Диета При Заболевании Поджелудочной
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Все виды медицинских услуг для детей и взрослых
© 2005-2021 . Сеть семейных поликлиник .
Возможны противопоказания, обратитесь за консультацией к специалистам .
Вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галетное печенье .
Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца, песочное сладкое печенье .
Гречневая, геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности, суфле, пудинги, запеканки .
Пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые .
Нежирное нежилистое мясо: говядина, кролик, курица, телятина протёртые или рубленые; в отварном или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса)
Жирные сорта мяса: баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копчёное мясо, колбасы, консервы .
Нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет, кусков — судак, треска, окунь, щука, серебристый хек
Жирная, жареная, тушеная, копчёная, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты .
Овощные, вегетарианские, слизистые из круп (овсяный, перловый, рисовый, манный), суп-крем из выварённого нежирного мяса, вегетарианские борщи, протёртые супы с картофелем, морковью .
Супы на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, невегетарианский и зелёный борщ, свекольник .
Фруктово-ягодные подливки, несладкие или сладкие
Томатные подливки и соусы, поджарки, острые соусы, пряности .
Омлет белковый паровой из 1—2 яиц в день, ½ желтка в день в блюдах
Нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и цельное молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты
Молочные продукты высокой жирности, кумыс, сладкие, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и солёный сыр .
Сливочное масло несоленое и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве .
Маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир, сало .
Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде .
Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т . ч . сладкий, огурцы, помидоры, грибы .
На десерт: яблоки некислых сортов, печёные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протёртые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите
Цитрысовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир .
Мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите .
Кексы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое .
Слабый чай, малосладкий или с ксилитом и сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный — в небольшом количестве .
Минеральные воды: Боржом, Поляна Купель, Поляна Квасова, Свалява через 1,5—2 часа после еды; Славяновская, Ессентуки № 4 и № 20, Лужанская — за 1 час до еды . Минеральные воды применяют по ¼-1/2 стакана, комнатной температуры без газа
Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин .
Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии .
(данные по количеству пищевых ингридиентов даны для взрослых!)
Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) . Температура блюд в диапазоне 25—45 О С . Режим питания дробный (5—6 раз в день) .
Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т . п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко .
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги . Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные . Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите .
Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона
То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку
Белок 120—14 г/сутки (60% — животного) . Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня . Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых . Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями . Медленная еда и тщательное пережёвывание . Температура горячих блюд до 57—62 О С, хлодных — не ниже 15—17 О С . Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке .
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми,включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба . Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый . Соль — до 6 г в сутки .
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста .
Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии .
(данные по количеству пищевых ингридиентов даны для взрослых!)
Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) . Температура блюд в диапазоне 25—45 О С . Режим питания дробный (5—6 раз в день) .
Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т . п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко .
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги . Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные . Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите .
Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона
То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку
Белок 120—14 г/сутки (60% — животного) . Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня . Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых . Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями . Медленная еда и тщательное пережёвывание . Температура горячих блюд до 57—62 О С, хлодных — не ниже 15—17 О С . Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке .
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми,включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба . Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый . Соль — до 6 г в сутки .
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста .
Зарегистрироваться
Забыл пароль
Номер телефона, указанный при регистрации
Забыли пароль
Зарегистрироваться
Теперь вы можете подключить в своем личном кабинете дополнительный профиль ребенка . Это можно сделать в разделе "Настройки" личного кабинета, при условии, что ребенок уже обслуживался в МЕДСИ .
Пол
Мужской
Женский
Политика в отношении обработки персональных данных
Согласие на обработку персональных данных
Москва и МО
Санкт-Петербург
Барнаул
Брянск
Волгоград
Ижевск
Нижневартовск
Нягань
Введите номер мобильного телефона, и мы перезвоним Вам сами в
ближайшее время .
Статьи Диета при хроническом панкреатите правила питания . . .
Вам будет совершен обратный автоматический звонок, дождитесь ответа оператора .
Не затягивайте с лечением, обратитесь к врачу прямо сейчас:
Вызвать врача/медсестру
Записаться на прием
Спасибо, МЕДСИ
Горячая линия/Оставить отзыв
Клиники
Врачи
Программы
Акции
Контакты
Услуги
Неврология
Дерматология
Гинекология
Гастроэнтерология
О компании
Миссия
История
Корпоративная социальная ответственность
Документы
Вакансии
Наши преимущества
Лицензии
Пациентам
Программа лояльности
Статьи
Закупки
Реализация НВЛ
Партнеры
Велнес клубы
Медицинские учреждения
Прочие партнеры
Медицинская академия
Звоните
нам круглосуточно
© 1996-2021 Медицинская корпорация МЕДСИ .
