Диета Ребенку При Поджелудочной Железе Меню

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Направления




Услуги




Цены




Врачи




Программы




Справки




О клинике




Блог




Контакты





Личный Кабинет

Запись на прием


Прием (осмотр, консультация) врача-гастроэнтеролога первичный

Прием (осмотр, консультация) врача-гастроэнтеролога повторный

Проведение дыхательного теста хеликобактерной инфекции с помощью тест-системы Хелик

Ультразвуковое исследование органов брюшной полости комплексное

Ультразвуковое исследование поджелудочной железы

Фамилия имя и отчество полностью: *




Нажимая кнопку "Отправить заявку" вы соглашаетесь с условиями
Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения


Отправьте заявку с помощью формы справа, после мы вам перезвоним для уточнения даты и времени приема



Нажимая кнопку "Отправить заявку" вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения


© АО «Детская поликлиника Литфонда»
Лицензия № ЛО-77-01-013984 от 13 .03 .2017г .




Нажимая кнопку "Отправить заявку" вы соглашаетесь с условиями
Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения

Оставьте номер телефона, мы вам перезвоним и ответим на интересующие вас вопросы


Нажимая кнопку "Отправить заявку" вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения
В последнее время дети стали есть больше запрещенных продуктов и пищу с большим количеством консервантов, других вредных веществ . Поэтому кроме лекарств, назначенных врачом, необходимо соблюдать следующие правила питания:
Кормить ребенка каждые три-четыре часа (то есть 6 раз в день) .
Ребенок должен есть малыми порциями, не переедать, т . к . поджелудочная железа не справится с перевариванием лишней еды .
Пища должна быть протёртая и тёплая .
В меню могут входить молочные крупяные супы, пюреобразные вегетарианские супы, заправленные растительным маслом, можно добавлять немного сливочного; постное мясо, птица, постную рыбу – все в отварном или паровом виде; крупяные гарниры, отварные или паровые овощи; молочные каши, паровой омлет, паровые творожники .
2-3 раза в неделю можно давать ребенку яйца всмятку . Также разрешаются кисломолочные продукты и нежирное молоко, из сладостей – галетное печенье, сухой бисквит, пастила, зефир, мармелад, запеченные фрукты .
Из питья можно давать отвар шиповника, жидкий кисель, компот из сухофруктов, слабощелочную минеральную воду . Бутылку с водой нужно открыть заранее, чтобы вышел газ . Принимать минеральную воду следует в теплом виде (30-40 градусов), за 45 минут до еды .
По мере выздоровления, с разрешения врача, постепенно переводите ребенка на не измельченные блюда . Понемногу включайте в рацион спелые сырые овощи и фрукты, соки (вначале разбавленные с кипяченой водой напополам) .
Оператор перезвонит и согласует с Вами точное время Вашего посещения врача .
Согласование проводится в будни с 8:00 до 19:30 .

Все виды медицинских услуг для детей и взрослых

© 2005-2021 . Сеть семейных поликлиник .

