Диета 4 Сроки

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Показания к применению . Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания .
Целевое назначение диеты . Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике .
Общая характеристика . Диета с резким ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта; с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения в кишечнике . Диета № 4 назначается на срок не более 4 – 5 дней .
Кулинарная обработка . Все блюда варят или готовят на пару, протирают (измельчают) .
Режим питания – дробный (5 – 6 раз в день) .
Хлеб и хлебобулочные изделия . Сухари из пшеничного хлеба высших сортов .
Супы . На слабом обезжиренном мясном бульоне с добавлением паровых или сваренных в воде мясных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса, манной крупы, протертого риса .
А . ДЖАМИ (1414–1492), таджикский поэт, ученый
Блюда из мяса и птицы . Паровые или сваренные в воде котлеты, кнели, фрикадельки, суфле из отварного мяса или курицы . Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) . Мясной фарш пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой .
При приготовлении котлет и кнелей в фарш добавляют рис вместо хлеба .
Блюда из рыбы . Нежирные виды рыб: треска, судак, окунь, сазан; в натуральном и рубленом виде, сваренные или приготовленные на пару .
Блюда и гарниры из овощей и грибов . Исключаются .
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий . Протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне .
Каши . Рисовая, овсяная, манная, гречневая – готовят преимущественно на воде (не на молоке) .
Мелкая вермишель – разрешается в ограниченном количестве . Можно пудинги, сваренные на пару .
Блюда из яиц . Разрешаются диетические яйца всмятку или в виде паровых омлетов (не более 2 яиц в день), при условии хорошей переносимости . Яйца в ограниченном количестве (не более 1 шт . в день) разрешаются для добавления в кулинарные изделия .
Фрукты, ягоды, сладкие блюда . Сахар ограничивается (до 30 – 40 г в день) .
Показаны кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш, других ягод и фруктов, содержащих дубильные вещества .
Разрешаются (в ограниченном количестве) натуральные соки из фруктов и ягод, отвар сушеной черной смородины, черники .
Молоко, молочные продукты, блюда из них . Разрешается свежеприготовленный творог, с помощью солей кальция (хлорид кальция, лактат кальция или слабый раствор столового уксуса) .
Свежий творог, натуральный в протертом виде, а также в виде парового суфле .
Кефир и ацидофилин в ограниченном количестве (при условии хорошей переносимости) .
Все остальные молочные блюда, а также цельное молоко исключаются .
Напитки . Чай натуральный, кофе черный (при условии хорошей переносимости), отвары шиповника, черемухи, черники .
Жиры . Масло сливочное в ограниченном количестве – 20 – 30 г в день . Масло – не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши .
Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие . Но если употреблять его вместе с другой пищей – кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается .
Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника .
Примерное меню диетического стола № 4
Первый завтрак: Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая, приготовленная на воде, чай .
Второй завтрак: творог кальцинированный 100 г .
Обед: суп-пюре из мяса, омлет паровой, отвар шиповника .
Полдник: сухарики из пшеничного хлеба, чай .
Ужин: фрикадельки мясные без гарнира, каша манная, отвар шиповника .
На весь день: сухарики из пшеничного хлеба – 100 г .
Данный текст является ознакомительным фрагментом .

Хлеб на стол – и стол престол…
Издревле известно, что хлеб прекрасно утоляет голод и дарит ощущение тепла и уюта домашнего очага .На Руси хлеб всегда ассоциировался с домашним очагом . На праздники наши далекие прабабки пекли и пшеничные узорчатые караваи и куличи . А на

Диетический стол № 1б
Диетический стол 1б (диета № 1б) (менее щадящая) содержит больше паровых блюд из протертых мяса или рыбы: котлеты и фрикадельки, кнели и рулеты, суфле . Разрешаются соус молочный или сметанный, сухари из белого хлеба (75 г) . Из жиров допускаются масло

Диетический стол № 1
Диетический стол № 1 характеризуется менее строгим соблюдением принципов механического и химического щажения слизистой оболочки желудка, чем диеты №№ 1а и 1б: разрешаются белый хлеб, отварные мясо (рубленое) и рыба, отварные и протертые овощи

Диетический стол № 2
Диетический стол № 2 назначают на длительный срок при хроническом гастрите с пониженной кислотностью или при отсутствии соляной кислоты в желудочном соке по окончании обострения заболевания (исчезновение болей в подложечной области, отсутствие

