Диета При Гастрите Каши

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Диета при гастрите: идеи вкусного и полезного меню
Что можно, а что категорически нельзя есть при гастрите желудка? Можно ли соблюдать диету и при этом питаться вкусно? Что можно приготовить из разрешенных продуктов на неделю? Разбираемся в материале .
Диета при хроническом гастрите с пониженной кислотностью
Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью
При гастрите воспаляется слизистая оболочка основного органа пищеварения - желудка . Это приводит к нарушению его работы и влечёт за собой осложнения . Если вовремя не обратиться к специалисту, то слизистая оболочка истончится, и появятся язвы желудка . Причинами являются различные факторы: неправильное питание, спешка во время еды, некачественные продукты, чрезмерное употребление спиртного, курение, недостаток витаминов и белка, проникновение различных вирусов, длительный приём лекарств и стресс . С каждым годом людей с гастритом всё больше . В России насчитывается более 3 млн людей с данным заболеванием .

Гастрит - довольно тяжелое заболевание . Какие разновидности гастрита существуют и чем они отличаются? Как его распознать и можно ли вылечить? Читайте в нашем материале .

Большую роль в лечение гастрита играет питание . Важно знать и следовать диете, для составления которой лучше всего обратиться к врачу . В основном при любом виде заболевания гастритом нужно отказаться от жареного, жирного мяса и рыбы, специй, острых и копчёных продуктов, алкоголя, газированных напитков и свежей выпечки . Еда должна тщательно пережёвываться, быть тёплой, продукты свежими и термически обработанными . Принимать пищу лучше всего в одно и то же время, через каждые три часа, разделив на 4-6 раз .
Поначалу питание при данном заболевание может показаться слишком скучным и ограниченным, но многие приспосабливаются к этому и учатся готовить вкусные блюда из разрешённых продуктов . Ими являются:
Употреблять можно вчерашний (чёрствый) пшеничный хлеб, хлебцы, сухари, несдобные печенья .
Для больных лучше всего подойдут такие каши, как рис, овсянка, гречка, манка на воде или молоке . Крупы лучше всего измельчать .
При гастрите нужно отказаться от свежих овощей . Их можно употреблять в тушёном, варёном, запечённом (без корочки) и приготовленными на пару виде . В основном разрешены такие овощи, как свекла, картошка, морковь, тыква, брокколи, цветная капуста, кабачки .
Лучше употреблять нежирное сваренное или приготовленное на пару мясо индейки и курицы . В том же виде есть рыбу .
Из фруктов можно есть бананы, запечённые яблоки и груши (сладкие), можно пить кисели, компоты, готовить желе .
Не больше 2 яиц в день сваренных всмятку либо вкрутую . Омлет готовиться на пару .
Можно кушать зефир, пастилу (фруктовую) и мёд в небольших количествах .
Сливочное и растительное масло употреблять можно, но не более 20 грамм в день .
Пить кипячёную воду не больше 2 л в день, рекомендуется пить минеральную воду без газов . .
Чаще всего запрещённым является не сам продукт, а способ его приготовления, но также есть отдельные продукты и напитки, которые категорически нельзя употреблять . В большинстве случаев противопоказанным продуктами являются:
Различные жирные, жареные и копчёные сорта мяса и рыбы .
Кислые ягоды и фрукты: зелёные яблоки, ананасы, киви, цитрусовые, а также все ягоды, т .к . в них содержатся различные кислоты .
Жирная кисломолочная продукция выше 1,5 % жирности .
Запрещено употреблять в любом виде .
Специи и уксус следует исключить из рациона .
Перловая крупа и пшено . Нельзя употреблять макароны из цельнозерновой муки .
Крепкий чай, кофе, какао, алкоголь, газированные напитки .
Но список разрешённых и запрещённых продуктов может меняться от разновидности гастрита . Поэтому, для более точного списка лучше обратиться к специалисту .
Диета составляется в зависимости от формы болезни , так как каждая требуют различного подхода и способа лечения, но во всех случаях нужно придерживаться достаточного употребления белков, углеводов, жиров, микроэлементов и витаминов . Нельзя голодать и есть на ходу . Пищу нужно употреблять в хорошем настроении, пережёвывать медленно, тщательно, ни на что не отвлекаясь .
При остром гастрите нужно строго соблюдать диету . Вся пища готовится на пару или отваривается (не должно быть корочки), мяса и рыба нежирные, без приправ и соусов, чай некрепкий, все фрукты для приготовления желе и киселя – сладкие, запрещены макароны и бобовые .

