Диета Фодмап Список Меню На Неделю

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Вертикальное меню














Инвалидность
Психология
Расшифровка анализов
Калькулятор



Low FODMAP диета разработана для людей, страдающих от симптомов распространенных кишечных заболеваний . Как заявлено, при соблюдении особого режима и способа питания проходят запоры, не беспокоит вздутие, боль в животе, диарея . Изначально диета предлагалась тем, кто страдает от синдрома раздраженного кишечника . Но, согласно наблюдениям, ощутить результат могут и те, у кого диагностированы воспалительные заболевания кишечника .
Диета фодмап предполагает исключение короткоцепочных углеводов . Речь идет о моносахаридах и полиолах и пр . соединениях, которые устойчивы к пищеварительным реакциям . В отличие от других, эти ферменты плохо всасываются и, вместо того, чтобы попасть в кровь, достигают глубин ЖКТ, доходя до дальних отделов кишечника, где сосредоточена основная часть бактерий .
Естественно, микробиом использует поступившую субстанцию, как источник пищи . Процесс пищеварения выходит из-под контроля и превращается в настоящий пир для плохих бактерий . Образуются газы, к которым имеют высокую чувствительность пациенты с синдромом раздраженного кишечника или другими патологиями ЖКТ . FODMAP диета исключает сложные продукты . Из рациона убираются и те, которые втягивают и задерживают влагу, тем самым побуждая диарейные состояния .
Это углевод в составе молока и его производных .
Соединения содержатся в бобовых культурах .
Простой природный сахар содержат и фрукты, и отдельная группа овощей .
Вещества входят в состав полбы, ржи, ячменя и пшеницы .
Это сахарные спирты, которые часто применяют в качестве подсластителей в продуктах .
Меню фодмап диеты разрабатывается индивидуально . Это не тот тип диетического питания, который имеет конкретные предписания .
Процесс перехода на новый режим питания длительный и происходит под наблюдением врача . Узнать подробнее о FODMAP-протоколах вы можете из статьи Кронколита «Fodmap диета для здорового кишечника» .
Список продуктов FODMAP довольно большой . Пожизненно отказаться от всех перечисленных групп не представляется возможным . Поэтому задача врача и пациента — выявить те составляющие, которые провоцируют нежелательные реакции . По результатам протоколов получается вернуть в рацион большую часть продуктов, за исключением тех, которые не усваиваются должным образом .
Суть всего мероприятия заключается в том, чтобы в итоге избавить больного СРК или прочими патологиями, протекающими с выраженным нарушением пищеварительного процесса и недостаточностью всасывания, от основных беспокоящих симптомов:
Если мы говорим о ВЗК (о болезни Крона и неспецифическом язвенном колите — НЯК), то польза фодмап устранением неприятных ощущений в животе не ограничивается: воспалительные хронические патологии КТ характеризуются чередой ремиссии и рецидивов; исключение провоцирующих продуктов из ежедневного меню помогает предупредить раздражение кишечника, которое может стать толчком для повторного обострения заболевания . Однако такие предположения, скорее, можно отнести к теории . На практике недостаточно результатов исследований, которые могли бы однозначно убедить в полезности предлагаемого рациона для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника . Тем не менее, ожидаемая польза подает большие надежды .
Диета FODMAP (меню на русском языке приводим ниже) в российской врачебной практике начала использоваться относительно недавно . В основном рацион пользуется популярностью в США и других странах . Однако отечественные врачи также успешно используют методику .
Авторами диеты FODMAP являются австралийские ученые Сьюзан Шеферд и Питер Гибсон, работающие при Университете Мошан (Мальбурн) . Далее предлагаем вашему вниманию несколько отзывов о FODMAP диете .
Пациентка с синдромом избыточного бактериального роста:
Самостоятельно не составляется FODMAP диета . Меню и протоколы разрабатываются совместно с врачом . На всех этапах пациент находится под наблюдением .
