Диета При Лихорадке Стол
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Стол № 13 (Диета при острых инфекционных заболеваниях)
Цель назначения диеты № 13: поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации, щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима .
Общая характеристика диеты № 13: диета пониженной калорийности за счет жиров, углеводов и в меньшей степени — белков; повышено содержание витаминов и жидкостей . При разнообразии продуктового набора преобладают легкоперевариваемые, не способствующие метеоризму и запорам продукты и блюда . Исключены источники грубой клетчатки, жирные, соленые, трудноперевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару . Блюда подают горячими (не ниже 55-60 град . С) или холодными (не ниже 12 град . С) .
Химический состав и калорийность диетического стола № 13: углеводы — 300-350 г (30% легкоусвояемые), белки — 75-80 г (60-70% животные, особенно молочные), жиры — 60-70 г (15% растительные), калории — 2200—2300 ккал, натрия хлорид — 8-10 г (увеличивают при сильном потении, обильной рвоте), свободная жидкость — 2 л и больше .
Режим питания при диете № 13: 5-6 раз в день небольшими порциями .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, подсушенный или сухари; сухое несдобное печенье и бисквит . И с к л ю ч а ю т: ржаной и любой свежий хлеб, сдобу, выпечные изделия;
— супы . Некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями, кнелями; суп-пюре из мяса; слизистые отвары из крупы с бульоном; супы на бульоне или овощном отваре с разваренной манной, рисовой, овсяной крупой, вермишелью, разрешенными овощами в виде пюре . И с к л ю ч а ю т: жирные бульоны, щи, борщи, супы из бобовых, пшена;
— мясо и птица . Нежирные сорта . Мясо зачищают от жира, фасций, сухожилий, кожи (птица) . В мелкорубленном виде: паровые блюда из говядины, кур, индеек; отварные — из телятины, цыплят, кроликов . Суфле и пюре из отварного мяса; котлеты, фрикадельки паровые . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, гуся, баранину, свинину, колбасу, консервы;
— рыба . Нежирные виды . Кожу удаляют . Отварные, паровые в виде котлетной массы или куском . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы;
— молочные продукты . Кефир, ацидофилин и другие кисломолочные напитки . Свежий творог и блюда из него (паста, суфле, пудинг, сырники паровые), сметана 10-20% жирности . Тертый сыр . Молоко, сливки добавляют в блюда . И с к л ю ч а ю т: цельное молоко и сливки, жирную сметану, острый, жирный сыр;
— яйца . Всмятку, паровые, белковые омлеты . И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные;
— крупы . Протертые, хорошо разваренные полужидкие и полу вязкие каши с добавлением бульона или молока, паровые пудинги и суфле из манной крупы, риса, молотой гречневой и геркулеса (или каши протирают) . Отварная вермишель . И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупы, бобовые, макароны;
— овощи . Картофель, морковь, свекла, цветная капуста в виде пюре, суфле, паровых пудингов . Ранние кабачки и тыкву можно не протирать . Спелые томаты . И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, бобовые, грибы;
— закуски . Заливное из протертого мяса, из рыбы . Икра . Форшмак из вымоченной сельди . И с к л ю ч а ю т: жирные и острые закуски, копчености, консервы, салаты из овощей;
— плоды, сладкие блюда и сладости . В сыром виде очень спелые . Мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие, чаще протертые; печеные яблоки; пюре из сухофруктов; кисели, муссы, протертые компоты, самбуки, желе; крем и кисель молочные; меренги, снежки с киселем . Сахар, мед, варенье, джем, пас гида . мармелад . И с к л ю ч а ю т: плоды, богатые клетчаткой, с грубой кожицей, шоколад, пирожные;
— соусы и пряности . Белый соус на мясном бульоне, овощном отваре; молочный, сметанный, вегетарианский кисло-сладкий, польский . Муку для соуса подсушивают . И с к л ю ч а ю т: острые, жирные соусы, пряности;
— напитки . Чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком . Разбавленные соки фруктов и ягод, овощей; отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы . И с к л ю ч а ю т: какао;
— жиры . Сливочное масло в натуральном виде и в блюда . До 10 г рафинированного растительного масла в блюда . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: каша манная молочная, чай с лимоном .
