Диета Дюкана Сметана
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Скажите, а в бумаге для запекания не получится? Пр . . .
Очень круто! Просто блеск! А что за начинка для бл . . .
Спасибо огромное за рецепт!!! Любила и люблю сельд . . .
Скажите, пожалуйста, а что такое клейковина в реце . . .
что такое СОМ жареный*? мне кажется стоит писать р . . .
Все права защищены . © Рецепты для диеты Дюкана
Предлагаю вам два варианта приготовления сметаны по Дюкану . Для любого случая берём обезжиренные молочные продукты, разрешённые на диете .
Первый . Обезжиренный кефир заморозить в морозилке . Если вы покупаете кефир в бумажной или полиэтиленовой упаковке, то прямо с ней и замораживайте . Если в пластике, то кефир надо перелить в полиэтиленовый пакет .
После чего положить замороженную глыбу кефира (без упаковки:) стекать в дуршлаг, застеленный тканью или несколькими слоями марли . Кефир разморозится, жидкость стечёт, а в дуршлаге останется диетическая сметана .
О ткани я подробно писала в рецепте маскарпоне .
Второй . Если вы сами готовите йогурт, как я, то наглядно демонстрирую .
Вот такой домашний йогурт я готовлю в йогуртнице, это стало традицией нашей семьи .
Домашний йогурт имеет нежный вкус, не кислый . Сметана из него получается превосходная . Если вы делаете йогурт специально для сметаны, то необязательно готовить его в баночках . Я часто делаю в стеклянной мисочке или кастрюле для СВЧ, которая помещается в йогуртницу .
Выкладываем йогурт, ставим всю конструкцию в холодильник для отделения сыворотки .
Жидкость должна свободно стекать, не касаясь низа дуршлага .
Утречком шикарная сметана по Дюкану готова .
Можно промазывать торты или подавать к блинам или оладьям .
Хотите первыми узнавать о новых рецептах?
но по ней вроде ограничения есть? жирность же повышается .
Ирина, берёте молоко 0,5% жирности . Даже если жирность в сметане повысится в 2 раза, то всё равно будет очень мало . Да и часть жира выйдет с сывороткой .
Молоко тоже Дюкан ограничивает, даже обезжиренное, но ЕСЛИ СТОИТ ВЕС . Если вы пьёте-едите молочку и вес нормально уходит, то ограничений по молоку 0,5% жирности нет .
Спасибо за рецепт! А я готовлю сметану по Дюкану из кефира, и получается сметана вкусная и совсем не жирная . Готовлю я ее так: берем кастрюлю-нержавейку (обязательно нержавейку), насыпаем немного соли на дно кастрюли (совсем немного), сбрызгиваем водой дно кастрюли (и тоже чуть-чуть — до влажного состояния) . Затем ладошкой растираем соль по влажному дну кастрюли . Излишки соли можно убрать, но немного соли должно остаться на влажном дне кастрюли . Поверх кастрюли ставим дуршлаг . Дуршлаг застилаем чистым ВАФЕЛЬНЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ (!) . На полотенце выливаем кефир 1 литр «Домик в деревне» 1% жирности . Подворачиваем за ручки кастрюли концы полотенца (иначе сыворотка может стекать по концам полотенца, и под кастрюлей образуется лужа из сыворотки) . Накрываем крышкой от кастрюли и ставим на ночь в холодильник . Утром достаем кастрюлю и выкладываем готовую сметану в банку или контейнер с крышкой . Ложка в сметане стоит . С 1 литра кефира получается 550 г сметаны . В чем секрет, не могу сказать, но один раз забыла натереть солью дно кастрюли, вылила на полотенце кефир, и он весь стек в кастрюлю . Вот такой эффект .
Кстати, сметана по консистенции получается такая же, как у вас на фото .
Скажите, если по 1 варианту ставить стекать кефир замороженный надо в комнате или в холодильнике?
Обычно ставят в комнате, чтобы быстрее . Но если время терпит, то надёжнее оставить в холодильнике, особенно, если вы не планируете сразу всю порцию съесть или использовать в торт, например .