На первом этапе задача врача и пациента — исключить продукты с FODMAP в составе, заменив их безопасными аналогами . Период воздержания длится от 6 до 8 недель .
Второй этап условно можно назвать экспериментальным . В эту фазу в рацион вводят FODMAP продукты, постепенно определяя степень непереносимости к каждому, но без возврата симптомов .
Важно понимать, что список FODMAP продуктов большой . Многие из них содержат бактерии, необходимые для поддержания здоровья кишечника . Поэтому фодмап рацион не может рекомендоваться пожизненно .
С другой стороны, далеко не все продукты FODMAP провоцируют нежелательные реакции . Например, из пяти видов непереносимость могут вызывать лишь два или три ингредиента . В таком случае целесообразно рассматривать вариант их полного исключения на пожизненной основе . Конечно, все рекомендации и выводы может делать только врач .
Лактоза и фруктоза исключаются из рациона . На определенный период полностью убираются фруктаны, полиолы и галактаны .
Лактоза — это сахар . Он присутствует в любом молоке . Неусвоенный фермент вызывает вздутие, газы, жидкий стул, обезвоживание, потерю массы питательных веществ и боль .
Фруктоза — это тоже сахар, который присутствует в меде, во фруктах, джемах и сиропах . Непереносимость вызывает те же симптомы, что и лактазная недостаточность .
Фруктаны содержат овощи, фрукты . Это сахар, присутствующий в чечевице, капусте и горохе .
Полиолы, или сахарные спирты, встречаются во фруктах и овощах . Также они присутствуют в составе искусственных подсластителей .
Во всех случаях непереносимость возникает из-за отсутствия в кишечнике ферментов, ответственных за расщепление .
Таблица 1 . Список продуктов с высоким содержание FODMAP
Таблица 2 . Список продуктов с низким содержанием FODMAP
В таблице расписан приблизительный рацион FODMAP на 7 дней:
Блюда можно менять местами и разбавлять чем-то новым из списка разрешенных продуктов, не содержащих фодмап .
В каждом конкретном случае список разрешенных и запрещенных продуктов составляется совместно с лечащим врачом . В зависимости от ограничений, разрабатывается меню . FODMAP рецепты в приготовлении не сложнее, чем любые другие блюда . Единственное отличие — в количестве и составе ингредиентов . Вот несколько примеров таких блюд .
Картофель, болгарский перец и мясо нарезают кубиками . Чеснок раздавливают и смешивают с маслом . Все ингредиенты равномерно смешивают и помещают на противень, а после запекают в духовке при температуре не более 250 градусов . Выпекать блюдо необходимо до готовности (обычно это 40 минут) .
Перец необходимо вымыть, разрезать пополам и удалить семена внутри .
Фарш индейки прожаривают до готовности на сковородке . Затем к мясу добавляют мелко нарезанные маслины, помидоры, зеленый лук, немного молотого кориандра . Содержимое выкладывают на половинки перца (сам перец — на противень), сверху поливают томатным пюре, смешанным с водой, посыпают сыром .
Выпекать блюдо нужно до готовности перца (для мягкости предварительно с него можно удалить кожуру) . Температура в духовке — 220 градусов .
Все ингредиенты нарезают и перемешивают с оливковым маслом и лимонным соком . Соль добавляется по вкусу .
Куриное филе отварить в течение получаса, добавить соль . Порезать картофель и добавить в кастрюлю, засыпать рис . Варить до готовности . За несколько минут до приготовления добавить лук, предварительно прожаренный .
Информация, опубликованная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления и не заменяет квалифицированную медицинскую помощь .


WikiFood .online — Энциклопедия о полезных и вредных свойствах продуктов питания
Научные факты о влиянии продуктов питания на организм доступным языком
FODMAP – это группа ферментируемых углеводов, которые способствуют развитию большого спектра расстройств со стороны пищеварительного аппарата . Ограничение в рационе подобных веществ благоприятно сказывается на течении таких заболеваний, как болезнь Крона и синдром раздражённого кишечника .