Одна из сложных форм гастрита - острая . Она имеет специфические признаки и требует особого внимания, лечения и питания .


Диета при хроническом гастрите с пониженной кислотностью
Данная диета может показаться практически не ограничивающей, но это не так . При гастрите с пониженной кислотностью нельзя употреблять виноград, рыбные консервы, острые специи, жирные кисломолочные продукты и свежую сдобу . Ужинать нужно не позже, чем за три часа до сна .

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью
Чтобы не раздражать слизистую желудка и оставить как можно больше питательных веществ в продуктах, нужно готовить блюда на пару или с помощью варки . Молочные продукты, кисели и супы помогают защитить пораженное место, так как легко всасывают желудочный сок . Мясо хорошо усваивается если его употреблять с легким гарниром или овощами . Иногда можно позволить себе зефир и мёд .

Какие симптомы у хронического гастрита? Можно ли его вылечить и какие лекарства необходимы? Ищите в материале .

Нужно употреблять продукты, которые будут хорошо усваиваться, но и заставлять желудок работать . Никаких горячих и холодных блюд, только тёплые . Можно тушить, варить и готовить на пару . Перерывы между приёмом должны быть небольшими, нельзя чтобы появлялось чувство голода . Сидеть на строгой диете нужно от одного до трёх месяцев . При употреблении пищи старайтесь ни на что не отвлекаться, есть медленно, тщательно пережёвывая пищу .

Одним из признаков эрозивного гастрита является кровотечение, которое встречается у каждого третьего больного . О том, как вылечить заболевание, читайте в нашем материале .

При данном заболевание не стоит употреблять продукты с содержанием грубой клетчатки, всю еду нужно максимально измельчать . Обязательно учитывать уровень кислотности при заболевании, от него меню может немного изменяться . Желательно часто употреблять брокколи и цветную капусту, гречневую кашу и нежирное мясо . Блюда можно варить, тушить, готовить на пару и запекать, но без образования корочки .

Атрофический гастрит - довольно опасная разновидность заболевания . Как его распознать и можно ли вылечить? Читайте в нашем материале .

При данном заболевании нужно строго соблюдать режим, тогда пища будет усваиваться легко и быстро, не кушать за два часа до сна, тщательно пережевывать пищу, либо мелко нарезать . Диета должна содержать большое количество белков . Нужно стараться кушать только свежеприготовленные блюда . Крупы полностью разваривать . Запрещено употреблять жареный и копченые продукты .

Поверхностный гастрит – длительное заболевание с периодическими обострениями, при котором воспаляются преимущественно верхние слои слизистой оболочки желудка . Как его распознать и можно ли вылечить? Читайте в нашем материале .

Питание должно быть необильным и частым, ограничение нагрузок в течение часа после приёма еды, измельчение пищи, исключение жареных продуктов, продукты отваривать, запекать, тушить, готовить на пару, пить много воды спустя 50-60 минут после приёма пищи .

Антральный гастрит в 80% случаев приводит к язвенной болезни . Какие симптомы характерны для антрального гастрита желудка, чем он опасен и можно ли его вылечить? Читайте в материале .

К столу блюда должны подаваться только теплыми, нужно хорошо пережёвывать еду, отказаться от жирной, жареной, пряной и острой пищи . В день выпивать не меньше 2 л воды . Очень полезна минеральная вода без газов . Можно пить некрепкий чай с лимоном, отвар шиповника, компоты и кисели .
Меню и список разрешённых и запрещённых продуктов может меняться в зависимости от многих факторов . Для того, чтобы правильно определить форму гастрита и подобрать диету, нужно обязательно обратиться к врачу .

Если в течение нескольких часов после употребления пищи начинает появляться сильная интенсивная боль, головокружение, слабость и тошнота - возможно, это признаки катарального гастрита .

При гастрите важно остановить ухудшение слизистой оболочки желудка и стараться восстановить её . Для этого нужно строго придерживаться диете, списку продуктов и пить лекарства, которые назначает специалист . Это поможет избавиться от болей в животе, плохого самочувствия и достигнуть ремиссии, но даже при ней лучше соблюдать установленную диету, изредка позволяя себе выходить за её рамки .

