Диета При Атеросклерозе Какой Стол

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

ПОДРОБНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ И МЕНЮ БОЛЬНОГО ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ
Грамотно составленное питание на каждый день или готовая диета — залог отличного самочувствия и снижения риска возникновения дополнительных заболеваний . Это касается людей всех возрастных категорий, как с профилактической, так и с лечебной точки зрения .
Диета способна помочь при целом ряде серьезных заболеваний, стабилизировать ситуацию, исключить множественные риски для здоровья . В случае с сердечно-сосудистыми болезнями формирование здорового рациона питания играет важную роль наравне с медикаментозным лечением и физиопроцедурами, которые проводятся под наблюдением врача .
Общие принципы питания человека в случае болезней сердца и сосудов
Целью гипохолестериновой диеты служит уменьшение уровня холестерина менее 5,0 ммоль/л . Как, вы уже знаете, построена диета на принципах стола N10 . Задача диеты состоит в замедлении развития атеросклероза, улучшении кровообращения, снижении избыточной массы тела .
Чтобы избежать осложнений на фоне больных сосудов сердца придерживайтесь следующих общих принципов питания:
Приводим в порядок режим питания . Для начала исключить переедание . Правильный вариант — 4-5 разовое питание в день с заранее составленным рационом на неделю . Кушая по часам регулярно, человек исключает скопление пищи в желудке, его давление на диафрагму, постоянную нагрузку на сердечно-сосудистую систему . Гипертоник должен ограничить приём соли . Разумно заменить её на соли магния и калия, или вообще исключить из меню . При злоупотреблении солей наблюдаются замедление обмена веществ, стимуляция аппетита, задержка жидкости в организме . Сохраняется высокая вероятность образования отеков, в первую очередь в зоне конечностей .
Поддерживаем водный режим . Употребляйте достаточное количество жидкости в сутки (не менее литра) . Выбор сделайте в пользу обычной воды, слабых чаев, напитков из трав и кустарников (липа, шиповник, малина) . Сладкие напитки, соки, компоты, кофе следует ограничь . Пейте воду в небольших количествах, лучше всего за 25-35 минут до трапезы . Это подготовит желудок к приему пищи, создаст ощущение сытости от уменьшения объема пищи . Отказываемся от жирной пищи . Сюда относится не только готовая еда (полуфабрикаты, колбасы, свинина, фаст-фуд), но и способы приготовления еды . Жарка исключается, использование масел тоже . Старайтесь готовить, не прибегая к сложным рецептам, с минимальной обработкой продуктов . Исключаем сладости . Эта категория продуктов неизменно стимулирует аппетит, способствует появлению избыточной массы тела, увеличивает нагрузку на сердечную мышцу . Допустимо заменить сахар фруктами, низкокалорийными сладостями или небольшим количеством шоколада, меда . Сделать выбор в пользу дробного питания небольшими порциями . Кисломолочная продукция . Выступает источником витаминов, аминокислот, белков . Нормализует пищеварение, обменные процессы, снижает нагрузку на пищеварительную систему .
Включите на постоянной основе в рацион обезжиренные кефир, творог, ряженку, молоко, простоквашу, натуральные йогурты . Овощи станут источником витаминов, клетчатки, углеводов, микроэлементов . Сбалансированными и полезными считаются зелёный горошек, стручковая фасоль, авокадо, петрушка, оливки, морковь, свёкла, капуста, огурец, сладкий перец . Фрукты удачно заменят сладкое, позволят поддерживать витаминный баланс . Для этого подойдут абрикосы, киви, лимон, гранат, манго, арбуз, персики, груша . Злаковые культуры богаты по составу клейковиной, микроэлементами, углеводами . В первую очередь это овес, чечевица, рис, греча . Белковая пища . Делаем ставку на мясную и рыбную продукцию: нежирные сорта мяса - курица, индейка, крольчатина, телятина, рыба и морепродукты . Такая пища поможет нормализовать процессы кроветворения, укрепит систему, снабдит качественным белком, необходимым для полноценного развития органов кровеносной системы . Растительные жиры . Для полноценного функционирования сердечной системы определяющую роль играет витамин Е . Его присутствие отмечено в большом количестве в грецких орехах, фисташках, арахисе, конопляном и льняном, оливковом маслах . Эти продукты заменят животные жиры безопасно и равноценно .