Диетический стол № 15
Диетический стол № 15 строится по принципу физиологически полноценного питания, содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и повышенное количество витаминов . Он не предусматривает механического и химического

Диетический стол № 4
Показания к применению . Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания .Целевое назначение диеты . Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике .Общая характеристика . Диета с

Диетический стол № 4б
Показания к применению . Острые и хронические заболевания кишечника в период менее резкого обострения .Целевое назначение диеты . Обеспечить полноценное питание в условиях умеренно выраженного воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте и

Диетический стол № 4в
При хронических заболеваниях кишечника – острых и хронических колитах и энтероколитах – в период выздоровления как переход к диете № 15 (практически к общему столу) применяют диетический стол № 4в .Для диеты № 4в кулинарная обработка

О сайте
Мы все знаем о простатите и вы можете на нас положиться Подробнее
Лечебно-профилактическая диета №4 повсеместно используется в медицинских учреждениях для снятия симптомов распространенных заболеваний кишечника .
Взаимосвязь здорового
функционала кишечника с повседневным питанием очевидна и не требует
дополнительных пояснений . При развитии различных заболеваний ЖКТ показана
лечебная диета, основной целью которой является перевод кишечника на щадящий
режим работы или, напротив, активизация природных процессов, например
перистальтики . Диета 4, меню
которой повсеместно используются в традиционных схемах терапии колита и
энтероколита, глютеновой энтеропатии, хронических запоров, дисбактериоза,
геморроя, пользуется заслуженной популярностью . При любом заболевании кишечника и желудка, питание стол №4
организуется в индивидуальном порядке, после консультации с лечащим врачом .
Эффективность диеты полностью зависит от особенностей метаболической системы,
сопутствующих заболеваний, стадии кишечной патологии .
Диетический стол №4 – это строгое ограничение питания, исключение из меню всей пищи,
раздражающей слизистые оболочки желудка,
кишечника . Меню
предупреждает негативные процессы образования гнилостных бактерий . Традиционно,
лечебная диета назначается сроком до 5 дней, пища принимается дробно,
маленькими порциями, 4-8 раз в сутки . Все блюда варятся на воде (каши),
ингредиенты протираются или измельчаются . Меню отличается однообразием и
неполноценностью, с питательной точки зрения . Поэтому, срок диеты, ни при каких
условиях, не должен превышать рекомендованного диетологами периода .
Стол 4 предусматривает
употребление блюд с минимальным количеством жиров и углеводов, нормальным
содержанием белков . Что можно
есть в рамках диеты стол 4, меню
примерное:
Таблица пищевой и энергетической ценности диетического стола №4:
Диета № 4, из рациона человека,
страдающего заболеваниями желудка
и кишечника, полностью
исключает:
В интересах больного соблюдать строгие предписания . Придерживаясь диеты, можно существенно ослабить симптоматику кишечной патологии и предупредить стремительный прогресс .
Рекомендованное
гастроэнтерологами меню на день
лечебно-профилактического питания №4, при обострении заболеваний желудка и кишечника:
На весь день: сухарики пшеничные
100-150 грамм, сахар 40 грамм .
Первый завтрак: каша из рисовой сечки
протертая (150 грамм), мясные паровые котлеты (100 грамм), чай (250 мл),
сухарики из дневной нормы .
Второй завтрак: кисель черничный,
сухари белые .
Обед: бульон с добавлением
яйца (1 стандартная тарелка), мясное пюре из вареного филе курицы (100 грамм),
рисовая каша на воде (150 грамм), кисель черничный (250 мл) .
Ранний ужин: чай (250 мл), остаток
белых сухариков .
Ужин: котлеты из судака или
минтая на пару (120 грамм), рисовая каша вязкая (150 грамм), чай с сахаром .
По мере улучшения симптоматики,
диетическое питание расширяется . В него включают белый пшеничный хлеб
(вчерашний), макароны из твердых сортов пшеницы, овощные пюре, печеные груши
или яблоки, ягодные морсы .
При остром течении заболеваний кишечника
и ярко-выраженной симптоматике (в частности, мучительной диареи), допускается
использовать диетическое меню неделю .
Рекомендованный рацион отличается однообразием и строгим ограничением даже
разрешенных продуктов . Приведенное в таблице меню на неделю применяется в стационарах и санаториях . В домашнем
использовании допускается более мягкий режим . Например, можно разнообразить питание напитками, мясными и рыбными
блюдами из перечня разрешенных продуктов .
Диетическое питание при болезни желудка и кишечника отличается
строгостью, большим количеством ограничений . Без предварительной консультации с
врачом трудно разобраться что можно, а
что нельзя категорически есть . Для облегчения самостоятельного
составления рациона стол 4,
диетологи предлагают целый ряд рецептов, существенно упрощающих диету . Ниже
представлены самые популярные варианты блюд, с ингредиентами на 1 порцию .
Чередуя различные
рецепты, 4 стол становится
вкусным и питательным, что в разы облегчает диетическое лечение желудка и кишечника, а заодно прививает полезные привычки здорового
питания . 

