Диета С Содержанием Белка
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Вещи
Красота
Здоровье
Впечатления
Герои
Жизнь
Репост
Здоровье
Белковая диета: принципы, меню, научные факты
Здоровье
Белковая диета: принципы, меню, научные факты
Белковая диета: принципы, меню, научные факты
Автор
Ульяна Смирнова
Диета с повышенным содержанием белка — одна из наиболее эффективных . Она подходит тем, кто любит мясо и легко обходится без сладкого . Вместе с экспертом разбираемся, как работает белковая диета
Веганам следует сочетать разные растительные источники протеина
На усвоение белка расходуется больше колорий, чем на усвоение углеводов и жиров
Белковую диету легко подстроить под индивидуальные предпочтения в еде и физические цели
Отдавайте предпочтение органическим продуктам
Белковая диета разрешена только здоровым людям
Теги:
Диеты
© АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995–2021
Информация об ограничениях
© Reuters , © AP , © Интерфакс
Материалы с отметкой публикуются на правах рекламы
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09 .12 .2015 за номером ИА №ФС77-63848) сопровождаются пометкой «РБК» . Иная правовая информация .
Все замечания и пожелания присылайте на webmaster@style .rbc .ru
Телефон редакции: (495) 363-11-11 E-mail: style@rbc .ru
Статью прочитал и проверил Станислав Хан, врач-эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Замоскворечье, автор блога @doctor__khan
Белки — сложные органические вещества, состоящие из аминокислот . Без них не было бы жизни . Именно белки составляют основу всех клеточных структур — из них строятся наши мышцы, внутренние органы, кожа, волосы, ногти и другие ткани . Кроме того, они регулируют обмен веществ, помогают формировать иммунитет, ускоряют и направляют химические реакции и отвечают за восстановление тканей . При этом, в отличие от углеводов и жиров, белки не могут накапливаться в организме . Вот почему так важно, чтобы они всегда присутствовали в ежедневном рационе .
Однако не все белки одинаково полезны — это зависит от их аминокислотного состава . Наиболее ценным считается протеин животного происхождения — он содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно . Такой белок есть в мясе, рыбе, яйцах и молоке . Растительные белки уступают ему по качеству — они не содержат полного набора необходимых человеку аминокислот и хуже усваиваются [1] . Чтобы получить все важные вещества, веганам следует сочетать разные растительные источники протеина .
Тело человека примерно на 20% состоит из белков . Когда мы едим, протеины из продуктов расщепляются на аминокислоты, из которых организм синтезирует собственные белки, необходимые ему для жизнедеятельности [2] . Научные исследования подтверждают: если начать есть больше белковой пищи, можно уменьшить потребление калорий, ускорить обмен веществ и вырастить мышцы .
Белок помогает уменьшить аппетит и насытиться меньшим количеством пищи, а значит — снизить калорийность рациона [3] . Это объясняется несколькими факторами . Во-первых, его переваривание — сложный и длительный процесс . Во-вторых, протеин уменьшает уровень «гормона голода» грелина и повышает уровень пептида YY, который дает чувство сытости [4] , [5] . Кроме того, канадские ученые выяснили, что белковая пища снижает концентрацию сахара в крови [6] .
Для переваривания пищи нашему организму нужны дополнительные калории . Около 10% от суточной потребности . Это называется термогенным эффектом . Им обладают все продукты, но на усвоение белка расходуется намного больше калорий, чем на усвоение углеводов и жиров [7] . Исследование американских ученых показало: при употреблении белковой пищи в день сжигается в среднем на 260 калорий больше [8] . Примерно столько уходит за часовое занятие йогой .
Белковая пища помогает стать стройнее . Исследователи из Университета Вашингтона в Сиэтле предложили девушкам с избыточным весом повысить дозу белка в рационе до 30% . Через три месяца они проверили результат . Оказалось, что участницы эксперимента потеряли в среднем по 5 кг [9] . При этом никто из них не следил за потреблением калорий . Кроме того, продукты, богатые белком, позволяют дольше удерживать вес после возвращения к привычному режиму питанию [10] .
