Диета 1 Заболевания Желудка

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Стол № 1 (Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки )
1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при нерезком обострении;
2) нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
3) острый гастрит в период выздоровления .
При сочетании язвенной болезни с другими заболеваниями органов пищеварительной системы используют варианты диеты № 1 . Диету № 1 без механического щажения — «непротертую» диету № 1 — применяют на последнем этапе лечения обострения язвенной болезни и при малосимптомном, вялом ее течении . По химическому составу и продуктовому набору эта диета соответствует протертой диете № 1 . Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда . Пищу готовят вареной, но непротертой: мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи и фрукты в непротертом виде .
Цель диеты № 1: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка .
Общая характеристика диетического стола № 1: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару . Отдельные блюда запекают без корочки . Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском . Умеренно ограничена поваренная соль . Исключены очень холодные и горячие блюда .
Химический состав и калорийность диеты № 1: углеводы — 400-420 г; белки — 90-100 г (60% животные), жиры — 100 г (30% растительные), калории — 2800—3000 ккал; натрия хлорид (соль) 10-12 г, свободная жидкость — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 1: 5-6 раз в день . Перед сном: молоко, сливки .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др . ), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой . Муку для супов только подсушивают . Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками . И с к л ю ч а ю т: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом . И с к л ю ч а ю т: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;
— мясо и птица . Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц . Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки . Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика . Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса . Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу . Отварные язык и печень . И с к л ю ч а ю т: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености;
— рыба . Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару . И с к л ю ч а ю т: жирную, соленую рыбу, консервы;
— молочные продукты . Молоко, сливки . Некислые кефир, простокваша, ацидофилин . Свежие некислые творог (протертый) и сметана . Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги . Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками . И с к л ю ч а ю т: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры . Ограничивают сметану;
— яйца . 2-3 штуки в день . Всмятку, паровой омлет . И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные;
— крупы . Манная, рис, гречневая, овсяная . Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая) . Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп . Вермишель, макароны мелкорубленые отварные . И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны;
— овощи . Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек . Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги) . Непротертые ранние тыква и кабачки . Мелко шинкованный укроп — в супы . Спелые некислые томаты до 100 г . И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы;
— закуски . Салат из отварных овощей, мяса, рыбы . Язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира . И с к л ю ч а ю т: все острые и соленые закуски, консервы, копчености;
— плоды, сладкие блюда, сладости . В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты . Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые) . Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель . Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила . И с к л ю ч а ю т: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, Непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое;
— соусы и пряности . Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые . Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец;
— напитки . Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком . Сладкие соки из фруктов и ягод . Отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: газированные напитки, квас, черный кофе;
— жиры . Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта . Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда . И с к л ю ч а ю т: все другие жиры .
Примерное меню диеты № 1 (протертая) .
Первый завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком .
Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром .
Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый .
Полдник: отвар шиповника, сухарики .
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком .
Примерное меню диеты № 1 (непротертая) .
Первый завтрак; яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком
Второй завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника .
Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под бешамелью, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики .
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком .
1) резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 6-8 дней лечения;
2) резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения;
3) острый гастрит на 2-4-й день лечения .
Цель диеты № 1А: максимальное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение питанием при постельном режиме .
Общая характеристика диетического стола № 1А : диета пониженной калорийности за счет углеводов и незначительно — белков и жиров . Ограничено количество натрия хлорида (поваренной соли) . Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку . Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии . Исключены горячие и холодные блюда .
Химический состав и калорийность диеты № 1А: углеводы — 200 г; белки — 80 г (60-70% животные), жиры — 80-90 г (20% растительные), калории — 1900—2000 ккал; натрия хлорид (поваренной соли) — 8 г, свободная жидкость — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 1А: 6 раз в день небольшими порциями . На ночь: молоко .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Слизистые из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла;
— хлеб и мучные изделия . И с к л ю ч а ю т;
— мясо и птица . Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка . Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи . Варят, пропускают 2-3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день;
— рыба . Паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи;
— молочные продукты . Молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога . И с к л ю ч а ю т: сыр, кисломолочные напитки, сметану и обычный творог;
— яйца . До 3 штук в день — только всмятку и паровой омлет;
— крупы . Жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Кисели и желе из сладких яблок и фруктов . Сахар, мед . Молочный кисель . И с к л ю ч а ю т: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;
— соусы и пряности . И с к л ю ч а ю т;
— напитки . Некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: кофе, какао, газированные напитки;
— жиры . Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда .
1-й завтрак: два яйца всмятку, молоко .
Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый .
Полдник: крем молочный, отвар шиповника .
Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко .
1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки или хронический гастрит при затухании резкого обострения после диеты № 1А;
2) острый гастрит после диеты № 1А .
Цель диеты № 1Б: значительное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение полноценным питанием при полупостельном режиме .
Общая характеристика диеты № 1Б: несколько снижена калорийность диеты за счет углеводов при нормальном содержании белков и жиров . Резко ограничены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку . Пищу отваривают в воде или на пару, протирают, дают в полужидком и парообразном виде . Ограничено количество натрия хлорида . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Химический состав и калорийность диетического стола № 1Б: углеводы — 300-350 г; белки — 90 г (60-70% животные), жиры — 90-95 г (25% растительные), калории — 2500—2600 ккал; натрия хлорид — 8-10 г, свободная жидкость — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 1Б: 6 раз в день . На ночь: молоко .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . На слизистом отваре с протертыми крупами (манная, рис, овсяная, гречневая) и яично-молочной смесью, молочные с протертыми крупами;
— хлеб и мучные изделия . Только 75-100 г тонко нарезанных не подрумяненных сухарей из муки высшего сорта;
— мясо и птица . Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка . Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи . Варят и пропускают 2 раза через мясорубку . Паровые суфле, кнели, котлеты, пюре . Пюре можно добавлять в супы;
— рыба . Нежирные виды, без кожи . Паровые котлеты, кнели, суфле и др . ;
— молочные продукты . Молоко, сливки, свежий некислый творог, протертый с молоком . паровое дорожное суфле . И с к л ю ч а ю т: кисломолочные напитки и сыр;
— яйца . До 3 штук в день . Всмятку, паровой омлет, блюда из взбитых белков;
— крупы . Протертые молочные каши из овсяной, гречневой, манной крупы и риса;
— овощи . Картофельное, морковное, свекольное пюре с молоком и маслом, паровые суфле;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Кисели, желе, муссы из сладких плодов, их соков . Молочный кисель . Сахар, мед . И с к л ю ч а ю т: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;
— соусы и пряности . Только молочный или из некислой сметаны;
— напитки . Слабый чай с молоком, сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой . И с к л ю ч а ю т: кофе, какао, газированные напитки;
— жиры . Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда .
Первый завтрак: омлет паровой из двух яиц, каша манная молочная, молоко
Обед: суп рисовый протертый молочный, суфле мясное паровое с картофельным пюре, желе яблочное .
Полдник: отвар шиповника, сухарики .
Ужин: суфле творожное паровое, кисель фруктовый .
P .S . Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