Возможны противопоказания, обратитесь за консультацией к специалистам .
Вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галетное печенье .
Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца, песочное сладкое печенье .
Гречневая, геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности, суфле, пудинги, запеканки .
Пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые .
Нежирное нежилистое мясо: говядина, кролик, курица, телятина протёртые или рубленые; в отварном или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса)
Жирные сорта мяса: баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копчёное мясо, колбасы, консервы .
Нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет, кусков — судак, треска, окунь, щука, серебристый хек
Жирная, жареная, тушеная, копчёная, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты .
Овощные, вегетарианские, слизистые из круп (овсяный, перловый, рисовый, манный), суп-крем из выварённого нежирного мяса, вегетарианские борщи, протёртые супы с картофелем, морковью .
Супы на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, невегетарианский и зелёный борщ, свекольник .
Фруктово-ягодные подливки, несладкие или сладкие
Томатные подливки и соусы, поджарки, острые соусы, пряности .
Омлет белковый паровой из 1—2 яиц в день, ½ желтка в день в блюдах
Нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и цельное молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты
Молочные продукты высокой жирности, кумыс, сладкие, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и солёный сыр .
Сливочное масло несоленое и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве .
Маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир, сало .
Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде .
Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т . ч . сладкий, огурцы, помидоры, грибы .
На десерт: яблоки некислых сортов, печёные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протёртые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите
Цитрысовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир .
Мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите .
Кексы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое .
Слабый чай, малосладкий или с ксилитом и сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный — в небольшом количестве .
Минеральные воды: Боржом, Поляна Купель, Поляна Квасова, Свалява через 1,5—2 часа после еды; Славяновская, Ессентуки № 4 и № 20, Лужанская — за 1 час до еды . Минеральные воды применяют по ¼-1/2 стакана, комнатной температуры без газа
Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин .
Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии .
(данные по количеству пищевых ингридиентов даны для взрослых!)
Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) . Температура блюд в диапазоне 25—45 О С . Режим питания дробный (5—6 раз в день) .
Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т . п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко .
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги . Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные . Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите .
Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона
То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку
Белок 120—14 г/сутки (60% — животного) . Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня . Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых . Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями . Медленная еда и тщательное пережёвывание . Температура горячих блюд до 57—62 О С, хлодных — не ниже 15—17 О С . Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке .
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми,включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба . Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый . Соль — до 6 г в сутки .
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста .
Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии .
(данные по количеству пищевых ингридиентов даны для взрослых!)
Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) . Температура блюд в диапазоне 25—45 О С . Режим питания дробный (5—6 раз в день) .
Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т . п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко .
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги . Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные . Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите .
Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона
То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку
Белок 120—14 г/сутки (60% — животного) . Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня . Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых . Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями . Медленная еда и тщательное пережёвывание . Температура горячих блюд до 57—62 О С, хлодных — не ниже 15—17 О С . Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке .
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми,включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба . Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый . Соль — до 6 г в сутки .
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста .

Читайте также: Передозировка кофе: симптомы и последствия злоупотребления кофеином
Читайте также: Температура при геморрое: может ли быть и что делать
Читайте также: Хилак форте при дисбактериозе: как принимать, отзывы