Список потенциально опасных групп продуктов, которые исключают при болезнях сосудов:
Мучное и сладкое . Сдобу, сладости — целиком исключаем из диеты . Они становятся виновником лишнего веса, появления целлюлита, способны оказывать негативное воздействие на сосудистую систему . В первую очередь это выпечка, белый хлеб, торты, пирожные, конфеты . Жирные сорта мяса легко становятся виновниками накопления «плохого» холестерина, способствуют липидным отложениям в организме, повышают нагрузку на печень, а значит и на сердце . Опасными считаются свинина, гусятина, сало, все колбасы, любые копченые продукты и консервы, рыбная икра . Молочная продукция с высоким содержанием жира особенно при постоянном употреблении способствуют закреплению жировых отложений в сосудистой системе . Острожным нужно быть со сметаной, сливками, маслом, сливочными сырами . Лучше отказаться от перечисленного .
Фастфуд — вдвойне опасная категория пищи, которая представляет собой скопление всего самого опасного и бесполезного для человека . Картошка-фри, крекеры, чипсы, соусы, майонез, бургеры, сэндвичи, пирожки содержат избыток транс жиров, усилителей и заменителей вкуса . Они отрицательно влияют на метаболизм, здоровье сосудистой системы, многократно повышают риски инфаркта, ишемической болезни . Напитки . Ряд жидкостей способен стимулировать аппетит, провоцировать дополнительную нагрузку на сосуды . Откажитесь от сладких напитков, алкоголя, соков . Людям с факторами риска ишемической болезни сердца и тем более с имеющимися сердечно-сосудистым заболеванием рекомендовано ограничить употребление кофе — не более двух чашек в день . Супы, бульоны . Наваристые супчики негативно влияют на работу пищеварительной системы, богаты ненужными компонентами: жиры, взвеси, эмульсии, которые отрицательно влияют на сердечно-сосудистую систему .
Диета и рационально выбранная еда во многом определяют здоровье человека и уровень его жизни . В случае болезней сосудов задача любого пациента свести дополнительные риски со здоровьем к минимуму . Бесполезная еда повысит вероятность появления ишемических инсультов и инфарктов . Именно поэтому диета — важный шаг к оздоровлению больного, исключению критических состояний .
Придерживаемся пищевого баланса в питании . Контроль калорийности рациона с учетом пола, возраста, профессиональных потребностей для достижение или поддержание нормальной массы тела . При этом диета включает: углеводы (320-400 гр .), белок (90-100 гр .), жиры (80 гр .) . В качестве готового варианта подойдет диетический стол № 10 . Питание происходит дробно с равными интервалами приема в день . Соблюдайте временной режим: завтрак (8-9 часов утра), второй завтрак (10-11 часов утра), обед (13-14 часов дня), полдник (16-17 часов вечера), ужин (18-19 часов вечера) . Допустимо сделать дополнительный легкий перекус за пару часов до сна . Пищу лучше готовить на пару или отваривать . Старайтесь готовьте регулярно свежую еду на каждую трапезу . Не досаливайте пищу .
Правила режима питания сердечников:
Разнообразие рациона . Диета отличается свежестью, разнообразием: супы, салаты, отдельные блюда . Готовьте просто и разнообразно, это поможет планомерно перейти на подходящий рацион безболезненно и быстро . Четкий временной режим приема пищи на каждый день . Питаемся согласно одной и той же пищевой схемы . Недопустимо уменьшать число приемов пищи, соединять их вместе или игнорировать . Это чревато смещением рамок режима, возникновением переедания, дополнительной нагрузки на сердце . Кушайте по часам каждый день . Придерживайтесь меню, которое составляется заранее, например, на неделю . Придерживайтесь водного режима . Лучше всего выбрать обычную воду . Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется уменьшить употребление напитков, содержащих кофеин .
