Диета 5 П На Неделю
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Врач-хируг. Автор публикаций в периодических медицинских журналах, докладов на медицинских конференциях и съездах. Мастер лечебного и косметологического массажа с опытом работы более 3-х лет. Неоднократный победитель региональных соревнований по гиревому спорту.
Врач-хируг. Автор публикаций в периодических медицинских журналах, докладов на медицинских конференциях и съездах. Мастер лечебного и косметологического массажа с опытом работы более 3-х лет. Неоднократный победитель региональных соревнований по гиревому спорту.
Выбрать
1-3 кг
4-6 кг
7-10 кг
Более 10 кг
Выбрать
1-2 дня
3-5 дней
1 неделя
8-14 дней
1 месяц
2-3 месяца
Вы можете задать их руководителю центра снижения веса медицинской клиники «Рами» (г. Санкт-Петербург) Вячеславу Захарову
Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Вы можете задать вопросы экспертам по диетам и питанию с которыми мы сотрудничаем, и которые являются авторами наших статей.
Соблюдение лечебной диеты (лечебного питания) – важное условие для выздоровления больного панкреатитом. При хроническом заболевании и/или в периоде восстановления после острой его формы показан диетический стол номер 5п (стол номер 5п по Певзнеру). Он позволяет минимизировать влияние повреждающих орган факторов, ускорить процессы репарации тканей поджелудочной железы. Из статьи вы узнаете особенности 5п диетического стола, его формах, когда он назначается, какие продукты разрешены и запрещены. Также приводится недельный рацион для взрослых и детей, рецепты диетических блюд.
При панкреатите назначают 2 стола по Певзнеру. При острой форме заболевания (без осложнений) в течение первых 2-4 дней придерживаются диеты номер 0 – голода. В случае улучшения состояния больного переходят к диете номер 5.
Если пациенту становится хуже или развиваются осложнения основного заболевания, прием пищи противопоказан.
Стол 5 п назначается больным панкреатитом с целью снижения продукции поджелудочной железой ферментов. Пораженный орган активно продуцирует секрет с повышенным ферментативным составом. Он опасен тем, что может разрушить ткани железы, реже других органов, что вызывает тяжелые и необратимые последствия, как для поджелудочной железы, так и для организма в целом.
Питание отличается повышенной концентрацией белка в рационе, но сниженным содержанием углеводов (особенно сахара) и жиров. Резко ограничено употребление холестеринсодержащих продуктов, эфирных масел, пищи с экстрактивными веществами, пуринами, тугоплавкими жирами, грубой клетчаткой.
Суть стола 5п сводится к минимизации поражения поджелудочной железы, других органов, стимуляции восстановительных процессов в организме, восстановлению функции железы.
Химический состав диеты при воспалении поджелудочной железы на сутки:
Важно! Приведен расчет для среднестатистического человека, не подвергающегося значительным физическим нагрузкам.
Диетическое питание назначается с 3-4 суток после облегчения состояния пациента, снижения ферментативной активности секрета пораженного органа. В это время наблюдается снижение клинической симптоматики (болевого симптома, недостаточности органов, нарушения работы пищеварительного тракта и т.д.).
Первая часть (1-й вариант) диеты имеет низкий энергетический показатель. Преобладают белки, доля углеводов и жиров снижена.
Больной должен есть часто небольшими порциями.
Рекомендованная кратность приемов пищи – 5-6 раз/сутки. Учитывая временной диапазон, пациенту нужно есть через каждые 3-4 ч. По консистенции продукты должны быть полуводянистыми или водянистыми.
Соблюдать указанный стол нужно до значительного улучшения состояния или до перехода панкреатита в хроническую стадию.
Важно! Имеются ограничения по температуре пищи – она не должна быть горячей или холодной.
Диета отличается меньшей жёсткостью, чем предыдущий вариант. Назначают ее после заметного улучшения состояния (минимизация клинических проявлений панкреатита) или хронической болезни поджелудочной железы.
Применение второй части стола номер 5 п сводится к поддержанию стабильной работы желудочно-кишечного тракта, снижению скорости течения панкреатита, профилактике осложнений.