Таким образом, рацион с низким содержанием FODMAP позволяет снизить выраженность ряда диспепсических расстройств (нарушение стула, метеоризм, боли в животе) .
Диета с ограничением FODMAP-продуктов значительно снижает выраженность патологических проявлений со стороны пищеварительного аппарата, что способствует нормализации настроения и повышению тяги к жизни .
Рацион с низким количеством FODMAP имеет достаточно широкий перечень показаний, однако далеко не все эффекты доказаны с научной точки зрения . В настоящее время достоверное положительное действие отмечается только в отношении синдрома раздражённого кишечника .
Начинать переход на протокол питания FODMAP необходимо только под контролем врача (желательно – диетолога) . Специалист способен исключить все другие заболевания, имеющие сходную симптоматику . Это крайне важно, поскольку каждое заболевание требует индивидуального диетического подхода .
Система питания с низким уровнем FODMAP – это сложный трехступенчатый процесс . С целью достижения долгосрочных результатов необходимо придерживаться специфики каждого этапа . Только так можно уменьшить выраженность симптомов и улучшить качество жизни .
Процесс планирования меню — достаточно простая задача ввиду высокого разнообразия возможных продуктов питания .
Калина – высокий кустарник с красными ягодами и гроздьями белых цветов, который . . .
Брусника (также известна как Толокнянка) – это маленькие красные ягоды, которые на . . .
Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет . Было задокументировано его . . .
Напиток из цикория готовится на основе корней одноимённого растения, которые сперва подвергаются . . .

© 2021 WikiFood .online (Викифуд) – Все права защищены Использование материалов WikiFood .online (Викифуд) без предварительного разрешения редакции сайта запрещено .

Присоединяйтесь к нашим группам и следите за новостями в соц . сетях
Еда – наиболее распространённый триггер симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта . Ограничение отдельных продуктов способно значительно облегчить общее состояние людей при многих заболеваниях органов ЖКТ .
Например, снижение в рационе ферментируемых углеводов (FODMAP) благоприятно сказывается на течении синдрома раздражённого кишечника (СРК) .
Австралийские ученые даже разработали специальную FODMAP диету – систему питания с низким содержанием FODMAP веществ .
FODMAP вещества – это понятие, которое объединяет короткоцепочечные углеводы, которые не перевариваются в пищеварительном тракте и не усваиваются организмом человека .
FODMAP (Фодмап) – это аббревиатура, обозначающая следующие ферментируемые углеводы:
Эти вещества способствуют повышению содержания жидкости в просвете пищеварительной трубки и повышенному газообразованию . В результате отмечается патологическое растяжение стенки кишечника, приводящее к большому спектру неприятных симптомов: нарушения стула по типу запоров или диареи, вздутие и болезненность в нижних отделах живота .
FODMAP диета была разработана австралийскими учёными для улучшения состояния пациентов, страдающих синдромом раздражённого кишечника ( имеются данные относительно эффективности также при болезни Крона) .
Система питания с низким содержанием FODMAP предполагает исключение или максимальное уменьшение описанных веществ в рационе больных . В результате отмечается снижение симптоматики и улучшение качества жизни .
Диета с низким уровнем FODMAP веществ проверена на нескольких десятках тысяч людей в более чем в 30 научных исследованиях . Положительные эффекты, описанные ниже, имеют доказательную базу .
Расстройства у лиц, страдающих синдромом раздражённого кишечника, могут широко варьироваться . Они включают в себя: повышенное газообразование, диарею или запор, боли в нижних отделах живота (обычно усиливается в ночное время или перед актом дефекации) .
По данным ученых , отличительными неприятными субъективными симптомами являются боль и вздутие живота, которые затрагивают более 80% больных .
Американские учёные установили , что эти симптомы резко изменяют качество жизни, угнетают настроение . 90% опрошенных утверждают, что готовы сократить свою жизнь на четверть в замен на возможность снова стать здоровым . Около 18% больных принимают наркотические анальгетики с целью купирования болевого синдрома .
