Диета Номер 5 При Пиелонефрите
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Более 5 тысяч статей по теме
Красота и здоровье, фитнес и спорт, отношения...
Опубликовано в разделе Здоровье , в подразделе Здоровье ребенка ,
21.06.2011, 17163 просмотра
Прежде всего из рациона нужно исключить продукты, содержащие экстрактивные вещества. Выделяясь через поврежденный канальцевый эпителий почек, вещества эти раздражают их. И задерживают, отдаляют выздоровление. Экстрактивных веществ много в мясных, рыбных и грибных бульонах, в жареных блюдах, соленьях, копченостях, пряностях острых кушаньях, в луке, чесноке, шпинате, цветной капусте, горчице, хрене, сельдерее, в натуральном кофе и какао. Все перечисленное вашему ребенку есть и пить нельзя. Это правило номер один и нарушать его не следует.
Отдавайте предпочтение молочным продуктам. Молоко, во-первых, обладает диуретическим действием ( способствует хорошему мочеотделению), во-вторых, не содержит экстрактивных веществ, которые могли бы повредить эпителию канальцев. В-третьих, молоко полезно: ведь белки, кальций, фосфор очень ценны для растущего организма. Не забудьте, что жир молока эмульгирован и хорошо усваивается пищеварительной системой ребенка. Кроме молока, для больного пиелонефритом просто незаменимы кефир, ряженка, ацидофилин, поскольку они нормализуют микрофлору кишечника. Учтите, что медикаментозное лечение, без которого не обойтись, имеет и неприятную сторону — это и запоры, и дисбактериоз. А молочнокислые продукты будут вовсю работать» на восстановление этих функций.
Что касается яиц, они содержат незаменимые аминокислоты, и больной ребенок обязательно должен их получать. Малыши до 3-6 лет — по ¾ яйца в день, старшие — по 1-1,5 яйца ежедневно, если нет аллергии на этот продукт. Нужен творог — по 50 г в день дошкольникам, по 70 г — детям до 14 лет. Разрешается вводить в рацион сметану и даже неострый мягкий сыр. Все это — источники кальция, который растущему организму ребенка необходим!
Мясо выбирайте нежирных сортов — говядину, кур, кроликов. Чтобы удалить как можно более экстрактивных веществ, маме придется отварить любое мясо, нарезав на мелкие кусочки, залив холодной ( !) водой. Ребенку дают отварное мясо без бульона. Можно и рыбу, не содержащую жира, — треску, минтай, пикшу, и, конечно, только отварную. Порции обычные — по возрасту.
Масло разрешается и сливочное, и растительное. Растительные масла ( подсолнечное, кукурузное, оливковое, хлопковое) — источники полиненасыщенных жирных кислот, что очень и очень обогащает биологическую ценность рациона.
А основные поставщики углеводов — крупы и макаронные изделия. Оболочка круп содержит грубую клетчатку, повышающую тонус кишечника и усиливающую его перистальтику. Все вместе это помогает предупредить запоры, которые при пиелонефрите недопустимы.
Полезны овощи и фрукты, ягоды, свежие и консервированные соки, морсы, компоты — за исключением тех, разумеется, которые вызывают аллергическую реакцию. За этим должна проследить мама. На столе могут быть картофель, белокочанная капуста, свекла, морковь, репа, помидоры, огурцы, кабачки, тыква, летом — арбузы и дыни.
В набор продуктов для детей, страдающих пиелонефритом, включают пшеничный хлеб, сахар, кондитерские изделия ( зефир, пастила, варенье, мед, карамель, джем, повидло), чай, злаковый кофе. Обратите внимание — шоколад ребенку давать нельзя!
Как видите, диета не слишком строга, хотя от ее соблюдения ( отказ от жареного, острого и т. п.) зависит, как скоро пойдет выздоровление и будет ли оно полным. И напомню, блюда должны быть только вареные и тушеные. Есть ребенку полагается не реже 4—5 раз в день.
Взгляните на приблизительный ассортимент блюд для больных хроническим пиелонефритом.
На завтрак можете приготовить молочную кашу, макароны, картофельное и овощное пюре или рагу, сыр, яйца, творог, кефир, ячменный кофе с молоком, чай с сахаром или молоком.