О компании
Реклама
Вакансии


Этот рекомендательный блок предоставлен сервисом SVK-Native и содержит рекламные материалы партнеров .

Если вы видите данный контент, значит наш умный алгоритм показывает его вам как уникальному пользователю, учитывая ваше поведение и интересы в сети .

Присоединяйтесь к числу партнеров SVK:

Штраф за езду без страховки ОСАГО: сколько вы заплатите?
Марафон «От нашего стола вашему столу»
Музей будущего . Каким видели настоящее в прошлом веке?


Источник здесь и далее: shutterstock .com

Какое впечатление произвела на вас эта статья?


Нажимая кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с правилами сайта


Нажимая кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с правилами сайта


Вконтакте
Facebook
Instagram
Одноклассники
Youtube
Pinterest
Яндекс .Дзен

Еженедельная рассылка с лучшими статьями
Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим
Cпециальный подарок от «Лизы» каждому подписчику




Подтверждаю согласие на обработку персональных данных


Важная часть лечения — диета . Рассказываем, какие крупы можно и нужно готовить (это зависит от вида заболевания) .
Гастрит — это воспаление слизистых тканей желудка . В первый раз оно протекает в острой форме, но при отсутствии лечения становится хроническим — может обостряться и пропадать в течение всей жизни . Для больных предполагается специальная диета по столам типов 1 и 2, которую должен прописать врач .
Основа рациона — каши . Они обладают обволакивающими свойствами, помогают пищеварению восстановиться, снимают воспаление, успокаивают стенки желудка . 
Во время гастрита нарушается процесс всасывания пищи, но организму нужно полноценное питание . Тогда на помощь приходят разнообразные крупы, которые обладают достаточным количеством полезных свойств, чтобы частично помочь организму справиться с заболеванием . Рассказываем, какие каши можно есть при гастрите .
Оно не создает тяжести в животе, быстро растворяется и всасывается, поэтому больной не ощущает вздутия или боли, как при приеме другой пищи вне диеты . У каждой крупы есть полезные свойства: овсянка облегчает боль, а гречневая помогает оставаться спокойным и бороться со стрессом . В кашах содержатся: 
Список рекомендованных каш зависит от степени и типа заболевания . Кроме того, важно соблюдать правила приготовления, потому что грубые волокна только сильнее будут раздражать ткани желудка, и больному не станет лучше .
В острой форме нужна диета 1А . По ней, начиная со второго дня активного лечения и по четвертый в рацион входят только теплые каши и супы с крупами .Любые культуры нужно варить долго, чтобы они хорошо разварились, и делать это в большом количестве воды . Готовое блюдо посоли совсем немного, а заправлять его можно молоком, маслом, сливками . 
Эта фаза длится недолго . Многих пугает список ограничений . Но если выполнять все рекомендации врача, то уже через несколько дней острые боли пройдут, и можно будет обогатить рацион .
Это время после острой стадии, когда боли еще не утихли, и переходить на обычное питание нельзя . Но организм уже требует полноценной пищи, чтобы быстрее восстановиться . Переход на питание стола номер 1 или 1В происходит либо по предписанию врача, либо по ощущениям, когда больному становится значительно легче .
В это время к диете можно добавлять молочные супы, но только из мелких круп . Продолжай питаться жидкими кашами, но уже сваренными на молоке . Крупы нужно долго варить для мелкого состояния .