Исключение FODMAP продуктов из рациона благоприятно сказывается на общем состоянии больных . По данным одного из крупных зарубежных метаанализов, при соблюдении рациона с низким FODMAP наблюдается снижение выраженности боли в животе и повышенного газообразования, нормализуется настроение и работа головного мозга .
Как утверждают британские эксперты, подобный вариант диеты позволяет также вести эффективную борьбу с запорами или диареей .
Люди, страдающие синдромом раздражённого кишечника, испытывают значительные ограничения привычной активности, некоторые – теряют не только трудовую и социальную адаптацию, но и способность к самообслуживанию .
Согласно данным австралийских учёных, Фодмап диета приводит к уменьшению выраженности основных симптомов заболевания . В основе исследования лежало анкетирование пациентов по шкалам тяжести симптомов синдрома раздражённого кишечника (IBS-SSS и IBQ-QOL) .
Диета показана преимущественно лицам, которые страдают синдромом раздражённого кишечника .
Самое главное, что необходимо сделать перед назначением диеты, — это убедиться в правильности постановки диагноза (подтверждённого лабораторным и инструментальным путём), исключить все возможные другие патологии, имеющие сходную клиническую картину .
Помимо СРК возможно применение диеты при следующих состояниях:
Однако доказательства относительно эффективности диеты при писаных патологиях практически полностью отсутствуют . Следовательно, изменение рациона не может быть рекомендовано .
Перед началом лечения крайне важно заручиться поддержкой специалиста . Только врач может грамотно оценить состояние здоровья и вынести правильное решение .
Протокол FODMAP – сложная система питания . Полноценный переход включает в себя несколько этапов, которые обязательно необходимо соблюдать .
В основе этого этапа лежит строгое ограничение употребления любых продуктов с высоким FODMAP .
Максимальная продолжительность первого этапа – 3-8 недель . Не задерживайтесь на этом этапе дольше .
Бездумное исключение всех FODMAP-продуктов на длительное время приведет к тому, что организм будет недополучать важные пробиотики и пребиотики , что приведет к дисбактериозу .
На данной стадии в рацион начинают по одному добавлять продукты с высоким уровнем FODMAP . Целями подобного эксперимента являются:
Специалисты советуют добавлять в рацион один «новый» продукт, употреблять его в течение 2-3 дней и отслеживать реакцию организма . Даже если организм реагирует на продукт нормально, вы все равно исключаете его через 2-3 дня и добавляете в рацион следующий .
Суммарная продолжительность всего этапа – не более 1 .5 месяцев .
Итак, на втором этапе вы выявили, какие фодмап-продукты вы переносите хорошо, а какие плохо .
На третьем заключительном этапе нужно возвратить в рацион как можно больше продуктов с высоким содержанием FODMAP, к которым была отмечена хорошая переносимость . Одновременно нужно отслеживать выраженность симптомов основного заболевания (они не должны нарастать) .
На третьей стадии необходимо соблюдать максимально возможное разнообразие (периодически включать в рацион даже плохо переносимые продукты в небольших количествах) . Все это, как утверждают зарубежные специалисты, позволит улучшить здоровье кишечника и качество жизни в долгосрочной перспективе .
Эту заключительную фазу также называют «персонализированная» или «модифицированная» Fodmap-диета, поскольку она индивидуальна для каждого человека . Только такую индивидуальную диету можно соблюдать длительное время .
Ниже в таблице представлены различные продукты питания с низким и высоким содержанием FODMAP .
На основе списка продуктов с низким уровнем FODMAP есть много рецептов блюд . Ниже рассмотрен пример меню на 7 дней .
Рацион с низким FODMAP крайне полезен для лиц, страдающих синдромом раздражённого кишечника . Хотя у всех больных реакция на диету индивидуальна, в большинстве случаев регистрируется снижение выраженности болей в животе, метеоризма, улучшение качества жизни в целом .