Второй завтрак: яйцо всмятку, отвар шиповника .
Обед: суп овощной протертый на мясном бульоне (½ порции), биточки мясные паровые, каша рисовая (½ порции), компот протертый .
Ужин: рыба отварная, картофельное пюре (½ порции), разбавленный фруктовый сок .
P .S . Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Главная » Лечебное питание » Диета номер 13 при лихорадке и тяжелых состояниях
Читать также: Диета номер 9 при сахарном диабете разной степени тяжести
Добро пожаловать на сайт для медицинских работников! Мы, администрация сайта, рады вас приветствовать на своем ресурсе . Надеемся, вы найдете для себя нужную и интересную информацию .
Благодарим вас за внимание к нашему труду . Подробнее о сайте можно прочитать на странице «О проекте» .
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта . Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов .
Стол № 13 — диета пониженной энергоценности, которая достигается снижением содержания жиров и углеводов, а в меньшей степени — белков . Повышено содержание витаминов . Увеличен объем свободной жидкости . Продуктовый набор разнообразен, однако предпочтение отдается легкоперевариваемым блюдам и продуктам, которые не вызывают метеоризма и запоров . Исключается грубая клетчатка, трудноперевариваемые, жирные и соленые блюда .
Кулинарная обработка блюд: пищу варят в воде и на пару, готовят в рубленном или протертом виде .
Температура блюд: готовые блюда подают в горячем виде (55-60ºC) и в холодном ( не ниже 12ºC) .
Кратность приема пищи: 5-6 раз в день небольшими порциями .
Диета номер 13 несложна по составу и способом приготовления блюд, режиму питания . Тем не менее, медицинская сестра должна знать ряд нюансов, характерных именно для тринадцатого стола . Тогда процесс выздоровления пациента в относительно тяжелом состоянии пройдет легче и быстрее .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом . Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев .
© 2021 Медицинская сестра · Копирование материалов сайта возможно ТОЛЬКО С АКТИВНОЙ ССЫЛКОЙ НА СТРАНИЦУ ИСТОЧНИКА Политика конфиденциальности
Хлеб пшеничный из муки высшего и первого сорта, подсушенный или в виде сухарей . Бисквит, сухое несдобное печенье
Ржаной и любой свежий хлеб, сдоба, выпечка
Нежирные сорта . Мясо и птицу зачищают от фасций, сухожилий, кожи . Мелкорубленные изделия на пару из говядины, индейки, курицы . Отварное мясо куском из телятины, кролика, цыпленка . Пюре и суфле из отварного мяса . Фрикадели, биточки на пару
Жирные сорта, свинина, баранина, утка, гусь . Колбасы и консервы
Нежирные сорта с удаленной кожей, куском или в виде котлетной массы, отварные и на пару
Жирные сотра, копченая, соленая, консервированная рыба, икра
Кисломолочные напитки (кефир, ацидофилин) . Свежий творог и блюда из него, нежирная сметана (не выше 20%) . Неострые несоленые сыры в тертом виде . Ограниченно — молоко и сливки в напитки и блюда
Цельное молоко, сливки, жирная сметана, острые, соленые, жирные сыры
Манная крупа, рис, молотая гречневая крупа, геркулес . В виде протертых, хорошо разваренных полужидких и полувязких каш с добавлением молока или бульона . Вермишель отварная
Пшено, кукурузная, перловая, ячневая крупа, бобовые
Сливочное масло в блюда и в натуральном виде . До 10 граммов рафинированного растительного масла добавляют в блюда
На некрепких обезжиренных мясных и рыбных бульонах с добавлением кнелей, яичных хлопьев . Слизистые крупяные отвары с некрепкими бульонами . Супы с разрешенными разваренными крупами и овощами и с вермишелью
Жирные и крепкие бульоны, борщ, щи, супы из пшена и бобовых
Морковь, картофель, цветная капуста, свекла в виде пюре . молодые кабачки и тыква — без протирания . Спелые помидоры
Белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, брюква, огурцы, грибы
Белый, молочный, сметанный,томатный соусы на мясных некрепких бульонах и овощных отварах, вегетарианский кисло-сладкий, польский . Мука для приготовления соусов подсушивается
Очень спелые мягкие фрукты и ягоды в сыром виде, чаще — протертые . Печеные яблоки, пюре из сухофруктов . Кисели, самбуки, муссы, протертые компоты, желе . Меренги, снежки, молочные кремы . Варенье, мёд, сахар, мармелад, джем
Шоколад, пирожные, фрукты и ягоды с грубой клетчаткой
Некрепкий кофе и чай с молоком, чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, разбавленные фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы
Материалы из раздела
Педиатрия
Всё, что нужно знать Когда последний день месяца рамадан
Месяц Рамадан и обязательный пост (2) – женские вопросы
Урология, болезни почек →
Как сшить саван для старообрядца
Физиотерапия →
Что происходит с душой после смерти человека?
