Диета При Диабете 1 Типа Таблица

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Приёмное отделение : 8 (0222) 71-18-80 Приёмно-смотровой блок роддома : 8 (0222) 29-17-03 Центр экспресс-диагностики : 8 (0222) 71-17-03; 8 (029) 161-03-03 (прием звонков с 8:00 до 18:00, выходной – суббота, воскресенье) Комплексные программы диагностики : 8 (0222) 74-39-36; 8 (029) 151-03-03 (прием звонков с 9:00 до 16:00, обед с 12:30 до 13:00, выходной – суббота, воскресенье) г . Могилев, ул . Боткина 2, 212030

УЗ «Могилевская городская больница скорой медицинской помощи»
УЗ "Могилевская городская больница скорой медицинской помощи" Информация Школа сахарного диабета Тема 9 . Питание при сахарном диабете 1 типа


Телефоны

Приемное отделение: 8 (0222) 71-18-80
Приёмно-смотровой блок роддома: 8 (0222) 29-17-03
Стол справок роддома: 8 (0222) 29-16-28
Приемная главного врача: 8 (0222) 71-23-26
Факс: 8 (0222) 71-26-26
mgb-smp@mogilev .by

Посетите наш Instagram 
Данный раздел является достаточно сложным . Однако он необходим для того, чтобы вести более свободный образ жизни и достичь компенсации диабета . Первое время будет сложно, но потом это войдет в привычку и будет совершаться автоматически . Все мы учились читать по слогам, и никто не сел за руль автомобиля и сразу поехал .
Существует 2 основных пути поддержания компенсации при диабете:
1) практически свободное питание (при этом необходимы частые замеры уровня гликемии, точный подсчет углеводов в еде и умение самостоятельно корректировать дозу инсулина);
2) фиксированный режим инсулинотерапии (рекомендации в выписках из стационара основаны на таком подходе, при этом должен быть фиксированный режим питания с одним и те же количеством углеводов и одинаковый уровень физической активности) .
В обоих случаях необходимо уметь правильно считать еду . Первый путь более сложен, но он необходим для молодых активных людей . Второй путь больше подходит для тех, кто ведет размеренный образ жизни, например, для людей пожилого возраста . При втором пути можно составить несколько вариантов меню и придерживаться его .
Инсулин необходим для усвоения углеводов .
Чтобы компенсировать углеводы инсулином, надо четко определять их количество . Т .е . на определенное количество углеводов должно вводиться определенное количество инсулина . Это соотношение индивидуально для каждого человека . Если Вы придерживаетесь постоянной схемы инсулинотерапии, не изменяете самостоятельно дозы инсулина, значит, Вам надо постоянно употреблять одно и то же количество углеводов . Если Вы хотите придерживаться более свободного питания, надо уметь считать углеводы и рассчитывать дозу инсулина на них .
Количество углеводов можно определять в граммах или хлебных единицах .
Понятие «хлебная единица» (ХЕ) введено для удобства подсчетов . 1 ХЕ = 10-12 грамм углеводов . Для удобства лучше брать в 1 ХЕ 10 г углеводов .
Чтобы узнать количество ХЕ, надо количество углеводов разделить на 10 (если считать 10 г углеводов в 1 ХЕ) .
1 ХЕ в среднем повышает уровень на 2-2,8 ммоль/л .
Например, в 100 г . печенья содержится 70 г . углеводов, это 7 ХЕ . Если съесть 100 г . печенья, при отсутствии инсулина в организме, глюкоза может повыситься на 14-19 ммоль . Но цифры эти индивидуальны .
В состав так называемых диабетических продуктов часто входят спирты в качестве подсластителей (изомальт, сорбитол) . Они не повышают глюкозу крови, поэтому количество спиртов необходимо исключать из общего количества углеводов .
Например, в 100 г печенья содержится 70 г углеводов, в том числе 20 г сорбитола . Значит 70-20=50/10=5 ХЕ .
На фото выше в 100 г продукта 15 г углеводов (Total Carbohydrate), из 15 – сахарные спирты (Sugar Alcohol) . Такой продукт не повысит уровень глюкозы крови .