Переход на подобную диету – сложная, многоступенчатая задача, которую рекомендуется осуществлять совместно с лечащим врачом .

Подпишитесь и будьте в курсе последних новостей в мире правильного питания и здоровья . Наша рассылка выходит 2 раза в месяц . Вы в любой момент можете отписаться от нее в 1 клик . *











Все материалы на сайте носят исключительно ознакомительный характер . Самолечение может быть вредным для Вашего здоровья . Обязательно проконсультируйтесь с врачом . Администрация сайта, авторы статей и эксперты не несут ответственности за любые последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта .

Бананы, черника, грейпфруты, лимоны, лайм, мандарины апельсины, малина, ревень .
Яблоки, арбузы, абрикосы, груши (китайские), сливы, персики, хурма .
Морковь, перец чили, имбирь, баклажаны, огурцы, картофель, томаты, шпинат, фасоль .
Чеснок, лук, спаржа, цветная капуста, зелёный лук, грибы .
Мясо – курица, говядина, свинина, телятина . Яйца . Орехи –миндаль, арахис, пеканы, макадамия, кедровые и грецкие орехи .
Гречневая крупа, кукуруза, овёс, просо, бурый рис .
Сыр чеддер и пармезан, безлактозное молоко , рисовое молоко .
Сгущённое или концентрированное молоко, обычное молоко, сливочный сыр, йогурты .
Омлет с тёртым сыром чеддер или пармезан . Салат на основе огурцов, листьев салата и помидоров . 2 тоста из хлеба . 200 мл кофе .
Бутерброд с хлебом без глютена, мясом курицы и ломтиком твёрдого сыра . 200 мл зелёного чая .
Семена подсолнечника или кукурузные чипсы .
Запечённый картофель . Салат из листьев салата и помидором с добавлением бальзамического укусуса . 200 мл чая (чёрного или зелёного с добавлением мяты) .
Смузи на основе банана, замороженных ягод клубники, миндального молока и семян льна . 200 мл зелёного чая .
Бутерброд с хлебом (без глютена), сыром чеддер, индейкой, майонезом . 200 мл чая .
Курица, запечённая в духовке с зелёным луком, подсолнечным маслом, перцем . Коричневый рис, зелёные бобы на пару .
Овсяная каша с ягодами черники и коричневым сахаром . 200 мл кофе .
Запеченная в духовке курица, салат из помидор и листьев шпината . Винегрет .
Салат из индейки с капустой, тёртой морковью и зелёной фасолью . Зелёный чай с добавлением мяты .
Овсяная каша с черносливом . 2 тоста из хлеба (без глютена и лактозы) . 200 мл кофе .
Бутерброд с хлебом без глютена, мясом курицы и ломтиком твёрдого сыра . 200 мл зелёного чая .
Крекер без глютена . Ягоды клубники .
Запечённый картофель . Салат из свежей зелени и помидоров с бальзамическим уксусом . 200 мл чая (чёрного или зелёного с добавлением мяты) .
Овсяная каша с кусочками банана и коричневым сахаром .
Бутерброд с хлебом без глютена, мясом индейки, горчицей и ломтиком сыра . 200 мл зелёного чая .
Тушёная курица с овощами . 2 яблока . 200 мл любого чая с мятой .
Смузи на основе банана, замороженных ягод клубники, миндального молока и семян льна . 200 мл кофе .
Бутерброд с хлебом (хлебобулочное изделие не должно содержать лактозу и глютен), сыром чеддер или пармезан, индейкой, майонезом . 200 мл чая .
Курица, запечённая в духовке с зелёным луком, подсолнечным маслом, болгарским перцем . Коричневый рис, зелёные бобы на пару .
Овсяная каша с черносливом . 2 тоста из хлеба (хлебобулочное изделие не должно содержать лактозу и глютен) . 200 мл кофе .
Бутерброд с хлебом без глютена, мясом курицы и твёрдым сыром . 200 мл зелёного чая .
