Диета При Сахарном Диабете Презентация
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Диета №9: лечебное питание при сахарном диабете
1 . Диета №9: лечебное питание при сахарном диабете Мамадов Р .С .
391мс
2 . Показания для назначения диеты: • • сахарный диабет легкой и средней тяжести;
больные с нормальной или слегка
избыточной массой тела не получают
инсулин или получают его в небольших дозах
(20-30 ЕД);
• для установления устойчивости к углеводам
и подбора доз инсулина или других
препаратов .
3 . Диета №9: лечебное питание при сахарном диабете • Лечебную диету № 9 назначают при
сахарном диабете легкой и средней тяжести .
Предпочтение в питании отдается овощам,
фруктам, нежирной рыбе и морепродуктам,
крупам из цельного зерна, хлебу из муки
грубого помола . Сахар и сладости
исключаются, для сладких блюд и напитков
используют заменители сахара — ксилит и
сорбит . Также следует ограничить и
употребление соли . Блюда следует варить и
запекать, реже – жарить и тушить
4 . Диета №9 • Химический состав диеты:
белки — 80-90 г (55 % животные),
жиры — 70-80 г (30 % растительные),
углеводы — 300-350 г,
поваренная соль — 12 г,
свободная жидкость — 1,5 л .
• Суточный калораж диеты — 2200-2400 ккал .
Режим питания: 5-6 раз в день с
равномерным распределением углеводов .
5 . Можно • Хлеб и мучные изделия — в среднем 300 г в день
• ржаной;
• белково-отрубяной;
• белково-пшеничный;
• пшеничный из муки 2-го сорта хлеб;
• несдобные мучные изделия за счет уменьшения
количества хлеба .
• Супы
• из разных овощей;
• щи;
• борщ, свекольник;
• окрошка мясная и овощная;
• слабые нежирные мясные, рыбные и грибные
бульоны с овощами .
6 . Можно • Мясо и птица — в отварном, тушеном и жареном
после отваривания виде, рубленные и куском
• нежирные говядина, телятина;
• обрезная и мясная свинина;
• баранина;
• кролик;
• куры, индейка .
• колбаса диабетическая, диетическая;
• язык отварной .
• печень — ограниченно .
• Рыба — отварная, запеченная, иногда жареная
• нежирные виды;
• рыбные консервы в собственном соку и томате .
7 . Можно • Молочные продукты
• молоко и кисломолочные напитки;
• творог полужирный и не жирный и блюда из него;
• сметана — ограниченно;
• несоленый, нежирный сыр .
• Яйца — до 1,5 штуки в день
• всмятку, вкрутую, белковые омлеты;
• желтки — ограниченно .
• Крупы — ограниченно в пределах норм углеводов
• каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой,
овсяной крупы;
• бобовые .
8 . Можно • Овощи — сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже —
жареные
• предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов
(капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны);
• картофель с учетом нормы углеводов;
• морковь, свекла, зеленый горошек с учетом нормы углеводов .
• Закуски
• винегреты;
• салаты из свежих овощей;
• икра овощная, кабачковая;
• вымоченная сельдь;
• мясо, нежирный говяжий студень;
• рыба заливная, салаты из морепродуктов;
• сыр несоленый .
9 . Можно • Напитки
• чай;
• кофе с молоком;
• соки из овощей, малосладких фруктов и ягод;
• отвар шиповника .
• Плоды, сладкие блюда, сладости
• свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом
виде;
• желе, муссы;
• компоты;
• конфеты на заменителях сахара;
• ограниченно — мед .
• Жиры
• несоленое сливочное и топленое масло;
• растительные масла — в блюда .
10 . Нельзя • • изделия из сдобного и слоеного теста;
• • крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манной крупой,
рисом;
• • жирные сорта мяса, утку, гуся, копчености, копченые колбасы,
мясные консервы;
• • жирные виды и сорта рыб, соленую, консервы в масле, икру;
• • соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки;
• • рис, манную крупу и макаронные изделия;
• • соленые и маринованные овощи;
• • виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье,
конфеты, мороженое;
• • жирные, острые и соленые соусы;
• • виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре;
• • мясные и кулинарные жиры .
11 . Примерное меню диеты № 9 • 1-й завтрак: творог нежирный с молоком,
каша гречневая, чай .
• 2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей .
• Обед: щи вегетарианские из свежей капусты с
растительным маслом, мясо отварное с
молочным соусом, фруктовое желе .
• Полдник: яблоки .
• Ужин: шницель капустный, рыба отварная,
запеченная в молочном соусе, чай .
• На ночь: кефир .