На обед прежде всего позаботьтесь о супе. Он может быть вегетарианским или молочным. Разновидности: фруктовый, крупяной, картофельный, из сборных овощей, борщ, свекольник со свежей капустой. Напоминаю еще раз: бульоны недопустимы.
На второе дайте ребенку отварное мясо или рыбу, котлеты или тефтели, приготовленные на пару. На гарнир — отварной или тушеный картофель, другие овощи, картофельные или овощные котлеты, пюре, овощные голубцы, различные запеканки из круп, плов ( овощной или фруктовый), макароны, вермишель, лапша.
Завершат обед свежие ( консервированные) фрукты, или компот, кисель, или соки, напитки из лимона, настой шиповника. Напитки типа « фанты», « пепси» и подобных исключите.
Полдник сделайте радостным для ребенка — пусть полакомится фруктами, попьет любимый сок, дайте ему кефир, ряженку, печеные яблоки с сахаром. Если проголодался — очень хорош будет печеный картофель с маслом.
Ужин — творожные блюда ( запеканки, блинчики, крупенники), можно дать макаронные изделия с неострым сыром или картофельные зразы, винегрет, кашу. К чаю — коржик, булочка или ватрушка.
Жидкость не ограничивайте, солите блюда как обычно, если врач не определил у ребенка, например, артериальной гипертензии, при которой поваренная соль исключается совсем.
Мне хотелось показать вам, что можно и нужно постараться сделать питание больного ребенка необременительным для него, скрасить отсутствие жареного и острого разнообразием рациона. Диета, которой должны придерживаться больные пиелонефритом, называется диетой № 5 — и она самая легкая из диет, рекомендованных детям с заболеваниями мочевых органов.
Е. КУТАФИНА, кандидат медицинских наук
Права авторов и издателя защищены и охраняются законом.
Массовое копирование статей (более 5 на сайт) запрещено !!!
Копирование разрешено только при активной, не закрытой от индексации поисковиками, ссылке на статью-первоисточник .
Представленные статьи носят информационный характер.
Здоровое питание
Витамины
Макроэлементы
Гормоны и вес
Микроэлементы
Основы здорового питания
Диеты
Диеты для похудения
Лечебные диеты
Монодиеты
Быстрые диеты
Диеты докторов
Диеты звезд
Диеты по группам крови
Диетические добавки
Алексей Портнов , медицинский редактор Последняя редакция: 11.04.2020
Наш сайт использует файлы cookie. Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с правилами в отношении этих файлов.
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
В комплексной терапии острого и хронического пиелонефрита система лечебного питания занимает далеко не последнее место. Поэтому всем пациентам с данным диагнозом назначается диета при пиелонефрите.
Пиелонефрит представляет собой воспалительное заболевание почек бактериальной этиологии, при котором поражаются внутренние (соединительные) ткани паренхимы и структуры данного органа (лоханки). Воспалительный процесс приводит к функциональным сбоям в работе почек: нарушению оттока мочи, застою венозной крови и лимфы.
Медикаментозное лечение пиелонефрита , в том числе и хронической формы этого заболевания, направлено на прекращение воспалительного процесса и восстановление нормального прохождения мочи по мочеиспускательному каналу. Эффективность лечения зависит от множества факторов, среди которых важную роль играют временное снижение нагрузки на пораженную воспалением почку, соблюдение водно-солевого баланса (для уменьшения артериальной гипертензии и отеков), а также стимуляция выведения из организма азотистых шлаков. Именно на это направлена диета 7 при пиелонефрите, которая назначается больным хроническим пиелонефритом (вне периодов обострения), а также в период ремиссии острой формы пиелонефрита.
Суточное содержание белков в данной диете ограничено до 80 г, жиров – до 90 г. При этом не менее 70-80% белков должны иметь животное происхождение, а до 25% жиров должны быть растительными. Суточное количество углеводов, потребляемых в данное диете при пиелонефрите, может составлять 450-500 г (90-100 г сахара). Общая энергетическая ценность 4-5-разового питания не превышает 2800-2900 ккал, а допустимое количество поваренной соли ограничено 5-6 граммами. Кроме того, объем жидкости, употребляемой в течение дня (в том числе в составе первых блюд), составляет 1 литр. Индивидуально это количество корректируется в зависимости от суточного диуреза пациента.
