Диета Для Детей Аутистов
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
О нас
Наши Cпециалисты
Услуги
Статьи
Новости
Галерея
Отзывы
Контакты
Главная Статьи Безглютеновая и безказеиновая диета — правильная помощь при аутизме
Безглютеновая и безказеиновая диета — правильная помощь при аутизме
О нас
Наши Cпециалисты
Услуги
Статьи
Новости
Галерея
Отзывы
Контакты
© 2018 NeiroKids . Все права защищены .
Расстройства аутического спектра являются нарушением развития у детей способности общения и социального взаимодействия . Для того, чтобы сгладить аутические черты, родители часто пытаются найти альтернативные методы лечения, например, специализированную диету . В последнее время, безглютеновая и безказеиновая диета стала особенно популярной среди родителей детей-аутистов . Некоторые родители отмечают улучшения в поведении своих детей, соблюдая эту диету в комплексе с проводимыми занятиями по сенсомоторной коррекции проводимой квалифицированным нейропсихологом .
Хоть и мало проводилось исследований в этой области, однако, некоторые учёные считают, что дети с аутизмом больше всего предпочитают продукты, в которых содержатся белки глютен и казеин . Возникает вопрос: является ли клейковина(глютен)причиной аутизма и можно ли свести к минимуму аутичные черты, ограничивая ребенка в его гастрономическом предпочтении?
Что такое БГБК диета для детей-аутистов?
Безглютеновая и безказеиновая диета известна как БГБК диета . Это один из нескольких альтернативных методов лечения детей с аутизмом . Она подразумевает под собой ликвидирование всех продуктов, содержащих глютен(злаковые и мучные продукты)и казеин(молоко и молочные продукты) из ежедневного рациона ребенка .
Есть предположение, что дети-аутисты страдают аллергией или чувствительностью к компонентам, найденных в этих продуктах . Но, даже если аллергии нет, все равно, многие родители придерживаются БГБК диеты . По их наблюдениям, у детей происходят заметные улучшения в области поведения и речи .
Как она работает?
Принцип действия БГБК диеты основан на теории о том, что дети-аутисты имеют высокую чувствительность к пищевым продуктам, содержащих глютен или казеин . Именно эти белки и пептиды усваиваются иначе, нежели у обычных людей .Гипотетически, эта разница может усугубить симптомы аутизма, так как мозг обрабатывает белки как эндорфины, которые приводит ребенка к определенным действиям и поведению . Именно поэтому, придерживаясь диеты,есть шанс снизить симптомы и улучшить социальное и когнитивное поведение, а также речь .
Однако, эффективность БГБК диеты не принимается медициной, так как до сих пор не существует научных доказательств в полезности данной диеты .
Перед тем, как начать диету, следует проконсультироваться у врача, который подскажет, какие продукты лучше всего применять в диете, а какие полностью исключить . Также необходимо внимательно читать состав на упаковке продукта, так как некоторые продукты могут содержать запрещенные компоненты .
Жизнь с аутизмом: диета для "голодающего мозга"
Мы внесли важные изменения в наши правила использования личных данных и cookies и хотели бы сообщить вам, что это значит для вас и ваших личных данных .
Когда нужно отказаться от глютена и молочного, на помощь приходят рисовые макароны и молоко из орехов
Официальная медицина однозначно говорит нам о том, что аутизм – это пожизненное, неизлечимое нарушение умственного развития . Представители так называемого "холистического" подхода, в том числе работающие с проблемными детьми диетологи и натуропаты, более оптимистичны .
Они дают родителям надежду, что при правильном питании и восполнении дефицита важнейших витаминов и минералов, оздоровлении организма на уровне биохимических процессов, возможно если не полностью избавить ребенка от аутизма, то, по крайней мере, значительно снизить проявление его симптомов . А если к биомедицинскому лечению детей с аутизмом добавить еще и интенсивное обучение и программу по коррекции поведения, можно получить впечатляющие результаты .
Этот подход активно поддерживает британская благотворительная организация Treating Autism, которая недавно провела в Лондоне презентацию на эту тему для родителей детей с аутизмом и специалистов . Я отношусь к категории родителей, которые верят в диеты и биомедицинское вмешательство, поэтому с удовольствием пошла на эту презентацию, тем более, что одним из ее организаторов и спикеров была моя знакомая по форуму на "Фейсбуке" для родителей "особенных" детей в Великобритании, а еще одним выступающим – диетолог, которая "ведет" мою дочку Лизу .