12 . Диета №9: лечебное питание при сахарном диабете Мамадов Р .С
391мс
1 . Общественная организация «Союз Женщин России»
Воронежская городская общественная организация
«Совет Женщин»
Цикл семинаров «Обучение навыкам ЗОЖ и ранее выявление
факторов риска развития неинфекционных заболеваний»
Семинар 3
«Питание при диабете»
30 марта 2017 г
г . Воронеж
«При реализации проекта используются средства
государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии c распоряжением Президента Российской
Федерации от 05 .04 .2016 № 68-рп и на основании конкурса, проведенного Союзом женщин России» .
2 . Типы сахарного диабета
Сегодня различают два типа сахарного диабета .
При одном инсулин абсолютно необходим, так как существует абсолютная
его недостаточность, – это диабет 1 типа , или инсулинзависимый .
Другой тип диабета связан с тем, что снижается чувствительность тканей
организма к инсулину, в результате чего возникает относительная
недостаточность инсулина – это диабет 2 типа , или инсулиннезависимый .
3 . Сахарный диабет 1 типа
На долю сахарного диабета 1 типа
приходится только 15–20 % . Сахарным
диабетом 1 типа чаще всего заболевают
дети (включая новорожденных и грудных),
подростки и молодые люди (до 30 лет),
поэтому его еще называют «юношеским
диабетом» .
4 . Сахарный диабет 2 типа
Сахарный диабет 2 типа называют иначе
«диабетом пожилых», так как чаще всего он
развивается у людей старше 40 лет, причем
в каждой следующей возрастной группе
распространенность этого заболевания
заметно увеличивается .
5 . Сахарный диабет
6 . Питание при диабете 1 типа (1)
При разработанных схемах инсулинотерапии и регулярном контроле уровня
сахара в крови человек, страдающий сахарным диабетом 1 типа, может питаться
без каких-либо существенных ограничений, ориентируясь только на чувство
голода и насыщения, подобно здоровым людям .
Необходимо, чтобы время
соответствовали питанию .
действия
и
количество
введенного
инсулина
Для этого нужно знать, какая пища повышает сахар в крови .
Жиры и белки не влияют на концентрацию глюкозы в крови, поэтому
продукты, можно употреблять в обычных количествах (это не означает
«в неограниченных»!) .
7 . Питание при диабете 1 типа (2)
Уровень глюкозы в крови повышается в ответ на пищу, содержащую углеводы .
Эти продукты нужно не столько ограничивать, сколько учитывать, чтобы правильно
рассчитать дозу инсулина, а время приема пищи необходимо «подгонять» ко времени
введения и дозам инсулина:
- при лечении инсулином короткого действия – через 20–25 минут после введения и
через 3–3,5 часа после введения;
-при лечении инсулином средней продолжительности действия – через 30–40 минут
после введения, равномерно через каждые 3–3,5 часа в течение дня и через 30 минут
после введения вечерней дозы;
- при комбинированном лечении (инсулинами средней и коротко продолжительности
действия) – через 20–25 минут после утренней инъекции, затем каждые 3–3,5 часа в
течение дня и через 30 минут после вечерней инъекции промежуточного инсулина .
8 . Питание при диабете 1 типа (3)
Количество углеводов, содержащихся в пище, и соответствующие дозы
инсулина рассчитывают с помощью хлебных единиц (ХЕ): 1 ХЕ
соответствует 1 куску хлеба весом 25 г . Это количество хлеба содержит 10–
12 г углеводов и повышает глюкозу в крови в среднем на 1,8 ммоль/л .
Зная, сколько вы собираетесь съесть ХЕ, измерив сахар в крови до еды, вы
можете ввести соответствующую дозу инсулина короткого действия, а после
еды повторить анализ на сахар .
9 . Питание при диабете 2 типа (1)
Наследственная предрасположенность
при сахарном диабете 2 типа имеет
большее значение, чем при диабете 1
типа . В группу риска сахарного диабета
2 типа попадают:
1 .
Люди
с
избыточным
весом
(ожирением);
2 .
Люди
с
отягощенной
наследственностью (у которых есть
родственники,
больные
сахарным
диабетом);
3 . Люди с указаниями на нарушение
толерантности к глюкозе в прошлом;
4 . Женщины, имевшие сахарный
диабет во время беременности;
5 . Женщины, родившие крупных детей
(весом более 4–4,5 кг) .
10 . Питание при диабете 2 типа (2)
Итак, избыточный вес считается самым главным фактором риска развития
сахарного диабета 2 типа, даже без наследственной предрасположенности .
