Диета Номер 2 По Певзнеру Меню

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Диета номер два – это рацион, разработанный для питания при гастритах, колитах, энтеритах и прочих подобных заболеваниях .
Ее цель – содействие нормализации кислотообразующей и секреторной функции желудка, снижение моторных нарушений, подавление брожения в кишечнике, профилактика прогрессирования заболевания .
Основа второго стола – меню, богатое клетчаткой, и правильная тепловая обработка пищи . Это физиологически полноценный лечебный стол, который включает достаточное количество углеводов, жиров и белков . Диета богата экстрактами с высоким содержанием витаминов В 6 , В 12 , РР, С, однако стол 2 ограничивает молоко и грубую клетчатку .
Чтобы достичь желаемого эффекта, диеты «номер 2» надо придерживаться долго – и в стационаре, и дома . При обострениях количество приемов пищи увеличивают до 7-8 в день, что позволяет разгрузить желудок . Стол №2 эффективен даже тогда, когда не помогают лекарственные препараты .
Суточная пищевая ценность стандартного рациона диеты №2:
Рацион для ребенка строится, исходя из стадии и характера заболевания . В период обострения диета более строгая, по мере выздоровления она расширяется .
Питаться ребенок должен 5-6 раз в день, из рациона исключают любые приправы, копченую пищу, жирную рыбу и мясо, мучную сдобу, свежие овощи, свежий хлеб . Блюда готовят на пару и протирают перед подачей .
Детям стол №2 показан в первые дни реабилитационного периода после хирургических вмешательств на органах брюшной полости . Цель диеты – обеспечить организм ребенка необходимым минимумом полезных веществ на фоне невозможности принимать плотную пищу и создать условия для щажения органов ЖКТ .
Питание начинается с жидкой и предельно мягкой пищи – мясные бульоны, белковые паровые омлеты, желе, чай с сахаром и молоком и др .
Позже добавляют суфле, паровые блюда из протертого мяса, предварительно отваренного, протертые овощные пюре .
Затем идет переходный стол, при котором можно давать ребенку крупяные отвары, овощи, ягоды, фрукты, соки .
На 3-4 день добавляют отварную рыбу, паровые тефтели и котлеты, а через 1-2 дня – густые каши на молоке, отварную курицу .
Когда общее состояние ребенка улучшается, постепенно переходят на обычное питание .
Стол №2 показан при хроническом и остром гастрите, колитах и энтеритах и др . Рассмотрим подробнее основные заболевания, которые лечатся данной диетой .
В фазе обострения на 5-7 дней назначают диету с химическим и механическим щажением – стол номер два, который обеспечивает щадящее термическое и механическое воздействие, но сохраняет химические возбудители секреции .
Из рациона исключают пряности, копчености, цельное молоко, острые приправы, консервы, грубые овощи и фрукты .
Так как желудок вырабатывает мало соляной кислоты и снижена пептическая активность, исключают продукты, которые богаты грубой растительной клетчаткой, – репу, брюкву, виноград, крыжовник, редьку, финики, – а также соединительной тканью – жилистое и жирное мясо, сало, кожу птицы, рыбы, хрящи .
Пищу нельзя жарить, режим питания – 4-5-разовый . При атрофическом гастрите в рационе должно быть повышено содержание витаминов В 1 , В 6 , В 12 , РР и железа .
Если обострение умеренное, можно вводить мягкие химические стимуляторы секреции – обезжиренные бульоны, какао, чай, кофе, супы из свежих овощей . Чтобы снять воспаление слизистой оболочки, ограничивают соль .
В стадии ремиссии диета не должна быть слишком щадящей . Механически измельченная пища способствует запорам, а также она не очень нравится пациентам из-за низких вкусовых качеств . Для повышения аппетита добавляют репчатый лук, укроп, хрен, капусту, редьку, чеснок, малину, землянику, вишню, айву, смородину, клубнику .
Диета расширяется постепенно, с применением «нагрузочных зигзагов» . Это пробы на функциональную выносливость и импульсивные стимуляции . Рекомендуется добавлять в пищу однозамещенный глутамат натрия в дозировке 2-3 г в сутки на протяжении 25 дней . Он полезен в данном случае, полностью безвреден и не имеет побочных эффектов .
Питание при колите в хронической форме – важная поддержка для лекарственной терапии . Правильно подобранная диета сокращает сроки лечения, позволяет исключить рецидивы и улучшает перистальтику кишечника .
Основные рекомендации – 6-7 приемов пищи, строгое соблюдение правил диеты .