В основе "холистического" подхода лежит идея о том, что аутизм развивается не только из-за генетической предрасположенности, но и в силу нарушения многих жизненно необходимых процессов в организме – пищеварения, вывода токсинов, работы иммунной системы . По мнению врачей-натуропатов, в проявлении аутистических признаков, ко всему прочему, могут быть виновны кишечные паразиты и патогенные бактерии .
С самого раннего детства дети, у которых впоследствии диагностируют аутизм, очень привередливые едоки, страдающие постоянным расстройством кишечника или, напротив, запорами и другими нарушениями пищеварения .
Лиза, например, до двух лет предпочитала в основном протертую еду, которой я ее кормила с ложки с песнями и книгами, иначе она попросту не открывала рот . Самостоятельно же дочка ела только пустые макароны, сладкие йогурты, консервированные горошек и кукурузу, ну еще, пожалуй, курагу, изюм и печенье . После года у Лизы то и дело расстраивался желудок или ее тошнило, а я не успевала менять подгузники и отмывать ее простыни, кроватку и стены – таковы были масштабы происшествия .
Как рассказала на презентации диетолог моей дочки Люсинда Миллер, из-за пищевых самоограничений и проблем с работой кишечника у детей с аутизмом попросту "голодает мозг", то есть питательные вещества, витамины и минералы, которые по идее должны поступать с едой и обеспечивать рост человека и функционирование мозга, попросту не усваиваются должным образом . Вдобавок к этому, у таких детей нарушен процесс вывода токсинов, которые оседают мертвым грузом в организме .
В итоге вместо необходимых витаминов, железа, магния, лецитина и омега-кислот, мозг получает вредные химические вещества, которые усиливают проявления аутизма у ребенка, в том числе хождение на цыпочках и самоагрессию .
Специализированная диета может помочь, убеждала Люсинда Миллер и еще одна ее коллега, Стелла Чадвик .
Многие родители детей с аутизмом знают основные принципы этой диеты:
- никаких продуктов, содержащих глютен (таких как пшеница и ячмень), - никаких продуктов с казеином (молоко), - полный отказ от продуктов с усилителями вкуса и аромата (глутамат натрия и его "коллеги", скрывающиеся под обозначениями от E620 до E625), - отказ от сахарозаменителя аспартама (Е951), - исключение продуктов с консервантами и ароматизаторами, даже если написано, что они "натуральные", - ограничение употребления в пищу сахара, сои и продуктов, содержащих дрожжи .
Это лишь базовый список, который может дополняться, если ребенок страдает аллергией или непереносимостью каких-то других продуктов .
Скажу сразу, официальная медицина, как и многие педагоги, работающие с детьми с аутизмом, эту диету не поддерживает и считает, что если у ребенка нет ярко выраженной целиакии (непереносимости глютена), то не надо лишать его пшеничных макарон, пиццы и пирожков . И тем не менее, многие родители и врачи-натуропаты находят ее эффективной .
У нас больших чудес не случилось, но у Лизы наладилась работа кишечника
Я ввела диету для дочки на свой страх и риск, когда Лизе было два года, и мы только начали длинный путь получения диагноза . Для меня введение диеты было невероятно сложным шагом, как говорят "разрывом шаблона" .
Как можно лишить ребенка его любимых макарон и йогуртов! Как можно убрать из рациона молоко и сыр, основные источники кальция! Мне было очень страшно, что я могу нанести непоправимый вред ребенку, и в то же время я понимала, что бесконечные расстройства желудка (притом, что врачи не обнаружили никакого воспаления или проблем с переносимостью молока или глютена), истощают организм дочки и влияют на ее поведение .
И я рискнула . В один день заменила пшеничные макароны на рисовые, а коровье молоко – на ореховое . Для спокойствия души выпросила у диетолога из поликлиники сироп с кальцием, который давала Лизе каждый день вместо кусочка сыра .
Некоторые родители пишут, что диета совершенно преобразила их аутичного ребенка – появился глазной контакт, исчезли навязчивые движения, даже "прорвалась" речь .
