Диета Номер 5 Рецепты На Неделю
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера www .kp .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Вещи
Красота
Здоровье
Впечатления
Герои
Жизнь
Репост
Здоровье
«Стол № 5»: кому нужна диета . Рецепты и мнение эксперта
Здоровье
«Стол № 5»: кому нужна диета . Рецепты и мнение эксперта
«Стол № 5»: кому нужна диета . Рецепты и мнение эксперта
В чем причина популярности диеты под названием «Стол № 5» и можно ли придерживаться ее без назначений лечащего врача? Разбираемся вместе с экспертом
Теги:
Диеты
Сразу после встречи с Путиным Эрдоган сделал заявление
Реакция Путина на нелепый юмор Жириновского попала на видео
Кузнецова приняла предложение Путина
В Госдепе США отреагировали на случившееся с Саакашвили
Два комплекта резины на литых дисках — это глупо, и вот почему
Почему глупо владеть двумя комплектами резины на литых дисках
«Не поможет зимой»: в Германии сделали заявление о «СП-2»
Эрдоган оценил переговоры с Путиным одним словом
Что ответила Кузнецова на предложение Путина
Реакция Путина на мрачную шутку Жириновского
Офицер-ракетчик раскрыл хитрость США с гиперзвуком
Немецкий бизнес безжалостно наказал противников «СП — 2»
Китай обратился к России с просьбой
Собянин подготовил новые штрафы: новшества не порадуют
В Совфеде заявили об увеличении размера пенсий
УАЗ на очереди: закрывают легендарный Заволжский моторный завод
Как обычным насосом запустить машину с севшим аккумулятором
Талибы ввели жесткий запрет для всех мужчин в Афганистане
Сел аккумулятор: как запустить авто обычным насосом
Продолжат повышать пенсии: Путин объяснил все россиянам
© АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995–2021
Информация об ограничениях
© Reuters , © AP , © Интерфакс
Материалы с отметкой публикуются на правах рекламы
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09 .12 .2015 за номером ИА №ФС77-63848) сопровождаются пометкой «РБК» . Иная правовая информация .
Все замечания и пожелания присылайте на webmaster@style .rbc .ru
Телефон редакции: (495) 363-11-11 E-mail: style@rbc .ru
Материал проверила и прокомментировала Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»
Врачи прописывают эту диету пациентам, страдающим заболеваниями желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени, но ее также можно придерживаться здоровым людям, которые хотят начать правильно питаться . «Стол № 5» — один из специальных номерных рационов, которые разработал в 1920–1930 годах доктор М .И . Певзнер . Врач составил 15 схем питания с учетом медицинских показаний, каждая из которых до сих активно используется и рекомендуется Минздравом [1] .
Показания к применению диеты «Стол № 5»:
Рацион поддерживает высокий уровень питательности, обеспечивая потребности организма в энергии . «Стол № 5» предусматривает достаточное количество углеводов и белков на фоне уменьшения количества жиров . Цель диеты — снизить нагрузку на печень и восстановить нормальную функцию желчевыводящей системы .
Основной принцип — частое и дробное питание, в идеале — каждые три-четыре часа малыми порциями . Все блюда должны быть теплыми . Масло используется только как заправка к готовой еде; разрешены супы без мяса (молочные, овощные и с крупой), но их лучше протирать .
Суточный состав и энергетическая ценность блюд в диете «Стол № 5»:
Независимо от выбранных продуктов, следует соблюдать общие рекомендации и ни в коем случае не жарить блюда, а готовить их на пару, варить, запекать или тушить .
Важно придерживаться запретов на определенные продукты и способы их приготовления:
Это максимально здоровая и щадящая диета, подходящая большинству людей . Основная трудность — некоторые блюда без жарки, жира, соусов и большого количества соли и специй могут казаться пресными . «Стол № 5» содержит продукты, которые легко перевариваются, не создавая механической и химической нагрузки на внутренние органы . Диета стимулирует нормальную деятельность ЖКТ и кишечника, а необходимость дробить приемы пищи помогает не переедать и сократить объем порций .