Завтрак - нежирный творог с киви, стакан слабого черного чая без сахара . Перекус - рисовая каша на воде с медом, натуральный йогурт . Обед - овощной супчик по типу щей или рассольника, ржаной тост, гречневая каша . Полдник - мюсли, домашний ягодный мусс . Ужин - отварной картофель, мясо кролика . Вечерний перекус - зеленое яблоко, травяной чай .
Завтрак - салатик из редиса, сельдерея, петрушки, кусочек твердого сыра . Перекус - простокваша, постное печенье, груша . Обед - окрошка, немного отварной телятины . Полдник - сырники, абрикосы . Ужин - приготовленный на пару карп, тушеные кабачки . Вечерний перекус - маложирное молоко, стакан ягод .
Завтрак - яблочно-морковное пюре, кефир, хлеб грубого помола . Перекус - омлет из двух яиц с помидором, ряженка . Обед - тушеная крольчатина с овощами . Полдник - ягодный кисель, гранат . Ужин - перловая каша, свежий огурец . Вечерний перекус - зеленое яблоко, травяной чай .
Завтрак - банановое пюре с творогом, минеральная вода без газов . Перекус - манная каша со свежими ягодами . Обед - отварная капуста с мясом индейки, свежее авокадо . Полдник - рисовая каша на молоке с кусочками айвы, слабый зеленый чай . Ужин - салат из оливок, капусты, сыра, фасоли, курицы, ржаных сухариков . Вечерний перекус - пара свежих яблок .
Завтрак - яйцо пашот, свежий огурец, петрушка, тост, чай . Перекус - молоко, банан, хлебцы . Обед - перловая каша, камбала, помидор . Полдник - тыквенное пюре, сладкий перец . Ужин - бурый рис, тушеная телятина с кабачками, луком, брокколи, морковью . Вечерний перекус - простокваша, долька сыра .
Завтрак - фисташки, кефир, грейпфрут . Перекус - запеканка из капусты, свеклы, картофеля, лука . Обед - салат из оливок, курицы, сыра, кукурузы, зелени . Полдник - грушевое пюре, ряженка . Ужин - чечевица, филе индейки, свежий перец . Вечерний перекус - гранат, травяной чай .
Завтрак - ягодный кисель, творожная запеканка с медом . Перекус - омлет на пару, редис, петрушка . Обед - молочный супчик с гречей и кабачком . Полдник - салатик из авокадо, щавеля, моркови, капусты . Ужин - мясо кролика с отварными баклажанами . Вечерний перекус - кефир, персик .
Каким образом диета поможет победить сердечные заболевания?
Перечисленные болезни сердца в большинстве случаев имеют хроническую природу . Это результат накопившихся неблагополучных изменений . Атеросклероз — явное тому подтверждение . Чаще всего это заболевание вызвано нарушением углеводно-липидного обмена в организме . Неправильное питание, отсутствие режима нарушают метаболизм, приводят к сужению внутреннего просвета сосудов, способствуют образованию холестериновых бляшек .
Диета — один из первых обоснованных шагов при атеросклерозе . Благодаря диете больной сможет организовать собственный режим питания, контролировать его на протяжении заданного временного периода, вернуть обменные процессы в естественное русло . Это комплексная система, которую нужно выстраивать по индивидуальной схеме, принимая во внимание состояние пациента, наличие дополнительных рисков и заболеваний . Сочетания продуктов, их выбор, влияют по-разному на каждого человека, поэтому, выбирая ту или иную диету, в обязательном порядке проконсультируйтесь с наблюдающим врачом и диетологом .
Категорически нельзя пользоваться выбранной диетой без предварительного ее согласования с врачом . Отсутствие точного диагноза, самолечение, некомпетентность в выборе продуктов для диеты с высокой долей вероятности способны осложнить состояние больного . Это связано с тем, что под каждое конкретное сердечное заболевание должны быть подобраны подходящие продукты питания, а диета направлена на конкретные задачи: снижение веса, уменьшение потребления сахара и соли, недопущение развития критических состояний, нормализацию метаболизма, восполнение дефицита определенных веществ и элементов для полноценного функционирования организма, его систем, органов .
Адаптировано из материалов: Барановский А .Ю . и соавт . Диетология . 5-е изд . . — СПб .: Питер, 2017 . — 1104 с 100261