Увеличение количества белка в рационе в сочетании с силовыми упражнениями помогает сделать мышцы сильнее и больше [11] . А если вы не тренируетесь — защитить их от разрушения . Дефицит калорий во время диет может привести к неприятным последствиям . Одно из них — потеря мышечной массы . Это можно предотвратить, если начать есть протеин чаще [12] . Кроме того, употребление большего количества белка уменьшает риск возрастной атрофии мышц [13] , [14] .
Существует распространенное мнение, что протеин животного происхождения вымывает из костей кальций . Это миф . Напротив, он способствует удержанию кальция в костях и делает их плотнее [15] . При этом нет никаких убедительных доказательств того, что растительный белок безопаснее, чем животный [16] . Скорее наоборот: ученые доказали, что диета с повышенным содержанием мясного белка уменьшает риск остеопороза и переломов у пожилых людей [17] .
Другое важное свойство белка — он ускоряет процесс регенерации тканей [18] . Если мы не получаем достаточное количество протеина с пищей, в организме замедляется выработка коллагена . Именно он отвечает за самовосстановление тканей при различных повреждениях кожи — будь то царапины, ссадины, ожоги или раны [19] , [20] . Кроме того, он помогает восстановлению после операций и способствует заживлению пролежней . При недостатке протеина раны заживают намного дольше [21] .
Ежедневная норма потребления белка зависит от множества факторов . В том числе от нашего веса, пола, возраста, мышечной массы и двигательной активности . В среднем норма составляет 0,8 г белка на 1 кг веса [22] . Однако такую дозу некоторые специалисты считают недостаточной . Ее хватит, чтобы поддержать мышцы и избежать дефицита белка, но для полноценной жизнедеятельности его нужно вдвое больше [23] , [24] .
Такого же мнения придерживаются российские медики [25] . Согласно нормам, утвержденным Роспотребнадзором, взрослым мужчинам в день необходимо получать от 65 до 117 г белка, женщинам — от 58 до 87 г белка . Если считать, что средний вес женщины равен 60-70 кг, а мужчины — 70-90 кг, то на каждый килограмм веса отечественные специалисты советуют получать 1,2-1,5 г белка .
При недостатке белка могут развиться симптомы «белкового голодания» . Среди них: потеря мышечной массы, постоянный голод, ослабленные волосы и ногти, частые инфекционные болезни, медленное заживление ран . При обнаружении этих признаков необходимо незамедлительно обратиться к врачу . В группе риска — веганы, любители монодиет, люди с больными почками или заболеваниями пищеварительных органов .
Белковая диета — режим питания, построенный главным образом на продуктах с высоким содержанием белка . Суточная норма этого макроэлемента должна составлять от 1,2 до 1,6 г на каждый килограмм веса или примерно 20-30% от общего потребления калорий . Количество белка в рационе увеличивается за счет сокращения потребления жиров и углеводов . Приятный бонус: диету легко подстроить под ваши индивидуальные предпочтения в еде и физические цели .
Например, если вы не любите молочные продукты, необходимое количество белка можно добрать за счет других источников — мяса, рыбы, яиц, бобовых . Если вы придерживаетесь вегетарианского типа питания, мясо можно заменить яйцами, молочными продуктами и растительным белком . Лучшими источниками последнего считаются фасоль, орехи, семена, цельные злаки, соя . Ниже семь советов, которые помогут соблюдать диету с повышенным содержанием белка .
Чтобы определить примерную дневную норму белка, необходимо узнать свой вес в килограммах . Умножьте его на 1,5 . Вычислить более точную цифру поможет специалист . Он рассчитает норму белка с учетом не только вашего веса, но и активности в течение дня, индивидуальных особенностей организма и других факторов, которыми пренебрегают при самостоятельных вычислениях .
Белковая диета не требует резкого ограничения калорий . Самое главное — получать достаточное количество протеина . Чтобы было проще отследить его потребление, начните вести дневник питания . Удобнее всего воспользоваться одним из специальных мобильных приложений . Они сэкономят вам много сил и помогут настроить собственные дневные цели по калориям и макроэлементам .
