Диета 1б Меню На Неделю С Рецептами
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Читайте также: Врач-терапевт: «Диеты, которые полностью исключают жиры, вредны для организма»
Читайте также: Разгрузочный день на йогурте (еще ягоды и фрукты)
Читайте также: Диета гейши на 3 дня – отзывы и результаты, разрешенные продукты
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Почти при любом заболевании, помимо медикаментозного лечения, назначается диета . Современные гастроэнтерологи и диетологи часто прибегают к системе питания, разработанной известным советским терапевтом М . И . Певзнером . В нее вошло 15 столов, каждый из которых предназначается для пациентов с определенной патологией . Для людей, страдающих от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, назначается диета 1б .
В период обострений, рекомендуется диета стол 4, которая позволяет уменьшить проявления болезни в ее острый период .
Диета №1б направлена на защиту слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки от механической, термической и химической агрессии, а также на уменьшение воспалительного процесса, ускорение процесса заживления язвенных поражений, обеспечение всего организма необходимыми элементами во время полупостельного или постельного режима .
При заболеваниях сердца и сосудов рекомендуем ознакомится с диетой номер 10 .
Диета 1б при гастрите назначается после диеты 1а сроком 5-30 дней, после чего больной переходит на общий стол №1 . Точная продолжительность диеты устанавливается врачом в индивидуальном порядке . Во время лечебной диеты пациент должен придерживаться следующих правил и принципов питания:
Также необходимо исключить все продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока . Рацион при диете №1б более щадящий, чем при столе 1а, поскольку в нем происходит постепенное увеличение калорийности и доли питательных веществ .
Для того чтобы диета не была в тягость, требуется заранее продумать меню .
Представляем вашему вниманию примерное недельное меню для диеты №1б:
Суточная энергетическая ценность диеты стол 1б должна находиться в пределах 2200-2800 ккал (9204,8-11715,2 кДж), при том, что ежедневная физическая нагрузка заключается в легком труде и ходьбе . Рекомендуется рассчитывать необходимую калорийность индивидуально, исходя из процента жировых отложений на теле . Если есть необходимость в снижении веса, количество калорий уменьшается . Химический состав рациона больного должен выглядеть следующим образом:
Также стоит брать во внимание количество суточного употребления микро- и макроэлементов, витаминов:
В химическом составе диеты следует учесть и некоторые витамины . Так, за сутки необходимо употреблять около 100 мг, два мг витамина А, 30 мг никотиновой кислоты (В3) .
Лечебное питание диетического стола 1б назначается при таких патологических состояниях:
Также диета №1б по Певзнеру рекомендуется в период восстановления после проведения операций на желудке, при различных инфекционных заболеваниях ЖКТ (при отсутствии диареи) и при грыже диафрагменного пищевого отверстия . В качестве альтернативы можно использовать диету 5п, которая также предназначается для лиц, в анамнезе которых присутствуют болезни желудка .
Если лечение проводится в стационарных условиях, то приготовление пищи лежит на персонале в больницы, что существенно упрощает жизнь . В домашних условиях можно питаться по меню, составленным самостоятельно, с учетом пищевой ценности и принципов питания . Предположительное меню на неделю стола 1б можно посмотреть в таблице .
При составлении меню необходимо учитывать то, что пища должна быть не только полезной, но и разнообразной . При диете 1б меню на неделю с рецептами можно попросить у лечащего врача .
Составляя меню, нужно следить за чередованием каждый день разнообразных белковых и крупяных блюд, тогда питание не будет казаться однообразным . Данная диета расширена блюдами с новым способом приготовления, включены некоторые овощи и несколько дополнительных круп, поэтому она разнообразнее, чем Стол 1А . При этом следует помнить, что мясные или рыбные блюда можно употреблять 1 раз в день, но уже виде котлет, кнелей, вареного фарша или суфле .
На весь день разрешается до 5 стаканов молока (во все блюда), 20 г сливочного масла и 40 г сахара, вводятся сухари . Яйца и творог нужно есть ежедневно .