Есть еще очень простой вариант получения сметаны: покупаете сметанную закваску и заквашиваете молоко приемлемой жирности . Будет абсолютно нормальная сметана .
Как-то при покупке заквасок мне в подарок дали сметанную . Покупать сливки мне не хотелось, и я, не долго думая, заквасила этой закваской молоко . Получилась превосходная сметана! Молоко было стандартное, 2,5%, но продукт от этого совершенно не был хуже . И даже не чувствовалось, что он значительно более легкий по жирности!
Скажите, Активия термостатная подойдёт для вашего 2 варианта с йогуртом ? Просто у меня нет йогуртницы вот сижу и думаю она так же готовится как ваш йогурт в йогуртнице ?
Скажите, пожалуйста, сколько времени должен стекать кёфир? Спасибо .
Чем дольше стоит, тем гуще .
Я на ночь ставлю .
Привет всем . У меня получился мягкий творог . Можно есть ложкой .) И я развела его тем же кефиром до консистенции сметаны . Но она густая и вкусная . И как по мне, всё-таки отличается от творожка . Спасибо за науку . Удачи всем!
Здравствуйте, у меня вопрос )
Я живу в Германии и здесь нет обезжиренного кефира, но есть Buttermilch 0,5% жирности или по русскому Пахта, можно ли с нее сделать сметанку?
Заранее благодарю за ответ .
Можно его с обезжиренным натуральным йогуртом 1:1 смешать и будет самое то .
Mail (не будет опубликовано) (обязательно)
Диета Дюкана
Атака
Кратко о диете
Меню Атака
Клейковина
Круиз
Схема диеты
Меню Круиз
Консолидация
Меню Консолидация
Фото продуктов
Стабилизация
Плато: если стоит вес
Сокращения(ДОП,БО,СОМ . . .)
Рецепты по этапам
Атака
Круиз
Консолидация
Рецепты по категориям
Первые блюда
Вторые блюда
Несладкая выпечка
Овощные блюда
* из мяса
Сладкая выпечка
Салаты
* из птицы
Десерты
Закуски
* из рыбы/морепродуктов
Соусы
Форум
Дневники
Искать
* на миску ставим дуршлаг, сверху выкладываем 4 бумажные салфетки в один слой и марлю в несколько слоев .
* выливаем наш кефир
* отправляем конструкцию на ночь в холодильник
* утром в миске будет сыворотка, а на марле вкуснейшая сметанка
Отлично подходит к блинам по Дюкану , оладьям по Дюкану , а так же может служить хорошей основой для майонеза по Дюкану .
Полужирный
Наклонный текст
Подчеркнутый текст
Зачеркнутый текст
|
Выравнивание по левому краю
По центру
Выравнивание по правому краю
|
Вставка смайликов
Вставка ссылки Вставка защищенной ссылки
Выбор цвета
|
Скрытый текст
Вставка цитаты
Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу
Вставка спойлера
Войдите или зарегистрируйтесь
Логин:
Забыли?
Пароль:
Чужой компьютер
Войти в профиль
Кратко о диете
Атака
Круиз
Консолидация
Стабилизация
Меню Атака
Меню Круиз
Меню Консолидация
Плато: если стоит вес
Фото продуктов
Схема диеты
Сокращения (ДОП, БО и др .)
Все рецепты
Первые блюда
Вторые блюда
* мясо
* птица
* рыба/морепродукты
Овощные блюда
Салаты
Закуски
Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
Десерты
Соусы
Видимо,все зависит от творога . У меня был "Вкуснотеево" обезжиренный,и он не расплавился совсем,хотя полчаса нагревался на водяной банк . Получилась редкостная гадость,все пришлось выкинуть . . :(
Видимо,все зависит от творога . У меня был "Вкуснотеево" обезжиренный,и он не расплавился совсем,хотя полчаса нагревался на водяной банк . Получилась редкостная гадость,все пришлось выкинуть . . :(
Ьтам ушав бё! как можно выкладывать рецепты успех которых обречён на провал, люди читают начинают готовить и выбрасывают продукты! Вы сами то хоть пытались по этому"рецепту" готовить? Вкусно?! Думаю нет! Поэтому что не пробовали, один вопрос ЗАЧЕМ???
