Диета No 7 7а 7б 7в 7г
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Хлеб и мучные изделия – хлеб безбелковый, белый пшеничный
отрубной (выпекается без соли) .
Супы – преимущественно вегетарианские с овощами, крупами,
макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются
сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном .
Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения . В
дальнейшем мясо нежирных сортов, в отварном виде и с последующим
обжариванием, рубленные и куском .
Рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде .
Яйца – 1-2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку .
Молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные напитки,
творог натуральный и в виде запеканок, пудингов . Все в
ограниченном количестве .
Овощи и зелень – картофель, морковь, свекла, цветная
капуста, салат, помидоры, огурцы, петрушка, укроп; отварные и в
натуральном виде .
Фрукты и сладкие блюда – фрукты и ягоды отварные и в
натуральном виде (особенно рекомендуются арбуз, дыня); пюре,
желе, муссы на крахмале; сахар, мед, варенье, джемы .
Крупяные и макаронные изделия – ограничены; заменяются саго
и специальными макаронными изделиями .
Закуски – сыр неострый, телятина, овощные и фруктовые
салаты, заливная рыба, винегрет с растительным маслом .
Жиры – разные, исключены тугоплавкие .
Соусы – молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие
подливы, с исключением мясных, грибных и рыбных отваров .
Напитки – некрепкий чай, чай с молоком; отвар шиповника и
черной смородины, разбавленные водой 1:1 фруктовые овощные и
ягодные соки .
Рекомендованы те же продукты, что и в столе №7б, только в
несколько большем количестве .
Хлеб обычной выпечки, черный хлеб .
Все соленые продукты .
Мясные, рыбные и грибные бульоны .
Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; колбасы, копчености, мясные
и рыбные консервы, соленая рыба, сыры .
Закусочные консервы .
Бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы; соленые, маринованные и
квашеные овощи .
Шоколад, крепкий кофе, какао .
Алкоголь любой .
Минеральная вода, богатая натрием .
Хлеб – безбелковый, безсолевый 300-400 г из
маисового или пшеничного крахмала . При отсутствии
такового можно употреблять в пищу ахлоридный хлеб или
отрубной в количестве 200 г в сутки .
Супы – вегетарианские с разными крупами и овощами,
борщи, свекольники, щи из свежих овощей с зеленью и
кореньями (250-350 мл) без соли . Фруктовые супы .
Блюда из мяса и птицы – нежирные сорта говядины,
телятины, курицы, индейки, кролика, в вареном виде или с
последующим запеканием и жарением, рубленое или куском
(55-60г в сутки) .
Блюда из рыбы – рыба нежирная: судак, щука, навага,
треска и др . Приготовление такое же, как мяса и птицы .
Количество 55-60 г . Употребляется вместо мяса .
Блюда и гарниры из овощей – морковь, свекла, цветная
капуста, лиственный салат, петрушка, помидоры, зеленый
лук, огурцы свежие, помидоры, укроп, картофель и
капуста . Способ приготовления – овощи отварные, жареные
или в натуральном виде .
Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных
изделий исключаются или резко ограничиваются . Вместо них
употреблять в пищу различные блюда из саго . Способ
приготовления – на воде и молоке в виде каш, пудингов,
запеканок, плова с фруктами, голубцов, котлет и т .д .
Яйца и блюда из них – в виде белкового омлета и для
добавления при приготовлении других блюд, не более 1 шт .
в день .
Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сладости – разные
фрукты и ягоды в сыром и вареном виде . Сладкие блюда,
сахар, мед, варенье, конфеты в нормальном количестве . По
рекомендации врача – курага и урюк .
Молоко и молочные продукты и блюда из них – цельное
молоко, если оно не вызывает вздутия живота, в сыром
виде . Кефир, ацидофилин, простокваша, сметана, сливки .
Количество – 200-300 г, учитывая и то, которое идет для
приготовления других блюд . Творог исключается или резко
ограничивается (до 50 г) .
