Диета При Ночной Работе
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Каталог рецептов
Найти рецепт
Заготовки на зиму
Рецепты шарлотки
Сырники
Видео-рецепты
Мясо
Рыба
Овощи
Крупа
Закуски
Салаты
Супы
Вторые блюда
Выпечка
Торты
Десерты
Напитки
Рецепты здоровой жизни
Диеты
Красота
Фитнес
Все о продуктах
Первая проба
Как выбирать
Полезные продукты
Как приготовить
О магазине
Как оформить заказ
Оплата
Доставка
Как узнать о состоянии заказа
Контакты
Расписание
Контакты
Сертификаты
Цены и скидки
Студии
Аренда
Шеф-повара
Партнеры
Курсы
Детские праздники
О школе
Кухни мира
Куда съездить, что попробовать
Новые рестораны
Ресторанный путеводитель
Персоны
Рецепт от шефа
салат суп закуска второе блюдо выпечка десерт заготовка соусы напиток украшения блюд Не найдено соответсвий
ГЛАВНАЯ
• РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам .
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Опрос . Какие источники растительного белка чаще входят в ваш рацион питания
СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ЧЕЧЕВИЦА
НУТ
ФАСОЛЬ
АРАХИС
МИНДАЛЬ
ФУНДУК
КИНОА
ГРИБЫ
СЕМЕНА ЧИА
ГОРОХ ЦЕЛЬНЫЙ
ГРЕЧНЕВАЯ ЯДРИЦА
ОВСЯНАЯ КРУПА
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
БРОККОЛИ
Я ПРЕДПОЧИТАЮ МЯСО!
Живите ярко! Самое интересное на Gastronom .ru
Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"
Рецепты выпечки от Gastronom .ru . С нами все получится!
ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ
© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
2021 .
«ГАСТРОНОМЪ .RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06 .04 .2017 г .
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www .gastronom .ru обязательна .
Главный редактор: Захарин А .И .
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail: info@gastronom .ru
Дизайн —
Coalla Agency
ВКонтакте
Одноклассники
Telegram
Яндекс Дзен
Youtube
RSS
Не выбрано Ошибка в тексте Работа с сайтом Регистрация на сайте Общие вопросы Не найдено соответсвий
и наши наши новости, рецепты и советы
Ночные смены - нагрузка не из легких . И даже если человек со временем адаптируется к непривычному для себя графику жизни, его биологические часы дают сбой . Именно поэтому "полуночникам" особенно важно соблюдать режим и подкармливать организм правильными продуктами .
Полуночникам гораздо важнее соблюдать режим: полноценно отдыхать, чередовать нагрузку, правильно питаться в течение рабочего "дня" . Проблема в том, что ночью, даже если вы сами бодрствуете, поджелудочная железа, печень и желчный пузырь предпочитают отдыхать и восстанавливаться . И с этим придется считаться .
Если вы работаете в промежутке с 22 .00 до 07 .00 утра, в рабочее время нужен один полноценный горячий прием пищи и несколько более легких перекусов .
Ужин - до работы, не позднее 19-20 часов . Он должен быть нежирным и легким .
Полночь – время, когда нужно съесть что-нибудь полноценное и горячее (назовем это обедом) . Это придаст "ускорения" всему организму, оживит мышцы и разгонит кровь, и даст возможность полноценно трудиться до окончания смены утром .
Перекусы - их должно быть не больше двух - поддержат нужный уровень сахара в крови, тем самым также вернут работоспособность и повысят концентрацию .
Пищу лучше готовить здоровым способом - на пару, тушить, варить, но не жарить (особенно во фритюре) . Не стоит забывать и про супы, они отлично выполнят роль горячего блюда, их легко разогреть, а приготовленные из свежих сезонных овощей, они будут не только питательны, но и полезны .
Нежирное мясо или рыба , отваренная или запеченная, обеспечат полноценным белком на весь день и не перегрузят печень и поджелудочную лишними жирами . С этой же целью перед работой можно приготовить себе омлет .
Овощи - источник быстро усваиваемых углеводов . Лучше их тушить или варить, самый подходящий "ночной" гарнир - легкое овощное рагу . Можно также включить в рацион и свежие салаты, в небольшом количестве и заправленные смесью растительного масла и лимонного сока (майонез и прочие жирные заправки исключаются) .