Ьтам ушав бё! как можно выкладывать рецепты успех которых обречён на провал, люди читают начинают готовить и выбрасывают продукты! Вы сами то хоть пытались по этому"рецепту" готовить? Вкусно?! Думаю нет! Поэтому что не пробовали, один вопрос ЗАЧЕМ???
У меня тоже сразу получился, хотя сначала думала, надо ли перемалывать отруби в муку, но решила не делать этого, т .к . в рецепте не сказано . Получилось супер! Вкусный, отруби приятно похрустывают . А главное - хлеб сухой . Другие рецепты получались влажные . п .с . кошка стащила у меня кусок и слопала ))) Автор, спасибо ОГРОМНОЕ!!!
Подскажите, пожалуйста, а какое количество этих вкусных конфеток на этапе "круиз" можно скушать?
Подскажите, пожалуйста, а какое количество этих вкусных конфеток на этапе "круиз" можно скушать?
Случайные рецепты
Шоколадный сыр по Дюкану Рубрика › Десерты Адыгейский сыр по Дюкану Рубрика › Закуски Шашлык из курицы по Дюкану Рубрика › из птицы Брауни по Дюкану Рубрика › Сладкая выпечка Индейка с чесноком по Дюкану Рубрика › из птицы
Рецепт от Solo , добавлен 12 июля 2013 в рубрику « Соусы »
Атака , Круиз , Консолидация Время ≈ 8 часов
© 2013-2015 Du-Dieta .ru - Перепечатка материалов без письменного разрешения администрации запрещена .
Поделиться ссылкой на выделенный текст
Поиск
Салаты, закуски Супы Вторые блюда Десерты Хлеб, выпечка Соусы Искать везде
Диета Пьера Дюкана
Рецепты
Обсуждения
Блоги
2020 . Сайт MyDukan .ru не является официальным сайтом диеты Пьера Дюкана .
Копирование материалов с сайта MyDukan .ru возможно только с разрешения редакции, а также при наличии активной гиперссылки на MyDukan .ru
Замораживаем прямо в пакете кефир полностью . Когда замерзнет, достаем его из пакета . Предварительно готовим дуршлаг с марлей , под дуршлаг ставим блюдо, туда будет стекать сыворотка . Замороженный кефир выкладываем на марлю , ждем когда полностью растает . Все что на марле это очень вкусная, а самое главное бездоповая сметана . В блюдце остается сыворотка , из нее можно сделать блинчики . Вот такой рецепт сметаны, многие не знают его .
Бездоповая сметана
Добавил:
Администратор ,
06 .11 .2014
Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация
Вкуснейшая сметанка! Ням ням! Теперь буду есть только такую!
Получиласт прекрасная сметанка . Спасибо!
А сколько такая сметана может храниться??
сделала сметанку - это волшебно! спасибо огромное! теперь творог вкуснее .
О, спасибо за рецепт! Так не хватает сметанки!
ирина, новичок должен для начала книгу прочитать .
спасибо за рецепт сметаны, а то я не могла найти 0%, у меня с 1л кефира получилось 220 гр .
Что такое БЕЗДОПОВАЯ сметана????:O:O Почему нет объяснений для новичков!!
Перед заморозкой кефир выливаю в мисочку, подходящую по форме для дуршлага . А сыворотку на 1 порцию окрошки в БО день! Схема: вечером кефир в морозилку - утром на дуршлаг - вечером готово!;)
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Добавить изображение
Отправить
нежирный кефир (я беру 1 %, тогда сметана получается ДО 3,5 %, если взять вообще обезжиренный, то % и того меньше выйдет),
дуршлаг,
кастрюля,
марля и салфетки бумажные .