Диета стол 1б диетического питания предполагает приготовление пищи в воде на пару . Некоторые блюда разрешается запекать в духовой печи, но в этом случае нужно следить за тем, чтобы отсутствовала корочка . Поскольку суть лечебного питания заключается в исключении химических, термических и механических раздражителей пищевода, пищу рекомендуется употреблять в измельченном, полужидком или пюреобразном виде . В случае если пища предполагает собой большие куски, больной должен их как можно дольше и тщательнее пережевывать, не допуская попадания в желудок больших кусков . Температура употребляемых блюд должна находиться в диапазоне 20-60 градусов по Цельсию .
При диете №1б по Певзнеру разрешено включать в свой рацион следующие продукты:
Какие продукты можно есть, а какие нет на гипохолестериновой диете? — читайте в этой статье .
Из напитков рекомендуются отвар шиповника, черный и зеленый чай с молоком, компоты и соки с водой .
Стол 1Б диетического питания включает:
На диете нужно воздержаться от употребления следующих продуктов:
Во время составлению меню необходимо помнить, что запрещены любые продукты, которые раздражающе воздействуют на стенки ЖКТ, возбуждают секрецию и вызывают болевые ощущения или требуют активной деятельности ЖКТ .
Количество разрешенных к потреблению продуктов позволяет создавать разнообразное меню диеты стол 1б . Система питания обеспечивает организм всем необходимым в соответствии с его потребностями в пище . Выбирая рецепты для меню на неделю диеты стол 1б, следует помнить о рекомендуемом способе приготовления . Жарить на сковороде, огне и гриле во время лечения строго запрещается . К потреблению разрешены следующие блюда:
В таблице диеты стола 1б указано, что можно и что нельзя потреблять в пищу . Под запрет попадают продукты, которые не щадят работу внутренних органов, в том числе желудка и пищевода . Для еды на диете стола 1б противопоказаны:
Стол №1б можно быть довольно разнообразным и вкусным . Используя список разрешенных продуктов, можно приготовить интересные блюда . Предлагаем вашему вниманию несколько вкусных и простых рецептов .
Отварите и измельчите в пюреобразное состояние кабачки и морковь, залейте овощи полученным во время варки бульоном, добавьте немного рисовой муки и смесь из взбитого яйца и молока . Поварите суп 7-10 минут, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и щепочку соли .
Взбейте блендером или пропустите два раза через мясорубку 300 грамм говядины нежирной, вымочите в 2 столовых ложках молока ломтик белого хлеба и взбейте яйцо . Все соедините, замесите фарш и слепите котлеты, которые затем готовьте в пароварке 20-25 минут .
Смешайте 280-300 грамм творога, 75 мл молока, две столовых ложки манки, желток одного яйца и немного сахара в блендере . Отдельно взбейте два яичных белка до образования пены и аккуратно введите ее в творожную массу . Тесто переложите в смазанную форму, готовьте на пару около 20 минут .
У данной диеты есть определенные продукты, исключаемые из рациона на время диеты . Также существуют и рекомендуемые продукты .
Исключаемые из меню диеты №1б продукты:
Омлет (на пару) и зеленый чай с молоком
Овсяная каша на молоке (жидкой консистенции), мясное суфле на пару, кисель ягодный или фруктовый
Пюре из картофеля, куриные котлетки паровые, ягодное или фруктовое желе
Гречневая каша на молоке (протертая через блендер), два яйца всмятку, полусладкий чай с молоком
Пюре яблочное (можно добавить сахар)
Рисовый суп на молоке (протереть через блендер), куриные котлетки паровые, пюре из картофеля, компот из сухофруктов
Рыба с молочным соусом, запеченные в духовой печи, морковка отварная, зеленый чай
Творожное суфле на пару, зеленый несладкий чай
Манная каша на воде (жидкая), сок, разбавленный водой
Мясное суфле на пару, чай с молоком (разрешается добавить мед)
Гречневая каша на молоке (жидкой консистенции), 112 грамм некислого творога и кофе с молоком
Сухая печенюшка и сладкое фруктовое желе
Суп из овсянки с фрикадельками, рыбные биточки на пару, хлеб из высоких сортов муки (или хлебцы), фруктовый кисель
Отварная куриная грудина, пюре кабачково-картофельное, компот из сухофруктов
Манная каша на молоке (не густая) и зеленый чай
Разваренная гречневая каша, говяжьи котлеты на пару, суп овсяный и компот фруктовый
Пюре из тыквы и кабачка, рыбные кнели и зеленый чай
Творожное суфле паровое и чай с молоком
Рисовая каша с кабачковым пюре, куриные котлетки паровые, ягодный или фруктовый компот
Творожная ватрушка с ягодным киселем
Рисовая каша перетертая, рыбное суфле паровое, зеленый чай
Омлет, приготовленный на пару, чай (можно добавить сливки)
Картофельный суп с укропом, говядина отварная, ягодный кисель
Компот из сухофруктов и несколько сухариков
Судак, запеченный под молочным соусом, каша гречневая, зеленый чай
протертая овсяная каша с добавлением молока; омлет; кисель молочный .
