Диета Для Разгрузки Поджелудочной Железы
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная / Блог врача / Питание при панкреатите: список продуктов +меню
Если же у Вас хроническая форма, то следует регулярно проводить профилактическое лечение .
Эксклюзивные условия для активных людей серебряного возраста!
При предоставлении пенсионного удосто . . .
Эксклюзивные условия для желающих разделить с нами радость праздника . Мы приглашаем вас стать свидет . . .
Прочь раздумья! Для всех желающих активно провести отпуск вне Черноморского побережья мы ввели специ . . .
8 (800) 73 77 73 1 / 8 (918) 041 57 82
Спасибо! Вы подписались на нашу рассылку новостей!
Произошла ошибка . Сообщение не отправлено .
E-mail введен некорректно Обязательное поле
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
© Санаторий "Горный" 2006 - 2021 г .
8 (800) 73 77 73 1 , 8 (918) 041 57 82
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
8 (800) 73 77 73 1 / 8 (918) 041 57 82
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
Добро пожаловать
в санаторий «Горный»!
Панкреатит - это заболевание поджелудочной железы, связанное с развитием воспалительного процесса в органе . При этом заболевании возникает нарушение поступления ферментов, участвующих в пищеварении, из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку . Пищеварительные ферменты остаются в самой железе и разрушают ее . Главной причиной данного заболевания является неправильное и несбалансированное питание . Именно поэтому в основе лечения панкреатита стоит правильно подобранная диета .
Соблюдение правильного питания - это залог быстрого выздоровления . При этой диете необходимо придерживаться определенных правил для исключения возможности развития осложнений .
В случае обострения панкреатита необходимо исключить прием любой пищи на несколько суток . Во время голодания показано пить очищенную негазированную воду . Суточный объем воды должен составлять не более 1,5-1,7 литра . После стихания болевых ощущений и симптомов в рацион можно добавить низкокалорийную пищу в небольшом объеме (жидкие каши, овощные супы, паровые котлеты из рыбы или мяса куры) .
В случае не соблюдения диеты при остром течении панкреатита заболевание может быстро перейти в хроническую форму .
Заметьте! В острый период противопоказано санаторно-курортное лечение : лучше обратиться в стационар .
Хроническая форма панкреатита требует педантичного подхода к питанию . Правильное питание, без нарушений, позволяет избежать обострений . Каждое обострение приводит к недостаточности железы .
При хронической форме панкреатита необходимо соблюдать диету № 5 .
Крупа (гречка, овсянка, рис, манка)
Крупу необходимо варить на воде, с последующим добавлением молока и небольшого количества сливочного масла
Овощи можно употреблять в виде первых блюд (овощные супы, суп-пюре) или в виде измельченных отварных кусочков . Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста .
Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя . Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели .
Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры . Мясо готовится на пару и в виде суфле или котлет из фарша .
В еду допускается белая речная рыба, приготовленная на пару .
Допускает приготовление парового омлета из 1 куриного яйца или 3 перепелиных яиц .
Молочные продукты должны быть минимальной жирности
Можно есть небольшое количество пшеничного хлеба 2-3-х дневной давности
Грибы, бобовые, капуста белокачанная
Копчености, соленое, фаст фуд, продукты содержащие консерванты и красители
Раздражают слизистую пищеварительного тракта
Субпродукты (печень, язык, сердце, почки и др .)
Молочные продукты с высоким процентом жирности
Высок риск развития обострения или осложнения заболевания
Необходимо помнить, что питание при панкреатите должно быть дробным, порции небольшого размера . Пищу надо отваривать или готовить на пару и измельчать .
Все продукты должны быть качественными без содержания консервантов и красителей .
Соблюдение режима питания и правил диеты позволит избежать осложнений и обострения заболевания .
Примерное меню диеты при панкреатите:
Завтрак: гречневая каша сваренная на воде с добавлением нежирного молока . Отвар шиповника .
