Диета Стол 1 А Меню На Каждый

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Sport24 109316, г . Москва, Волгоградский проспект, дом 43, корп . 3, этаж 6, пом . XXI, ком . 15Б +7 (499) 321-52-13
Диетический стол номер 1 создан советским диетологом М . И . Певзнером и практикуется несколько десятков лет . Диета 1 считается жесткой, но именно она поддерживает правильную работу ЖКТ и помогает восстановиться самым безопасным способом в период разных заболеваний .
Такая диета, при полноценном питании, уменьшает химическое, механическое и термическое воздействие на ЖКТ, сокращает внутренние воспаления, ускоряет заживление язв и нормализует функции желудка . Человек питается, сохраняя соотношение БЖУ, но ограничивает воздействие возбудителей и раздражителей на внутренние органы . Еда употребляется протертой, сваренной в воде или на пару, блюда готовятся без панировок и корочки .
Каждому пациенту, без исключения, диету назначает врач-гастроэнтеролог . Это связано с тем, что лечебная программа делится на несколько «столов»: 1, 1а, 1б . Только врач определяет, какой тип питания требуется заболевшему .
Лечебное питание по Певзнеру назначается при заболеваниях:
Допустимые продукты и блюда можно разделить на следующие группы:
Блюда готовятся на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле . Остальные виды масел исключаются .
Ингредиенты: 100 г говядины, две картофелины, среднюю морковь .
Продукты отварите, пропустите через мясорубку: в готовый фарш, помешивая, влейте ½ стакана молока, поставьте тушиться на медленный огонь . Снимите через 3-5 минут, чуть посолите .
Ингредиенты: два яйца, 60 мл молока, чуть соли, две чайные ложки сливочного масла .
Разведите яйца с молоком, взбейте, немного посолите, добавьте сливочное масло . Полученную массу перелейте в небольшую посуду, которую поставьте в кастрюлю с водой . Варите, постоянно помешивая, до консистенции каши .
Перелейте яичную массу в кастрюлю с небольшим количеством теплой воды, варите, как обычную кашу, до загустения . Остаток воды процедите .
Суфле из моркови с творогом и медом
Ингредиенты: 500 г моркови, 250 г творога, 150 г молока, чайная ложка сахара, яйцо, 50 г манной крупы, кубик сливочного масла .
Нарежьте морковь кусочками, залейте молоком, отварите до готовности . Протрите на терке или взбейте в блендере, добавьте протертый творог, сахар, желток и манную крупу . Хорошо перемешайте массу, и только после добавьте взбитый белок . Выложите в пиалу, смазанную маслом, готовьте на пару . При желании, подавайте с медом .
Ингредиенты: 250 г творога (жирностью до 9%), три яйца, немного сахара, 250 мл молока, манная мука .
Творог протрите, добавьте желток, сахар, молоко, муку . Взбейте и добавьте белки, хорошо перемешайте массу . Выложите в форму, варите на пару . Подавайте со сгущенным молоком .
Ингредиенты: 2 столовые ложки творога (жирностью до 9%), яйцо, 150 г говядины, сливочное масло .
Мясо без сухожилий и фасций: отварите и остудите . Говядину и творог дважды пропустите через мясорубку . Взбейте яйцо, небольшую часть оставьте, чтобы смазать котлеты, остальное влейте в фарш . Добавьте масло, хорошо перемешайте до однородности . Сформируйте котлеты, разложите на противне, смажьте яйцом . Запекайте в духовке до готовности .
Вариант лечебного рациона стол 1А — один из диеты № 1 . Обычно рацион прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни или при гастрите в период обострения . Меню — более сокращенное, но и короткий срок лечения . Из особенностей: еда должна быть теплой, соблюдение питьевого баланса, суточная калорийность — 2000 ккал . Нужно есть небольшими порциями, пять-шесть раз в день .
Исключается мучное, сырые фрукты и овощи, сметана, творог, сыр, соус, специи . Можно есть мягкую, кашеобразную пищу без добавок, еду варить или готовить на пару .
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Телефон редакции СМИ: +7 (499) 321-52-13
Размещение рекламы: reklama@sport24 .ru
Email редакции СМИ: info@sport24 .ru
СМИ Зарегистрировано 17 .05 .2018 года Роскомнадзором за номером Эл № ФС77‑72812


