Диета При Анемии Стол

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта . Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie .
Стол № 11 — это одна из пятнадцати лечебных диет профессора и диетолога М . И . Певзнера . Применяют при туберкулезе, пневмонии, железодефицитной анемии, после инфекционных болезней, травм, операций и в случае, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ . Цель диеты № 11 — помочь пациенту набрать необходимый вес, быстрее восстановиться после болезни, укрепить иммунитет, повысить уровень гемоглобина в крови .

Главными отличиями диеты от многих других являются большой список разрешенных продуктов и высокая дневная норма калорий — от 3000 до 3500 . Больше 3500 ккал употреблять не стоит, это может привести к набору лишнего веса и организм точно не скажет вам за это “спасибо” .

Всю пищу следует разделить на 5 приемов — 3 основных и 2 перекуса . Необходимо пить достаточное количество чистой воды без газа . Общая калорийность рациона повышается за счет пищи богатой белками, количество углеводов и жиров увеличивается незначительно . То есть, не рассчитывайте, что на диете №11 можно есть все вредности, которые вы раньше себе запрещали . Как и в любой подобной системе питания, акцент делается на пище, богатой витаминами, минералами, аминокислотами, в которых так сильно нуждается организм в период восстановления после болезни и при дефиците веса .

При этом 50-60% белков должны быть животного происхождения, 25-30% жиров - растительного . Данное соотношение может поменять лечащий врач по показаниям .

Начнем, пожалуй, со списка запрещенных продуктов, ведь он куда меньше, чем список разрешенных .

Нельзя употреблять или нужно сильно ограничить:

Также, рекомендуется исключить покупной майонез, его можно легко сделать в домашних условиях .

Список разрешенных продуктов при диете № 11:

Положительно на состоянии организма скажутся ягодные и фруктовые смузи, творожные запеканки , молочные коктейли, каши на молоке с кусочком сливочного масла, овощные салаты с заправкой из растительного масла . Можно пить чай, кофе, какао .

Старайтесь готовить пищу из качественных продуктов, потратьте свои 3000 ккал в день и место в желудке с максимальной пользой .

Так как диета предназначена ослабленным больным и часто со сниженным аппетитом (особенно при пневмонии, туберкулезе), блюда должны быть разнообразными и вкусными . А для тех, у кого железодефицитная анемия важно, чтобы в рационе был шпинат, красное мясо, яблоки, гречка, орехи — в общем все, где есть большое количество железа .

Мы составили приблизительное меню диеты № 11 на 7 дней:

Завтрак: английский завтрак (яйца, бекон, тосты, немного овощей) и теплый напиток .

Перекус: большая порция смузи из молока, сезонных фруктов или ягод с ложкой мороженного или варенья .

Обед: суп из мяса и овощей, порция картофельного пюре и овощной салат .

Перекус: горсть орехов и сухофруктов, чай и порция жирного творога с медом .

Ужин: порция вареников с сыром со сметаной или греческим йогуртом .

Завтрак: овсянка с молоком, кусочком сливочного масла и ягодами, фруктами .

Перекус: кукурузное печенье и стакан ряженки .

Обед: молочный суп-пюре , пару кусочков отварной или запеченной курицы, порция салата .

Перекус: запеченные яблоки с орехами, корицей и сахаром (или медом) .

Ужин: картофель, запеченный с яйцом .

Завтрак: гречневая каша на молоке с кусочком сливочного масла .

Обед: уха с картофелем, пару тостов с сыром .

Перекус: панкейки с медом (или джемом) и какао .

Перекус: овсяное печенье с какао на молоке .

Обед: грибной крем-суп со сливками, порция салата, плов .

Перекус: горсть орехов, яблоко, греческий йогурт .

Завтрак: манная каша на молоке, тост с маслом .

Перекус: порция сезонных ягод или фруктов .

Перекус: тосты с ветчиной, сыром, томатом и рукколой .

Перекус: несколько штук фиников, миндальных орехов, банан и чашка йогурта .

Обед: суп со свининой и овощами, картофельное или гороховое пюре, салат овощной с заправкой из оливкового масла .

Перекус: чашка творога с сахаром и сметаной .

