Диета 2 Меню На Каждый День
Диета 2 Меню На Каждый День
Диета 2 стол – это полноценное лечебное питание, которое назначается при заболеваниях ЖКТ с пониженной секрецией желудочного сока (при хроническом гастрите) и повышенной моторикой кишечника (хронический энтероколит).
Для того, чтобы достигнуть максимальной эффективности диеты при хронических заболеваниях ЖКТ, необходимо следовать простым правилам лечебного питания:
Суточная калорийность диеты №2 должна составлять 2900 килокалорий. Рацион питания на диете должен включать по 100 гр. белков и жиров, и 400 гр. углеводов. Использование соли в блюдах также регулируется — до 12 грамм, — поскольку наличие натрий хлорида в пище стимулирует ферментную активность.
Список продуктов, которые разрешены во время применения диетического стола №2, оказывают стимулирующее действие на ферментативную систему желудка и на работу кишечника, что улучшает расщепление пищи и усвоение питательных веществ.
Подсушенный пшеничный хлеб, несдобная выпечка, сухой бисквит, печенье, сухарики
Свежая сдобная и слоеная выпечка, ржаной хлеб, блины, оладьи
Нежирная говядина, телятина, кролик, индейка, курица. Молочные сосиски, докторская и диетическая колбаса
Баранина, свинина, утка, гусь. Консервы, копчености
Жирные сорта рыбы, соленая, копченая рыба, консервы, рыбная икра
Сливочное, топленое, растительное масло
Кефир, простокваша, творог, сметана, неострый сыр
Цельное молоко (только в блюдах), мороженное, сливки, острые сыры
На диете стол 2 разрешены яйца практически в любом виде, кроме сваренных вкрутую
Лавровый лист, корица, гвоздика, лимонная кислота, ванилин
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква, помидоры
Огурцы, редька, редис, репа, перец. Маринованные грибы
Яблоки, апельсины, мандарины, бананы
Груша, айва. Орехи, арахис, семечки
Крыжовник, красная смородина, малина, инжир, финики, виноград
Мед, пастила, варенье, зефир, мармелад, джем
Отвар шиповника, чай, кофе, какао (на воде), фруктовые соки
Виноградный сок, газированные напитки, алкоголь
Чтобы лечебная диета стол 2 оказывала позитивное влияние на желудочно-кишечный тракт, особое внимание уделяют способам приготовления пищи:
Для создания оптимального меню на каждый день для диеты стол 2 при заболеваниях желудочно-кишечного тракта следует руководствоваться принципом максимального разнообразия в ежедневном питании, чтобы обеспечить организм необходимыми пищевыми веществами, витаминами и макро- и микроэлементами.
Несмотря на то, что диета стол 2 несколько ограничивает рацион, можно воспользоваться многими рецептами вкусных блюд, которые будут полезны при энтероколите и хроническом гастрите с пониженной кислотностью. При выборе рецептов необходимо уделять внимание количеству питательных веществ (особенно, белков) в рационе.
Для приготовления понадобится до 1 килограмма рыбы (судак, треска, щука, морской окунь), 800 гр. макарон (в отваренном виде), неострый сыр, сливочное масло, петрушка.
Для соуса: томатная паста (столовая ложка), сметана (300 мл.), вода или овощной отвар (50 гр.).
Приготовление соуса: тщательно развести томатную пасту и отвар, смешать со сметаной и довести до кипения.
Рыбное филе следует промыть, очистить от хрящей, нарезать на куски средней величины, посолить и обжарить до полуготовности. Сваренные и промытые макароны заправляют маслом и соусом. На противень положить макароны, рыбу, сверху полить соусом, посыпать натертым сыром. Запекать 30 минут.
Чтобы приготовить блюдо, нужно 1 кг куриного филе, 30 грамм сливочного масла, сметана, соль, зелень.
Куриное филе моют, очищают от пленки и немного отбивают, придавая мясу форму котлеты, солят. Сотейник смазывают маслом, наливают воду, закрывают крышкой. Филе готовится на маленьком огне до готовности.
Блюдо подают с овощным пюре или с вязкой кашей, а перед подачей смазывают сметаной и посыпают зеленью.
Для приготовления каши необходимы следующие продукты: стакан пшена, 100 гр. воды, стакан молока, сахар, соль, масло (30 гр.).
Пшено перебрать, помыть, засыпать в кипящую воду и варить 15 минут. Далее в кашу добавляют соль, сахар по вкусу, масло, вливают горячее молоко и варят еще 50 минут, помешивая.
Продукты, необходимые для приготовления киселя: столовая ложка с горкой сушеных ягод шиповника, сахар (60 грамм), столовая ложка картофельного крахмала, лимонная кислота.
Сухие ягоды перед приготовлением перебирают, промывают, заливают горячей водой (1,5 литра) и оставляют на два часа для набухания. Далее в этой же воде шиповник проваривают 10-15 минут.
Получившийся отвар следует процедить, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Далее в жидкость вводят крахмал и быстро размешивают, чтобы не образовались комки. После того, как кисель закипит, кастрюлю снимают с огня и разливают в формы для охлаждения.
Диета 4 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Диета 5п стол, что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Диета 15 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню
Диета после удаления желчного пузыря: меню на каждый день
Вся информация представлена исключительно в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением.
© Zabolevanija.net, 2012-2018. Копирование материалов сайта «Заболевания.нет» без использования активной ссылки запрещено.
Диета 2 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Стол номер 2 — диета : меню на каждый день
Лечебная диета №2 : суть, меню и продукты | Food and Health
Диета стол № 2 при гастрите, меню и рецепты блюд
Диета 2 стол: меню на неделю таблица, что можно и что нельзя...
Корейская Диета
Безглютеновая Диета Список
Диета Похудеть На 5 Кг
Диета Меню 1200
Диета При Грыже