Калорийность питания не высока. В рационе ограничивается содержание жиров, углеводов, эфирных масел, солей. Увеличена концентрация белков, витаминов, веществ, улучшающих функцию печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, кишечника. Исключается прием жареной пищи, продуктов, вызывающих повышенное образование газов, усиливающих процессы брожения в кишечнике.
Основное показание для назначения диетического стола номер 5п по Певзнеру – хроническое течение панкреатита (воспаления поджелудочной железы) или период стабилизации пациента с острой формой заболевания.
Диета помогает облегчить такие симптомы болезни:
Первая часть диеты применима для лечения выздоравливающих пациентов, больных с тенденцией к переходу острого панкреатита в хронический. Вторая часть — используется при лечении больных с хроническим заболеванием.
Соблюдение диеты 5 п в любой форме категорически противопоказано при заболеваниях почек:
От стола 5п придется отказаться при активизации гепатита (трансформации из хронического в острый).
Наличие запоров из-за недостаточного содержания в рационе жирных кислот или нарушения работы кишечника – показание к отмене диеты.
Все блюда диеты должны быть вареными, запечёнными или приготовленными на пару. Запрещается прием пищи, приготовленной любым другим путем или готовящейся с продуктов комбинированной кулинарной обработки (например, обжарки с последующим запеканием).
Пища не должна травмировать или раздражающе влиять на органы желудочно-кишечного тракта – не должна быть твердой или сухой, ее температура — в пределах 23-35 ⁰ С (метод термического щажения). Запрещены жесткие, слишком твердые продукты, способные повредить стенки пищеварительного тракта.
Исключаются пуриносодержащие продукты (копчености, мясо дикой птицы, утятина, гусятин, внутренности животных) и пища богатая на щавелевую кислоту (шпинат, ревень, лимоны, лук-порей, щавель, проросшие пшеничные зерна, арахис, пастернак) – метод химического щажения.
Богатая на клетчатку пища (овощи, ряд фруктов) должна перетираться или измельчатся в блендере, перемалываться на мясорубке – способ механического щажения. У больных панкреатитом клетчатка оказывает негативное воздействие на пищеварительный тракт, т.к. чрезмерно раздражает стенки кишечника.
Поскольку употребление сахара ограничено, рекомендовано использовать сахарозаменители. Они не нагружают поджелудочную железу, чем позволяют ускорить ее восстановление.
Диета должна назначаться, модифицироваться или отменятся только врачом. Запрещено самостоятельно прибегать к ней, изменять ее, нарушать режим или прекращать соблюдать лечебный рацион. В противном случае высока вероятность развития угрожающего здоровью состояния.
Компоненты диетического стола подбираются врачом в соответствии с вкусовыми предпочтениями пациента. Можно употреблять одни и те же продукты несколько раз в день. Главное – не отклонятся от рекомендованной суточной дозировки белков, жиров, углеводов, соли, водного баланса.
При хроническом панкреатите советуют выполнять специальные упражнения. Поскольку на их выполнения затрачивается энергия, калораж диеты может быть изменен. О выполнении комплекса упражнений нужно уведомить лечащего врача. При необходимости он откорректирует рацион питания.
Рекомендуем посмотреть видео от врача-терапевта Чайниковой Натальи Николаевны, которая расскажет о разновидности диеты 5 по Певзнеру и приведет примеры разрешенных и запрещенных продуктов.
Питание должно основываться на рекомендованных продуктах. Они не только полезны, но и обладают хорошими вкусовыми качествами. Их можно комбинировать, готовить разнообразные блюда с ними.
Приводим таблицу по группам разрешенных для регулярного употребления при панкреатите продуктов (входят в первый и второй тип диеты номер 5 п).
Продукты должны быть нежирными и некислыми. Овощи рекомендовано доводить до состояния пюре. Фрукты можно употреблять сильно измельченными, тертыми, в форме пюре. Запрещены газированные напитки и воды. Все соки нужно разбавлять водой в соотношении сок/вода – 60/40%. Рекомендованы нежирные сорта мяса и мясных продуктов.