Ужин: макароны с сыром, стакан ряженки .

Завтрак: рисовая каша на молоке с кусочком сливочного масла .

Перекус: порция пломбира или домашнего замороженного сока .

Перекус: отвар шиповника и кусочек шарлотки .

Как видите, меню разнообразное, включает в себя сладости и выпечку в умеренных количествах, конечно в идеале они должны быть домашнего приготовления . Неотъемлемой частью диеты № 11 являются яйца, ведь именно они богаты витаминами, минералами и белком, который легко усваивается ослабленным организмом .

Набору веса способствуют молочные каши, вареный картофель с маслом, а салаты обеспечат правильную работу кишечника и повысят аппетит .

Помните, разрешить, определить длительность такой системы питания , индивидуальную потребность калорий и БЖУ должен ваш лечащий врач, ведь только после консультации с доктором можно соблюдать любую диету .

Медицинский редактор: Земерева Н .Ю . ,
физиотерапевт
Французский комплекс Фамвиталь ® в «умных» * капсулах:
* Все компоненты сочетаются друг с другом
О железодефицитной анемии говорят, когда в крови возникает недостаток эритроцитов и гемоглобина (110 и менее г/л) .
Железо участвует в кроветворении, оно необходимо для образования гемоглобина, функция которого - переносить кислород . Поэтому при дефиците железа в организме возникает малокровие или железодефицитная анемия .
Целью, которую преследует лечебное питание при анемии, является обеспечение организма всеми питательными веществами, витаминами и микроэлементами, в частности, железом, что необходимо для повышения уровня гемоглобина . Данная диета повышает защитные силы организма, восстанавливает его функции и улучшает качество жизни пациента .
Диета при железодефицитной анемии является физиологически полноценной, ее калорийность высока, а содержание белков, микроэлементов и витаминов увеличено . Углеводы остаются на стандартном уровне, а содержание жиров несколько снижено .
По классификации Певзнера диета при железодефицитной анемии - это лечебный стол №11 . Согласно приказу №330 Минздрава Российской Федерации в лечебно-профилактических учреждениях питание при данном заболевании соответствует диете с высоким содержанием белка (ВБД) .
Суточное содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов:
Энергетическая ценность диеты составляет 3000-3500 килокалорий в сутки .
В первую очередь, в рационе при железодефицитной анемии должно содержаться увеличенное количество белков, которые повышают усвояемость железа организмом и являются необходимыми веществами для построения гемоглобина .
До 2/3 частей из потребляемого количества белков должны иметь животное происхождение .
Важно чаще вводить в меню больного продукты, богатые микроэлементами, участвующие в кроветворении (железо, кобальт, цинк, марганец) . Перечисленные микроэлементы содержатся во многих крупах, мясных продуктах, овощах и зелени .
Потребление витаминов (группы В, фолиевой и никотиновой кислоты, витамина С) должно возрасти в 1,5-2 раза . Аскорбиновая кислота помогает усваиваться железу, а другие перечисленные витамины принимают участие в кроветворении . Витамины в большом количестве содержатся в овощах, фруктах и ягодах .
Кальций необходим для костной системы, кроме того, он регулирует работу сердечно-сосудистой системы и принимает участие в свертываемости крови . Получить кальций можно из молочных продуктов, при этом имеет смысл учитывать, что прием молочных и белковых продуктов несовместим, так как кальций затрудняет усвоение железа .
Список продуктов при железодефицитной анемии довольно обширный, больному рекомендуется почти все, если нет специфических ограничений для приема отдельных блюд:
Таблица: содержание железа в основных продуктах питания 
Список запрещенных продуктов в диете при железодефицитной анемии не столь велик .
Ограничиваются жиры, особенно тугоплавкие, угнетающие кроветворение, поэтому стоит воздержаться от употребления жирного мяса, птицы, рыбьего жира, сала, а также не следует включать в меню бараний и говяжий жиры .
Следует исключить маринады: они разрушают эритроциты, стимулируют работу желчного пузыря и поджелудочной железы .
Не рекомендовано употреблять в пищу торты и пирожные с масляными кремами, а также крепкий чай, кофе и кока-колу: эти напитки содержат кофеин, нарушающий всасывание железа .
Диету при анемии необходимо соблюдать, так как это устраняет вялость, слабость, диспепсические явления, изменение вкуса и снижение аппетита . Кроме того, обогащенный железом и другими микроэлементами, витаминами и белками рацион позволяет улучшить внешний вид, устранить ломкость ногтей, сухость волос, бледность кожи .
К последствиям железодефицитной анемии можно отнести прогрессирование заболевания . Очень низкий гемоглобин может стать причиной:
Кроме того, низкое содержание гемоглобина сказывается на сердечно-сосудистой системе и приводит к развитию патологических состояний . Не следует забывать и об ослаблении иммунитета, чреватом возникновением различных инфекционных заболеваний .

