Диета При Гепатозе Меню
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
+7(812) 969-17-82
+7(812) 248-55-48
Смежные специальности: гастроэнтеролог, терапевт.
Адрес: Санкт-Петербург, ул.Академика лебедева, д.4/2.
Жировой гепатоз представляет собой заболевание печени, развивающееся на фоне метаболических расстройств, а именно - нарушения липидного обмена. Среди причин болезни следует выделить эндокринную патологию (сахарный диабет), ожирение, неправильное питание, беременность, ферментопатии и длительный прием некоторых лекарственных препаратов, например, гормональных средств.
Дистрофия органа обусловлена накоплением жировых капелек в гепатоцитах (клетках печени), из-за чего они разрушаются, постепенно замещаются рубцовой тканью, тем самым нарушая функционирование органа. Со временем патологический процесс приобретает необратимое течение и сопровождается развитием цирроза. Чтобы не допустить этого, необходимо регулярно проходить профосмотры.
Заметим, что словосочетание «жировой гепатоз печени» изначально некорректное, так как в названии болезни уже указана локализация патологического очага в организме. Иначе о заболевании можно говорить – ожирение печени или жировая дистрофия.
Клинически гепатоз не проявляется специфическими симптомами, с помощью которых можно отличить его от других форм поражения печени. Пациента беспокоит тяжесть в желудке, кожные высыпания, дискомфорт в зоне подреберья и диспепсические расстройства (горечь во рту, тошнота, кишечная дисфункция). При выраженном застое желчи развивается желтуха, которая сопровождается зудом и изменением окраски кожи и слизистых.
Лечение имеет несколько основных направлений:
В этой статье мы более подробно остановимся на особенностях питания. Стол №5 зачастую назначается гастроэнтерологами при поражении гепатобилиарнго тракта, а именно печени, желчевыделительных протоков и пузыря. Основные задачи диетического рациона заключаются в:
Иначе говоря, стол №5 необходим для снижения нагрузки на печень и уменьшения поступления жиров в организм.
Чтобы улучшить состояние пациента и помочь печени побороть заболевание, необходимо учитывать некоторые правила:
Первым делом необходимо исключить перченые приправы, майонез, горчицу, хрен, маринады, копчености, консервацию, соленья, полуфабрикаты и субпродукты.
Кроме того, в список запрещенных изделий входит:
Стол №5 должен учитывать энергетические потребности пациента (его работу, пол, возраст), а также предупреждать обострение сопутствующих заболеваний. Данный рацион питания разработан с учетом особенностей течения гепатоза и механизма его развития.
Диета разрешает употреблять натуральные продукты, которые легко усваиваются и приносят пользу не только печени, но и всему пищеварительному тракту. В меню можно включать:
Диета №5 для печени назначается минимум на три месяца. Суть питательного рациона заключается в ограничении веществ, которые нагружают орган и способствуют прогрессированию гепатоза.
Диетический рацион необходим для восстановления баланса между разными видами холестерина. За счет увеличения продуктов с ненасыщенными жирными кислотами в клетках печени не происходит накопление липидов и их дистрофия. Кроме того, предупреждается формирование атеросклеротических бляшек на сосудистых стенках, из-за которых они могут сужаться и нарушать кровоснабжение внутренних органов.
Стол №5 направлен на нормализацию уровня гликемии. Иначе говоря, диета помогает контролировать глюкозу в крови путем ограничения поступления «быстрых» углеводов.
Составлением меню должен заниматься специалист, так как необходимо не только учитывать течение гепатоза, но и обращать внимание на хронические заболевания у пациента, чтобы не спровоцировать их обострение.
На второй завтрак, полдник и поздний ужин желательно употреблять легкую пищу. Это может быть галетное печенье, отвар шиповника, нежирный кефир, молоко, зеленый чай, печеное яблоко или фрукты. Последний прием еды – не позднее 19.00. В первый день недели можно приготовить следующие блюда:
Во вторник утром можно скушать овощное рагу и запеченную рыбу. В обед разрешаются вегетарианские щи и гречка с курицей. Перед сном рекомендуется тыквенная запеканка.
Среду начнем с овсянки, на обед сделаем рыбу отварную и суп с лапшой. На ужин приготовим морковные сырники.
Завтрак четверга может быть представлен молочной гречневой кашей. На обед – суп и кабачковая икра с макаронами, а на ужин - творожная запеканка.