При колите нельзя жирное мясо и птицу, копченую колбасу и рыбу, жирные бульоны, жареное, жирное, сдобу и мягкие хлебобулочные изделия, фрукты и овощи, которые непосредственно влияют на работу ЖКТ – сливы, огурцы, бобовые, абрикосы, горчицу, хрен и другие соленые и острые соусы и приправы .
Разрешено нежирное мясо, рыба, птица, обезжиренные бульоны, нежирные кисломолочные продукты, крупяные каши, несдобное печенье, подсушенный или бездрожжевой хлеб, ягоды, овощи, фрукты .
Важно правильно обрабатывать и готовить продукты . Рыбу, птицу и мясо можно только варить или готовить на пару, яйца рекомендуется употреблять в виде парового омлета, хлеб нужно подсушивать перед едой . В рационе должны быть пищевые волокна .
В острой фазе заболевания меню нужно составлять таким образом, чтобы полностью исключить продукты, которые трудно перевариваются и/или могут раздражать слизистую оболочку ЖКТ .
Пищу нужно употреблять малыми порциями не менее 5 раз в день .
Способы приготовления – на пару, в отварном виде, жареные блюда полностью запрещены .
При хроническом течении заболевания увеличивают общую калорийность рациона, чтобы восполнить энергетические затраты организма . Может быть увеличен объем жиров и белков . Это позволяет ускорить восстановление слизистой ЖКТ и справиться с хроническими запорами, которые часто возникают при хроническом энтерите .
Предлагаем перечень того, что можно есть при диете №2 .
Может показаться, что приготовить что-то вкусное очень сложно . Мы предлагаем вам варианты вкусных и полезных блюд .
* Вместо сахара можно добавлять мед
Вчерашний белый пшеничный и серый хлеб, несдобные булочки и печенье
Должны вариться на обезжиренном рыбном и мясном бульоне, овощных отварах с протертыми крупами и овощами
Нежирная рыба и мясо, запеченные рубленные и жареные без грубой корки и без муки и сухарей, отварная курица
Молоко в составе блюд, в чае, кефир, творог, простокваша
Пюре из овощей, пудинги, запеченные и жареные без корочки овощи, пудинги, отварная цветная капуста, тушеные тыква и кабачки, помидорные салаты, ранняя зелень мелкошинкованная
Пюре, протертые компоты, желе, кисели, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, мед, сахар
Запеченные пудинги, каши, крупяные котлеты без корочки, мелкорубленые макароны, вермишель
Вымоченная сельдь, неострый натертый сыр, докторская колбаса, нежирная ветчина
Кофе, чай, какао с молоком; отвар пшеничных отрубей и шиповника, фруктово-ягодные соки, разбавленные водой 1:1
Мясные, рыбные, сметанные соусы, любые пряности исключены
Мороженое, горячие и холодные напитки, теплая сдоба, шоколад, изделия с кремом
Инжир, финики, бобовые, редис, редька, болгарский перец, грибы, брюква, чеснок, лук, ягоды с грубой кожурой и зернами
Маринады, соленья, копчености, консервированные продукты
Картофельное пюре и паровые котлеты; рисовая каша со сливочным маслом; сладкий чай с лимоном
Суп на нежирном бульоне с протертым мясом; мясное паровое суфле и морковное пюре; компот из яблок
Пудинг из гречневой крупы и протертый творог, сладкий теплый чай
Манная каша, творожное суфле, сладкий чай с лимоном
Обезжиренный бульон с фрикадельками, картофельное пюре, рыбное суфле, приготовленное на пару и желе из фруктов
Отвар шиповника, слегка подслащенный, с сухариками
Мясные паровые котлеты, рисовая каша, чай с сахаром
Мясной сырник, гречневая каша, чай с сахаром и лимоном
Яблочное пюре со взбитым белком яйца
Рисовый суп на нежирном бульоне, картофельная запеканка, вареное мясо и компот
Запеченные биточки из рыбы, суфле из кабачка, чай с сахаром
Яйцо всмятку, овсяная каша, чай с сахаром и молоком
Обезжиренный бульон с вермишелью, биточки из мяса с пюре, яблочный мусс
Отвар шиповника с сахаром или медом и сухарики
Мясной рулет с паровым омлетом; сначала отваренная, а потом запеченная цветная капуста; чай с сахаром
Домашний творожный сырок, рисовая каша, сладкий чай с лимоном
Суп с протертым мясом на нежирном бульоне с вермишелью, отварной бефстроганов, желе из фруктов
Фруктовый сок с водой 1:1 и сухарики
Паровые рыбные котлеты, картофельное пюре, чай с сахаром
Творожный пудинг, гречневая каша, чай с сахаром и молоком
Легкий куриный бульон с лапшой, рисовая каша с отварной курицей, компот
Суфле из моркови и яблок, рыбное заливное, чай с сахаром
Паштет из сельди и картофельное пюре, кофе с сахаром и молоком
Обезжиренный бульон с мелко покрошенными овощами, овощное рагу с протертым мясом, компот с протертыми яблоками
Паровые тефтели, манный пудинг и чай с сахаром