КЛИНИКА ONCOLOGY .RU
консультации, разъяснения, помощь
Показания: острые и обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта в стадии восстановления (реконвалесценции), обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией .
Вариант "непротертой" диеты: по продуктовому набору эта диета соответствует протертой диете № 1 . Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда . Продукты отваривают, но не протирают .
Цель: умеренное щажение слизистой желудочно-кишечного тракта при полноценном питании .
Общая характеристика: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят на пару или отваривают . Отдельные блюда запекают без корочки . Рыба и негрубое мясо допускается кусочками . Умеренно ограничена поваренная соль . Исключены очень холодные и горячие блюда .
Состав: белки – 90-100 г (60% животные), жиры – 100 г (30% растительные), углеводы – 400-420 г, натрия хлорид 10-12 г, жидкость – 1,5 л .
Режим питания: 5-6 раз в день . Перед сном: молоко, сливки .
Примерное меню диеты № 1 (протертая):
1-й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком .
2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром .
Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый .
Полдник: отвар шиповника, сухарики .
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком .
На ночь: молоко .
Примерное меню диеты № 1 (непротертая):
1-й завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком .
2-й завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника .
Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под бешамелью, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики .
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком .
На ночь: молоко .
Показания: острые и обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, ранний период после операций на органах желудочно-кишечного тракта .
Цель: максимальное сбережение слизистой желудочно-кишечного тракта, обеспечение питанием при постельном режиме .
Общая характеристика: диета пониженной калорийности за счет максимального уменьшения потребления углеводов и минимального – белков и жиров . Ограничено поступление натрия хлорида (поваренной соли) . Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку . Пищу готовят в протертом виде, на пару или отваривают, жидкая или кашицеобразная консистенция . Исключены горячие и холодные блюда .
Cостав: белки – 80 г (60-70% животные), жиры – 80-90 г (20% растительные), углеводы – 200 г; натрия хлорид (поваренной соли) – 8 г; жидкость – 1,5 л .
Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями . На ночь: молоко .
Примерное меню диеты № 1А:
1-й завтрак: два яйца всмятку, молоко .
2-й завтрак: молоко .
Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый .
Полдник: крем молочный, отвар шиповника .
Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко .
На ночь: молоко .
Показания: острые и обострения хронических заболеваний органов желудочно-кишечного тракта при регрессии симптоматики .
Цель: сбережение слизистой желудочно-кишечного тракта, обеспечение полноценным питанием при переходе от постельного к активному режиму .
Общая характеристика: несколько снижена калорийность диеты за счет углеводов при нормальном содержании белков и жиров . Ограничение на продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие слизистые оболочки . Пищу готовят на пару или отваривают, протирают, консистенция – полужидкая или пюре . Ограничено количество соли . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Состав: белки – 90 г (60-70% животные), жиры – 90-95 г (25% растительные), углеводы – 300-350 г, натрия хлорид – 8-10 г, жидкости – 1,5 л .
Режим питания: 6 раз в день . На ночь: молоко .
Примерное меню диеты № 1Б:
1-й завтрак: омлет паровой из 2 яиц, каша манная молочная, молоко .
2-й завтрак: молоко .
Обед: суп рисовый протертый молочный, суфле мясное паровое с картофельным пюре, желе яблочное .
Полдник: отвар шиповника, сухарики .
Ужин: суфле творожное паровое, кисель фруктовый .
На ночь: молоко .
Показания: 1) хронический гастрит с секреторной недостаточностью при обострении и в стадии выздоровления; 2) острые гастриты, энтериты, колиты в период выздоровления как переход к рациональному питанию; 3) хронические энтериты и колиты после и вне обострения (при отсутствии сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастрита с сохраненной или повышенной секрецией .
Цель: обеспечить полноценный рацион, умеренно стимулировать секреторную функцию органов пищеварения, нормализовать двигательную функцию желудочно-кишечного тракта .
Общая характеристика: физиологически полноценная, щадящая слизистые диета с умеренной стимуляцией секреции . Разрешены блюда разной степени измельчения и тепловой обработки – отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях или муке) . Протертые блюда – из продуктов, богатых соединительной тканью или клетчаткой .
Состав: белки - 90-100 г (60% животные), жиры - 90-100 г (25% растительные), углеводы - 400-420 г, натрия хлорид - до 15 г, свободная жидкость - 1,5 л .
Режим питания: 4-5 раз в день без обильных приемов пищи .
Исключают продукты и блюда , долго задерживающиеся в желудке, трудно перевариваемые, раздражающие слизистую оболочку, очень холодные и горячие блюда:
Примерное меню диеты № 2:
Завтрак: яйцо всмятку, сыр, каша овсяная молочная, чай .