В период после острой фазы можно немного больше подсаливать блюда, заправлять не только молоком, но и молочно-яичной смесью, свежим некислым творогом, медом, даже сахаром в ограниченном количестве . Обычно каши готовят себе на завтрак и ужин, а обедают супами, которые разрешены при диете .
Эту стадию проходят только больных с хронической формой . В этой фазе уже ничего не болит, пищеварение успокоилось и работает относительно нормально . Но расслабляться все равно не нужно, если не хочешь, чтобы острая фаза снова наступила .
Диета исключает тяжелую, маринованную, жаренную пищу , чтобы она не раздражала пищеварение и не вызвала обострение заболевания . Стол номер 2 – основная рекомендация в данный период . Рацион сбалансирован, его можно придерживаться долгое время . В него включают  супы с крупами на овощном или нежирном отваре (из рыбы, грибов или молока), а каши остаются разваристыми . Можно активно внедрять овощи, например, тыквенную кашку . Следи за тем, чтобы пища была теплой . Не пропускай прием и не голодай — это плохо скажется на самочувствии .
Ц ельнозерновые крупы (например льняная каша) не рекомендуются при гастрите . Все культуры, кроме риса и гречки, будут раздражать стенки желудка и могут привести к обострению .
Если внимательно следить за питанием, заболевание может не перейти в острую фазу . То, насколько ты следуешь всем рекомендациям, определяет, будешь ли ты еще мучиться от острой боли .
При таком типе заболевания секреция кислоты в желудке повышенная, из-за чего часто возникает изжога и неприятные ощущения в области живота . Чтобы этого избежать, нужно отказаться от продуктов, которые провоцируют излишнее выделение кислоты . Например, пшенная каша при гастрите способна сильно ухудшить состояние больного .
Заправку лучше делать из кисломолочных продуктов или молока, но сахар, мед, фрукты нужно есть только по разрешению врача — в некоторых случаях их нужно исключить .
При этой форме нельзя питаться тем, что может снижать количество кислоты в желудк е: пища не будет расщепляться должным образом . 
Еда начинает застаиваться, повышается давление, появляется тяжесть, вздутие, боль, метеоризм, нарушение работы кишечника и другие очень неприятные последствия . Допускать такого категорически нельзя, поэтому гастроэнтерологи прописывают пациентам диету, которая заставляет желудок выделять больше сока и кислоты для переваривания пищи . Но при этом важно соблюсти баланс, чтобы ее было не слишком много . Это может плохо сказаться на слизистой .
В острый период нельзя употреблять крупы грубого помола, цельнозерновые культуры, недоваренные или запаренные каши . Они сложно развариваются до нужной степени вязкости . В фазу ремиссии такие виды каш следует ограничить .
Диетологи однозначно говорят нет . Она слишком плотная для слизистой . По консистенции и составу она не равна кукурузной и ячневой — по поводу этих круп уточни у лечащего врача . Универсальной рекомендации нет, все зависит от состояния здоровья и слизистой желудка .
Lisa .ru — женский интернет-журнал, в котором ты найдешь самые последние новости из мира моды, бьюти-секреты звезд, самые эффективные диеты, советы по воспитанию детей, рецепты, удивительные истории и трогательные рассказы о любви . Все краски жизни для тебя!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Нажимая кнопку «Подписаться»,
вы соглашаетесь с правилами сайта