Злаки, паста - тоже неплохая еда, особенно для тех, кто ночами не сидит у компьютера, а занимается физическим трудом . Только рис лучше брать коричневый, а макаронные изделия - из твердых сортов пшеницы . Гречка "подкормит" железом и не отложится в виде лишних килограммов, варить ее лучше на воде .
Молочные продукты и сыр , свежие и сухофрукты, овощи подойдут для перекусов, которые нужно организовывать примерно каждые 2 часа . Хорошо снимают голод нежирный кефир, из сухофруктов - финики, курага, инжир, чернослив . Сырые овощи для перекусов - огурцы, помидоры, кусочки моркови, репы и капусты .
Шоколад и кофе - отличные стимуляторы, если нужно быстро и качественно соображать: они практически моментально тонизируют головной мозг и заставляют извилины шевелиться . Но с этими продуктами важно не переборщить . Как бы ни хотелось спать, больше пары чашек кофе и нескольких кусочков (не плиток!) шоколада есть ночью не стоит . Иначе перевозбужденная нервная система не сможет отдохнуть, когда работа закончится .
Чай черный лучше заменить на зеленый . Но важно участь, что зеленый чай - тоже отличный стимулятор, кофеина в нем даже больше чем в кофе . А значит, тоже не более 2 чашек для бодрости духа и хорошего настроения . И кофе, и чай не стоит пить ближе к концу рабочего дня, когда до сна остается меньше двух-трех часов .
Не забывайте пить много воды - непривычный режим способствует обезвоживанию . Только воду лучше пить не холодную, а горячую, по стакану каждый час и маленькими глоками . Этот прием поможет взбодриться, а также преодолеть чувство голода .
После работы утром хорошо немножко прогуляться, а еще совсем легко позавтракать - лучше всего молочной кашей . Затем заняться своими делами и спокойно отойти ко сну в темной и тихой комнате .
Ученые из США провели исследование: что именно происходит в организме человека, пока он работает в ночную смену . Оказалось, что больше всего страдает гормональная система . На ней непривычный режим сна-бодрствования сказывается сильнее всего . Нарушение биоритмов больно бьет не только по обмену веществ . У тех, кто вынужден трудиться в темное время суток, возрастает риск развития заболеваний сердца и сосудов, становятся более реальными шансы заработать не кучу денег, а хронический гастрит или диабет . Не говоря уж о проблемах с нервной системой - ночная работа чаще вызывает такие психологические проблемы, как тревожность, хроническая усталость, бессонница или депрессия .
Некоторые рецепты пасты с овощами вполне можно считать традиционными . Например, минималистское . . .
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, . . .
Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами?
Мне кажется, нет ничего хуже, чем работать по ночам, очень сказывается на внешнем виде и общем самочувствии(((
Алина, "стописят" не надо) достаточно 2 перекусов (орехи, сухофрукты, сыр, овощи или что-то подобное) + горячий приём пищи . Речь идёт о ночи, а это минимум 5 часов - за это время можно найти 30 минут для еды . Прогуляться тоже можно . Вы ведь, встав с рабочего места, не сразу оказываетесь в машине или в метро . Прогуляйтесь до них, хотя бы 15 минут . К чему сразу категоричность: "чушь"?! Быть добру!
Когда работать если тут советуют стописят перекусов? Да еще утром, когда валишься с ног, идти гулять . Вот кто может писать такую чушь .
Формат ввода
Filtered HTML Plain text
Filtered HTML Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки . Разрешённые HTML-теги:Строки и параграфы переносятся автоматически .
Plain text HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки . Строки и параграфы переносятся автоматически .
1 щепотка в день и забудете о давлении, холестерине и сахаре!
Академик назвал тайное средство для иммунитета пожилых людей! Читайте, пока это не удалили . . .
Советский вирусолог назвал средство №1 для иммунитета пожилых людей!
Уникальный шокер должен быть абсолютно у каждого автовладельца!
Ответ 5 месяцев 2 недели назад
Как правильно почистить манго 6 месяцев 1 неделя назад
Посуда из алюминия 7 месяцев 5 дней назад
Главное - баланс во всем 7 месяцев 3 недели назад
Котлетки 7 месяцев 3 недели назад
Годнота 8 месяцев 1 неделя назад
Как быстро ПОЧИСТИТЬ и ПРИГОТОВИТЬ ОКУНЯ разными способами 8 месяцев 3 недели назад
Сыры 8 месяцев 3 недели назад
Огромное тебе СПАСИБО 8 месяцев 3 недели назад
Спасибо за пост 8 месяцев 3 недели назад
Большая часть взрослых людей проводит на своих рабочих местах по меньшей мере восемь часов в день . Едят они обычно в перерывах, чаще всего без разбора и впопыхах . Еще более нерегулярно питаются сменные рабочие, предпочитая нездоровую пищу . Однако здоровое питание – не столь дорогое удовольствие, как считают многие . Главное – знать, что ты ешь . Возможно ли это – вовремя и сбалансированно питаться на рабочем месте при работе в разные смены?