Нажмите на звезду, чтобы оценить его!

Средний рейтинг 4 .4
/ 5 . Подсчет голосов: 42

Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Острый колит кишечника может внести серьезный дисбаланс в обычную жизнь
любого человека . При своевременном подходе патология полностью излечивается .
Однако для этого необходимо соблюдать рекомендации врача .
Острый колит поражает толстый кишечник и нарушает функции органа . Патология
может развиться в любом возрасте . Чаще всего колитом болеют мужчины и женщины в
возрасте от 15 до 40 лет . Второй пик возможного заражения приходится на период
между 60 и 80 годами . Заболевание с одинаковой частотой поражает мужчин и
женщин .
Чаще всего болезнь имеет инфекционный характер . Однако возможно развитие
колита на фоне приема лекарственных препаратов . Заболевание хорошо поддается
лечению . При своевременной терапии больной полностью выздоравливает . В редких
случаях патология кишечника может приобретать хроническую форму .
Колит сопровождается чувством сильного дискомфорта и болями . Это
заболевание сложно игнорировать . Иногда оно вносит существенный разлад в
привычный образ жизни человека . Мешает полноценно работать и отдыхать . Именно
сильная боль в области кишечника становится главной причиной обращения к врачу .
Заболевание всегда начинается стремительно . Внизу живота появляются сильные
боли . Чаще всего они локализуются в левой нижней части живота . Боли имеют
схваткообразный характер . Они могут появляться и исчезать . Особенно сильные
боли наблюдаются при позывах к дефекации .
Следом за болями у пациента возникают проблемы со стулом . Каловые массы
приобретают жидкую консистенцию . При этом позывы к дефекации могут возникать
более 6 раз за сутки . В тяжелых случаях приступы поноса могут беспокоить
человека до 20 и более раз за день . Нередко позывы возникают в ночное время .
Стул при остром колите имеет специфический вид:
Кроме перечисленного колит может сопровождаться рядом дополнительных
симптомов:
Очень важно при постановке диагноза не спутать колит со схожими
патологиями . Именно поэтому пациентам назначаются дополнительные обследования .
Сюда можно отнести сдачу анализов и прохождение УЗИ .
Болезнь формируется на фоне поражения слизистой оболочки кишечника .
Инфекция может проникнуть в организм через воду, грязные фрукты и овощи . Также
стать основой для заражения может несоблюдение правил гигиены .
Острый колит может развиваться на фоне сопутствующих заболеваний . Сюда
относятся:
Нарушение микрофлоры кишечника и дисбактериоз также могут спровоцировать
развитие воспаления .
Кроме перечисленного, среди причин развития воспаления кишечника выделяют:
Также стать причиной острого колита может нарушение кровообращения в
органах брюшной полости . В тяжелых случаях воспалительный процесс легко
переходит на соседние органы .
Диагностика острого колита включает следующие этапы:
Своевременная диагностика позволяет обнаружить заболевание на ранней стадии .
Среди осложнений острого колита наибольшую опасность несут:
Медикаментозная терапия колита кишечника играет важную роль в лечении
заболевания . Выбор лекарств происходит индивидуально . Все зависит от степени
тяжести патологии и симптомов . Также важную роль играет выявление первопричины
воспаления . Например, если колит был вызван бактериями, для его лечения
применяются антибиотики . Независимо от первопричины всем больным назначаются
препараты для нормализации и поддержания микрофлоры:
Для облегчения симптомов интоксикации больным назначают сорбенты:
При язвенной форме колита кишечника пациентам прописывают Сульфасалазин или
Месалазин . Оба препарат обладают схожим принципом действия . Однако второй
переносится пациентами гораздо легче .
Для избавления от болевого синдрома людям прописывают спазмолитики . Сюда
можно отнести:
Если патология сопровождается обильной рвотой пациенту дают противорвотные
средства:
Для избавления от поноса назначают:
Очень важно на этапе лечения следить за соблюдением питьевого режима . Обильная рвота и понос могут привести к быстрому обезвоживанию . Для восполнения баланса жидкости рекомендуется использовать специальные аптечные средства . Это порошки, предназначенные для приготовления водно-солевого раствора . Его пьют небольшими порциями в течение всего дня . В тяжелых случаях, при сильном обезвоживании больного кладут в стационар . Там ему ставят капельницы с физраствором или глюкозой . Лечение острого колита подразумевает комплексный подход .
В терапии колита важно соблюдение диеты . Выбор блюд зависит от тяжести
патологии и первопричины заболевания . Часто больным рекомендуют стол №4 .
К общим рекомендациям по питанию можно отнести следующие:
Тем не менее, некоторые продукты людям с острым колитом нужно исключить из
рациона на весь период лечения . Сюда относятся:
После выздоровления придерживаться диеты нужно еще 2-3 недели . Это позволит
избежать рецидива и даст возможность полностью восстановиться слизистой
оболочке .
К числу разрешенных продуктов относятся:
Лучше всего отваривать продукты или готовить их на пару . Перед
употреблением блюда можно измельчить или пюрировать . Это облегчит процесс
переваривания и усвоения питательных элементов .
Острый колит кишечника сопровождается сильной болью и дискомфортом . Болезнь
вносит существенные изменения в привычный образ жизни человека . Именно поэтому
лучше всего предотвратить ее развитие . К мерам профилактики острого колита
относятся:
Острый колит кишечника — заболевание, которое может внести существенный
дисбаланс в жизнь любого человека . При отсутствии своевременной помощи болезнь
быстро переходит в хроническую форму . Во время терапии патологии очень важно
соблюдать все рекомендации врача .
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Самые полные и актуальные данные о причинах кишечных заболеваний, признаках инфекций и патологий кишечника, об особенностях диагностики и способах лечения: советы узкоспециализированных врачей, конкретные препараты, народные рецепты .