Завтрак: омлет на пару с твердым сыром, кофе с молоком .
Обед: суп с вермишелью, ломтик черствого хлеба .
Полдник: яблочное желе .
Ужин: гречневая каша, котлеты из индейки на пару, чай .
Завтрак: молочная рисовая каша, чай .
Обед: запеченные овощи, рыбные тефтели .
Полдник: фруктовый кисель .
Ужин: говяжьи фрикадельки с черносливом .
Завтрак: гречневая каша с овощами, компот .
Обед: картофельный суп с рисом, строго без зажарки .
Полдник: чай с галетным печеньем .
Ужин: запеканка из пекинской капусты, судак на пару .
Завтрак: морковные сырники, кофе с молоком .
Обед: кускус с яблоком, сельдереем и стручковой фасолью .
Полдник: томатный сок с хлебцами .
Ужин: отварной телячий язык с рисом .
Завтрак: манная каша с сухофруктами, чай .
Обед: булгур с овощами на пару .
Полдник: печеное яблоко .
Ужин: свекольные котлеты и кальмар в соевом соусе .
Завтрак: нежирный творог с бананом и медом .
Обед: цельнозерновые макароны с томатным соусом, запеченный минтай .
Полдник: молочный пудинг .
Ужин: рисовая запеканка с тыквой .
Завтрак: овсяная каша с фруктами, чай .
Обед: суп-пюре из овощей, сухари .
Полдник: хлеб и простокваша .
Ужин: куриная котлета на пару, свежие овощи .
Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»
Как и любая диета, которая назначается лечащим врачом на основании конкретного заболевания, «Стол № 5» относительно ограничена . Под словом «полезная» скрывается только одна ее функция: сократить потребление продуктов, которые могут пагубно сказаться на состоянии организма . Соблюдать эту диету здоровым людям нет никакой необходимости . Питаться нужно не «правильно», а сбалансированно .
Ограничения в такой диете выстраиваются из-за того, что речь идет о желчевыводящей системе организма . Эта система состоит из печени, желчного пузыря и соединяющих их протоков . Желчь — это продукт секреции печени . Печень выделяет холестерин, который преобразуется в камни . «Стол № 5» предписывает сократить количество потребляемых жиров . Все дело в том, что жиры, в отличие от белков и углеводов, намного сильнее стимулируют выработку желчи . Но жиры необходимы организму, они выполняют массу важнейших функций . Поэтому разумнее не полностью исключить их потребление, а дозированно и равномерно распределить на несколько приемов пищи .
Факторов, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре, много: генетическая предрасположенность, беременность, ожирение и быстрое снижение веса, переизбыток в рационе мучной продукции, несбалансированное питание с минимальным содержанием пищевых волокон и недостаточное потребление растительных масел .
Пример с расчетами и граммами не нужно воспринимать как истину в последней инстанции . Общая суточная калорийность рациона зависит от множества факторов: пол, вес, возраст и уровень физической активности . Поэтому, если применять данную диету длительное время с такими расчетами, для кого-то такие показатели будут верны, а у кого-то могут вызвать нежелательные последствия, например привести к набору веса . Для нормализации состояния будет достаточно общих принципов:
Диета — это, в первую очередь, временные медицинские ограничения в целях профилактики . Человеку с заболеванием печени и желчного пузыря необходимо проводить профилактику диетотерапией сразу же в период обострения болезни . Сколько по времени необходимо придерживаться диеты, сказать сложно, так как у всех людей разная клиническая картина . В данном случае верным временным индикатором будет улучшение качества жизни . Как только боль и тяжесть в правом подреберье проходят, можно постепенно переходить к основным принципам рационального питания, минимизируя продукты, которые могут спровоцировать повторное обострение .