Фруктозу вычитать не надо! Фруктоза – повышает глюкозу крови в той же степени, как и обычный сахар .
При наличии СД возникают 2 задачи при подсчете ХЕ:
В принципе, это 1 задача, но с разных сторон .
Количество ХЕ можно определять приблизительно (каши – ложками, фрукты чашками, фрукты штуками), а можно (и нужно) более точно - по весу .
Приблизительному подсчету учат во многих школах диабета . Почему? – Потому что многие пациенты и подсчет ложками считают крайне обременительным . Но, по крайней мере, хотя бы первое время лучше взвешивать продукты, чтобы привыкнуть на глаз определять размеры порций . Не так и сложно поставить на кухне кухонные весы .
Как определить, сколько ХЕ содержится в данном количестве еды по весу:
СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ в 100 г . х ВЕС ЕДЫ (в граммах)/1000
Например, находим в интернете пищевую ценность картофеля - 17 г углеводов в 100 г . Взвешиваем картофель, который хотим съесть, получаем 200 г . 17/1000*200 = 2,4 ХЕ (если считаем в углеводах, то делим не на 1000, а на 100: 17/100*200 = 24 г . углеводов) .
Взвешивать овощи надо до готовки! (При готовке вес продукта изменяется, но углеводы остаются) . Если приблизительно, то 1 средняя картофелина весит 60 г, 17/1000*60 = 1 ХЕ . Т .е . 1 средняя картофелина приблизительно 1 ХЕ . Но лучше взвесить картошку, чтобы представлять себе, что такое 60 г .
Правильно крупы, макароны взвешивать в сухом виде, сварить и взвесить готовую кашу . Количество ХЕ заложенной в кашу сухой крупы делят на вес готовой каши и получают количество ХЕ в своей конкретной каше . Каша может получиться разная (в 100 г вязкой каши ХЕ будет меньше, чем в 100 г рассыпчатой каши) .
Возьмем граненый стакан гречки, это 170 г сухой крупы . В 100 г . – 57 г . углеводов . 57/1000*170= 9,69 ХЕ . Взвесили готовую кашу, получили 570 г .
9,69 ХЕ/570*100= 1,7 ХЕ в 100 г . каши .
Если кашу варили на молоке надо учесть углеводы, содержащиеся в молоке . Например, в вышеуказанную кашу добавили вместо воды 300 мл молока (100 мл – 0,47 ХЕ, 300 – 1,41 ХЕ) . 9,69+1,41=11 ХЕ/570*100=1,9 ХЕ в 100 г . каши .
Точно также пекут блины, пироги и пр . Считают количество ХЕ всех продуктов, которые вошли в пирог (сахар, мука, молоко) . Взвешивают весь пирог . Количество ХЕ сухих продуктов делят на вес пирога, получается количество ХЕ в 1 грамме, умножаем на 100 – в 100 г .
Хотя бы несколько раз такое стоит сделать . Тогда Вы убедитесь, что небольшой кусочек пирога потянет 6-7 ХЕ .
Для этого надо 1000 разделить на количество углеводов в 100 г . или 100 разделить на количество ХЕ в 100 г .
Например, в 100 г . каши – 17 г углеводов, 1000/17 = 58 г каши на 1 ХЕ .
В дальнейшем такие расчеты проводить будет необязательно . Удобно разработать таблицы по ХЕ под свое меню и положить на кухне, пока расчеты не дойдут до автоматизма . За основу можно взять таблицу Рустема .
Сколько ХЕ необходимо съедать в сутки?
Среднетяжелый физический труд 20-22
Среднетяжелый физический труд 15-17
Малоподвижный образ жизни - не менее 10
Дефицит массы тела – 25-30 ХЕ в сутки . В пределах каждой категории мужчины употребляют ближе к верхней границе диапазона, женщины – ближе к нижней .
На один основной прием пищи не рекомендуются употреблять более 7 ХЕ .
Как можно облегчить себе жизнь? На первых порах записывать полученные результаты . Сварили кашу, записали .
