Диета Номер 9 Рецепты
Диета Номер 9 Рецепты
Народная медицина и нетрадиционные методы лечения
Сахарный диабет – серьезная патология, требующая постоянного контроля уровня глюкозы крови. Это задача не столько доктора, сколько самого пациента. Халатное отношение к состоянию своего организма, так же как и отсутствие терапии, чреваты развитием серьезных осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы, в частности инсультом и инфарктом. Один из важных аспектов терапии заболевания, если не решающий, – правильное питание. Диабетикам назначается специальная диета – стол №9, разработанная известным в прошлом веке ученым и диетологом М.И. Певзнером.
Из этой статьи вы узнаете, что можно, а что нельзя кушать при диабете, а также ознакомитесь с основными принципами и особенностями лечебного питания.
Основная цель диеты номер 9 при диабете – нормализация обменных процессов, как водно-солевого, так и углеводного. Достигается это путем значительного ограничения поступления в организм пациентов, страдающих диабетом, углеводов. Стол №9 также часто назначается при суставных патологиях, ожирении, бронхиальной астме и отдельных аллергических недугах.
Данное лечебное питание относится к умеренно-низкокалорийным. Это своего рода, оздоровительный этап, способствующий, как терапии заболевания, так и профилактике скачков сахара. Назначается соблюдение диеты лечащим врачом, в зависимости от типа диабета, а также общего состояния организма человека. Рацион следует составлять исходя из продукции, разрешенной и запрещенной к употреблению.
молочная и кисломолочная продукция с низким процентом жирности;
капуста белокочанная и брюссельская;
фрукты, за исключением бананов, груш, винограда (изюма, сока);
субпродукты (язык, печень телячья или говяжья);
рыба нежирных сортов: минтай, судак, щука, хек, карп, линь, сом, лещ;
черный молотый перец (в ограниченном количестве);
копченая, жареная, пряная, маринованная продукция;
Первоочередная цель стола номер 9 – полное исключение употребления продуктов с сахаром. Доктора, в таком случае советуют перейти на природные или синтетические подсластители. Диетой №9 допускается введение в рацион: сорбита, фруктозы, стевии, ксилита. Из искусственных подсластителей чаще назначают употребление Аспартама, Цикламата натрия, Ацесульфама натрия.
Это важно! Следует быть максимально осторожным с употреблением сахарозаменителей, так как все они, за исключением стевии, имеют высокую калорийность. Очень важно вести учет калорий. Если имеется лишний вес или предрасположенность к ожирению, советуют употреблять исключительно стевию, так она является наиболее безопасной.
Не стоит злоупотреблять и синтетическими подсластителями. У каждого из препаратов имеются свои противопоказания. Чтобы не навредить себе, прежде чем начать употреблять один из них, не забудьте проконсультироваться у лечащего врача.
Исходя из списка разрешенных и запрещенных продуктов, вы можете самостоятельно составить меню на каждый день. Вашему вниманию предлагается приблизительное недельное меню.
В каждодневном меню должно содержаться не более 100 грамм белков, 70 грамм жиров, 290 г углеводов. Употребление соли также стоит ограничить до 12 граммов. Энергетическая ценность потребляемой в сутки продукции не должна превышать 2500 ккал.
Салат из капусты, овсянка, яйцо всмятку, кофе с молоком и сахарозаменителем.
Щи, сваренные на куриной грудке, тушеный кабачки с кнели, сок томатный.
Щука, запеченная в молочном соусе, шницели из цветной капусты, травяной чай.
Гречка, салат с отварным яйцом, свежими огурцами и укропом, сыр несоленый, цельно-зерновые хлебцы, чай.
Уха, рагу с овощами и телятиной, кисель.
Творожно-яблочная масса, вареный минтай, капуста тушеная, соевое молоко.
Паровой омлет (исключительно из белков), колбаса диетическая, отрубной хлеб, чай с молоком.
Вегетарианский борщ, икра кабачковая, картофельное пюре (жидкое) с вареной куриной грудкой, компот.
Морская рыба тушеная, капустный шницель, настой трав.
Молочная ячневая каша, сыр нежирный, отрубной хлеб, мате.
Рассольник, котлеты из говядины, приготовленные на пару, компот.
Паровой омлет, куриные кнели, винегрет.
Молочная рисовая каша, сваренное всмятку яйцо, цикорий.
Суп гороховый, вареный говяжий язык, капуста тушеная, компот из яблок.
Овощной пудинг, запеканка из творога, рыбные тефтели.
Сырники, приготовленные на пару, перловка, отрубной хлеб, несоленый сыр, фруктовый чай.
Суп с фасолью и шампиньонами, голубцы (с нежирным мясом), цикорий.
Котлеты из фасоли и рыбы, рагу из капусты, шпината и кабачка, шиповниковый чай.
Нежирный сыр с отрубным хлебом и томатами, ромашковый чай.