Алтайский край, г .Барнаул, ул .Пролетарская, д .131, оф .406, 3-й этаж
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ .НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА

Перед тем, как задать свой вопрос, ознакомьтесь с разделом
Вопросы и ответы .
Возможно, там уже есть ответ на ваш вопрос

Лечебная диета №2 по Певзнеру рекомендуется при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, когда обострение болезни нерезкое, а также в период выздоровления после обострения . Также показанием являются энтериты, колиты на стадии выздоровления, когда требуется переход к полноценному питанию и при хронических колитах и энтеритах вне обострения, если нет других сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной, гастрита с повышенной секрецией . В период выздоровления после операций и острых инфекционных заболеваний .
Лечебная диета №2 умеренно щадящая для органов пищеварения . Блюда этого стола в разной степени измельчённые и подвергшиеся тепловой обработке . Они могут быть отварными, тушёными, запечёнными и даже жареными, но без грубой корочки, то есть панировка в сухарях или муке исключается . Также диета включает протёртые блюда . Для их приготовления используются продукты, насыщенные клетчаткой . Неприемлемы трудно перевариваемые продукты, которые долго задерживаются в желудке и раздражают его слизистую оболочку . Категорически исключаются из рациона острые приправы, очень горячие или очень холодные блюда . Оптимальный режим питания – четыре-пять раз в день без обильных приёмов пищи . Данное лечебное питание позволяет умеренно стимулировать работу органов пищеварения, приводит в норму двигательную активность желудочно-кишечного тракта .
Белки – 90-100 г (60% животные), жиры – 90-100 г (25% растительные), углеводы – 400 420 г, поваренная соль – до 15 г, свободная жидкость – 1,5 л . Калорийность диеты – 2800-3000 ккал .
Пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта булочных изделий, печенье, сухой бисквит .
Свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоеного теста .
Цельное, сухое и сгущённое молоко разрешается с чаем и другими напитками, а также в составе разных блюд, творог, сырники, простокваша, кефир, неострый натертый сыр .
Супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибном бульонах и на овощном отваре с мелко рубленными или протёртыми овощами, протёртыми крупами, борщи, свекольники, щи из свежей мелко нашинкованной капусты .
Молочные, фасолевые, гороховые супы, суп из пшена, окрошка .
Нежирные сорта мяса, нежирная говядина, свинина, телятина, баранина, птица готовятся предпочтительно на пару или в отварном виде, возможно запеченные, реже жареные (можно смазать яйцом, но не панировать) в виде котлет и биточков, реже куском . Разрешается также отварные язык и печень .
Жирные и жилистые сорта мяса и птицы, кроме диетической (утку, гуся) . В ограниченном количестве можно есть баранину и свинину . Категорически запрещены все мясные консервы и копчености .
Нежирные сорта рыбы, приготовленные куском или в виде котлет . Рыбу можно отварить в воде или на пару, либо обжарить без панировки сухарями .
Жирные виды рыбы, солёная, копчёная рыба, рыбные консервы .
Протёртые полувязкие каши, запечённые пудинги . Макароны должны быть мелкими и только отварными . Каши готовятся на воде или с добавлением молока .
Крупа кукурузная, перловая, ячневая, в ограниченном количестве пшено .
Картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла, цветная капуста готовятся в виде различных овощных пюре, котлет (варёных или тушёных), овощных запеканок . В зависимости от переносимости каждым отдельным человеком можно включать в рацион белокочанную капусту, спелые томаты, зелёный горошек . Разрешается сдабривать блюда мелко нашинкованной зеленью .
Сырые непротёртые овощи, маринованные и солёные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок, грибы .
Яйца всмятку, а также омлет без корочки, либо приготовленный на пару .
Сливочное и топлёное масло, растительное рафинированное масло, оливковое масло .
Свиное сало, говяжий, бараний и кулинарный жиры .
Вымоченная сельдь, заливные из рыбы, мяса и языка, салаты из свежих томатов, варёных овощей с мясом, рыбой, яйцами . Разрешается также колбаса – диетическая, докторская и молочная, нежирная ветчина и студень, паштет из печени, овощная икра и икра осетровых .
Острые и жирные закуски, копчёности .
Ягоды и фрукты в виде протёртых компотов, пюре, киселей, желе, муссов, варенья . При переносимости можно есть мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы .
Грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зёрнами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник, финики, инжир) .
Допускаются сахар, мёд, конфеты, варенье .
Шоколад, шоколадные и кремовые изделия, мороженое .
Чай с молоком, какао, кофе на воде и с молоком или со сливками, овощные и ягодные соки, разбавленные водой, отвар шиповника .
Медицинская диета назначается только лечащим врачом , который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента .
Адрес: Алтайский край, г .Барнаул, ул .Пролетарская, д .131, оф .406, 3-й этаж (см . на карте )
Телефон: 8-(3852) 60-53-54

