Диета С Исключением Жиров
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Важные новости для посетителей центра MSK
For Adult Patients / Cancer Care / Patient & Caregiver Education
обезжиренные натуральные или замороженные йогурты;
другие обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренные сыры и обезжиренное мороженое .
Кофе (черный, пополам с обезжиренными продуктом Half and Half или просто с обезжиренным молоком);
чай с лимоном или с обезжиренным молоком;
коктейли с добавлением молочных продуктов, содержащих жиры (например, «обычный» йогурт, мороженое или молоко);
фруктовые напитки, употребления которых стоит избегать (см . раздел «Фрукты» в колонке «Нельзя употреблять») .
различные обезжиренные маффины Vita Muffins ® и печенье Vita Tops ® ;
Любые продукты с добавлением орехов, семян или кокоса;
Вы можете употреблять в пищу все фрукты, кроме перечисленных в разделе «Нельзя употреблять», в следующем виде:
любые фрукты с топпингом, содержащим жиры (например, со взбитыми сливками) .
Вы можете употреблять в пищу все овощи, кроме перечисленных в разделе «Нельзя употреблять», в следующем виде:
Boca Original Vegan Burger ® и другие вегетарианские бургеры без жиров;
приготовленная без добавления жира красная, черная или розовая фасоль .
консервированные овощи с добавлением растительного масла .
До 2 порций в день нежирной грудки индейки или других упакованных мясных деликатесов, маркированных как обезжиренные;
различные обезжиренные заменители куриных яиц Eggbeaters ® .
нежирные маслоподобные спреды (например, торговых марок Promise ® и «I Can’t Believe It’s Not Butter ® ») — до 2 порций в день;
масло со среднецепочечными триглицеридами (продается в аптеках или магазинах здоровой пищи) в качестве заправки для:
салатов с добавлением уксуса или лимонного сока;
фруктов, например, для приготовления яблочного пюре;
обжаривания и пассеровки блюд на слабом огне (не во фритюре) .
все виды масел, кроме масла со среднецепочечными триглицеридами;
Порошок со ароматом ванили или клубники Carnation Breakfast Essentials ® с добавлением обезжиренного молока;
Готовый к употреблению или порошкообразный шоколад Carnation Breakfast Essentials ® ;
любые другие жиросодержащие напитки .
острый соус Louisiana “Original” Hot Sauce ™ ;
Molly McButter ® — до 2 чайных ложек в день;
обычный или пониженной жирности майонез;
Вам было легко понять эту информацию?
Если у вас возникли вопросы, обратитесь непосредственно к сотруднику своей медицинской бригады . Пациенты MSK могут обратиться к поставщику услуг после 17:00 либо в выходной или праздничный день, позвонив по номеру 212-639-2000 .
Если у вас возникли вопросы, обратитесь непосредственно к сотруднику своей медицинской бригады . Пациенты MSK могут обратиться к поставщику услуг после 17:00 либо в выходной или праздничный день, позвонив по номеру 212-639-2000 .
Основные условия диеты с минимальным содержанием жира
Что употреблять в пищу на диете с минимальным содержанием жира?
Где можно купить пищевые добавки?
+
Примеры меню
Двойное молоко
Пример меню № 1
Пример меню № 2
View and Print as PDF Просмотр и печать в формате PDF
Standard font [Стандартный шрифт]
Large font [Большой шрифт]
English
Russian [ Русский ]
Spanish [ Español ]
From radiation therapy to clinical trials to check-ins with your doctor, your care is made as convenient as possible .
В целях обеспечения безопасности наших пациентов и сотрудников в центр MSK допускаются только посетители, прошедшие полный курс вакцинации против COVID-19 . Ознакомьтесь с последней информацией для посетителей .
Эта информация поможет вам соблюдать диету с минимальным содержанием жиров .
На диете с минимальным содержанием жиров вы ограничиваете количество потребляемых жиров . В этой диете нет допустимой нормы жиров . Цель состоит в том, чтобы приблизить количество ежедневно потребляемого жира как можно ближе к 0 грамм .
Врач может назначить вам эту диету в случае утечки лимфы из лимфатической системы . Такая жидкость может скапливаться в брюшной полости (животе) или в груди . Если вы будете есть меньше жиров, ваша лимфатическая система будет выделять меньше жидкости, и утечка может самоустраниться .