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Мы пишем редко и по делу . Обещаем, вам понравится!
Наш сайт использует файлы cookies , чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта . Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом . Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь c использованием нами файлов cookies

Такое заболевание, как гастрит, нуждается в очень ответственном и тщательном подборе рациона, а также соблюдения режима приема пищи независимо от того, будь то гастрит с высокой, либо же с низкой секрецией желудка . Правильно составленная и сбалансированная диета – верный помощник в улучшении состояния пищеварения и возможность позабыть о всевозможных болях и тяжести в желудке . Питаться в таком случае необходимо часто, включив в свой рацион только полезные и свежие продукты питания . Говоря о полезных продуктах питания, важное место среди них занимают каши . Почти каждый человек знает, насколько полезны каши, а особенно те, которые болеют гастритом . Однако, необходимо знать, каким образом приготовить кашу, чтобы она принесла максимум пользы, а также какие каши можно есть при гастрите .
При данном заболевании каши следует готовить на воде, разрешается и на молоке .
Необходимо, чтобы каша была жидкой и вязкой, чтобы она обволакивала желудок . В том случае, если с помощью приготовления каши нельзя добиться ее вязкости, тогда можно прибегнуть к помощи сита, либо же блендера .
Данное блюдо нужно употреблять только теплым во время каждого приема пищи в течение дня .
Вернемся непосредственно к видам круп . Какие же все-таки каши приносят наибольшую пользу при гастрите?
Во-первых, овсянка . Эта очень полезная каша, которая приводит в норму перистальтику кишечника, а также обволакивает желудок, тем самым не раздражая его стенок .
Во-вторых, манная каша . Данная каша довольно сытная, а также быстро переваривается желудком, тем самым быстро насыщая организм . Обладает вязкой и гладкой структурой, а поэтому не наносит вреда желудку .
В-третьих, гречневая каша . Содержит в себе много полезных микроэлементов, а также довольно быстро усваивается .
И наконец, рисовая каша . Данная каша довольно быстро насыщает организм . Рис не способствует достаточно быстрому опустошению кишечника за счет того, что в его состав входит небольшое количество клетчатки .
Категорически запрещается употреблять такие каши как: гороховая, кукурузная, пшеничная, перловая и ячневая .
Правильное приготовление каш, как говорят люди, болеющие гастритом, может значительно уменьшить боль и дискомфорт в желудке . Такой рацион может показаться достаточно надоедливым, но и здесь можно найти вкусный и полезный выход из положения . В приготовленную кашу разрешается добавлять сладкие ягоды, сливочное масло, сахар, варенье, сладкие фрукты либо же мед .
В целом лечиться кашками может быть и полезно . Но сколько операций включает в себя приготовление . Она должна быть теплая, не липкая . Как по мне проще выпить таблетку и не тратить время .
Познавательная статья . Только от себя хочу отметить то, что овсяная каша не всем подходит . У меня от этой каши почему-то изжога . А все остальные рекомендуемые здесь кашки вполне диетические .
Хочу поделится такой информацией . Когда у меня обострился гастрит, я начала завтракать овсяной кашей . Варила ее очень жидкую и на воде .Где то на стакан воды две ложки овсянки . И у меня нормализовалась работа желудка . А все каши описанные здесь очень полезны . Вот если честно, то не думала что манная каша полезна при гастрите .
Главное при гастрите точно определить какая у Вас кислотность желудка : повышенная, нормальная или пониженная . От этого зависит какой диеты Вам следует придерживаться . И соответственно какие каши есть . Одно могу сказать совершенно точно из напитков желательно употреблять кисель . Он обволакивает стенки слизистой и предохраняет их от воздействия избыточной кислоты или щелочи .
Боль при гастрите исчезает при одновременном употреблении в овсяную кашу отвара календулы . Это в случае, когда кислотность повышена, а если кислотность понижена добавляют отвар тысячелистника,которая способствует повышению кислотности .
У меня отец маялся гастритом . И были периоды когда только на каше и сидел . Сам себе варил из овсянки . Но неоднократно говорил, что не при всякой кислотности при гастрите каши это выход . А вот про манку всегда высказывался, что это не крупа, а спрессованная пыль .
я считаю, что самое полезное -это кисель . любой . но нужно проконсультировать с врачом . всем здоровья . не дай Бог болеть вообще .
Овсянка спасение при гастрите . И к тому же очень полезная для волос и ногтей и кожи человека . После гастрита овсянка теперь частый гость у меня на столе .
Каши при гастрите очень полезна и те только при гатсрите . . Кашу надо всгеда кушать потомучто она имеет много витаминов
При гастрите надо мало кушать и мало пыть . .Тщательный подбор рациона может помочь выличить гастрит !
КОНЕЧНО ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ КАШИ ЭТО ХОРОШО,ОСОБЕННО НА ЗАВТРАК,ОНИ ЛЕГКИЕ,Т .Е .ЖЕЛУДКУ НЕ НУЖНО ПРИЛАГАТЬ МНОГО УСИЛИЙ ДЛЯ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ .НО НА ОДНИХ КАШАХ ДОЛГО НЕ ПРОТЯНИШЬ,ТЕМ БОЛЕЕ ИХ НУЖНО ЕСТЬ В МЕРУ,Т .К .ПЕРЕИЗБЫТОК КОМПОНЕНТОВ КОТОРЫЕ В НИХ СОДЕРЖАТЬСЯ ,ТОЖЕ ПЛОХО,ДА И ВЕС КОНТРОЛИРОВАТЬ НАДО .
Я всегда знала,что каша-это очень полезный продукт питания . Особенно при гастрите, ведь кашка очень легкая,желудку не составит труда её переварить . Так что все кушаем каши)
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Notify me of followup comments via e-mail . You can also subscribe without commenting .