Важно! Все материалы носят справочный характер и ни в коей мере не являются альтернативой очной консультации специалиста .


Этот сайт использует cookie-файлы для идентификации посетителей сайта: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense . Если для вас это неприемлемо, пожалуйста, откройте эту страницу в анонимном режиме .
Продукты растительного происхождения


Гродненская университетская клиника
Учреждение здравоохранения

Главная Здоровый образ жизни Правильное питание при железодефицитной анемии
Железодефицитная анемия представляет собой патологическое состояние, обусловленное уменьшением в крови белка гемоглобина, основной задачей которого является транспортировка кислорода к тканям и внутренним органам .
В большинстве случаев анемия встречается у женщин, ожидающих рождения ребенка, кормящих матерей, людей с ослабленным иммунитетом и часто болеющих, пациентов, которые перенесли операции или потеряли много крови .
Причиной развития данной патологии могут стать также некоторые заболевания тонкого кишечника и невосприимчивость витамина В12, без которого усвоение железа организмом невозможно .
Основными клиническими проявлениями железодефицитной анемии являются:
Анемия представляет опасность для организма человека, поэтому данное заболевание нельзя пускать на самотек . Вследствие недостаточного получения тканями и органами кислорода начинает страдать головной мозг и сердце, в результате чего у человека развиваются сопутствующие заболевания и патологии .
Особенно опасна железодефицитная анемия для будущих мам, так как при этом ребенок в утробе не получает достаточное количество кислорода и питательных веществ . В результате этого плод начинает отставать в развитии, возникает риск преждевременных родов, слабости родовой деятельности и рождения ребенка с маленьким весом .
В современной фармакологии существует огромное количество препаратов, которые увеличивают уровень железа в организме, только принимать их нужно длительно и по определенной схеме . При выявлении анемии не стоит сразу хвататься за лекарства, да и врачи сами чаще рекомендуют корректировать уровень гемоглобина в крови при помощи продуктов питания .
Уровень железа в организме на начальных этапах развития анемии можно повысить при помощи продуктов питания:
Важно знать, что усвоению железа из пищи препятствуют такие продукты, как:
Из рациона лучше временно исключить свинину . Молочную продукцию не стоит исключать, но важно не сочетать ее с продуктами, богатыми железом, так как его всасывание организмом будет минимальным .
Например, если вы очень любите молочные каши, то на какой-то период от них придется оказаться . Съедайте кашу в чистом виде, а молоко можно будет выпить через 1,5-2 часа после приема пищи . За этот период времени организм успевает полностью извлечь из пищи железо и усвоить его .
Многие будущие мамы страдают пониженным артериальным давлением, от чего спасаются чашечкой кофе по утрам . Важно помнить о том, что кофеин содержащие напитки полностью блокируют всасывание железа тонким кишечником, поэтому на время лечения анемии от них лучше оказаться, тем более что и пользы в них никакой нет . Замените кофе и черный чай компотами или морсами из свежих ягод, которые богаты не только железом, но и другими важными микроэлементами и витаминами .
Если врач назначил вам железосодержащие препараты, то следует учитывать некоторые нюансы их приема:
Примерный рацион питания при железодефицитной анемии
Завтрак: овсяная каша с бананом, сладкий сухарик и зеленый чай;
Обед: свекольник, хлеб с отрубями, гречневая каша и котлета из индейки, компот из сухофруктов;
Полдник: смузи из спелых ягод или запеченные яблоки;
Ужин: салат из свежих овощей и зелени, суфле из говяжьей печени;
При планировании рациона питания и соблюдении рекомендаций врача пациентам с легкими формами анемии удается без использования лекарственных препаратов восстановить нормальный уровень железа в крови .
Помните, что самолечение анемии совершенно недопустимо, так как недостаток гемоглобина в крови может быть вызван тяжелыми заболеваниями тонкого кишечника и одной диеты тут будет недостаточно!
Главное управление здравоохранения Гродненского областного исполнительного комитета Учреждение здравоохранения «Гродненская университетская клиника» © GOCB .BY , 2015-2021 гг . - Все права сохранены