Обед: бульон мясной с вермишелью, котлеты мясные жареные без панировки с морковным пюре, кисель .
Полдник: отвар шиповника .
Ужин: рыба заливная, пудинг из риса с фруктовой подливой, чай .
На ночь: кефир .
Показания: хронические заболевания кишечника, осложняющиеся запорами .
Цель: нормализация функций кишечника .
Общая характеристика: физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию кишечника (овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др .) . Пищу готовят в основном неизмельченной, на пару, варят или запекают . Овощи и плоды в сыром и вареном виде . В диету включают холодные первые блюда и напитки .
Состав: белки – 90-100 г (55% животные), жиры – 90-100 г (30% растительные), углеводы – 400-420 г, натрия хлорид – 15 г, жидкость – 1,5 л .
Режим питания: 4-6 раз в день . По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; на ночь кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив .
Исключают продукты и блюда , усиливающие брожение и гниение в кишечнике и негативно влияющие на другие органы пищеварения (богатые эфирными маслами, жареные изделия и др .), жирные и острые блюда, копчености:
Примерное меню диеты № 3:
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай .
2-й завтрак: яблоко свежее .
Обед: щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов .
Ужин: голубцы овощные, крупеник из гречневой крупы с творогом, чай .
На ночь: кефир .
Показания: острые и обострение хронических заболеваний кишечника, осложнённые поносами .
Цель: обеспечить питание при нарушении пищеварения, уменьшение бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, способствовать нормализации функций кишечника .
Общая характеристика: диета пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка . Резко ограничены раздражители желудочно-кишечного тракта . Исключены продукты и блюда, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике . Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Состав: белки – 90 г (60-65% животные), жиры – 70 г, углеводы – 250 г (40-50 г сахара), натрия хлорид – 8-10 г, жидкость – 1,5-2 л .
Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями .
Примерное меню диеты № 4:
1-й завтрак: каша овсяная протертая на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай .
2-й завтрак: отвар из сушеной черники .
Обед: бульон мясной с манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель .
Полдник: отвар шиповника несладкий теплый .
Ужин: омлет паровой, каша гречневая на воде и протертая, чай .
На ночь: кисель .
Показания: острые и хронические заболевания кишечника в период ремиссии .
Цель: обеспечить полноценное питание при нарушении пищеварения, содействовать нормализации функций кишечника .
Общая характеристика: по калорийности и химическому составу полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка . Диета с умеренным ограничением продуктов, раздражающих слизистые оболочки . Исключены продукты и блюда, усиливающие гниение и брожение в кишечнике, а также резко стимулирующие секрецию пищеварительных соков . Блюда протертые и измельченные, сваренные в воде или на пару . Исключены горячие и холодные блюда .
Состав: белки – 100-110 г (60-65% животные), жиры – 100 г (преимущественно сливочное масло), углеводы – 400-420 г (50-70 г сахара), натрия хлорид – 8-10 г, жидкость – 1,5 л .
Примерное меню диеты № 4Б:
1-й завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай .
2-й завтрак: яблоки печеные .
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, кнели мясные паровые с морковным пюре, кисель .
Полдник: отвар шиповника .
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса с фруктовой подливкой, чай .
На ночь: кисель .
Показания: острые и хронические заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию .
Цель: обеспечить полноценное питание при некоторой недостаточности функций кишечника, способствовать нормализации функций органов пищеварения .
Общая характеристика: физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника, с исключением продуктов и блюд, усиливающих в кишечнике брожение и гниение, резко повышающих секреторную функцию органов пищеварения . Пища готовится на пару, варится в воде или запекается . Температура пищи обычная .
Состав: белки – 100-120 г (60 % животные), жиры – 100 г (15-20 % растительные), углеводы – 400-420 г, натрия хлорид – 10 г, жидкость – 1,5 л .
Примерное меню диеты № 4В:
1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай .
2-й завтрак: яблоки свежие .
Обед: суп крестьянский на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель .
Полдник: отвар шиповника .
Ужин: рыба отварная, картофельное пюре, пудинг творожный запеченный, чай .
На ночь: кефир .
Показания: острые и хронические заболевания печени и желчевыводящих путей вне обострения .
Цель: полноценное питание, способствующее нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшение желчеотделения .
Общая характеристика: нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких) . Исключают продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жарке . Повышают содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости . Блюда готовят отварными, запеченными, изредка – тушеными . Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не подвергают пассировке . Исключены очень холодные блюда .