Copyright © 2021 Медицинский советник | Работает на WordPress тема Astra
При употреблении жареной или жирной пищи у маленьких детей и подростков может возникнуть реактивное воспаление поджелудочной железы . Это состояние называется острым панкреатитом . Терапия его длительная, обязательным условием является назначение диеты .
Эта болезнь возникает при злоупотреблении неправильной едой . Это может быть жирная или жареная пища . В своем составе она содержит много насыщенных жиров, которые трудно перевариваются . Для их расщепления организм выбрасывает особые вещества — ферменты .
Если жиров слишком много, то организм не может справиться с их расщеплением . Это запускает воспаление органа, и возникает заболевание .
Болезнь может также возникнуть после острой кишечной инфекции или отравления химическими веществами . Если, например, ребенок выпил «взрослое» лекарство или решил попробовать на вкус средство бытовой химии — также возникает этот недуг .
Бывает и так, что любое острое заболевание может перейти в хроническое . Все будет зависеть от индивидуальных особенностей малыша .
Если иммунитет ребенка ослаблен или имеются аномалии развития строения органов после рождения, переход в хроническую форму возможен чаще .
Во время острого периода заболевания диета играет ведущую роль . Она простая, но достаточно строгая . Все правила должны исполняться в полном объеме . Это позволит нормализовать работу всех органов пищеварительной системы .
К основным правилам диеты относятся:
В рацион при обострении хронического панкреатита обязательно должны включаться полезные продукты .
При этом заболевании лучше отдать предпочтение нежирным сортам курицы или рыбы . Красное мясо лучше оставить до выздоровления . Выбирайте самые постные части — например, куриную или индюшачью грудку . Отлично подойдет любая белая рыба .
В первую неделю после обострения налегать на фрукты, особенно в свежем виде, не стоит . В них содержится большое количество фруктозы . Это является дополнительной нагрузкой для работы всех органов желудочно-кишечного тракта . При запекании растительные волокна меняют свою структуру, и плоды легче усваиваются детским организмом .
В первые 3 дня подойдут овощные пюре . Можно использовать готовое пюре из баночек . Только выбирайте проверенных производителей . В составе таких продуктов не должно быть крахмала и искусственных добавок . Они могут усилить воспаление . Правильное пюре будет содержать только цветную капусту и соль .
Макаронные изделия лучше оставить до выздоровления . Каша является отличным природным источником растительного белка и клетчатки . Для малыша можно готовить овсяную, гречневую, рисовую кашки . Они также отлично будут сочетаться с любым мясным или овощным блюдом . При обострении хронического панкреатита нежелательно есть перловую, ячневую каши .
К ним относятся приготовленные дома компоты и морсы . Для их приготовления можно выбирать любые фрукты и ягоды . В зимнее время отлично подойдут замороженные . В них содержится практически тот же самый набор витаминов в достаточном количестве .
При приготовлении напитков не используйте много сахара . В компоте из сухофруктов отличной заменой сахару станет изюм . В первые дни заболевания незаменимый и полезный напиток для лечения — отвар из шиповника .
Он поможет снять воспаление и устранить симптомы болезни .
Возьмите 300 г мяса грудки индейки . Хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем или салфеткой . Измельчите до состояния фарша (при помощи кухонного комбайна или блендера) . Если вы пользуетесь мясорубкой, прокрутите фарш через мелкую решетку пару раз . Добавьте в фарш 1/3 стакана кипяченой воды комнатной температуры . Посолите .
Отварите рис до полной готовности . Остудите и смешайте с полученным индюшачьим фаршем . Скатайте маленькие шарики . Готовьте в пароварке или мультиварке на пару в течение 30-35 минут . Проверьте готовность ножом . Должен вытекать прозрачный сок .
Остудите до температуры 30-35 градусов . Подавайте с цветной капустой или картофельным пюре .
Возьмите стакан гречневой крупы . Переберите ее, удалив все лишнее . Тщательно промойте под проточной водой . Залейте стакан крупы двумя стаканами воды . Варите до полной готовности .
100 г нежирного творога протрите через сито . Смешайте с остуженной гречкой . Разбейте в полученную массу 1 яйцо и тщательно размешайте . Посолите и добавьте немного сахара .
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов . Возьмите жаропрочную форму, смажьте края небольшим количеством сливочного масла или положите пергамент . Выложите гречнево-творожную массу в форму . Выпекайте в течение 10-15 минут для зарумянивания . Остудите . Подавайте к столу с нежирным йогуртом или некрепким чаем .