Чтобы получить больше пользы от рациона с повышенным содержанием белка, старайтесь распределять его равными порциями в течение суток . Для этого необходимо потреблять не менее 25 г протеина за один прием пищи . Согласно научным исследованиям, это способствует потере веса, сохранению чувства сытости, поддержанию мышечной массы и улучшению состояния здоровья [26] .
Диетологи советуют сочетать растительный и животный белок, чтобы получать набор всех необходимых питательных веществ . Так, в продуктах животного происхождения содержатся легкоусвояемое железо и витамин B12, которые очень редко встречаются в растительной пище . И наоборот — многие важные фитонутриенты и антиоксиданты есть только в растительных источниках белка .
Отдавайте предпочтение наименее обработанным продуктам, в идеале — органическим . Вместо бекона, колбасы и сосисок лучше купить свежее мясо и приготовить его самостоятельно . А творожные сырки и йогурты со вкусовыми добавками заменить нежирным творогом или натуральным греческим йогуртом . В обработанной еде содержится много насыщенных жиров, сахара, соли [27] .
Диетологи не советуют сводить к минимуму потребление жиров, а тем более — углеводов . Для нормальной работы организма необходимо соблюдать баланс питательных веществ . Мягкая белковая диета тоже принесет результат . Обязательно дополняйте рацион полезными жирами и углеводами: фруктами, овощами, оливковым маслом, крупой, макаронами из твердых сортов пшеницы .
Какую бы из белковых диет вы ни выбрали, важно пить много негазированной воды — не менее 1,5 л в сутки . Кроме того, подойдет несладкий зеленый чай . Из-за недостатка пищевых волокон и повышенного потребления протеина могут возникнуть проблемы с перевариванием и как следствие — запоры . Вода поможет снизить нагрузку и улучшить пищеварение .
Хотя белковая диета помогает быстро терять вес , ее нельзя рекомендовать всем . Такое питание не сбалансировано, а дисбаланс в рационе может привести к серьезным проблемам со здоровьем . Например, повышенное содержание протеина в продуктах значительно увеличивает нагрузку на почки и печень [28] , [29] . Этим органам приходится работать интенсивнее, чем обычно, поскольку белок не накапливается в организме и его излишки нужно выводить . Более того, избыток белка повышает риск образования камней в почках [30] , [31] .
Недавнее исследование ученых из Вашингтонского университета в Сент-Луисе показало: белковая диета опасна для сердца [32] . Она ведет к образованию бляшек в сосудах, ускоряет развитие атеросклероза, повышает риск инфаркта .
Снижение углеводов в рационе может вызвать кето-грипп — общее ухудшение самочувствия . Среди его симптомов: неприятный запах изо рта, слабость, сбои в пищеварении и раздражительность . При возникновении этих признаков нужно сократить физическую нагрузку, высыпаться, не голодать, пить много воды [33] .
Белковая диета не рекомендована женщинам в период беременности и лактации, а также тем, кто в ближайшее время планирует зачатие ребенка . Она разрешена только здоровым людям и не подходит для постоянного использования . В строгом варианте длительность такой диеты не должна превышать двух недель . При этом ее разрешается повторять не чаще двух раз в год . Сокращение углеводов — это серьезный стресс для организма и психики .
Если вы планируете попробовать белковую диету, рекомендуем посоветоваться со специалистом . Он определит наличие противопоказаний и поможет подобрать оптимальный режим питания .
Станислав Хан, врач-эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Замоскворечье, автор блога @doctor__khan
Увеличивая долю белка в рационе, мы так или иначе будем уменьшать потребление жиров и, самое главное, углеводов . В настоящее время существуют различные модификации белковых диет . Они отличаются степенью радикальности . Некоторые полностью исключают углеводы . Прежде чем начать такую диету, необходимо учесть несколько ключевых моментов .
Во-первых, если вы хотите похудеть, сделайте выбор в пользу рационального и сбалансированного питания с дефицитом калорий . Уменьшив долю углеводов при одновременном увеличении белков, чуда ожидать не стоит .