Крекер без глютена . Ягоды клубники .
Запечённый картофель . Салат из огурцов с помидорами с добавлением подсолнечного масла . 200 мл чая (чёрного или зелёного с добавлением мяты) .

Салат Цезарь: 12 диетических рецептов + 3 соуса-заправки
Как приготовить спринг роллы из рисовой бумаги: 20 рецептов
Элиминационная диета при пищевой аллергии
50 КИЛОГРАММОВ СЧАСТЬЯ – Вперед к совершенству!
Нет ничего более неприятного, чем страдать от болезненных пищеварительных симптомов, не зная, что их вызывает . Если вздутие живота, газы и запоры мешают наслаждаться жизнью в полной мере, тогда можно почувствовать облегчение, следуя FODMAP диете .
Ограничение диетических FODMAP является эффективным средством лечения людей с симптомами СРК . Диета с низким FODMAP была опубликована в международных медицинских журналах и в настоящее время принята и рекомендована, как одна из самых эффективных диетических терапий при заболеваниях ЖКТ .
FODMAP (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides and Polyols) находятся в продуктах, которые мы едим .
FODMAP — это сокращение (аббревиатура), относящаяся к сбраживаемым олигосахаридам, дисахаридам, моносахаридам и полиолам .
Эти термины являются научными названиями групп углеводов, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей . FODMAP обычно состоят из коротких цепочек сахаров, связанных между собой, и они не полностью усваиваются организмом . Они могут быть разделены на пять групп:
Эти сахара плохо всасываются, проходят через тонкий кишечник и попадают в толстую кишку, где они ферментируются бактериями и могут вызывать симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК) .
В результате вырабатывается газ, который растягивает чувствительный кишечник, вызывая вздутие живота и боль . Это также может спровоцировать попадание воды в толстую кишку, вызывая диарею, запор или их комбинацию .
Диета FODMAP рекомендуется для снятия симптомов синдрома раздраженного кишечника, но исследования также показывают, что эта диета дает многообещающие результаты при воспалительных заболеваниях кишечника, таких как болезнь Крона и язвенный колит .
Не все люди чувствительны к пище с высоким FODMAP — но любой, кто регулярно испытывает симптомы вышеуказанных заболеваний, может выиграть от снижения FODMAP в своем рационе .
Диета FODMAP предусматривает две фазы . В первой фазе под наблюдением диетолога продукты с высоким FODMAP исключаются из рациона на 6-8 недель и заменяются подходящими альтернативами .
После этого, во второй фазе небольшие количества продуктов FODMAP постепенно вводятся повторно, чтобы найти уровень переносимости без возврата симптомов . Такое питание не предназначено для «диеты на всю жизнь», так как многие продукты с высоким FODMAP важны для стимулирования роста полезных бактерий в кишечнике .
Важно помнить, что не у всех людей будут проблемы со всеми видами FODMAP . У некоторых симптомы могут быть вызваны одним или двумя типами, тогда как другие могут быть чувствительны ко всем пяти . Причины этого неизвестны, но пищевые продукты следует ограничивать, только если они способствуют появлению симптомов .
Диета должна быть индивидуальной в соответствии с проблемным FODMAP, поэтому очень важно обратиться за советом к диетологу .
Диета ограничивает потребление следующих сахаров (углеводов):
Лактоза (молочный сахар) — это сахар, содержащийся в коровьем, овечьем и козьем молоке . Неспособность расщеплять и переваривать лактозу часто называют молочной аллергией, но она не имеет ничего общего с обычной аллергией . Правильное название — непереносимость лактозы, вызванная частичным или полным дефицитом фермента лактазы, которая расщепляет лактозу .
Непереваренная лактоза вызывает вздутие живота, боль, газы и диарею, которые часто возникают от 30 минут до 2 часов после приема молока и молочных продуктов .
Фруктоза ( фруктовый сахар ) — это сахар, содержащийся во фруктах, меде и сиропах . Однако не все продукты, содержащие фруктозу, должны быть ограничены диетой с низким FODMAP (см . ниже) .