Я готовлю сметанку вот таким способом! Рецепт нашла на просторах интернета .
Дуршлаг кладем на кастрюлю, застилаем салфетками (я кладу одно бумажное полотенце) .
Сверху выкладываем марлю в 4 слоя .
Выливаем аккуратно на марлю кефир и всю эту конструкцию ставим на ночь в холодильник .
Утром получаем очень нежный продукт!!!
Из 0,5 л кефира получается около 100-150 мл сметаны .
Употреблять можно 1 ст . ложку в день .
Хранится дня 3-4 в холодильнике .
Фото тоже девочки, выложившей рецепт в интернете . Свои делать не вижу смысла, у меня получается всё точно так же :)
Вчера обжарила кабачки в кляре (2 яйца+1ст . л . крахмала) и смазала их этой сметанкой, в которую нарезала немного укропа, потёрла чуточку чесночка и сольки .
Получилоь СУПЕР!!!
Продукт получился отменный .Хотя я сначала скептически подошла к этому рецепту .Во-первых,он незамороченный,во-вторый,теперь всегда будет сметанка .Спасибо!
К тому же недорогой (у нас обезжиренный кефир продается от 11 до 13 р . за 0,5л .) .
Сначала написали, что из обезжиренного кефира получается обезжиренная сметана, а потом:
NOA:
11/07/2013 в 21:01
Из 0% кефира получается сметана 3%, прочтите внимательно . А это уже ДОП!
Подскажите, пожалуйста, какой процент жирности будет у сметаны, которая сделана из кефира 0%? По всем законам математики выходит 0!)))
Я поддерживаю вопрос и настоятельно прошу ответить! Уминаю этой сметаны (или жидкого творожка) по 200-250 гр за день (то есть где-то 800 гр кефира) . Может быть у меня перебор с жирными продуктами . Ответьте, пожалуйста, знающие люди!
Тут дело не столько в жирности: на этой нашей диете главный враг - не жир, а углеводы, как раз их в молочных продуктах много, так что молочки в сумме за день не должно быть более литра, лучше меньше! Пусть там будет и 0% (хотя абсолютного ноля не может получаться никак, всё равно нельзя увлекаться .
если делать сметану / жидкий творожок из обезжиренного кефира (а это обычно 0,05 % жира), тогда жирность полученого продукта выйдет 0,15-0,2% на 100 грамм . все зависит от того, насколько вы сильно дадите стечь сыворотке Короче говоря, выходит обезжиренный продукт . не жирнее, чем обезжиренная молочка в магазине . . я уже раньше делала подобный продукт и подсчитывала . Не партесь, это будет не ДОП)))))))))))))
Много споров по поводу этой сметаны . С точки зрения логики получается так:
1 . Берем обезжиренный кефир 500 гр . получаем 100-150 мл сметаны .
Допустим жирность увеличилась, можно только ложку в день .
Для меня ложка это мало .
2 . Попробуем зайти с другой стороны . Обезжиренной молочки разрешено 800 гр ./день .
У меня это 250 гр . обеж . творога и 500 гр . обеж . кефира, я ем это каждый день на круизе и худею пока впереди графика . Допустим я отказываюсь от кефира и делаю себе вышеуказанную сметану .
При приготовлении 0,5 обеж . кефира делится, на жирную сметану и на нежирные остатки . Но в сумме сметана и остатки все равно дадут = 0,5 литра обеж . кефира, который РАЗРЕШЕН . Вот тут логика очень упрямо говорит о том что можно больше одной ложки в день .
Вывод: Буду брать 1 кг обезжиренного кефира, 500 гр . обеж . творога на ДВА ДНЯ . Из 500 гр . кефира делать сметану .
Получается на каждый день 250 гр . творога + 250 гр . кефира + 50-75 мл . сметаны(которая эквивалентна 250 гр . обеж . кефира) = 750 гр . обеж . молочки в день которую ДЮКАН разрешил .
Такую двухдневку со сметаной буду использовать раз в две недели, благо других ДЮ-майонезов хватает(кстати менее спорных) .