По поводу пользы диеты «Стол № 5» при гастрите . Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка . По данным многочисленных исследований, диета и питание в целом не играют важной роли в возникновении этого недуга . Только в небольшом ряде случаев обострение могут вызвать отдельные продукты, алкоголь или прием БАДов . От хронического гастрита страдает порядка 50% населения, но обращается за помощью только малая доля — 10–15% . Самый распространенный вид гастрита вызван инфекцией бактерии Helicobacter . Необходимо заниматься лечением и решать причину, иначе можно мучиться на протяжении всей жизни .
Я не рекомендую для снижения веса использовать какую-то определенную диету . Для похудения важен комплексный и адаптивный подход . Мы все разные, у каждого из нас свои вкусовые предпочтения, возможности и пищевые привычки . Необоснованные ограничения только навредят, а не поспособствуют долгосрочному снижению веса . Излишние ограничения могут спровоцировать расстройство пищевого поведения . Ожирение — хроническое рецидивирующее заболевание . Этот факт стоит принять . Для того чтобы снизить вес и сохранить результат, необходима не разовая акция в виде краткосрочной диетотерапии, а комплексная модернизация образа жизни . Тем более что на фоне низкокалорийной диеты (≤800 ккал в сутки) повышается риск образования камней в желчном пузыре .
Когда речь заходит о пищевых добавках, суперфудах и прочем, стоит понимать, с какими целями это появляется в рационе . Если для улучшения состояния здоровья, то важно понимать, что пищевые добавки не могут служить лекарственным средством . То есть если вы где-то увидите коктейль, который гарантирует комфортное пищеварение при вашем заболевании, это всего лишь маркетинговый ход . Производители не имеют никаких оснований гарантировать вам снятие симптомов . Протеиновые коктейли, батончики и прочее спортивное питание разрешены и безопасны, но только в указанных дозировках .
Работает ли диета «Стол № 5» при панкреатите, или подойдет другая диета?
«Стол № 5» это диета, которая должна быть рекомендована лечащим врачом как временная мера . Но суть самих ограничений, из которых состоит данная диета, направлена на сокращение потребления жиров в рационе .
Давайте обратим внимание на то, по каким причинам возникает панкреатит:
Если рацион человека на протяжении длительного времени не был близок к здоровому, то это могло сказаться на состоянии поджелудочной железы . Но при обострении хронического панкреатита «Стол № 5» не первая линия терапии .
Основные принципы диеты терапии при обострении длится около 5–7 дней, но есть случаи, когда сроки увеличиваются . Это будет решать лечащий врач на основе клинической картины пациента . Главное, о чем важно помнить:
Можно ли есть арбузы и орехи при диете «Стол № 5»?
К принципам питания при заболеваниях печени и желчекаменной болезни относится включение в рацион фруктов, ягод, в том числе арбуза . А также орехов, источника полезных жиров . Один из факторов образования и развития камней в желчном пузыре — недостаток растительных жиров в рационе .
Можно адаптировать стандартные рецепты под требования «Стола № 5» или попробовать что-то новое взамен привычных десертов .
Я прочел Пользовательское соглашение , согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать . Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda .com . Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи .
Я прочел Пользовательское соглашение , согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать . Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda .com . Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи .
Vkontakte
Twitter
Instagram
Все
Коллективные
Персональные
—
Интересные
Новые
Обсуждаемые
Топ
Диеты
Меню диеты магги: как похудеть за 4 недели
1
Сервировка
Сервировка колбасы и способы украшения тарелки с нарезкой
0
Сервировка
Как скрасить непогоду за окном? Супер идеи для осенней сервировки стола!
0
Диеты
Как составить меню сушки тела для девушек
1
Диеты
Кето диета - выбор спортсменов
8
Диеты
Диета любимая: как быстро похудеть и почистить организм
1
О проекте Помощь Мобильная версия
DOM-EDA .COM 2013 - 2021
,
info@dom-eda .com
При полном или частичном использовании материалов с сайта в Интернете активная ссылка на Dom-Eda .com обязательна .
Диета 5 — это ноу-хау советcкого ученого и диетолога М . Певзнера, и она вошла в комплекс из основных 15 видов лечебных столов . Стол предназначен для лечения печени в период ремиссии и обострений . При соблюдении общих правил этой лечебной диеты можно добиться быстрейшего восстановления и выздоровления пациента .
Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний:
Важно! Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени . Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров .
Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи:
Совет! В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда . Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени . Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание .
В рационе присутствует 80 г белка и жиров, 400 г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,4-2,8 тыс . ккал в сут .
Важно! В меню Певзнера 30% растительных, и 70% животных жиров . В европейских диетах для печени соотношение ровно противоположное – 70% растительных, и 30% животных жиров .
Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день . Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги .
Список продуктов, которые запрещены:
Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст . теплой воды за 30 мин . до завтрака .
Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:
Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6% .
Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день . Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента .
Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач .
Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5
Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя .
Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день .
Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка .
Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь . Запекают блюдо от 15 мин . до готовности кабачков . В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю .
Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст . л . манки или муки с отрубями, 1 ст . л . меда или сахара .
Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности . Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы . Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин .
Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст . л . манной крупы .
Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день .
Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка . Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки .
После этого пюре смешивают с 1 ст . л . сахара и 3 ст . л . воды кипятят, через 3 мин . вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде . Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры .
Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления .
Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления . Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач .
Enable accessibility for visually impaired
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 28 голосов, средняя оценка: 4,25 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
В ХХ веке в России профессор гастроэнтеролог Мануил Певзнер изучал влияние рациона питания человека для облегчения течения и лечения различных заболеваний . Результатом многолетней кропотливой работы стало создание цикла лечебных диет, состоящих из специально разработанных 15-ти столов . Каждый из рационов предназначен для лечебного питания пациента в зависимости от заболевания и помогает быстрее восстанавливать работу организма .
Пятую диету прописывают при заболеваниях печени, нарушенной секреции пищеварительных желез, проблемах с желчевыводящими путями . На разных стадиях заболеваний и осложнений состав рациона питания может меняться . Подробнее о вариантах диеты №5, способах их соблюдения, списке разрешенных и запрещенных продуктов поговорим ниже .
Пятый стол – система питания, которая состоит из списка блюд, режима, правил обработки продуктов . Может использоваться как у взрослых, так у детей . Основная его цель направлена на улучшение и восстановление работы печени и желчевыводящих путей . В связи с этим показаниями к назначению диеты №5 являются: хронический холецистит, цирроз печени (без декомпенсации), хронический гепатит, стеатоз печени . Помимо этого, ее прописывают на 14-17 день после удаления желчного пузыря . Также стол №5 может быть использован при не тяжелых явлениях токсикоза во время беременности .
Диета 5 применима только в случаях хронических заболеваний вне обострения и в периоды восстановления . Противопоказано назначении этого лечебного стола в период обострения заболеваний и при имеющихся осложнениях, а также при сопутствующим гастрите или язве .
Рацион прописывается на длительное время . Сначала его назначают примерно на неделю с постоянным наблюдением за пациентом . Если система питания переносится нормально, курс продлевают . Длительность лечебной программы питания чаще всего составляет полтора года и зависит от динамики течения заболевания . Также, предписанная диета №5 в течение этого периода может быть заменена или скорректирована .
Рацион питания, который предусматривает 5 стол чаще всего прописывается пациентам с нарушением функции печени и желчного пузыря . Такое питание улучшает функции этих органов, а также нормализует обмен веществ и процесс пищеварения . Программа благотворно влияет практически на все внутренние органы и может послужить профилактикой других заболеваний .
Основное терапевтическое влияние на печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути обеспечивают три фактора щажения . То есть принимаемая пища должна быть щадящей по химическому составу и механической обработке . Также важна температура принимаемой еды .
Химический состав . Основная задача диеты №5 – обеспечить больному полноценное питание, при этом исключить те продукты питания, которые ухудшают работу печени и желчного пузыря . При гепатите, циррозе и холецистите запрещено употреблять пищу с высоким содержанием холестерина , жиров , эфирных масел . Важно следить, чтобы каждый день больной употреблял все необходимые компоненты: белки , углеводы , жиры в небольшом количестве . Соль ограничивают до 10 г в сутки . Стол №5 полностью сбалансирован, предполагает употребление 2500 ккал в сутки . Для беременных суточная калорийность должна быть не менее 2800 ккал .