+7 (831) 278-80-88
+7 (800) 250-50-00



Мы используем файлы cookies для сбора веб-статистики, которая помогает нам улучшить наш сайт .

Мы не храним личные данные .

Принять

Что может значить стенокардия и как с ней бороться
Причины возникновения, диагностика, лечение и профилактика гиперлипидемии
Как расшифровать тревожные сигналы сердца

Выбрать язык азербайджанский албанский амхарский английский арабский армянский африкаанс баскский белорусский бенгальский бирманский болгарский боснийский валлийский венгерский вьетнамский гавайский галисийский греческий грузинский гуджарати датский зулу иврит игбо идиш индонезийский ирландский исландский испанский итальянский йоруба казахский каннада каталанский киргизский китайский (традиционный) китайский (упрощенный) корейский корсиканский креольский (Гаити) курманджи кхмерский кхоса лаосский латинский латышский литовский люксембургский македонский малагасийский малайский малаялам мальтийский маори маратхи монгольский немецкий непальский нидерландский норвежский ория панджаби персидский польский португальский пушту руанда румынский самоанский себуанский сербский сесото сингальский синдхи словацкий словенский сомалийский суахили суданский таджикский тайский тамильский татарский телугу турецкий туркменский узбекский уйгурский украинский урду филиппинский финский французский фризский хауса хинди хмонг хорватский чева чешский шведский шона шотландский (гэльский) эсперанто эстонский яванский японский Выбрать язык азербайджанский албанский амхарский английский арабский армянский африкаанс баскский белорусский бенгальский бирманский болгарский боснийский валлийский венгерский вьетнамский гавайский галисийский греческий грузинский гуджарати датский зулу иврит игбо идиш индонезийский ирландский исландский испанский итальянский йоруба казахский каннада каталанский киргизский китайский (традиционный) китайский (упрощенный) корейский корсиканский креольский (Гаити) курманджи кхмерский кхоса лаосский латинский латышский литовский люксембургский македонский малагасийский малайский малаялам мальтийский маори маратхи монгольский немецкий непальский нидерландский норвежский ория панджаби персидский польский португальский пушту руанда румынский самоанский себуанский сербский сесото сингальский синдхи словацкий словенский сомалийский суахили суданский таджикский тайский тамильский татарский телугу турецкий туркменский узбекский уйгурский украинский урду филиппинский финский французский фризский хауса хинди хмонг хорватский чева чешский шведский шона шотландский (гэльский) эсперанто эстонский яванский японский
Мы на карте Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . … © Яндекс Условия использования Пробки Сейчас Статистика 50 м На большую карту
г .Минск, ул .Уборевича, д .73 E-mail: info@10gkb .by
Регистратура: приемного отделения +375 (17) 345-35-09
отделения лазерной микрохирургии +375 (17) 341-64-71
офтальмологического консультативно-диагностического отделения +375 (17) 371-00-49 +375 (29) 251-51-99
Отделение анестезиологии и реанимации №2
Почему так важна диета при атеросклерозе – да потому, что это заболевание напрямую связано с едой .
У человека возникают сбои липидного обмена и на стенках сосуды постепенно откладываются жировые слои (тот самый холестерин) . От этого сосуды суживаются, кровоснабжение ухудшается . Нарушаются обменные процессы и понятно, что больные атеросклерозом чаще других страдают именно ожирением . Есть и хорошие новости – болезнь можно победить . Снизить уровень холестерина в крови помогут меры не медикаментозного воздействия . К ним относятся: использование диеты, снижение массы тела, увеличение физической активности, отказ от курения .
Нерациональное питание предрасполагает и способствует прогрессированию атеросклероза — хронического заболевания, связанного с нарушением обмена жиров, белков и холестерина .
Очевидна необходимость организации правильного лечебного питания при атеросклерозе с поражением сосудов головного мозга или других органов, коронарных артерий сердца, периферических сосудов, ишемической болезни сердца, обусловленной атеросклерозом .
Лечебное питание направлено на замедление развития болезни, уменьшение нарушения обмена веществ, улучшение кровообращения, снижение веса тела (при необходимости), обеспечение питания без перегрузки сердечно — сосудистой и центральной нервной систем, печени, почек .
Помните об основных принципах питания при атеросклерозе:
Соблюдайте правила пищевого поведения:
Используйте рекомендации диеты Европейского общества по изучению атеросклероза:
Жиры – ограничить прием всех жиров; используйте оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное масла; не рекомендуется: свиное сало, маргарин жирные соусы, например майонез;
Мясо — курица, индейка, телятина, кролик, дичь (дикие утки, куропатки, зайчатина); не рекомендуется: свинина, утка, гусь, кожа домашней птицы, паштет, сосиски, колбасы, копчености
Молочные продукты — снятое молоко, низко жировые сыры (прессованный творог), кефир, простокваша, йогурт, сыр с низким содержанием жира; не рекомендуется: сгущенное молоко, сливки, жирные сыры, сливочное мороженое, пломбир
Рыба — вся белая рыба: треска, камбала; жирная рыба: сельдь, сардины, тунец, лососевые (кета, горбуша, семга); не рекомендуется: икра рыб
Фрукты/Овощи — свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, грецкие орехи, каштан; все свежие и замороженные овощи, горох, фасоль, оливки; чеснок . Сушеные бобовые: горох, фасоль, чечевица . Картофель вареный (очищенный или в мундире), морская капуста;
не рекомендуется: жареный картофель, чипсы
Злаки — мука грубого помола (непросеянная), хлеб из нее, немолотые (цельные) злаки, овсяная, пшеничная мука . Рекомендуются все изделия из круп .
Овсяная каша . Неполированный рис . Бездрожжевой хлеб . Овсяное печенье . Сухари, приготовленные в духовом шкафу, отруби — добавки к пище;
Не рекомендуется: кондитерские изделия – печенье, пирожные, клецки; исключают изделия из сдобного и слоеного теста
Выпечка — низкожировые пудинги, желе, щербет .
Не рекомендуется: бисквиты, изделия, приготовленные во фритюре (жареном масле) .
Напитки: чай (лучше зеленый), кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара, низкоалкогольное пиво .
Не рекомендуется: кофе со сливками и алкоголем, шоколад .
Пользуйтесь современными способами технологии приготовления блюд:
используйте варку, тушение, запекание, приготовление пищи на пару;
соблюдайте санитарные требования с сокращением ручных операций;
тщательно проводите механическую обработку, затем тепловую обработку;
заправку (маслом, сметаной) производите непосредственно перед приемом пищи .
Примите во внимание особенности приготовления отдельных блюд:
При соблюдении приведенных требований человек не должен чувствовать голодать, поэтому любая низкокалорийная разгрузочная диета должна оговариваться с лечащим врачом .
Регистратура приемного отделения для экстренных больных +375(17) 345-35-09