П .С . Призываю думать своей головой, то что я решил что можно - решил лично ДЛЯ СЕБЯ, решил на основании того что иду хорошо впереди графика, если бы не шел 100 раз подумал бы . Организм у каждого свой и разный . Так что без камней в мой огород . Через пару недель отпишусь о результатах, еще раз отпишусь по окончанию круиза .
Володя! Молодец! И себя убедил и нас тоже . Не могу заставить своего мужа сесть на диету . Хотя он вынужден есть все блюда, в том числе десерты, которые я готовлю себе . Только чай с сахаром, хлеб с маслом и макароны . при росте 182 см весит 143 кг . Все Ваши примеры я ему рассказываю . Мужчины, я Вами горжусь . Так держать! :)
Я использую 1% кефир в приготовлении этой сметаны и у меня соответственно получается 3% . А в допах написано,что сметаны, до 3% жирности, можно 1 ст . ложку в день . И я не тешу себя мыслью,что она сделана из 1% кефира, которого можно выпить 1 литр, а значит её можно съедать всю!
Написано - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СМЕТАНЫ В ДЕНЬ, ЗНАЧИТ ОДНА =)))
Из 0% кефира мне не нравится сметана (((
А где написано что 1% кефира можно 1 литр?
Владимир, в книге доктор рекомендует употреблять не более 1 л молочных продуктов в день . всех вместе взятых .
однако скажу на практике, если невтерпеж, лучше не отказывать себе . иначе альтернатива переесть творожка на 100 грамм может перерасти в булку с сахарной пудрой .
Это я в курсе, я обычно придерживаюсь 800 гр . обезжиренной молочки(кефир, молоко, творог) . Разрешена то обезжиренная, а не 1% .
С молочными продуктами Фигня какая-то получается . Из 1литра кефира то получится с гулькин нос творожка . Опять же математика 1килограмм творога и один литр кефира не равны, но по Дюкану не стоит превышать эту норму так большее количество может дать "распухшесть" , в смысле отечность . Я решила, что фигня мол . Литр обезжиренного Кефира мне не повредит . В выходные добавила его к своим тортам . Превысила явно норму Молочки - в результате получила ПРИВЕС почти в два!!! Килограмма !!! Слава богу ко вторнику он ушел и приятелей с собой забрал, но чувствовала я себя, откровенно скажем, очень плохо ;-(
Если было можно выпить 0,5 литра 1% кефира, почему нельзя съесть 100 гр полученной из этого кефира сметаны?
Если вы с кем-то спорите, то дайте хотя бы цитату, а то непонятно, о чем вы . В предыдущих комментах уже всё обсудили со всех сторон .
а я сначала замораживаю кефир . потом замороженный комок выкладываю на марлю как в рецепте . кефир тает, сыворотка стекает, остаётся сметанка . тоже очень вкусно . у нас в Германии я видела только 1,5%-й кефир . . . жирно, но думаю ложечкой в день можно себя побаловать . :)
Это же совсем не сметана, а творог! Сметана делается на сливках, а не кефире . Так что споры по поводу разрешенной 3%-ой сметаны бессмысленны . . . Это творог, и жирность расцениваем как творожную .
Эх, не понимаю я все равно . Литр кефира 1% можно . . . Из него вышла сыворотка и остаток из этого же литра уже нельзя весь . Т .е . продукта стало меньше, новых веществ не появилось, а сломать остаток литра нельзя . . .
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь
помогать друг другу . Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь,
пожалуйста, со списком .
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера ducandieta .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера calorizator .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Начни пользоваться проектом на полную катушку и получи бонус:
Хотелось бы куриную печенку потушить, а хочется не в кефире, а в сметане и с лучком . . . .
Мама Таня , 9 лет назад Искусственный Интеллект
Я думаю от 2-3 ложек сметаны ничего страшного не случится . А лук по Дюкану можно всегда . Но лучше это делать в период чередования . Атака не такая долгая - надо потерпеть .