Диета №5 требует соблюдение температурного режима употребляемой ищи в диапазоне от 20 до 60 градусов . Холодные и слишком горячие блюда нежелательны при заболеваниях печени желчных путей .
Механическая обработка – это измельчение пищи, которое необходимо для облегчения процесса пищеварения . Для пятого стола не обязательно все измельчать или перетирать, многое можно есть цельными кусочками . Овощи с большим содержанием клетчатки необходимо измельчить: мелко порезать, натереть на терке, вареные – перетереть через марлю . То же самое касается жилистого мяса .
Диетические блюда можно запекать, варить в молоке или воде , готовить на пару . Два раза в неделю можно съесть тушеное: овощное рагу, жаркое из измельченного мяса, диетический кокот . Запрещается есть жареное, так как такая еда содержит продукты окисления жиров, которые затрудняют выработку желчи, тем самым ухудшая работу печени . Есть нужно часто – минимум 5 раз в день, средними порциями .
Подробнее рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете .
Список разрешенных продуктов достаточно широкий . Ограничения касаются только жирных, острых, соленых и квашенных продуктов питания, потому что такая еда усиливает секрецию пищеварительных соков поджелудочной железы и раздражает слизистую оболочку желудка . Ниже приведен список блюд, которые нужно ограничить или полностью исключить .
Имея список допустимых блюд и продуктов, можно составлять лечебное питание . Рекомендуется составлять меню заранее, хотя бы на 2 дня вперед . Так можно будет запастись необходимыми продуктами и подобрать рецепты, а приготовление блюд займет меньше времени . Точное выполнение всех правил диеты обезопасит от обострения болезни и ускорит выздоровление .
Чтобы проще было составить свой рацион, можно рассмотреть готовое примерное меню и рецепты к нему .
Завтрак: молочная овсяная каша с протертыми сухофруктами, чай .
Ланч: протертый обезжиренный творог, чай .
Обед: свекольник, 10 г сметаны, гречка с мясными тефтелями, хлеб .
Ужин: запеченные кабачковые оладьи, немного сметаны 10% жирности .
Завтрак: пудинг из манки , чай с молоком .
Ланч: тосты из пшеничного хлеба, некислое варенье или джем, черный чай .
Ужин: гречневый крупеник, ягодный компот .
Гречневый крупеник: хорошо разварить в большом количестве воды 200 г гречихи . Протереть 200 г творога, добавить к нему столовую ложку сахара, 100 мл молока и одно яйцо (все смешать) . Соединить кашу и творожную массу и запекать под фольгой до полной готовности .
Завтрак: морковные оладьи на пару, чай .
Ланч: сухое печенье, компот из сухофруктов .
Обед: суп с перловой крупой, немного сметаны, хлеб .
Ужин: куриные кнели на пару, цветная капуста вареная .
Завтрак: запеканка из манки, некрепкий черный чай .
Запеканка: сварить вязкую манную кашу и остудить ее (200 г крупы) . Добавить в манку полтора яйца, сахар, можно изюм или измельченный чернослив . Все хорошо взбить и выпекать в смазанной маслом форме до готовности .
Ланч: сухой бисквит, фруктовый компот .
Обед: суп с рисом и овощами, отдельно вареная курица .
Ужин: разваренный кус-кус с изюмом, отвар ромашки или шиповника .
Завтрак: хлопья овсяные на молоке, чай .
Ланч: салат из огурцов, листьев салата и моркови .
Обед: диетический борщ, сметана, хлеб .
Ужин: овощное рагу, кусочек вареной нежирной говядины .
Завтрак: печеные груши с медом, чай .
Ланч: пшеничные тосты с протертым творогом .
Ужин: пюре из картофеля, тушеные в сметане тефтели, отвар из шиповника .