Во-вторых, белковая диета не может быть сбалансированной . Организм будет испытывать недостаток клетчатки и витаминов, повысится вероятность запоров . Пищевые волокна необходимы для перистальтики кишечника .
И в-третьих, такая диета не рекомендована людям с патологией почек, так как увеличивается фильтрационная нагрузка на эти органы .
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
rsport .ria .ru/20210916/dieta-1750407462 .html
Белковая диета: ее влияние на организм, как похудеть и что не нужно есть
Белковая диета для похудения: меню на неделю, что можно и нельзя
Белковая диета: ее влияние на организм, как похудеть и что не нужно есть
Белковая диета — относительно простой и дешевый способ для похудения . Суть диеты, что можно есть, меню на день, сколько калорий употреблять, кому . . . РИА Новости Спорт, 16 .09 .2021
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
cdnn21 .img .ria .ru/images/07e4/0c/1c/1591255385_0:260:3072:1988_1920x0_80_0_0_c8dce3b9af8dddc68aed3ccf45e33ea2 .jpg .webp
МОСКВА, 16 сен — РИА Новости . Белковая диета — относительно простой и дешевый способ для похудения . Суть диеты, что можно есть, меню на день, сколько калорий употреблять, кому противопоказана — в материале РИА Новости .Белковая диетаПротеиновая диета — это режим питания, построенный на употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием белка и меньшим количеством жиров и углеводов .В конце 1970-х годов она стала популярна благодаря диете Скарсдейла, которая рекомендовала план питания из 43% белка, 22,5% жира и 34,5% углеводов . Современные программы, ориентированные на высокое потребление белка, включают диеты Аткинса, Кремлевскую, Голливудскую, Дюкана и другие .Что такое белокБелки — это большие сложные молекулы, которые играют важную роль в организме . Они выполняют большую часть работы в клетках, необходимы для построения структуры и регулирования функций тканей и органов .Белки состоят из сотен более мелких элементов — аминокислот, связанных друг с другом по принципу цепи . Существует 20 различных типов аминокислот, которые можно комбинировать для получения белка . Последовательность их определяет уникальную трехмерную структуру каждого белка и его конкретную функцию .Примеры функций белка:ОсобенностиБелковая диета действительно может помочь снизить вес, если соблюдать ее правильно . Диета очень разнообразна и включает в себя большой выбор различных продуктов: мясо, рыба, орехи, яйца, овощи . Эта методика похудения не требует голодания, ее принцип — больше белка и меньше углеводов и жиров . Снижая поступление этих макроэлементов, человек заставляет организм использовать запасы собственного жира . Важный момент: белковая диета подразумевает наличие в дневном рационе определенного количества углеводов и жиров, так как полное их отсутствие вредно для здоровья .Норма белкаПо данным Всемирной организации здравоохранения, норма белка на килограмм веса составляет не менее 0,83 грамма в день . Причем 50% от этого количества должно приходиться на животный белок, так как только он содержит все необходимые для организма аминокислоты в оптимальном количестве .Растительные белки не могут обеспечить организм человека всеми незаменимыми аминокислотами, но их можно комбинировать с другими растительными источниками для получения полноценного протеина . Правда, тогда прием пищи может содержать больше углеводов и калорий на один грамм белка . Фасоль, бобовые, зерновые, соя, орехи и семена являются примерами растительной пищи с высоким содержанием этого макроэлемента .Потребность организма в белке зависит от многих факторов, включая вес, мышечную массу, физическую активность и возраст . По данным Международного общества спортивного питания, ежедневная потребность в белке у спортсменов — 2 грамма на 1 кг веса, а у пожилых людей — 1,2/1,5 грамма на 1 кг .В случае белковой диеты количество протеина увеличивается . Например, диета Дюкана предполагает увеличение нормы до 1,5 г на 1 кг веса для всех, независимо от возраста и физических нагрузок .