Каша Геркулес (80 г хлопья, 500 молоко)
Каша Геркулес (100 г хлопья, 500 молоко)
Каша Геркулес (80 г хлопья, 500 воды)
Такую табличку можно составить по всем продуктам и повесить на холодильник . В дальнейшем все будет получаться автоматически .
В первое время надо держать под рукой некоторые формулы:
Количество всех углеводов, которые содержит продукт/общий вес продукта*100
СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ в 100 г . х ВЕС ЕДЫ (в граммах)/1000
1000/ количество углеводов в 100 г .
Продукты с разным гликемическим индексом по-разному влияют на сахар в крови по времени (быстро или медленно повышают уровень глюкозы) . Чем выше гликемический индекс, тем быстрее повысится глюкоза крови (такие продукты необходимо исключить из рациона, но их хорошо употреблять при гипогликемии) .
Жирные продукты медленнее повышают глюкозу, т .к . жиры тормозят всасывание углеводов (жареный картофель меньше повысит глюкозу, чем пюре; но пюре можно замедлить маслом) .
Жидкие продукты (особенно теплые) быстрее повысят глюкозу крови .
На скорость всасывания так же влияет:
Гликемический индекс также необходимо учитывать для того, чтобы знать, какие продукты в какое время суток лучше употреблять . Во избежание высокого уровня глюкозы крови профиль действия пищевого инсулина должен совпадать с профилем всасывания углеводов из пищи . Например, если углеводы всосутся раньше, чем начнет действовать инсулин, получим высокий уровень глюкозы . Если позже – можем получить гипогликемию .
В зависимости от времени инсулин в организме действует по-разному . Утром инсулин разворачивается медленно, чтобы избежать высокого пищевого пика необходимо употреблять в пищу продукты с низким ГИ . В обед инсулин работает быстрее – здесь важно совмещать продукты с высоким и низким ГИ . Вечером инсулин работает быстрее всего – подойдут продукты с более высоким ГИ .
Примерный перечень продуктов в зависимости от приема пищи
Гречневая, овсяная (не Геркулес!), ячневая каши, блины, пельмени, гренки, омлет, драники, кабачковые оладьи, макароны, творог .
Суп, гречка, рис, плов, картошка отварная, жареная, картофельное пюре, пельмени, картофельная бабка, голубцы, макароны, фасоль, хлеб . Овощные салаты помогут замедлить всасывание еды, ими можно регулировать паузу и/или высокий сахар крови перед едой .
Рис, картофель отварной, пюре, голубцы, пшенная, кукурузная каши . Белок – до 100 грамм, чтобы не учитывать его при подборе дозы инсулина
Если пользуетесь ультракороткими аналогами инсулина, то фрукты должны быть в основной прием пищи (возможно с небольшой паузой после основной еды) .
Зависит от вида инсулина . При генно-инженерных инсулинах (моноинсулин, актрапид, хумулин, генсулин) обычно необходимы перекусы на пике действия инсулина, т .е . как правило, через 2 часа после инъекции) .
На аналогах (апидра, новорапид) перекусы не нужны .
Можно ли есть дополнительную еду, когда хочется и колоть на нее дополнительный инсулин? В принципе можно, но лучше не надо так делать, пока не научитесь компенсации, т .к . профили разных доз будут наслаиваться друг на друга . А до этого лучше до отработки предыдущей дозы инсулина новую дозу не вводить (для генно-инженерных инсулинов – 5 часов, для аналогов – 4 часа) .
Г . Пауза между введением инсулина и приемом пищи .
Помимо ГИ продуктов огромную роль играет время экспозиции между уколом короткого инсулина и приемом пищи (пауза) . Подбирается индивидуально . Самая большая пауза обычно на завтрак . Аналоги инсулина вводят без паузы или после еды .
Подробно о паузе написано в разделе «Подбор доз короткого инсулина» .
В белках и жирах нет углеводов, однако после их употребления углеводы (глюкоза) получаются в процессе биохимических реакций уже внутри организма и глюкоза крови может повышаться . Влияние белков и жиров на глюкозу крови очень индивидуально и отличается у разных людей . У кого-то они повышают глюкозу крови, у кого-то нет . Определить это можно только опытным путем, измеряя глюкозу после различной еды . Очень условно 100 г . белков можно приравнять к одной ХЕ .