Введите уникальный номер отправленный вам на телефон
Спасибо за обращение Ваша заявка принята
Диета при таком заболевании поджелудочной железы, как панкреатит , не менее важна, чем лекарственная терапия . Именно благодаря постоянному правильному питанию пациентам удается избежать обострений патологии . Сбалансированный рацион дает возможности и для устранения целого ряда неприятных симптомов заболевания (сильная боль, тошнота и рвота, лихорадка и др .) .
Для патологии характерны воспалительные рецидивы, вследствие которых нарушаются нормальная работа поджелудочной железы и выделение ей достаточного количества ферментов и гормонов . Заболевание опасно своим прогрессированием . При развитии панкреатита ткани органа разрушаются, что приводит к необратимым последствиям для всего организма .
Важно! Воспалительные явления могут быть следствием острой стадии заболевания или самостоятельным проявлением, если больной страдал желтухой, циррозом печени, атеросклерозом, злоупотребляет алкоголем или жирной, вредной пищей .
К основным симптомам панкреатита относят :
Также для заболевания характерны накопление в организме пациента токсических веществ и нарушение производства инсулина .
Диета при панкреатите должна содержать большое количество белка, но при этом минимальное количество жиров . Такие компоненты следует устранить из рациона во время обострений полностью или свести их к минимуму . Это позволит улучшить состояние поджелудочной железы и желчного пузыря . В некоторых случаях допускается употребление небольшого количества растительного масла . Необходимость в белке обусловлена тем, что он позволяет быстро обновить травмированные участки поджелудочной железы . Больным можно употреблять и углеводы, но при условии отсутствия предрасположенности к сахарному диабету . Если такая предрасположенность имеется, следует отказаться от продуктов, в составе которых содержится сахар .
Диета при хроническом панкреатите (при обострениях) также подразумевает и сокращение употребления соли . Снизить отечность железы позволит полное исключение соленой пищи всего на 2-3 недели . Если при сильных обострениях пациент страдает от выраженных симптомов заболевания, ему назначают только жидкую и протертую пищу . Употреблять любые блюда следует в теплом виде . Отказаться нужно от слишком горячих и холодных напитков и пищи .
Еду для больного следует готовить без приправ и специй . Важно тщательно отслеживать и свежесть используемых продуктов . Если пациент питается кашами, готовить их нужно исключительно на воде . Полезными будут овощные пюре, нежирный творог, чай (без сахара и некрепкий), пюреобразные супы .
Постепенно в рацион можно вводить белки яиц, постные мясо и рыбу, слегка подсушенный хлеб, желе . Порции должны быть небольшими, но употреблять пищу нужно достаточно часто, чтобы не допускать возникновения ощущения голода, при котором многие больные жалуются на выраженный дискомфорт в области органа . Лучше всего перейти на шестиразовое питание .
Обычно питание пациентов корректируется сразу же после постановки диагноза . Особенно важно обратить внимание на рацион в период обострения . При выраженной симптоматике панкреатита специалисты советуют придерживаться принципа «холод, голод и покой» . В первые 2-3 дня после приступа разрешается пить некрепкий и несладкий чай, минеральную негазированную воду и отвар шиповника . При выходе из голодания постепенно включают в рацион блюда, которые хорошо сказываются на состоянии воспаленного органа . К ним относят отвар овса и овощные бульоны .
При обострениях специальное щадящее дробное питание рекомендовано как минимум на 6-12 месяцев . За такой срок орган может полностью восстановиться . Одновременно с этим сам пациент уже успеет привыкнуть к полезному питанию . Диета при панкреатите не станет для него слишком жесткой и требующей высокого уровня самоконтроля . При этом она будет залогом выздоровления . Благодаря ей можно избежать не только оперативного вмешательства, но и длительной и часто утомительной консервативной терапии .
Важно! Как лечение, так и диета при панкреатите поджелудочной железы у мужчин и женщин, вне зависимости от симптомов, должны назначаться исключительно врачом . Только гастроэнтеролог владеет точной информацией о состоянии поджелудочной железы, а также обладает специальными профессиональными навыками и знаниями .
При панкреатите следует употреблять такие продукты, как :
Молоко разрешается употреблять только в составе каш, молочных супов и киселей . При улучшении состояния можно дополнить рацион неострыми и нежирными сортами сыра . При приготовлении паровых омлетов можно использовать яйца . Из фруктов лучше отдать предпочтение некислым яблокам . Их можно запекать и употреблять в виде пюре .