Рис
Сырная масса 100 грамм
Несладкий чай


Легкий бульон
Мясо вареное
Пюре картофельное
Напиток из шиповника
 


Паровые котлеты из телятины
Пюре кабачковое
Черный чай
(несладкий)


Гречка с 5 г . слив . масла
Творог мелкозернистый
Чай умеренной крепости
 


Суп куриный 
Паштет из вареного мяса
Картошка пюре
Компот из сухофруктов


Гречка с 5 г . слив . масла
Яичница (паровая)
Байховый чай


Суп из кабачков, картофеля, моркови
Битки куриные
Картошка пюре
Компот из сухофруктов


Суп из курицы, телятины, перепелов
Котлеты пропаренные
Картошка пюре
Напиток из шиповника


Гречневая протертая каша
Яичница из 1 яйца на пару
Черный чай


Гречка пустая
1 яйцо всмятку
Черный чай


Суп овощной
Постное вареное мясо курицы или телятины
Картошка пюре
Компот из сухофруктов


Рис
Котлеты на пару
Компот из сухофруктов


Рис вязкий
Домашний творог
Черный чай


Постный мясной бульон
Клецки из курицы
Чай из шиповника


Куриные котлетки
Картошка пюре
Черный чай


Гречка
Обезжиренный творог
Черный чай


Овощной суп
Фрикадельки паровые с рисом
Напиток из шиповника


Жидкая рисовая сечка
1 яйцо всмятку
Черный чай



Главная
»
Колонка шеф-повара
»
Лечебная диета (стол) №4, 4а, 4б, 4в

Лечебная диета (стол) №4, 4а, 4б, 4в

Лечебная система диет, созданная советским профессором, диетологом и иммунологом М .И . Певзнером, предназначена для назначения пациентам в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных заведениях . Диеты, разработанные в системе, соответствуют определенным типам заболеваний . Всего в системе 15 лечебных столов .

Для пациентов с обостренными хроническими болезнями кишечника, которые сопровождаются диареей, назначается диета №4 .