Лицензия № ЛО-22-01-002171
24 января 2014 года


Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 5 голосов, средняя оценка: 3,60 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
Основоположником гастроэнтерологии и диетотерапии в СССР принято считать терапевта, одного из организаторов Института Питания в Москве, Мануила Певзнера . Система диетического питания, которую он разработал направлена на лечение определенных заболеваний и называется “столом” . Программы питания по Певзнеру успешно используются врачами еще с середины прошлого века .
Подробно рассмотрим вторую диету из этого списка, которая применяется при хронических заболеваниях желудка и кишечника, в частности, это хронический гастрит с секреторной недостаточностью . Стол №2 можно использовать при энтеритах и колитах не только в период восстановления функции кишечника, но и в период обострения . Еще такая диета, нередко, назначается после операций в фазе реабилитации, а также на этапе выздоровления после инфекционных заболеваний . Узнаем, что нужно есть и в каком виде, что можно приготовить, и как составлять меню .
Лечебный стол №2, как правило, применяется в период после обострения воспалительного процесса желудка и кишечника, до этого используют диету №1 . Важно знать, что такая диета может не подойти пациентам с сопутствующими заболеваниями поджелудочной железы, печени и желчного пузыря .
Поэтому прописывать такой рацион должен исключительно врач-гастроэнтеролог на основе общего состояния больного, результатах лабораторных и инструментальных анализов . : Если состояние пациента ухудшается и симптомы болезни прогрессируют, доктор назначает другой курс лечения и диету .
Цель этой программы направлена на стимулирование нормального выделения пищеварительных ферментов . При практическом отсутствии или недостаточной выработки пищеварительных соков, нормальный процесс переваривания невозможен .
Именно поэтому, цель диетотерапии с помощью стола №2 – это восстановление функции пищеварения . Кроме этого, в ходе лечебного питания улучшается моторика пищеварительного тракта . Моторика ЖКТ обеспечивает перемещение еды по пищеварительным путям, ее смешение с желудочным соком . Нарушения этой функции также опасны и крайне нежелательны .
Характеризуют стол номер 2, как полноценный и сбалансированный рацион . В списках запрещенных продуктов трудноусвояемая, жирная и острая пища . Допускаются практически все виды термической обработки . В день пациент должен съедать не менее 2800 ккал, это суточная норма калорийности для обычного человека . То есть голодать или сильно ограничивать себя не придется, и даже не разрешается . Особое внимание здесь уделяется механическому щажению .
Химический состав диеты должен состоять из всех нужных организму витаминов и микроэлементов . Ежедневно нужно употреблять примерно по 100 г белков и жиров , как растительных , так и животных и дополнять 400 г углеводами .
Чтобы точно ориентироваться в количестве потребляемых компонентов, лучше находить рецепты с указанием содержания белков, жиров, углеводов, а также калорийности на 100 г блюда или продукта питания . Таких рецептов больше всего на сайтах для спортсменов и оздоровительных порталах . В целом, в день нужно есть всего и понемногу: диетические сорта мяса, птицы, белую рыбу, каши, овощи, фрукты . Растительную пищу рекомендуется есть не сырой, а в приготовленном виде . Также нужно ограничить количество соли – не более 15 грамм в сутки .
Механическая обработка блюд для стола №2: еда должна быть мелко рубленой, протертой, мягкой, кашицеобразной . Филе нежирной рыбы можно не измельчать, главное есть ее без кожи . Все остальное должно быть в виде детского питания, супы – не наваристые и жидкие (не костные и на втором бульоне), каши – протертые, филе для котлет и тефтель – лучше пропускать через мясорубку несколько раз .
Термическая обработка: рацион примерно на 80% должен состоять из варенных или приготовленных на пару блюд . Также еду можно запекать, тушить или жарить . Главное, чтобы не было плотной корочки . При жарке не разрешается использовать панировку в сухарях или кляре с мукой . Потребляемая пища должна быть только теплой: не сильно холодной и не горячей . Также не разрешается переедать, в день должно быть 4-5 умеренных порций .
Итак, для восстановления при гастрите и сопутствующих болезнях нужно есть мягкую пищу в теплом виде, разделенную на 4-5 приемов . Нельзя переедать и голодать . Основу рациона должны составлять вареные ингредиенты .