Есть пельмени можно в небольшом количестве и не чаще 1-2 раз в месяц. Блюдо должно быть сделано из муки высшего сорта и фарша обесжиленной нежирной говядины или нежирной курятины. К пельменям можно подавать немного нежирной сметаны.
Запрещено использовать острые приправы. Противопоказано есть пельмени с жирными соусами, горчицей, уксусом.
Благодаря минимальному содержанию в продукте сахара (1-4%), мед является альтернативой традиционному сахару и сахарозаменителям. Высокое содержание в продукте фруктозы и глюкозы позволяет снизить нагрузку на секреторную систему поджелудочной железы, ускорить ее восстановление.
Эффективен ли в лечении монастырский чай?
Достоверно состав чая неизвестен, каждый производитель вносит поправки в рецептуру. Научная медицина скептически относится к подобным продуктам. Эффективность их сомнительна. Поэтому рекомендовать употребление монастырского чая нельзя.
Предлагаем посмотреть видео от доктора Евдокименко, который более подробно расскажет о питании при панкреатите.
Оба вида диетического стола включают запрещенные продукты. При первом варианте 5п стола их больше, второй тип – более мягкий.
Запрещенные продукты для первой части диеты:
Вторая часть диетического стола номер 5п по Певзнеру по ограничениям уступает первой. Диета разрешает употреблять в пищу:
Для любого типа диетического питания запрещено употреблять алкоголь в любом виде, кофе и кофеиносодержащие продукты.
Соблюдая диетический стол номер 5п можно питаться сбалансировано и вкусно. Свой рацион можно составлять в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями. Перед составлением диеты рекомендовано проконсультироваться с врачом или диетологом.
Представляем вниманию приблизительное меню на неделю для среднестатистического взрослого человека:
Для ребенка питание подбирается совместно с врачом-педиатром, гастроэнтерологом, диетологом. Содержание белка в продуктах должно превышать аналогичное в меню для взрослых, поскольку пациент продолжает расти, а белки – основной «строительный» материал для организма.
Приводим пример меню на каждый день (его можно корректировать в соответствии с детскими вкусовыми предпочтениями):
Готовить можно любые блюда из разрешенных продуктов. Ключевое условие – соблюдение правил механического, термического, химического щажения органов пищеварительной системы. Приготовление блюд должно проводиться на пару, в духовке, микроволновой печи. Альтернатива – варка.
У взрослых меню может быть не столь разнообразным, т.к. их желудочно-кишечный тракт более приспособлен к однообразной пище, полностью сформирован. Пищеварительная система детей нуждается в кулинарном разнообразии (следите, чтоб блюда на день не повторялись), т.к. более подвержена повреждениям, продолжаются процессы ее формирования, активность ферментов выражена меньше.
Несоблюдение пищевых рекомендаций может привести к развитию у ребенка гастрита, гастродуоденита запоров, диареи, метеоризма и т.д.
Если невозможно сбалансировать по пищевой ценности питание взрослого, допустимы незначительные отклонения, но их рекомендовано устранить в ближайшее время. Для детей отклонения от норм недопустимы.
Рекомендуем посмотреть видео программы «Жить здорово!», где эксперты программы наглядно покажут, что такое панкреатит и про то, как с ним бороться.
В порции 200 г. Соотношение белков/жиров/углеводов — 1,5/1,2/6,5. Калорийность – 76,2 ккал. Время приготовления 40-60 мин. Подходит как детям, так и взрослым.
В порции 200 г. Соотношение белков/жиров/углеводов — 1,1/1,3/6,1. Калорийность – 72,1 ккал. Время приготовления 40-60 мин. Рекомендован взрослым.
Порция 200 г. Соотношение белков/жиров/углеводов — 1,5/1,4/7,6. Калорийность – 56,2 ккал. Время приготовления 45-60 мин. Рекомендован детям.
Порция – 200 г. Соотношение белков/жиров/углеводов – 2,0/1,8/7,1. Калорийность — 70,1 ккал. Время приготовления 30-40 мин. Подходит детям.
Порция – 200 г. Содержание белков/жиров/углеводов – 2,6/1,3/6,8. Калорийность — 76,4 ккал. Время приготовления 40-60 мин. Подходит взрослым и детям.