В любом случае, влияние белков на СК будет намного ниже, чем влияние углеводов . При этом белки и жиры повышают глюкозу крови медленно и начинают «вылезать» через несколько часов .
Для того, чтобы определить, как белки влияют на Ваш уровень глюкозы крови, необходимо измерять глюкозу крови через 3-4 часа после приема белковой пищи (например, если съели много мяса без углеводов, измерьте уровень глюкозы через 3-4 часа) .
Учреждение здравоохранения "Могилевская городская больница скорой медицинской помощи" является одним из старейших учреждений здравоохранения области и республики, функционирует с 1802 года .
График работы приемного отделения - круглосуточно
График работы приемной главного врача ПН-ПТ 8:00-17:00 (обед 13 .00-14 .00)
График приема электронной почты ПН-ПТ 8:00-17:00
BY63BLBB36420700202009001001 УНП 700202009 Дирекция ОАО "Белинвестбанк" по Могилевской области БИК BLBBBY2X
© 2021 УЗ "Могилевская городская больница скорой медицинской помощи" | Все права защищены

При заболевании всегда присутствует нарушение обмена веществ, а значит, больному необходимо пересмотреть свое меню . Насколько важна диета при сахарном диабете 1 типа, расскажет врач-эндокринолог
Ты то, что ты ешь – слышали такую фразу? Так вот, это едва ли не главный принцип жизни для больных диабетом . Само собой, тема питания выходит на первый план, если в организме – нарушение углеводного обмена . - У каждого человека во время приема пищи в крови повышается уровень глюкозы и в ответ увеличивается количество инсулина - гормона, который доставляет эту глюкозу клеткам . При сахарном диабете 1 типа поджелудочная железа не может вырабатывать необходимое количество инсулина . Как следствие, уровень глюкозы крови все время держится на повышенном уровне, - рассказывает врач-эндокринолог, диетолог Татьяна Филиппова . - Поэтому коррекция питания при сахарном диабете занимает самое важное место и является основой всей терапии .
Однако термин «диета» в случае с сахарным диабетом 1 типа ни медики, ни сами пациенты обычно не употребляют, считая его некорректным . - Диета предполагает ограничения и категорические исключения из рациона тех или иных продуктов . При сахарном диабете 1 типа это не совсем так, - говорит доктор Филиппова . - Есть продукты, употребление которых необходимо свести к минимуму . Тем не менее, человек с этим диагнозом может позволить себе все, что он хочет . Главное, следить за количеством съеденного, учитывать содержание углеводов и подбирать необходимую дозу инсулина .
Таблица продуктов при сахарном диабете 1 типа
Да, как и сказано выше, люди с СД 1 типа вынуждены подсчитывать количество углеводов в продуктах . Чтобы это было проще, используется таблица хлебных единиц . - Подсчитав количество углеводов, можно определить, какое количество инсулина необходимо ввести на прием пищи, - поясняет наш эксперт . - Но углеводы бывают разные и по-разному влияют на изменения глюкозы . А при сахарном диабете очень важна скорость повышения уровня глюкозы в крови . Поэтому основной принцип в выборе продуктов при сахарном диабете 1 типа основан на их гликемическом индексе . Гликемический индекс - это показатель того, насколько тот или иной продукт влияет на повышение уровня глюкозы крови при его употреблении . Все продукты делятся на те, что с высоким гликемическим индексом, средним и низким . Продукты с низким гликемическим индексом усваиваются медленнее и медленно повышают уровень глюкозы . Продукты с высоким гликемическим индексом наоборот ведут к резким скачкам . Также на гликемический индекс влияет способ приготовления и длительность термической обработки .