Люди, работающие посменно, тратят колоссальное количество энергии . Чтобы быть и оставаться трудоспособными, им нужно обращать внимание на свой рацион . Ведь нерегулярное питание будет иметь негативные последствия для их здоровья .
Здоровье и выносливость сменных рабочих, особенно работающих по ночам, подвергается серьезным нагрузкам . Нерегулярный, скользящий рабочий график может стать для организма и психики фактором стресса и сопровождаться многочисленными проблемами: усталостью, бессонницей, ограниченной работоспособностью, потерей аппетита, заболеваниями желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы .
Так же, как и у животных, у человека функции организма подчиняются определенным ритмам, дневным и ночным . «Такт» для них задают «внутренние часы» – ядро нерва в мозгу, реагирующее на свет и управляющее нашими биоритмами . Работоспособность человека обычно бывает высокой в течение дня, а ночью организм переключается на ночной режим и копит силы . Частота пульса и давление снижаются, уменьшается выработка пищеварительного секрета, а активность печени и потребность в тепле, наоборот, увеличиваются .
Посменная работа серьезно ломает наши биологические ритмы, требует от человека той же степени выносливости вечером и ночью, что и у работающих днем . Ритм организма задается мозгом и тесно связан с раздражающим эффектом, оказываемым светом на человеческий глаз . Если посредством окружающего освещения организму «сообщается» определенный режим ночи и дня, то к этому ритму подлаживается и «центральный датчик» . Так людям удается привыкнуть к другим часовым поясам во время путешествий .
В свою очередь, прием пищи почти не влияет на наши «внутренние часы», поскольку на этот процесс реагируют лишь периферийные «датчики» . Таким образом, при несвоевременном приеме пищи организм выделяет пищеварительные энзимы, не выбиваясь из привычного ритма дня и ночи . Звучит успокаивающе – в противном случае работающим по ночам приходилось бы заводить будильник, чтобы поесть в течение дня .
Хотя еда и не оказывает влияния на наши «внутренние часы», сменные рабочие должны обращать внимание на сбалансированное распределение пищи между ее приемами и садиться за стол в нужное время . За счет этого организм, тратящий дополнительную энергию на «переключение» между дневным и ночным ритмами, получает поддержку .
Вот несколько советов для людей, чье рабочее время выпадает на промежуток между 22 и 6 часами .
Диетологи все время твердят нам, что нельзя есть на ночь, что это прямой путь к набору лишнего веса и проблемам с ЖКТ . Но что делать, если вы по ночам работаете или у вас сменный график работы, который предполагает и ночные смены тоже? В таком случае график и меню питания придется пересмотреть .
Так как же питаться тем, кто работает ночью? Вот какой ответ дают эксперты школы диетологов Лары Серебрянской…
Прежде, чем приступать к составлению меню для работающих ночью, давайте поговорим о том, как вообще работает организм в дневное и ночное время, и какие у него потребности .
Наш организм функционирует по конкретным биологическим ритмам: днем мы должны бодрствовать и питаться правильными продуктами для качественной работы всех органов/систем и энергии, а ночью надо спать и восстанавливать силы .
«Датчик» смены режимов дня и ночи находится в головном мозге, который дает сигнал о желании спать или, наоборот, о желании проснуться . Этот «датчик» реагирует на свет, то есть, когда на улице темнеет, наш мозг осознает, что наступает ночь и, значит, пора спать . После этого сигнала дыхание и пульс замедляются, давление становится ниже, и человека клонит в сон .
Когда же на улице светло, мозг понимает, что пришло время бодрствовать и дает сигнал к пробуждению . Вот почему так важно спать при выключенном свете и в тишине, чтобы мозг ничего не раздражало и не путало его «осознание» смены режимов дня .