Этот материал поможет вам выбрать наиболее подходящую пищу для такой диеты . Кроме того, не забывайте проверять этикетки на упакованных продуктах питания, чтобы знать, сколько жира содержится в вашей пище .
Ваш врач или медсестра/медбрат сообщит вам, когда можно возвращаться к привычному рациону питания .
Вы можете купить пищевые добавки на местном рынке или в аптеке . Вы также можете заказать эти товары онлайн с доставкой на дом .
Ниже представлен список компаний, у которых можно заказать пищевые добавки .
В «двойном молоке» содержится вдвое больше калорий и белков, чем в обезжиренном молоке . Чтобы приготовить «двойное молоко» и в дальнейшем добавлять его в блюда:
Ваш отзыв поможет нам скорректировать информацию, предоставляемую пациентам и лицам, ухаживающим за больными .
Дополнительную информацию см . в нашей виртуальной библиотеке на сайте www .mskcc .org/pe .
Медико-генетический центр
лаборатория молекулярной патологии
24-часовая служба клиентского сервиса
Ваш город Москва Москва
Подольское шоссе, дом 8, корпус 5 (метро Тульская)
Шарков Артем Алексеевич
Руководитель неврологического направления МГЦ «Геномед» Нейрогенетик . Основатель Neurology Journal Club
Неинвазивный пренатальный скрининг НИПС от Геномед
ДНК тесты на отцовство и любое родство
Исследования в Геномеде стали еще доступнее
Получите консультацию генетика по любому вопросу в Геномед
- Онкология и наследственный рак
- Неврология и эпилепсия
- Планирование беременности и гинекология
- COVID 19 и генетика
- Другие показания для консультации
Полный список направлений Вы можете узнать нажав на кнопку «подробнее»
В нашем мед центре
Онлайн (по телефону, skype, whatsup, viber, telegram)
Скрининг на наследственные заболевания
Молекулярное кариотипирование «Оптима»
Шарков Артем Алексеевич
Руководитель неврологического направления МГЦ «Геномед» Нейрогенетик . Основатель Neurology Journal Club
Неинвазивный пренатальный скрининг НИПС от Геномед
ДНК тесты на отцовство и любое родство
Исследования в Геномеде стали еще доступнее
Получите консультацию генетика по любому вопросу в Геномед
- Онкология и наследственный рак
- Неврология и эпилепсия
- Планирование беременности и гинекология
- COVID 19 и генетика
- Другие показания для консультации
Полный список направлений Вы можете узнать нажав на кнопку «подробнее»
В нашем мед центре
Онлайн (по телефону, skype, whatsup, viber, telegram)
Скрининг на наследственные заболевания
Молекулярное кариотипирование «Оптима»
Шарков Артем Алексеевич
Руководитель неврологического направления МГЦ «Геномед» Нейрогенетик . Основатель Neurology Journal Club
оцените статью рейтинг 0 /5 - 0
голосов
Пн .-Пт .: с 8 .00 до 19 .00
Сб .: с 8 .00 до 19 .00
Вс .: с 8 .00 до 17 .00
2917
2762
1691
2734
2752
2833
2834
2835
2836
2837
2838
2839
2840
2841
2842
2843
2844
2845
2846
2847
2848
2849
2853
2854
2855
2856
2857
2858
2859
2861
2862
2863
2864
2865
2866
2867
2868
2869
2870
2871
2872
2873
2875
2876
2877
2878
2879
2880
2881
2882
2883
2885
2886
2887
2892
2893
2894
2895
2896
2897
2898
2899
2900
2901
2902
2903
2904
2905
2951
2955
2956
1678
1693
2749
1726
2753
2754
2755
2756
2757
2758
2759
2760
2761
2763
2765
2766
2767
2769
2770
2771
2772
2773
2774
2775
2776
2777
2778
2779
2780
2781
2782
2783
2784
2785
2786
2787
2788
2789
2790
2791
2792
2793
2795
2798
2799
2800
2801
2802
2803
2804
2805
2806
2807
2808
Точная и качественная диагностика неврологических заболеваний - уже 50% успеха в лечении . Обратитесь к нам, мы лучшие .