Второй завтрак: запеченое яблоко . Травяной чай
Обед: овощной суп с куриными фрикадельками . Паштет из телятины . Компот из сухофруктов
Полдник: творожная запеканка из нежирного творога . Кисель
Ужин: Паровая рыбная котлета с отварными овощами и рисом . Травяной чай
«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья . "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии . Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович .
Все виды медицинских услуг для детей и взрослых
© 2005-2021 . Сеть семейных поликлиник .
Возможны противопоказания, обратитесь за консультацией к специалистам .
Вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галетное печенье .
Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца, песочное сладкое печенье .
Гречневая, геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности, суфле, пудинги, запеканки .
Пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые .
Нежирное нежилистое мясо: говядина, кролик, курица, телятина протёртые или рубленые; в отварном или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса)
Жирные сорта мяса: баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копчёное мясо, колбасы, консервы .
Нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет, кусков — судак, треска, окунь, щука, серебристый хек
Жирная, жареная, тушеная, копчёная, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты .
Овощные, вегетарианские, слизистые из круп (овсяный, перловый, рисовый, манный), суп-крем из выварённого нежирного мяса, вегетарианские борщи, протёртые супы с картофелем, морковью .
Супы на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, невегетарианский и зелёный борщ, свекольник .
Фруктово-ягодные подливки, несладкие или сладкие
Томатные подливки и соусы, поджарки, острые соусы, пряности .
Омлет белковый паровой из 1—2 яиц в день, ½ желтка в день в блюдах
Нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и цельное молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты
Молочные продукты высокой жирности, кумыс, сладкие, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и солёный сыр .
Сливочное масло несоленое и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве .
Маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир, сало .
Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде .
Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т . ч . сладкий, огурцы, помидоры, грибы .
На десерт: яблоки некислых сортов, печёные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протёртые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите
Цитрысовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир .
Мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите .
Кексы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое .
Слабый чай, малосладкий или с ксилитом и сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный — в небольшом количестве .
Минеральные воды: Боржом, Поляна Купель, Поляна Квасова, Свалява через 1,5—2 часа после еды; Славяновская, Ессентуки № 4 и № 20, Лужанская — за 1 час до еды . Минеральные воды применяют по ¼-1/2 стакана, комнатной температуры без газа
Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин .
Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии .
(данные по количеству пищевых ингридиентов даны для взрослых!)
Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) . Температура блюд в диапазоне 25—45 О С . Режим питания дробный (5—6 раз в день) .
Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т . п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко .
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги . Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные . Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите .
Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона
То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку
Белок 120—14 г/сутки (60% — животного) . Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня . Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых . Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями . Медленная еда и тщательное пережёвывание . Температура горячих блюд до 57—62 О С, хлодных — не ниже 15—17 О С . Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке .
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми,включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба . Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый . Соль — до 6 г в сутки .
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста .
Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии .
(данные по количеству пищевых ингридиентов даны для взрослых!)
Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) . Температура блюд в диапазоне 25—45 О С . Режим питания дробный (5—6 раз в день) .
Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т . п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко .
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги . Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные . Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите .
Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона
То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда
То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку
Белок 120—14 г/сутки (60% — животного) . Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня . Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых . Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями . Медленная еда и тщательное пережёвывание . Температура горячих блюд до 57—62 О С, хлодных — не ниже 15—17 О С . Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке .
Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми,включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие неострые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба . Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый . Соль — до 6 г в сутки .
Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста .
Специализированный центр по лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта
Санкт-Петербург, ул . Пионерская, д . 16 (вход с ул .Малая Гребецкая)
Главная
Полезное
Блог
Питание для профилактики и лечения панкреатита
02 .04 .19 211356 ( Гастроэнтерология , ЖКТ , Диеты )
Подписаться на новости . . . .всегда в курсе последних событий!