Соусы и пряности – белый соус на молоке, сметане,
сливках, воде . Сладкие и кислые овощные и фруктовые
подливки . Исключаются мясные, рыбные и грибные отвары .
Закуски – салат овощные и фруктовые, винегрет без
солений .
Напитки – чай, кофе некрепкий на воде и молоке .
Сырые фруктовые соки, отвар шиповника (газированные
напитки исключаются) .
Жиры – всякие, за исключением тугоплавких (бараний,
свиной, говяжий) .
Рекомендованы те же продукты, что и в столе №7,
только в несколько меньшем количестве .
Все блюда диеты № 7а и № 7б готовят без соли .
Исключают вещества и напитки, раздражающие почки
(алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий
чай, кофе, какао, шоколад, острые, соленые закуски) .
Исключаются мясные, рыбные и грибные отвары и соусы .
На весь день: Хлеб безбелковый, бессолевый из
крахмала маисового на весь день – 300-400 г . Вместо него
можно употреблять отрубной или ахлоридный хлеб – 200 г .
Сахар на весь день – 75 г . Соль на руки больному 2-4 г
по разрешению врача .
Первый завтрак . Масло сливочное – 15 г . Пудинг из
саго с яблоками – 270 г . (Саго – 50 г, яблоки – 50 г,
молоко – 50 г, масло сливочное – 5 г, яйцо ½ - 25 г,
сахар – 15 г .) Салат овощной 150 г . (Сметана – 20 г,
сахар – 5 г, лук зеленый – 15 г, огурцы свежие – 60 г,
помидоры – 50 г, редис – 50 г, уксус – 5 г .) Стакан чая
с молоком .
Второй завтрак . Фрукты (по сезону) – 100 г . Арбуз,
дыня, тыква запечённая – 300 г .
Обед . Суп овощной – 250 г (полтарелки) . Капуста – 50
г, картофель – 25 г, морковь – 10 г, помидоры – 10 г,
зелень – 5 г, масло растительное – 5 г . Мясо отварное со
сборным гарниром под белым соусом . Мясо – 55 г, масло
сл . – 10 г, картофель – 60 г, морковь – 30 г, зеленый
горошек – 30 г, кабачки – 30 г, зелень – 3 г . Компот из
яблок – 1 стакан (яблоки – 100 г, сахар – 20 г) .
Полдник . Сок фруктовый - 200 г или свежие фрукты .
Ужин . Картофель жареный – 180 г (картофель – 220 г,
масло сл . – 15 г .) Плов из саго с фруктами – 180 г: саго
– 50 г, яблоки – 75 г, чернослив – 20 г, изюм – 10 г,
масло сл . – 15 г, сахар – 20 г, вода – 50 г . Чай с
сахаром – 1 стакан .
На ночь . Сок фруктовый – 200 г .
Хлеб бессолевой, пшеничный, с отрубями .
Необходимо включить в рацион растительные масла и
фосфатиды, которые оказывают липотропное действие .
Закуски – салаты, винегреты с растительным маслом .
Супы вегетарианские, овощные, крупяные, молочные,
фруктовые .
Мясо и птица – нежирные сорта говядины, телятины,
свинины в вареном виде куском или в запеченном виде
после отваривания .
Рыба – нежирные сорта в отварном виде куском и
рубленые, запеченные, обжаренные после отваривания .
Молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные
напитки, творог пониженной жирности .
Яйца – белковый паровой омлет .
Крупы – каши, пудинги из гречневой и овсяной круп,
крупеники .
Овощи – картофель, морковь, цветная капуста, тыква,
кабачки, свекла, зеленый горошек в отварном, запеченном,
тушеном виде .
Фрукты, ягоды любые спелые .
Соусы – молочный, томатный, фруктовые подливы .
Напитки – некрепкий чай, кофе, отвар шиповника .
Необходимо резко ограничить потребление поваренной
соли, белков, исключить из рациона продукты,
раздражающие почки .
Исключаются мороженое, кондитерские изделия, жирные
сорта мяса, рыбы, консервы мясные и рыбные, овощные,
сыр, копчености, колбасы .