11 . Питание при диабете 2 типа (3)
Диета – это краеугольный камень в лечении сахарного диабета 2 типа .
Принципы построения рациона таковы:
1 . Питание должно быть полноценным, калорийность рациона при нормальной массе тела
должна составлять 1600–2500 ккал в сутки, при избыточной массе – 1300–1500 ккал, при
ожирении – 1000–1200 ккал в сутки . При выраженном ожирении калорийность может быть
ограничена до 600–900 ккал в сутки .
2 . Углеводы должны составлять около 55 % суточной калорийности рациона (300–350 г) . В
данном случае речь идет о медленно всасывающихся углеводах (крахмал и др .) . Предпочтение
следует отдавать источникам углеводов, богатым витаминами, минеральными веществами и
пищевыми волокнами, – хлебу из муки грубого помола, крупам из цельного зерна, бобовым,
овощам, плодам . Сахар и содержащие его продукты исключаются, вместо него использовать
ксилит (или сорбит) из расчета 0,5–0,6 г на 1 кг массы тела (то есть 40–50 г в день), разделив на
2–3 приема . Углеводы надо распределять равномерно на 5–6 приемов пищи .
3 . Количество белков в рационе соответствует физиологической норме, рекомендуемой для
здорового человека, – примерно 90 г в сутки (15–20 % калорийности рациона) . Лучше
употреблять мясо птицы (без кожи), нежирную рыбу, нежирный творог, кефир, яйца – 2–3 в
неделю .
4 . Жиры должны составлять 30 % рациона (80 г), из них 2/3 – растительные масла .
5 . Ограничить употребление поваренной соли (до 12 г), продуктов, содержащих холестерин,
экстрактивные вещества (например, крепкие мясные бульоны) .
12 . Питание при диабете 2 типа (4)
Продукты, которые можно употреблять
без ограничений
- Все зеленые овощи .
Лук, грибы, морковь, брюква, репа, свежие и
замороженные бобы, баклажаны, чеснок,
имбирь .
- Фрукты с кислым вкусом: грейпфруты,
лимоны, ревень, крыжовник, черная
смородина .
- Кофе, чай, фруктовые напитки из
цитрусовых с газированной водой без
сахара, диетические консервированные
напитки, вода .
- Искусственный заменитель сахара .
- Перец, различные травы, уксус, горчица .
- Специи .
13 . Питание при диабете 2 типа (5)
Продукты,
употреблять
количествах
которые
можно
в
дозированных
- Хлеб из непросеянной муки .
- Дробленая пшеница, хлопья из
отрубей, каши .
- Картофель, шелушеный рис, сладкий
картофель,
пастернак,
сладкая
кукуруза .
- Спагетти или цельнозерновые
макароны .
- Свежие фрукты: яблоки, апельсины,
бананы, персики, груши .
-Беспримесное
печенье,
приготовленное из цельного зерна
(например, крекеры) .
14 . Питание при диабете 2 типа (6)
Продукты,
которые
можно
употреблять
в
очень
малых
количествах
- Мясо, курица, рыба, сыр, яйца . За
один прием пищи можно употреблять
только один из этих продуктов:
небольшой кусок курицы или одно
яйцо и т . п . Жир с мяса необходимо
срезать .
- Цельное молоко (можно употреблять
только полуснятое или снятое молоко) .
- Масло, маргарин . Допускается лишь
небольшое количество (например, на
бутерброд) .
- Растительное масло .
- Свиной жир .
- Топленое масло .
- Соль .
15 . Питание при диабете 2 типа (7)
Продукты,
которые
исключить из употребления
следует
- Сахар, глюкоза, мед, джем, мармелад .
- Шоколад, обычный лимонад, тоник,
кока-кола,
обычные
ликеры
и
фруктовые напитки с сахаром .
-Сладкий
херес,
сладкое
вино,
консервированные фрукты в сиропе,
консервированные
пудинги,
сдоба,
бисквиты или печенье с кремом, пироги .
16 . Практическое задание
У вас недельный бюджет 3000 руб .
Вам необходимо приобрести продукты
сахарным диабетом .
на
неделю
для
больного
17 . СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Мои презентации
Профиль
Сообщения
Выход
Забыли пароль?
Зарегистрироваться
« Что есть, а что не есть ? Вот в чём вопрос !» Автор работы Ученица 11 класса ТСШ Колотыгина Екатерина .
Обратная связь Правообладателям
Политика конфеденциальности
Условия использования
Мы предполагаем, что вам понравилась эта презентация . Чтобы скачать ее, порекомендуйте, пожалуйста, эту презентацию своим друзьям в любой соц . сети . Кнопочки находятся чуть ниже . Спасибо .