Республика Беларусь, г . Гродно, 230030 бульвар Ленинского комсомола, 52
regclinic@mail .grodno .by
(0152) 436230

© 2021 Future Medicine Group . Satura kopēšana un pārpublicēšana komerciālos nolūkos aizliegta .
Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с условиями использования фаилов cookie . Уловия использования фаилов cookie Согласен
Чтобы получать максимальную пользу от витаминов и пищевых добавок (витамин D, магний, железо, витамины В и .д .) принимай их в правильное время суток, поскольку это может иметь большое значение, и не превышай рекомендованную дозу, указанную на упаковке, если этого не советовал специалист по питанию или врач .
Это руководство обобщает результаты многих исследований, показывая, каких комбинаций следует избегать, какие принимать во время еды, какие утром натощак, и какие вечером перед сном .
Железо Железо – главный компонент гемоглобина . Низкий уровень железа может привести к утомляемости и ослабить иммунную систему . Лучше всего принимать железо натощак . Не принимай его с чаем или кофе, поскольку танины и кофеин могут влиять на всасывания железа . Кальций также препятствует всасыванию железа, поэтому не принимай их одновременно .
Витамин C Поддерживает нормальное функционирование иммунной системы, повышает энергию, сильный антиоксидант . Витамин С сохраняется в организме всего несколько часов, поэтому его дозу лучше разделить на весь день . Начни принимать его с утра и поставь напоминания, чтобы не забыть принимать его в течение дня . Напоминания о пищевых добавках, а также лекарствах можно легко добавить в приложение для здоровья myEmerg – Appstore .
Витамины группы B Помогают обеспечить нормальный метаболизм получения энергии, способствуют нормальной работе нервной системы, помогают уменьшить усталость, способствуют нормальный психологическим функциям . Принимай витамины В за завтраком, чтобы увеличить и поддерживать энергию на протяжении всего дня .
Витамин E Защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами . Важен для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы . Лучше усваивается при приеме с жирами, например, с йогуртом, молоком, орехами или авокадо .
Коэнзим Q10 Способствует энергетическим процессам в клетках, задерживает старение организма, улучшает защитные способности организма, т . е . иммунитет, повышает физическую выносливость . Он встречается практически во всех клетках, больше всего в органах, для работы которых требуется много энергии – в сердце, мозге, печени, почках . Коэнзим Q10 лучше усваивается при приеме с пищевыми жирами – в идеальном случае за завтраком или обедом, чтобы избежать негативного воздействия на сон .
Цинк Цинк способствует нормальному функционированию иммунной системы, фертильности и репродуктивной системы . Цинк – важный минерал . Он в больших количествах содержится в продуктах, богатых белком – рыбе, морепродуктах, орехах, семенах . Принимай цинк днем во время еды, поскольку при приеме натощак он может вызвать тошноту . Не принимай его одновременно с кальцием или железом .
Йод Йод заботится о синтезе гормонов щитовидной железы и здоровье кожи . Йод не накапливается в организме, поэтому его необходимо регулярно принимать . Йод – это микроэлемент, который естественным образом находится в пище или добавляется к ней . Самый богатый источник йода – морская капуста, креветки, печень трески и молоко . Исследования обнаружили, что йод повышает энергию, поэтому принимай его после обеда для повышения уровня энергии .
Витамин D Витамин D важен для здоровья костей, иммунитета, понижает риск болезней сердца, диабета и отдельных видов рака . Он очень важен для всасывания кальция и фосфора . В естественном виде образуется в коже под воздействием солнечных лучей, но только если индекс УФ выше УФ3 . Это означает, что в период с октября по апрель солнечный свет недостаточно интенсивен для синтеза витамина D в организме . Витамин D лучше всего всасывается с едой в присутствии пищевых жиров . В некоторых исследованиях обнаружено, что он может оставить негативное влияние на сон, поэтому принимай витамин D сразу после обеда .
Витамин K Помогает в процессе свертывания крови, помогает заживлению ран, способствует поддержанию здоровья костей . Витамин К – растворимый в жире витамин . Больше всего содержится в брокколи, капусте, шпинате, свекле, петрушке и растительных маслах (соевом, рапсовом) . Витамин К можно принимать в любое время, но лучше всего с витамином D, кальцием и витамином С . Всасывается лучше при приеме во время еды вместе с пищевыми жирами .
Рыбий жир Содержит важные для организма омега-3 жирные кислоты , которые необходимы для нормальной функции мозга, здоровья сердца и глаз, роста и развития организма . Организм сам не производит омега-3 жирные кислоты, их можно получить только с продуктами питания или пищевыми добавками . Лучше всего рыбий жир принимать во время еды, чтобы он лучше всасывался .
Кальций Кальций – важнейший для организма минерал . Большое количество кальция находится в костях и зубах . Он используется в проведении нервных импульсов и для функционирования мышц . Многие советуют принимать кальций вечером, поскольку тогда он лучше всего усваивается .
Магний Четвертый важнейший минерал в организме, 50 % магния находятся в костях . Способствует здоровью костей и зубов . Обладает также успокаивающим воздействием на мышцы и нервную систему . Исследования показывают, что магний улучшает сон, поэтому его следует принимать вечером перед сном .