ЛОР (Болезни уха, горла, носа) →
Общие вопросы о посте в месяц рамадан
Туберкулез →
Рисовать – значит ли придавать образ?
Эндокринология →
Омовение на арабском языке
ЛОР (Болезни уха, горла, носа) →
Ритуальное омовение, купание и таяммум по мазхабу имама аш-шафии
Первая медицинская помощь →
Процесс расторжения мусульманского брака
© 2021 gamove .ru
| Все права защищены . Копирование запрещено .
Существует множество диет, имеющих свои назначения и цели . Среди них есть меню, которое приписывается людям, болеющим инфекционными заболеваниями и находящимися на постельном режиме .
Оно еще известно под названием диета 13 стол . Несмотря на то что она имеет номер, пугающих суеверных людей, польза от нее очень большая .
Особенностью этого питания считаются продукты с минимальным содержанием жиров, белков и углеводов . Восстановление . А также избавление от интоксикации организма происходит за счет жидкости и витаминов, в то время как энергозатрат на переваривание еды практически не требуется .
Ниже приведены продукты питания, на которых основано данное меню диеты 13 стол:
Дневной рацион необходимо разбить на 5-6 приемов пищи, лучше по чуть-чуть, но часто, поэтому учитывайте, что размер порций должен быть меньше чем обычно в 1,5-2 раза . Воду надо стараться пить за полчаса до и после еды, это касается также чая, компота и других напитков . Количество соли минимальное, острые специи использовать нельзя . Майонез и кетчупы также недопустимы . Преобладают паровые блюда или же варенные .
Вот приблизительное меню диеты 13-ый стол:
Во время этой диеты необходимо убрать все продукты, которые могут вызывать усиление метаболизма, например, бобовые, а также те, которые создают запоры или, наоборот, «расслабляют»
кишечник . Еда должна быть максимально простой, на переваривание которой организм бы не затрачивал много сил .
Диета «стол №13» способствует восстановительным процессам во время или после острых инфекций путем введения диеты с пониженной калорийностью . Она снижает уровень жиров, углеводов и повышает количество витаминов, поступивших в организм путем питания определенными продуктами в течение дня .
Кушать необходимо следующие продукты:
Именно в таком соотношение нужно соблюдать диетный рацион .
Судя по отзывам врачей, диетический стол 13 благоприятно влияет на пациента, он предполагает активизацию восстановительных процессов, лечение гнойных образований тканей, а также укрепляет имунную систему .
Теперь самое время огласить меню на первую неделю диеты . На вторую неделю вы уже можете составить собственное меню исходя из рекомендаций, правил или же повторить представленное нами . Меню будет составлено исходя из правила – шести приемов пищи за день .
Чтобы порадовать себя можете приготовить интересные и вкусные блюда из нашего списка рецептов .
Нам понадобится 500 г филе курицы, пару ломтиков белого хлеба, четвертая часть стакана молока, яйцо, соль . Прокрутить мясо в мясорубке, хлебную мякоть помочить в подогретом молоке, смешать с фаршем, вбить яйцо, посолить . Перемешать всё до однородной массы, сформировать котлеты среднего размера, опустить их на поддон пароварки, готовить 20 минут .
Ингредиенты
: 250 г кефира, первосортная мука 1 ст .ложка, манная крупа 1 ст . ложка с горкой, по чайной ложке сахара и разрыхлителя теста, 2 яйца .
Приготовление:
манку перемешать с кефиром, дать постоять тридцать минут . Взбить белки с сахаром и смешать с мукой . Объединить две смеси вместе и взбить миксером, добавить оставшиеся желтки, разрыхлитель, всё смешать . Переложить консистенцию в форму и запекать час .