Состав: белки – 90-100 г (60% животные), жиры – 80-90 г (30% растительные), углеводы – 400-450 г (70-80 г сахара), натрия хлорид – 10 г, жидкость – 1,5-2 л . Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г) .
Примерное меню диеты № 5:
1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай .
2-й завтрак: яблоко печеное .
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, курица отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов .
Полдник: отвар шиповника .
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай .
На ночь: кефир .
Показания: острые и хронические заболевания печени и желчевыводящих путей в период обострения, осложненные печёночной недостаточностью в стадии ремиссии .
Цель: обеспечение минимальной нагрузки на органы пищеварения, нормализации нарушенных функций печени и желчных путей .
Общая характеристика: в диете ограничены жиры (в основном тугоплавкие), белки и углеводы в пределах физиологической нормы . Исключены продукты и блюда, богатые экстрактивными веществами, щавелевой кислотой, холестерином, грубой клетчаткой, жареные блюда . Повышено содержание липотропных веществ, витаминов, жидкости . Блюда готовят отварными, протертыми; некоторые – запеченными без грубой корки . Пищу дают теплой, холодные блюда исключают .
Состав: белки – 90-100 г (60% животные), жиры – 70-75 г (20-25% растительные), углеводы – 350-400 г (80-90 г сахара), натрия хлорид – 8 г, свободная жидкость – 2-2,5 л .
Режим питания: 5-6 раз в день, небольшими порциями .
Примерное меню диеты № 5А:
1-й завтрак: суфле творожное паровое, каша рисовая молочная протертая, чай .
2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром .
Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые с морковным пюре, кисель .
Полдник: отвар шиповника .
Ужин: кнели рыбные паровые с картофельным пюре, запеканка манная со сладкой подливкой, чай .
На ночь: кефир .
Показания: хронический панкреатит вне обострения .
Цель назначения: нормализация функций поджелудочной железы .
Общая характеристика: диета с повышенным содержанием белка, уменьшением жиров и углеводов, в частности, сахара . Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, тугоплавкие жиры, холестерин, эфирные масла, грубая клетчатка . Исключены жареные блюда . Увеличено количество витаминов и липотропных веществ . Блюда в основном в протертом и измельченном виде, отварные или приготовленные на пару, запеченные . Исключены горячие и очень холодные блюда .
Состав: белки – 110-120 г (60-65% животные), жиры – 80 г (15-20% растительные), углеводы – 350-400 г (30-40 г сахара), 20-30 г ксилита вместо сахара в сладкие блюда . Натрия хлорид (поваренная соль) – 10 г, жидкости – 1,5 л .
Примерное меню диеты № 5П:
1-й завтрак: мясо отварное, каша овсяная молочная, чай .
2-й завтрак: омлет белковый паровой, отвар шиповника .
Обед: суп вегетарианский из нашинкованных овощей, бефстроганов из отварного мяса, картофель отварной, компот из протертых сухофруктов .
Полдник: творог кальцинированный, чай с молоком .
Ужин: рыба отварная, пюре морковное, чай с молоком .
На ночь: кефир .
Copyright © 2008 | E-mail: info@help-patient .ru
| Конфиденциальность