с 01 .10
по 31 .10 .21 -50% на прием диетолога
Подписаться на новости . . . .всегда в курсе последних событий!
197110 Санкт-Петербург , ул . Пионерская, д . 16 вход с ул . Малая Гребецкая
Наша еда влияет на здоровье и самочувствие в целом и играет важную роль в профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта и в частности хронического панкреатита . Рацион с недостаточным количеством белков и излишком жиров может негативно влиять на состояние поджелудочной железы, вызывая ее повышенную нагрузку и вынуждая избыточно выбаратывать ферменты . Кроме того лишний вес и ожирение, вызванные несбалансированным питанием, часто сочетаются с повышенным уровнем триглицеридов в крови, что способствует накоплению жира в поджелудочной железе и развитию панкреатита .
Для профилактики панкреатита целесообразно сбалансированно питаться или следовать рекомендациям по здоровому питанию, согласно которым основу нашего рациона должны составлять цельнозерновые продукты (необработанные кукуруза, просо, овес, пшеница, неочищенный рис, греча и другие крупы), ненасыщенные растительные масла (оливковое и подсолнечное), разнообразные фрукты и овощи (картофель ограниченно), а также бобовые и орехи . Белки в рационе должны быть представлены отварными, запеченными или тушеными нежирным мясом, птицей или рыбой .
Желчнокаменная болезнь является одной из основных причин острого панкреатита . Если вы едите много жирных блюд и мало двигаетесь, в крови образуется избыток холестерина, который выводится с желчью . Когда в желчи, вырабатываемой печенью, содержится слишком много холестерина, в желчном пузыре образуются камни . Поэтому сбалансированное питание помогает снизить риск развития желчнокаменной болезни и панкреатита одновременно . Если вы хотите похудеть - делайте это постепенно . При резкой потере веса печень вырабатывает больше холестерина, что также увеличивает риск возникновения камней в желчном пузыре .
Кроме диеты предотвратить заболевание панкреатитом поможет отказ от курения, употребление малых доз алкоголя или отказ от него .
Диета является одним из средств комплексной терапии хронического панкреатита и профилактики его обострений, как в российской, так и в зарубежной практике . Диетические рекомендации при хроническом панкреатите составляются индивидуально с учетом вида и тяжести основного заболевания и наличия сопутствующих заболеваний . При обострении хронического панкреатита используют щадящую диету №5п по Певзнеру, которая значительно отличается от диеты, используемой во время ремиссии, и обязательно должна назначаться лечащим врачом .
Обострения хронического панкреатита и интенсивные болевые приступы в верхней или средней части живота могут спровоцировать прием обильной, жирной пищи, алкоголя, газированных напитков и определенных продуктов .
Правильное питание предотвращает обострения и способствует замедлению воспалительных процессов в поджелудочной железе .
Вам понравилась статья? Чтобы не потерять наш блог подписывайтесь на ежемесячную рассылку .
В ней будет информация о новых статьях и полезные советы от Гастроэнтерологического центра Эксперт
Вам понравилась статья? Чтобы не потерять наш блог подписывайтесь на ежемесячную рассылку .
В ней будет информация о новых статьях и полезные советы от Гастроэнтерологического центра Эксперт
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
- 3 из 5 возможных на основе 17 голосов
Когда в организме происходит сбой, страдает не только общее самочувствие, но и состояние всех органов, ведь именно их связь обеспечивает полноценную работу системы . Поджелудочная железа, как считают многие, не бесполезный орган и от ее здоровья зависит выработка ферментов, отвечающих за переваривание пищи, а также инсулина, нехватка которого может привести к сахарному диабету .
Только от заболеваний поджелудочной никто не застрахован — у каждого может произойти сбой, который можно скорректировать правильным питанием . HOCHU .ua расскажет, какой диеты при заболеваниях поджелудочной железы стоит придерживаться .