У нас таких чудес не случилось . Но зато наладилась работа кишечника, а рацион дочки стал намного разнообразнее – удивительно, но оставшись без своих любимых йогуртов и макарон, Лиза стала налегать на полезную еду . Я шучу, что у Лизы в нашем доме самое здоровое питание, и что если бы мне набраться силы воли и есть только ее завтраки, обеды и ужины, я скину все свои ненавистные килограммы и проживу до ста лет .
Судите сами: на завтрак у Лизы всегда полезная каша на ореховом молоке, вода и фрукты . На обед – суп на крепком мясном бульоне с большим количеством овощей, на ужин – мясо, рыба или тефтели с безглютеновыми макаронами и свежим огурцом .
Самое любимое лакомство – черника, груша, клубника и . . . авокадо!
В школе Лизе тоже организовали отдельное питание . Хотя больше никто из детей не соблюдает диету, каждый день повар Анушка готовит для Лизы отдельное, согласованное со мной блюдо, за что я ей очень благодарна .
Год назад я решилась на более интенсивное (и более дорогостоящее) биомедицинское вмешательство . Я получила грант благотворительной организации Caudwell Children (o чем я писала в одном из предыдущих блогов), и с его помощью смогла оплатить консультацию у диетолога и натуропата, отправить Лизины анализы в современнейшие лаборатории в Британии и США и на основании полученных результатов и составленного натуропатом плана лечения купить необходимые препараты .
Как рассказывала Люсинда Миллер, из-за пищевых самоограничений и проблем с работой кишечника у детей с аутизмом попросту "голодает мозг"
Теперь, помимо здорового питания, Лиза ежедневно получает 5-6 лекарств и пищевых добавок . Это пробиотики, мультивитамины и отдельно витамины группы B в разных легко усваиваемых формах; это магний и аминокислота, предотвращающая нервное перевозбуждение; а также такие экзотические препараты как экстракт семян грейпфрута и вода с ионами серебра для вывода токсинов и борьбы с патогенной микрофлорой .
Ну и помимо диеты Лиза учится с спецшколе и три раза в неделю занимается с терапистом по программе Анализа прикладного поведения (ABA) .
Скажу честно, у нас нет сногсшибательных результатов . Аутизм никуда не исчез и не собирается, то и дело у Лизы нарушается сон, и она либо не может уснуть до полуночи, либо вскакивает в три часа ночи, поведенческие истерики случаются то чаще, то реже .
Но Лиза стала лучше говорить – и на русском, и на английском . Стала лучше держать ручку и пытаться выводить буквы и цифры, меньше зависеть от визуальных подсказок, а пару дней назад впервые в жизни рассказала мне, что она ела в школе! Родители обычных детей могут не понять, что в этом особенного, но для меня – услышать в ответ на мой вопрос нечеткое "Ела в школе рыбные палочки" было поводом открыть шампанское!
Проблема с биомедицинским вмешательством в том, что его результаты проявляются очень медленно, постепенно . Достигла бы Лиза таких успехов только благодаря занятиям в школе и с терапистом, при этом поедая сыр и пшеничные макароны и заедая шоколадкой? Может и да, а может и нет, я верю, что с диетой ее прогресс более вероятен, и мелкими шажками мы будем двигаться вперед .
Последней на презентации Treating Autism выступала моя знакомая Ирина Портер, которая во многом вдохновила меня заниматься с Лизой биомедом и поведенческой терапией . Ирина рассказывала про свою дочку Лилию . Она старше Лизы, и у нее был диагностирован аутизм после трех лет: Лилия запоем читала книги и пересказывала их наизусть, но не могла ни о чем попросить, плохо спала, страдала от множества аллергий и не могла ходить в детский сад из-за проблем с поведением .
Благодаря биомеду и занятиям ABA Лилия добилась впечатляющих результатов . Сейчас она выступает на концертах, играет на фортепиано и блок-флейте, занимается балетом и танцами, преодолевая свои проблемы с мелкой и крупной моторикой и сенсорными перегрузками . Здоровье Лилии тоже улучшилось, в том числе и аллергические реакции стали меньше .
"Мы пытаемся показать Лилии жизнь во всех ее проявлениях, - рассказывает Ирина . – Мы ходим на все детские мероприятия в Лондоне, когда позволяет время, в театры, на концерты, в музеи, аутизм никогда не был для нас препятствием" .