Ограничиваются животный жир, простые углеводы до 30
г в день, сметана .
Острый диффузный
гломерулонефрит, в период выздоровления (с 3-4-го дня от начала
болезни), хронический нефрит вне обострения .
В первые 3-4 дня от
начала заболевания рекомендовано проведение контрастных дней
(сахарный, картофельный, тыквенный, арбузный дни) .
Создание
благоприятных условий для функции почек при их воспалительном
поражении, повышение эффективности лечения за счет улучшения
обменных процессов в тканях почек и других органов,
противоаллергического действия, улучшения мочеотделения .
Щажение функции
почек, снижение АД, уменьшение отеков, восстановление
водно-электролитного баланса .
Диета с небольшим
ограничением белков, физиологической нормой жиров и углеводов,
исключением поваренной соли (пищу готовят без соли и не выдают соль
больному) . Жидкость ограничивают до 0,8 л . Исключают экстрактивные
вещества . Повышено содержание витаминов . Режим питания дробный, 5–6
раз в день .
Кулинарная обработка
- разнообразная (в отварном, паровом, запеченном виде, жаренье
разрешается) . Температура блюд обычная .
Представляет собой
следующий после разгрузочных дней и диеты № 7б стол, целью которого
является умеренное щажение функций почек . Этот стол является
переходным этапом к повседневному питанию .
Белков 70 г (50%
животных), жиров 80-90 г (70% животных), углеводов 300-360 г;
калорийность 2400 ккал; ретинола 0,3 мг, каротина 8,5 мг, тиамина
1,7 мг, рибофлавина 2,5 мг, никотиновой кислоты 20 мг, аскорбиновой
кислоты 150 мг; калия 4,5 г, натрия 2,3 г (в продуктах), кальция 1
г, магния 0,5 г, фосфора 1,6 г, железа 0,06 г . Количество свободной
жидкости: разрешено употреблять до 0,8 л, а количество общей
жидкости — до 1,5 л .
Поваренная соль
может выдаваться на руки больному, по усмотрению врача, в количестве
до 5 г в сутки для самостоятельного подсаливания блюд .
Разработаны
различные варианты диеты № 7 .
Хронический
нефрит с выраженной почечной недостаточностью .
Максимальное
щажение функции почек, увеличение выведения из организма
азотистых шлаков и недоокисленных продуктов белкового
обмена, снижение симптомов уремии и достижение
гипотензивного эффекта, противовоспалительное действие .
Диета
бессолевая, малобелковая, в связи с чем 3/4 белковой части
обеспечивается за счет животного белка как источника
незаменимых аминокислот . Для улучшения вкусовых качеств
используют солезаменители, лимон и лиственную зелень . Широко
применяют специализированные малобелковые продукты
(безбелковый хлеб, искусственное саго, амилопектиновый
набухающий крахмал) .
Эту диету
назначают после разгрузочных дней . Малобелковая (20г) диета
№ 7а назначается на короткое время (до 20 дней); по мере
снижения азотемии больного переводят на диету № 7б,
содержащую 40 г белка .
Поваренная
соль в этих рационах содержится в минимальном количестве
(0,5 г в сутки) . Соль допускается только в продуктах .
Режим
питания: прием пищи обязательно должен осуществляться в
постели, 4—5 раз в день . Жидкость (в виде напитков и жидких
блюд) — до 0,5 л в день .
Белков 20 г
(из них животных 15 г), жиров 80 г (из них животных 50 г),
углеводов 350 г, поваренной соли 1,5-2,5 г (в продуктах);
калорийность 2200 ккал; ретинола 0,7 мг, каротина 5,5 мг,
тиамина 0,45 мг, рибофлавина 0,47 мг, никотиновой кислоты
14,5 мг, аскорбиновой кислоты 260 мг; натрия 1,5 г, кальция
0,3 г, калия 1,6 г, магния 0,2 г, фосфора 0,4 г, железа
0,016 г .