30 .09 .2021
Акции и скидки в санаториях на сентябрь 2021

Обзор спецпредложений санаториев

28 .09 .2021
Новый год 2022 в санатории Сосновая горка

Стоимость путевок

28 .09 .2021
Новый год 2022 в санатории Красноусольск Башкирия

Открыто бронирование!
Диета «1 стол» , разработанная советским диетологом М . И . Певзнером, назначается при следующих заболеваниях:
Диета «1 стол» считается жёсткой, но она призвана поддержать пищеварительный тракт и помочь ему восстановиться .
Найдите проверенного врача-диетолога в вашем городе и запишитесь на приём онлайн
Цель диеты: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка .
Общая характеристика: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару . Отдельные блюда запекают без корочки . Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском . Умеренно ограничена поваренная соль . Исключены очень холодные и горячие блюда .
Режим питания: 5-6 раз в день . Перед сном: молоко, сливки .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «1 стол»:
Пример меню на каждый день по диете «1 стол»:
Диетическое и лечебное питание: большой выбор, низкие цены, акции и скидки . Доставка в кратчайшие сроки в вашем городе .
У диеты «1 стол» есть две модификации: 1А и 1Б .
«Стол 1А» показан при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического гастрита с повышенной кислотностью . Задача стола №1а обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами в период обострения и обеспечить благоприятные условия для снижения воспаления .
Все продукты на диете «Стол 1А» необходимо варить, готовить на пару, запекать без корки, а затем измельчать . Измельченная, протертая, слизистая еда – главное условие и отличие этой модификации стола . В период обострения каши должны быть измельченными или слизкими, птицу и рыбу тоже необходимо измельчать и готовить в виде суфле или паровых котлет . Овощи и фрукты тоже термически обрабатываются и измельчаются .
Для диеты подходит список разрешенных продуктов стола №1 за исключением всех мучных изделий, кисломолочных продуктов и кондитерских изделий . Пищевая ценность этого стола ниже и сокращается она за счет углеводной пищи, поскольку больной соблюдает постельный режим .
Продолжительность диеты в среднем составляет 10 дней . После этого на 14 дней назначают «Стол 1Б» .
«Стол 1Б» показан при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью . Вся пища готовится на воде или на пару, а подается в кашеобразном и измельченном виде . Питание дробное, каждые 3 часа небольшими порциями .
В рацион диеты уже входят сухари из белого хлеба, но не румяные и очень тонко нарезанные . Остальные мучные изделия остаются под запретом . В рацион возвращаются сливки и свежий творог, но кисломолочные напитки все ещё запрещены .
Кондитерские изделия остаются под запретом ещё на две недели . При переходе от стола №1б к №1 их следует добавлять осторожно и постепенно, чтобы не спровоцировать обострение .
*пожалуйста, заполните все поля, чтобы наши специалисты могли подобрать для Вас оптимальный вариант
Отправляя заявку на сайте sanatoriy-rossii .ru, Вы принимаете условия настоящего Соглашения на обработку персональных данных .
Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др . ), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой . Муку для супов только подсушивают . Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками .
Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку .
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом .
Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста .
Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц . Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки . Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика . Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса . Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу . Отварные язык и печень .
Жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености .
Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару .
Молоко, сливки . Некислые кефир, простокваша, ацидофилин . Свежие некислые творог (протертый) и сметана . Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги . Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками .
Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры . Ограничивают сметану .
Манная, рис, гречневая, овсяная . Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая) . Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп . Вермишель, макароны мелкорубленые отварные .
Пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны .
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек . Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги) . Непротертые ранние тыква и кабачки . Мелко шинкованный укроп — в супы . Спелые некислые томаты до 100 г .
Белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы .
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы . Язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира .
Все острые и соленые закуски, консервы, копчености .
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты . Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые) . Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель . Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила .
Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, Непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое .
Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые . Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица .
Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец .
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком . Сладкие соки из фруктов и ягод . Отвар шиповника .
Газированные напитки, квас, черный кофе .
Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта . Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда .


Диетический стол № 1А







Диетический стол № 1А




Полезно знать


Кинза
Травы и специи


Капуста цветная
Овощи


Сливки
Молочные продукты


Капуста белокочанная
Овощи




Диета № 1А предписана при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных кровотечениях, остром гастрите, ожогах пищевода, а также при обострении язвенной болезни у больных после холецистэктомии .
Диета назначается в начале лечения на срок не более 14 дней . Впоследствии назначают диету № 1Б .

Целью диеты № 1А является прекращение воспалительных процессов, заживление язв, восстановление слизистой оболочки ЖКТ .

Диета № 1А удовлетворяет физиологические потребности человека в энергии и питательных веществах в нижних границах физиологической нормы в условиях стационара .
Диета № 1А обеспечивает максимальное щажение желудка от механического, химического и температурного раздражения . Все блюда жидкие, кашицеобразные . Полностью исключаются блюда и продукты, оказывающие сильное воздействие на стенки и слизистую ЖКТ, возбуждающие секрецию, трудно перевариваемые, горячие и холодные блюда . Диета № 1А предусматривает дробный режим приема пищи не реже 6–7 раз в сутки, небольшими порциями . Перед сном рекомендовано молоко .

Белки: 80 г (не менее 50% белков животного происхождения) .
Жиры: 80–90 г (не менее 30% жиров растительного происхождения) .
Углеводы: 200 г (не более 30 г простых углеводов) .
Суточная калорийность: 1 800 – 1 900 ккал .
Свободная жидкость: 1,5 л .
Поваренная соль: до 6 г .
Витамины: ретинол (А) 2 мг, рибофлавин (В2) 4 мг, тиамин (В1) 4 мг, никотиновая кислота (В3) 30 мг, аскорбиновая кислота (С) 10 мг .
Макроэлементы: кальций 0,8 г, магний 0,5 г, фосфор 1,6 г .
Микроэлементы: железо 15 мг .
Оптимальная температура блюд: от 20 до 55 градусов Цельсия .

Супы: слизистые супы на воде с манной, овсяной, рисовой крупами с добавлением сливок, сливочного масла или яично-молочной смеси .
Мясные блюда: отварные или приготовленные паровые пюре и суфле (пропустить через мясорубку 2–3 раза) из говядины, телятины, курицы, индейки, кролика .
Рыбные блюда: паровое суфле из рыбы нежирных сортов .
Гарниры: жидкие протертые каши из риса, гречи, жидкие каши из рисовой, гречневой, овсяной муки .
Каши: жидкие протертые каши из риса, гречи, жидкие каши из рисовой, гречневой, овсяной муки с добавлением молока, сливок, сливочного масла .
Молочные продукты: молоко, сливки, паровое суфле из некислого свежего протертого творога .
Яйца: всмятку или паровой омлет (не более 3 яиц в день) .
Сладкие блюда: желе, кисели из молока или фруктов и ягод, мед, сахар .
Напитки: слабый чай с молоком, отвар шиповника, отрубяной отвар, сладкие соки, разведенные водой в пропорции 1 : 1 .
Жиры: несоленое свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло .

Из рациона следует исключить продукты, требующие активной деятельности ЖКТ, вызывающие болевые ощущения, возбуждающие секрецию, раздражающие стенки ЖКТ .
Исключению подлежат хлеб и хлебобулочные изделия, овощи, закуски, макаронные изделия, кофе, какао, соленья, копченья, консервы, маринады, приправы, соусы, газированные напитки (в том числе квас) . Исключают также крепкий чай, концентрированные соки, компоты, мясные и рыбные бульоны, жареные и тушеные блюда, грибы, сдобное тесто, кисломолочные продукты, острые сыры, грубые крупы (пшено, кукуруза, ячневая и перловая крупы), щавель, лук, огурцы, помидоры, бобовые, белокочанную капусту, шпинат, репу, редьку, редис, кислые фрукты и ягоды .