А теперь по существу . Какие продукты можно – и даже нужно – есть при сахарном диабете 1 типа? - Прежде всего, питание должно быть сбалансированным и разнообразным . Также обязательно должны быть учтены индивидуальные вкусовые предпочтения, - отмечает Татьяна Филиппова . Итак, в рационе должны присутствовать: Мясо, рыба, морепродукты, яйца, Творог, молоко, кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности Разные овощи, большая часть в сыром виде Зелень Бобы, фасоль, чечевица, нут Орехи Грибы Гречневая, овсяная крупы Макароны из серой муки Несладкие напитки: чай, кофе, морсы, компоты без сахара
Несмотря на то, что в случае с СД 1 типа рацион все-таки намного шире, чем при СД 2 типа, все-таки это не значит, что можно есть вообще все – по крайней мере, в немеряных количествах . - Как я уже говорила, в питании человека с сахарным диабетом 1 типа нет строгих ограничений . Однако следует максимально уменьшить употребление продуктов с большим количеством сахара и высоким гликемическим индексом, - отмечает врач-эндокринолог . К таким продуктам относятся: Сахар Хлеб и выпечка из белой муки Кондитерские изделия Сладкие газированные напитки Фруктовые соки Бананы, виноград, хурма Сладкие ягоды Белый рис Манная крупа Пшено Колбасные изделия Консервы Фастфуд
- Тем не менее, даже эти продукты в минимальном количестве могут присутствовать в рационе . Чтобы уменьшить скорость их всасывания и снизить выброс глюкозы, нужно употреблять их в сочетании с жирами, белками и клетчаткой, - подчеркивает Татьяна Филиппова .
Меню на неделю при сахарном диабете 1 типа
Завтрак : Гречневая каша с грибами Обед: Салат из свежей капусты, огурцов, помидор + Куриное филе на пару Ужин: Запеченная рыба
Завтра к: Омлет из 2 яиц и брокколи Обед: Тушеная курица с баклажанами Ужин: Салат из авокадо, вареных креветок, болгарского перца и листьев салата
Завтрак: Творог с грецкими орехами Обед: Паровые тефтели из телятины с тушеной фасолью и нутом Ужин: Филе индейки запеченное с овощами
Завтрак: Оладьи из ржаной муки, 1 груша Обед: Запеканка из брокколи и цветной капусты + Курица отварная Ужин: Кролик тушеный с цукини
Завтрак: Творожная запеканка Обед: Салат из сельдерея, свежих огурцов, редиса, зелени + Грибной суп-пюре Ужин: Салат с фасолью и отварной индейкой
Завтрак: Овсяная каша с яблоком и корицей + Вареное яйцо Обед: Салат из свежей капусты и огурцов + Говяжьи котлеты на пару Ужин: Овощная запеканка
Согласитесь, разнообразное меню? И совсем не похоже ни на какую диету . По словам нашего эксперта, если придерживаться такого меню, можно избежать скачков повышения уровня глюкозы крови, а значит не допустить развития опасных осложнений . Однако, сами понимаете: кто-то терпеть не может даже запах брокколи, у других аллергия на яйца . Разумеется, можно самостоятельно подобрать для себя аналогичный рацион . - Уровень глюкозы крови нужно постоянно контролировать самостоятельно . И исходя из этого корректировать меню, т .к . на каждый продукт возможна индивидуальная реакция изменения уровня глюкозы крови, - говорит доктор Филиппова .