Необходимо учитывать еще и тот нюанс, что в ночное время в нашем организме вырабатывается гормон сна – мелатонин . Его задача перевести все процессы в спящий режим, обеспечить крепкий и полноценный сон . Кроме того, мелатонин помогает сжигать лишний жир даже тогда, когда человек спит . Именно по этой причине диетологи и консультанты по питанию, окончившие курс по диетологии, всегда советуют ложиться вовремя спать и как следует высыпаться .
Все, кто не следует данным рекомендациям, добровольно отказываются от такого подарка природы, как похудение во сне . По словам ученых, максимальная концентрация мелатонина в крови достигается в промежутке между 23 и 24 часами, то есть, если человек ложится спать после полуночи, то данный гормон выделится в его кровь уже в очень маленьком количестве .
Словом, если вы вынуждены работать ночью, то вам придется бороться с собственными биоритмами . Конечно, со временем организм привыкнет к этому, но свою долю стресса все равно получит . Особенно стрессовой для организма является работа по сменам, когда постоянно ломается режим сна и бодрствования, и организму нужно все время перестраиваться .
Хочешь не хочешь, но ночью наш организм и желудочно-кишечный тракт работает по ночным биоритмам, то есть работа поджелудочной железы и желудка переходит в режим отдыха . Процессы переваривания пищи замедляются, что требует коррективов в ночных приемах пищи .
Люди, которые работают по ночам, должны четко спланировать свой график питания днем . Так как организм ночью обязан отдыхать и накапливать энергию, то ночью нам пополнять энергию с помощью пищи не нужно . Но если ночью вы работаете и расходуете энергию, то придется пополнять и ее запасы . Хотя бы легкие перекусы, а делать придется .
От того, как вы будете питаться днем, напрямую зависит ваша работоспособность ночью . Ночная смена работы предполагает, что спать вы будете днем . Это означает, что привычный для всех людей режим питания придется перестраивать под особенности своего рабочего графика (если быть точными, то под особенности своего режима сна и бодрствования) .
Консультанты по питанию, окончившие курс диетологии, советуют после ночной работы всегда завтракать . Завтрак должен быть ранним – в 7:30-8:00 утра . Так как после него нужно будет поспать и восстановить силы (спать днем нужно минимум 5 часов, а лучше 7-8), то завтракать лучше легкой пищей, которая не нагрузит отдыхающий во время сна желудок .
Лучше всего на завтрак после ночной смены употреблять сложные углеводы, богатые клетчаткой . Они дадут долгое чувство сытости и поспособствуют нормальной работе кишечника, вынужденного жить по неправильным биологическим ритмам . Для завтрака в таком случае подойдет цельнозерновая каша, сваренная или запаренная на воде, желательно без сахара и соли .
Подойдут цельнозерновые хлебцы с овощами и сыром тофу . Можно есть овощные салаты, заправленные нерафинированным растительным маслом .
После дневного сна на обед (примерно в 14:00-16:00) нужно съесть какое-то горячее блюдо со сложными углеводами и белками . Например, куриное филе или рыбу с гарниром из макарон с цельнозерновой муки, запеченным картофелем, кашей или отварным бурым рисом .
Вечером (около 19:00) желательно еще немного поспать, чтобы снизить стрессовое воздействие на организм предстоящей ночной работой . За час до сна можно сделать легкий перекус из сухофруктов, цельнозерновых хлебцов, несладких фруктов, овощей, орехов .
Перед уходом на ночную работу также обязательно поешьте . Так как ночью вы будете тратить энергию, то успеете израсходовать полученные калории .
Разобраться со всеми нюансами питания при ночных сменах можно, изучив курс по правильному питанию . В школе диетологов Лары Серебрянской вас научат составлять для себя сбалансированный и здоровый рацион с учетом всех особенностей и образа жизни .
При физической работе на ужин лучше есть белковую пищу: яйца, нежирное мясо, рыбу, сычужный сыр, морепродукты, нежирную молочную и кисломолочную продукцию, блюда из сои и бобовых .
Богатая протеинами пища позволит нормально работать мышечной системе и не допустит процессов катаболизма после физических нагрузок во время ночной работы .
Если ночью у вас нет физических нагрузок, то ешьте сложные углеводы с низким гликемическим индексом (до 40-50) и небольшой калорийностью . Благодаря такому питанию вы не останетесь голодными, но и не наберете лишний вес .
Если ночью предполагается умственная работа, то вам нужны углеводы со средним гликемическим индексом . Для хорошей работы мозга нужна глюкоза, которая выделяется в кровь при расщеплении углеводов .
