Диета Номер 11 Назначают При
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта . Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie .
Стол № 11 — это одна из пятнадцати лечебных диет профессора и диетолога М . И . Певзнера . Применяют при туберкулезе, пневмонии, железодефицитной анемии, после инфекционных болезней, травм, операций и в случае, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ . Цель диеты № 11 — помочь пациенту набрать необходимый вес, быстрее восстановиться после болезни, укрепить иммунитет, повысить уровень гемоглобина в крови .
Главными отличиями диеты от многих других являются большой список разрешенных продуктов и высокая дневная норма калорий — от 3000 до 3500 . Больше 3500 ккал употреблять не стоит, это может привести к набору лишнего веса и организм точно не скажет вам за это “спасибо” .
Всю пищу следует разделить на 5 приемов — 3 основных и 2 перекуса . Необходимо пить достаточное количество чистой воды без газа . Общая калорийность рациона повышается за счет пищи богатой белками, количество углеводов и жиров увеличивается незначительно . То есть, не рассчитывайте, что на диете №11 можно есть все вредности, которые вы раньше себе запрещали . Как и в любой подобной системе питания, акцент делается на пище, богатой витаминами, минералами, аминокислотами, в которых так сильно нуждается организм в период восстановления после болезни и при дефиците веса .
При этом 50-60% белков должны быть животного происхождения, 25-30% жиров - растительного . Данное соотношение может поменять лечащий врач по показаниям .
Начнем, пожалуй, со списка запрещенных продуктов, ведь он куда меньше, чем список разрешенных .
Нельзя употреблять или нужно сильно ограничить:
Также, рекомендуется исключить покупной майонез, его можно легко сделать в домашних условиях .
Список разрешенных продуктов при диете № 11:
Положительно на состоянии организма скажутся ягодные и фруктовые смузи, творожные запеканки , молочные коктейли, каши на молоке с кусочком сливочного масла, овощные салаты с заправкой из растительного масла . Можно пить чай, кофе, какао .
Старайтесь готовить пищу из качественных продуктов, потратьте свои 3000 ккал в день и место в желудке с максимальной пользой .
Так как диета предназначена ослабленным больным и часто со сниженным аппетитом (особенно при пневмонии, туберкулезе), блюда должны быть разнообразными и вкусными . А для тех, у кого железодефицитная анемия важно, чтобы в рационе был шпинат, красное мясо, яблоки, гречка, орехи — в общем все, где есть большое количество железа .
Мы составили приблизительное меню диеты № 11 на 7 дней:
Завтрак: английский завтрак (яйца, бекон, тосты, немного овощей) и теплый напиток .
Перекус: большая порция смузи из молока, сезонных фруктов или ягод с ложкой мороженного или варенья .
Обед: суп из мяса и овощей, порция картофельного пюре и овощной салат .
Перекус: горсть орехов и сухофруктов, чай и порция жирного творога с медом .
Ужин: порция вареников с сыром со сметаной или греческим йогуртом .
Завтрак: овсянка с молоком, кусочком сливочного масла и ягодами, фруктами .
Перекус: кукурузное печенье и стакан ряженки .
Обед: молочный суп-пюре , пару кусочков отварной или запеченной курицы, порция салата .
Перекус: запеченные яблоки с орехами, корицей и сахаром (или медом) .
Ужин: картофель, запеченный с яйцом .
Завтрак: гречневая каша на молоке с кусочком сливочного масла .
Обед: уха с картофелем, пару тостов с сыром .
Перекус: панкейки с медом (или джемом) и какао .
Перекус: овсяное печенье с какао на молоке .
Обед: грибной крем-суп со сливками, порция салата, плов .
Перекус: горсть орехов, яблоко, греческий йогурт .
Завтрак: манная каша на молоке, тост с маслом .
Перекус: порция сезонных ягод или фруктов .
Перекус: тосты с ветчиной, сыром, томатом и рукколой .
Перекус: несколько штук фиников, миндальных орехов, банан и чашка йогурта .
Обед: суп со свининой и овощами, картофельное или гороховое пюре, салат овощной с заправкой из оливкового масла .
Перекус: чашка творога с сахаром и сметаной .
Ужин: макароны с сыром, стакан ряженки .
Завтрак: рисовая каша на молоке с кусочком сливочного масла .
Перекус: порция пломбира или домашнего замороженного сока .