Вареная говядина, гороховое пюре (зеленый горох), отвар ромашки.
Некоторым сложно сразу перейти на здоровое питание, в котором отсутствуют жиры, полуфабрикаты и всевозможные снеки. Не нужно паниковать. При надобности рацион можно менять постепенно. Таким образом можно избежать стресса для организма.
Уже примерно к десятому дню диеты пациенты привыкают к подобному рациону и перестают испытывать дискомфорт. Главное решить и понять для себя, что важнее – привычная «любимая» еда или здоровье.
Некоторым представительницам слабой половины общества во время вынашивания плода ставят диагноз «гестационный сахарный диабет». Увеличенная концентрация сахара в крови выявляется, как правило, во втором триместре. В таком случае доктора назначают женщинам лечебную диету №9, подразумевающюю употребление в пищу продукции, богатой белками и исключение той, что является источником жиров.
Беременным назначается частое, дробное питание. Приемов пищи должно быть не менее шести. Запрещается употребление:
Разрешается употребление: овсяной, пшенной, гречневой, перловой и ячменной круп, фасоли, гороха, сои (в ограниченном количестве), всех фруктов (за исключением запрещенных), нежирной молочной продукции, яиц, белого куриного мяса, телятины и мяса индейки, шпината, моркови, брокколи, болгарского перца, хлеба из муки грубого помола, растительного масла.
Стол номер 9 назначается не только беременным с диабетом, но и с целью предупреждения набора массы тела, а также предотвращения появления сильных отеков и проблем со стулом.
Диетическое питание способствует нормализации водно-электролитного метаболизма, стабилизации уровня глюкозы в крови, понижению концентрации пагубного холестерина, нормализации АД.
Как и любая другая диета, стол №9 по Певзнеру, имеет свои тонкости и особенности. Только придерживаясь всех рекомендаций и соблюдая все правила, можно улучшить общее состояние и самочувствие и нормализовать функционирование всех органов и систем. Диета 9 подразумевает:
Во время соблюдения диеты подойдут любые яства, которые приготовлены из разрешенных продуктов и разрешенным способом. Вовсе не обязательно, чтобы это были только овощные блюда, мясо и рыба нежирных сортов приветствуется. Вот несколько рецептов блюд, которые являются не только полезными, но и вкусными.
Возьмите: 500 мл воды и столько же молока (нежирного), пару небольших картофели, белокочанную капусту (1/2 головки), морковь – 2 шт. зеленый горошек, в количестве одной столовой ложки и столько же манки. Вымойте и очистите овощи, измельчите и сложите в кастрюлю. Залейте ингредиенты водой и поместите на плиту. Варите овощи до готовности, подсолите. Затем протрите их через сито. Залейте массу молоком. Доведите до кипения. Добавьте манку. По истечении десяти минут, можно разливать суп по тарелкам.
Возьмите спаржу, лук, цветную капусту, кабачок, помидоры, морковь, зелень. Промойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками овощи. Срежьте со спаржи грубые стебли, после чего измельчите ее. Отварите ингредиенты до полуготовности. Затем добавьте немного соли и оливкового масла и поместите блюдо в духовку. Запекайте до готовности при температурном режиме в 180 градусов.
Блюдо готовится из кабачков, лука репчатого, куриного фарша, твердого сыра, нежирных сливок, зелени. Выложите на смазанный растительным маслом противень фарш, затем нарезанный полукольцами лук, сливки, измельченный при помощи крупной терки кабачок, сыр и сливки. Все ингредиенты кладутся слоями. Запекайте блюдо на протяжении получаса (при 180 градусах). Перед подачей на стол украсьте зеленью.
Это же блюдо можно приготовить иначе – просто протушив в сковороде.
Возьмите творог – 50 г, пару яиц и столько же яблок. Разомните творог, после чего пропустите через сито (с целью получения массы однородной консистенции). Смешайте творожную массу с яйцами и тертыми яблоками. Тщательно перемешав ингредиенты, разложите массу по формам. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении четверти часа.
Диабет – серьезный недуг, требующий комплексного подхода в терапии. Правильное питание и здоровый образ жизни – важные аспекты в терапии патологии. Употребление в пищу исключительно здоровой продукции способствует не только нормализации состояния, но и предотвращению нежелательных последствий заболевания.
Стол №9 – диета при сахарном диабете, рецепты блюд на...
Лечебная диета №9 : продукты, рецепты, меню | Food and Health
Стол-диета №9 при сахарном диабете. Меню на... - Medside.ru
Стол 9 . Диета, меню на неделю, каждый день. Список продуктов...
Диета №9 (Стол №9 ) - лечебное питание при сахарном диабете.
Подготовка К Колоноскопии Диета Меню
Эффективная Диета 10 Дней 10 Кг
Помогает Ли Беговая Дорожка Сбросить Вес
Стаканная Диета Для Похудения
Диета Малышевой Для Похудения Купить На Месяц