- Такое меню отлично подойдет и здоровому человеку . Поскольку оно сбалансированно, будет обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами . Кроме того, придерживаясь подобного питания, можно избежать проблем с лишним весом, - отмечает Татьяна Филиппова . - Существует четыре основных принципа питания, которые есть основа рациона любого человека, в том числе, имеющих диагноз «диабет»: еда должна быть разнообразной, регулярной, вкусной и сбалансированной . Все эти принципы успешно отражены в представленном меню: предусмотрено разнообразие блюд с учетом баланса БЖУ (супы, салаты, мясо - от куриного до телятины) . К тому же, предложенный рацион даже звучит очень вкусно! – отмечает психодиетолог Елена Ледник . – Также здесь учтено, что для людей с диабетом рекомендуется иметь три основных приема пищи и избегать перекусов во избежание скачков сахара . Из своей практики вижу единственную сложность: хочется то, что нельзя . Поэтому часто случаются срывы на крахмалистые продукты (вроде хлеба), фрукты и фруктовые соки и особенно - сладости . В связи с этим я бы обратила внимание на то, что есть только две причины, которые влияют на желание съесть сладкое:
1 . Нехватка энергии . Самый простой и быстрый способ ее восполнить – съесть, например, конфету . Вместо «пустых» источников рекомендую обратить внимание на режим сна и заниматься любимым спортом (начиная от обычных прогулок, танцев до плавания, занятий в фитнес-клубах) . 2 . Сладкое дарит удовольствие и улучшает настроение за счет выработки серотонина («гормона счастья») . По факту, у еды появляется функция, которая не является основной (основная - быть источником энергии и питательных веществ) . Рекомендую определить для себя 10 вещей, выполнение которых доставляет вам удовольствие, и внедрять их в жизнь (хобби, развитие навыков и талантов) . Тут работают те же принципы - будете жить разнообразно, «вкусно», еда не будет стоять первой в списке удовольствий . Будьте здоровы и концентрируйтесь на том, что вам рекомендуется употреблять в пищу и что благоприятно для организма .
В чем принципиальное отличие от диеты при СД 2 типа ?
- При сахарном диабете 2 типа требования к питанию более строгие . При сахарном диабете 2 типа продукты питания, которые значимо повышают уровень глюкозы крови, должны быть полностью исключены . Т .к . в большинстве случаев пациенты с СД 2 типа используют сахароснижающие препараты, высокий уровень глюкозы после приема пищи будет сохраняться повышенным и это приведет к развитию осложнений, - рассказывает доктор Филиппова . - Кроме того, у людей с сахарным диабетом 2 типа часто присутствует избыточный вес, а это также должно обязательно учитываться при подборе меню .
Насколько сильно необходимость правильного питания влияет на образ жизни человека с СД 1 типа?
- Питание человека с сахарным диабетом 1 типа – как и образ жизни в целом - не отличается от питания людей, не имеющих заболевания, - говорит врач . - Есть усовершенствованные возможности контроля уровня глюкозы, подбора необходимой дозировки инсулина, новые препараты, современные средства введения инсулина . Поэтому у человека с сахарным диабетом 1 типа нет никаких ограничений для ведения полноценной активной жизни, такой, какой ему самому хотелось бы .
Диеты: самые эффективные и безопасные
Не все эффективные диеты для похудения могут быть одновременно безопасными . Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья
Вам или вашим близким ставили диагноз «сахарный диабет 1 типа»? Какой диеты рекомендовали придерживаться?
АО ИД «Комсомольская правда» . 127287, Москва, Старый Петровско-Разумовский проезд, 1/23, стр . 1 . Тел . +7 (495) 777-02-82 По вопросам сотрудничества: up@kp .ru

Это эндокринное заболевание может вызвать серьезные осложнения, избежать которых помогает специальная диета при сахарном диабете . Таблица продуктов поможет сориентироваться в ограничениях, а достаточно разнообразное меню на неделю учитывает все запрещенные продукты
ПРОВЕРЕНО ЭКСПЕРТОМ Артур Моисеенко Врач-диетолог Профиль эксперта
Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен . Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови . Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии – повышенной концентрации глюкозы в крови . Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа , чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин . Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения . Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме . Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше . На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность .
Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению . Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови . Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин . Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон .
Также существует гестационный диабет у беременных . Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар . Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно . Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар . Чтобы снизить резкие скачки сахара, инсулина и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, снижают количество потребляемых углеводов, делая упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости . Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган .
Основной минус – ограничения в питании . Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному . Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров . При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока . Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма . Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит . Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара . По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза . Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами .
Таблица продуктов при сахарном диабете
Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров . В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина . Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять . Больным назначается Диета №9 или ее разновидности . Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного . Раньше диабетикам рекомендовали исключить полностью легкоусвоямые, быстрые углеводы . Но сегодня ВОЗ ставит во главу угла такое понятие, как качество жизни человека, поэтому врачи постепенно отказываются от радикальных формулировок из разряда «это вам категорически запрещено», «забудьте о сладостях» и т .п . Исследования показали, что такие ограничения – это стресс для человека, а стресс может привести к срывам, депрессии, так что жизнь с сплошными «нельзя» станет не в радость . Кроме того, сахар все же нам необходим, ведь углеводы – энергия для жизни . Заменить их белками и жирами нельзя . Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов . По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них всасывается в кровь . У продуктов с высоким индексом – варенье, печенье, пирожные – скорость всасывания большая . У продуктов с низким индексом – крупы, фрукты – более низкая . Чем медленнее скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой . Так, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара . Суть диеты в том, что употреблять в течение дня больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи . - И белый хлеб, и черный – это углеводы . Употребление и того и другого повышает уровень сахара в крови, разница только в скорости . У первого она чуть больше, а у второго чуть меньше, поэтому мы говорим, что черный хлеб для диабетиков предпочтительнее, - объясняют врачи-эндокринологи .
Термическая обработка повышает ГИ продуктов, поэтому многое желательно есть сырым или не разваривать пищу .
Фрукты;Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Овощи;Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы
Молочные продукты;Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентов жирности
Крупы;Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
Мясо и рыба;Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы
Сладкое;Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно
Питье;Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав
Хлебобулочные изделия;Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой
Разное;Яйца, растительные масла
Сейчас врачи стараются не оперировать подобными формулировками . Во-первых, с диабетом первого типа есть можно практически все, но придется считать хлебные единицы и колоть инсулин . Во-вторых, даже с диабетом второго типа, при котором как раз диета играет роль, питаться можно разнообразно, но быстрые углеводы, жирную пищу и другие продукты из таблицы ниже нужно постараться ограничить . Однако и тут есть нюансы . Взять хотя бы ту же жирную пищу . Она калорийна, а с диабетом второго типа часто идет рука об руку ожирение, так что количество калорий таким людям нужно сокращать . Но в то же время, по словам врачей, жиры ограничивают всасывание сахара, поэтому пюре на воде быстрее поднимет уровень сахара, чем жареная в масле картошка . И, конечно, степень ограничения тех или иных продуктов зависит от деятельности человека . Если вы занимаетесь спортом, углеводов вам нужно больше, чем работникам умственного труда .
Сладкое;Сахар, мед, варенья, кондитерские изделия, мороженое, сиропы
Овощи;Сильно ограничить картофель, морковь и свеклу
Крупы;Кукуруза, манка, рис
Хлебобулочные изделия;Свежая выпечка из тонкой муки
Мясо и рыба;Баранина, жирное жареное мясо, жирная красная рыба
Питье;Соки, газировки, алкоголь
Полуфабрикаты, фастфуд;Консервы, готовые блюда, сосиски, пельмени, картошка фри и т .д .
Фрукты;Виноград, арбуз, дыня, сладкие и консервированные фрукты
Разное;Соленья, маринады, острое
Меню на неделю для диеты при сахарном диабете
Главная цель – не допустить сильных перепадов глюкозы в крови . Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день . Приемов пищи не менее 5 . В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи . В меню питания для диабетиков должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяется врачом для каждого больного отдельно . При диабете 1 типа, когда больной зависим от искусственного введения инсулина, низкоуглеводная диета может снизить дозу необходимого препарата, так как сахар в крови будет ниже . Уменьшение в рационе количества углеводов, которые повышают сахар в крови, снижает потребность в лекарствах . Употребление таких же дозировок, как до перехода на низкоуглеводное питание, может стать причиной гипогликемии . Необходимо регулярно измерять сахар в крови во время начала этой диеты и соответственно корректировать дозировку лекарств . Это необходимо делать под наблюдением врача! Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов, выбирает только врач для каждого пациента отдельно . Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного .
Завтрак: Омлет с овощами (помидоры, огурцы, зелень) Обед: Овощной салат с растительным маслом, вареной куриной грудкой и авокадо Ужин: Запеканка с курицей и брокколи
Завтрак: 2 вареных яйца, отварная спаржа Обе
Диета При Диабете 1 Типа Таблица
Средиземноморская Диета На Неделю
Какую Диету Соблюдать При Гастрите Желудка
Кето Диета В Микроволновке