Принципы белковой диетыОсновные принципы протеиновой диеты состоят в том, чтобы:В результате в течение дня организм получает килокалорий меньше, чем расходует, но чувства голода не возникает, так как белок снижает уровень гормона голода грелина и повышает уровень пептида YY, гормона сытости .Влияние на организмУвеличение потребления белка до определенных показателей оказывает влияние на аппетит, скорость обмена веществ, вес, жировой баланс и в целом полезно для здоровья . По данным ВОЗ, на основе 40 контролируемых исследований, проведенных в США, было доказано, что повышенный уровень протеина снижает систолическое артериальное давление (верхнее число показаний) в среднем на 1,76 мм рт . ст . и диастолическое артериальное давление (нижнее число показаний) на 1,15 мм рт . ст .Одно исследование показало, что, помимо снижения артериального давления, диета с высоким содержанием белка также снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов .МетаболизмВо время каждого приема пищи метаболизм ускоряется, так как организму требуется определенная энергия на переваривание и усвоение питательных веществ, содержащихся в продуктах . Это называется термическим эффектом пищи (TEF) . Белок имеет гораздо больший TEF, чем жир или углеводы: 20-35% против 5-15% . В результате высокое потребление белка значительно ускоряет обмен веществ и увеличивает количество сжигаемых калорий . Это может составлять 80-100 калорий в день только для того, чтобы переварить и усвоить еду .Кроме того, диеты с высоким содержанием белка способствуют лучшему контролю уровня сахара в крови и повышенной чувствительности к инсулину .Укрепление костейПоступление достаточного количества белка важно для здоровья костей . Фактически около 50% костной массы состоит из протеина .Низкое потребление белка снижает всасывание кальция . Опасения, что при диете с высоким содержанием белка кальций вымывается из костной массы, чтобы противодействовать повышенной кислотности крови, напрасны . Если употреблять не более 150 граммов этого макроэлемента в день и разумно сочетать его с овощами при адекватном употреблении кальция, никакого вреда не будет . Наоборот, у пожилых людей, особенно женщин в состоянии менопаузы, которые подвержены остеопорозу, увеличение белковой пищи помогает сохранению плотности костной массы, снижает риск переломов предплечья и шейки бедра . Более того, диеты, содержащие больший процент калорий из белка, помогают сохранить костную массу при похудении .Рост мышцТак как протеин является строительным материалом, из которого состоит мышечная масса человека, его недостаток оказывает негативное влияние на рост мышц . Особенно потере объема мускулатуры подвержены спортсмены, пожилые люди и те, которые пытаются активно снизить вес .Таким образом, потребление достаточного количества белка помогает поддерживать мышечную массу и способствует ее росту при силовых тренировках, уменьшает ее естественную потерю при старении и строгих диетах .Нормализация весаСпособность белка подавлять аппетит, вызывать сытость и ускорять метаболизм способствует снижению веса . Кроме того, этот макроэлемент не только утоляет голод, но и снижает общую тягу к еде, что избавляет от ночных перекусов . Это происходит из-за улучшения функции дофамина, одного из основных гормонов мозга, участвующих в возникновении тяги и зависимости к чему-либо .Протеин работает по обе стороны уравнения "калории на входе против калорий на выходе" . Он снижает потребление и увеличивает калорийность . По этой причине диета с высоким содержанием белка приводит к потере веса даже без намеренного ограничения калорий и величины порций .Кому подходитДиеты с высоким содержанием белка безопасны для большинства людей . Однако существуют и противопоказания . Важный момент: белковая диета не должна быть долгосрочной .Ирина Кононенко уверена: "Диеты с высоким содержанием белка эффективны при сбросе веса, но не подходят для его поддержания на определенном уровне" .