Во время диеты при хроническом панкреатите следует постараться исключить гусиное и утиное мясо, баранину и сало . Нельзя есть жареное мясо, шашлыки, колбасную продукцию и мясные деликатесы . Запрещены больным и все виды рыбных и мясных консервов, наваристые бульоны на мясе, холодец . Из рациона следует убрать жирный творог и кислую сметану, острые и копченые сыры, бобовые, помидоры, торты и сдобную выпечку, мороженое и шоколадные конфеты .
Не рекомендуется при приготовлении блюд использовать маргарин, а также говяжий и свиной жир . Хотя бы на время обострений следует отказаться от масел в любом виде .
Если вы хотите, чтобы наш гастроэнтеролог провел необходимое лечение и подобрал оптимальный для вас рацион питания, позвоните по номеру (812) 245-34-73 .
Мы обязательно свяжемся с вами в ближайшее время
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit . Ab accusamus aliquam aliquid aperiam blanditiis
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit . Ab accusamus aliquam aliquid aperiam blanditiis
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit . Ab accusamus aliquam aliquid aperiam blanditiis
Введите номер телефона связанного с аккаунтом
Доброго дня! Готова допомогти вам . Напишіть мені, якщо у вас з'являться запитання .
Отримайте знижку до -30% у жовтні на:
Дні лояльності в м . Київ:
5, 8, 13-18 (7 днів підряд), 23, 28 жовтня 2021 р .
Дні лояльності м . Буча та м . Ірпінь:
6, 12, 21, 29 жовтня 2021 р .
В Києві знижка -30% діє на прийом лікарів, УЗД та масаж .
В Ірпені та Бучі -20% діє на прийом лікарів, масаж .
Ваше имя:
Телефон*:
Выберите услугу: не выбрано [Для детей] Педиатр [Для детей] Медосмотр в садик и школу [Для детей] Программы «Забота о малыше до года» и «Здоровый ребенок» [Для детей] Вакцинация [Для детей] Рентгенография (рентген) [Для детей] Ультразвуковая диагностика ( УЗИ ) [Для детей] Функциональная диагностика [Для детей] Лабораторная диагностика (Анализы) [Для детей] Аллерголог [Для детей] Гастроэнтеролог [Для детей] Гинеколог [Для детей] Дерматолог [Для детей] Эндокринолог [Для детей] Иммунолог [Для детей] Невролог [Для детей] Ортопед-травматолог [Для детей] Отоларинголог (ЛОР) [Для детей] Офтальмолог [Для детей] Уролог [Для детей] Хирург [Для детей] Массаж [Для детей] Физиотерапевт [Для детей] Консультация врача онлайн [Для взрослых] Терапевт /семейный врач [Для взрослых] Комплексные программы [Для взрослых] Программа "Ведение беременности" [Для взрослых] Ревматолог [Для взрослых] Рентгенография (рентген) [Для взрослых] Спирометрия [Для взрослых] Ультразвуковая диагностика ( УЗИ ) [Для взрослых] Функциональная диагностика [Для взрослых] Лабораторная диагностика (анализы) [Для взрослых] Гастроскопия (видеогастроскопия) [Для взрослых] Колоноскопия (видеоколоноскопия) [Для взрослых] Аллерголог [Для взрослых] Гастроэнтеролог [Для взрослых] Гинеколог [Для взрослых] Дерматолог [Для взрослых] Трихолог [Для взрослых] Эндокринолог [Для взрослых] Кардиолог [Для взрослых] Косметолог [Для взрослых] Маммолог (онколог) [Для взрослых] Невропатолог [Для взрослых] Ортопед - травматолог [Для взрослых] Отоларинголог (ЛОР) [Для взрослых] Офтальмолог [Для взрослых] Психиатр [Для взрослых] Проктолог [Для взрослых] Сосудистый хирург (Флеболог) [Для взрослых] Уролог [Для взрослых] Хирург [Для взрослых] Хирургия одного дня [Для взрослых] Массаж [Для взрослых] Физиотерапевт [Для взрослых] Консультация врача онлайн [Для взрослых] Вакцинация
Комментарий:
Поджелудочная железа – уникальный орган, потому как относится одновременно к двум системам в организме человека, выполняя одну из самых важных ролей . Главной ее функцией является то, что она вырабатывает специальные ферменты, которые расщепляют жиры, белки и углеводы, что способствует лучшему усвоению пищи в организме человека . Поджелудочная железа – единственный орган, который производит инсулин .
Инсулин – очень важный гормон поджелудочной железы, потому как он влияет абсолютно на все клетки организма . Основной его функцией является снижение количества глюкозы в крови человека .