© 2021 Учреждение здравоохранения « 10-я городская клиническая больница г . Минска»

Дата последнего обновления информации на сайте 30 .09 .2021

Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку .
Опубликовано вт, 23/12/2014 - 14:46 пользователем bnv
КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ПИТАНИЕ ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ                                                                                                                                                 Нерациональное питание предрасполагает и способствует прогрессированию атеросклероза - хронического заболевания, связанного с нарушением обмена жиров, белков и холестерина .Снизить уровень холестерина в крови помогут меры не медикаментозного воздействия . К ним относятся: использование диеты, снижение массы тела, увеличение физической активности, отказ от курения .Очевидна необходимость организации правильного лечебного питания при атеросклерозе с поражением сосудов головного мозга или других органов, коронарных артерий сердца, периферических сосудов, ишемической болезни сердца, обусловленной атеросклерозом .Лечебное питание направлено на замедление развития болезни, уменьшение нарушения обмена веществ, улучшение кровообращения, снижение веса тела (при необходимости), обеспечение питания без перегрузки сердечно - сосудистой и центральной нервной систем, печени, почек .Многочисленные исследования отечественных ученых свидетельствуют о целесообразности использования рекомендаций по диете с учетом индивидуальных особенностей организма, привычек в питании; наличия сопутствующих заболеваний сердца, почек, органов пищеварения, пищевой аллергии . Помните об основных принципах питания при атеросклерозе: 1 . Включение в рацион разнообразный состав продуктов, не менее 20 наименований;2 . Содержание в дневном рационе не менее 30-40 гр . полноценных белков (рыба, мясо, молочные продукты);3 . Ограничение на 10-15% общей калорийности пищи (калорийность дневного рациона не должна превышать 2700 ккал); при отсутствии физических нагрузок суточная калорийность не должна превышать 2500 ккал .4 . Ограничение продуктов и пищевых веществ, возбуждающих нервную систему (крепкий чай и кофе);5 . Исключение из рациона крепких бульонов;6 . Значительное уменьшение в рационе животных жиров и продуктов, богатых холестерином (употреблять не более 2-3-х яичных желтков в неделю); увеличение до 400 гр . овощей и фруктов;7 . Уменьшение в рационе сахара и соли . Соблюдай те правила пищевого поведения:

