Диета Аткинса Меню На 14
Диета Аткинса Меню На 14
Диета Аткинса напоминает питание по Дюкану и известную многим худеющим кето-систему. Она предполагает ограничение рациона за счет исключения из него продуктов, содержащих углеводы. По мнению автора методики, именно углеводы являются основной причиной набора лишних килограммов.
Прежде, чем переходить к разбору основных принципов данной методики похудения углубимся в историю. Создателем диеты является Роберт Аткинс, врач-кардиолог из США. С середины 20 века он занимался разработкой собственной системы питания, которая помогла бы его пациентам бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
О его исследованиях стало известно после выхода в 1972 году книги «Диетическая революция доктора Аткинса». Там врач подробно изложил основные понятия, принципы методики. По прошествии 20 лет он выпустил еще одну книгу — «Новая революционная диета доктора Аткинса», где дополнил вышедшее ранее издание, внес дополнительные пункты, уточнения.
Такая система питания не могла не заинтересовать ученых. Первым делом они проверили ее эффективность и безопасность для организма. Было выявлено, что она действительно способствует снижению веса. Но длительное пребывание на белковом рационе негативно сказывается на организме.
Вся изложенная в статье информация имеет познавательный характер и не является руководством к действию. Чтобы привести тело к нормальному весу и не навредить здоровью, следует обратиться к специалистам. В клинике «Доктор Борменталь» есть своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее здесь о ней здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.
Диета Аткинса напоминает питание по Дюкану и известную многим худеющим кето-систему. Она предполагает ограничение рациона за счет исключения из него продуктов, содержащих углеводы. По мнению автора методики, именно углеводы являются основной причиной набора лишних килограммов. Получается, что основная часть меню приходится на белок и жиры. Аткинс в своей книге объясняет это следующим образом:
Ограничение происходит за счет исключения из рациона «чистых» углеводов. Это сахар и продукты, его содержащие.
Хотя Аткинс заявляет, что его питание не ограничивает человека в суточном потреблении калорий, это не так. За счет исключения еды, содержащей сахар, резко ограничивается суточный калораж, что и приводит к снижению веса. Но это будет работать в любом случае, даже при наличии в меню углеводов.
Диета базируется на пяти основных принципах:
Главное отличие выявляется при составлении меню. Аткинс предложил пациентам свою «пирамиду продуктов», расположив их в последовательности, соответствующей его системе питания:
При приготовлении блюд Аткинс допускает использование различных специй: карри, тмин, корица, перец, чеснок.
Еще одна отличительная черта диеты — наличие четырех фаз, каждая из которых предполагает употребление определенных продуктов и преследует конкретную цель:
Рассмотрим подробнее каждую фазу такой системы питания.
Первая стадия называется индукцией. Она подразумевает переход к кетозу — состоянию, при котором начинается углеводное голодание клеток. Доктор Аткинс считал, что при нем запускаются процессы сжигания жира. Из-за недостатка энергии организму приходится разлагать липиды, чтобы поддерживать жизнеспособность организма.
Продолжительность индукции должна быть не более двух недель. Общие принципы на протяжении данного времени следующие:
Пищу нужно готовить без добавления масла, майонеза, различных жирных соусов. Рекомендуется использовать тушение, запекание в духовом шкафу или варку на пару.
Следующий этап — основной. Норма углеводов постепенно увеличивается, на пять грамм в неделю, до нормального значения, необходимого организму человека для функционирования.
Данный этап считается наиболее трудным. Будет непросто выдержать серьезные ограничения в питании так долго.
Следующая фаза — переходная. Ее цель — начать постепенный выход из диеты. Теперь норму углеводов нужно довести до оптимальной и поддерживать изо дня в день. Похудение прекращается, а вес находится на определенной отметке длительное время.
Необходимо и дальше вести тщательный подсчет калорий, белков, жиров, углеводов, стараться держать все в норме. В случае срыва на данном этапе нужно вернуться к первой и второй фазе, но значительно сократить их длительность — до двух недель на обе.
На четвертой фазе вес должен закрепиться, перестать колебаться. Здесь доктор Аткинс рекомендует пациентам пересмотреть собственный рацион, привычки питания, принять его систему как постоянную, сделать ее стилем жизни. Человеку придется и дальше подсчитывать количество потребляемых за день углеводов.
Новая революционная диета отличается от описанной выше тем, что имеет не четыре, а три основные фазы:
Не стоит играть со своим здоровьем, терпеть длительное время плохое самочувствие, головокружения и прочее. Питание с высоким содержанием белка может вызвать необратимые последствия в организме.