Отварить одну картофелину, морковку, кабачок, предварительно очистив от кожуры . Слить воду, овощи взбить миксером до состояния пюре . Не забудьте посолить .
Компоненты
: три моркови, два яблока, ст . ложка манки, 300 мл молока, яйцо, сахар .
Морковь очистить, разрезать пополам вдоль, нарезать поперек на несколько частей . Залить 300 мл молока и варить 5 минут . Затем опустить туда мелко нарезанные яблоки, варить столько же по времени, как и морковь . Отделить белок от желтка и взбить его . Добавить в варящуюся на плите смесь . Присоединить манку, желток, щепотку сахара . Залить смесью формочки и готовить пудинг на пару .
400 г судака промыть, очистить от кожи и внутренностей . Приготовить рыбный фарш с помощью мясорубки, добавить туда желток и 100 мл молока . Белок взбить и также добавить в фарш, посолить, вылить всё в формочку и запекать . Можете суфле украсить листьями петрушки .
4 средних яблока помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину так, чтобы поместилась начинка, удалить все косточки . Смазать подсолнечным маслом противень, выложить яблоки, заполнить их чайной ложкой смеси меда с творогом, посыпать корицей . Запекать в течение 15 минут .
Необходимые компоненты: 20 г желатина, стакан черники, 100 мл молока, 200 мл натурального питьевого йогурта . Желатин добавьте в молоко, грейте на водяной бане, но не доводите до кипения . Затем охладите . Миксером взбейте йогурт, желатин и чернику, вылейте в формочки и оставьте в холодильнике на пару часов .
Очистите груши, потрите на мелкой тёрке, залейте 150 мл кефира, добавьте горсть клубники, щепотку корицы, взбейте миксером и украсьте листочками мяты .
В 1 стакане любого натурального сока разводим 15 г желатина . На два часа оставляем его набухать . Потом поставим желатин на плиту и подогреваем, но не доводим до кипения . Разливаем тягучую жидкость по формочкам и оставляем в холодильнике до застывания . После того как мармелад будет готов, вы можете обвалять его в сахаре или сахарной пудре, но не злоупотребляйте ей .
Учтите тот факт, что мармеладную сладость необходимо хранить в холодильнике, так как она растает при комнатной температуре из-за отсутствия в составе загустителей для пищевой промышленности .
Болезнь ослабляет организм, делает человека вялым и усталым . В такие периоды необходимо правильно питаться . Подобранная диета может помочь в борьбе с недугом, поднимет настроение и иммунитет . Но сначала проконсультируйтесь с врачом .
Диета № 13 применяется при острых инфекционных заболеваниях, пневмониях, бронхитах , после операций (не на органах ЖКТ) . Как правило, диету назначают на 2 недели .
Целью диеты № 13 является ускорение восстановительных процессов в органах и тканях, выведение токсинов, активизация иммунной системы . Диета предусматривает щажение пищеварительной системы .
Диета № 13 удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии . Калорийность рациона умеренно понижена за счет жиров и углеводов . Предусмотрено повышенное потребление витаминов и жидкости .
Диета предполагает ограничение соли, экстрактивных веществ, овощей, молока, острых продуктов, копченостей .
Пищу готовят только на пару и в отварном виде . Все блюда подают в пюреобразном виде .
Диета № 13 предполагает дробный режим приема пищи не менее 6 раз в сутки .
Белки:
85-90 г (включая около 60% белков животного происхождения) . Жиры:
70-80 г (включая не менее 30 г жиров растительного происхождения) . Углеводы:
300-350 г . Суточная калорийность:
2 200 - 2 400 ккал . Свободная жидкость:
2-2,5 л . Поваренная соль:
до 6 г . Витамины:
ретинол (А) - 2 мг, рибофлавин (В2) - 2 мг, тиамин (В1) - 4 мг, никотиновая кислота (В3) - 30 мг, аскорбиновая кислота (С) - 150 мг . Макроэлементы:
натрий - 3 г, калий - 3,8 г, кальций - 0,8 г, фосфор - 1,6 г, магний - 0,5 г . Микроэлементы:
железо - 20 мг . Оптимальная температура блюд:
от 15 до 65 градусов Цельсия .