Молоко,
несоленое сливочное масло, сливки, сметана, различные блюда
из круп и макарон без соли, овощи и фрукты, ягоды, сахар,
бессолевой белый хлеб . Витамины необходимо давать в виде
овощей, зелени, фруктов, настоя шиповника, фруктово-ягодных
смесей .
Исключаются
поваренная соль, мясо и рыба всех сортов и видов, бобовые,
экстрактивные вещества .
Все блюда
диеты № 7а и № 7б готовят без соли, исключают вещества и
напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые
экстрактивные вещества, крепкий чай, кофе, какао, шоколад,
острые, соленые закуски) .
Хронические
заболевания почек с выраженной азотемией .
Максимальное
щажение функции почек, выведение из организма азотистых
шлаков и недоокисленных продуктов белкового обмена,
препятствие накоплению азотистых шлаков в крови, снижение
уремии и артериальной гипертензии, а также увеличение
количества отделяемой мочи и оказание противовоспалительного
действия .
Малобелковая
(40г) диета № 7б назначается после малобелковой (20г) диеты
№ 7а (примерно на 18-20-й день лечения) .
Мясо и рыба
даются в вареном виде или с последующим поджариванием,
исключая азотистые экстрактивные вещества .
Мучные блюда
и блюда из круп исключаются или ограничиваются . Вместо них
даётся безбелковый хлеб и различные блюда из саго .
Количество
свободной жидкости: разрешается употреблять до 0,6 л . Режим
питания 5-6 раз в день, с равномерным распределением пищи,
необязательно в постели .
Белков 40 г
(из них животных 25 г), жиров 90 г (из них 60-65 г
животных), углеводов 450 г, поваренной соли 2-3 г (в
продуктах); калорийность 2770 ккал; ретинола 0,95 мг,
каротина 11,7 мг, тиамина 0,3 мг, рибофлавина 1,1 мг,
никотиновой кислоты 18 мг, аскорбиновой кислоты 280 мг;
кальция 0,4 г, калия 2,6 г, магния 0,2 г, фосфора 0,6 г,
железа 0,019 г .
От диеты №
7а диета №7б отличается лишь небольшим увеличением рациона и
калорийности, которая составляет более 2400 ккал .
Дополнительно к продуктам диеты № 7а разрешены каши из круп,
отварные нежирные мясо и рыба (50 г в день), молочные и
фруктовые супы .
Хроническое
заболевание почек (гломерулонефрит, амилоидоз, туберкулез
почек, нефропатия беременных), сопровождающееся
нефротическим синдромом .
Восполнение
потери белков, снижение гиперхолестеринемии, протеинурии,
уменьшение и ликвидация отеков .
Повышенное
содержание белков (1,6 г на 1 кг массы тела), несколько
сниженное содержание жира (40% которого вводится за счет
растительного масла); диета обогащена липотропными факторами
(метионин, фосфатиды, полиненасыщенные жирные кислоты) с
резким ограничением поваренной соли (только в продуктах),
экстрактивных веществ и простых углеводов . Режим приема пищи
– 5-6 раз в день .
Все блюда
суточного рациона должны готовиться без соли, подаваться в
отварном виде . Диета должна быть полноценной в отношении
содержания витаминов и минеральных солей .
Белков 120 г
(60 г животных), жиров 80 г (30-40 г растительных),
углеводов 400 г (простых 30 г); калорийность 2800 ккал;
ретинола 0,5 мг, каротина 13,6 мг, тиамина 1,5 мг,
рибофлавина 2,7 мг, никотиновой кислоты 18 мг, аскорбиновой
кислоты 200 мг; натрия 2,2 г (в продуктах), калия 4,1 г,
кальция 1,1 г, магния 0,5 г, фосфора 1,9 г, железа 0,04 г .
Свободной жидкости 800 мл .
Потребление
поваренной соли необходимо ограничить до 2 г в сутки .
Терминальная
почечная недостаточность, когда больные находятся на
регулярном гемодиализе .