Мука для выпечки должна быть І-го ІІ-го помола и только из пшеницы . Выпечка должна быть подсушенной, выпеченной за день до употребления . Раз в три-четыре дня можно съесть пирожки или подсушенные пироги, начинка должна быть из допустимых ингредиентов .
Обязательно хотя бы раз в день нужно есть жидкую пищу . Бульоны для первых блюд можно делать на грибах или с овощами . Не запрещается для первого использовать вермишель, мелко нарезанные овощи, разрешенную крупу . Если для бульона используется мясо, его нужно отварить два раза, суп готовить на вторичном бульоне . Использовать только нежирные сорта мяса . Допускается также легкая уха из постной рыбы, борщи (с минимальным содержанием белокочанной капусты) .
Допускается постное мясо без прослоек жира и кожи . Разрешается вареный язык и натуральные сосиски (можно молочные) . Можно готовить кроля , курочку , индейку , молодую говядину , дичь . Ограничивается баранина и свинина (можно, но как можно меньше) . Подходит рыба с белым, нежирным мясом: карась , хек , треска и др .
Крупы (кроме запрещенных) можно добавлять в диетические котлеты, пудинги, печеные блины . За основу для каш можно брать воду или добавить в нее треть молока . Перед подачей их обязательно нужно перетереть . Пшено можно есть до 2 раз в неделю .
Растительная пища . Можно только полностью спелые плоды . Несколько раз в неделю (если хорошо переносится) в рацион вводят зеленый горошек . В протертом виде подаются (после термической обработки) муссы, пюре, желе, овощи на пару, постное жаркое, смузи .
Из фруктов и ягод запрещаются плоды с грубой кожей и семенами: инжир , финики . Также не используют малину , смородину и крыжовник .
Яйца . Можно любые: перепелиные , куриные , индюшиные , гусиные . Если жарится глазунья или омлет, нельзя допускать появление корочки . Варить можно всмятку, на пару или пашот .
Молочная продукция . Нежирные молоко, кефир , простокваша , натуральные йогурты без добавок . Можно немного тертого сыра твердых сортов . Творог разрешается использовать для блюд или есть в натуральном виде . В напитки и еду можно добавлять сливки и немного сметаны (на одно блюдо 15 г) .
Напитки – легкие кофейные и какао . Можно слабые отвары и чаи , иногда с лимоном . Натуральные соки из фруктов, ягод и овощей нужно разбавлять чистой водой . Рекомендуется периодически употреблять отвар из отрубей (имеет обволакивающее действие на воспаленную слизистую желудка и кишечника, мягкую стимуляцию моторики) . Также очень хорошо влияет на пищеварение фитоотвар из шиповника , который по мимо всего оказывает и сосудоукрепляющее действие .
Десерты . Не запрещаются печеные фрукты, ягодные вареные пюре, сушки, сухофрукты в протертом виде . Гречневый или майский мед добавляют в блюда, чаи и настои . Разрешается натуральная нуга, джем, зефир, жидкое варенье, меренги и мармелад . Также можно пить сладкие отвары на основе фруктов и ягод, кисели .
Также запрещаются острые, кислые и жирные специи и соусы: горчица , аджика, кетчуп , майонез , хрен . Для приготовления блюд нельзя использовать животные и кулинарные жиры: маргарин , спред, свиное сало и т .д . В блюда можно добавлять мелко рубленую зелень .
Рассмотрим примерное меню на неделю, чтобы в лечебной программе было проще ориентироваться .
Поскольку в списке разрешенных продуктов есть почти все необходимые ингредиенты, составить меню будет не сложно . Также, практически нет ограничений для термической обработки: любые доступные способы, кроме сильно жареного . В меню можно вносить индивидуальные поправки и блюда, ориентируясь на правила терапевтического курса .
Завтрак: вареные яйца, фруктовое желе, кофе с молоком .
Обед: суп с говядиной, картофелем , вермишелью и зеленью .
Полдник: натуральный йогурт, медовое яблоко в духовке .
Ужин: гречка с тушеными тефтелями из курицы .
Завтрак: сырный омлет из белков, кофе со сливками и сахаром .
Обед: томатный суп, порция пюре из картофеля .
Завтрак: легкая манка с добавлением мелко нарезанной кураги , кофе .
Обед: суп с разваренной крупой и овощами, подсушенный хлеб .
Полдник: клубничный отвар, домашнее желе .
Ужин: постное овощное жаркое, отдельно кусочек вареной телятины .
Завтрак: глазунья, вареная молочная сарделька, кофе с молоком .
Обед: бульон на постной рыбе, подсушенный хлеб .
Полдник: пудинг на манной крупе, чай .