Непереносимость фруктозы похожа на непереносимость лактозы, так как фруктоза не может полностью перевариваться из-за недостатка ферментов . В отличие от лактозы, усвоению фруктозы способствует присутствие другого сахара — глюкозы, которая редко вызывает проблемы с желудком .
Поэтому пищевые продукты с распределением фруктозы и глюкозы 1: 1 или менее, как правило, хорошо переносятся, в то время как продукты с более высоким уровнем фруктозы, чем глюкоза (> 1: 1), такие как яблоки, груши и манго, часто вызывают симптомы СРК .
Фруктаны — это сахара, состоящие из длинных цепочек молекул фруктозы, которые трудно перевариваются, потому что в тонкой кишке отсутствует фермент, который разрушает эти цепи .
Фруктаны в основном содержатся в овощах и зерновых культурах, Пшеница составляет большую часть потребления фруктана человеком .
Галактаны — это сахара, состоящие из цепочек молекул галактозы . Галактаны не могут перевариваться в кишечнике по той же причине, что и фруктаны — в кишечнике нет фермента, необходимого для разрушения молекулярных цепей .
Галактаны в основном содержатся в фасоли, капусте и чечевице .
Полиолы , также известны как сахарные спирты . Они встречаются в природе в некоторых фруктах и овощах, а также в искусственных подсластителях, таких как сорбит, ксилит, маннит и мальтит .
Рассмотрим примерный список продуктов, входящих в группы с высоким содержанием FODMAP – углеводов .
Зерновые, хлеб, печенье, макаронные изделия, орехи и пирожные
Продукты, содержащие пшеницу, такие как:
Приправы, соусы, сладости, подсластители и спреды
Подсластители и соответствующий номер Е:
В йогуртах, батончиках и снеках могут быть спрятаны следующие вещества:
Диета с низким содержанием FODMAP может быть сложной, но этот список полезных продуктов значительно упрощает соблюдение диеты .
Зерновые, хлеб, печенье, макаронные изделия, орехи и пирожные
Приправы, соусы, сладости, подсластители и спреды
7-дневный план диеты с низким FODMAP — это план, составленный диетологом, который помогает временно исключить из своего рациона FODMAP, которые являются доказанным триггером синдрома раздраженного кишечника .
Для составления индивидуального меню напишите письмо с пометкой «FODMAP диета» на e-mail darya .khimchenko@gmail .com — автору проекта и по совместительству сертифицированному диетологу-нутрициологу .
Если человек страдает от симптомов пищевой непереносимости, то низкокалорийная диета является единственным проверенным методом, позволяющим определить, какие продукты вызывают эти симптомы .
Ниже подобраны рецепты с низким содержанием FODMAP, которые помогут начать правильное питание .
Слегка взбить яйца с молоком и щепоткой перца . В сковороде с антипригарным покрытием растопить масло на умеренном огне, пока оно не начнет шипеть . Влить яичную смесь и распределить по сковороде, чтобы получился тонкий круглый омлет . Накрыть плотно прилегающей крышкой, чтобы поверхность яйца почти не готовилась .
Подогреть шпинат и фету в слегка смазанной маслом кастрюле . Выложить ложку подогретой начинки на половину омлета и снова накрыть на 20 секунд . Снять крышку и посыпать кедровыми орехами . Сложить омлет пополам, чтобы накрыть начинку .
Салат из молодого картофеля с рукколой
Разогреть духовку до 250 °С . Застелить противень алюминиевой фольгой . В большой миске смешать картофель, перец, мясо и оливковое масло . Равномерно распределить смесь на противень . Приправить солью и перцем .
Выпекать в течение 30 минут или до готовности мяса, а картофель пробовать вилкой .
Разогреть духовку до 250 °С . В большой сковороде прожарить говяжий фарш до готовности . Добавить томатное пюре, воду и приправу . Выложите смесь на половинки перца, равномерно ее распределив . Сверху посыпать немного сыром . Выпекать 20 минут или пока перец не достигнет желаемого вкуса . Вынуть из духовки и дать немного остыть . Подавать теплым .