Выполнение всех рекомендаций во время диеты при панкреатите является важным залогом успешного лечения и скорейшего выздоровления .
Если заболевание имеет тенденцию к хронической форме, такого лечебного питания следует придерживаться постоянно, на протяжении всей жизни . Только так можно будет избежать новых обострений опасного заболевания поджелудочной железы .
Когда у ребенка есть проблемы с пищеварением, родителям всегда трудно вкусно накормить свое чадо . Куриное суфле — один из вариантов блюд, которое полюбят ваши дети .
Какой ребенок не любит сладости? Торт по специальному рецепту — вкусное украшение любого праздничного стола . Видео с подробными инструкциями в самом конце статьи .
Главная › Вопрос-ответ по панкреатиту поджелудочной железы › Симптомы и лечение панкреатита у детей ›
Диета при панкреатите у детей — важная составляющая комплексного лечения наряду с приемом лекарственных препаратов . Погрешности в питании ребенка могут спровоцировать приступ, а сбалансированная и щадящая диета исключит обострения и поспособствует восстановительным процессам в поджелудочной железе .
Диета при панкреатите у детей — важная составляющая комплексного лечения наряду с приемом лекарственных препаратов .
В диагностике воспаления поджелудочной железы у детей выделяют острый панкреатит, хронический и реактивный . Особенности каждой формы подразумевают специфический подход в подборе лечения и диетического питания .
Основа диеты — частое дробное питание с механической и термической обработкой разрешенных продуктов .
Важно поддерживать сочетание белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов в соответствии с возрастными потребностями ребенка .
Ребенка с острым приступом панкреатита госпитализируют . Прием какой-либо пищи запрещается на сутки или двое . Подключается парентеральное (внутривенное) питание — введение раствора глюкозы, физиологического раствора или гемодеза .
Ребенку после купирования приступа панкреатита разрешают пить теплую кипяченую и щелочную минеральную воду без газа .
«Пищевая пауза» сменяется периодом адаптации желудочно-кишечного тракта к приему пищи . Ребенку разрешают пить теплую кипяченую и щелочную минеральную воду без газа .
Затем назначают строгую диету (стол №5П), исключающую механическое и химическое раздражение пищеварительного тракта и не стимулирующую секрецию поджелудочной железы .
Небольшими порциями можно давать овощное пюре, слизистые каши на воде или супы . Объем и калорийность пищи увеличивают постепенно .
Строгая диета назначается на месяц . Лечебное питание под контролем врача необходимо еще пять лет .
Хронический панкреатит протекает с периодами ремиссий и обострений . В период обострения необходимы строжайшая диета и стационарное лечение .
Переход процесса в состояние ремиссии (покоя) позволяет постепенно расширять список разрешенных продуктов .
Прочитать о примерном меню для взрослых и детей при панкреатите можно тут .
Но отступать от принципов лечебного питания недопустимо . Главная задача диеты для ребенка с хроническим панкреатитом — максимальное снижение риска провокации воспалительного процесса .
При реактивном панкреатите по поводу разрешенных продуктов питания нужно советоваться с врачом .
Лечебная диета при реактивном панкреатите менее строгая, после снятия острых симптомов назначается на две недели . Внимательно наблюдайте за состоянием здоровья ребенка, советуйтесь с врачом и не торопитесь вводить в рацион запрещенные продукты .
Детям-школьникам сложнее придерживаться строгих правил диетического питания . При оформлении школьной медицинской карты обратите внимание на отметку о диагнозе и рекомендациях врача .
Доступно объясните ребенку необходимость соблюдения диеты .
Побеседуйте с учителем, так как важна моральная поддержка в школе . Готовьте ребенку в школу полезные перекусы — творожный десерт, сухарики, галетное печенье .
Ребенок четырехлетнего возраста уже способен понять простые правила лечебного питания . Диету детей, которые не посещают дошкольные учреждения, помогут контролировать родители .
В меню детей, которые посещают детский сад, нет жареных, острых, пряных блюд .
А в детском саду питание изначально организовано в соответствии с требованиями здорового питания . Расчет питания в ДДУ обеспечивает потребность в необходимых элементах и калорийности . В меню нет жареных, острых, пряных блюд . По рекомендации врача можно внести некоторые коррективы в меню детей, нуждающихся в диете .