Лечебное питание №4 предполагает 5-ти разовый прием пищи в день . Назначается обычно такая диета на несколько дней, обычно от недели до двух .   

Необходимо сократить химические, механические и термические раздражители ЖКТ . Исключить полностью из меню продукты, которые повышают секрецию пищеварительных органов, стимулируют процессы брожения в кишечнике .

Показаны жидкие и полужидкие, сваренные на воде и пару блюда . Очень горячая и холодная еда должна быть исключена .

Употребление соли необходимо ограничить .

Если пациент страдает обострением колита с преобладанием процесса брожения в кишечнике, ему требуется назначить диету №4а . Питание должно быть дробным, 5 раз в день . В меню нужно уменьшить количество потребляемых углеводов и увеличить потребление белковых продуктов . Каши и хлеб частично заменить на мясо и творог .

Когда хронический колит переходит на стадию затухания, пациента нужно перевести на диету №4б . Питание должно быть дробным, 4-6 раз в день . Назначается такая диета в зависимости от протекания болезни, от пары месяцев до нескольких лет .

К основному варианту добавляются в ограниченном количестве такие продукты, как докторская колбаса, твердый неострый сыр, заливное мясо, вымоченная селедка, фруктовые соки, корица, нежирные соусы, приготовленные на мясных и рыбных бульонах .

К показаниям для назначения диетического стола №4в относятся:

Режим питания при такой диете должен быть 5 раз в день небольшими порциями . Назначается на несколько месяцев, как переход на полноценное питание .

Диета предполагает ограничение употребления соли и увеличения в рационе питания белковой пищи . Следует исключить те продукты, которые стимулируют процессы гниения и брожения в кишечнике, увеличивают секрецию желудка, поджелудочной железы и кишечника .

С проблемой лишнего веса в разные периоды жизни сталкивалось большое количество людей . Переедание, низкая физическая активность, стрессы, период после беременности у женщин, различные перенесенные болезни очень часто могут провоцировать появление лишнего веса .

Пациентам, страдающим функциональными расстройствами кишечника и хроническими болезнями, которые сопровождаются запорами, назначается диета №3 .

Правильное питание – это актуальная тема для спортсменов, для людей ведущих здоровый образ жизни и для тех, кто стремиться себя держать в прекрасной форме .
Санкт-Петербург, ул . Есенина, д .1, корп .1, лит .А
Copyright © #когдаеда? 2021 Все права защищены

Новости и акции

Городской кабинет охраны зрения детей и подростков временно работает дистанционно
04 .10 .2021


4 октября — Международный день врача
04 .10 .2021


Забота о здоровье школьника — программа телекомпании «ТВ-ИН»
04 .10 .2021




ГАУЗ «Центр охраны материнства и детства г . Магнитогорск» .


