Диета При Гепатите
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Дежурный администратор на связи без выходных
Специализированный научный гепатологический центр
Основан в 2000г. академиками РАМН В.И.Покровским и Ю.М. Лопухиным
За 21 год успешно прошли лечение 30549 пациентов.
Новые препараты дают гарантию до 99%!
Лечение гепатита В
Лечение гепатита С
Новые препараты
Услуги
Услуги центра
Прайс-лист
Анализы и обследования
Врачи
Наши врачи
Расписание
Гепатолог
Гастроэнтеролог
Эндокринолог
Кардиолог
Гинеколог
Уролог
Невролог
Акции!
Фиброскан + УЗИ
Фиброскан на жировой гепатоз
Дисконтная карта
Бесплатная консультация
Эластометрия
Контакты
Всё о гепатитах
Что такое гепатит С
Что такое гепатит В
Алкогольная болезнь печени
Статьи
О центре
Информация о центре
Лицензия
Фотогаллерея
Отзывы
Новости
Видеоуроки
Цирроз печени
Жировой гепатоз (Стеатоз)
Форум
Консультация гепатолога до 03 Апреля бесплатно
Консультации по будним дням с 9:00 до 15:00
Белла Леонидовна Лурье
Гепатолог. Кандидат биологических наук, член Европейской ассоциации по изучению печени EASL.
Только в нашем центре консультирует Белла Леонидовна Лурье!
На анонимной консультации бесплатно разберут ваш случай, изучат уже имеющиеся у вас анализы, дадут доступные объяснения и рекомендации по обследованию. Мы ждем вас уже сегодня!
Есть ли у вас повод обратиться к гепатологу?
Главная
О центре
Услуги и цены
Врачи
Форум
Пациентам
Вопросы и ответы
Контакты
гепатологический центр в Москве — «ГЕПАТИТ.РУ» © 2001 - 2021
119021
Москва ,
Зубовский бульвар, д.13
Правильное питание может быть единственным методом лечения,
например, при некоторых наследственных заболеваниях органов ЖКТ. Но чаще
всего оно усиливает действие различных видов терапии и предупреждает
прогрессирование заболевания. При инфекционных заболеваниях оно повышает
сопротивляемость организма, ускоряет выздоровление.
Основные принципы правильного лечебного питания – это коррекция
(увеличение или уменьшение отдельных компонентов) стандартного
сбалансированного рациона с учетом характерных для данного заболевания
нарушений.
Правильный подбор продуктов, их обработка и режим питания лежат в
основе приспособления диеты к нарушенным процессам при различных
заболеваниях.
Питание обеспечивает не только обновление и развитие клеток и тканей, но
и обеспечивает энергией все процессы жизнедеятельности, а также
является источником веществ для образования в организме собственных
ферментов (белков) и других регуляторов обменных процессов.
Основные части пищи – белки, жиры, углеводы, вода, минеральные
вещества и витамины, которые должны быть строго сбалансированы.
Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.
Белки животного происхождения должны составлять около 60 % от общего
количества белков. Из общего количества жиров 20-25 % должны составлять
растительные масла как источник полиненасыщенных жирных кислот.
Сбалансированность углеводов выражается в соотношении крахмала, сахара,
клетчатки и пектинов. Сахара должны быть представлены фруктами,
ягодами, молочными продуктами питания, медом. Крайне важно соблюдать
сбалансированность витаминов и минеральных веществ, которые должны
поступать в организм ежедневно в соответствии с суточной потребностью.
Это количество приемов пищи и интервал между ними а течение дня.
Для здоровых людей 3-4 раза в день с 4-5 часовыми промежутками. При
некоторых заболеваниях, например ожирении, необходимо принимать пищу 5-6
раз в день.
Питание при болезнях печени и желчных путей
Наиболее распространенной болезнью печени является гепатит, который чаще всего бывает инфекционного происхождения.