Диетолог посоветовала мне воспользоваться этой диетой в связи с тем, что я часто испытывала боли в животе по неизвестной причине . В результате за 2 месяца поддержания такого питания, исчезло вздутие живота, и боли меня больше не преследуют .
Вначале я исключила из своего рациона все продукты с высоким содержанием FODMAP . Затем, следуя подробному плану, который мне составил диетолог, я вводила каждый тип FODMAP обратно по одному и следила за симптомами . Таким образом, в течение 3 месяцев мой рацион был откорректирован . В итоге я полностью избавилась от всех симптомов СРК .
Эта медицинская диета помогла мне избавиться от вздутия живота и запоров . При поддержании диеты, вияснилось, что это была реакция на лактозу и олигосахариды . Помимо улучшения здоровья, я избавилась от 5 кг за 2 месяца за счет уменьшения количества потребляемых углеводов .
Диета с низким FODMAP может быть чрезвычайно эффективной . Она активно поддерживается наукой и, если ее правильно соблюдать, то показывает прекрасный результат . Однако следует помнить, что исключение всех продуктов FODMAP из рациона в долгосрочной перспективе нежелательно и не рекомендуется специалистами .
Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?
Тогда давай знакомиться Меня зовут Дарья Химченко и я - автор проекта и по совместительству сертифицированный диетолог-нутрициолог .
Напиши мне письмо с указанием своих целей и пометкой "Вперед к стройности" на e-mail darya .khimchenko@gmail .com . И в течении 24 часов ты отправишься в увлекательное путешествие по миру яркого и разнообразного рациона питания, которое подарит тебе здоровье, легкость и внутреннюю гармонию .
А прямо сейчас подписывайся на мой Telegram канал Food of Life , где ты найдёшь только проверенную и актуальную информацию из сферы современной диетологии и нутрициологии .
Комментариев пока нет . . . Будь первой!
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Проект "50 килограммов счастья" ориентирован на женскую аудиторию, которая следит за здоровьем и красотой своего тела . Тут для вас собраны полезные советы для совершенствования своего тела и поддержания его в тонусе, рекомендации по питанию, способы и рецепты для достижения гладкой кожи, а также много-много всего интересного . Будьте с нами и будете прекрасны!
Коктейль из неспелого банана, замороженной клубники, семян льна и миндального молока, зеленый чай .
Запеченный лосось + овощи с низким содержанием FODMAP + 1 стакан приготовленного коричневого риса (для волокна) .
Свежий весенний салат . Выбрать максимум 3 овоща (из списка), добавить белок, при желании и зеленый лук .
1/2 стакана овсяных хлопьев + вода или молоко без лактозы, покрытые ½ зеленого банана .
Коричневая рисовая лапша и вегетарианское жаркое с креветками
Овсянка с зеленым бананом и шоколадом
Киноа с куриной ножкой и пармезаном + овощи с низким содержанием FODMAP и простыми консервированными помидорами .
Салат из листьев салата, болгарского перца, помидоров, ростков люцерны, заправленный соусом, чашка слабого черного чая .
Черный кофе, 2 целых яйца и ½ стакана овса
Запеченная курица с зеленым луком, подсолнечным растительным маслом, солью, перцем, коричневый рис .
Салат Ромейн с 120 гр курицы-гриль и нарезанное яйцо вкрутую с заправкой из оливкового масла
Черный кофе, 3 цельных яйца и 85 гр ветчины
170 гр обжаренного тунца с гарниром из баклажанов и мятным чаем .
½ стакана коричневого риса на пару, 120 гр курицы-гриль с салатом из капусты .
60 гр твердого сыра, 2 цельных яйца, 1 ломтик безглютенового хлеб
Диета Фодмап Список Меню На Неделю
Диета Стол
Жесткая Диета
Диета 5 Доставка Спб