Соблюдая лечебную диету 7 при пиелонефрите, можно пить некрепкий черный и зеленый (с сахаром или медом); компоты и кисели; отвар ягод шиповника; молоко, кефир и простоквашу (с низким процентом жирности). Нельзя пить какао, кофе, газированные и алкогольные напитки и минеральную воду с натрием.
Допустимое количество в день: хлеб, сдоба, печенье - не более 400 г; куриные яйца - 2 шт.; мясо и птица (нежирное отварное, запеченное или тушеное) - 150 г. Категорически противопоказано есть жирное и жареное, острое и копченое. Пищу следует варить или тушить, а лучше всего – готовить на пару.
В начале заболевания, когда в нижней части спины ощущаются боли и повышается температура, диета при остром пиелонефрите предписывает выпивать в течение суток не меньше 1,5-2 литров жидкости (воды, компота, сока, чая с лимоном, отвара шиповника). Как отмечают урологи, это способствует промыванию мочевыводящих путей.
Однако в период обострения болезни объем жидкости следует ограничивать: за сутки объем выпиваемого должен быть равен объему выделяемой мочи.
Рекомендуемая врачами диета при остром пиелонефрите, а также диета при обострении пиелонефрита – бессолевая диета 7А, в которой минимальное количество белков (20 г в сутки), количество жиров снижено до 80 г (из них 15% растительные жиры), а количество углеводов составляет 350 г (в том числе не более 80 г сахара). Калорийность суточного рациона - 2200 ккал, а режим приема пищи – 5 или 6 раз в день.
При остром пиелонефрите не нужно употреблять бульоны, острые блюда, бобовые, копченое и соленое, консервы, торты и пирожные, острые специи и приправы (чеснок, перец, хрен, горчица, уксус), а также кофе и шоколад.
Иногда диета при обострении пиелонефрита исключает употребление хлеба, мяса и рыбы, так как эти продукты могут усиливать ацидоз (нарушение кислотно-щелочного равновесия организма в сторону повышения кислотности).
Основополагающие рекомендации относительно того, какой должна быть диета при пиелонефрите у детей, от диеты при пиелонефрите у взрослых отличается мало – в основном, по количественным параметрам. Например, детям в возрасте от трех до шести лет можно съедать половину вареного яйца в день, а детям постарше – одно яйцо. Хотя порции основных блюд могут быть обычными (в соответствии с возрастом).
Врачи советуют употреблять больше молочных и кисломолочных продуктов, готовить только постное мясо (телятину, крольчатину, курятину) и нежирную морскую рыбу. Следует давать отварное мясо и рыбу, но без бульона.
Диета при пиелонефрите у детей включает пшеничный хлеб, сахар, сливочное и растительное масло, различные крупы и макаронные изделия, овощи, фрукты, ягоды, соки и компоты. Можно давать детям с пиелонефритом и сладости, за исключением тортов и пирожных с кремом и шоколада.
Основные способы приготовления те же, что и при диете для взрослых, а число приемов пищи не должно быть меньше пяти раз в течение дня.
Во время беременности у женщин может развиваться так называемый гестационный пиелонефрит. Из-за эндокринных изменений в организме либо от постоянного давления на мочеточник увеличенной матки происходит нарушение привычного физиологического тонуса мочевыводящих путей и всей уродинамики. Результатом становится избыточно высокое давление в почечной лоханке, что и приводит к пиелонефриту. В такой ситуации улучить состояние будущей мамы поможет диета при пиелонефрите при беременности.
Общая суточная калорийность этой диеты составляет от 2800 до 3000 ккал, а в ее составе должно быть не более 60 г белков в день, при этом две трети их них – белки животного происхождения. Количество жиров находится примерно на уровне 100-110 г в день, а дневная норма углеводов составляет 450 г. Питание должно быть дробным: маленькими порциями до шести раз в день.
Диета при пиелонефрите при беременности должна быть практически бессолевой (не больше 3 г поваренной соли в день) и включать такие продукты, как: яйца, нежирное отварное мясо, нежирное молоко и кисломолочные продукты, злаковые каши, овощи (кроме сельдерея, шпината и щавеля), фрукты и ягоды (кроме черной смородины, дыни и персиков). Запрещено употреблять мясные, рыбные и грибные бульоны, острые, соленые и консервированные блюда, колбасы и мясные копчения, шоколад и пряности.