Диета при остром гепатите должна быть
щадящей и создавать максимальный покой печени. Необходимо уменьшить
количество жиров и обогатить диету продуктами-источниками полноценных
белков витаминов, снизить содержание сахара и увеличить количество
жидкости. Прием пищи должен быть частым и небольшими порциями.
При хроническом гепатите рекомендована
диета №5. Необходимо исключить жирные сорта мяса, копчености, пряности,
острое, сдобное тесто. Абсолютно запрещен алкоголь.
При выраженных явлениях застоя желчи в рацион питания вводят дополнительно овощи, фрукты, соки и растительные масла.
При циррозе готовят блюда без соли, уменьшают количество свободной жидкости и вводят продукты, богатые калием.
При остром холецистите или обострении хронического холецистита необходимо
полное щадящее питание, первые 2 дня запрещают прием пищи, назначают
только теплое питье. Затем можно в ограниченном количестве использовать
протертые супы, жидкие каши без сливочного масла и без соли.
Далее приведены примеры правильного питания при заболеваниях органов желудочного тракта.
Питание дробное 5-6 раз в сутки, каждые 3-4 часа
Суточный рацион пищи до 3,0 кг в сутки при ожирении — до 2,0 кг.
Калорийность 3000 ккал в сутки, при жировой болезни печени на фоне ожирения — 1800-2500 ккал/сутки или 30 ккал/кг массы тела в сутки
Поваренная соль 8-10 г, при портальной гипертензии и асците — 4г в сутки
Количество жидкости до 3,0 л в сутки, при асците до 1,0 л (под контролем диуреза)
Способы приготовления пищи —
отваривание, приготовление на пару, тушение в воде или овощном бульоне с
удалением сока, запекание в духовом шкафу при температуре не более 180
градусов. Мясные и рыбные блюда запекаются после отваривания. Мука,
сухари и овощи не пассируются, кляр исключается. Сливочное и
растительное масла вводятся в готовые блюда. Хлеб вчерашний. Яйца
используются для приготовления пищи, в основном белок. Протертая пища
по показаниям.
Белок 100-110 в сутки. При печеночной энцефалопатии до 40 г в сутки или 0,6/кг массы тела в сутки
Низкое содержание белка: овощи (0,8-4,0г)*, фрукты (0,4-2г), молоко, кефир (2,8г), творог (14-18г), сыры (23-28), масло (0г), яйцо (1шт — 6,3г).
Высокое содержание белка: хлеб,
макароны, крупы (7-11г), колбасные изделия (10-12г), рыба (16-18г),
мясо говядины, телятины, птицы, кролика (18-20г), свинина (12-14г),
бобовые (21г), орехи (16г).
*-содержание белка в 100 г продукта, для всех значений
Жиры 80-140г в сутки, из них 70% животного и 30% растительного жиров.
При жировой дистрофии печени до 80г в сутки. При задержке оттока
желчи до 150 г, из них 50% — растительные.
При желтухе до 50-70г в сутки.
Низкое содержание жира — овощи,
фрукты (кроме оливок, авокадо); несдобный хлеб, макароны, крупы,
обезжиренное молоко, творог, кефир, мясо (грудка птицы, тощей говядины),
рыба (треска, ледяная, хек); яичный белок, бобовые (фасоль, горох,
бобы, чечевица).
Высокое содержание жира - масло
сливочное или растительное, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, сало,
копчености, жирные молочные продукты, сыр, мороженое, хлеб сдобный,
кондитерские изделия, выпечка.
Углеводы 400-450г, из них простые углеводы 50-100г, не сочетать с жиром.
При ожирении-250-300г в сутки
Простые углеводы — глюкоза, сахар, солод, молочный сахар, фруктовый сахар.
Сложные углеводы — усвояемые (крахмал зерна и картофеля) и неусвояемые клетчатка, гемицеллюлоза и пектины.
Максимально механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка).