Идет загрузка презентации . Пожалуйста, подождите
Презентация была опубликована
5 лет назад
пользователем Вячеслав Полянский
1
Основы рационального питания при сахарном диабете 1 и 2 типа . Характеристика продуктов по их составу . Понятие о «хлебной единице» и гликемическом индексе . Школа диабета Кореличская рай поликлиника Преподаватель: Хилимон Е .В г .
2
Сахарный диабет- это термин, который объединяет группу заболеваний, сопровождающихся хроническим повышением глюкозы (сахара) крови . Лечение сахарного диабета основывается на: соблюдении рационального питания выполнении регулярных физических нагрузок медикаментозной терапии В обществе бытует устойчивое мнение: у больных сахарным диабетом особые продукты, которые выдаются в специальных магазинах, особая, для непосвященных малопонятная специфическая диета . Это так и не так . Если бы все здоровые люди питались так, как рекомендуется диабетикам, а диабетики приближали свой ежедневный рацион к здоровой пище, сбалансированной в соответствии с требованиями науки о питании, проблем со здоровьем у всех нас было бы гораздо меньше .
3
ЦЕЛИ диеты у взрослых: 1 . Обеспечить компенсацию сахарного диабета 2 . Компенсировать энергетические затраты 3 . Обеспечить полноценное питание
4
ЦЕЛИ диеты у детей: 1 . Обеспечить ребенку нормальное физическое и половое развитие в соответствии с возрастом 2 . Обеспечить полноценное питание ( по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минеральным веществам) 3 . Обеспечить относительную стабилизацию гликемического профиля в течении суток и способствовать хорошему метаболическому контролю
5
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ: - употребляйте в основном медленные углеводы(50 -55%); - исключите сахар из своего рациона; - потребляйте достаточное количество пищевых волокон (30-40 г в день); - съедайте не менее 5 порций овощей и фруктов в день; - ограничьте жиры до 20-30% в день, особенно насыщенные ЖК (животные жиры); - употребляйте белка до 15-20% в день, выбирайте рыбу, нежирное мясо, нежирные молочные продукты; - ограничьте потребление соли до 5-6 г в день (1 чайная ложка без верха); - сведите к минимуму потребление алкоголя; - употребляйте достаточное количество витаминов и минералов; - снижайте вес за счет уменьшения калорийности питания, размера порции и постепенного увеличения физической нагрузки .
6
Главное условие, которого надо придерживаться повседневно: в диете должны быть сбалансированы основные питательные вещества белки, жиры и углеводы .
7
Питательные вещества БелкиЖиры Углеводы Оптимальное соотношение, % Энергетическая ценность,1 грамм 4 ккал 9 ккал 4 ккал Соотношение веществ в потребляемой пище при рациональном питании
8
В ежедневном рационе больного до 30 процентов должны составлять жиры, 1520 белки, а все остальные потребности организма должны удовлетворяться за счет углеводов . Для того, чтобы человек мог двигаться, работать, дышать, его клетки, как и двигатель автомобиля, надо систематически подкармливать «горючим» той энергией, которая вырабатывается в результате усвоения организмом пищи . Сколько человеку надо этого «горючего»? Нельзя взять и раз навсегда установить: если ты болен, съешь столько, чтобы «выработать», скажем, 2000 килокалорий, и точка . Хотя, в принципе, такое количество примерно соответствует норме многих больных диабетом .
9
Учитывать надо все: пол (у женщин затраты энергии обычно на 20 процентов меньше, чем у мужчин), возраст (старику калорий надо меньше, ибо он и тратит их меньше, чем непоседа-ребенок), интенсивность обмена веществ (один сколько ни ест худой, как гвоздь, а другой вроде клюет как птичка, а все зовут «толстяком»), сопутствующие заболевания (много жира много холестерина отсюда атеросклероз, особенно характерный для лиц пожилого возраста), рост (высокому на его «строительные леса» нужно больше «материала»), характер работы (вахтер и рабочий-строитель трудятся с разной степенью интенсивности и, понятно, их питание не может быть одинаковым) . У каждого из трех основных компонентов нашей пищи своя роль в поддержании процессов жизнедеятельности .