На заметку Можно ли шоколад при гастрите? Ответ, увы, отрицательный . Жиры и кофеин, которыми богато любимое многими лакомство, раздражают слизистую оболочку желудка, что недопустимо при любой форме гастрита . Особенно вреден молочный шоколад .
Какой алкоголь можно пить при гастрите? Это может быть красное сухое или полусладкое вино, «живое» нефильтрованное пиво, качественная водка или коньяк . Категорически запрещены дешевые винные напитки, «энергетические» коктейли, баночное пиво . Игристые вина недопустимы из-за большого содержания углекислоты .
Гастрит — одно из самых распространенных заболеваний современности . К сожалению, этот диагноз во многом лишает человека важных радостей — гастрономических . Широкий ряд продуктов при заболеваниях желудка под запретом, употребление многих — резко ограничено . Что же можно есть при гастрите в зависимости от типа и течения болезни? Возможны ли периодические отступления от рекомендованной диеты и как избежать последствий таких нарушений?
При гастрите данного типа (гиперацидного) врачи советуют придерживаться стола № 1 .
Этот вариант лечебной диеты представляет собой рацион с высокой энергетической ценностью и оптимальным балансом питательных веществ . Из него исключаются продукты, которые агрессивно действуют на слизистую желудка, а также повышают секрецию соляной кислоты . Чересчур горячая и, наоборот, холодная пища также под запретом . Основу стола № 1 составляют легкоперевариваемые продукты .
Пищу следует принимать пять-шесть раз в день, ограничивая объем порций .
Необходимый срок поддержания диеты определяет гастроэнтеролог .
Стол № 1 показан при умеренном обострении хронического гиперацидного гастрита, при язве желудка . Также он назначается на этапе выздоровления после острого гастрита .
Белки, жиры и углеводы в этом типе рациона соотносятся в пропорции 1:1:4 .
При обострении гастрита с повышенной кислотностью показаны отварные и паровые блюда . Строгий вариант предусматривает прием пищи только в протертом состоянии . Количество соли — не более 10 г в день .
Теперь поговорим предметно: что же можно есть при гастрите с повышенной кислотностью? В первую очередь это овсяная, рисовая, манная, гречневая каши, в том числе молочные . Допустимы макароны и вермишель . В рационе могут присутствовать нежирные мясо и рыба в виде паровых тефтелей, котлет, фрикаделек . На стадии выздоровления нежные мясо и рыбу можно варить цельным куском . Из овощей разрешены картофель, тыква, кабачки, цветная капуста, морковь, свекла, из фруктов — свежие и печеные абрикосы, персики, бананы .
В списке рекомендованных молочных продуктов — молоко и сливки, простокваша, свежий творог, творожные запеканки и сырники . Можно пить некислый кефир .
Разрешенные первые блюда — супы-пюре из овощей, молочные супы с измельченными овощами, крупами . Яйца можно варить всмятку или готовить паровой омлет . Допускается черствый белый хлеб, печенье из затяжного теста . Безопасные сладости при гастрите с повышенной кислотностью — кисели (молочные и фруктовые), муссы, желе, зефир, пастила, варенье из сладких фруктов .
При гастрите гиперацидного типа можно пить некислые разбавленные соки из фруктов и овощей, кисели, компоты из сухофруктов, слабо заваренный чай, иногда какао с молоком .
Перечень продуктов и блюд, запрещенных при гастрите с повышенной секреторной функцией, довольно обширен . Исключаются мясо и рыба с высоким содержанием жира, копчености, промышленные и домашние консервы, острые закуски, соусы и специи, жареные блюда . Нельзя есть кислые фрукты и овощи, а также плоды с большим количеством клетчатки . Под запретом кофе, газированные напитки, шоколад и мороженое, бульоны, любой свежий хлеб, сдоба, острый сыр, яйца вкрутую, бобовые .
Завтрак: омлет, приготовленный в пароварке, или вязкая рисовая каша на молоке, некрепкий чай .
Второй завтрак: творог, протертый с сахаром .
Обед: суп-пюре на овощном бульоне, паровая рыбная котлета, пюре из цветной капусты, компот из сухофруктов .
Полдник: молочный кисель, печенье из затяжного теста .
Ужин: картофельное пюре, фрикадельки из говядины, отвар шиповника .
Стол № 2, назначаемый при пониженной кислотности желудочного сока (гастрит гипоацидного типа), отличается меньшей строгостью, чем рассмотренный выше . Но из рациона также исключается грубая, жесткая, трудноперевариваемая пища, горячие и холодные блюда . Питание рекомендуется частое, объем порций — небольшой . Сроки соблюдения диеты согласуются с врачом .