Температура блюд в диапазоне 25-45оС. Режим питания дробный (5-6 раз в сутки)
ПП начинают со слизистых супов, жидких протертых молочных каш,
овощных пюре и киселей из фруктового сока. Разрешается некрепкий чай,
минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка,
осетрина, севрюга, сом и т.п.; жареные блюда, сырые овощи и фрукты,
копчености, консервы, колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и
кондитерские изделия, черный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и
специи, масло, сахар, соль, цельное молоко
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый
омлет, молоко в блюдах, творог свежий, некислый, паровые пудинги.
Несоленое сливочное масло в готовые блюда (10г/сутки), яблоки
печеные. Протертые компоты из сухих и свежих фруктов, желе, мусс на
ксилите, сорбите
Постепенное включение расширение диеты, увеличение объема вводимой пищи и калорийности рациона.
То же + сахар до 30 г/сут, соль до 5 г/сут, масло сливочное до 30 г/сут в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (200 г/сут), яйцо всмятку
Белок — 120-140 г/сут (60% животного). Жиры (60 — 80г/сут)
равномерное распределяются на все приемы пищи в течение дя. Углеводы
350г/сут, главным образом за счет простых легкоусвояемых. Режим
питания дробный (5-6 раз/сут), равными по объему порциями. медленная еда
и тщательное пережевывание. Температура горячих блюд до 52-62 о С,
холодных — не ниже 15-17о С. Пищу готовят в протертом виде, на пару
или запекают в духовке.
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть
менее щадящими: протертые супы заменяют обычными вегетарианскими,
каши могут быть более густыми, рассыпчатыми, включаются макаронные
изделия, растительная клетчатка в сыром виде (овощи и фрукты), мягкие
неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печеная
рыба. Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в
блюдах, кефир -некислый. Соль до 6г в сутки.
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные
продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад,
бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые сорта яблок,
лимоны, клюква, вишня, смородина, кислые фруктовые соки, алкогольные и
газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста.
Кулинарная обработка: пища в измельченном вид, приготовленная на пару, отварная; овощи и фрукты — в сыром и вареном виде.
Режим питания: дробный (5-6 р/сут.)
Ржаной, пшеничный из муки грубого помола, печенье сухое, несдобная выпечка
Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто
Преимущественно из овощей на мясном бульоне. холодные фруктовые и овощные супы, борщи, свекольники, щи из свежей капусты
Рассыпчатые и полувязкие каши, особенно рекомендуются блюда из гречневой крупы. Из бобовых: зеленый горошек, соевый творог
Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка вареные или запеченные, куском или рубленные
Жирные сорта, утка, гусь, яйца вкрутую и жареные, копчености, консервы
Нежирные виды, отварная или запеченная; блюда из морских продуктов
Различные виды овощей и зелени, некислая квашенная капуста, особенно рекомендуется свекла
Редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы
Особенно рекомендуются дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив, сахар, варенье, особенно рябиновое, мед, компоты
Черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом
Простокваша, одно- и двухдневный кефир, ацидофильное молоко, варенец, сметана, творог
Растительные масла (оливковое, подсолнечное)
Салаты из сырых овощей, винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты, сыр ( неострый)
Острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец
Отвар из шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов).
Рекомендуются напитки комнатной температуры натощак в постели
Какао, черный кофе, крепкий чай, кисель, алкогольные напитки
Здоровое питание
Витамины
Макроэлементы
Гормоны и вес
Микроэлементы
Основы здорового питания
Диеты
Диеты для похудения
Лечебные диеты
Монодиеты
Быстрые диеты
Диеты докторов
Диеты звезд
Диеты по группам крови
Диетические добавки
Алексей Портнов , медицинский редактор Последняя редакция: 11.04.2020
Наш сайт использует файлы cookie. Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с правилами в отношении этих файлов.
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Питание при воспалительном заболевании печени – это одно из условий выздоровления. Рассмотрим особенности диеты при хроническом гепатите, запрещенные и разрешенные продукты, рецепты приготовления полезных блюд.