В пятницу утром готовим паровой омлет и овощной салат. На обед разрешается суп, плов с курицей, а на ужин – тыквенный пудинг.
В субботу можно приготовить ленивые вареники на завтрак. В середине дня побалуем себя супом и голубцами, а вечером – вареным картофелем с селедкой.
Воскресенье начнем с овсянки с изюмом. На обед приготовим рисовый молочный суп и паровые котлеты, а на ужин – сырники с медом.
Чтобы ежедневное меню было разнообразным и вкусным, можно самостоятельно придумывать различные рецепты с учетом разрешенных продуктов и ограничений диеты. Не стоит забывать о врачебных рекомендациях по составлению дневного рациона питания.
Для приготовления потребуется картошка 300 г, цукини 150 г, морковка 100 г и растительное масло 40 мл. Начинаем с подготовки овощей. Итак, кабачок нужно помыть, измельчить на кусочки и протушить на масле до размягчения. К нему добавляем вымытую, очищенную и нарезанную морковь. Картофель моем, чистим, режем кубиками и отдельно варим, после чего его соединяем с остальными овощами.
Теперь немного солим и не снимаем с огня в течение 5 минут. По согласованию с врачом перед подачей можно добавить нежирную сметану.
Кроме того, в суп разрешается добавлять куриные фрикадельки. Для их приготовления достаточно измельчить мясорубкой мясо, посолить его и сформировать шарики.
В рецепт входит нежирное мясо 100 г, капуста 130 г и рис 150 г. Сначала нужно подготовить фарш. Для этого необходимо перекрутить через мясорубку курятину и посолить. Для легкого отделения листков следует опустить кочан в кипяток на пару минут, затем послойно «раздеть» капусту.
Крупу заливаем кипятком и оставляем на четверть часа. По истечении времени засыпаем ее в мясо, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло и заворачиваем фарш в каждый лист «конвертом». Голубцы укладываем в кастрюлю, покрываем полностью водой и варим до готовности. Для заправки используется нежирная сметана и немного зелени.
Представляем несколько рецептов запеканки:
Это блюдо понравится любителям молочных продуктов. Оно называется «творожный пудинг». Для его приготовления понадобится основной ингредиент 120 г, молоко 60 мл, сливочное масло, манка 10 г, белок и сахар 10 г.
Приготовление начинается с перетирания творога через сито. Также его можно взбить блендером. Далее смешиваем с молоком, крупой и белком. Смазываем форму для выпекания маслом и с полученной массой отправляем в духовку. При желании в блюдо можно добавить изюм или курагу.
Еще одно вкусное блюдо – омлет с овощами. В рецепт входит по 40 г капусты, кабачков, морковки, а также 2 белка, немного петрушки и 60 мл молока. Технологический процесс начинается с подготовки овощей. Их необходимо мелко нарезать и протушить.
Теперь добавляем молоко к взбитым белкам и соединяем с овощами. Засыпаем зеленью и украшаем ложкой сметаны. В духовке запекаем 10 минут.
Диетическое питание – одна из важнейших частей лечения гепатоза. Человек, продолжая злоупотреблять жирными продуктами, не сможет избавиться от болезни только медикаментозным путем. Ему необходимо кардинально изменить образ жизни, а именно, отказаться от алкоголя, не принимать гепатотоксичные лекарства, уменьшить тяжелую физическую нагрузку и контролировать свое психоэмоциональное состояние, всячески избегая стрессов.
Многопрофильный медицинский центр “Пульс”, лицензия №78-01-003227 от 24.12.12 (бессрочная)
Информация носит справочный характер, лечение заболеваний должно проводиться только под контролем врача!
Все права защищены. Копирование материалов и текстов сайта разрешено только с согласия редакции и с указанием активной ссылки на первоисточник.
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист
Специальность:
Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания
подробнее
Обратите внимание!
Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Жировой гепатоз (стеатоз печени, стеатогепатоз) представляет собой хроническое заболевание печени, характеризующееся гистопатологическими изменениями ткани печени в виде накопления жира, преимущественно триглицеридов , в гепатоцитах , переходящий в ряде случаев в воспаление печени ( стеатогепатит ) и развитие фиброза ( стеатофиброз ). В настоящее время выделяют жировой гепатоз алкогольного и неалкогольного генеза.