 Используйте рекомендации диеты Европейского общества по изучению атеросклероза: Жиры – ограничить прием всех жиров; используйте оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное масла; не рекоменду ется: свиное сало, маргарин жирные соусы,                           например майонез; Мясо - курица, индейка, телятина, кролик, дичь (дикие утки, куропатки, зайчатина); не рекомендуется: свинина, утка, гусь, кожа домашнейптицы, паштет, сосиски, колбасы, копчености Молочные продукты - снятое молоко, низко жировые сыры (прессованныйтворог), кефир, простокваша, йогурт, сыр с низким содержанием жира; не реком ендуется: сгущенное молоко, сливки, жирныесыры,   сливочное мороженое, пломбир Рыба - вся белая рыба: треска, камбала;  жирная рыба: сельдь, сардины, тунец, лососевые (кета, горбуша, семга); не рекомендуется: икра рыб Фрукты/Овощи - свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, грецкие орехи, каштан; все свежие и замороженные овощи, горох, фасоль, оливки; чеснок . Сушеные бобовые: горох, фасоль, чечевица . Картофель вареный (очищенный или в мундире), морская капуста; не рекомен дуется: жареный картофель, чипсы Злаки - мука грубого помола (непросеянная), хлеб из нее, немолотые (цельные) злаки, овсяная, пшеничная мука . Рекомендуются все изделия из круп . Овсяная каша . Неполированный рис . Бездрожжевой хлеб . Овсяное печенье . Сухари, приготовленные в духовом шкафу, отруби - добавки к пище; не рекомендуется: кондитерские изделия – печенье, пирожные, клецки; исключают изделия из сдобного и слоеного теста Выпечка - низкожировые пудинги, желе, щербет; не рекомендуется: бисквиты, изделия, приготовленныево фритюре (жареном масле) Напитки: чай (лучше зеленый), кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара, низкоалкогольное пиво; не рекомендуется: кофе со сливками и алкоголем, шоколад Другие продукты: травы, специи, горчица, перец, уксус, лимон . П ользуйтесь современными способами технологии приготовления блюд:

Примите во внимание особенности приготовления отдельных блюд:

- овощи для салатов надо тщательно размельчать, лучше натереть на терке;- вареные овощи подают с небольшим количеством сливочного масла, а к салату из сырых овощей можно добавить немного масла растительного .- исключаются салаты из белокочанной капусты;- салаты из зеленых овощей готовят из листьев салата с зеленым луком и вареным рубленым яйцом (без желтка);- в морковные салаты добавляют яблоки, лимон или апельсин, мелко нарезанные вареные сухофрукты (курагу, чернослив);- в свекольные салаты добавляют свежие яблоки, грецкие орехи, чеснок (свеклу варят в кожице 1 час, затем погружают в холодную воду на 1 час);- в картофельные салаты добавляют зеленый горошек, зеленый лук, яблоки, свежие огурцы и помидоры .

- готовят без соли на воде, отварах из овощей, круп, макаронных изделий, на молоке, разбавленном водой, а не на бульонах; томаты предварительно пассеруют; рекомендуются:- с упы - вегетарианские и молочные (с добавлением воды); холодные (свекольник, окрошка), из свежих и сушеных фруктов;- щи - из свежей капусты; - борщи - на овощном отваре или на воде, при этом в кипящий отвар кладут сначала капусту, затем тушеную свеклу с пассерованными кореньями и луком, если с картофелем, то закладка картофеля производится после капусты . Примерное меню лечебной диеты при атеросклерозе: I вариант Первый завтрак: пудинг из нежирного творога, каша гречневая рассыпчатая, чай . Второй завтрак: яблоко свежее . Обед: суп перловый с овощами на растительном масле, биточки мясные паровые, морковь тушеная, компот . Полдник: отвар шиповника . Ужин: салат овощной с морской капустой и растительным маслом, рыба, запеченная под молочным соусом, картофель отварной, чай . На ночь: кефир . На весь день: хлеб белый 100 гр ., хлеб серый 150 гр ., сахар 50 гр . II вариант Первый завтрак: овсяная каша на обезжиренном молоке, салат овощной с подсолнечным или оливковым маслом, кофе с молоком (не более 1,5% жирности)и 1 ч . л . сахара . Второй завтрак : творог с йогуртом низкой жирности, изюмом, сахаром (1 ч .л .) яблоко свежее или печеное . Обед: суп овощной 0,5 порции, мясо без жира отварное под белым соусом с гречневой кашей, компот из сухофруктов . Полдник: отвар шиповника с сухариком . Ужин : отварная рыба (морская) с отварным картофелем, чай с лимоном . На ночь: простокваша с низкой жирностью (до 1,5%) . На весь день: хлеб белый 100 гр ., хлеб серый 150 гр ., сахар 50 гр .  Дие та имеет большое значение для профилактики атеросклероза и может использоваться всем населением . Будьте здоровы! По материалам ГБУ РО "МИАЦ" 
Интерактивное голосование для пациентов и медицинских работников по актуальным вопросам безопасности пациентов .
Информационные и методические материалы: Приложение №1 Приложение №2 Приложение №3
В Ростовской области создан Единый Региональный центр оперативного мониторинга по коронавирусной инфекции . По указанному телефону вы
Диета При Атеросклерозе Какой Стол
Диета При Обострении Панкреатита
Какие Салаты При Диете 5
Пищевая Диета