Диета 1 Стол Что Можно Что Нельзя Таблица Меню

👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

30 .09 .2021
Акции и скидки в санаториях на сентябрь 2021

Обзор спецпредложений санаториев

28 .09 .2021
Новый год 2022 в санатории Сосновая горка

Стоимость путевок

28 .09 .2021
Новый год 2022 в санатории Красноусольск Башкирия

Открыто бронирование!
Диета «1 стол» , разработанная советским диетологом М . И . Певзнером, назначается при следующих заболеваниях:
Диета «1 стол» считается жёсткой, но она призвана поддержать пищеварительный тракт и помочь ему восстановиться .
Найдите проверенного врача-диетолога в вашем городе и запишитесь на приём онлайн
Цель диеты: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка .
Общая характеристика: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару . Отдельные блюда запекают без корочки . Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском . Умеренно ограничена поваренная соль . Исключены очень холодные и горячие блюда .
Режим питания: 5-6 раз в день . Перед сном: молоко, сливки .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «1 стол»:
Пример меню на каждый день по диете «1 стол»:
Диетическое и лечебное питание: большой выбор, низкие цены, акции и скидки . Доставка в кратчайшие сроки в вашем городе .
У диеты «1 стол» есть две модификации: 1А и 1Б .
«Стол 1А» показан при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического гастрита с повышенной кислотностью . Задача стола №1а обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами в период обострения и обеспечить благоприятные условия для снижения воспаления .
Все продукты на диете «Стол 1А» необходимо варить, готовить на пару, запекать без корки, а затем измельчать . Измельченная, протертая, слизистая еда – главное условие и отличие этой модификации стола . В период обострения каши должны быть измельченными или слизкими, птицу и рыбу тоже необходимо измельчать и готовить в виде суфле или паровых котлет . Овощи и фрукты тоже термически обрабатываются и измельчаются .
Для диеты подходит список разрешенных продуктов стола №1 за исключением всех мучных изделий, кисломолочных продуктов и кондитерских изделий . Пищевая ценность этого стола ниже и сокращается она за счет углеводной пищи, поскольку больной соблюдает постельный режим .
Продолжительность диеты в среднем составляет 10 дней . После этого на 14 дней назначают «Стол 1Б» .
«Стол 1Б» показан при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью . Вся пища готовится на воде или на пару, а подается в кашеобразном и измельченном виде . Питание дробное, каждые 3 часа небольшими порциями .
В рацион диеты уже входят сухари из белого хлеба, но не румяные и очень тонко нарезанные . Остальные мучные изделия остаются под запретом . В рацион возвращаются сливки и свежий творог, но кисломолочные напитки все ещё запрещены .
Кондитерские изделия остаются под запретом ещё на две недели . При переходе от стола №1б к №1 их следует добавлять осторожно и постепенно, чтобы не спровоцировать обострение .
*пожалуйста, заполните все поля, чтобы наши специалисты могли подобрать для Вас оптимальный вариант
Отправляя заявку на сайте sanatoriy-rossii .ru, Вы принимаете условия настоящего Соглашения на обработку персональных данных .
Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте об акциях и спецпредложениях первыми!
Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др . ), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой . Муку для супов только подсушивают . Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками .
Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку .
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом .
Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста .
Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц . Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки . Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика . Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса . Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу . Отварные язык и печень .
Жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености .
Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару .
Молоко, сливки . Некислые кефир, простокваша, ацидофилин . Свежие некислые творог (протертый) и сметана . Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги . Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками .
Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры . Ограничивают сметану .
Манная, рис, гречневая, овсяная . Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая) . Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп . Вермишель, макароны мелкорубленые отварные .
Пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны .
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек . Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги) . Непротертые ранние тыква и кабачки . Мелко шинкованный укроп — в супы . Спелые некислые томаты до 100 г .
Белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы .
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы . Язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира .
Все острые и соленые закуски, консервы, копчености .
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты . Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые) . Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель . Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила .
Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, Непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое .
Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые . Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица .
Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец .
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком . Сладкие соки из фруктов и ягод . Отвар шиповника .
Газированные напитки, квас, черный кофе .
Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта . Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда .


Общество
Политика
Экономика
Происшествия
Весь мир
Расследования
Шоу-бизнес
Технологии
Наука
Здоровье
Спорт
Энциклопедия
Спецпроекты
ФАН-ТВ
Пресс-центр
Подкасты
Сюжеты
Опросы

По какому региону показать новости?