Диетический стол включает многие вкусные блюда. Приводим часть из них. Можно самостоятельно выбирать блюда для рациона, предварительно посоветовавшись с врачом.
В порции (150 г) белков/жиров/углеводов – 15,6/11/8,1. Калорийность – 195 ккал. Готовить 20-40 мин. Подходят всем.
В порции (150 г) белков/жиров/углеводов – 16,4/10/7,8. Калорийность – 180 ккал. Готовить 1,5 часа. Подходит взрослым. Можно подавать детям старше 10 лет.
Рекомендуем почитать другие наши рецепты приготовления мяса в духовке .
В порции (120-140 г) белков/жиров/углеводов – 15,2/15,3/2,1. Калорийность – 250 ккал. Готовить 10-12 часа. Подходит всем.
Порция – 200 г. Содержание белков/жиров/углеводов – 4,4/9,1/13,5. Энергетическая ценность – 202 ккал. Время приготовления 40-120 мин. Подходит всем.
Порция – 150 г. Содержание белков/жиров/углеводов – 20,2/27,4/17,4. Энергетическая ценность – 262,2 ккал. Время приготовления 20-30 мин. Блюдо подходит всем.
Еще больше рецептов блюд с куриной грудкой .
Приводим рецепты вкусных и полезных десертов.
Белки/жиры/углеводы на порцию 150 г – 0,5/0/4,6. Калорийность – 54 ккал. Салат рекомендован всем, больше детям.
Белки/жиры/углеводы на порцию 150 г – 10,5/8,3/87,7. Калорийность – 487 ккал. Время приготовления – 45-55 мин (с подготовкой).
Белки/жиры/углеводы на порцию 100 г – 2,2/5,2/17,1. Калорийность – 122 ккал. Время приготовления – 10-15 мин.
Читайте другие наши вкусные и диетические рецепты десертов .
Диета стол 5 по Певзнеру имеет свои плюсы и минусы. Рассмотрим их:
Нередко панкреатит сопровождается другими заболеваниями – холециститом (с/без желчекаменной болезни), циррозом печени.
При холецистите (с/без камней в желчном пузыре) рекомендовано назначать диету номер 5 по Певзнеру. Пищевая ценность стола на сутки:
При циррозе печени нужно соблюдать модифицированную 5 диету по Певзнеру. Она исключает соль, сокращает на треть потребление больным жиров, увеличивает потребление углеводов и жиров (кроме декомпенсированного цирроза). Декомпенсированное заболевание требует снижение потребления белка до 20 г/сут. Более подробно про диету при циррозе печени можно почитать тут .
Диетический рацион является важным компонентом лечения (диетотерапия). Соблюдение диеты №5п позволяет снизить нагрузку на поджелудочную железу, ускорить ее восстановление. Питание должно состоять из разрешенных продуктов. Не смотря на ограничения, больные могут есть вкусную и полезную пищу, получать от нее удовольствие.
© 2014-2020 – Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника
Информация предоставляется с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. Имеются противопоказания, необходима консультация врача.
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Овощи (запрещено употреблять в сыром виде)
Фрукты (первый вариант диеты предполагает только печеные яблоки, второй – остальные фрукты)
сливочное масло (не более 30 г/сутки)
крекерное печенье (есть размягченным)
сахарные сухари (есть размягченными)
сухарики (употреблять размягченными)
каша рисовая молочная (2 вид диеты)
ячневая каша на коровьем молоке (2 часть диеты)
какао на коровьем молоке без сахара
Рыба и морепродукты (нежирные и без костей)
Яйца (категорически запрещены сырые)
Состав физиологически сбалансирован
Нужны высокие кулинарные навыки, много времени для приготовления блюд
Можно применять в течение длительного времени
Максимально щадит пораженный орган, нормализует его работу
120-летняя пенсионерка: "Чтобы давление было всегда 120/80, нужно утром пить домашнюю..."
При сахаре 7 ммоль и выше, срочно лечите поджелудочную! Лучший способ - съедать 4 подсушенных…
Диабетикам можно есть все! Ученые нашли "заклятого врага" сахарного диабета, им оказался...