Хронические гепатиты относятся к заболеваниям, существенно ухудшающим качество жизни человека. Длительное прогрессирующее течение недуга способно вызвать инвалидизацию и даже привести к летальному исходу. Опасность болезни в ее бессимптомном течении на начальных стадиях. Как правило, за врачебной помощью обращаются тогда, когда патология трансформировалась в цирроз и другие, опасные для жизни осложнения.
Хроническая форма воспалительного поражения печени может быть разной этиологии. Она вызывает дисфункцию органа, что приводит к структурным деструктивным изменениям на тканевом и клеточном уровнях. Патология принимает хроническую форму в том случае, если длится более 6 месяцев и относится к категории полиэтиологических поражений.
Расстройство протекает бессимптомно, что существенно осложняет его диагностику. Но существует ряд признаков, позволяющих выявить запущенное поражение печени:
Прогрессирующее течение болезни и отсутствие лечение провоцируют цирроз и первичный рак печени. Пациент страдает от желудочно-кишечных кровотечений из-за нарушений свертываемости крови и расширения вен кишечника и пищевода. Устранение данных осложнений длительный и сложный процесс, поэтому очень важно своевременно начать лечение. Терапия основана на устранении первопричины. Но при всех типах болезни, больному назначают специальную диету, облегчающую симптоматику недуга и улучшающую результаты лечения.
Устранение запущенных заболеваний, которые вызывают осложнения со стороны многих органов и систем – это длительный процесс, требующий профессиональной врачебной помощи. Лечение хронического гепатита диетой, является стандартным методом терапии. Пациенту назначают не только лечебное питание, но и рекомендации по изменению привычек и образа жизни вцелом.
Больным с хроническими воспалениями печени назначают диету №5. Если расстройство обостряется, то используется облегченная форма диеты – №5а. Питание основано на тщательной механической обработке продуктов и увеличении количества приемов пищи.
Основные характеристики лечебных диет при гепатите:
Хронический гепатит, цирроз, печеночная недостаточность
Приготовление на пару, варка, запекание, тушение
Кроме вышеописанных рекомендаций, гепатит является абсолютным противопоказанием к курению и употреблению алкоголя. Пациент должен не допускать чрезмерной нагрузки на печень.
Диетическое питание подразумевает четкое выполнение врачебных рекомендаций. Суть диеты при хроническом воспалении печении лежит в минимизации травматического и раздражающего воздействия на
Диета при гепатите : питание и ежедневное меню
Питание при гепатитах В и С, заболеваниях печени и других... - « ГЕПАТИТ .РУ»
Диета при хроническом гепатите : меню и рецепты | Компетентно о здоровье...
Питание при гепатите С: что можно и нельзя употреблять
Диета при гепатите С: что можно кушать и что нельзя, полезные рецепты
Кремлевская Диета
Диета 5 На Неделю
Лишний Вес Сколько Кг
Диета При Гепатите
![](http://maymak.ru/wp-content/uploads/lechebnaya-sistema-pitaniya-stol-5.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files1/slide/1/19cKGaxMDi7BYofq28lzsZTFRkAjOdNIJvwWQurCb/slide-13.jpg)
![](http://gp195.ru/wp-content/uploads/dieta-5-pri-virusnyh-gepatitah.jpg)
![](http://simptomov.com/wp-content/uploads/2018/01/Zapreshhennye-produkty.jpg)