Ведущую роль в развитии жирового гепатоза на фоне употребления алкоголя играет токсический продукт метаболизма этанола — ацетальдегид , который снижает активность ферментов, осуществляющих транспортировку жирных кислот в митохондрии, что приводит к нарушению метаболизма жиров и последующему накоплению триглицеридов в клетках печени. Основными этиологическими факторами неалкогольного гепатоза являются комбинации различных метаболических риск-факторов (абдоминальное ожирение , гипергликемия , гиперхолестеринемия , артериальная гипертензия , сахарный диабет 2-го типа ), вирусные гепатиты , прием некоторых лекарственных препаратов (глюкокортикостероиды, метотрексат , тетрациклин , амиодарон , тамоксифен , эстрогены и другие), быстрая потеря веса/голодание.
В связи с высоким риском развития фиброза и цирроза печени , независимо от тяжести заболевания, все пациенты с жировым гепатозом нуждаются в лечении и динамическом наблюдении. Однако стандартизированного терапевтического подхода к ведению таких больных не существует, как и четкого понимания, как лечить жировой гепатоз печени.
Лечение питанием (диета с ограничением легкоусвояемых углеводов и жиров животного происхождения) в сочетании с модификацией образа жизни (увеличение физической активности, нормализация массы тела, отказ от вредных привычек —употребления алкоголя/курения) на фоне гепатопротекторной терапии — назначения антиоксидантов и гепатопротекторов ( витамин Е , урсодезоксихолевая кислота , силибинин , бетаин , a-липоевая кислота ) позволяет добиться положительного результата. Как правило, в не осложненных случаях при нормальных показателях биохимических тестов и известной этиологии заболевания, регрессия жировой дистрофии печени наблюдается через 4-6 месяцев.
Лечебное питание при жировом гепатозе печени у пациентов с повышенной массой тела/ ожирением , прежде всего, должно быть направлено на ее нормализацию. Для этого назначается гипокалорийная диета с индивидуальным подбором энергетической ценности пищевого рациона в зависимости от возраста, массы тела, уровня физической активности, пола. С этой целью используются специальные формулы расчета калорий, необходимых для поддержания основного обмена, которые умножаются на коэффициент физической нагрузки, что и является уровнем калорийности дневного рациона. Из этой расчетной величины для снижения массы тела вычитают 500-700 ккал.
Однако, при этом, минимальный показатель дневного рациона не должен быть менее 1500 ккал/для мужчин и 1200 ккал для женщин. Следует предостеречь пациентов от попыток быстрого снижения веса, поскольку быстрая потеря веса может привести к развитию «острого» стеатогепатита с формированием фиброза на фоне воспалительного процесса, обусловленного увеличением поступления в печень свободных жирных кислот на фоне относительно низкого периферического липолиза.
Ориентиром для безопасного/эффективного снижение массы тела являются показатели: 1500 г/неделю для взрослых и 500 г для детей. Пациентам с выраженным ожирением (превышение массы тела на более чем 20% от нормы) назначается лечебная Диета №8 по Певзнеру. Достоверно подтверждена корреляция снижения веса тела на 5-10% с регрессом жирового гепатоза печени. Диета при жировом гепатозе предусматривает:
Лечение жирового гепатоза алкогольной этиологии требует дополнительного назначения к базисной терапии водорастворимых витаминов РР , В1 , В6 , С , В2 , В12 , вводимых парентерально в общепринятых терапевтических дозах на протяжении 2 недель.
Питание пациентов с нормальной массой тела должно базироваться на лечебном Столе №5 и его разновидностях, которые предусматривают разгрузку жирового/холестеринового обмена и стимуляцию кишечника. Диета содержит 100 г белков, 400 г углеводов, а содержание жиров снижено до 75-80 г (в основном тугоплавких).
Исключению подлежат продукты, богатые пуринами, холестерином , азотистыми экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой и побочными продуктами окисления жиров, образующимися при жарке/приготовлении во фритюре.
В рационе повышено содержание пектинов , липотропных веществ, клетчатки, свободной жидкости. Способы кулинарной обработки продуктов — варка, запекание, тушение. Исключаются жирные сорта мяса/рыбы, копчености, консервы, колбасные изделия, бульоны, бобовые и овощи, содержащие в больших количествах эфирные масла — все виды редьки/редиса, чеснок и лук в сыром виде, острые пряности, маринады, специи и соусы, уксус, жирное молок/сливки, пирожные, торты, сдоба.