При копировании материалов ссылка на сайт обязательна .

Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 11 100 000 (0,51 сек .) 
Примерное меню диеты № 1 (протертая) .
www .cardioneurology .ru › stol-1-2
www .cardioneurology .ru › stol-1-2
www .help-patient .ru › oncology › care › diet › 1
www .help-patient .ru › oncology › care › diet › 1
Диета № 1 — Диета № 1 . Показания: острые и обострения хронических заболеваний желудочно -кишечного тракта в стадии восстановления (реконвалесценции), . . .
dkkb-krasnodar .ru › гастрокабинет › Диет . . .
dkkb-krasnodar .ru › гастрокабинет › Диет . . .
Диета № 1 . Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период стихания обострения и не менее полугода после него, нерезкое обострение . . .
isvestnie-bluda .ru › dieta-nomer-odin
isvestnie-bluda .ru › dieta-nomer-odin
Диета № 1 (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты) . Назначение диеты – умеренно щадить желудок , для чего необходимо ограничить в пище . . .
4gp .by › informatsiya › sovety-dlya-patsientov
4gp .by › informatsiya › sovety-dlya-patsientov
Диета при заболеваниях желудочно -кишечного тракта · каши, приготовленные на профильтрованной воде или обезжиренном молоке; · первые блюда на овощном или легком . . .
aif .ru › health › food › lechebnaya_dieta_1_pra . . .
aif .ru › health › food › lechebnaya_dieta_1_pra . . .
3 сент . 2014 г . — . . . заболеваний , и специально для тех, кто перекусывает на ходу и в итоге страдает от проблем с желудком , разработана лечебная диета № 1 .
riafan .ru › 1295294-dieta-1-pri-zabolevaniyakh- . . .
riafan .ru › 1295294-dieta-1-pri-zabolevaniyakh- . . .
21 июл . 2020 г . — Диета № 1 показана при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки . Расскажем о разновидностях лечебных столов, а также основных . . .
Молочные продукты: Некислые творог, кефир . . .
Фрукты: Сладкие спелые ягоды и фрукты в в . . .
Овощи: Термически обработанные цветная . . .
www .metallurgess .ru › Питание
www .metallurgess .ru › Питание
язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при обострении и в период выздоровления после выраженного обострения;; обострение хронического гастрита . . .
29gkb .ru › general › regimraboti › Stol1
29gkb .ru › general › regimraboti › Stol1
Стол № 1 . Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии . . . после желудочно -кишечного кровотечения (после строгой щадящей диеты ) .
doctorpiter .ru › Здоровье › Образ жизни
doctorpiter .ru › Здоровье › Образ жизни
Напитки – некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника . Примерное меню диеты № 1 : 1 -й завтрак . . .
что нужно есть при проблемах с кишечником
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…




Главная


Национальные кухни



Персоналии


Меню




Исторические меню
Меню по случаю
Диетический стол
Экономное меню








Блюда из . . .




Диета 1 Заболевания Желудка
Диета При Сахаре В Крови
Кашель Лишний Вес
Колебания Сила Скорость Вес Плотность Что Лишнее