Точнее биохимического скрининга (ХГЧ,РАРР-а) . 100% безопасен для здоровья матери и ребенка . Определяет хромосомную патологию у плода
Анализ ДНК - самый точный способ установить отцовство ●быстро ●точно ●анонимно
Любую услугу от 3000 ₽ в МГЦ «Геномед» можно оформить в рассрочку!
Первый взнос - 0 ₽ Переплата - 0 ₽ Срок рассрочки - 6 месяцев
Подробнее по бесплатному номеру 8 800 350 54 28
Лаборатория «Геномед» представляет самый широкий спектр генетических исследований в онкологии в России
Каждый человек может являться носителем от 5 до 10 наследственных заболеваний . Дефектный ген может долгие годы передаваться из поколения в поколение . Данное исследование подойдет при планировании беременности, или выявлении моногенных заболеваний
Хотите сбросить лишний вес, подобрать идеальный для Вас вид спорта, узнать какая диета подходит именно Вам, определить откуда пошли Ваши предки или как сохранить молодость? На все эти вопросы ответит нутригенетика от Геномед .
Лучший способ выявить генетические нарушения у плода и снизить риск потери беременности в будущем — провести молекулярно-генетическое исследование . Рекомендуется в качестве теста первой линии при невынашивании беременности, самопроизвольном аборте или мертворождении
Благодаря анализу микробиома, лечение кишечных дисбиозов становится целенаправленным и строго научно обоснованным, а значит предсказуемым и «обреченным» на успех
Точная и качественная диагностика неврологических заболеваний - уже 50% успеха в лечении . Обратитесь к нам, мы лучшие .
Точнее биохимического скрининга (ХГЧ,РАРР-а) . 100% безопасен для здоровья матери и ребенка . Определяет хромосомную патологию у плода
Анализ ДНК - самый точный способ установить отцовство ●быстро ●точно ●анонимно
Любую услугу от 3000 ₽ в МГЦ «Геномед» можно оформить в рассрочку!
Первый взнос - 0 ₽ Переплата - 0 ₽ Срок рассрочки - 6 месяцев
Подробнее по бесплатному номеру 8 800 350 54 28
Лаборатория «Геномед» представляет самый широкий спектр генетических исследований в онкологии в России
Каждый человек может являться носителем от 5 до 10 наследственных заболеваний . Дефектный ген может долгие годы передаваться из поколения в поколение . Данное исследование подойдет при планировании беременности, или выявлении моногенных заболеваний
Хотите сбросить лишний вес, подобрать идеальный для Вас вид спорта, узнать какая диета подходит именно Вам, определить откуда пошли Ваши предки или как сохранить молодость? На все эти вопросы ответит нутригенетика от Геномед .
Лучший способ выявить генетические нарушения у плода и снизить риск потери беременности в будущем — провести молекулярно-генетическое исследование . Рекомендуется в качестве теста первой линии при невынашивании беременности, самопроизвольном аборте или мертворождении
Благодаря анализу микробиома, лечение кишечных дисбиозов становится целенаправленным и строго научно обоснованным, а значит предсказуемым и «обреченным» на успех
Точная и качественная диагностика неврологических заболеваний - уже 50% успеха в лечении . Обратитесь к нам, мы лучшие .
Диетическое меню с пониженным и минимальным содержанием жиров обычно используется в процессе похудения . Также безжировую диету могут назначать накануне диагностических исследований организма . У лиц старше 55 лет снижение количества животных жиров и трансжиров в рационе помогает контролировать уровень холестерина и снижает риск атеросклероза .
Определение генных маркеров (ApoE, ApoA, ApoC, LRP1), которые влияют на липидный обмен, позволяет провести оценку индивидуального риска гиперлипидемии (повышения уровня холестерина ЛПВП и ЛПНП, а также триглицеридов), лежащего в основе ишемической болезни сердца и атеросклероза . Кроме того, нарушения всасывания, распределения и мобилизации жирных кислот из адипоцитов (клеток, специализирующихся на хранении жировых отложений) оказывают влияние на риск избыточной массы тела и необходимость ограничения жиров определенного класса .
Жиры – необходимая составляющая рациона, они являются основными компонентами клеточной стенки, необходимы для синтеза многих гормонов, а также выполняют многие другие важные функции в организме . Существует несколько видов жиров: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные и гидрогенизированные жиры (трансжиры) .