Диета при цистите и пиелонефрите, то есть когда параллельно с воспалением почек инфекция поражает мочевой пузырь, должна исключать все специи, лук, чеснок, твердые сыры, рыбу, бобовые, редис, редьку, томаты, орехи, кислые фрукты (в том числе цитрусовые), шоколад.
Меню диеты при пиелонефрите может быть таким:
А вот еще один вариант меню диеты при пиелонефрите:
Правила лечебного питания при почечных патологиях, в том числе при острых и хронических формах пиелонефрита, рекомендуют ограничить употребления соли и пищи, богатой пуринами (мясные бульоны, субпродукты и мясные консервы). Однако не менее важно придерживаться и тех способов кулинарной обработки, которые, по мнению диетологов, наиболее приемлемы для приготовления пищи при данном заболевании. Диета при пиелонефрите предполагает употребление блюд, приготовленных путем отваривания, запекания, а также легкого обжаривания (на сливочном масле).
Рецепты блюд при пиелонефрите должны учитывать ограничение белков животного происхождения, обеспечение калорийной составляющей пищи (за счет углеводов, растительных и молочных белков и жиров), а также достаточное содержание в рационе овощей и фруктов.
Для приготовления супа-пюре из тыквы нужно на 1,5 литра воды взять 300 г сырой тыквы, одну картофелину, одну небольшую морковку и репчатую луковицу. Все ингредиенты почистить, мелко нарезать (тыкву и морковь можно натереть на терке) и отправить в кипящую воду в такой последовательность с промежутками в 3 минуты: картофель, тыква, морковь, лук.
Когда все овощи станут мягкими, следует снять кастрюлю с плиты, измельчить суп блендером и добавить столовую ложку сливочного или топленого масла. При подаче суп можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
На 600-700 г капусты берется одно сырое яйцо, полстакана молока и по 2 столовые ложки манной крупы и сливочного масла. Еще понадобятся панировочные сухари (3-4 столовые ложки) и 2 г соли.
Капусту необходимо мелко нарезать и до мягкого состояния протушить в молоке с добавлением воды, затем всыпать при помешивании манную крупу и править 5 минут. Когда капуста остынет, вбить в нее яйцо и перемешать до получения однородной массы.
Затем сформовать котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях и запечь в духовке или обжарить в сливочном масле на сковороде. К таким котлетам очень подходит соус из томатной пасты с петрушкой или укропом. По такому же принципу можно приготовить любые овощные котлеты из меню диеты при пиелонефрите.
Чтобы приготовить это диетическое блюдо, нужно 1,5 стакана риса, 3-4 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г сахара и немного молотой корицы.
Рис необходимо сварить как для гарнира (то есть класть его не в холодную воду, а в кипяток). После того, как с отваренного, откинутого на дуршлаг и почти остывшего риса стечет все вода, его соединяют со столовой ложкой масла и разболтанным сырым яйцом. Яблоки надо очистить, нарезать средними кусочками, смещать с сахаром и корицей. Затем смазать сотейник оставшимся маслом, уложить половину риса, сверху него ровным слоем выложить яблоки, а на яблоки положить вторую часть риса. Сверху все заливают сметаной и отправляют в разогретую духовку на полчаса.
Для существенного улучшения состояния при патологиях почек необходимо ограничение количество белка, соли и жидкости. Например, при употреблении белковой (мясной) пищи в процессе ее усвоения в организме происходит образование экзогенных азотистых шлаков - продуктов расщепления белков, выведением которых и занимаются наши почки. А когда они воспалены, то
Питание при пиелонефрите : меню лечебной диеты | Food and Health
Диета № 5 при хроническом пиелонефрите у ребенка
Диета при пиелонефрите | Компетентно о здоровье на iLive
Диета 5 -ый стол - что можно и чего нельзя, меню на неделю
Диета при пиелонефрите : опасные и полезные продукты
Элиминационная Диета Характеризуется
Можно Ли Шаурму При Диете
Можно Есть Скумбрию При Диете
Диета Номер 5 При Пиелонефрите