протертый рисовый суп с мясным фаршем; паровые кнели из говядины; картофельное пюре; настой шиповника .
каша манная; творожное суфле; чай с сахаром и молоком .
Форум
Сонник
Тайна имени
Я мама
Диеты
Знакомства
Тесты
Праздник
Звезды
Красота
Семья и дом
Карьера
Психология
О Тебе
О Мужчинах
отзывы ( 9
)
Диета, назначаемая в период восстановления после обострения болезней желудка, носит название «медицинская диета – стол №1» . Это специализированное диетическое питание, разработанное основоположником диетологии М .И .Певзнером, направлено на восстановление функций желудка и двенадцатиперстной кишки .
Характерной особенностью этой диеты является ее физиологическая полноценность по содержанию белков, жиров и углеводов .
Стрессы, постоянные перегрузки часто называют "болезнью века" . Многие из нас замечают, что становятся все более вспыльчивы, нервозны . . . Как же мы справляемся с повседневными раздражителями? Насколько нам удается овладеть собой в важный, критический момент? Хотя бы примерный ответ на этот вопрос, даст этот тест .
Раздражает ли вас
смятая страница газеты, которую вы хотите прочитать?
Раздражает ли вас женщина "в летах", одетая как молоденькая девушка?
Раздражает ли вас чрезмерная близость собеседника (допустим, в трамвае в час пик)?
Раздражает ли вас курящая на улице женщина?
Раздражает ли вас когда какой-то человек кашляет в вашу сторону?
Раздражает ли вас когда кто-то грызет ногти?
Раздражает ли вас когда кто-то смеется невпопад?
Раздражает ли вас когда кто-то пытается учить вас, что и как нужно делать?
Раздражает ли вас когда любимая девушка (юноша) постоянно опаздывает?
Раздражает ли вас когда в кинотеатре сидящий перед вами все время вертится и комментирует сюжет фильма?
Раздражает ли вас когда вам пытаются пересказать сюжет интересного романа, который вы только собираетесь прочесть?
Раздражает ли вас когда вам дарят ненужные предметы?
Раздражает ли вас громкий разговор в общественном транспорте?
Раздражает ли вас сильный запах духов?
Раздражает ли вас человек, который жестикулирует во время разговора?
Раздражает ли вас коллега, который часто употребляет иностранные слова?
Знакомства
Сообщество
Сонник
Тайна имени
Тесты
Я мама
Диеты
Магия
Праздник
Звезды
Красота
Семья и дом
Карьера
Психология
О Тебе
О Мужчинах
Контакты
| Реклама на сайте
| Политика конфиденциальности
| Пользовательское соглашение
Входим через аккаунт в соц . сети
Это может занять до минуты .
Нет аккаунта?
Зарегистрироваться
Входим через аккаунт в соц . сети
Это может занять до минуты .
Пароль будет сгенерирован и отправлен на почту . Указать свой пароль
Рассмотрим подробнее правила и особенности диеты 1 стол, а также ориентировочное меню и рецепты .
Диету №1 по Певзнеру назначают в период выздоравления после обострения болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, или после операции .