Белков 60 г,
жиров 110 г, углеводов 450 г; калорийность 3000 ккал;
ретинола 1,5 мг, каротина 15 мг, тиамина 1,3 мг, рибофлавина
2,5 мг, никотиновой кислоты 13,5 мг, аскорбиновой кислоты
250 мг; калия 2,5 г, кальция 0,3 г, магния 0,4 г, фосфора
1,2 г, железа 0,022 г .
Потребление
поваренной соли необходимо ограничить до 2 г в сутки,
свободной жидкости — до 0,7 л .
Следует
обеспечить полноценное поступление витаминов .
В суточном
рационе необходимо ограничить продукты с высоким содержанием
растительного белка и продукты, богатые калием .
Все блюда
приготавливают без соли, подают в отварном виде .
Режим
питания дробный, 6 раз в сутки .
Показанием
для применения этого стола служит гиперурикемия,
терминальная почечная недостаточность, когда больные
находятся на регулярном гемодиализе .
Белков 70 г,
90 г жиров, 400—450 г углеводов, общий калораж — 2800 ккал .
Белок должен поступать преимущественно (75%) растительного
происхождения .
Все продукты
готовятся без соли, подаются в отварном виде (можно с
последующим запеканием) . В суточном рационе необходимо
уменьшить содержание продуктов, богатых натрием .
Режим
питания дробный, 6 раз в сутки .
Белки – 80
г, углеводы – 350 г, жиры – 70 г, калий – менее 2500 мг,
фосфор – менее 1200 мг, свободная жидкость – менее 750 мл,
калорийность – 2500 ккал .
Овощи перед
приготовлением предварительно вымачиваются .
В Вашем здоровье заинтересованы только Вы сами…
1) острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения);
2) хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек .
Цель назначения диеты № 7: умеренное щажение функции ночек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ .
Общая характеристика диеты № 7: содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов — в пределах физиологических норм . Пищу готовят без натрия хлорида . Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г и больше) . Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л . И с к л ю ч а ю т экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел . Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением . Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают . Температура пищи обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7: углеводы — 400-450 г (80-90 г сахара); белки — 80 г (50-60% животные), жиры — 90-100 г (25% растительные), калории — 2700—2900 ккал; свободная жидкость — 0, 9-1, 1 л .
Режим питания при диете № 7: 4-5 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно — молочные . Заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом; луком после отваривания и пассерования . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых;
— хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли . И с к л ю ч а ю т: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением натрия хлорида .
— мясо и птица . Нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курила, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания . Куском или в рубленом виде . Язык отварной . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания . колбасы, сосиски, копчености, консервы;
— рыба . Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, конченую рыбу, икру, консервы;
— молочные продукты . Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана . И с к л ю ч а ю т: сыры;
— яйца . Желтки, добавляемые в блюда . Цельные яйца — до 2 в день (всмятку, омлет) — при уменьшении мяса, рыбы или творога;
— крупы . Различная крупа (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке . И с к л ю ч а ю т: бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы;
— закуски . Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое . И с к л ю ч а ю т: шоколад;
— соусы и пряности . Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука . Ванилин, корица . лимонная кислота, уксус . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен;
— напитки . Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные . Отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; ограниченно — свиное сало .
Первый завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай .
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (½ порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов .
Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай .
1) острый нефрит в тяжелой форме после разгрузочных дней и средней тяжести с первых дней болезни;
2) хронический нефрит при резко выраженной почечной недостаточности .
Цель назначения диеты № 7А: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков .
Общая характеристика диеты № 7А: преимущественно растительная диета с резким ограничением белков, исключением натрия хлорида . Количество жиров и углеводов умеренно снижено . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой . Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . Количество жидкости должно соответствовать или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7А: углеводы — 350 г (80 г сахара); белки — 20 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75 %), жиры — 80 г (15% растительные), 8, 8-9, 2 МДж (2100—2200 ккал); натрия хлорид, свободная жидкость — 1, 5-2 л и больше .