В одном реабилитационном центре Ирина увидела фразу, которая поддержала ее в трудную минуту при осознании диагноза дочки: "Do not accept me as I am – I can change" , "Не принимайте меня таким, какой я есть, я могу измениться" . Довольно неоднозначное высказывание с точки зрения официальной медицины, которая, наоборот, советует принимать ребенка таким, какой он есть .
Я, скорее, принимаю Лизу такой, какая она есть, в самых смелых мечтах я не могу представить, что однажды аутизм исчезнет . Мне больше по душе другая фраза, слоган одного британского супермаркета: "Every little helps", "Каждая мелочь помогает" . Я верю, что и диета, и биомед, и поведенческая терапия помогут Лизе лучше адаптироваться в жизни, раскрыть ее возможности, и главное - быть самостоятельной и независимой, насколько это возможно .
Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше . Никаких ненужных подробностей и передергиваний - только факты и взвешенная аналитика .
© 2021 BBC . Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов . Познакомьтесь с нашими правилами внешних ссылок .
Я даю свое согласие на обработку персональных данных . С Условиями обработки персональных данных ознакомлен (-на) . Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам!
Не выбран Не выбран Челябинск Краснодар
Я даю свое согласие на обработку персональных данных . С Условиями обработки персональных данных ознакомлен (-на) . Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам!
Не выбран Не выбран Челябинск Краснодар
Я даю свое согласие на обработку персональных данных . С Условиями обработки персональных данных ознакомлен (-на) . Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам!
Не выбран Не выбран Челябинск Краснодар
Я даю свое согласие на обработку персональных данных . С Условиями обработки персональных данных ознакомлен (-на) . Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам!
Не выбран Не выбран Челябинск Краснодар
Не выбран Не выбран Челябинск Краснодар
Я даю свое согласие на обработку персональных данных . С Условиями обработки персональных данных ознакомлен (-на) . Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам!
Не выбран Не выбран Челябинск Краснодар
Я даю свое согласие на обработку персональных данных . С Условиями обработки персональных данных ознакомлен (-на) . Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам!
Главная
Методики
Лечение неврологических патологий
Безглютеновая диета для аутистов
Смотреть все методы
Чрезкожная микротоковая рефлексотерапия
Программа Р-300
Костюм аксиальной нагрузки “Регент”
Детский остеопат
Микротоковая поляризация мозга
ЭЭГ-БОС-тренинг
Программа БиоМед
АВА-терапия
Томатис-терапия
Аллоплант
Курс лечения гиперактивности с выгодой
НИИ Педиатрии и Неврологии
«Дети Индиго»
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ . НЕОБХОДИМО ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ СПЕЦИАЛИСТА
Ваши данные останутся конфиденциальными и не будут переданы третьим лицам! Нажимая кнопку «Отправить», Вы соглашаетесь с Условиями обработки персональных данных .
Ответы на наиболее популярные вопросы мы публикуем на сайте здесь . Если вы не нашли ответ на свой вопрос - воспользуйтесь формой обратной связи . Мы гарантируем полную анонимность .
Выберите центр, в котором были оказаны услуги:
Напишите, к какому специалисту и с какой проблемой Вы хотите попасть на онлайн-консультацию
Выберите центр, где были оказаны услуги
Хотите получить подарок от Дети Индиго? Оставьте отзыв о нашей работе! Подробнее
Весь октябрь в краснодарском НИИ “Дети Индиго” действует выгодное предложение на комплексы лечения гиперактивности!
Мы в этой клиники в первый раз проходили лечение, после лечения, да и во время лечения начал много повторять другие слова, главное появилось желание говорить, но пока слова друг с другом не связаны, но верю, что все у нас получиться, и поведение стало лучше и внимательней намного ст . . .
Стала слушать, слышать, отвечать на вопросы, выполнять требования . Все очень понравилось, медперсонал вежлив с посетителями, довольны результатом лечен . . .
Сын посещал процедуры с удовольствием, к концу лечения был срыв, сейчас все выравнивается . Об этом меня предупреждала Елена Вячеславовна . Лечение прошли в полном объ . . .
Особенно много положительных отзывов о безглютеновой диете у родителей маленьких детей . Аутизм, выявленный до трёх лет, гораздо легче поддаётся корректировке . Такие дети имеют все шансы на полноценное развитие в будущем и даже обучение в обычной школе . При соблюдении безглютеновой диеты по отзывам ускоряется динамика социального, речевого, умственного развития ребёнка . Эффект становится очевиден примерно через 6 месяцев строгой безглютеновой диеты .