Длительно соблюдать диету сложно . Отсутствие пищевых волокон из цельнозерновых круп, минералов и витаминов может увеличить риск ишемической болезни сердца . К негативным последствиям также можно отнести неприятный запах изо рта, запоры, усталость . Высокое потребление аминокислот с разветвленной цепью в сочетании с западной диетой может усугубить развитие метаболических заболеваний . Кроме этого, высокое содержание белка создает значительную нагрузку на почки и не может быть рекомендовано людям с заболеваниями почек в анамнезе .Что касается здоровья костей у пожилых людей, то ранее считалось, что высокое потребление белка может привести к остеопорозу, вызывая хронический метаболический ацидоз (потерю плотности костной ткани) . Но на самом деле белок может даже улучшить состояние и помочь здоровью костей .ПротивопоказанияПо ее словам, другая проблема диеты с высоким содержанием белка (особенно для тех, кто следует низкоуглеводной диете) заключается в том, что аминокислоты могут вызвать значительное повышение сахара в крови . Поэтому прежде чем придерживаться любых диет, необходима консультация врача .Польза и вредМногочисленные исследования показывают, что более высокое потребление белка помогает в потере веса и снижении жировой массы . Диеты с высоким содержанием белка способствуют повышению чувствительности к инсулину, что важно для людей с преддиабетом или диабетом второго типа ."Одной из причин снижения веса и улучшения контроля гликемии может быть способность белка уменьшать чувство голода", — говорит Ирина Кононенко .Преимущества высокобелкового питания:Недостатки:Меню белковой диеты на неделюКаждый прием пищи на диете с высоким содержанием белка включает порцию протеина с большим количеством овощей и небольшими порциями определенных фруктов и цельнозерновых продуктов . Можно также перекусывать протеиновыми батончиками, орехами, нежирным сыром .Белок в продуктахВыбор правильных продуктов при диете с высоким содержанием белка важен для достижения максимального эффекта .Разрешенные продуктыЛюдям с диетическими ограничениями следует исключить из этого списка запрещенное к употреблению . Например, человеку с непереносимостью лактозы не следует принимать для увеличения количества белка молочные продукты .Запрещенные продуктыВ рамках белковой диеты нужно избегать:Виды белковых диетСуществует несколько разновидностей высокопротеиновых диет: Аткинса, Дюкана, Стилмана, спортивная, кефирная, кремлевская и прочие .Например, диета Дюкана — это программа снижения веса с низким содержанием углеводов, жиров и высоким содержанием белка . Она основана на тезисе, что трудно худеть, когда голоден, и фокусируется на продуктах, которые повышают сытость .Выход из диетыВыходить необходимо постепенно, не менее двух недель, аккуратно добавляя углеводы . Не стоит употреблять сладкое и мучное, если очень хочется, то можно приправить чай ложкой меда . Ранее исключенные продукты нужно добавлять по одному в день . Легкие завтрак и ужин, обед из постного мяса и овощей, побольше жидкости и фитнес не дадут снова набрать вес .Типичные ошибкиНельзя выбирать в качестве источника белка нездоровую пищу (например, колбасы), употреблять только животный белок без растительного, пить мало жидкости во время диеты . Не рекомендуется отказываться от фруктов и бесконтрольно принимать в пищу большое количество протеина .
ria .ru/20210907/dieta-1749001121 .html
rsport .ria .ru/20210914/dieta-1749999127 .html
rsport .ria .ru/20210908/dieta-1749174518 .html
ria .ru/20210909/diety-1749425038 .html
ria .ru/20201224/dieta-1590758422 .html
xn--c1acbl2abdlkab1og .xn--p1ai/awards/
xn--c1acbl2abdlkab1og .xn--p1ai/awards/
rsport .ria .ru/docs/about/copyright .html
xn--c1acbl2abdlkab1og .xn--p1ai/
xn--c1acbl2abdlkab1og .xn--p1ai/awards/
xn--c1acbl2abdlkab1og .xn--p1ai/awards/
xn--c1acbl2abdlkab1og .xn--p1ai/awards/
20:14 16 .09 .2021 (обновлено: 23:26 16 .09 .2021)
МОСКВА, 16 сен — РИА Новости . Белковая диета — относительно простой и дешевый способ для похудения . Суть диеты, что можно есть, меню на день, сколько калорий употреблять, кому противопоказана — в материале РИА Новости .