Первый завтрак: паровой омлет из 2 яиц, чай .
Второй завтрак: суфле из творога, молоко .
Обед: слизистый манный суп, паровое суфле из курицы, отвар шиповника .
Полдник: мясное пюре, молочный крем, отрубяной отвар .
Ужин: протертая молочная каша из риса, молоко .
На ночь: молоко .

Как отмечают эксперты, эти бахчевые культуры могут нанести вред организму, так как они очень активно накапливают нитраты .

Бактерии Helicobacter pylori, обитающие в желудке, повышают риск развития язвы . Но их уничтожение приводит к увеличению веса .

Бактерия Helicobacter pylori вызывает рак желудка на фоне слишком соленой пищи .

Этот корнеплод содержит особые молекулы, способные победить бактерии, вызывающие язву, сообщает The Daily Mail .
Дуоденит хронический – хроническое воспалительное заболевание двенадцатиперстной кишки .
Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции .
Не регистрировались? Вы
можете зарегистрироваться
Введите e-mail указанный вами при регистрации

Diet-diet .ru Диеты Диеты при заболеваниях Как соблюдать диету Стол 1а и 1б при язве и гастрите — . . .

Инновационный препарат для похудения на 30-40 кг! Убирает даже возрастной жир без химии, липосакций, диет или физ . Упражнений


Diet-diet .ru -Энциклопедия ЗОЖ ( Карта сайта )