Кроме разрешенных продуктов, в рацион питания необходимо включать продукты, улучшающие функцию печени:
Диета при гепатозе печени предусматривает включение в рацион:
Рацион питания при гепатозе печени предусматривает исключение:
Меню питания при жировом гепатозе печени включает широкий набор продуктов, что позволяет готовить разнообразные блюда на протяжении длительного периода времени с соблюдением основных принципов кулинарной обработки продуктов.
Лечебное питание является основным компонентом лечения больных с жировым гепатозом, позволяя поддерживать общее состояние и предупреждать прогрессирование процесса, а в начальных стадиях заболевания — добиться регресса жирового гепатоза и нормализации функции печени.
Диетическое питание при жировом гепатозе печени включает стандартные и недорогие продукты. Общие финансовые затраты на питание на протяжении недели составляют 1500-1600 рублей.
Образование:
Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.
Опыт работы:
Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.
Анюта: Эти таблетки ничего хорошего не принесли. Постоянная боль в животе и тошнота, вот что я ...
Колесникова А.: Очень быстро и заметно помогло при симптомах кандиды. Я очень плохо переношу свечи и от ...
Кеша: Месяц назад мне было 50 лет. Начал принимать Компливит. Хлопну таблеточка - год с плеч ...
Ирина: Фенотропил- отличный препарат. Действия, как описано в инструкции. Новый препарат ...
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
ООО «Медсторона - медицинские технологии» ОГРН 1182375072802 Все права защищены © 2011-2021
Диета сбалансирована по всем основным пищевым нутриентам, легко переносится и улучшает функцию печени.
Может назначаться для постоянного питания.
Забудьте о дерматите! fleminga.ru Мазь Флеминга от аллергического дерматита . Снимает зуд и шелушение, облегчает боль. Лечение дерматита Отзывы Выбор специалистов Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. ₽ Яндекс.Директ Скрыть объявление
Пробиотики для лечения кишечника. bac-set.ru БАК-СЕТ - мульти-пробиотик, помогающий восстановить микрофлору кишечника! О Пробиотиках Для Специалистов Вопрос-Ответ Бак-Сет Форте Адрес и телефон Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Скрыть объявление
Диета при жировом гепатозе | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе
Диета при жировом гепатозе : стол №5 и меню на неделю
Диета при жировом гепатозе печени, лечение питанием - Medside.ru
Диета при гепатозе : питание , примерное меню
Диета при жировом гепатозе : правила диеты , разрешенные и запрещенные...
Алкоголь Влияет На Лишний Вес
Психосоматика Лишнего Веса Щербинина Купить
Где Можно Закодироваться От Лишнего Веса
Диета При Гепатозе Меню
![](http://skinnier.ru/wp-content/uploads/a/5/1/a51762de4b4fbe74389f7087d8a31451.jpg)
![](http://poleznyesvojstva.org/wp-content/uploads/2019/04/Dieta-dlya-pecheni-26.jpg)
![](http://gidbody.ru/wp-content/uploads/2018/12/primernaja-dieta-pri-ozhirenii-pecheni-1.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files1/slide/1/19cKGaxMDi7BYofq28lzsZTFRkAjOdNIJvwWQurCb/slide-15.jpg)
![](http://thepresentation.ru/img/thumbs/5a85201552f5e6747c2bb2b99b5dee09-800x.jpg)
![](http://ru174.ru/wp-content/uploads/foto-147.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/5/0/6/5060a6cfcf6812485b2bc716a063494b.jpg)
![](http://medisra.ru/wp-content/uploads/2019/09/hzp0yxlt.jpg)
![](http://sportadvice.ru/sites/default/files/inline/images/dieta_dlya_pecheni_17.jpg)
![](http://pechen.infox.ru/wp-content/uploads/2019/10/pitanie-pri-zhirovom-gepatoze.jpg)
![](http://www.vivasan.ucoz.org/_fr/0/4858488.jpg)
![](http://poleznii-site.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-86.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/e/b/3/eb30e46ea0dac60575402f38c93e3c15.jpg)