Вся информация представлена исключительно в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением.
Учёные озвучили неожиданного врага диабета! Сахар сразу же снизится до 3,7 ммоль/л, если...
Диета 5п направлена на снижение нагрузки на органы пищеварения. Прежде всего, это поджелудочная железа и желчный пузырь. Благодаря особенностям рациона также снижается механическое и химическое раздражение желудка и кишечника.
Основная причина, по которой назначают диету 5п – хронический панкреатит вне обострения, то есть в стадии затухания симптомов болезни. Если случается обострение хронического панкреатита, то больному сначала назначают диету 5а, а после снятия симптомов воспаления переводят на лечебный стол номер 5п.
Поскольку рацион этого диетического питания должен быть щадящим, то он довольно сильно ограничен в углеводах и жирах. Прежде всего, на диете употребляют минимум сахара. За день можно употребить не больше 30 грамм сахара, включая все, где он есть в составе.
Белковые продукты можно употреблять в большем количестве, чтобы набрать за день необходимую норму: 100-120 грамм белка. Из них половина приходится на белок животного происхождения. Норма для углеводов – 300-350 грамм. В эту норму входит и сахар. 70 грамм жиров, из которых 15 грамм растительные жиры, – так ограничивается лечебный рацион. Калорийность дневного рациона – 2500 кал.
Количество соли также ограничено – до 10 грамм в день. Для того, чтобы правильно высчитать свою дневную норму, нужно использовать простое правило: солите уже готовые блюда на своей тарелке, а не в процессе приготовления. Так вы сможете контролировать количество съеденной соли.
Как и во всех диетах лечебного характера, диета 5п при панкреатите – это, прежде всего, дробное питание, – небольшие приемы пищи через каждые 2-3 часа. Также важно придерживаться питьевого режима и ежедневно выпивать до 1,5 литра воды в день, не считая жидкости в супах и компотах.
В рационе стола 5п существенное количество ограничений. Не разрешается употреблять жаренную, соленую, маринованную, консервированную пищу. Полностью исключаются газированные напитки, алкоголь и крепкий черный кофе.
Под запрет попадают те продукты, которые вызывают химическое и механическое раздражение желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря. Для того, чтобы более подробно узнать, что можно, а что нельзя на диетическом питании стола 5п, смотрите таблицу разрешенных продуктов.
Рацион диеты существенно ограничен, поэтому для составления меню на неделю пользуйтесь информацией из таблицы. В ней вы найдете все продукты, которые разрешено употреблять в период ремиссии хронического панкреатита.
Диета номер 5п основывается на употреблении продуктов, приносящих пользу организму. Для того, чтобы этот рацион действительно был щадящим для органов пищеварения, необходимо знать особенности приготовления еды для больных хроническим панкреатитом. Почти все готовится в измельченном и пюреобразном виде.
Супы на этом лечебном питании должны быть исключительно вегетарианскими. Предпочтение отдается супам-пюре из разрешенных овощей и круп. В готовые супы можно добавить чайную ложку масла или столовую ложку сметаны.
Что касается каш, то это должны быть слизистые, разваренные каши. Рассыпчатые каши запрещены на питании стола номер 5п, поскольку создают дополнительную механическую нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Приготовление мяса, птицы осуществляется с помощью варки в воде или на пару. Отдавайте предпочтение блюдам, в которых используется фарш, например, котлеты или тефтели на пару. Если мясо жесткое, его необходимо подавать в виде мясного пюре. Цельным куском можно подавать мягкую рыбу или курятину.
Компливит содержит 20 витаминов и минералов для поддержки здоровья и укрепл
Диета 5 п при панкреатите: меню на неделю , стол 5
Диета стол 5 п при панкреатите: меню на неделю , рецепты блюд
Диета 5 п стол, что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Меню при панкреатите на неделю , стол № 5 : как составлять и какие продукты...
Диета при панкреатите: какое меню вводится при разных формах панкреатита?
Диета По Крови
Как Бороться С Лишним Весом
Поджелудочная Диета Лечение
Диета 5 П На Неделю
.gif)
.gif)
