, бронхитов, острых инфекционных заболеваний, в послеоперационный период . Она направлена на выздоровление, стимуляцию защитных сил организма, выведение токсинов .
Диета стол 13 – это диета пониженной калорийности, что достигается путём снижения жиров и углеводов . Приём пищи должен быть организован 5-6 раз в сутки, следует избегать употребления слишком холодных или слишком горячих блюд . Количество потребляемой жидкости должно стремиться к 2,5 литрам в сутки .
В данном режиме питания рекомендуется ограничивать молоко и молочные продукты (употреблять их с пониженной жирностью), острое, жирное, копчёное, из круп – пшено, перловку, макароны, капусту и бобы .
Разрешён подсушенный хлеб, некрепкие супы и бульоны, нежирное мясо и рыба, сливочное масло, крупы кроме запрещённых, овощи, компоты и кисели .
При готовке предпочтение следует отдавать варке и приготовлению на пару .
Предлагаем вашему вниманию список продуктов для этого меню . Проходите по этой ссылке . Питание по диете стол 13 может быть разнообразным, несмотря на ограничения в продуктах .
Количество пищи: 1,81 кг . КБЖУ: 1889/72,8/69,1/191,3 .
Количество пищи: 1,42 кг . КБЖУ: 1717/70,0/58,3/182,8 .
Завтрак: Яйца варёные всмятку 2 шт .; Чай ромашковый .
Количество пищи: 1,79 кг . КБЖУ: 1914/79,3/72,9/223,8 .
Завтрак: Суп молочный с вермишелью ; Чай ромашковый .
Количество пищи: 1,71 кг . КБЖУ: 1938/76,1/70,3/200,1 .
Завтрак: Каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом ; Некрепкий чай .
Ужин: Рыба отварная ; Винегрет ; Ломтик хлеба .
Количество пищи: 1,69 кг . КБЖУ: 1768/83,2/58,4/191,0 .
Количество пищи: 1,81 кг . КБЖУ: 1881/68,3/63,6/184,8 .
Завтрак: Омлет ; Сэндвич ; Чай некрепкий .
Полдник: Компот фруктовый; Печенье овсяное .
Количество пищи: 1,91 кг . КБЖУ: 1988/79/74,2/209,8 .
Данная диета может применяться не более двух недель . Посоветуйтесь со своим диетологом или врачом .
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Подписка означает, что иногда мы будем отправлять на ваш адрес информацию . Вы в любой момент сможете отписаться от рассылки
Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?:
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с творогом
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с вишней
Продукт
—
Блинчики Морозко сытные с мясом
Продукт
—
Отруби сибирские ВкусВилл Сила гречихи
Продукт
—
Рис Националь Феникс
Статья
—
Польза лимона и 15 лимонных лайфхаков его использования в хозяйстве + 1 бонус
Продукт
—
Хлопья Алтайская Сказка 9 злаков
Продукт
—
Хлопья Ясно солнышко 7 злаков
Продукт
—
Овсяные хлопья РБК ГОСТ 21149-93
Статья
—
Пальмовое масло . Почему его стоит бояться?
Рецепты
—
Кабачковые оладьи с моцареллой
Продукт
—
Творог Lactica 0% мягкий обезжиренный
Продукт
—
Творог Lactica 4 .5% мягкий
Статья
—
Почему диета может сделать вас толще
Копирование, перепечатка (целиком или частично) или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator .ru не допускается .
Стол №13 показан при острых инфекционных заболеваниях .
Задача диеты повысить сопротивляемость организма инфекции и снизить её влияние, восстановить силы пациента и обеспечить питание при постельном режиме или в период лихорадки . Стол №13 составлен таким образом, чтобы не нагружать пищеварительную систему, но обеспечить пациента всеми необходимыми веществами .
В диете снижена калорийность, в большой степени, за счет жиров и углеводов и повышено содержание витаминов . В среднем больному необходимо 2200-2300 ккал, где:
Однако определять норму макронутриентов должен врач с учетом состояния пациента . Какую бы норму ни установил врач, пациенту необходимо строго соблюдать следующие правила:
Обычно диету назначают на короткое время – до двух недель до облегчения симптомов (калоризатор) . Корректировать диету должен врач на основе динамики лечения .
Все ограничения на диете касаются пищи, которая раздражает желудочно-кишечный тракт, вызывает чувство тяжести и плохо переваривается . Это жирное мясо и мясные продукты, грубые крупы и бобовые, твердые и богатые клетчаткой овощи и фрукты .
Рацион №13 строится вокруг легко усваиваемых и богатых питательными веществами продуктов .
Диета №13 относится к краткосрочным медицинским диетам . По мере улучшения состояния больного, снимаются ограничения на некоторые продукты и способы обработки пищи (calorizator) . В острую фазу инфекционного заболевания главное обеспечить полноценное питание такими продуктами, которые легко усваиваются и помогают восстановить силы организма .
Автор: Екатерина Г ., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator .ru )
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено .
Все диеты на сайте представлены с целью ознакомления . Если вы захотите попробовать какую-либо диету, рекомендуем предварительно посоветоваться с вашим терапевтом . Вместо диет, внедряйте в свою жизнь правильное питание и спорт, и тогда лишние килограммы никогда не вернутся .
Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта . Продолжая просмотр этого сайта, ты согл
Диета Стол 13 Меню На Каждый День
Диета Сбросить 5
Какая Цепь Питания Правильно Отражает
Главные Продукты Правильного Питания