Вообще тут можно посоветовать не придерживаться строгих диет . Главное не в сравнении кефира со сметаной, а в общем переходе на здоровое питание с пониженной калорийностью суточного рациона . Печенку можно съесть 50 грамм, 100 грамм, 400 грамм . Именно от переедания остановится процесс похудения .
ООО "СИНТЕЗ ВОСТОК": 125167, г Москва, пр-кт Ленингр . 37, Эт 12 п . 60 К . 12 .08, ОГРН 1087746007910
Правила: delivery-club .ru/promo_rules/ ООО "Деливери Клаб", ОГРН 1097746360568, Москва, Ленинградский пр . 39, с . 80
Нажимая на кнопку, вы принимаете условия пользовательского соглашения
Если у вас есть вопрос по работе нашего сайта, или идея, как сделать его лучше, то напишите нам!
E-mail для обратной связи
Сливочное масло по Дюкану
130 г сметаны 0,5%,
1 желток,
1 ч . л . ( . . . )
Сливочное масло по Дюкану
130 г сметаны 0,5%,
1 желток,
1 ч . л . гуаровой камеди,
3 капли ароматизатора «Масло»,
соль по вкусу,
1 ст . л . растительного масла .
Описание и способ приготовления:
Все ингредиенты взбить блендером до гладкой массы . Можно добавить аромик «Сливки» .
Сварила сыр по рецепту французского твердого сыра .
Он в оригинале варится со сливочным маслом и маслинами ( . . . )
Сварила сыр по рецепту французского твердого сыра .
Он в оригинале варится со сливочным маслом и маслинами с оливками .
Но я же правильная дюша . Поэтому пишу уже с изменениями .
творог – 1 килограмм,
молоко – 1 литр,
яйца - 2 штуки,
растительное масло 2 ст .л
сода – 1 чайная ложка с горкой,
листья петрушки,
молодые соцветия укропа .
1 . Творог высыпают в кастрюлю, заливают молоком . Кастрюлю ставят на небольшой огонь, после закипания оставляют на плите еще на пять минут . Признак готовности – появление вверху светлой сыворотки .2 . Дуршлаг застилают марлей, закрепляют ее по краям .
3 . Содержимое кастрюли переливают в дуршлаг . Сыворотка отцеживается, а оставшийся творог ставится в холодильник минут на 40 .
4 .Растительное масло размешивают с яйцами и содой .5 . Переливают масляную смесь в кастрюлю, добавляют рубленую зелень . Соцветия укропа молочной спелости обогатят вкус сыра, но от жестких маленьких стеблей нужно избавиться . Массу прогревают на огне до однородного растворения продуктов, кипятить пока не нужно .6 . В кастрюлю кладут творог, разминают его вилкой, чтобы он равномерно соединился с маслом и яйцами .7 . Посуду ставят на водяную баню, после закипания воды сыр помешивают деревянной ложкой . Готовая масса становится однородной по цвету и консистенции, она легко отстает от стенок кастрюли при помешивании . Здесь есть еще один нюанс . Если вас устраивает сыр, по мягкости напоминающий плавленый, снимите кастрюлю с огня после пяти минут кипения . Намереваясь получить плотный сыр, позвольте массе кипеть 20-30 минут . Не забывайте время от времени ее помешивать .
8 . Тем временем застелите пищевой пленкой любую высокую посуду, верхний слой пленки смажьте постным маслом . Сыр выложите на пленку, следите, чтобы по краям посуды не осталось пустот . Закройте пленкой и верхний слой сыра, поставьте посуду на сутки в холодильник .
Этот вид сыра не солят, так как необходимый солоноватый оттенок придадут ему консервированные оливки и маслины .
Но так как мы не едим маслины и оливки(за редким исключением),то я свой сыр посолила по вкусу .
Написано много,но пугаться не нужно,всё очень просто и легко !!!