Протеиновая диета — это режим питания, построенный на употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием белка и меньшим количеством жиров и углеводов .
В конце 1970-х годов она стала популярна благодаря диете Скарсдейла, которая рекомендовала план питания из 43% белка, 22,5% жира и 34,5% углеводов . Современные программы, ориентированные на высокое потребление белка, включают диеты Аткинса, Кремлевскую, Голливудскую, Дюкана и другие .
Белки — это большие сложные молекулы, которые играют важную роль в организме . Они выполняют большую часть работы в клетках, необходимы для построения структуры и регулирования функций тканей и органов .
Белки состоят из сотен более мелких элементов — аминокислот, связанных друг с другом по принципу цепи . Существует 20 различных типов аминокислот, которые можно комбинировать для получения белка . Последовательность их определяет уникальную трехмерную структуру каждого белка и его конкретную функцию .
© Фото : public domain Структура белка Fel d I
Белковая диета действительно может помочь снизить вес, если соблюдать ее правильно . Диета очень разнообразна и включает в себя большой выбор различных продуктов: мясо, рыба, орехи, яйца, овощи . Эта методика похудения не требует голодания, ее принцип — больше белка и меньше углеводов и жиров . Снижая поступление этих макроэлементов, человек заставляет организм использовать запасы собственного жира . Важный момент: белковая диета подразумевает наличие в дневном рационе определенного количества углеводов и жиров, так как полное их отсутствие вредно для здоровья .
По данным Всемирной организации здравоохранения, норма белка на килограмм веса составляет не менее 0,83 грамма в день . Причем 50% от этого количества должно приходиться на животный белок, так как только он содержит все необходимые для организма аминокислоты в оптимальном количестве .
Растительные белки не могут обеспечить организм человека всеми незаменимыми аминокислотами, но их можно комбинировать с другими растительными источниками для получения полноценного протеина . Правда, тогда прием пищи может содержать больше углеводов и калорий на один грамм белка . Фасоль, бобовые, зерновые, соя, орехи и семена являются примерами растительной пищи с высоким содержанием этого макроэлемента .
Потребность организма в белке зависит от многих факторов, включая вес, мышечную массу, физическую активность и возраст . По данным Международного общества спортивного питания, ежедневная потребность в белке у спортсменов — 2 грамма на 1 кг веса, а у пожилых людей — 1,2/1,5 грамма на 1 кг .
В случае белковой диеты количество протеина увеличивается . Например, диета Дюкана предполагает увеличение нормы до 1,5 г на 1 кг веса для всех, независимо от возраста и физических нагрузок .
Минимальная дневная норма белка в зависимости от роста
Основные принципы протеиновой диеты состоят в том, чтобы:
В результате в течение дня организм получает килокалорий меньше, чем расходует, но чувства голода не возникает, так как белок снижает уровень гормона голода грелина и повышает уровень пептида YY, гормона сытости .
© Depositphotos / stokkete Девушка достает лимон из холодильника
Девушка достает лимон из холодильника
Увеличение потребления белка до определенных показателей оказывает влияние на аппетит, скорость обмена веществ, вес, жировой баланс и в целом полезно для здоровья . По данным ВОЗ , на основе 40 контролируемых исследований, проведенных в США , было доказано, что повышенный уровень протеина снижает систолическое артериальное давление (верхнее число показаний) в среднем на 1,76 мм рт . ст . и диастолическое артериальное давление (нижнее число показаний) на 1,15 мм рт . ст .
Одно исследование показало, что, помимо снижения артериального давления, диета с высоким содержанием белка также снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов .
Во время каждого приема пищи метаболизм ускоряется, так как организму требуется определенная энергия на переваривание и усвоение питательных веществ, содержащихся в продуктах . Это называется термическим эффектом пищи (TEF) . Белок имеет гораздо больший TEF, чем жир или углеводы: 20-35% против 5-15% . В ре
Диета С Содержанием Белка
Диета После Ротавирусной Инфекции Для Детей
Белковая Диета 21 День Отзывы
Энерджи Диет Мурманск Официальный