Лечебные диеты Стол 1а и Стол 1б прописывают при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите . Эти диетические столы Певзнера прописывают с целью защиты слизистой оболочки пострадавших органов пищеварительной системы от всевозможных раздражителей . Меню лечебных режимов Стол 1а и 1б не только ограничивает пациента в употреблении вредных продуктов, но и ускоряет процесс заживления язв и гастрита .
Чем отличаются диеты Стол 1а и Стол 1б? Первый режим лечебной диеты назначают при обострениях язвенных недугов желудка и двенадцатиперстной кишки, иногда в периоды острых приступов гастрита, а второй — в периоды затишья обострений, а также для восстановления работы органов пищеварения . Их меню отличаются незначительно, но рассмотрим оба варианта .
Диета Стол 1а показана во время постельного режима в первые дни резкого обострения язвы желудка или двенадцатиперстной кишки . Режим полностью ограничивает пациента в употреблении продуктов, оказывающих химическое, механическое и термическое раздражение на пострадавшие органы для скорейшего заживления язв . Принцип работы лечебного Стола №1а по Певзнеру: калорийность суточного меню снижается с нормальных 2800 Ккал до 1800-2000 Ккал за счет уменьшения количества потребляемых углеводов — до 200 г . Количество белков и жиров в рационе пациента также снижается — до 90 г в обоих случаях . Важно: потребление соли при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки нужно максимально сократить , а то и полностью исключить из меню .
Стол 1б рекомендуется во время затухания приступа язвенной болезни, либо при гастрите после диеты №1а по Певзнеру . Лечебная диета 1б также ограничивает попадание раздражителей в желудок и кишки, способствуя восстановлению нормальной работы пострадавших органов . Энергетическая ценность суточного меню при диете Стол 1б предусматривает 2400-2600 Ккал, урезая лишь количество потребляемых углеводов — до 350 г . Количество поступающих белков и жиров не должно быть менее 90-95 г в сутки .
При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки лечебная диета №1а предусматривает соблюдение строгого режима питания сроком до двух недель . Приступы острого и хронического гастрита диетой Стол 1а необходимо лечить от двух дней до недели . При этих болезнях еда должна подаваться теплой, в виде каш или пюре . Врачи советуют при гастрите, язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки разделять приемы пищи на небольшие порции по шесть раз в день .
На диету Стол 1б следует переходить после затухания приступов язвы желудка и двенадцатиперстной кишки , а также во время гастрита, и придерживаться лечебного меню до тех пор, пока врач не разрешит переходить к нормальному режиму питания . Пищу по-прежнему нужно варить на воде или пару, запекать .
Стол 1а и 1б — это вид строгих лечебных диет, при которых пациенту рекомендуется придерживаться списка продуктов при составлении меню . Именно поэтому разрешенные и запрещенные продукты при диете 1а и 1б строго обозначены .
Рекомендуемые продукты при диете 1а и 1б:
Исключаемые продукты при диете 1а и 1б:
Важно : рекомендации касательно употребления кефира в диете 1а и 1б разнятся . Лечебный Стол 1а запрещает кефир пациентам с язвой желудка и кишок, тогда как Стол 1б наоборот рекомендует кефир при ремиссии язвенных заболеваний и гастрита .
Чтобы смягчить лечебный режим при поражениях желудка и двенадцатиперстной кишки, можно придерживаться этого примерного меню на неделю при диете Стол №1а .
Перед сном при диете 1а полезно выпивать стакан отвара из шиповника или подогретое молоко, это благоприятно повлияет на процессы заживления язв и успокоит приступы боли при гастрите .
Примерное меню на неделю для лечения гастрита, язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки при лечебной диете Стол №1б .
Перед сном при диете 1б врачи рекомендуют пациентам выпивать стакан кефира или ряженки, это дополнение в меню поможет организму быстрее справиться с недугами желудка или двенадцатиперстной кишки .
В меню пациентов с гастритом, обострением язвы желудка или двенадцатиперстной кишки можно включить не только полезные, но и вкусные блюда . Рецепты для диеты 1а и 1б содержат самые простые продукты и легкие способы приготовления .
Суп-пюре с картофелем и мясом индейки
Приготовление:
Подготовленное мясо сварить, бульону дать остыть . Филе дважды пропустить через мясорубку . Овощи отварить . Сухую муку пассеровать до золотистого оттенка, дать остыть, залить бульоном . Процедить эту смесь через марлю, довести до кипения, посолить . Картофель и морковь перетереть, смешать с мясом, ввести бульон с мукой, добавить молоко . Варить все 7-10 минут на медленном огне . Добавить кусочек сливочного масла .
Рецепт этого блюда подойдет для сытного обеда во время лечебной диеты 1б . Если включить это диетическое блюдо в лечебное меню, оно придется по вкусу как пациенту с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, так и всем здоровым членам семьи .
Протертое куриное филе с овощами в мультиварке
Приготовление:
Овощи почистить, нарезать кубиками, закинуть вместе с капустой выпекаться в мультиварку . Подготовить мясо, нарезать кусками, посолить, отправить к овощам . Залить продукты водой, переключить на режим тушения . Через 1,5 часа, когда блюдо будет готово, дать ему остыть . Перетереть все продукты в блендере . Фарш можно добавить к гарниру, или есть как отдельное блюдо .
Такой рецепт питательного и полезного блюда удачно вписывается как в меню лечебной диеты 1а, так и в меню диеты 1б .
Молочный суп на манной крупе с тыквой
Приготовление:
Тыкву очистить, мелко нашинковать, отварить до готовности, перетереть в блендере вместе с водой, в которой она варилась . Сварить манку в молоке, подержать на огне около 15 минут, постоянно помешивая . Отправить тыквенную кашицу в манку, вскипятить, добавить специи по вкусу и сливочное масло . Можно украсить блюдо сушеными яблоками .
Блюдо по этому рецепты можно включить в меню пациента при лечебной диете 1а, на работу желудка и двенадцатиперстной кишки оно оказывает благотворное влияние .


Главная
»
Колонка шеф-повара
»
Диета (стол) №1, 1а, 1б


Система распределения по лечебным столам была разработана советским профессором, одним из пионеров в гастроэнтерологии и диетологии М .И . Певзнером . Она нашла свое предназначение в назначении лечебного питания пациентам, находящихся в больницах, санаториях, реабилитационных центрах . Всего в системе 15 диет , которые назначаются врачом, исходя из диагноза больного .

Питание при назначении лечебного стола №1 должно быть дробным . Пищу необходимо принимать 4-5 раз в день небольшими порциями . Придерживаться лечебного питания нужно 2-3 месяца .