Сыр " а ля Президент с чесночком"
С Атаки
Шайба сухого творога разрешенной ( . . . )
Сыр " а ля Президент с чесночком"
С Атаки
Шайба сухого творога разрешенной жирности
1 яйцо
Соль
0,5 чл соды
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное по норме этапа
Как делаем:
В миску кладем творог, соду, яйцо, выдавливаем чеснок, наливаем масло и солим . Долго и меланхолично взбиваем все блендером ( погружным) до консистенции крема . Пробуем, если мало соли- досаливаем . Можем добавить специи . Перекладываем в пластиковый контейнер и ставим в микру на 1 мин + 1 мин . В промежутке мешаем . Как только закипит, снимаем, еще раз взбиваем блендером , охлаждаем . Это реально сыр плавленный " президент", не хуже .
Ваша Ольга Ручкина
Творожный сыр за 20 минут . Атака
Ингредиенты:(на 300 гр сыра)
-молоко- 1 литр
-кефир ( . . . )
Творожный сыр за 20 минут . Атака
Ингредиенты:(на 300 гр сыра)
-молоко- 1 литр
-кефир - 1 литр
-соль — 2 ч ложки
- лимонный сок - 1/2 ч ложки
-яйцо — 1 шт
-травы,специи — по вкусу .
Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль,довести все до кипения .Как только молоко закипит,убавляем огонь,добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд) . Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь(минут 10-15) . После,миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог(без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом . Прогреваем ,получившийся сыр, на водяной бане .Сыр готов)можно добавлять травы,специи,огурец на чередовании и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал совсем холодным .Приятного аппетита) . (жирность сыра,зависит от того какой % жирности был изначально в молоке и кефире) . Автор Олеся Вокуева
Сметанка
1 . Кто то из девочек писал , что сметану делают не из замороженного кефира .Просто сразу ( . . . )
Сметанка
1 . Кто то из девочек писал , что сметану делают не из замороженного кефира .Просто сразу кефир выливают на марлю в дуршлаг . Попробовала сделать так . Через 2 часа!!!(а не через сутки) получилась замечательная сметана . Сыворотка слилась и на марле осталась сметанка .Разницы никакой .Так что рекомендую попробовать
2 . Я готовлю сметанку вот таким способом!
Рецепт нашла на просторах интернета .
Берём:
нежирный кефир — я беру 1%, тогда сметана получается ДО 3,5%, если взять вообще обезжиренный, то % и того меньше выйдет,
дуршлаг,
кастрюлю,
марлю и салфетки бумажные .
Дуршлаг кладем на кастрюлю, застилаем салфетками (я кладу одно бумажное полотенце) .
Сверху выкладываем марлю в 4 слоя .
Выливаем аккуратно на марлю кефир и всю эту конструкцию ставим на ночь в холодильник .
Утром получаем очень нежный продукт!!!
Из 0,5 л кефира получается около 100-150 мл сметаны .
Употреблять можно 1 ст . ложку в день .
Хранится дня 3-4 в холодильнике .
Наталья Пунько
Вчера купила в магазине прокисшее молоко( расстроилась . . . а потом в голове всплыло - ( . . . )
Наталья Пунько
Вчера купила в магазине прокисшее молоко( расстроилась . . . а потом в голове всплыло - адыгейский сыр! ни разу не делала его . Получилось супер вкусно!!!! Сливочный сырный вкус . Мне понравился гораздо больше плавленого и делается проще .
1 л молока
500 мл кефира
3 яйца
1 ч .л . соли
Молоко довести до кипения
влить кефир с яйцами и солью (взбить блендером или миксером)
варить 5-7 минут до полного отхождения сыворотки .
Откинуть на дуршлак с марлей . Поставить под пресс . Из такого количества продуктов выходит около 280-300 гр сыра .
Сливочный (творожный) сыр
Сливочный (творожный) сыр
Случайно наткнулась в немецком блоге на ( . . . )
Сливочный (творожный) сыр
Сливочный (творожный) сыр
Случайно наткнулась в немецком блоге на «рецепт» приготовления сливочного сыра . А так как из ассортимента моего любимого магазина пропал мой любимый обезжиренный сливочный сыр и я очень страдаю по этому поводу, я спонтанно решилась попробовать сделать его дома, тем более что телодвижений на это требуется минимум . Принцип такой же, как и у многим известного творога из кефира .