Самым распространенным заболеванием, которое поражает поджелудочную железу — это панкреатит (как правило, хронический) . Часто он возникает после перенесенной острой патологии и характеризуется чередованием обострения и ремиссии . Заболевание характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы, изменением секреторной функции, сдавливанием прилежащих органов и закупорки протоков . Как результат — серьезный сбой работы кишечника и всех органов .
В период обострения, панкреатит проявляется в виде болей, тошноты, рвоты, отсутствием аппетита . Человеку не то что не хочется есть, — ему просто очень тяжело ходить, лежать, сидеть .
Снять приступ можно только в больнице с помощью капельниц, уколов, строгой диеты и приема лекарственных препаратов . Игнорировать симптомы ни в коем случае нельзя, поскольку вовремя не оказанная медицинская помощь может обернуться печальными последствиями .
При заболеваниях поджелудочной железы назначают щадящую диету, полностью исключающую спиртные напитки, жирную, сладкую и жаренную пищу, а также продукты, содержащие простые углеводы, экстрактивные вещества и грубую клетчатку . Диетологи советуют принимать еду 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы она легко переваривалась и не перегружала поджелудочную железу .
Пищу готовят исключительно на пару, варят или тушат, запекают . Перед употреблением обязательно остужают до температуры 30-60 градусов — это позволяет не допустить раздражение желудка и нагрузку на железы пищеварения .
Соль в рационе рекомендуется минимизировать, а если получится — вовсе исключить хотя бы на первое время, пока работа органа не придет в норму . В качестве основных продуктов стоит уделить особое внимание тем, которые богаты белком (он должен составлять 1/3 рациона) — мясо, рыба, молочные продукты . Энергетическая ценность диеты для поджелудочной железы не должна превышать 1800 ккал .
Преимущественно стоит внимание уделять жидкой и полужидкой пище в виде каш, пюре, супов . Строгую диету при болезни поджелудочной стоит соблюдать около 2-3 недель после приступа, после чего можно постепенно расширять меню и в конечном счете вернуться к привычному рациону .
При диете для поджелудочной железы разрешается употреблять подсушенный пшеничный хлеб, овощные и крупяные супы, вареные и свежие овощи (кроме белокочанной капусты), мясо, птицу и рыбу нежирных сортов, вареные яйца или в виде омлета, кисломолочные продукты, крупы, изделия из теста из муки высших сортов, некислые фрукты и ягоды, натуральные кисели, компоты и соки, сливочное и растительное масло .
Не забывайте соблюдать питьевой режим , поскольку заболевания поджелудочной железы сопровождаются большой потерей воды . Рекомендуется выпивать не менее 2-х литров чистой воды в день — она и баланс восстановит, и работу кишечника наладит .
Во время обострения панкреатита стоит полностью исключить и минимизировать употребление в дальнейшем газированной воды, ржаного хлеба, жаренные, сладкие, жирные, острые и копченые продукты, консервы, слишком холодные и горячие блюда, сдобные булочки, крепкие бульоны и наваристые супы, фаст-фуд, жирные сорта рыбы, мяса и птицы, яйца всмятку и в виде яичницы, пироги, маринады, кислые ягоды и фрукты, кофе и какао .
Такая диета не только помогает восстановить поджелудочную железу, но и налаживает работу кишечника, выводит из организма шлаки и токсины , помогает похудеть и привести свое тело в порядок .
Свобода бути собою: дивіться яскравий відеоролик бренду glo™ з Лесею Н . . .
Шедевры Антонио Гауди обрели вторую жизнь в индустрии для взрослых
Ретроградный Меркурий сентябрь-октябрь 2021: даты, влияние на людей, ч . . .
Подорожуємо сирною столицею: репортаж з нового туристичного маршруту в . . .