Средний гликемический индекс продуктов позволит обеспечить ваш организм и мозг нужным количеством глюкозы .
Если у вас работа, сочетающая физический труд и умственную нагрузку, то можно сочетать легкие белки и углеводную пищу . У вас в крови должен быть достаточный уровень глюкозы, чтобы обеспечить нормальную работу мозга и уровень энергии .
Если у вас полноценный график ночной работы, то, конечно же, ночью тоже придется что-то есть . Это нужно в первую очередь для поддержания нормального уровня глюкозы в крови . Иначе вы будете чувствовать вялость, упадок сил и полное нежелание работать дальше .
В середине рабочего дня съешьте кашу на воде, нежирный суп или салат из овощей с легким белковым продуктом (сычужный сыр, нежирная рыба, небольшой кусочек отварной или запеченной без масла курицы (филе) или индейки) .
В качестве ночных перекусов используйте нежирный кефир или натуральный нежирный йогурт . Чтобы не так сильно хотелось есть, можно добавить в кефир клетчатку, семенная льна, кунжута или чиа .
Хорошим перекусом станут цельнозерновые хлебцы с кусочком нежирного сычужного сыра (тофу, брынза, фета) . Можно съесть пару орешков, тыквенные семечки или сухофрукты .
Чтобы не набрать лишний вес, берите на ночную работу боксы с порезанными свежими овощами, кусочки несладких фруктов . Можно взять с собой салат из капусты и огурца с небольшим добавлением оливкового масла холодного отжима .
Не ешьте ночью сладости и выпечку из муки первого сорта, не ешьте тяжелые для переваривания белковые блюда, фаст-фуд и джанк-фуд . Так вы создадите большую нагрузку на органы ЖКТ и предпосылки для набора лишнего веса .
А еще не пейте во время ночной работы много кофе и черного чая . Они, конечно, поспособствуют бодрости, но потом помешают уснуть после окончания ночной смены, когда организму нужен будет отдых .
И пейте ночью как можно больше воды: она поможет отладить работу желудка и снизит аппетит, понизив общую калорийность ваших ночных трапез .
Не забывайте, что ночью наш организм больше склонен к накоплению жира и набору лишнего веса, вот почему диетологи не рекомендуют есть калорийную пищу на ночь .
Если ночью вы работаете, то часть энергии из продуктов питания потратите на активность, но все равно организм будет работать в экономном режиме . Поэтому есть калорийную пищу даже во время работы не стоит, особенно, если вы хотите похудеть или имеете склонность к набору лишнего веса .
Комфортной вам работы и правильных пищевых решений!
Хотите никогда не волноваться о том, правильно ли вы питаетесь? Тогда приходите на обучение в школу диетологов Лары Серебрянской – здесь дают все необходимые вам знания…
Вам была полезна наша статья? Тогда ставьте нам лайк и пишите в комментариях, работаете ли вы по ночам, и что при этом едите?
Вас также могут заинтересовать следующие материалы:
Интернет-журнал дачника . Сад и огород своими руками
1 чашку на ночь и все . Живот втягивается за 5 дней! Рецепт такой: 1 ложка…
Стандартные режимы питания и советы диетологов рассчитаны на людей с традиционным графиком труда и отдыха . А как быть, если правило «не есть после 6 вечера» для вас абсурдно, ведь это время, когда вы только собираетесь на работу или вообще недавно проснулись?
Неужели удел тех, кто вынужден работать ночью – это хотя бы не поправляться, а о похудении и речи быть не может?
Выход есть! Стоит только учесть физиологические особенности организма и подстроиться под них, насколько это возможно, ведь сама по себе ночная работа, мягко говоря, неестественна .
Большинство худеющих считает, что кушать ночью категорически нельзя . И уж если необходимо работать ночью, то следует стойко удерживаться от желания перекусить, иначе все съеденное уже утром окажется жировым запасом некоторых частей тела .
Однако ночной график все же вносит свои коррективы . Не забывайте, что кроме собственно бодрствования, что уже сложно для организма ночью, необходимо еще и выполнять свои обязанности, а это требует определенных энергозатрат, которые следует восполнять .
В конце концов, если всю ночь работать с чувством голода, то можно утром опустошить все содержимое холодильника в один присест .
Секрет от агронома: чтобы с
Диета При Ночной РаботеКето Диета Отзывы И Принципы ПитанияДиета При Аллергии На ПыльцуВысокобелковая Диета Для Набора Мышечной