Хлеб:
пшеничный вчерашний или подсушенный, пшеничные сухари . Супы:
на некрепких обезжиренных мясных бульонах с добавлением разваренных круп, овощей; рекомендованы мясные супы-пюре . Мясные блюда:
нежирные говядина, телятина, баранина, свинина, а также курица, индейка, курица, кролик в виде паровых и отварных пюре, суфле, котлет . Рыбные блюда:
нежирные сорта рыбы отварные куском, рубленые . Гарниры:
полужидкие и вязкие каши с добавлением бульона или молока, разваренные овощи и овощные пюре, пудинги; свежие овощи - только в период выздоровления . Молочные продукты:
кисломолочные продукты, творог и блюда из него; сметана в малых количествах в блюдах; неострый маложирный сыр в тертом виде . Яйца:
всмятку или в виде парового белкового омлета . Закуски:
неострая овощная икра, неострые маложирные сыры; при выздоровлении - салаты из свежих овощей . Соусы:
овощные, молочные, фруктовые . Сладкие блюда:
мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем протертом виде; фруктовые муссы, пюре, кисели, джемы, варенья; разрешены мармелад, желе . Напитки:
разбавленные водой соки, компоты, морсы, некрепкие чай и кофе, отвар шиповника . Жиры:
свежее несоленое сливочное масло - ограниченно .
Из рациона следует исключить все жареные, соленые и острые продукты, свежие мучные изделия, сдобную выпечку, жирные мясо, птицу и рыбу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, копчености, колбасы, жирные сыры, соленья, консервы, маринады, острые приправы, соусы, пряности и специи, квашеную капусту, шоколад, какао, виноград . Необходимо исключить грубые крупы и овощи, богатые грубой клетчаткой, макаронные изделия, жирные молочные продукты - сливки, жирное молоко, сыры, жирную сметану .
Исключают продукты, вызывающие повышенное газообразование (капуста, бобовые) . Максимально ограничивают растительное масло . Алкогольные напитки запрещены .
Первый завтрак:
вареники со сливочным маслом, чай . Второй завтрак:
печеночный паштет, сухари, отвар шиповника . Обед:
картофельный суп с мясом, голубцы с отварным мясом и рисом, сок . Полдник:
пудинг из фруктов или овощей, чай . Ужин:
творожное суфле, кисель . На ночь:
отвар шиповника .
Первый завтрак:
жидкая овсяная каша на молоке, чай . Второй завтрак:
паровой белковый омлет, кисель . Обед:
протертый овощной суп, мясное суфле, протертая рисовая каша, сок . Полдник:
пудинг из фруктов, чай . Ужин:
рыбное суфле, овощное пюре, чай . На ночь:
кефир .
Диета стол 13 по Певзнеру назначают при острых инфекционных заболеваниях, ведь в этот момент организму особенно нужна поддержка . Кроме общей терапии важно питаться так, чтобы организму хватало сил на борьбу с инфекцией . Диета 13 в полной мере соответствует этим требованиям .
Если вы не уверены в номере стола, который вам необходим, ознакомьтесь с .
Некрепкие бульоны из рыбы, птицы, мяса и овощей в которые можно добавить рисовую и овсяную крупу, вермишель, яйцо, клецки . Супы-пюре, свекольники, фруктовые
Нельзя:
наваристые бульоны, запрещено добавление бобовых и пшена
Хлеб докторский или «Здоровье», крекеры, галеты, сухари, сухие бисквиты
Нельзя:
Ржаной и свежий белый хлеб, сдобу, выпечку из слоеного теста
Диета 13 по Певзеру разрешает нежирные сорта, очищенные от костей, сухожилий и пр .
Подавать в пюрированном, измельченном виде или в виде котлет, фрикаделек, тефтелей
Нельзя:
баранину, свинину, утку, гуся, колбасы, консервы, соленую и копченую рыбу
Нельзя:
цельное молоко, жирную сметану, сливки, соленый, острый и жирный сыр
При диете номер 13 разрешены яйца всмятку, а также паровые омлеты
Каши разрешены из манной, протертой гречневой, рисовой крупы и геркулеса . Каша должна быть разваренной, полужидкой, слизистой . Разрешается добавить в блюдо бульон или молоко . Также допускаются паровые пудинги и суфле и отварная вермишель
Нельзя:
пшенную, ячневую, кукурузную крупу, бобовые и макароны
Разрешены практически все овощи . Натираются на мелкой терке (свежие) или подаются в виде пюре (отварные)
Важно! Ранние кабачки и тыкву перед подачей можно не протирать, они и так достаточно мягкие .