Ужин: диетические паровые куриные котлеты с гарниром из вермишели .
Завтрак: какао, овсянка с добавлением молока .
Ужин: кнели сметанном соусе, немного мягкого риса .
Завтрак: вареная сарделька, яйца, кофе со сливками .
Обед: суп-пюре с курицей и брокколи или цветной капусты .
Полдник: мед и подсушенное печенье, чай .
Ужин: печеная треска без кожи, морковное пюре .
Завтрак: бутерброды из пшеничного хлеба с твердым сыром, кофе с молоком .
Обед: рассольник (рассол вместо огурцов) .
Полдник: печенная груша с сахарной пудрой, чай .
Ужин: лапшевник с мясным фаршем, сок с водой .
В течении дня важно пить нормальное количество очищенной воды, главное не во время еды . Вода разбавляет желудочный сок и пища не переваривается в нормальном режиме . После приема еды нужно подождать 15-20 минут и только после этого пить воду . На ночь рекомендуется выпивать по стакану кисломолочных напитков . Для приготовления блюд можно использовать соль, но в минимальных количествах . Строгое соблюдение всех правил диеты обеспечивает скорейшее выздоровление и переход к полноценному питанию .
Широкий список продуктов позволяет проявить фантазию в составлении рациона . Несмотря на то, что система питания лечебная, вариантов блюд может быть множество: пудинги, запеканки, рагу, супы, десерты и многое другое . Для примера рассмотрим некоторые рецепты для стола №2 .
Овсяный пудинг подойдет для завтраков, полдников и в качестве основного блюда .
Для приготовления нужно сварить 2 стакана овсянки с молоком и сахаром, и оставить остывать . В это время натереть на терке тыкву (один стакан) . Тыкву поместить в сковороду, залить одним стаканом молока и протушить до готовности . Обе массы смешать . Взбить в пену 2 яичных белка и добавить к тыквенной массе, постоянной помешивая . Получившуюся заготовку поместить в смазанную маслом форму, смазать сверху сметаной и запекать до готовности . Проверять степень готовности можно с помощью зубочистки .
Рыбный паштет подходит для бутербродов на завтрак или перекус .
Одну вареную морковь и 100 г творога нужно перетереть до однородной массы . Отдельно сварить 200 г филе трески (можно хека), пропустить его через мясорубку и тушить фарш до выпаривания влаги . Обе массы соединить и хорошенько взбить .
Кисель с курагой отлично подходит в качестве десерта или напитка . В термосе его можно брать на работу или прогулку .
Курагу (произвольное количество) нужно отварить в воде на протяжении 30 минут . Затем сухофрукты протереть и вернуть в отвар . Отдельно смешать крахмал с чистой водой (1:4), из расчета: на 200 мл отвара нужно 15 г крахмала . В кипящий отвар с протертой курагой ввести тонкой струйкой раствор крахмала и сразу выключить . Если кисель помещается в порционную посуду (креманки, стаканы), сверху его нужно посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась корочка .
Диета №2 по Певзнеру улучшает функции органов желудочно-кишечного тракта и процесс пищеварения . Этот диетический стол используют при хронических гастритах с недостаточной секреторной функцией, а также при колитах и энтеритах . Данную диету не рекомендуется использовать здоровым людям в качестве самолечения . Назначать лечебную систему питания должен гастроэнтеролог . Лечебная программа должна быть комплексной – диетотерапия и лекарственные средства . Для скорейшего восстановления и возвращения к обычному рациону, необходимо четко соблюдать правила диеты .
Чтобы избежать заболеваний ЖКТ важно дробно питаться, съедать хотя бы минимальное количество пищи каждые 3-4 часа, не есть слишком много за один раз . Вредные привычки, неполноценное питание, стрессовая нагрузка значительно повышают шансы на появление заболеваний органов пищеварения . При появлении регулярных болей в желудке, беспричинной тошноте, частой изжоге лучше пройти обследование, как можно быстрее . Профилактика таких болезней требует намного меньше времени и денег, чем их лечение .
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram . Подписывайтесь: t .me/foodandhealthru
Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог .
Место работы: частная практика, онлайн консультирование .
Образование: эндокринология-диетология, психотерапия .
💼 65078, Украина, г . Одесса, ул . Космонавтов, 32, офис 7002
⌚️ пн–пт с 9:00 до 18:00, сб–вс – выходные
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по электронной почте info@foodandhealth .ru