Перекус: отвар шиповника и кусочек шарлотки .
Как видите, меню разнообразное, включает в себя сладости и выпечку в умеренных количествах, конечно в идеале они должны быть домашнего приготовления . Неотъемлемой частью диеты № 11 являются яйца, ведь именно они богаты витаминами, минералами и белком, который легко усваивается ослабленным организмом .
Набору веса способствуют молочные каши, вареный картофель с маслом, а салаты обеспечат правильную работу кишечника и повысят аппетит .
Помните, разрешить, определить длительность такой системы питания , индивидуальную потребность калорий и БЖУ должен ваш лечащий врач, ведь только после консультации с доктором можно соблюдать любую диету .
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Адыгея
Архангельск
Астрахань
Барнаул
Беларусь
Белгород
Брянск
Бурятия
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Дагестан
Иваново
Иркутск
Казань
Казахстан
Калининград
Калуга
Камчатка
Карелия
Киров
Кострома
Коми
Краснодар
Красноярск
Крым
Кузбасс
Кыргызстан
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Саратов
Сахалин
Смоленск
Ставрополь
Тверь
Томск
Тула
Тюмень
Удмуртия
Украина
Ульяновск
Урал
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Черноземье
Чита
Югра
Якутия
Ямал
Ярославль
75 лет Победе
Просто о сложном
Сеть
Наука
Здравоохранение
Армия
Безопасность
Образование
Право
Конкурс «Регионы России»
Арктика — территория развития
Экология
МЧС России
Мусора .нет
Агроновости
История
Люди
Религия
Общественный транспорт
СМИ
Природа
Туризм
Благотворительность
Социальное страхование
Измени одну жизнь
Галереи
Мнение
В России
Госдума 2021
Московские выборы
В мире
Итоги пятилетки . Курская область
Выборы в Приднестровье
Галереи
Мнения
Экономика
Коррупция
Карьера и бизнес
Личные деньги
Компании
Рынок
Кино
Театр
Книги
Искусство
Шоу-бизнес
Персона
Проблема
Куда пойти
Галереи
Актуальная классика
Футбол
Хоккей
Зимние виды
Летние виды
Другие виды
Олимпиада
Инфраструктура
Персона
Фото
Рецепты
Рецепты в инфографике
Продукты и напитки
Питание и диеты
Кулинарные хитрости
Мастер-классы
Детское питание
Кухни мира
Бытовая техника
Дебаты
журнал АиФ ПРО кухню
Вкусы России
Огород
Сад
Стройка и дизайн
Помощь юриста
Все о коронавирусе
Здоровый голос
Здоровая жизнь
Правильное питание
Здоровье ребенка
Секреты красоты
Лазерная эпиляция
Психология жизни
Как защитить себя от вирусов?
Время здоровья
Мужское здоровье
Лекарственный справочник
Газета АиФ Здоровье
журнал АиФ ПРО Здоровье
ГИБДД
Об автомобилях
Обслуживание
Практические советы
Пробки/дороги
Безопасность
Фото
Безопасная дорога
Индустрия
Сеть
Гаджеты
Приложения
Компьютеры
Технологии
Фото
Виртуальные серверы
Город
Загород
Дом/ремонт
ЖКХ
Цены и рынок
Фото
№ 39 . 29/09/2021 Когда не греют батареи . Почему отопительный сезон начинается с проблем?
Главное за день АиФ . Дача АиФ . Здоровье АиФ . Кухня
Понятные ответы на любые вопросы, а также репортажи и расследования . Доставляем лично Вам в почту .
Самые полезные и интересные материалы АиФ . на Даче
Пока никто не оставил здесь свой комментарий .
Пожалуйста, авторизуйтесь, для того чтобы оставить комментарий
Войти
Стол номер 11 призван помочь ослабленному от болезни организму справиться с инфекционными и другими заболеваниями и быстро восстановить силы после болезни .
Одним из главных условий названия этой диеты является отсутствие проблем с желудочно-кишечным трактом .
Диета отличается повышенной калорийностью — пациент потребляет около 3000–3500 ккал в сутки . Калораж повышается за счёт увеличения потребления белковой и витаминизированной пищи, количество углеводов и жиров также увеличивается, но в умеренных рамках .
В рацион вводят дополнительные минеральные вещества и витамины, увеличивается суточная норма кальция .
