Диета 2 Разрешенные Продукты
Диета 2 Разрешенные Продукты
В пятерку самых распространенных заболеваний во всем мире входят болезни желудочно-кишечного тракта. Мало кто из современных людей следит за своим питанием, культура потребления пищи очень медленно входит в нашу жизнь. Сами болезни настолько коварны, что порой их тяжело сразу определить, симптоматика может быть скрытой и практически до последнего момента даже не удается распознать.
Но не только неправильное питание является провоцирующим фактором. Бесконтрольный прием медикаментов, а особенно антибактериальных препаратов ведет к быстро появлению проблем с ЖКТ.
Как правило, наряду с медикаментозным лечением, назначается диетическое питание. Довольно часто идет речь о диетическом питание стола № 2. Это щадящий рацион, который может прописываться как после хирургического вмешательства, так и во время реабилитации.
Чаще всего, диету № 2 прописывают при диагностировании хронического гастрита с недостаточностью секреторной функции и пониженной кислотностью. Также ее прописывают при колитах, энтеритах. Главное, чтобы эти заболевания не было отягощены сопутствующими, в частности, проблемами с печенью и поджелудочной железой.
Основная цель такого питания – нормализация секреторной функции и нормализация работы ЖКТ.
Диета позволяет обеспечить все физиологические потребности пациента. Допускается прием пищи разной степени измельчения, но с обязательным отказом от блюд с поджаристой корочкой. Недопустимо потребление продуктов, которые надолго задерживаются в ЖКТ и могут вызвать процесс брожения, метеоризм и вздутие. Нельзя потреблять пищу, которая может раздражать слизистую оболочку, излишне горячие или холодные блюда.
В меню 60% должны составлять белки. Общая калорийность ежедневного рациона не должна превышать 3 тысяч единиц. Никакого переедания, питаться следует не реже 5 раз на протяжении дня, небольшими порциями, которые не перегрузят ЖКТ.
Лечебное питание назначается после снятии симптомов обострения. Как правило, чтобы быстрее снять обострение, рекомендуется употреблять фрукты, но обязательно свежие и только сочные. Можно соки. Затем постепенно вводятся творожные массы, супы-пюре, разваристые каши.
Во время диеты № 2 предполагается включение достаточного количества жидкости. Речь идет о 8-10 стаканах воды. Однако полный запрет на потребление жидкости во время приема пищи, только до или после. Любой напиток, а также и вода способствуют замедлению пищеварения.
Дробное питание предполагает не только частые приемы пищи, но и тщательное пережевывание пищи. Вводятся продукты, которые содержат максимальное количество витамина С, чтобы достигнуть необходимого уровня кислотности в желудке. В блюда рекомендуется добавлять яблочный уксус, сок лимона. Вводятся кислые соки и напитки.
К минимуму сводятся продукты с большим содержанием жира. Такая пища, как и бобовые культуры отрицательно сказываются на пищеварительном процессе, замедляя и отягощая его.
Но ни в коем случае нельзя расстраиваться, диетическое питание не означает, что рацион будет скудный, а еда вся пресная. При диете № 2 довольно широкий перечень разрешенных продуктов, а именно:
Допустимо потребление рафинированных масел и сливочного масла.
Пить можно кисели и компоты. Лучше всего подойдет кисель из овса и отвар из плодов шиповника. Допускается потребление небольшого количества кофе и какао, но обязательно с добавлением молока, чтобы снизить раздражающий эффект на слизистую оболочку. Соки следует разбавлять с водой и желательно готовить в домашних условиях.
Под полным запретом любые блюда и продукты питания, которые имеют большое количество жира. На самом деле их довольно много. Это не только свинина или сало, но и мороженое, маргарин и прочие.
Нельзя потреблять фрукты у которых есть твердые, даже небольшие косточки. К ним относят смородину, малину. Грубая кожура также отрицательно скажется на работе желудка. Поэтому под запрет попадает крыжовник, финики, инжир.
Ни в коем случае нельзя бобовые культуры, блюда с их добавлением.
Естественно, что количество соленых, маринованных блюд должно быть сведено к нулю. То есть, ничего раздражающего пищеварительный тракт.
Допустимо даже обжаривать пищу, но обязательно без корочки и панировочных сухарей или других присыпок. Если мясо нежесткое, то его можно даже кушать кусками, не подвергая тщательному измельчению. Составить меню довольно просто.
Бутерброд из высушенного несдобного хлеба, с небольшим количеством молочных сосисок
Немного меда и запить отваром из плодов шиповника
Суп, можно с хорошо разваренным рисом, вареная свекла и паровые котлеты
Рагу из овощей с негрубой клетчаткой, немного отварной рыбы
Омлет из 2-3 яиц приготовленный на пару
Запеченные яблоки с медом или сахаром
Отварная телятина или нежирная баранина, хорошо разваренная гречневая каша, крупу даже можно предварительно измельчить
Рыбный бульон, обязательно с нежирного сорта рыбы, отварной картофель и зелень
Пирог, начиненный отварной морковью
Ленивые вареники, немного сметаны или сливок
Суп из цветной капусты, фрикадельки
Яблочный сок и бисквитное подсохшее печенье
Некрепкий чай, можно с добавлением молока и сухарики
Блины, можно начинить паштетом из печени трески
Суп с вермишелью, отварная курятина
Хорошо проваренная рыба в томатной подливе
Пудинг из перетертого творога, яйцо всмятку
Томатный сок, разведенный с водой, вчерашние пирожки
Диета стола № 2 – рацион, позволяющий улучшить состояние при болезнях ЖКТ. При наличии проблем с желудком, обязательно выполняйте все предписания врача и соблюдайте диету, и болезнь уйдет, вернув радость жизни и ее качество.
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Диета №2 (диетический стол №2 ), разрешенные, запрещенные...
Лечебная диета №2 : суть, меню и продукты | Food and Health
Диета №2 или стол №2 – показания и правила, меню диеты...
Диета «2 стол» - Таблица «Что можно и что нельзя»
Диета 2 стол: меню на неделю таблица, что можно и что нельзя...
Диета Для Весов Для Похудения
Диета При Беременности Меню
Диета 5 Стола Приготовление Блюд
Как Сбросить Вес В Бедрах
Диета Для Боков Меню