![](http://gepatit1.com/wp-content/uploads/2019/02/%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D0%B3%D0%B5%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/da9e4a61a711557020afdd0f9d72fc72/racion-dieta-pri-gepatite-s.jpg)
![](http://simptomov.com/wp-content/uploads/2018/02/stol-5-pri-ozhirenii-pecheni-2-e1519213267573.jpg)
![](http://img11.postila.ru/data/c2/6b/47/c5/c26b47c563130de920e9e57160d35e3cecbcf03ecc7c0d55363baab40f069cbd.jpg)
![](http://cloud.prezentacii.org/18/10/81458/images/screen32.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/b/a/c/bac3f37e3419967018e847a72c393593.jpg)
![](http://maymak.ru/wp-content/uploads/virusnyj-gepatit-s-poleznye-fakty.jpg)
![](http://nppcca.ru/wp-content/uploads/poleznaya-eda-dlya-pecheni.jpg)
![](http://zhivotbolit.ru/wp-content/uploads/2018/10/gep_g_06.jpg)
![](http://mrfilin.com/wp-content/uploads/c/9/c/c9c630e99187fccee0c82eb534ed42b5.jpg)
![](http://mir-zdor.ru/images/dieta%20pri%20gepatite.png)
![](http://medek.com.ua/images/diet.jpg)
![](http://present5.com/presentation/3/153170928_151683988.pdf-img/153170928_151683988.pdf-31.jpg)
![](http://natco24.space/wp-content/uploads/2019/08/maxresdefault-6-1024x576.jpg)
![](http://ladylifestyle.ru/wp-content/uploads/2019/11/dieta-po-pevzneru.jpg)
![](http://thepresentation.ru/img/thumbs/055d5e0016a8bb4edb4841a5558c3db4-800x.jpg)
![](/file/1909948ac59b8f1190645.jpg)
![](http://gerpespro.ru/wp-content/uploads/6/f/b/6fbb2be89ac3192aa8cb5cc09da02fbf.jpg)
![](http://cf2.ppt-online.org/files2/slide/o/oTvHENwRZa1CMd49zbDyqGUBOhnc0tVXuJkixFp8SK/slide-18.jpg)
![](http://okgastro.ru/images/pitanie/razreshonnyye-produkty-pri-gepatite.jpg)
![](http://allyslide.com/thumbs/8a5beceb097d5b8887c6c8b604f78347/img23.jpg)
![](http://medisra.ru/wp-content/uploads/2019/09/hzp0yxlt.jpg)
![](http://myslide.ru/documents_3/ab05d24fbc686d976d7da3c057ed32cf/img16.jpg)
![](http://gepatit-abc.ru/wp-content/uploads/2017/09/0-49.png)
![](http://ds03.infourok.ru/uploads/ex/0de8/0005c6bf-589157d0/img16.jpg)
![](http://i2.wp.com/otravlen.net/wp-content/uploads/2017/05/pitanie-pri-toksicheskom-gepatita.jpg)
![](http://present5.com/presentation/3/37329443_196461600.pdf-img/37329443_196461600.pdf-22.jpg)
![](http://myslide.ru/documents_7/4d6f3b7a3753f75a90633884397b1b70/img37.jpg)
![](http://diets4you.ru/wp-content/uploads/2fca6411d3e839892f54ecc97be1e8a5.jpg)
![](http://present5.com/presentation/118602676_336541105/image-27.jpg)
![](http://medboli.ru/wp-content/uploads/2018/12-3/dit-pankreatite-2_0-550x458.jpg)
![](http://cf2.ppt-online.org/files2/slide/z/ZFyRVrWT7tOxbsMDBilJwU4LPg3hSc69Cf5HAa2nj/slide-113.jpg)
![](http://beregipochki.ru/wp-content/uploads/2017/08/dlya-pochek.jpg)
![](http://sevenroses.net/wp-content/uploads/2018/06/easy-summer-lunch-ideas_ftd.jpg)
![](http://www.havrix.ru/wp-content/uploads/2019/05/kartinka-8.jpg)
![](http://farmamir.ru/wp-content/uploads/2019/03/dieta-gepatit.jpg)
![](http://gepatit-abc.ru/wp-content/uploads/2020/04/0-20-1.png)
![](http://gerpespro.ru/wp-content/uploads/9/3/2/932059f7109e256fc7a42703b1adf0fb.jpeg)
![](http://kolyaski-land.ru/wp-content/uploads/7/d/e/7def118ae5b17dfb9cbc7196d0ca79b3.jpeg)
![](http://skorohod-nn.ru/wp-content/uploads/c/7/e/c7e7ca5b427a91046043be83bc95434a.jpeg)