![](http://luckclub.ru/images/luckclub/2018/12/2-1-700x375.png)
![](http://luckclub.ru/images/luckclub/2018/12/1-1-700x436.png)
![](http://luckclub.ru/images/luckclub/2018/12/3-2-700x403.png)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/7/3/5/7354cf7ea086aad55a1da414410ace29.png)
![](http://diets4you.ru/wp-content/uploads/zapreshcheno_pri_zhirovom_gepatoze_pecheni.png)
![](http://kolyaski-land.ru/wp-content/uploads/5/9/0/5907650955945a74261b02a18c965611.jpeg)
![](http://s0.slide-share.ru/s_slide/aa3c19ad54996356e3cee2e8a913d159/2349cd58-2930-43b9-a807-96124f688d34.jpeg)
![](http://lesnoy-dar.ru/wp-content/uploads/2015/08/zdorovje_8_15-3.jpg)
![](http://sanatoriy-rossiyanka.ru/wp-content/uploads/182c5615212d27bff270bf34e849ad24.jpg)
![](http://sportadvice.ru/sites/default/files/inline/images/dieta_pri_bolezni_pecheni_49.jpg)
![](http://womenhit.ru/wp-content/uploads/2020/11/2c03c4eb4ce4ff18b0cc3cf9e602e5e4.jpg)
![](http://domesticdoctor.ru/wp-content/uploads/dieta-5-pri-zhirovom-gepatoze.jpg)
![](http://tomk71.ru/wp-content/uploads/2020/04/a0b9438dd59a78d7bdd46ced5af6cdd6-400x267.jpg)
![](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_660/images_zip/32/31_07_18/zhirovoy_gepatoz_steatoz_pecheni_-_chto_eto_takoe_kak_vyyavit_i_lechit_skrytuyu_patologiyu/foto3_dieta_pri_zhirovom_gepatoze.jpg)
![](http://domesticdoctor.ru/wp-content/uploads/97ffa74015a374b2d8b4fcb9a03543d5.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/a/6/a/a6a5949b5dae02c98c4b365e0ee1e532.jpg)
![](http://semeykadom.ru/wp-content/public_images2/205532cbc0a089f45281d41db79d21ce-300x224.jpg)
![](http://www.chinaadditives.ru/assets/f5f5e818a2dc6a6df244.jpg)
![](http://filters24.ru/wp-content/uploads/pitanie-pri-bolnoj-pecheni3.jpg)
![](http://thelib.ru/books/00/13/27/00132780/i_005.png)
![](http://gepatit-abc.ru/wp-content/uploads/2018/07/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%B8-%D1%84%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D0%BD%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8-748x350.png)
![](http://gerpespro.ru/wp-content/uploads/8/2/3/8238025ddfca600966744ca2299dc88e.jpeg)
![](http://vashnarkolog.com/wp-content/uploads/a/e/9/ae95514444da5b01c5487f870d1f5f37.jpeg)
![](http://skinnier.ru/wp-content/uploads/8/3/b/83bfcd8c4e58c48e74d57ab3ba3335d0.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/a/2/2/a22864431d711606826e4f805c703b35.jpg)
![](http://xn----dtbebgj6auat5d5d.xn--p1ai/wp-content/uploads/foto-233.jpg)
![](http://images.vfl.ru/ii/1555571165/ff002947/26231853_m.jpg)
![](http://zoj.org.ru/wp-content/uploads/2020/03/2020-03-22_08-56-38.jpg)
![](http://sportadvice.ru/sites/default/files/inline/images/dieta_dlya_pecheni_18.jpg)
![](http://temperaturka.com/wp-content/uploads/3/c/d/3cd872d3e5726e9821fd740b927dc93d.jpg)
![](http://thepresentation.ru/img/thumbs/8a5cbcf64206f260d2e0cc4792508329-800x.jpg)
![](http://health-ua.com/wp-content/uploads/2017/01/Tab7.jpg)
![](http://diets4you.ru/wp-content/uploads/dieta-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre-1.jpg)
![](http://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/173957/GFSeQDjugcvIidHu3A7DA.jpg)
![](http://present5.com/presentation/1/-102586419_443583265.pdf-img/-102586419_443583265.pdf-10.jpg)
![](http://kristina-klink.ru/wp-content/uploads/image008.gif)
![](http://bezorv.ru/wp-content/uploads/2020/04/0668f9c809c4bb1cce60fc7abeb1c8fc-770x330.png)
![](http://vashnarkolog.com/wp-content/uploads/2/e/2/2e2e503841d8efc0c04d18b05099ad6a.jpeg)
![](http://skorohod-nn.ru/wp-content/uploads/a/e/2/ae2362cd7fac2d25c590752a52f56eaf.jpeg)
![](http://vashnarkolog.com/wp-content/uploads/d/e/7/de74d88a7bfeff641d35c4392635e44e.jpeg)