Некоторое время назад диета Аткинса была довольно популярна. На ней сидели звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса, о ней писали в глянцевых журналах. При этом выделялись следующие преимущества:
Но последние исследования однозначны: диета Аткинса может быть опасна для здоровья. И вот почему:
Малейшие изменения самочувствия, появление различных симптомов – все это повод остановить диету немедленно и обратиться к врачу.
Как уже было сказано, диета Аткинса может привести к непоправимым последствиям, серьезным изменениям в работе организма и всех его систем. Она небезопасна для полностью здорового человека. А в некоторых случаях вовсе категорически запрещена. К противопоказания относятся такие состояния:
Диета также противопоказана лицам до 18 лет и пожилым людям. Также без консультации со специалистом запрещается придерживаться ее больным сахарным диабетом.
Список продуктов может меняться в зависимости от фазы, но в целом он одинаков, приведен в следующей таблице:
свинина;
говядина;
телятина;
колбаса;
ветчина;
бекон.
В случае полуфабрикатов необходимо обязательно изучать упаковку, вычислять точное значение углеводов.
тунец;
форель или семга;
сельдь;
лосось;
камбала;
сардина.
Желательно употреблять в пищу рыбу, а не консервы или полуфабрикаты из нее.
курица;
гусь;
индейка;
утка.
Как в предыдущем случае, лучше запекать или тушить мясо. От полуфабрикатов лучше воздержаться – в них довольно много углеводов.
Любые виды сыров: классический, российский, гауда, творожный, плавленный и другие. Главное – изучать этикетку на предмет содержания углеводов.
креветки;
кальмары;
морской коктейль в собственном соку.
На их основе можно делать салаты или употреблять в чистом виде.
растительное подсолнечное;
кунжутное;
оливковое;
льняное;
сливочное;
на виноградных косточках;
кокосовое.
Главное – строго соблюдать размеры порций, учитывать количество углеводов.
черный или красный перец;
прованские травы;
базилик;
укроп;
петрушка;
тмин;
кориандр;
корица;
чеснок;
лимонный сок;
соевый соус.
травяные настои;
чай, желательно зеленый, без добавления сахара;
чистая питьевая вода без газа;
цикорий.
все виды салата;
оливки, маслины;
огурцы;
томаты;
перец болгарский;
чили;
редька;
редис;
сельдерей;
грибы;
ревень;
спаржа;
артишок;
баклажан;
кабачок;
тыква;
цуккини;
репа;
капуста белокочанная или пекинская.
Меню на неделю можно составлять самостоятельно, используя данную таблицу, или воспользоваться готовыми идеями.
Перечень запрещенных продуктов также зависит от фазы, но в целом выглядит следующим образом:
Исключить рекомендуется все продукты с высоким содержанием углеводов. Именно поэтому Аткинс настаивает на изучении этикеток покупной еды, точном подсчете поступающих нутриентов.
Как уже было сказано, составить меню можно самостоятельно, используя таблицы выше. Такой вариант хорош тем, что можно выбрать любимую еду, учесть личные предпочтения, наличие аллергии или непереносимости определенных продуктов. Но ритм жизни современного человека крайне быстр, не всегда можно найти несколько минут для составления рациона. Тогда хороший выход — использовать готовые варианты.
Меню первого этапа отличается серьезным ограничением количества поступающих углеводов. Подобрать разнообразное меню при таком урезании нутриентов непросто. Таблица ниже предлагает конструктор: можно выбрать один прием пищи из первой строки, другой — из второй и т.д.
Три отварных яйца или омлет, небольшой кусочек форели (20 г), чай с мятой.
Отварное мясо (150 грамм), паровая спаржа.
Рыба на пару или гриле, стакан кефира.
Кусочек ветчины или красной рыбы, помидоры или огурцы с травами и лимонным соком.
Тушенная с томатами, кабачками, перцем и зеленью свинина.
Куриное филе, запеченное с чесноком и травами (до 100 грамм).
Салат с морепродуктами, два отварных яйца.
Кефир, омлет с ветчиной, помидорами.
Запеченная с пряностями рыба, порция овощей с лимонным соком.
На данном этапе человек может испытывать сильнейшее чувство голода. Чтобы хоть как-то снизить его, нужно питаться часто, найти для себя удобный интервал.
Для людей, которые любят заранее все планировать, подойдет готовое меню на 7 дней. Здесь не нужно ничего выбирать самостоятельно, только купить продукты по списку и приготовить. Оно выглядит следующим образом:
100 грамм обезжиренного творога, натуральный йогурт.
Два отварных яйца, кусочек ветчины, сыра, настой трав.