Режим питания при диете № 7А: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— хлеб и мучные изделия . Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале — 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий . И с к л ю ч а ю т: обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли; — супы . С учетом разрешенной жидкости — с саго, овощные, картофельные, фруктовые . Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые;
— мясо, птица, рыба . До 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы . После отваривания можно запекать или слегка обжаривать, куском или рубленые . И с к л ю ч а ю т: все мясо- и рыбопродукты (колбасы, консервы и др . );
— молочные продукты . 60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны . Творог — при исключении мяса и рыбы . И с к л ю ч а ю т: сыр;
— яйца . В блюда — ¼-½ яйца в день или 2-3 в неделю (всмятку, омлет);
— крупы . Саго, ограниченно — рис, безбелковые макаронные изделия . На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет . И с к л ю ч а ю т: другие крупы и макаронные изделия, бобовые;
— овощи . Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд . Вываренный и обжаренный лук — в блюда . Укроп, петрушка . И с к л ю ч а ю т: соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок;
— закуски . Овощные салаты и винегреты с растительным маслом;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Разные фрукты и ягоды . Сырые, сушеные, печеные . Кисели, компоты и желе . Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты . И с к л ю ч а ю т: шоколад, молочный кисель, мороженое;
— соусы и пряности . Для «маскировки» бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота . Вываренный, поджаренный лук . И с к л ю ч а ю т: мясной, рыбный, грибной соусы; горчицу, перец, хрен;
— напитки . Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай .
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский (½ порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром .
Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай .
На ночь: сок фруктовый . При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель) .
1) острый нефрит после диеты № 7А или сразу же при легкой форме;
2) хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек .
Цель назначения диеты № 7Б: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков .
Общая характеристика диеты № 7Б: диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением натрия хлорида . Жиры, углеводы и калорийность — в пределах физиологической нормы . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой . Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . Пищу готовят без соли . Сравнительно с диетой № 7А увеличено в 2 раза количество белка, в основном за счет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны . Мясо и рыбу можно заменять творогом с учетом содержания в этих продуктах белка . В диете № 7Б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевою хлеба на кукурузном крахмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Б: белки — 40-50 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75%), жиры — 85-90 г (20-25% растительные), углеводы — 450 г (100 г сахара), калории — 2600—2800 ккал, Свободная жидкость под контролем количества мочи и другим клиническим показателем (см . диету № 7А), в среднем 1-1, 2 л .
Режим питания при диете № 7Б: 5-6 раз в день .
Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай .
Второй завтрак: морковь тертая сырая с сахаром . Обед: суп из сборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром .
Ужин: одно яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай .
нефротический синдром при хронических заболеваниях почек и других заболеваниях .
Цель назначения диеты № 7В: восполнить теряемые с мочой белки, способствовать нормализации обмена белков, жиров, холестерина, уменьшись отеки .
Общая характеристика диеты № 7В: диета физиологически нормальной калорийности с увеличением белков, умеренным снижением жиров (за счет животных), нормальным содержанием углеводов . Резкое ограничение натрия хлорида, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, щавелевой кислоты, ограничение сахара, увеличение количества липотропных веществ . Кулинарная обработка без механического щажения . Мясо и рыбу отваривают . Пищу готовят без соли . Температура блюд обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7В: белки — 120-125 г (60-65% животные), жиры — 80 г (30% растительные), углеводы — 400 г (50 г сахара), калории — 2800 ккал, свободная жидкость — 0, 8 л .
Режим питания при диете № 7В: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские с крупой, овощами, молочные, фруктовые . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб бессолевой, выпечные изделия без соли и соды, с добавлением пшеничных отрубей . И с к л ю ч а ю т: обычный хлеб, сдобное и слоеное тесто;
— мясо и птица . Нежирные сорта говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, курицы, индейки в вареном виде или с последующим запеканием, обжариванием, куском и рубленые . И с к л ю ч а ю т: жирные виды и
Диета No 7 7а 7б 7в 7г
Кето Диета Батончики
Диета После Операции Удаление Миомы
15 Столов Диеты Кратко