Форум

Сонник
Тайна имени

Я мама
Диеты
Знакомства
Тесты




Праздник
Звезды
Красота
Семья и дом
Карьера
Психология
О Тебе
О Мужчинах



Диета №2 назначается в период восстановления после обострения хронического и острого гастрита (с секреторной недостаточностью) . Диета во время колита, энтерита, после операций и острых инфекций . Она является переходным к рациональному питанию этапом .
SlickJump ® SlickJump ® Retargeting Открой город призов!
Покупай соки и воду ФрутоKids в промо-упаковке
Выигрывай гарантированные призы
Главный приз — посещение детского парка развлечений!

Узнать больше . . . SlickJump ® Общий срок акциис 15 .07 .2021 г . по 28 .02 .2022 г ., включая срок на выполнение условий акции: с 15 .07 .2021 г . по 15 .12 .2021 г . Информацию об организаторе акции, правилах её проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения можно узнать на сайте frutokids-promo .ru . Сведения о возрастных ограничениях применения продукции «ФрутоKids» смотрите на индивидуальной упаковке . Необходима консультация специалиста . ©️ & TM Spin Master Ltd . ©️2021 Viacom . TM & ©️2021 Par . Pics
Состояние двигательной активности в целом:
Ощущения со стороны сердечно-сосудистой системы:
Проявления со стороны желудочно-кишечного тракта:
Проявления со стороны органов дыхания:
Проявления со стороны выделительной системы:
Состояние слизистой оболочки полости рта:
Восприимчивость, чувствительность к внешним раздражителям:
Чувство уверенности в себе, в своих силах:
Особенности эмоционального состояния в целом:
Общая оценка психологического состояния:
Степень распространенности (генерализованность) признаков напряжения:
Частота возникновения состояния напряжения:
Продолжительность состояния напряжения:
Общая степень выраженности напряжения:


Знакомства
Сообщество
Сонник
Тайна имени
Тесты








Я мама
Диеты
Магия


Праздник
Звезды




Красота
Семья и дом
Карьера
Психология
О Тебе
О Мужчинах



Контакты
| Реклама на сайте
| Политика конфиденциальности
| Пользовательское соглашение


Входим через аккаунт в соц . сети
Это может занять до минуты .




Нет аккаунта?
Зарегистрироваться



Входим через аккаунт в соц . сети
Это может занять до минуты .



Пароль будет сгенерирован и отправлен на почту . Указать свой пароль

Диету стол №2 по Певзнеру назначают с целью нормализовать и стимулировать двигательную, секреторную функцию органов пищеварения и обеспечить полноценное питание .
Как известно, гастрит – это воспалительные изменения в слизистой
Диета Номер 2 По Певзнеру Меню
Ромашка Диета 5
Диета 3 После Операции На Кишечнике
Какие Продукты Можно На Кето Диете Список