История вегетарианства: от Пифагора до наших дней
Повышаем уровень серотонина: называем самые эффективные продукты-антидепрессанты
Микрогрин: что это и почему его стоит добавить в свое меню
Кейт Уинслет отмечает день рождения: самые знаковые образы актрисы на красных дорожках (ФОТО)
День со звездой: рабочая рутина и творчество ведущей и певицы Анюты Славской
Случился глобальный сбой в Facebook: слухи об утечке данных, комментарий Цукерберга и реакция соцсетей
6 октября: какой сегодня праздник, приметы, именинники дня и что нельзя делать
Исследование Google: как изменилось поведение покупателей за время пандемии
Лучшие учителя страны: названы победители премии Global Teacher Prize Ukraine 2021
З'явилася онлайн-гра, що вчить пити алкоголь відповідально: час перевірити свої знання!
Авторские права статей защищены в соответствии с ЗУ об авторском праве .
Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперссылки на портал,
открытой для индексации В ПЕРВОМ АБЗАЦЕ С УКАЗАНИЕМ НАЗВАНИЯ САЙТА .
Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции .
Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie .
Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия . Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем
Врач – диетолог, к .м .н ., эксперт сервиса НаПоправку
Таблица продуктов поможет разобраться, что можно есть, а чего следует избегать . В качестве примера диетического питания при данном заболевании приводим меню на неделю .
Панкреатит – серьезное заболевание поджелудочной железы, при котором воспаляются ткани органа секреции . Поджелудочная железа участвует в процессах пищеварения, вырабатывая панкреатический сок . Он нейтрализует кислую среды желудочного сока, способствует расщеплению пищи и процессам всасывания питательных веществ . При нарушении оттока панкреатического сока из органа или обратном забросе из двенадцатиперстной кишки, ферменты начинают переваривать окружающие ткани, вызывая воспаление протоков и самой поджелудочной железы .
Причины болезни самые различные, но в основном они связаны с нарушением питания: голодания, диеты, жирная и острая пища, отравления, употребление алкоголя, иные воспалительные заболевания – например, гастрит, цирроз печени . Иногда панкреатиту способствуют гормональные нарушения, инфекции, наследственность . Чаще всего заболевание возникает в среднем и пожилом возрасте, поэтому нужно особенно тщательно следить за своим питанием в это время и избежать болезни . Люди в группе риска по данному заболеванию, а также заболевшие, вынуждены соблюдать целый ряд ограничений в питании . В противном случае неполноценно работающая, воспаленная железа не справляется с нагрузкой, происходит сужение протоков и застой сока, орган начинает переваривать сам себя .
Необходимость постоянно следить за своим рационом и запрет на множество продуктов может психологически угнетать больного . При ином типе питания у родственников, приходится готовить себе отдельно, а каждое нарушение запрета может вызвать обострение болезни, которое проявляется болями в животе, вздутием, отрыжкой, рвотой и диареей . При регулярном употреблении запрещенных продуктов, возможно развитие хронической формы панкреатита, вызывающей общее плохое самочувствие, проблемы с пищеварением, анемию, снижение веса .
Помимо медикаментозной терапии, важнейшей частью лечение является соблюдение строгой диеты, во избежание обострений заболевания . Одних препаратов недостаточно, если неправильная пища провоцирует воспаление поджелудочной железы . При острой стадии болезни человека обязательно кладут в больницу и, под наблюдением врачей, несколько дней он вообще не ест . При хронической форме панкреатита и в стадии ремиссии все направлено на снижение нагрузки на орган, а значит – вся пища легкая и диетическая . Пожизненное соблюдение диеты обязательно . Приведенные ниже продукты и меню рассчитаны на период ремиссии, так как при острой форме и во время ее окончания за питанием каждого пациента строго следят врачи . После острой стадии врач советует, как постепенно начинать кушать, в каких объемах .
Лучше всего есть мягкую пищу, избегать твердых, крупных кусков . Полезно приготовление на пару и супы – пюре, всю пищу запекать, отваривать, тушить и измельчать .