Творожная запеканка с томатами, травами.
Йогурт без сахара, прочих добавок, кусочек сыра.
Салат из пекинской капусты с пряностями.
Творожная запеканка из 100 грамм творога, двух яиц, специй, зелени.
Натуральный йогурт без добавок, сахара.
Рыба на пару, салат из любых овощей.
Кусочек постной свинины, запеченной в духовке.
Омлет на пару с добавлением сыра, шпината, напиток из цикория.
Тыквенный суп с куриной грудкой, овощи с соевым соусом, пряностями.
50 грамм запеченного куриного филе, 30 грамм сыра.
Морепродукты, стакан кефира, два отварных яйца.
Салат из листьев салата, коктейля морепродуктов, лимонного сока.
Омлет из двух яиц с добавлением ветчины, сыра.
Кусочек творожного сыра, любой овощ.
Запеченное с чесноком и травами куриное филе, салат из пекинской капусты.
Отварное яйцо, листья салат с лимонным соком и травами.
Куриная грудка на пару, спаржа, стакан кефира.
Людям, которые придерживаются такой диеты, придется брать с собой приготовленную еду на работу, учебу. Хотя в современных кафе и столовых часто предусматривается меню здоровой пищи, оно не адаптирована под диету Аткинса.
Для любителей планировать еще дальше подойдет меню на 14 дней. Оно может выглядеть следующим образом:
Куриное филе, шпинат, салат из любых овощей с лимонным соком.
Тост с ветчиной, сыром, листьями салата.
Натуральный йогурт, два отварных яйца.
Яйца жареные без добавления масла, чай.
Котлеты из рубленного курного филе, яйца, зелени.
Небольшой кусочек творожного сыра, листья салата с лимонным соком.
Омлет со шпинатом, сыром, ветчиной.
Греческий йогурт без сахара, ломтик сыра.
Паровая рыба, свежая капуста, огурец.
Свежий натуральный йогурт, творог обезжиренный.
Небольшой кусочек сыра, отвар травяной.
Отбивная из курицы, свежий помидор.
Творожная запеканка из обезжиренного творога, сметаны или йогурта, яиц.
Стакан кефира, ломтик творожного сыра.
Рыба на гриле или запеченная в духовке, овощной салат.
Омлет из двух яиц, напиток из цикория.
Тушеная цветная капуста, куриное филе на гриле.
Овощной салат, ветчина или запеченное со специями мясо.
Грибы, тушенные в сметане, рыба или мясо на гриле.
Два отварных яйца, овощи со сметаной или творожным сыром.
Тост из цельнозернового хлеба с ветчиной, сыром.
Овощи с заправкой из йогурта, специй.
Такую таблицу тоже можно использовать как конструктор, самостоятельно подбирать приемы пищи.
Меню следующих фаз отличается от предыдущей относительным разнообразием рациона. Теперь к питанию добавляется большее количество углеводов. Составлять приемы пищи можно самостоятельно, ориентируясь на следующую схему:
Составляя меню, можно ориентироваться на собственные предпочтения в питании, продукты, используя продукты имеющиеся в холодильнике.
Главное правило выхода — постепенность. Необходимо добавлять углеводы понемногу день за днем, чтобы организм успевал привыкать, адаптироваться к новым условиям. Помочь ему при переходе может только квалифицированный специалист. Чаще всего после такого радикального похудения пациентам требуется комплексное клиническое обследование, серьезный курс лечения и работа с психологом.
Отзывы похудевших разнятся. Одни говорят о невероятном результате, другие склоняются к здоровью, рассказывают о негативных последствиях. В любом случае, без разрешения врача сидеть на таком питание категорически запрещено.
Длительные диеты со строгим ограничением того или иного типа продуктов очень опасны. Кроме того, они не эффективны. Организм, испытавший стресс, связанный с голоданием, в последствии будет накапливать жир еще интенсивнее. Поэтому удержать результат, достигнутый при помощи этой или другой жесткой диеты практически невозможно.
Консультации — с 9:00 до 21:00, время — московское
© Клиника снижения веса «Доктор Борменталь». 2002—2020
Диета Аткинса | диета аткинса меню на каждый день
Диета Аткинса - меню на 14 дней, отзывы... - Medside.ru
Диета Аткинса : принципы, меню на 14 дней, рецепты
Диета Аткинса – меню на 14 дней, отзывы и результаты
Диета Аткинса : меню на 14 дней, результаты и отзывы диетологов
Про Похудеть
Гадалка Лишний Вес
Мышечная Диета
Эутирокс Снижение Веса
Ковид 19 И Лишний Вес