Информация

Контакты
Структура
Специалисты








Круглосуточно





+7 (3519) 20-42-23





cmd74@cmd74 .ru





Лечебные столы (диеты) по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М . И . Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР . Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях . Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений .
Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний . Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения . Категории лечебных диет соотносятся со стадией или периодом течения патологического процесса: обострение (разгар) заболевания → затухающее обострение → выздоровление .
Показания для назначения лечебных столов:
Срок назначения: не менее 2-3 месяцев
Молочные супы с вермишелью, лапшой, рисом, манной крупой
Отварная вермишель, домашняя лапша, макароны мелкорубленые
Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица)
Кисели, желе, муссы, компоты из свежих и сушеных фруктов
Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания . Ограничивают содержание поваренной соли .
Модификация основного стола со строгим щажением слизистой оболочки желудка, которая предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде .
Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые (некислые) и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком .
Соль ограничивается до 5-8 г, жидкость — до 1,5 л . Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В .
Назначается для осуществления плавного перехода от строгой щадящей к основной диете .
Пищу готовят в пюреобразном виде, добавляют 75-100 г сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо и рыбу в виде котлет, кнелей, фрикаделек . Чаще дают протертые молочные каши . Супы молочные, крупяные .
Выпечка из сдобного и слоеного теста
Рыба отварная куском или обжаренная
Сельдь слабосоленая (1 раз в неделю)
Ранняя мелко шинкованная зелень укропа, петрушки
Отвар шиповника и пшеничных отрубей
Сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой
Разрешаются блюда вареные, тушеные, запеченные, с различной степенью измельчения . Допускается обжаривание блюд без образования грубой корочки (не панировать в сухарях) . Продукты с высоким содержание клетчатки и пищевых волокон подаются в протертом виде . Исключаются трудноперевариваемые продукты, а также блюда, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, чрезмерно холодные и горячие блюда .
Выпечка из сдобного и слоеного теста
Кисломолочные напитки (кефир, простокваша)
Творог, творожные пудинги, запеканки, ленивые вареники,
Неострый сыр, сметана в небольшом количестве
Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают . Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде . В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки .
Желе, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш
Соки черной смородины, черники пополам с водой
Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи
Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта . Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике . Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Состав тот же, что и в диете №4, но резко ограничиваются богатые углеводами продукты (каши, хлеб, сахар) и увеличивается содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога .
Срок назначения: от 1-2 месяцев до нескольких лет
В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски (сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное мясо, заливной язык) и соусы (на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица) .
Все блюда – в вареном виде или приготовлены на пару, протертые, слизистые, подают в теплом виде .
Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов . Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи . Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка . Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить .
Слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки
Борщи и щи вегетарианские, свекольник .
Говядина, кролик, куры, индейка, телятина — отварные куском, запеченные после отваривания куском, рубленые изделия на пару
Рыба нежирная куском, в виде фрикаделек, суфле
Плов с фруктами или морковью, запеканки рисо-морковные, рисо-яблочные и др .
Свежий нежирный творог, паровые и запеченные блюда из него, творожная паста,
Салаты из свежих овощей, винегреты (без лука),
Фруктово-ягодные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
Блюда в основном отваривают или запекают, после предварительной варки . Пища готовится преимущественно в неизмельченном виде . Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают .
Особенности питания: питание то же, что и при диете №5, но следует употреблять больше содержащих белок продуктов, ограничить продукты, содержащие жиры и углеводы; блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень .
Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде . Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки .
Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей
Свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень
Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками
Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов
Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист .
Икра овощная, кабачковая,баклажанная
Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы . Температура пищи обычная .
Белый пшеничный отрубной хлеб без соли
Блинчики, оладьи на дрожжах и без соли
Фруктово-ягодные соки пополам с водой
Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека . Больным рекомендуют не злоупотреблять белковыми продуктами (до 0,8–0,9 г/кг) и несколько ограничить соль (7–8 г/сут) .
Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка .
Срок назначения: от нескольких дней до нескольких месяцев
Особенности питания: модификация основной диеты с ограничением соли и белка, является переходной от №7а к №7
Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно .
Представляют собой модификацию основной диеты с увеличенным содержанием белка .
Творог обезжиренный и блюда из него
Уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых . и, в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном содержании белка . Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд . Увеличение содержания пищевых волокон . Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные . Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков .
Выпечка с использованием сахарозаменителей
Говяжьи сардельки, молочные сосиски, диетические колбасы
Каши из гречневой, ячневой, овсяной, перловой, пшеничной круп,
Творог 9%, творог обезжиренный и блюда из него
Капуста, баклажаны, огурцы, сладкий перец, стручковая фасоль, репа, редис, кабачки, цветная капуста, салат, шпинат, тыква — без ограничения
Зеленый горошек, свекла, морковь — ограниченно
Несладкий компот, желе, печеные яблоки
Особенности питания: блюда подаются в отварном, запеченном, паровом виде, в жареном — ограниченно .
Выпечка без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки
Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др .) .
Соленая и копченая рыба, консервы, икра
Рис, манная крупа, макароны — ограниченно
Соки овощные, фруктовые, ягодные Отвар шиповника и пшеничных отрубей
Ванилин, корица, лимонная кислота . Ограниченно — майонез, хрен
Срок назначения: 1-2 месяца и более
Различные мучные изделия (пирожки, печенье, бисквиты, сдоба)
Бобовые — хорошо разваренные, в виде пюре
Пряности в умеренном количестве, но в широком ассортименте .
Диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов .
Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты . Блюда подаются в любом виде, кроме жареных .
Слизистые отвары из крупы с бульоном; супы на бульоне или овощном отваре с разваренной манной, рисовой, овсяной крупой, вермишелью, разрешенными овощам
Диета 4 Сроки
Диета Минус 9 Кг
Гипоаллергенная Диета Что Есть
Кето Диета Какие Ягоды Можно