Поскольку язва, острый и хронический гастрит, панкреатит, бульбит двенадцатиперстной кишки провоцируются, в том числе, бессистемным питанием, злоупотреблением «вредной» пищей – полуфабрикаты, пряности, жареное, копченое, острое, то соблюдение диеты, в данном случае, является неотъемлемой частью комплексного лечения .
Диетический стол №1 используют с целью нормализации двигательной и секреторной функций желудка и двенадцатиперстной кишки, заживления образовавшихся язв, снижения воспаления, в условиях химического, термического, механического щажения желудочно-кишечного тракта .
Необходимо отдельно отметить, что питание при болезнях желудка носит поэтапный характер, в связи с чем диета №1 имеет свои разновидности . В острый период резкого обострения пациенту назначают диету №1А, ознакомиться подробнее с ее правилами и особенностями вы можете здесь . Далее после того, как обострение миновало, пациент переходит на диетический стол №1Б, подробнее о данной диете читайте здесь .
Чтобы питание не только не нанесло вред, но и способствовало выздоравлению, необходимо строго соблюдать следующие правила:
Диета характеризуется следующим химическим составом:
Общая калорийность диеты – 28 00–300 0 ккал .
Подробнее, о том, что можно кушать в условиях диеты №1:
В соответствии с правилами диеты нельзя употреблять следующие продукты:
Для вашего удобства приводит пример меню на неделю, содержащего разрешенные диетой блюда и рецепты:
завтрак: рисовая каша, чай с молоком, сыр
второй завтрак: запеченные в духовке или приготовленные в пароварке яблоки
обед: картофельная запеканка, рыбная паровая котлета, грушевый компот
полдник: Овощной салат с зеленым горошком в пароварке
ужин: творожно-ягодный пудинг, паровой омлет, отвар шиповника
завтрак: отварная вермишель, запеченая со сметаной и сыром, чай
второй завтрак: Салат фруктовый на пару
завтрак: рисовая каша с медом и черносливом, яйцо всмятку, простокваша
второй завтрак: морковно-персиковое пюре
обед: Суп-пюре с брокколи, салат из банана и отварной моркови
завтрак: манный пудинг с тыквой, чай с молоком
второй завтрак: яблочно-банановое пюре
обед: куриное филе на пару с яблоками, молочный суп, компот
завтрак: творожная запеканка, молоко
второй завтрак: пшеничные сухарики, отвар шиповника
обед: котлеты из гречки и печеночного паштета, зеленый чай
ужин: морковно-сырный салат, рисовый суп
завтрак: Чай и кусочек засушенного белого хлеба с вареньем
второй завтрак: творожно-ягодный десерт
полдник: Кефир нежирный с печеньем
ужин: отварная курица, картофельное пюре
завтрак: бананово-молочный коктейль, паровой омлет
второй завтрак: Стакан йогурта с небольшим процентом жирности
обед: Отварные макароны, паровые котлеты
ужин: Говяжье филе с тушеными овощами
Сергей: «Стал придерживаться диеты №1 после обострения язвы . Из мяса я ел в основном говядину отварную практически весь первый месяц, редко кролика . На второй месяц начал добавлять отварную нежирную свинину, курицу . Рыбу ел любую запеченую . Яйца употреблял редко, 1 раз в неделю . Старался есть овощи, салаты . Хлеб можно только несвежий, никаких булочек, печенья, теста и сдобы . Даже макароны я не ел . В основном только каши . Из напитков можно кофе только с молоком, компот, кисель, чай чёрный нельзя категорически . Сидел на диете 2 месяца, здоровье поправил заметно, еще и сбросил 7кг лишнего веса .»
Ольга: «Села на диету, намучавшись с хроническим гастритом . Раньше мы умели готовить только рис и гречку, но благодаря этой диете узнали про овсянку, пшенную и пшеничную крупы . Овсянка теперь самая лучшая для меня . В особенности она хороша, когда на ночь ее замочишь, а на утро поставишь варить с молоком, добавив в конце меда и фруктов по желанию . Также узнали и рецепты мясного суфле . Я сама по себе мяса никогда особо не любила, только в виде фарша и котлет . А суфле оказалось намного нежнее . Если у вас проблемы с желудком, эта диета точно вам поможет .»