Нельзя:
огурцы, бобовые, грибы, брюкву, редьку, белокочанную капусту, лук и чеснок
В свежем виде можно есть только очень спелые фрукты с тонкой кожицей (или кожу счищаем) . В обработанном виде – пюре, компоты, желе, кисели
Нельзя:
любые фрукты, обогащенные клетчаткой и обладающие грубой кожицей
Стол номер 13 разрешает некрепкие чай и кофе с молоком, разбавленные водой соки, компоты, морсы, отвар шиповника или отрубей .
Диета 13 по системе Певзнера, исходя из разрешенного списка продуктов, предполагает вот такое меню на неделю, скачать которое вы можете по ссылке ниже .
Вот несколько рецептов, которые мы предлагаем приготовить при этом лечебном режиме питания .
Растереть сахар с яйцами и творогом до однородной массы, добавить муку и замесить тесто . Из теста сформировать сырники, обвалять их в муке и обжаривать на среднем огне во две минуты с каждой стороны .
Вырезать сердцевину у яблок . Смешать творог и мед . Выложить яблоки на смазанный растительным маслом противень и поместить начинку на место вырезанной сердцевины . Поставить в духовку на 15 минут . Температура духовки – 180 градусов .
Снимаем кожу с куриной грудки, выкладываем в кастрюлю . Заливаем холодной водой, кладем туда же очищенную луковицу, доводим до кипения и варим в течение часа, снимая пену . Режем морковку кубиками и добавляем в бульон . Вынимаем грудку, остужаем, измельчаем и снова отправляем в бульон . За три минуты до конца варки солим по вкусу, высыпаем вермишель, тщательно размешиваем . Выключаем огонь под супом, закрываем крышкой и даем настояться 15 минут .
По-другому обстоят дела, когда назначают , прочитайте о его особенностях и принципах составления меню .
Стол №13 показан при острых инфекционных заболеваниях .
Задача диеты повысить сопротивляемость организма инфекции и снизить её влияние, восстановить силы пациента и обеспечить питание при постельном режиме или в период лихорадки . Стол №13 составлен таким образом, чтобы не нагружать пищеварительную систему, но обеспечить пациента всеми необходимыми веществами .
В диете снижена калорийность, в большой степени, за счет жиров и углеводов и повышено содержание . В среднем больному необходимо 2200-2300 ккал, где:
Однако определять норму макронутриентов должен врач с учетом состояния пациента . Какую бы норму ни установил врач, пациенту необходимо строго соблюдать следующие правила:
Обычно диету назначают на короткое время - до двух недель до облегчения симптомов (калоризатор) . Корректировать диету должен врач на основе динамики лечения .
Все ограничения на диете касаются пищи, которая раздражает желудочно-кишечный тракт, вызывает чувство тяжести и плохо переваривается . Это жирное мясо и мясные продукты, грубые крупы и бобовые, твердые и богатые клетчаткой овощи и фрукты .
Рацион №13 строится вокруг легко усваиваемых и богатых питательными веществами продуктов .
Диета №13 относится к краткосрочным медицинским диетам . По мере улучшения состояния больного, снимаются ограничения на некоторые продукты и способы обработки пищи (calorizator) . В острую фазу инфекционного заболевания главное обеспечить полноценное питание такими продуктами, которые легко усваиваются и помогают восстановить силы организма .
Некрепкие бульоны из рыбы, птицы, мяса и овощей в которые можно добавить рисовую и овсяную крупу, вермишель, яйцо, клецки . Супы-пюре, свекольники, фруктовые
Запрещены наваристые бульоны, бобовые и пшено
Хлеб докторский или «Здоровье», крекеры, галеты, сухари, сухие бисквиты
Ржаной и свежий белый хлеб, сдобу, выпечку из слоеного теста
Нежирные сорта, очищенные от костей, сухожилий и пр .