10
Я отношусь к разряду благонадежных небольшое (и не злостное!) превышение нормы не так вредно для больного, как злоупотребление моими собратьями жирами и углеводами . Построение тканей и клеток организма моя обязанность . Больным сахарным диабетом можно меня употреблять до 100 граммов в сутки ( 0,8 г/1 кг веса) . Больше всего нуждаются во мне дети и подростки (растущий организм) . Мы, белки, делимся на 2 группы: растительные и животные . Растительные содержат не все аминокислоты, и без животных белков человеку, тем более больному диабетом, не обойтись, хотя, например, вегетарианцы из всех животных белков используют только молоко . Животные белки поступают в организм главным образом с мясом, рыбой, яйцами, творогом, сырами . Растительными белками богаты бобы, горох, грибы, зерно . Диетологи считают, что соотношение в пище первой и второй групп должно быть 2/3 : 1/3 . БЕЛОК:
11
Мы основной поставщик энергии для организма . Кроме того, только с нашей помощью человек получает витамины А, Д, Е, К . Но если нами злоупотреблять, можно быстро набрать вес . Жирная пища повышает уровень жирных кислот в крови, а это тормозит действие инсулина при усвоении углеводов . ЖИРЫ:
12
При диабете следует соблюдать следующие рекомендации: - Ограничить жиры, которые входят в состав продуктов животного происхождения: красное мясо и сало, сливочное масло и маргарин, твердые жиры более 30% жирности, жирное молоко, сливки . Предпочтение жирам животного происхождения (масло, жир, шпик, сливки) чревато развитием склероза кровеносных сосудов и образованием кетоновых тел . Животные жиры должны составлять менее 1/3 общего количества потребляемых жиров . - Умеренно употреблять жиры, входящие в подсолнечное и кукурузное масло, в рыбу (рыбий жир) – они должны составлять около 1/3 общего количества всех потребляемых жиров . Чтобы приостановить развитие атеросклероза, рекомендуется 2-3 раза в неделю включать в свой рацион рыбу, в т .ч . жирную . Лучше пользоваться растительными жирами- льняным, соевым, включать в питание в умеренном количестве арахис, миндаль, кешью . Они должны составлять более 1/3 всех потребляемых жиров . При сахарном диабете достаточно 4090 г жиров в день, из них половина пусть идет на приготовление блюд и бутербродов, а остальное будет «скрыто» в прочих продуктах питания . Не следует забывать о том, что калорий в растительном масле не меньше, чем в сливочном . В семечках и орехах также содержится много калорий .
13
УГЛЕВОДЫ:
14
Что бы там ни говорили, без нас человеку пришлось бы худо, ведь и мы тоже источник энергии для организма . Дневная норма для больного с нормальным весом в среднем г . Если же вы слишком похудели или интенсивная работа требует больших затрат физических сил, эта планка может подняться до г . Нас тоже можно разделить на 2 группы:быстроусвояемые углеводные продукты («быстрые») и медленноусвояемые («медленные») . Последние, спрятавшись в волокнах белокочанной капусты, моркови, тыквы, не вызывают резкого колебания уровня сахара в крови, потому что расщепить их надо еще кишечнику .кишечнику Быстро всасываются, кроме сахаристых веществ и меда, бананов и винограда, углеводы, находящиеся в изделиях из муки, манной крупы . Более медленно из моркови, свеклы, баклажанов, брюквы, яблок, абрикосов, айвы, алычи, апельсинов, мандаринов, груш, слив, вишни, смородины .мандаринов Среднее положение занимает картофель и некоторые каши (овсяная, перловая, гречневая) .перловая В числе продуктов, содержащих много грубых растительных волокон капуста, кабачки, болгарский перец, редька, репа, томаты, тыква, зелень . Их можно есть, не подсчитывая калорийности, г в сутки . Чем это не стимул для более пристального внимания к овощам, богатым клетчаткой .капуста редька Кроме этого, нужно помнить, что витамины, необходимые организму для нормализации обменных процессов, активизации защитных сил при диабете усваиваются хуже и потому потребность в них повышается . Не менее важны и микроэлементы, в первую очередь калий и кальций . Все эти компоненты человек получает с пищей, при условии, если она разнообразна и правильно приготовлена .
15
Ешьте регулярно, соблюдайте время приема пищи, подстраиваясь к вашему дневному распорядку . Должно стать железным правилом, что три раза в день основной прием пищи: завтрак, обед и ужин, а между ними второй завтрак, полдник и второй ужин . Не наверстывайте назавтра недоеденное сегодня . Количество пищи и соотношение в ней белков, жиров и углеводов должно каждый день быть по возможности одинаково . Ограничивайтесь минимумом пищи, необходимым для сохранения трудоспособности и обеспечения нормального обмена веществ ЗАПОМНИМ ГЛАВНОЕ
Диета При Сахарном Диабете Презентация
Снижение Веса Причины У Подростка
Гречнево Кефирная Диета На 10
Как Сбросить Вес Ребенку 11 Лет