Илья
, Москва | 24 Марта 2015 22:19
Вот это моя тема! После того как пролежал две недели в больнице с язвой желудка, мой хирург, который делал мне операцию, посадил меня на диету . Немного отличается от той что описана выше, но в основном одно и тоже . Поначалу пока лежал в больнице, мне было запрещено вообще что-либо есть в течении скми дней . Потом разрешили бульон . По выписке мне установили диету . Привыкание было не очень тяжелым . Просто я понимал, что от этого зависит мое здоровье . Поэтому я строжайше соблюдал диету в течении трех месяцев, которые были предписаны и ни разу от нее не отступил . Ничего соленого, жирного, кислого, жареного и всего что запрещено . Единственный ингридиент, который я сам себе добавил это вареная свекла . Но она не вредна! Я проконсультировался у врача . Похудел конечно сильно, но зато самочувствие улучшилось и желудок не тревожил . Диета полезная, а иногда даже вынужденная . Поэтому следите за своим здоровьем, чтобы потом не пришлось прибегать к ее помощи!!!
Ответить
Надежда
, Волгоград | 06 Ноября 2014 21:25
Сесть на эту диету порекомендовала врач-гастроэнтеролог . У меня грыжа пищевода и хронический гастрит, поэтому постоянно идет заброс желчи в желудок и пищевод, изжога и днем, и ночью мучила . Врач сказала, что нужно похудеть, чтобы не было такого давления на внутренние органы . Старалась кушать 5 раз примерно с равными интервалами . На завтрак ела творог, рисовую кашу, иногда вареные яйца (перепелиные) . В обед съедала овощной суп и отварное мясо (чаще курицы без кожи) или рыбу . Вообще старалась все отваривать или на пару готовить, редко запекала в аэрогриле . Продукты на этой диете очень разные можно употреблять, голодной не ходила . Первые результаты были уже через неделю — минус 900 гр . Прошло 2 месяца, сбросила 6,2 кг . Не стало таких проблем со здоровьем . Думаю, что медицинская диета в основном для лечения, а если надо быстро похудеть, то надо выбирать другую .
Ответить
Валентина
, Омск | 23 Марта 2015 22:23
Когда у меня начались проблемы с желудком от разнообразия жирной, жареной, острой пищи, я в интернете нашла эти рекомендации . Стала придерживаться . Сковородки убрала подальше, перестала жарить, перчить, добавлять в еду чеснок и острые приправы . Сначала еда казалась пресной, хотелось хрустящей румяной корочки . Я выходила из положения, запекая мясо, рыбу в рукаве . Через две недели я привыкла, и даже вошла во вкус, ведь особо сильных ограничений нет . Шоколад, правда, я не перестала кушать, но уменьшила его количество
Самочувствие заметно улучшилось, меня перестало корчить от боли после каждого приёма пищи, ушли ночные приступы гастрита, наладился сон . Вес я не потеряла, у меня его не было лишнего . Продолжаю питаться на этой диете уже больше 1,5 года, и пока нет желания возвращаться к старому питанию .
Ответить
Юрий Анатольевич
| 15 Марта 2015 22:34
Диета N1 для меня стала привычной около 30 лет назад, с тех пор, как «обзавелся» язвой 12-перстной кишки . Сначала не нравилось, казалось все безвкусным . Но когда почувствовал, что диета реально помогает в борьбе с заболеванием, понял, что это обязательно — щадящее питание . Кроме того, сразу после приёма пищи утихают «голодные боли» . То есть главный принцип этой диеты — избегать грубой пищи, раздражающей слизистую оболочку органов пищеварения . Многим эта диета кажется слишком пресной . Но в силах любого человека сделать её вкусной . Просто надо научиться правильно готовить . Самый обычный протертый суп-пюре можно превратить в кулинарный шедевр .