Баранину, свинину, утку, гуся, колбасы, консервы, соленую и копченую рыбу
Кефир и другие кисломолочные напитки,
творог и блюда из него, натертый сыр, сметану небольшой жирности, молоко и сливки – только в напитки и блюда
Цельное молоко, жирную сметану, сливки, соленый, острый и жирный сыр
Манная, протертая гречневая, рисовая и геркулес, вермишель
Пшенную, ячневую, кукурузную крупу, бобовые и макароны
Огурцы, бобовые, грибы, брюкву, редьку, белокочанную капусту, лук и чеснок
В свежем виде - очень спелые, в обработанном виде -пюре, желе, компоты, кисели
любые фрукты, обогащенные клетчаткой и обладающие грубой кожицей
Некрепкие чай и кофе с молоком, разбавленные водой соки, компоты, морсы, отвар шиповника или отрубей .
Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?:
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с творогом
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с вишней
Продукт
—
Блинчики Морозко сытные с мясом
Продукт
—
Отруби сибирские ВкусВилл Сила гречихи
Продукт
—
Рис Националь Феникс
Статья
—
Польза лимона и 15 лимонных лайфхаков его использования в хозяйстве + 1 бонус
Продукт
—
Хлопья Алтайская Сказка 9 злаков
Продукт
—
Хлопья Ясно солнышко 7 злаков
Продукт
—
Овсяные хлопья РБК ГОСТ 21149-93
Статья
—
Пальмовое масло . Почему его стоит бояться?
Рецепты
—
Кабачковые оладьи с моцареллой
Продукт
—
Творог Lactica 0% мягкий обезжиренный
Продукт
—
Творог Lactica 4 .5% мягкий
Статья
—
Почему диета может сделать вас толще
Копирование, перепечатка (целиком или частично) или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator .ru не допускается .
Стол №13 показан при острых инфекционных заболеваниях .
Задача диеты повысить сопротивляемость организма инфекции и снизить её влияние, восстановить силы пациента и обеспечить питание при постельном режиме или в период лихорадки . Стол №13 составлен таким образом, чтобы не нагружать пищеварительную систему, но обеспечить пациента всеми необходимыми веществами .
В диете снижена калорийность, в большой степени, за счет жиров и углеводов и повышено содержание витаминов . В среднем больному необходимо 2200-2300 ккал, где:
Однако определять норму макронутриентов должен врач с учетом состояния пациента . Какую бы норму ни установил врач, пациенту необходимо строго соблюдать следующие правила:
Обычно диету назначают на короткое время – до двух недель до облегчения симптомов (калоризатор) . Корректировать диету должен врач на основе динамики лечения .
Все ограничения на диете касаются пищи, которая раздражает желудочно-кишечный тракт, вызывает чувство тяжести и плохо переваривается . Это жирное мясо и мясные продукты, грубые крупы и бобовые, твердые и богатые клетчаткой овощи и фрукты .
Рацион №13 строится вокруг легко усваиваемых и богатых питательными веществами продуктов .
Диета №13 относится к краткосрочным медицинским диетам . По мере улучшения состояния больного, снимаются ограничения на некоторые продукты и способы обработки пищи (calorizator) . В острую фазу инфекционного заболевания главное обеспечить полноценное питание такими продуктами, которые легко усваиваются и помогают восстановить силы организма .
Автор: Екатерина Г ., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator .ru )
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено .
Все диеты на сайте представлены с целью ознакомления . Если вы захотите попробовать какую-либо диету, рекомендуем предварительно посоветоваться с вашим терапевтом . Вместо диет, внедряйте в свою жизнь правильное питание и спорт, и тогда лишние килограммы никогда не вернутся .
КЛИНИКА ONCOLOGY .RU
консультации, разъяснения, помощь
Показания: заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; переход к обычному питанию в период выздоровления и после лечебных диет .
Цель: обеспечить физиологически полноценным питанием .
Общая характеристика: калорийность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом . Витамины вводят в повышенном количестве . Допускаются все способы кулинарной обработки пищи . Температура пищи обычная . Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и острые продукты .
Состав: белки – 90-95 г (55% животные), жиры – 100-105 г (30% растител
Диета При Лихорадке Стол
Питание Сброс Лишнего Веса
Диеты По Номерам Столов Таблица
Диета Стол Номер 4 Взрослому Рецепты