Чтобы обеспечить щадящее полноценное питание, рацион ребенка должен включать измельченные продукты, приготовленные на пару, в запеченном виде либо отварные .
Необходимы мясо (говядина, индейка, кролик, курица) и белая рыба (треска, хек, судак) нежирных сортов .
Крупы (овсяную, гречневую, рис) лучше измельчать в кофемолке или протирать сваренными . Яйцо вводить в рацион с осторожностью — сначала белок, затем частями желток . Яйца отваривать всмятку . Предпочтительны нежирный кефир, молоко и творог . Овощи (свеклу, морковь, картофель) запекать или варить «в мундире» . Полезны печеные яблоки, груши, тыква .
Список запрещенных продуктов обширен, но в нем нет ничего, что было бы жизненно необходимо растущему организму . Это острая, жирная, жареная пища .
Нельзя включать в меню борщ, рассольник, грибной суп, блюда из печени и почек . Придется исключить свежий хлеб, сдобное тесто, конфеты, шоколад, мороженое, газированную воду, кофе, какао, консервы, колбасные изделия .
Не рекомендуется варить каши из ячневой, кукурузной и перловой круп .
Свежие ягоды, фрукты и овощи раздражают пищеварительный тракт, что также может спровоцировать приступ .
На обед ребенку можно приготовить пюре из цветной капусты .
Вечером ребенку лучше съесть вкусный и полезный манный пудинг .
Творожную запеканку разрешено вводить в меню ребенка, который страдает от панкреатита .
Манный пудинг с курагойВитаминный чай
Тефтели мясные разрешено употреблять при панкреатите .
Разнообразить питание ребенка можно супом с зеленым горошком .
Кнедлики куриные — отличное дополнение к обеденному меню при панкреатите .
Так как необходимо дробное питание, вводятся вторые завтраки . Ребенку можно давать яблочное суфле, белковый омлет, кисель на яблочном соке или запеканку .
Полезные и вкусные блюда готовьте на пару, запекайте .
Отварите картофель (200г) и в горячем виде измельчите блендером . Замесите картофельное тесто с яичным белком и столовой ложкой муки . Сформуйте клецки и опустите в кипящий овощной бульон . Варите 5-7 минут .
Ребенку обязательно понравится овощной суп, который можно готовить с картофельными клецками .
Очищенные овощи (цветную капусту, морковь, картофель) сварите в подсоленной воде и измельчите блендером . Готовый суп подавайте с гренками .
Филе курицы (200г) дважды пропустите через мясорубку . Добавьте в фарш взбитый вилкой белок и две столовые ложки молотых сухарей, немного подсолите . Готовьте на пару 30 минут .
Свеклу отварите, очистите и натрите на мелкой терке . Промытый дробленый рис разварите и смешайте со свеклой и яичным белком . Сформованные котлеты запекайте 20 минут .
Курагу тщательно промойте и запарьте кипятком на 15 минут . Измельчите блендером . Сварите манную кашу с добавлением молока, введите курагу и взбитый белок . Готовьте на водяной бане . Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и поместите в нее чашку с пудингом . Накройте крышкой и варите 20-25 минут .
Некислые яблоки запекайте в жарочном шкафу до готовности . Затем остудите и протрите через сито . Полученное пюре проварите до загустения . Непрерывно помешивая, влейте взбитые белки . Выпекайте в формочках или чашках при температуре 200° 10-15 минут либо на водяной бане 20-25 минут .
Для диетического питания детей используйте только свежие натуральные продукты . Крупы необходимо хорошо разваривать и протирать . Мясо, овощи и фрукты можно измельчать блендером или на мясорубке . Уделите внимание оформлению детских блюд, красиво сервируйте стол .
Диета для детей, страдающих панкреатитом Ссылка на основную публикацию
При нарушениях работы поджелудочной железы одним из главных факторов, способствующих восстановлению этого органа, является диета . Диета при панкреатите для детей важна так же, как и для взрослых пациентов . Гастроэнтерологи советуют придерживаться правил, соответствующих столу № 5-п (диета по Певзнеру), но детское меню имеет некоторые особенности .
При возникновении панкреатита у детей им, так же как и взрослым пациентам, необходимо придерживаться лечебной диеты
Родители, дети которых имеют заболевания поджелудочной, должны придерживаться ряда правил:
Острые, жирные и жареные блюда оказывают негативное влияние на поджелудочную железу даже в период относительного благополучия
Согласно статистике, в детском возрасте редко ставятся диагнозы «острый панкреатит» или «хронический панкреатит» .
Чаще всего у детей диагностируют реактивную форму панкреатита или диспанкреатизм, что означает выявление временных нарушений в работе поджелудочной .