Лечебную диету номер 11 можно назвать одним из самых простых диетических столов, так как разрешаются практически все продукты и блюда . В частности, все виды мяса, птицы и рыбы, любые морепродукты, субпродукты, ливер, колбаса, сосиски и даже рыбные консервы .
Также разрешены яйца (в любом виде и любом приготовлении), молочные продукты, растительное и сливочное масло, все виды супов, круп, макарон, хлеб (и пшеничный, и ржаной), фрукты и овощи, пряности и сладости .
Напитки употребляются все, включая крепкий чай и кофе, но исключая любые алкогольные напитки . Особую пользу принесут соки и морсы из фруктов и ягод и шиповника .
Под запретом разве что очень жирные сорта мяса и рыбы, категорически стоит избегать говяжьего и бараньего жира и острых и жирных соусов . Также во всём стоит знать меру, особенно это относится к пряностям и сладостям, в частности, не рекомендуется есть торты и пирожные с большим количеством крема .
Стол № 11 дарит кулинарам огромное разнообразие . Доступны практически все продукты, кроме самых жирных . Увы, некоторое время придётся обойтись без плова и шкварок, но в остальном… Главное — делать акцент на высоком содержании белка в рационе и не забывать об овощах . Представляем примерные меню на этой восстанавливающей диете:
Завтрак : творог со сметаной, яйцо всмятку и чай с лимоном и сахаром .
Перекус : тарелка овсяных хлопьев с вареньем .
Обед : овощной салат с морепродуктами, щи на мясном бульоне, тушёная говядина и овощи, томатный сок .
Ужин : рыба на пару и жареный картофель, компот из яблок .
Завтрак : каша гречневая с молоком, овощные оладьи, чай .
Перекус : паровой омлет с овощами .
Обед : винегрет, борщ, телячьи отбивные и картофельное пюре, томатный сок, яблочный мусс .
Ужин : запеканка из макарон с мясом, фруктовый салат .
Завтрак : сырники со сметаной и ягодным вареньем, немного сыра, чай с молоком и сахаром .
Перекус : пудинг из куриного мяса .
Обед : салат из молодой капусты и морковки, суп из цветной капусты на курином бульоне, бефстроганов и гречневая каша, морковные маффины, компот из сухофруктов .
Ужин : зразы картофельные с грибами в сметанном соусе, свежие овощи, яблочный сок .
Шаг 1 . Мясо промыть, залить 2,5 л холодной воды, поставить на средний огонь . Как закипит — снять пену, огонь убавить . Мясо варить на медленном огне около 2 часов .
Шаг 2 . Сельдерей, имбирь и морковь помыть и почистить . Луковицу ополоснуть и снять верхний слой шелухи .
Шаг 3 . После получаса варки на медленном огне положить в бульон овощи . Лавровый лист и перец горошком добавить ещё через полчаса .
Шаг 4 . После двух часов варки процедить бульон через сито и двойной слой марли .
Шаг 5 . Морковь и сельдерей порезать крупно и бросить в бульон, лук и имбирь выкинуть . Мясо нарезать порционными кусочками . Положить его в тарелку, налить бульон . Посыпать зеленью петрушки или кинзы .
Шаг 1 . С курицы срезать жир и залить её холодной водой . Варить час после закипания, снимая пену, на медленном огне .
Шаг 2 . В середине варки положить очищенную от грязной шелухи луковицу, почищенную и нарезанную соломкой морковь, пряности .
Шаг 3 . Через 10 минут добавить нарезанный соломкой картофель .
Шаг 4 . Когда картофель почти сварится, извлечь лук и лавровый лист . Положить в суп разобранную на соцветия капусту . Варить до мягкости .
Шаг 5 . Выключить, посолить, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут .
Шаг 1 . Мясо разрезать на порционные куски, отбить, слегка посолить и поперчить .
Шаг 2 . Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом, мёдом и горчичным порошком .
Шаг 3 . Каждую отбивную смазать полученной смесью, выдержать сутки в холодильнике .
Шаг 4 . Жарить отбивные на растительном масле на слабом огне, следя за тем, чтобы отбивные не пригорели .
Шаг 1 . С
Диета Номер 11 Назначают При
Правильное Питание Основа Хорошего Здоровья Онлайн
Как Сбросить Вес После 45
Правильное Питание После 35 Лет