Вариации в гене переносчика жирных кислот через стенку кишечника (FABP2), влияющие на активность его работы, отчасти отвечают за эффективность снижения массы тела при низкожировых диетах .
Недостаток МНЖК в организме приводит к ухудшению мозговой деятельности, нарушению функционирования сердечно-сосудистой системы . Мононенасыщенные жиры могут влиять на снижение веса у людей с определенным вариантом гена PPARG и быть особенно полезными для здоровья . При повышенном генетическом риске нарушения обмена липидов необходимо тщательно следить за ограничением проникновения трансжиров в рацион .
Говоря о подобном диетическом режиме, подразумевают снижение количества жиров, но не их полное исключение . Жиры составляют защитную капсулу внутренних органов и входят в структуру клеточных мембран, они необходимы для нормальной работы гормональной системы и усвоения жирорастворимых витаминов (А, D, K, Е) .
Тем не менее, безжировая диета несет пользу здоровью:
Таким образом, безжировая диета будет полезна людям, контролирующим свой вес (в т . ч . спортсменам), лицам группы риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, а также всем, кто стремится улучшить свое здоровье и самочувствие .
Согласно безжировой диете, нужно свести к минимуму и употреблять редко: куриные яйца, субпродукты (печень, почки) . Также стоит убрать алкоголь, соевый соус, мёд .
Наиболее строгий вариант низкожирового рациона предусматривает снижение количества жиров до 10 % от суточного рациона питания .
Безжировая диета предусматривает исключение следующих продуктов:
Согласно безжировой диете, порция еды не должна превышать 150-300 г, в день можно употреблять не более 200-250 г хлеба .
Звоните нам по телефону федеральной горячей линии 8 (800) 333-45-38 или обращайтесь к нашим партнерам .
Сотрудник клиентского сервиса свяжется с Вами в течение 30 минут для подтверждения
© АО «Конде Наст» 2008 – 2021 . Все права защищены . ул . Большая Дмитровка, д . 11, стр . 7, Москва, 125009
Glamour рассказывает о том, как соблюдать сбалансированную диету
Прибегая к диете , в большинстве случаев мы имеем в виду уменьшение количества употребляемых в пищу жиров . Не белков, «строительных кирпичиков» постоянно обновляющегося тела; не углеводов, являющихся «бензином», энергией для всех жизненных функций, – а именно жиров . Безусловно, жиры нам всем необходимы: они участвуют в образовании новых клеток и связывают токсины, постоянно присутствующие в организме; удерживают влагу и питательные вещества, которые будут высвобождены и использованы в экстренном случае; участвуют в поддержании нормального гормонального фона, обмена веществ, усвоении всех жирорастворимых витаминов . Но именно избыток жиров в рационе ведет к увеличению массы (а следовательно, и объема) тела человека . С целью снизить вес тела и уменьшить объем назначается диета с ограничением жиров .
Пересматривается количество жиров, поступающих в организм с продуктами питания . Полный отказ от жиров, разумеется, недопустим: слишком во многом организм человека зависит от правильного баланса веществ, в том числе и липолиз (сжигание жира) при полном отсутствии жира в продуктах питания невозможен – вот такой парадокс . Но ограничить употребление жиров, прежде всего жиров животного происхождения, при избыточном весе разумно . В среднем взрослый человек получает стандартную рекомендацию употреблять 100-150 г пищевых жиров для мужчин и 85-120 г для женщин в сутки . Ограничение количества жиров до 50-60 г для мужчин и до 30-40 г для женщин способствует постепенному, щадящему снижению веса и его стойкому закреплению результата . Следует понимать, что данная рекомендация относится не к кратковременным экспресс-диетам, а к изменению образа жизни .
Насыщенные жиры содержатся в сале и сливочном масле (их количество следует ограничивать) . Ненасыщенные жиры – в рыбе и рыбьем жире, маслах зародышей пшеницы, льна, грецкого ореха, кукурузы, подсолнечника, оливковом масле и просто оливках и, кроме того, в авокадо, всевозможных орехах и семечках .