Причиной заболевания могут стать инфекции, неправильное питание, соматическое расстройство .
Диета при панкреатите у детей зависит от вида патологии:
Возвращение к привычному рациону наиболее быстро происходит после перенесенного реактивного панкреатита
Как детям, так и взрослым, страдающим панкреатитом любой формы, нельзя употреблять:
Если ребенок страдает острой или хронической формой заболевания, запрещается употреблять:
Детям при панкреатите запрещено есть многие ягоды и фрукты из-за высокого содержания в них кислот
Если у ребенка диагностирован реактивный панкреатит, все эти продукты допускаются в рационе, но употреблять их желательно реже .
При выявлении острой симптоматики панкреатита ребенка отправляют в стационар, в котором в первое время исключают энтеральное питание — принятие еды через рот .
Поступление питательных веществ обеспечивается внутривенным методом в виде раствора . Если в дальнейшем не наблюдается рвота, вводится теплое питье .
Допускаются отвары шиповника и слабощелочная минеральная вода без газов . Объем жидкости – 250 мл в сутки .
При тяжелых формах панкреатита может понадобиться госпитализация ребенка и назначение на некоторое время парэнтерального питания
Затем в меню вводятся негустые молочные каши, разбавленные водой, овощные пюре с использованием кабачка, картошки, цветной капусты . Можно давать также компоты . В дальнейшем разрешается добавить в рацион супы с овощами и крупой, паровой омлет из белков яиц, паровые котлеты .
Через неделю можно ввести детский творог, кефир, рыбные тефтели, запеканки . Еда должна быть теплой, гомогенной консистенции, без консервантов, подсластителей и ароматизаторов .
Диета при остром панкреатите у детей уже через месяц предполагает расширение рациона, пища уже не должна измельчаться . Жареные блюда по-прежнему запрещены .
Вполне допустимо давать ребенку адыгейский сыр, запеканку из творога, отварную курицу, макароны . Можно ввести чай, кисели, фруктовые компоты, кисломолочные продукты . Разрешается употреблять тыкву, картошку, кабачок .
Не противопоказан и омлет . Все блюда не должны быть сладкими и подсоленными .
Творожная запеканка — вкусное и полезное блюдо, разрешенное к употреблению через некоторое время после стихания острых симптомов панкреатита
При улучшении состояния ребенка допускается расширение меню . Важно помнить, что продукты, запрещенные в острую фазу, должны быть введены последовательно . Если появились нежелательные признаки заболевания, например, подташнивание, вздутие живота, диарея, необходимо ограничить рацион .
В период ремиссии разрешены фруктовые соки (не магазинные), цитрусы, дыня, помидоры, ягоды, которые не должны употребляться ежедневно и в большом количестве . Блюда с капустой и кукурузой также допустимы, но не на каждый день . Разрешается готовить каши и супы с гречневой крупой, столь полезной для растущего организма .
Голодание не допускается! Ребенок должен принимать пищу каждые 4 часа небольшими порциями .
Основное меню при панкреатите состоит из:
Куриное филе и овощи, отваренные или приготовленные на пару, отлично подойдут в качестве второго блюда
Не очень благоприятно для поджелудочной ребенка употребление цельного молока, но из него можно готовить каши . В умеренных количествах можно есть варенье, мед и другие натуральные сладости . Важно помнить и о достаточной потреблении ребенком чистой воды .
При наличии заболевания у ребенка младше трех лет, нежелательно кормить его свежими овощами, цитрусовыми . Также не показаны свежевыжатые соки . В фазе ремиссии следует продолжать измельчать блюда, так как некоторые малыши могут плохо пережевывать еду .
Многие дети старше трех лет ходят в детские сады . Несмотря на то, что в садиках и школах меню приближено к диетическому, при наличии панкреатита чаще всего такое питание не подходит . Родители должны проследить за тем, чтобы в медицинской карте педиатр поставил диагноз и рекомендации по питанию . Списки запрещенных блюд желательно передать преподавателю или воспитателю .
Питанию детей, перенесших панкреатит, в детском саду также должно быть уделено особое внимание
Важным моментом является ситуации, когда детей приглашают на праздники . Ограничения в меню не является поводом пропускать такие мероприятия, так как запреты могут негативно отразиться на социальной адаптации ребенка и привести к психологическим проблемам . В этом случае, нужно заблаговременно поговорить со взросл
Диета Ребенку При Поджелудочной Железе Меню
Диета Без Молока Мучного И Сладкого
Сколько Длится Диета При Гастрите
Какие Есть Эффективные Диеты