Присоединяясь к ЛитРес, вы заботитесь об экологии
100 рецептов при анемии . Вкусно, полезно, душевно, целебно Текст
Зарегистрируйтесь и читайте книгу бесплатно:
Также данная книга доступна ещё в библиотеке . Запишись сразу в несколько библиотек и получай книги намного быстрее .
По вашей ссылке друзья получат скидку 10% на эту книгу, а вы будете получать 10% от стоимости их покупок на свой счет ЛитРес . Подробнее
Стоимость книги: 54,99 ₽ Ваш доход с одной покупки друга: 5,50 ₽
Бесплатный фрагмент закончился . Хотите читать дальше?
Мы используем куки-файлы , чтобы вы могли быстрее и удобнее пользоваться сайтом . Подробнее
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
Добавьте книгу себе в список и получите 50 бонусных рублей на ваш счёт!
Добавляйте книги в тематические подборки и списки желаний, просматривайте их на любых устройствах и делитесь в социальных сетях .
© ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2014
Все права защищены . Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав .
Анемия, или еще называют малокровие, – это такое состояние, при котором в крови имеется низкое содержание функционально полноценных красных клеток (эритроцитов) . Она выражается степенью снижения концентрации гемоглобина – железосодержащего пигмента эритроцитов, придающего крови красный цвет . Чаще всего анемия – это симптом другого заболевания .
Симптомы: апатия, повышенная утомляемость, слабость, тошнота, головная боль, запоры, одышка, сонливость, головокружение, шум в ушах, бледность кожи, сухость во рту, ломкость волос и ногтей, кариес, гастрит, субфебрильная температура (длительная температура 37, 5–38 °C), изменение вкусовых пристрастий, обоняния .
Причин анемии множество, но есть и основные:
– нарушение продукции эритроцитов костным мозгом . Этот факт, как правило, лежит в основе анемии, которой сопутствуют болезни почек, эндокринной недостаточности, белковому истощению, онкологическим заболеваниям, хроническим инфекциям . Причиной анемии может стать недостаточное количество в организме железа, витамина B 12 и фолиевой кислоты, а в редких случаях, в основном у детей, – недостаточность витамина С и пиридоксина . Эти вещества необходимы для образования в организме эритроцитов;
– гемолиз (разрушение) или укорочение продолжительности жизни эритроцитов в крови, в норме составляющей 4 месяца . Основной причиной данного заболевания можно считать неправильность работы эритроцитов, или попросту их дефект . При анемии эритроциты начинают разрушаться в крови, это может произойти из-за нарушения гемоглобина либо изменения внутренних гормонов . Случается так, что причиной гемолиза становится заболевание селезенки;
– острое или же хроническое кровотечение . Данный факт становится причиной анемии, только если кровотечение было длительным . Восстанавливаются все основные части эритроцитов, кроме железа . Таким образом, хроническая кровопотеря в силу истощения запасов железа в организме вызывает анемию, которая может развиваться даже при достаточном количестве железа в употребляемых пищевых продуктах . Как правило, кровотечения возникают в матке и желудочно-кишечном тракте .
Железодефицитная анемия . Возникает при дефиците в организме железа . Чаще такой вид анемии встречается у женщин в детородном возрасте из-за потерь крови во время менструации, а еще во время беременности, когда в организме не хватает железа .
Пернициозная анемия . Если вы ею заболели, то это значит, что у вас не хватает витамина класса B 12 . Этот витамин в особенности нужен нашему мозгу и нервной системе, его отсутствие может привести к развитию анемии и дегенерации нервов . Ученые провели несколько экспериментов, и ими была выявлена причина нехватки такого витамина у человека . Дело в том, что болеют только те люди, у которых организм не в состоянии воспроизвести в желудке особые ферменты, которые бы могли всосать этот витамин .