Одновременно необходимо уделить внимание присутствию в рационе растительных углеводов . Вы должны позаботиться о качественной энергетизации своего организма во время снижения веса: как для того, чтобы поддерживать все процессы и состояние бодрости (упадок сил во время снижения веса свойствен большинству людей и считается нормой), так и для того, чтобы создать для себя стабильное ощущение сытости и не сорвать диету (углеводы, особенно углеводистые овощи, богатые клетчаткой, создают это ощущение) . Кроме того, практически не перевариваемая клетчатка осуществляет функцию очищения желудочно-кишечного тракта, что способствует устранению отработанных и токсичных веществ и, как следствие, улучшению самочувствия и снижению веса .
О тех, что содержатся в молодом печеном картофеле, сырых овощах (свекле, моркови, репе, редьке, редисе, сельдерее, тыкве и других), зеленных овощах (листовых салатах, ботве свеклы и прочем), сырых фруктах (яблоках, грушах) и сухофруктах (финиках, кураге, черносливе), хлебе грубого помола, цельных крупах и макаронах из них . В зависимости от степени физической активности суточная норма поступающих в организм углеводов составляет 300-500 г, и бóльшую часть их должны составлять сырые овощи .
Наконец, в рационе обязательно должны оставаться белки . Белки (точнее – аминокислоты) постоянно обновляют ваш организм, строя новые клетки, участвуют во всех реакциях и должны оставаться в рационе, что бы ни случилось . В среднем взрослый мужчина должен получать ежедневно 110-115 г белков, женщина – 90-95 . Но, как и в случае с жирами и углеводами, выбрать лучшие белки тоже необходимо .
Многие думают, что, ограничив белки животного происхождения (мясо, рыбу и морепродукты, сметану, творог, сыр и молоко, а также яйца) и употребляя лишь белки растительные (соя, лесные орехи, злаки, цельные зерна, бобовые и некоторые зеленые овощи), приносят пользу своему здоровью . Но это не так . Не менее половины употребляемых вами белков должны иметь животное происхождение . В противном случае вам гарантированы упадок иммунитета и сил, проблемы с кожей, ногтями и волосами, слабость сердечно-сосудистой деятельности, переломы и растяжения… список внушителен . Поэтому в рамках рекомендуемой нормы разнообразьте ваше белковое меню каждый день .
Вот три полезных рецепта, сочетающие в себе минимум жиров на фоне полезных углеводов и белков .
• петрушка или другая зелень по вкусу .
Тыкву, морковь и яблоко порежьте настолько крупно, чтобы вы смогли их впоследствии прожевать . Измельчать их на терке не следует: так вы лишите себя цельных волокон и их полезной работы в вашем ЖКТ . Заправьте закуску сметаной и соком половинки лимона, перемешайте и украсьте зеленью .
Печень трески с овощами и зеленью .
• зеленый салат или листовая пекинская капуста – ¼ кочана;
На порционные тарелки выложите листья пекинской капусты или листового салата . На листья красиво выложите ½ содержимого баночки консервированной печени трески . Разрежьте помидорки черри пополам и положите их вокруг печени . Нарежьте половину сладкой красной луковицы кольцами и украсьте гарнир . Посыпьте его домашними сухариками, полейте оливковым маслом .
Телятина с печеным картофелем и овощами .
• молодой картофель – 2-3 небольших клубня в шкурке;
• томаты – 1-2 шт . небольшого размера;
Выложите телячью отбивную на маленькую сковородку, залейте водой, накройте крышкой и оставьте на парý на один час, периодически доливая воду . Включите духовой шкаф (оптимальная температура – 200°) . Вымытые и вытертые молодые клубни картофеля, не очищая от кожуры, поместите на противень и пеките 20-30 минут . Измельчите один зубчик чеснока, порежьте луковицу и помидоры . За 5 минут до готовности телятины выложите в сковородку лук, чеснок, помидоры и фасоль; влейте 5 мл оливкового масла и накройте сковородку крышкой . Выложите на тарелку печеный картофель, измельчите оставшийся зубчик чеснока, соедините с 5 мл оливкового масла и полейте чесночным маслом горячие клубни . Выключите сковородку, выложите на тарелку с картофелем телятину и гарнир . Блюдо готово!
Подпишитесь на рассылку Glamour и получите чек-лист в подарок!
Я даю согласие на получение рекламы от брендов Condé Nast
На сайте используются файлы cookies, они делают его удобнее .
Посещая страницы сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности,
Политикой обработки персональных данных и передачей файлов cookies третьим лицам .