Берем 500 гр натурального йогурта (жирность на вашей совести:), меня 0,1 %), добавляем пол чайной ложки соли и перемешиваем . Берем большой дуршлаг, ставим его в миску подходящего размера и выстилаем его двумя бумажными полотенцами (либо можно взять марлю) . Выливаем на полотенца йогурт и ставим всю конструкцию в холодильник на ночь . На утро получаем сыворотку в миске и сыр в дуршлаге . Вот тут у Сони на примере творога из кефира можно посмотреть подробно в картинках . Чем дольше сцеживать, тем плотнее будет сыр . У меня из 500 гр йогурта получилось 230 гр сыра за 9 часов . Очень вкусный, почти идентичный моему любимому по вкусу и консистенции . Теперь думаю, сколько разных вариантов можно сделать…с зеленью и черным перцем, с сушеным чесноком…Я раньше не покупала сыры с добавками, так как состав не впечатлял .
У такого сыра много преимуществ . Во- первых, цена . Получается в три с половиной раза дешевле «Филадельфии» например и в полтора раза дешевле моего любимого, который больше не продают . Также нельзя не отметить, что в таком сыре нет всяких ненужных добавок . Для сравнения- в «Филадельфию» добавляют стабилизаторы, декстрозу и еще там кучу всего . И да, обезжиренной «Филадельфии» вообще не существует:)
Пар слов о составе- источники говорят, что в итоговом продукте остаются белки и жиры, в сыворотку стекают углеводы . Жирность сыра можно очень легко подсчитать- в 500 гр йогурта 0,1% жирности 0,5 гр жира, значит в 230 гр сыра также 0,5 гр жира . Следовательно, в 100 гр сыра 0,21 гр жира, т е жирность готового продукта составляет 0,21% . Белки тоже остаются, у меня получается 26 гр белка в 230 гр сыра, значит 11,3 гр на 100 гр .
В общем, советую всем, у кого нет хорошего сыра:)
Шоколадный сыр . Этап Чередование .
#десертычередование@retsepti .dukan
0,5 кг сухого ( . . . )
Шоколадный сыр . Этап Чередование .
#десертычередование@retsepti .dukan
0,5 кг сухого обезжиренного творога,
0,5 ч .л . соды,
5 ч .л . обезжиренного какао,
2 ст . л . обезжиренного молока (жидкого)
1 яйцо,
ванилин на кончике ножа,
сахарозаменитель по вкусу
Смешать творог с содой и оставить на 1 час при комнатной температуре . Какао развести в горячем молоке . В творог добавить яйцо, какао, ванилин, сахарозаменитель и прогревать лучше на водяной бане до получения однородной консистенции .
Шоколадный плавленный сыр
Продукты:
творог -150г
вода-35 г
сода-1/3 ч .л ( . . . )
Шоколадный плавленный сыр
Продукты:
творог -150г
вода-35 г
сода-1/3 ч .л
какао-порошок- 1-2 ч .л
сахзам- по вкусу
Приготовление:
Сложить в блендер творог,воду,какао ( учтите что 1 ч .л .-1 ДОП ),соду (я беру даже меньше чем 1/3 ч .л .), сахзам -взбить все . Оставить на минут 20-30 потом еще раз хорошо взбить . И все -можно есть макая в него фрукты-овощи,можно перемазать кекс как я сделала сегодня утром
Я делала 2 раза-второй раз всю смесь еще выложила в кастрюльку и прогрела на маленьком огне буквально минутку . .мне кажется выветрился вкус соды
и чего-то второй раз творог в
Диета Дюкана Сметана
Кето Диета Рассчитать Кбжу Для Снижения
Сахарный Диабет Диета Питание Стол 9
Кето Диета Заказать