Завтрак: белковый омлет с вареной стручковой фасолью, чай .
Ланч: салат из кураги и тертой моркови .
Обед: суп с овсяными хлопьями, морковью и картошкой, хлеб .
Ужин: мясное суфле, тосты из ржаного хлеба, отвар ромашки .
Мясное суфле: 200 г вареной говядины 2 раза пропустить через мясорубку и смешать с 1 желтком . В фарш влить 100 мл молока и перемешать . Взбить в густую пену 2 яичных белка и аккуратно перемешать их с мясом . Готовить суфле на пару .
Ориентируясь на аппетит, можно добавлять перекусы, второй завтрак и полдник . Это примерное меню на неделю, в него можно вносить свои коррективы или придумывать личные рецепты . Главное не отступать от правил: есть дробно только теплую пищу из разрешенных компонентов .
Диета 5а по Певзнеру прописывается в периоды обострений при панкреатите, холецистите, желчнокаменной болезни . Ее применяют в случае сочетания указанных заболеваний с гастритом и язвенной болезнью . Диета обеспечивает максимальный покой печени и желчному пузырю, щадит желудочно-кишечный тракт, облегчает работу желчевыводящих путей .
Этот вариант диеты отличается от пятого стола еще большим механическим и химическим щажением . Все блюда должны быть мягкими, протертыми, слизистыми и кашеобразными . Список продуктов остается таким же только с большими ограничениями .
Супы должны быть легкими, с мелко нарезанными или натертыми овощами и протертыми крупами . Можно добавлять в них разваренную вермишель и немного молока . С фруктов и овощей исключаются виды с высоким содержанием клетчатки, не рекомендуется употребление айвы и груши , а также всех сортов капусты .
Из круп запрещается пшено . Не рекомендуется также употреблять телятину и молодых цыплят . Из хлебобулочных изделий предпочтительно съедать не более трех кусочков в день подсушенного хлеба из муки второго сорта . Десерты и напитки остаются такими же, как в предыдущем варианте .
Меню для стола 5а будет состоять из каш, вареных овощей, пюре (картофельное, мясное) и вегетарианских супов . Можно готовить суфле, кисели, желе, пудинги, паровые котлеты и тефтели . Важно употреблять каждый день необходимые белки, жиры и углеводы . Запрещается голодать или есть слишком много .
Стол 5а назначают до наступления улучшения, затем переходят на другой рацион . Самостоятельно корректировать диету при обострениях болезней категорически не рекомендуется .
В лечении хронического панкреатита на фоне медикаментозной терапии применяется диета №5б (или 5 п31) . Этот вариант применяется у пациентов на стадии выздоровления после приступа острого панкреатита или в фазе ремиссии после обострения хронического . Список продуктов остается таким же, как для стола 5а . Подаваемые блюда должны быть теплыми и хорошо измельченными . Основные ограничения касаются жирной пищи и сахара, который заменяют сахарозаменителями, предпочтительно стевией .
Категорически запрещены: алкогольные и газированные напитки, кофеин , сладости, мучное (кроме пшеничного подсушенного хлеба), копчености, жареное, соленья, сырые фрукты и овощи . Молочную нежирную продукцию добавляют в блюда, творог допускается протертый (лучше кальцинированный) .
Режим питания состоит из 6-7 приемов пищи, небольшими порциями . Больной должен съедать немного пищи каждые 3-3,5 часа . В день – примерно 1500 ккал . Все вареное, на пару или печеное без корки в теплом виде . Ограничивается соль (8 г в сутки) .
Остальные правила остаются прежними, как в предыдущих вариантах стола №5 . Основное отличие в более частом приеме пищи и усиленным механическим щажением . Этот вариант может применяться для пациентов с сопутствующим хроническим гастритом .
После обострения хронического панкреатита назначается следующий этап стола №5 – диета 5
Диета Номер 5 Рецепты На Неделю
Лишний Вес Полные
Лишний Вес Параметры
Лууле Виилма Лишний Вес