У детей аутистов помимо психических расстройств нарушены обменные процессы . Различные проблемы с желудочно-кишечным трактом - запор, диарея, а также дисбактериоз и атопический дерматит - могут наблюдаться у аутистов довольно часто . С другой стороны, родители детей аутистов часто жалуются на проблемное пищевое поведение своего ребенка . Аутисты либо питаются слишком однообразно, либо вовсе отказываются от еды .
Помощь гастроэнтеролога таким детям необходима .
Два таких важных для здоровья белка, как глютен и казеин, у аутистов не расщепляются полностью в ЖКТ . Из-за нарушенной ферментативной функции, в кишечнике постоянно создаётся патогенная среда . В итоге токсины и белковые пептиды попадают в кровь, воздействуют на головной мозг и провоцируют различные негативные реакции: агрессию, неконтролируемое поведение и т .д .
Дело в том, что мозг аутистов воспринимает эти вещества как опиаты и эндорфины, то есть возбудители . И под действием таких наркотиков, в результате постоянной интоксикации тормозятся процессы естественного развития и, напротив, усиливается деградация . Поэтому в последнее время все более популярна при аутизме безглютеновая диета, призванная нивелировать поведенческие проблемы и восстановить деятельность ЖКТ .
О тесной взаимосвязи работы головного мозга и пищеварительного тракта известно давно . «Мы есть то, что мы едим», – говорили древние . Хотя до сих пор нет научно доказанных фактов негативного влияния глютена на функциональность головного мозга детей аутистов, положительное воздействие безглютеновой диеты подтверждено на практике . Сбалансированное питание и безглютеновая диета у детей с диагнозом аутизм вызывает улучшения и вряд ли стоит исключать и эту возможность из общей схемы коррекции расстройств аутического спектра .
Дочке с диагнозом аутизм прописали безглютеновую диету Я думаю,прогресс появился именно благодаря ей! У Любушки исчезли приступы агрессии, стала самостоятельной - утром бежит сама чистить зубы, потом переодевает пижаму и просит кашу .
Особенно много положительных отзывов о безглютеновой диете у родителей маленьких детей . Аутизм, выявленный до трёх лет, гораздо легче поддаётся корректировке . Такие дети имеют все шансы на полноценное развитие в будущем и даже обучение в обычной школе . При соблюдении безглютеновой диеты по отзывам ускоряется динамика социального, речевого, умственного развития ребёнка . Эффект становится очевиден примерно через 6 месяцев строгой безглютеновой диеты .
Глютен содержится в злаковых . Безглютеновую диета аутистам запрещает употреблять блюда из ячменя, пшеницы, ржи, овса, перловки . Под строгий запрет попадают все хлебобулочные изделия, а также пицца, пирожки, выпечка .
Казеин содержится в молочных продуктах . При безказеиновой и безглютеновой диете детям аутистам не рекомендуется давать: молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр, растительное масло и маргарин, мороженое, шоколад . Ограничить или полностью исключить из рациона консервированные продукты, бобовые, сахар, газированные напитки . Задать вопрос
При безглютеновой диете детям разрешено употреблять гречневую, рисовую каши, а также орехи, соки и минеральную воду в большой количестве . В списке рекомендуемых продуктов: овощи (кабачки, томат, картофель, морковь, капуста, огурцы и т .д .), фрукты (бананы, яблоки, груши, виноград), любое мясо, рыбу мелких видов, растительное масло .
Ежедневный рацион при безглютеновой диете для детей с диагнозом аутизм должен быть примерно следующий:
ранний завтрак – яйцо (лучше перепелиное), сваренное вкрутую, 2 кусочка домашнего хлеба из рисовой муки, чай
второй завтрак – запечённые фрукты или овощи
обед – овощной лук с зеленью, кусок домашнего хлеба или булочка из рисовой муки, компот из фруктов
полдник – блины или булочка из рисовой муки, сок
ужин – блюдо из отварной рыбы, салат из овощей, заправленный растительным или оливковым маслом, 1 кусочек домашнего хлеба
Придерживаться такой безглютеновой диеты вполне реально . Тем более, что существует достаточно магазинов, предлагающих безглютеновые продукты .