Пищу готовят в полужидком или желеобразном виде, подают теплой . Мясные блюда и картофель не зажаривают . Количество поваренной соли необходимо ограничивать .

Питание предусматривает прием еды в жидком и кашеобразном виде 5-6 раз в день . Отдавать предпочтение молоку, слизистым крупяным молочным супам с добавлением небольшого количества несоленого сливочного масла, жидким протертые кашам, молочным кашам, яйцам сваренным всмятку, омлетам и суфле на пару, мясным и рыбным блюдам из нежирных сортов, оливковому маслу, киселям из ягод и фруктов сладких сортов, сокам из фруктов и моркови, отвару из ягод шиповника, некрепкому чаю с молоком .

Поваренную соль следует ограничить до 5-8 граммов, а употребление жидкости до 1,5 литров в день . Дополнительно рекомендуется принимать витамины А, С, группы В .

Диетический стол 1б назначается при необходимости осуществить безболезненный переход от строгой или щадящей к основной диете . Показанием к назначению является подострая фаза язвенной болезни и обострение гастрита .

Назначают диету на несколько дней, обычно до недели . Количество приемов пищи – 4-5 раз в день . Пища рекомендована пюреобразного вида, с добавлением 75-100 гр . белых сухарей . Мясные и рыбные блюда готовить нужно в виде котлет, фрикаделек, кнелей . Супы и каши - протертые, крупяные и молочные .

Диетические столы лечебного питания были разработаны одним из ведущих основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР профессором М .И . Певзнером .

Действительно ли есть отличия между фермерскими и фабричными продуктами?

При таких заболеваниях как хронический гастрит с пониженной кислотностью, атрофический гастрит, хронический колит, а также пациентам после операций назначается диета №2 .
Санкт-Петербург, ул . Есенина, д .1, корп .1, лит .А
Copyright © #когдаеда? 2021 Все права защищены

Врач-терапевт, диетолог с опытом практики более 2 лет, автор 4 школ здоровья, 2 диагностических тестов, более 30 довольных клиентов .
Врач-терапевт, диетолог с опытом практики более 2 лет, автор 4 школ здоровья, 2 диагностических тестов, более 30 довольных клиентов .
Врач-терапевт, диетолог с опытом практики более 2 лет, автор 4 школ здоровья, 2 диагностических тестов, более 30 довольных клиентов .