Ответить
Лиза
| 06 Ноября 2014 21:28
Я болела гастритом около года . С помощью одних лекарств его не вылечить . Нужна диета . Вот врач мне и выписал именно Медицинскую диету №1 . Сидела я на ней полгода . За это время удалось сбросить 9 кг (вес у меня не очень большой)и полностью вылечить гастрит . Придерживалась диеты строго, но последние два месяца, когда состояние моё намного улучшилось, начала кушать сладости понемногу . Диета очень хорошая, ней действительно наедаешься . Жареное, жирное и прочие вредности полностью исключаются . Сложно было отказаться от огурца, так как очень его люблю . Да и хотелось сырых овощей . Зато сейчас всё хорошо)
Ответить
Александр
, Ростов | 10 Марта 2015 22:06
Жаренное и жирное враг номер один для людей с гастритом . Мне надоело пить большое количество таблеток и раз в месяц вызывать ночью скорую при приступах острой боли . Решил придерживаться диеты и как оказалось не зря .
Врач сказал, что мне нужна диета №1 . Боли пропали совсем с третьей недели . Оставались тяжесть и дискомфорт какое-то время . Меню получилось довольно разнообразным, вкусным и сытным . Гастрит впал в ремиссию и пока не беспокоит .
Не похудел, а наоборот набрал пару кг, потому что худеть было мне некуда .
Ответить
Ида
, Уфа | 05 Сентября 2015 11:24
Добрый день! Я страдаю проблемами с жкт с детства . Все разрешенные и запрещенные продукты знаю наизусть, но у меня проблема, как составить разнообразное меню на неделю .Напишите, пожалуйстаm чем конкретно питаетесь в течене дня? И какие фрукты едите? Я даже бананы варю на пару…
Ответить
Анастасия
, Брест | 25 Марта 2015 22:19
Сначала начала соблюдать эту диету по медицинским показателям, а потом привыкла, ощутила преимущества такого питания для здоровья . Больше года соблюдаю, желания вернуться к старым привычкам не возникает .
Ответить
Катя
| 16 Марта 2015 22:22
Диета в принципе судя по меню не жесткая и не сложная . Но мне она реально не помогла . Я не знаю почему . Но я даже 350 грамм лишнего веса прибавила сидя на ней неделю . Лично мне такая диета не помогла .
Ответить
Симптомы пародонтоза очень нелегко заметить на начальных стадиях болезни, так как у человека отсутствуют какие-либо отклонения или болевые . . .
Особая ценность этой диеты заключается в том, что включение в рацион питания гречневой крупы помогает организму бороться с образованием раковых . . .
Предлагаемый вид диеты рекомендуется опытными специалистами и диетологами области нетрадиционной медицины тем людям, которые ежегодно страдают от . . .
Непростой период менопаузы одинаково сложен практически для всех женщин . Ведь в это время происходит сложный процесс перестройки гормональной . . .
Такое опасное заболевание как остеохондроз в настоящее время считается очень распространенным . Эта болезнь всегда сопровождается нарушением тел . . .
Депрессивное состояние это не просто наличие плохого настроения, депрессия является серьезным заболеванием, которое требует своевременного . . .
Нарушение в деятельности эвакуаторной работы кишечника в настоящее время для некоторых стало существенной проблемой с деликатным оттенком, о . . .
Основной целью диеты «Иммунитет» является укрепление защитных сил организма и сопротивляемости в то время когда свирепствуют эпидемии гриппа и . . .
Сайт может содержать контент, запрещенный для просмотра лицам до 12 лет .
Мы используем cookies для сбора обезличенных персональных данных .
Они помогают настраивать рекламу и анализировать трафик . Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь на сбор таких данных .
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера diet-diet .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 24 голосов, средняя оценка: 4,33 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
Среди проблем, возникающих с желудком первое место занимают гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, которые являются социально-значимыми заболеваниями . Эти недуги поражают и детей, и взрослых . По статистике 14% всего населения в мире страдает от них . Факторов, влияющих на развитие этих патологий множество, но главным является – образ жизни . Неправильное питание, стрессы, вредные привычки – все это оказывается пусковым механизмом в возникновении гастрита и язвы . Так как, именно такой, уклад жизни наблюдается у городских жителей, распространенность этих патологий растет среди населения мегаполисов . У современного человека жизнь быстрая, насыщенная, плотная . В рабочие обязанности здоровое питание не входит . В них входят: звонки, встречи, покупки и продажи, услуги и предложения, требования и оправдания . Это хорошо, потому что мы развиваемся . Это плохо, потому что мы жертвуем своим здоровьем .