Крупы;Рис, гречка, овсянка, жидкие каши
Мучное;Мелкие макароны, подсушенный пшеничный хлеб из муки 1-2 сорта, сухое печенье
Мясное и рыбное;Нежирные индейка, курица, говядина, нежирные виды рыбы
Молочные продукты с низкой жирностью и кислотностью;Творог, кефир, ряженка, нежирный сыр, сметана, разбавленное молоко
Овощи;Кабачки, патиссоны, картофель, свекла, морковь, тыква, супы – пюре на их основе
Яйца;В виде омлетов на пару или запеченных
Фрукты;Несладкие и некислые яблоки, печенные и свежие, компоты из сухофруктов
Сладкое;Ограниченно джемы, варенья, муссы и желе, мед
Питье;Слабый чай, некислые соки и компоты без сахара, отвар шиповника, специальные травяные сборы и минеральная вода без газа
Масла;Ограниченно подсолнечное и сливочное масло
Запрещены любые блюда холодные или горячие . Пища должна быть теплой, чуть выше температуры тела . Нельзя жарить и мариновать пищу .
Полуфабрикаты;Сосиски, колбасы, бекон, копчености, сильносоленая рыба/мясо, консервы
Сладкое;Шоколад, масляные торты, пирожные с кремом, сладкие газировки, мороженое
Кофеинсодержащие напитки, алкоголь;Кофе, энергетики, какао, любой алкоголь и коктейли
Выпечка;Любая, даже несладкая, свежая выпечка
Мясное;Свинина, баранина, гусь и утка, сало
Соленья и специи;Все виды солений, специи неострые и крайне ограниченно
Фрукты и овощи;Бобовые, белокочанная капуста, щавель, чеснок, бананы, виноград, редька
Меню на неделю для диеты при панкреатите
Завтрак: творожный пудинг со сметаной, чай Перекус: запеченное яблоко, стакан простокваши Обед: суп-пюре из картофеля и тыквы, заправленный сметаной Полдник: омлет из белков 2 яиц с молоком, отвар шиповника Ужин: салат из отварной свеклы, тилапия на пару
Завтрак: вермишель вареная, фрикадельки куриные на пару Перекус: кисель фруктовый Обед: картофельное пюре, отварная грудка индейки Полдник: яблочное пюре, стакан ряженки Ужин: творожный пудинг со сметаной, чай
Завтрак: рисовая каша на молоке разваренная, чай Перекус: омлет из белков 2 яиц с молоком, отвар шиповника Обед: мясной рулет из говядины, рагу из кабачков Полдник: сухие галеты с нежирным сыром, отвар шиповника, кефир Ужин: творожная запеканка
Завтрак: овсянка на разбавленном молоке, чай слабозаваренный без сахара Перекус: тыквенная каша Обед: вермишель вареная, фрикадельки куриные на пару Полдник: кисель фруктовый Ужин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника
Завтрак: творожный пудинг со сметаной, чай Перекус: желе фруктовое, отвар шиповника Обед: суп-пюре из картофеля и тыквы, заправленный сметаной, отварная рыба или говядина Полдник: запеченное яблоко, стакан кефира Ужин : салат из отварной свеклы, тилапия на пару
Завтрак: сухие галеты с нежирным сыром, отвар шиповника Перекус: творог нежирный 150 гр, чай Обед: говяжьи фрикадельки на пару, тушенные кабачки с морковью Полдник: фруктовый кисель Ужин : суп-пюре тыквенно-морковный, треска на пару
Завтрак: куриная грудка на пару, отвар шиповника несладкий Перекус: баночка овощного детского питания Обед: рагу из кабачков и картофеля, отварная нежирная говядина, компот из сухофруктов Полдник : стакан нежирного кефира Ужин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника
Обязательным условием для питания при панкреатите является разделение общей суточн
Диета Для Разгрузки Поджелудочной Железы
Диета 1 Завтраки Меню
Аффирмация На Стройность И Сброс Лишнего Веса
Похудение Дома