Выбрать
1-3 кг
4-6 кг
7-10 кг
Более 10 кг


Выбрать
1-2 дня
3-5 дней
1 неделя
8-14 дней
1 месяц
2-3 месяца

Вы можете задать их руководителю центра снижения веса медицинской клиники «Рами» (г . Санкт-Петербург) Вячеславу Захарову
Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Вы можете задать вопросы экспертам по диетам и питанию с которыми мы сотрудничаем, и которые являются авторами наших статей .
Лечение любого заболевания начинается с питания, а от полноценного питания в целом зависит наше здоровье — так считает ВОЗ . Понятия здоровое питание, лечебное питание и диета отличаются . Здоровое питание необходимо всем, кто хочет сохранить здоровье . Лечебное питание относится к лечению какого-либо заболевания, а диета — это более широкий термин, в который входит и лечебное, и здоровое питание .
Стол № 1 назначается при патологии пищеварительной системы, то есть относится к лечебному питанию .
Классификация столов по Певзнеру в диетологии уже устарела, с 2003 г . в лечебной практике используется новая классификация — система стандартных диет . Она включает 6 разновидностей, с 2006 года туда добавили еще одну, то есть теперь всего 7 стандартных диет . Стол №1 относится к основному варианту, а также к щадящей диете .
Если говорить о старой классификации, то существует несколько разновидностей диеты: стол 1, 1а, 1б и их хирургические варианты .
Стол номер 1 назначается при следующих заболеваниях:
Основная цель диеты — обеспечить потребность организма нужным набором питательных веществ во время болезни, а также «помочь» органам восстановить свою нормальную работу — моторику, образование пищеварительных соков, активировать заживление слизистой оболочки органа .
Таблица соотношений БЖУ при разных типах диеты
Диета легко адаптируется под индивидуальные особенности организма, путем замены нескольких продуктов . Она может быть в протертом и не протертом виде . Питание предусматривает «бережное отношение» к слизистой оболочке больного органа — механическое щажение достигается измельчением продуктов до пюре, термическое — прием пищи в теплом виде, химическое — исключение раздражающих продуктов, о которых мы дальше поговорим подробнее .
Разберем особенности диеты при некоторых заболеваниях .
Стол номер 1 показан при обострении болезни . Необходимость в использовании разновидностей медицинской диеты — 1а и 1б возникает только при выраженном обострении в первые дни болезни . Затем пища подается в вареном непротертом виде . Питание при язве желудка и 12-перстной кишки идет до 6 раз в день, убирают из рациона все острое, соленое, копченое, консервированное .
По мере рубцевания язвы, стихания симптомов и улучшения самочувствия переходят на общий стол . При этом также рекомендуется частое питание и оптимальное количество белка в рационе . Так как последний снижает активность железистых клеток, что приводит к уменьшению выработки желудочного сока, а также оказывает нейтрализующее действие на него . А употребление соевой муки перед едой на срок 4–6 недели снижает продукцию пепсина, нормализует перистальтическую функцию желудка . Последнее время ставится под сомнение влияния диетолечения на сроки заживления язвы .
Гастродуоденит сопровождается поражением и желудка и 12-перстной кишки . Если патология исходит из самого кишечника, то есть имеет место первичный дуоденит, не спровоцированной патологией поджелудочной железы (панкреатитом), желчного пузыря (холециститом, желчнокаменной болезнью) или желчевыводящих путей, то в этом случае вводят стол №1 .
Упор в питании делается на ограничении жиров и углеводов (сахар, мед), исключаются раздражающие продукты, диета идет с пониженным содержанием соли — 5–6 г в сутки . Исключаются блюда, которые могут вызывать брожение в кишечнике — бобовые, выпечка, некоторые овощи (капуста, редис, редька, репа), газированные и алкогольные напитки . Также необходимы частые приемы пищи, исключение горячих и холодных блюд . Пища готовиться на пару, варится, протирается .
Воспалительные заболевания желудка корригируются питанием с учетом секреторной функции желудка . При пониженном образовании желудочного сока (аутоиммунная форма хронического гастрита) в острой фазе болезни исключаются все продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка:
Питание при гастрите идет небольшими порциями, с частотой каждые 2–3 ч . Количество белка предусмотрено чуть меньше, чем при язвенной болезни — примерно на 15–20 г . Соотношение БЖУ 1:1:4 .
После выхода из острой фазы, целью диетического питания служит стимуляция работы желудочных желез, направленная на усиления образования соляной кислоты . В диету добавляются механические раздражители — черствый белый хлеб, сухари, сухое печенье, кефир, простокваша, разбавленное молоко (если оно хорошо переносится) . Сохраняется также дробность в питании, ограничение по жирам, жареным продуктам .
При инфекционном гастрите преимущество отдается столу 1б с режимом питания 4–5 раз в день . Убирают сокогонные, раздражающие блюда . Пища идет в полужидком виде, с ограничением углеводов, так как последние увеличивают активность желез желудка . Приготовление еды осуществляется без поджаривания .
В рацион включают слизистые и молочные супы с гречневой, манной, овсяной, перловой крупами, яйца всмятку, суфле, кнели, котлеты из мяса, рыбы . Со второй недели болезни диету расширяют до стола №1 с постепенным переходом на общий стол по мере выздоровления .
При эрозиях в желудке (эрозивном гастрите) питание строится аналогично как при язвенной болезни .
При рефлюксе питание по Певзнеру имеет ряд особенностей .
Давайте посмотрим, что можно есть, а что нельзя людям на диете №1 .
Ниже разберем ря
Диета Стол 1 А Меню На Каждый
Кодирование От Лишнего Веса Барнаул
Низкоуглеводная Диета Для Снижения Веса
Сбросить Вес 5 Кг