Диеты должны придерживаться все члены семьи, чтобы избежать возможных провокаций . Ребёнок аутист может заметить случайно оставленный белый хлеб, и все предыдущие труды окажутся бессмысленны .
И самое главное: назначать безглютеновую диету детям аутистам самостоятельно нельзя! Консультация диетолога, гастроэнтеролога , дополнительное лабораторное обследование на выявление аллергии, дисбиоза кишечника, дефицита витаминов, микроэлементов - обязательны .
Статьи и новости Справочник организаций Врачи портала Вопросы и ответы Диагностика и лечение
Комментариев: 0
версия для печати
Код с картинки:
Поле не может быть пустым
ФИО врача:
Поле не может быть пустым
Специализация:
Поле не может быть пустым
Известно, что у аутистов поражена ферментативная функция кишечника, активность расщепления продуктов снижена, в результате создается «неправильная» питательная среда, которая является причиной патогенной микрофлоры кишечника . Из-за отсутствия нужной питательной среды размножаются бактерии, вызывая инфекцию в кишечнике, чаще всего это кандида . Недопереработанная пища служит для кандиды отличной почвой, а упавший иммунитет не позволяет противостоять ей . Кандида выпускает токсин – аммоний, попадая в кровь, он оказывает влияние на поведение и аппетит ребенка . Поэтому аутистам рекомендовано соблюдать диету .
По одной из версий, кандида проделывает небольшие дырочки в кишечнике, и он становится негерметичным, проницаемым . В кровь человека попадают те вещества, которые должны были выводиться со стулом . В первую очередь, это недопереваренные пептиды глютена и казеина . В дополнение к ферментативным проблемам ребенок получает еще и ряд пищевых непереносимостей, что приводит к спонтанным проявлениям агрессии и неадекватному поведению . Однако аутисты бывают разными: с повышенной сенсетивностью и пониженной сенсетивностью . Первые не проявляют интереса к пище, вторые – едят все без разбора . В результате, ни первые, ни вторые, по причине поражения кишечника кандидой, не получают необходимого количества питательных веществ . Даже, если ребенок питается с охотой, он не получает из пищи многих питательных веществ, поскольку пораженный кишечник не может усваивать их, даже, если продукт нормально расщеплен . В связи с этим, стул аутистов часто содержит непереваренную пищу, слизь, имеет неприятный запах или необычный цвет .
Питательные вещества ребенок-аутист должен получить из натуропатических добавок, не содержащих глютена и казеина . Вводя ту или иную диету родителям важно знать, что диета не вылечивает аутизм, а помогает справиться с обменными нарушениями . Сегодня есть несколько видов диет для аутистов: безглютеновая и бесказеиновая диета (Gluten-free, Casein-free diet), бесполисахаридная диета (Specific Carbohydrate Diet),низкооксалатная диета (Low Oxalate Diet), диета Фейнгольда и другие . Соблюдение определенных правил питания требует от родителей немалых усилий, а результат может быть мало ожидаемым . По наблюдениям, улучшения могут наступить через 6-8 месяцев применения диеты, поэтому соблюдения правил и режима питания требуют настойчивости и терпения . Каждая из диет индивидуальна, и перед ее применением лучше проконсультироваться с врачом . Большое количество родителей уже отметили положительные сдвиги у детей после применения диеты и со временем перестали тяготиться готовить «особую» пищу .
Безглютеновая и безказеиновая диета предполагает исключить в один момент сразу все продукты, содержащие глютен и молочный белок казеин . Даже небольшой кусочек хлеба, содержащего глютен, способен вызвать аллергическую реакцию при наличии пищевой аллергии мгновенного типа (иммуноглобулины Е (IgEJ) . Многие продукты, такие как изюм и картофель фри, не имеющие в своем составе глютена, все-таки содержат его следы в связи с тем, что когда-то соприкасались с ним, например картофель фри «подпыливают» пшеничным порошком во избежание слипания .
При БГБК диете нельзя употреблять пищу, содержащую глютен:
Нельзя есть пищу, содержащую казеин:
Пшеничную, ржаную, овсяную муку можно заменить рисовой, гречневой, киноа, амарантовой . Сваренную крупу можно использовать как основу для выпечки . Лучше стряпать овощные оладьи, чем блины .