Лечение гастрита и язвы крайне важно, т . к . длительно не леченный гастрит переходит в язву, которая, также, при отсутствии должного лечения может переродиться в опухоль . Советский гастроэнтеролог – профессор Мануил Певзнер, сформировал целую систему необходимых диет лечебного питания . Первую в этом цикле рассмотрим прямо сейчас .
Пациентам при язве и гастритах с повышенной кислотностью, как в период обострения, так и затихания симптомов болезни назначается диета №1 . Никакой самодеятельности! Диету должен назначить только гастроэнтеролог . Эта лечебная гастрономическая программа делится на несколько вариантов: 1, 1а, 1б . Каждый из них назначается в зависимости от состояния болезни и называется «столом» .
Как правило, одна лечебная программа плавно переходит в другую . Если пациент прошел операцию, диете номер один предшествует хирургическая нулевая система питания . Стол №1 назначают при воспалительных процессах желудка и двенадцатиперстной кишки .
Первая диета длится от 6 месяцев до года после обострения болезни . Цель диеты – нормализация кислотности, устранение и уменьшение воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции желудка . Выздоровление происходит за счет диетотерапии, направленной на максимальное щажение деятельности желудочно-кишечного тракта .
Химическое – исключает блюда и продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго перевариваются, требуют больших затрат со стороны внутренних органов . Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное . То есть все, что слишком яркое на вкус . Это не значит, что ближайшие полгода придется питаться пресной и невкусной едой . Диета сбалансированная, кроме исключений содержит массу разрешенных продуктов .
Суточная калорийность должна составлять не менее 2800 ккал, но набирать больше 3000 ккал не рекомендуется . Никакого голодания не предусматривается, еды должно быть достаточно . Лечебные трапезы будут вареными, приготовленными на пару, печеными . Также нужно соблюдать питьевой режим, на ночь советуют выпивать стакан молока .
Стол №1 – программа питания сбалансированная по химическому составу . В рационе каждого дня будут присутствовать:
Механическое щажение исключает крупнокусковую пищу . У больного такая еда усиливает моторику пищеварительного тракта, что провоцирует тошноту, рвоту, изжоги и подобные неприятные симптомы . Диета номер один предусматривает мягкую пищу: протертую, пюре, мелко нарезанную . Если блюдо запеченное, оно должно быть без корочки . Вареное постное мясо и рыбу можно есть не измельченными, подавая целым куском . Пищу нужно принимать часто и умеренно . Кроме этого, ограничиваются продукты с большим содержанием клетчатки : редис , репа , грибы, капуста (кроме цветной ), бобовые и др . Полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов для стола №1 рассмотрим ниже .
Термическое – подразумевает употребление пищи в оптимальной температуре . Оптимальная температура пищи при назначении диеты №1 должна быть не ниже 15 градусов и не выше 60 градусов . Если еда раздражает слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть или остудить . Все должно быть теплым: закуски и салаты, супы и основное . Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам с панкреатитом, сахарным диабетом с сопутствующими проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта .
Итак, на диете №1 по Певзнеру нужно есть досыта, размеренно, использовать для диетических блюд только прописанные продукты . Для наглядности рассмотрим продукты для стола №1 и примерное меню на неделю .
Основными критериями для выбора блюд будут: низкое содержание клетчатки и животного жира, минимум соли и раздражающих слизистую оболочку желудка веществ . Рассмотрим таблицу, чтобы лучше ориентироваться в нужных продуктах .
Блюда можно гот
Диета 1б Меню На Неделю С Рецептами
Кремлевская Диета На Неделю
Жириновский Люди С Лишним Весом
Мочегонные Таблетки Для Снижения Веса