Апластическая анемия . Это значит, что в мозге существует недостаток или полное отсутствие ткани, которая воспроизводит кровяные клетки . Болеют только те люди, которые подвергались определенному воздействию: излучению либо какому-то другому .
Серповидноклеточная анемия . Это достаточно тяжелое заболевание, которое передается наследственным путем . Эритроциты при таком заболевании имеют аномальную серповидную форму . Это и обуславливает анемию и, как следствие, возникновение желтухи и замедление кровотока .
Врожденная сфероцитарная анемия . Еще один вид наследственной анемии . Вместо нормальных двояковогнутых дисковидных эритроцитов образуются клетки округлой формы, которые быстро разрушаются селезенкой . Как следствие, развивается желтуха, увеличивается селезенка и могут образоваться камни в желчном пузыре .
Лекарственная анемия . У некоторых чувствительных людей такую реакцию могут вызвать противомалярийное средство, некоторые сульфаниламиды и даже аспирин .
Лечебное питание при анемии должно обеспечивать организму вещества, необходимые для кроветворения .
Питание при анемии направлено сразу на две цели – с одной стороны, человеку нужно насытить страдающий организм кислородом, с другой – устранить связанный с этим дефицит железа . Нужно обязательно соблюдать пятиразовый режим приема пищи . При анемии, кроме лекарственных препаратов, важно придерживаться сбалансированной диеты, богатой железом (не менее 20 мг в сутки), витаминами, белками, аминокислотами . Такая диета стимулирует процесс кроветворения .
Общая ценность и объем веществ, которые должны поступать в организм, должны быть не менее 110 г – белки, 110 г – жиры, 450 г – углеводы . Суммарная энергетическая ценность диеты при анемии должна составлять около 3000 ккал . Она должна быть достаточной, не превышать и не уменьшать норму .
Если в организме недостаток железа , тогда питание при анемии у взрослых должно быть обогащено этим микроэлементом и аскорбиновой кислотой . Самыми лучшими источниками железа являются мясо, птица, почки и печень .
В лечебную диету необходимо включать как можно больше белков , около 135 г . Третья часть из них должна быть с полноценным содержанием белков . Белок является незаменимым компонентом для формирования в крови эритроцитов, а также синтеза гемоглобина . Помимо этого, он помогает образованию составов железа с легкой усваиваемостью . В ежедневный рацион нужно включать такие продукты, как яичный белок, мясо, рыба, домашний творог, субпродукты . Мясо, сливки, масло – содержат аминокислоты, белки .
Лечебная диета не должна содержать большого количества жиров . Они угнетают кроветворение, что приводит к ухудшению состояния больного . Количество употребляемых жиров должно быть не более 80 г . Но это касается только жирных сортов птицы, мяса, рыбы и сала, говяжьего и бараньего жиров . Лучше включить в рацион сливочное масло и растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное) .
Углеводы в питании при анемии у взрослых должны соответствовать нормам . Необходимо употреблять различные крупы, сахар, варенье, мед и мучные изделия, бобовые, фрукты и овощи .
Для лечения нужно употреблять продукты с повышенным содержанием витаминов . Они являются незаменимым компонентом для кроветворения . Витамины B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , PP и C следует употреблять в двойном количестве . Большим содержанием витаминов группы В обладают дрожжи, печень, почки, бобовые, мясо, рыба, творог, яичный желток, молоко, рисовые и пшеничные отруби . Фолацин содержится в салате, капусте и зеленом луке . Аскорбиновой кислотой очень богаты ягоды, фрукты и овощи . Стоит увеличить употребление черной смородины и шиповника, цитрусовых фруктов и болгарского сладкого перца .
