Диета 5 По Певзнеру Меню
Диета 5 По Певзнеру Меню
Нарушения здоровья часто связаны с образом жизни человека и его нежеланием следовать рекомендациям врачей.
Однако когда организм заявляет о своих проблемах болью и другими неприятными ощущениями, приходится начинать заботиться о себе.
Некоторые заболевания, особенно касающиеся пищеварительной системы, можно вылечить с помощью правильно подобранного питания.
Разрабатывать для себя рацион и отбирать «правильные» продукты не нужно. Об этом уже позаботились специалисты, составившие перечень рекомендаций для различных болезней.
Отечественный ученый М. И. Певзнер, предложил систему питания для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих каналов. В медицинской практике она используется под названием «диета №5» или «стол №5».
Ее цель – обеспечить здоровое и полноценное питание с нормализацией функции желчевыводящей системы организма и щадящего режима для печени.
Показаниями к применению диеты являются:
Основные принципы питания при диете номер 5 включают:
Для простоты разнесем продукты, которые разрешены или запрещены, по таблице:
Вегетарианские супы с картошкой, тыквой, кабачками, морковью, рисом, овсяной, манной или гречневой крупой, с вермишелью, можно добавить 5 грамм масла сливочного или 10 грамм сметаны;
Борщи без бульона, вегетарианские щи, жидкий гороховый или перловый суп
Бульоны на мысе, рыбе, бобовых, грибах и щавеле
Салаты из сваренного мяса и морепродуктов понемногу
Рыбу ограничивать до 3-х раз в неделю
Голубцы, плов с отварным мясом без кислого соуса
Молочные сосиски в небольших количествах
Свежие устрицы, морепродукты в небольших количествах
Пельмени с нежирным мясом в небольших количествах
Исключаются жиры кулинарные, говяжий и бараний, допускается немножко свиного
Продукты из круп в виде запеканок, пудингов и суфле, с добавлением творога
Кус-кус и булгур приготовленные с минимальным количеством жира и без кислых соусов
Ячневая, перловая и кукурузная крупа
Любая жирная паста с добавлением томатов, жирных или кислых соусов, запрещенных компонентов
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов не свежевыпеченный, сухари
Несладкое сухое или галетное печенье
Несдобная выпечка с вареным мясом и рыбой, яблоками, творогом
Салаты без кислинки и горечи понемногу
Помидоры и болгарский перец понемногу
Брокколи и сельдерей, стручковая фасоль после термической обработки
Консервированные и маринованные овощи
Любые пряные, кислые или горькие травы только в качестве небольшой добавки к блюду, но не как самостоятельный продукт
Капуста в свежем виде, при термической обработке понемногу
Компоты, муссы и желе из свежих или сухих фруктов желательно с сахарозаменителями
Гранаты и арбузы в небольших количествах
Папайя и дыня сушеные, курага, в том числе в салатах
Фруктовое пюре, включая только допустимые фрукты
Не больше 2 белков и 0,5 желтка в сутки
Сливочного масла до 30 грамм в сутки
Нерафинированные растительные масла
Фруктовые подливки без жареной муки
Укроп, петрушка, корица и ванилин в качестве добавки к блюду
Мармелад, рахат-лукум, пастила и нуга без орехов, некислое варенье и мед
Бисквит и пряники без какао понемногу
Сахар не более 2 чайных ложек в день
Попкорн, мюсли в виде батончиков, гематоген
Этиология различных патологий отличается, но общие принципы питания сохраняются.
При этих заболеваниях назначается вариант диеты 5А, которая основана на:
Пища употребляется только в подогретом виде, питание осуществляется 5-6 раз за день небольшими порциями. Общая калорийность должна быть до 2500 ккал.
При панкреатите назначается вариант с пониженным содержанием калорий за счет ограничения количества углеводов и жиров. В основе – продукты с грубой клетчаткой, но не вызывающие вздутия.
Способы приготовления те же, в диету входят:
При гастрите основная цель диеты – снизить потребление калорий и уменьшить нагрузку на пищеварительную систему, особенно на печень. Поэтому в меню сильно ограничиваются жиры и кислоты, умеренно потребляются углеводы. Пища готовится на пару или отваривается, овощи перетираются.
При этом варианте калорийность блюд повышается до 2900 ккал. Питание дробное небольшими порциями с перерывом в 2-3 часа. Еда должна быть теплой и измельченной.
Питание для ребенка отвечает общим требованиям диеты. Только для них следует обязательно вводить молочные продукты и мясо. Питание происходит дробно 5-6 раз в день понемногу. Рекомендуются запеканки, супы-пюре, омлеты, каши. Можно некоторые фрукты в свежем виде.
Добавить в воду 1 ст. л. растительного масла, довести до кипения и посолить по вкусу. Порезать картошку и лук кубиками, морковь натереть терке. Засыпать в кастрюлю картошку, проварить 20 минут. Затем добавить морковь и лук, проварить 10 минут. В конце добавить овсянку и варить 15 минут.
Видео-рецепт диетической картофельной запеканки:
Ингредиенты для суфле из курицы, 4 порции:
Филе измельчить блендером, влить молоко и перемешать. Затем добавить белки, посолить и тщательно перемешать.
Форму для запекания выстелить специальной бумагой для выпечки. Затем влить полученную смесь и поставить в неразогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Для рисовой каши на молоке понадобится:
Воду нужно вылить в кастрюлю и поставить на огонь, как только она закипит, в нее добавляется молоко и доводится до кипения. Когда смесь закипела, в нее аккуратно высыпается рис, при этом желательно помешивать, потом добавляются соль, сахар и масло.
Огонь уменьшается и каша остается на плите еще минут 10-15. В это время нужно следить за продуктом и периодически помешивать. Когда рис разварился, кастрюлю снимают с огня и, закрыв крышкой, оставляют на некоторое время, чтобы крупа разбухла и впитала в себя жидкость. Можно накрыть полотенцем или покрывалом. Минут через 20 – каша готова.
Видео-рецепт приготовления рыбного суфле:
А есть какой нить ссписок рецептов?
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Согласен на обработку персональных данных
© 2019 - WikiW.Life
Женский журнал на каждый день
Копирование материалов разрешено только с указанием первоисточника.
Сайт носит исключительно информационный характер. Копирование разрешено только с письменного разрешения владельца сайта.
Присоединяйтесь к нам и следите за новостями в социальных сетях
Диета 5 по Певзнеру : что можно, что нельзя, меню на каждый...
Диета стол № 5 : разрешенные и запрещенные продукты, меню на...
Стол 5 диета меню на неделю и на каждый день
Лечебная диета №5 : меню, рецепты, продукты | Food and Health
Меню диеты 5-го стола на неделю. Рецепты блюд на... - Medside.ru
Бубновский Убрать Живот
Похудение Татьяны
Карантин Лишний Вес
Курение И Лишний Вес У Женщин
Доплата За Лишний Вес В Самолете