Именно поэтому, при первых симптомах боли в поджелудочной железе, необходимо срочно обратиться в медицинское учреждение .
Основные симптомы болезни поджелудочной железы:
Лечение заболеваний поджелудочной железы
Самая распространенная проблема в том, что симптомы, характерные для заболеваний поджелудочной железы, очень часто путают с признаками других различных заболеваний . Соответственно, неправильный диагноз – неподходящее лечение, которое отнимает драгоценное время . А именно болезни, поражающие поджелудочную железу, как правило, развиваются очень стремительно, из-за чего, даже самая маленькая проблема может быстро перерасти в хроническую форму .
Самые распространенные болезни поджелудочной железы:
Последние три заболевания встречаются крайне редко .
Рассмотрим две самые распространенные болезни поджелудочной железы:
Сахарный диабет – самая коварная болезнь поджелудочной железы, вызванная дефицитом инсулина в организме и нуждающаяся в срочном лечении .
Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, возникающее при перекрывании ее протока . Многие путают панкреатит с другими болезнями, например остеохондрозом, пиелонефритом или с опоясывающим лишаем . Однако начало болезни панкреатитом всегда проходит с острой болью, поэтому опытный врач сразу же сможет определить воспаление поджелудочной железы с помощью пальпации . Ведь при панкреатите постукивания в области, где болит – не ощущаются, а при других болезнях – вполне ощутимы .
Для того, чтобы поджелудочная железа была здорова, необходимо вести правильный образ жизни . Ведь именно от злоупотребления алкоголем и вредной пищей нарушается работа поджелудочной железы, после чего происходит застой сока в организме . Соответственно дает сбой процесс переваривания пищи и человек начинает страдать от воспаления поджелудочной железы – острого панкреатита .
Острая форма панкреатита лечится строго в стационаре . Причем врачам действовать нужно быстро, для того чтобы «успокоить» поджелудочную железу, иначе может быть летальный исход для пациента . Острая форма болезни в 15% случаев приводит к смертности . В основном смерть происходит из-за несвоевременного обращения к специалисту . Поэтому, при первых же симптомах боли в области поджелудочной железы, нужно срочно обратиться к врачу .
Основные симптомы острого воспаления поджелудочной железы:
Существует так же хроническая форма панкреатита . Она формируется из-за различных болезней желудочно-кишечного тракта . К примеру, холециститом, желчнокаменной болезнью или гепатитом .
Симптомы хронической формы болезни поджелудочной железы:
В зависимости от симптомов, выделяются 4 формы хронического заболевания поджелудочной железы:
Препараты, необходимые для лечения воспаления поджелудочной железы:
Не стоит заниматься самолечением, потому как врачи подбирают препараты для каждого пациента индивидуально, исходя из состояния больного и поставленного диагноза . Однако, абсолютно всем пациентам, страдающим заболеванием поджелудочной железы, несколько месяцев нужно будет соблюдать строжайшую диету . Отказ от жареного, сильно соленого, кислого и острого, а так же тяжелых продуктов . Обязательно нужно пить очищенную минеральную воду, что касается не только больных, но и здоровых людей .
Автор: Врач гастроэнтеролог-терапевт Бурбаева С .А .
СантаЛен - медицинский центр © 2015 - 2021
Питание
/
Спорт
/
Здоровье
/
Красота
/
Психология
/
Дети
/
Дом
/
Как?
/
Диета при панкреатите: чем и как правильно питаться?
Во время обострения воспаления поджелудочной железы и в периоды ремиссии важно питаться правильно . Больным панкреатитом нужно соблюдать ряд ограничений в повседневном меню .
Эксперт: Евгения Булах Эксперт в области материнства, здоровья и правильного питания
Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни
Я согласен c
Политикой конфиденциальности
и
Пользовательским соглашением
Читайте другие статьи по схожим темам
Какую минеральную воду пить при панкреатите?
Роль и влияние панкреатических ферментов на человеческое здоровье
Как помочь организму поддержать здоровье печени?
Какие фрукты можно есть при проблемах с желудком?
Рекомендуем почитать по теме питание
Сладости тоже могут быть полезными!
Первые признаки авитаминоза . Как восполнить нехватку питательных веществ в . . .
Загрузить файл или картинку Перетащить с помощью Drag'n'drop
Код подтверждения (символы на картинке) *
Питание
/
Спорт
/
Здоровье
/
Красота
/
Психология
/
Дети
/
Дом
/
Как?
/
Эксперты
Ингредиенты
Контакты
О нас
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
Диета При Заболевании Поджелудочной
Диета При Обострении Поджелудочной Железы У Взрослых
Диеты После Года
Диета 5 Что Можно Что Нельзя