Питание при анемии у взрослых также должно включать в себя употребление овощных, грибных, мясных, рыбных бульонов и соусов . В особенности это важно для тех, кто из-за наличия болезни страдает пониженной желудочной секреции . Для стимуляции выработки желудочного сока , должно входить в питание какао, перец и специи (при отсутствии противопоказаний) .
В гемоглобинном синтезе активно участвуют следующие микроэлементы: медь, железо, кобальт, цинк и марганец . Большое содержание этих компонентов в бобовых, печени, почках, легких, говядине . А также в крупах, яйцах, овощах, фруктах, какао и белых грибах .
К блюдам, содержащим витамин С и способствующим усвояемости организмом железа относят: картофель с мясом, спагетти в томатном соусе с мясом, белое мясо курицы с помидорами, брокколи, сладким перцем, каши с пищевыми добавками железа и свежими фруктами и изюмом . Рекомендуется запивать содержащую железо еду кислым соком апельсина, грейпфрута, лимона, граната, яблока, клюквенным морсом, так как железо хорошо усваивается в кислой среде .
Мясо – обязательно должно быть нежирным . Пусть это будет мясо кролика, телятина, говядина или курятина .
Субпродукты: печень, почки, сердце, легкое .
Овощи: свекла, морковь, фасоль, горох, чечевица, кукуруза, помидоры, кабачки, патиссоны, капуста . Сок из овощей в соединении с соком моркови, картошки .
Зеленые овощи, салат, лук, зеленый лук, чеснок, листья березы .
Зерновые завтраки, блюда из различных круп, рисовые и пшеничные отруби .
Грибы в любом количестве в виде супов, запеканок и тушенок .
Ягоды и фрукты: земляника, малина, виноград, бананы, ананас, айва, абрикос, арбузы, вишня, калина . Березовый сок, сок яблок, сок сливы содержит до 3 мг железа в одном стакане . Стоит увеличить употребление черной смородины и шиповника, цитрусовых фруктов и болгарского сладкого перца .
Вода из минеральных источников со слабоминерализованным железосульфатно-гидрокарбонатномагниевым составом вод, что способствует всасыванию железа в ионизированной форме организмом .
Мед – способствует усвояемости железа .
Молочные продукты – можно есть практически всё, но особое внимание стоит обратить на голландский сыр и кефир .
Овощные, грибные, мясные, рыбные бульоны и соусы .
Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину . Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:



Категория:


Медицина




Тег:


Верхотурье



Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter . Заранее благодарны!



Железодефицитные анемии и их профилактика


Помощник врача по гигиене питания Серовскоо филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области»

Источник:

Здравоохранение


Среди микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности нашего организма и полного здоровья, железо является одним из важнейших . . .
Среди микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности нашего организма и полного здоровья, железо является одним из важнейших . Роль железа в организме — доставка кислорода ко всем клеткам и органам, отвечает за процесс кроветворения, производство ДНК, участие в жизнедеятельности каждой клетки организма, поддерживает иммунную систему организма, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, обеспечивает энергетический метаболизм, рост тела, формирование нервных волокон . Недостаточное поступление
Диета При Анемии Стол
Нижние Диеты
Овощная Диета
Правильное Питание Пожилых