Если не придерживаться этой диеты строго, то можно включать в ежедневный рацион 3-4 полезных овоща, 1-2 фрукта . Целый фрукт более полезен, чем фруктовый сок . Сахар можно заменить стевией , кленовым сиропом, сиропом агавы . Использовать фруктозу не рекомендуется . В рационе должно присутствовать 1-2 белка в день: мясо, птица, яйца, орехи, бобовые . Крупы и орехи лучше вымачивать, вместо коровьего молока пить ореховое . Следует ограничить жареную пищу, содержащую вредные трансжиры . Жарить лучше на сале или кокосовом масле, нежели на дешевом растительном . Овощи и фрукты нужно тщательно промывать и желательно счищать с них верхний слой во избежание попадания в организм пестицидов . (О том, как правильно мыть овощи и фрукты, читайте здесь .)
Низкооксалатная диета предполагает снижение уровня оксалатов – высокоактивных молекул, содержащихся в растительной пище . Присутствие оксалатов в больших количествах в клетках человека приводит к оксидативным повреждениям, каскаду воспалительных процессов иммунной системы и образованию кристаллов, которые могут вызывать боль и долгосрочные повреждения . Из еды всасывается небольшое количество оксолатов, но при поврежденном или проницаемом кишечнике у аутистов излишек оксолатов становится угрозой для других клеток организма . Оксалат в несвязанной форме является опасным, так как способствует появлению кислотного остатка, аниона, который, всасываясь клетками, нарушает межклеточные процессы, регулируемые кальцием .
Содержание оксалатов в продуктах питания смотрите здесь .
Бесполисахаридная диета исключает продукты богатые полисахаридами, содержащие в себе клетчатку, целлюлозу, лигнин, протопектин и пектиновые вещества . Главный полисахарид это крахмал, содержащийся в картофеле, хлебе, макаронах, зерновых и бобовых .
Диета Фейнгольда предусматривает исключение из пищи различных красителей, консервантов и т .п . (используется не более чем в 6% случаях аутизма) . Также используют безкофеиновую, бездрожжевую, малоуглеводную, кетогенную, вегетарианские диеты . Каждая из этих диет используется в 1-2 % случаев . Не исключено, что их применение нужно в связи с особенностями состояния данного конкретного ребенка . Однако их значение именно в коррекции аутизма убедительно не обосновывается .
Глутаматная гипотеза аутизма . Биохимик Кэтрин Рид из Сан-Франциско обнаружила средство, которое в некоторых случаях сводит к минимуму симптомы аутизма у детей – диету, исключающую глутамат натрия (другие названия - Е 621, Е 631, гидролизованный растительный белок) . «В организме присутствуют рецепторы глутамата, который возбуждающе действует на нервные клетки, и он необходим, но лишь в определенном количестве, - говорит Рид . - Многие нарушения развития нервной системы, такие как аутизм, потенциально могут быть связаны с дисбалансом потребления глутамата» . На данный момент нет научных данных, подтверждающих теорию Рид, но состояние здоровья ее семилетней дочери-аутиста, вернувшееся, по ее словам, в норму служит наглядным примером верности этой идеи .
Известны случаи, когда, посадив ребенка на диету, он отказывается есть вообще . Поэтому надо быть осторожным в выборе пищи, возможно, именно вашему ребенку подойдут сразу несколько диет или их последовательное применение . В любом случае, важно проконсультироваться с врачом . Многие дети-аутисты не любят нового (неофобия) . Незнакомая пища вызывает у них страх или опасения, поэтому специалисты советуют использовать поэтапную тактику . Сначала ребенок должен просто посмотреть на новый продукт, затем – понюхать и потрогать . Когда малыш будет готов, можно предложить ему лизнуть новое лакомство или откусить кусочек . Чаще всего аутисты испытывают сенсорные трудности с едой, не связанные с ее вкусом . Ребенку может не нравиться вид и текстура продукта, поэтому можно экспериментировать с едой, разминая ее или украшая различными рожицами .
Типичный рацион питания ребенка-аутиста не способен обеспечить его достаточным количеством важных витаминов и минералов . Поэтому рекомендуется принимать витаминно-минеральные добавки . Человеку с аутистическими признакам
Диета Для Детей Аутистов
Диета Елены Малышевой Цена На Неделю
Легкий Способ Сбросить Вес Fb2
Бесшлаковая Диета Перед Мрт