Ознакомиться с Политикой и понять, зачем нужны файлы сookies и как прекратить сбор данных, можно здесь .
Диета при заболеваниях ССС
Главная
Заболевания ССС
Диета при заболеваниях ССС
Есть вопросы о вакцинации, диспансеризации, записи на прием?
Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!
Запись на прием и вызов на дом:
8 (3955) 58-60-03
Регистратура платных услуг:
8 (3955) 52-30-17
Горячая линия COVID-19:
гор . (3952) 435-170 , моб . 122
1 . Рациональное лечебное питание (антиатеросклеротическая диета) и нормализация массы тела
Повышение содержания в плазме крови холестерина и нарушения в системе транспортирующих его липопротеинов (атерогенная дислипопротеинемия) играют ведущую роль в появлении и прогрессировании атеросклероза . Рациональное лечебное питание (антиатеросклеротическая диета) имеет огромное значение в комплексной терапии атеросклероза, так как позволяет нормализовать нарушенный липилный обмен или хотя бы уменьшить явления атерогенной дислипопротеинемии .
2 . Основные принципы диетотерапии атеросклероза
Группа экспертов Европейского общества по изучению атеросклероза (1987) сформулировала 7 "золотых" правил диеты , соблюдение которых необходимо для устранения нарушений обмена липопротеинов:
1 . Уменьшить общее потребление жиров .
2 . Резко уменьшить употребление насыщенных жирных кислот (животные жиры, сливочное масло, сливки, яйца), т .к . они способствуют гиперлипидемии .
3 . Увеличить употребление продуктов, обогащенных полиненасыщснными жирными кислотами (жидкие растительные масла . рыба, птица, морские продукты), т .к . они снижают уровень липидов в крови .
4 . Увеличить употребление клетчатки и сложных углеводов (овощи, фрукты) . Количество клетчатки в диете 35 мг/день .
5 . Заменить при приготовлении пиши сливочное масло растительным маслом .
6 . Резко уменьшить употребление продуктов, богатых холесте¬рином .
7 . Ограничить количество поваренной соли в пище (до 3-5 г в сутки) .
Общая характеристика диеты: нормальное содержание белка, ограничение жира (преимущественно животного), углеводов (преимущественно простых), поваренной соли (до 3-5 г в сутки), обогащении полиненасыщснными жирными кислотами за счет растительного жира, пищевыми волокнами и липотропными веществами, ограничение содержания холестерина .
Рекомендуемые блюда и продукты
Хлеб – пшеничный из муки II сорта, зерновой, с отрубями, обдирный, ржаной
Супы вегетарианские – овощные, молочные, фруктовые, крупяные, щи, свекольник
Мясо и птица – нежирные сорта говядины, свинины, курицы, индейки, кролика в отварном или запеченном после отпаривания виде, куском или рубленые
Рыба – нежирные сорта в отварном виде или запеченные после отпаривания
Молоко и молочные продукты – молоко кипяченое, кисломолочные продукты, нежирный творог и блюда из него, сметана ограниченно (только для заправки блюд)
Яйца – 1 яйцо в день в виде белкового омлета
Крупы и макаронные изделия-каши на воде и молоке рассыпчатые и вязкие, пудинги, крупеники, макаронные запеканки
Овощи – любые в сыром виде, отварные и запеченные
Фрукты и ягоды – спелые, сладкие сорта в натуральном виде, кисели, муссы, компоты, исключается виноградный сок
Напитки – некрепкие чай, кофе (с молоком), отвар шиповника, разведенные натуральные соки;
Жиры – исключаются тугоплавкие жиры, 1/3 или 2/3 общего количества жиров в рационе приходится на растительное масло
Запрещаются:
крепкие мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны;
соления:
копчености;
бараний, свиной жир,
редька,
редис,
бобовые,
сдобное тесто,
соленая рыба,
консервы .
Ограничиваются:
сладости (сахар 30 г в день),
икра,
жирная свинина,
баранина,
салями .