Цели назначения лечебного стола № 2 — стимуляция желудочной секреции, улучшение моторики ЖКТ . Диета показана при обострении хронического гастрита с секреторной недостаточностью, в период реабилитации после острого гастрита, а также при энтерите и колите .
Соотношение белков, жиров и углеводов примерно то же, что и в вышеописанном рационе .
Кулинарная обработка блюд, кроме варки и приготовления на пару, допускает тушение и запекание . Пищу можно не измельчать .
При обострении гастрита с пониженной кислотностью можно есть:
Список допустимых мучных изделий включает подсушенный белый хлеб, выпечку из несдобного теста, бисквиты, сухое печенье . Яйца разрешены в виде омлета и всмятку .
Молочные продукты при гипоацидном гастрите позволяются практически любые, кроме очень жирных . Рекомендованы кефир, йогурт, простокваша, свежий творог и творожные блюда . Молоко при гастрите с низкой кислотностью пить можно без ограничений .
Стол № 2 допускает включение в рацион разных видов овощей за исключением тех, которые агрессивно действуют на слизистую желудка (редька, редис, лук, чеснок, перец) . Их можно есть отварными, запеченными или тушеными . Разрешаются сладкие фрукты в запеченном или протертом виде . В небольших количествах позволены варенье из сладких фруктов, мед, карамель, ирис, мармелад, зефир, пастила, мусс, желе .
Завтрак: овсяная каша на молоке/яйцо всмятку, сыр, какао .
Обед: куриный суп-лапша, отварная говядина, гречневая каша, компот .
Полдник: творожная запеканка, фруктовый кисель .
Ужин: запеченная рыба, овощное рагу, травяной чай .
В стадии ремиссии хронического заболевания показан лечебный стол № 5 . Это рацион с ограниченным содержанием липидов и невысокой калорийностью, исключающий прием тугоплавких животных жиров, грубой пищи, продуктов, богатых экстрактивными веществами . Все это позволяет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт . Соблюдение диеты показано как минимум на два года .
Главные задачи стола № 5 — обеспечение полноценного питания, щадящего органы пищеварения, а также снижение желудочной секреции, улучшение работы печени и желчевыводящих путей .
Диета показана при любых типах хронического гастрита и гастродуоденита в ремиссии, при болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы . Примерное соотношение белок, жиров и углеводов для данного типа рациона — 1:1:5 .
Из методов кулинарной обработки допускаются варка и приготовление на пару, в редких случаях — запекание и тушение . Под запретом жареные блюда, овощи с высоким содержанием клетчатки, мясо рекомендуется протирать .
В списке разрешенных продуктов и блюд — вегетарианские супы, нежирное мясо, рыба, каши из любых круп . Из мучного — подсушенный хлеб из ржаной и пшеничной муки, несдобная выпечка, сухие бисквиты и затяжное печенье . В рацион можно включать обезжиренные молочные продукты, неострый и несоленый сыр . Яйца разрешены в ограниченном количестве (не более одного в день) в виде омлета или всмятку .
Овощи при гастрите с хроническим течением можно есть практически любые, кроме белокочанной капусты, редьки, редиса, шпината, щавеля, зеленого лука, чеснока . Но блюда из овощей должны быть протертыми или термообработанными . Разрешены также сладкие виды фруктов .
Пить можно компоты, некислые плодовые соки, отвар шиповника, слабо заваренный чай, кофе с молоком . Что касается сладостей, то здесь нет различий с приведенными выше вариантами лечебных диет .
Завтрак: белковый омлет с овощами или сырники с изюмом, чай с молоком, бисквит .
Второй завтрак: печеное яблоко с медом .
Обед: картофельный суп, паровые тефтели, гречневая каша, томатный сок .
Полдник: белковый омлет с овощами, кисель .
Ужин: отварное куриное филе, рис, салат из свеклы с черносливом, отвар шиповника .
О напитках кратко говорилось выше — при описании типов лечебного питания . Гастроэнтерологи советуют вводить в рацион компоты, кисели, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки в слабой концентрации . А как быть с напитками, которые традиционно считаются вредными, но при этом занимают большое место в нашей гастрономической культуре? Насколько категорично относятся врачи к алкоголю, чаю и кофе?
Алкоголь не только сильно раздражает поврежденную слизистую оболочку желудка, но и повышает секрецию соляной кислоты . Поэтому при гастрите он, разумеется, противопоказан . В фазе обострения о приеме алкоголя не может быть и речи . В стадии ремиссии спиртное тоже крайне нежелательно, особенно если речь идет о его регулярном употреблении .
Отступать от этого правила можно лишь при соблюдении определенных условий . Во
Диета При Гастрите Каши
Запеканка Диета 5 Рецепты
Правильное Питание 13 Лет
Технология Правильного Питания