О содержании холестерина в диете
Холестерин является структурным элементом всех клеточных мембран, предшественником синтеза желчных кислот и стероидных гормонов . Для этих нужд холестерин синтезируется в самом организме и достаточном количестве . При избыточном поступлении холестерина с пищей нарушается механизм обратной связи, и концентрация холестерина в крови повышается . В антиатеросклеротической диете предусмотрено ограничение содержания холестерина до 300-200 мг и даже 150 мг в сутки . Холестерин поступает в организм с продуктами животного происхождения . Холестерином богаты следующие продукты: мозги, почки, печень, яичный желток (в одном желтке – 250 мг), сливочное масло, свиной и бараний жир, жирное мясо и др . Рассчитано, что в среднем каждые 100 мг пищевого холестерина увеличивают его концентрацию в крови на 10 мг/дл . Пациент должен подсчитывать количество холестерина, принятого с пищей в течение суток .
Диетотерапии атеросклероза и атерогенных диелнпопротеинемий производится в два этапа с использованием двух типов гиполипидемической диеты (I тип - менее строгая, II тип - более строгая диета) .
Варианты диеты различаются в основном по степени ограничения насыщенного жира и пищевого холестерина при одинаковом общем количестве жира, белков, углеводов .
В диете I типа доля насыщенных жиров должна быть менее 10% калорийности . Оптимальное соотношение насыщенных, моно- и полиненасыщенных жирных кислот составляет 1:1:1, холестерина с пищей должно поступать не более 300 мг в сутки .
В диете II типа предусматриваются при том же общем количестве жира более строгое ограничение насыщенных жиров (менее 7% калорийности рациона) и превышение количества ПНЖК над НЖК Содержание холестерина в суточном рационе не должно превышать 200 мг .
Например, количество граммов жира в суточном рационе, в котором жиры составляют 30% суточного калоража, можно рассчитать следующим образом:
1) вначале высчитываем количество килокалорий, которое будет обеспечено принятым в течение суток количеством жира:
КкалЖ = 30% суточного к тиражи
2) количество жира (г) в суточном рационе определяется путем деления полученной выше величины на 9 (1 г жира дает 9 ккал) .
В упрощенном виде формула определения количества жира (г) в суточном рационе может быть представлена так:
количество жира (г/сут) = суточный калораж (ккал) х 30/900,
при этом доля насыщенных, полиненасыщенных и мононасыщенных жиров в суточном количестве жира составит по 10% .
Диетотерапия гиперхолестеринемии
Первый этап диетотерапии гиперхолестеринемии заключается и назначении диеты I типа, которая предполагает снижение в рационе жиров до такого уровня, чтобы на их долю приходилось менее 30% калорий, при этом суточное количество насыщенных жиров должно обеспечивать не более 10% калоража . Потребление холестерина в сутки должно быть не более 300 мг .
Практические рекомендации по составлению гиполипидемической диеты I типа
1 . Употребление насыщенных жиров можно снизить, уменьшив суточное потребление говядины, свинины, куриного мяса и рыбы до 85 г и ограничив мясные блюда до 170 г . Говядина и свинина должны быть нежирными, а курица и индейка - без кожи . Мясные продукты следует употреблять в вареном виде . Молочные продукты употребляют только обезжиренными . Вместо сливочного масла, сметаны, твердых растительных жиров, жирных сыров необходимо употреблять мягкий маргарин, жидкие растительные масла .
Поступление насыщенных жиров с пищей в организм пациента не является жизненно необходимым, так как организм сам способен их синтезировать, но они содержатся в продуктах, в которых имеются необходимые для человека вещества - белки, железо .
При употреблении пиши, богатой насыщенными жирными кислотами, повышается уровень общего холестерина в крови, что связано с подавлением активности рецепторов липопротеинов низкой плотности, которые участвуют в удалении 70% липопротеинов очень низкой и низкой плотности из плазмы Ограничение потребления насыщенных жирных кислот в 2 раза активнее снижает концентрацию холестерина в крови, чем увеличение потребления полинасыщенных жирных кислот .
Среднее количество насыщенных жирных кислот в гипохолестеринемической диете I типа составляет около 29 г .
2 . Мононснасыщенные жирные кислоты должны употребляться в таком количестве, чтобы обеспечивать 10-15% обшей калорийности пищи . Мононасышснные жирные кислоты, основным представителем которых является олеиновая кислота, содержатся в больших количествах в оливковом и арахисовом, подсолнечном, кукурузном маслах .
Мононснасышснные жирные кислоты способствуют катаболизму
Диета С Исключением Жиров
Порошок Энерджи Диет
Кето Диета План Питания
Правильное Питание Углеводы