Санкт-Петербург
Москва
Новосибирск
Краснодар
Самара
Нижний Новгород
Владивосток
Крым
Калининград
Хабаровск
Пермь
Ростов-на-Дону
Тула
Казань
Саратов
Пенза
Саранск
Дагестан


Если Вашего региона нет в списке, пожалуйста, воспользуйтесь поиском


Пресс-центр
ФАН-ТВ
Сюжеты


Лента новостей
Общество
Политика
Экономика
Происшествия
Весь мир
Расследования
Шоу-бизнес
Технологии
Здоровье
Спорт

 / 
Обновлено: 13 августа 2020 14:00
pixabay .com
 / 
nastya_gepp
Предприниматель Мынбаев назвал первый шаг к успешному инвестированию в свое будущее
МВД опубликовало видео задержания избивших пассажира метро в Москве кавказцев
Путин поручил убрать все открытые свалки в черте российских городов как можно скорее
Путин обратился с поздравлением к учителям в честь их профессионального праздника
Путин предложил депутату Авдееву возглавить Владимирскую область после отставки Сипягина







Редакция


Контакты


Вакансии


Рекламодателям


Редакционная политика


Главные новости





Редакционная политика

Правила использования материалов:

Материалы, опубликованные на сайте riafan .ru, могут быть воспроизведены (процитированы) в СМИ .
При этом не допускается переработка, за исключением сокращений, сохраняющих смысл публикации . Цитирование (републикация) фото-, видео- и графических материалов ФАН требует письменного разрешения редакции ФАН, и проводится с обязательным размещением логотипа ФАН и гиперссылки на riafan .ru .
При любом цитировании материалов активная ссылка на сайт riafan .ru обязательна .

Диета №1 показана при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки . Расскажем о разновидностях лечебных столов, а также основных принципах и особенностях выбранной системы питания .
Современный ритм жизни диктует свои условия . Стрессы, плохая экология и перекусы на бегу негативно сказываются на здоровье городских жителей . Органы пищеварения страдают в первую очередь . Пальму первенства среди заболеваний ЖКТ занимают гастриты и язвы . Лечебное питание является обязательным условием для скорейшего выздоровления . Диета №1 направлена на то, чтобы процесс пищеварения доставлял минимальный дискомфорт больному и не травмировал органы желудочно-кишечного тракта .
Как и любой вид терапии при проблемах с желудком, лечебное меню назначается гастроэнтерологом . Самодеятельность здесь недопустима, поскольку даже минимальные отступления от принципов рационального питания могут свести на нет все усилия врачей .
Итак, диета №1 назначается при наличии следующих проблем:
Главное предназначение лечебного стола — обеспечить щажение, которое делят на подвиды:
Программа питания №1 имеет свои варианты в зависимости от прогрессирования и стадии заболевания .
Диета 1а назначается в период воспаления и включает в себя преимущественно жидкие, обволакивающие блюда:
Такой режим питания позволяет достаточно быстро успокоить раздражение и перейти к следующему этапу лечения .
Диета 1б базируется на тех же принципах, но список разрешенных продуктов несколько расширяется — в рацион включают сухари из белого хлеба, измельченные в мясорубке нежирные сорта мяса и рыбы, овощные пюре и мягкий творог .
Перетертые на овощном бульоне с крупами, молочные
Рассольник, щи, борщ, солянка, наваристые мясные бульоны
Не более 2 шт в день в виде омлета на пару или всмятку
Вареная без кожи, паровые котлеты, нежирные сорта
Жареная, консервированная, соленая, вяленая, икра
Куриное филе, телятина, индейка, кролик, язык, печень
Жирные и жилистые сорта, дичь, сердечки, колбасы, копчености
Свежие сдобные изделия, слоеное тесто
Некислые творог, кефир и сметана, тертый сыр нейтрального вкуса, молоко
Всё слишком кислое, соленое и острое
Рис, гречка, манка, овсянка в перемолотом виде, разваренные макаронные изделия
Пшенка, перловка, все бобовые и кукуруза
Термически обработанные цветная капуста, брокколи, свекла, морковь, картофель
Огурцы, лук, чеснок, грибы, белокочанная капуста, огурцы, репа, щавель, шпинат, соления и консервация
Сладкие спелые ягоды и фрукты в виде пюре, муссов и желе
Некрепкие чай, кофе, какао, отвар шиповника
Как видите, соблюдение диеты №1 не требует существенных ограничений в еде . Суточная калорийность рациона составляет 2500 — 3000 ккал . Питание должно быть сбалансированным и дробным . Примерное меню на день выглядит так:
Завтрак: паровой омлет, бутерброд с сыром, чай .
Второй завтрак : запеченное яблоко с медом .
Обед : суп-пюре из цветной капусты, паровые котлеты с гречкой .
Ужин: отварное филе трески с рисом .
Соблюдение диеты и строгое следование рекомендациям врача поможет быстро пойти на поправку . Будьте здоровы!

Этот процесс автоматический . Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время .
Если вы человек, нажмите на кнопку с цветом, наиболее похожим на этот:

Sport24 109316, г . Москва, Волгоградский проспект, дом 43, корп . 3, этаж 6, пом . XXI, ком . 15Б +7 (499) 321-52-13
Диетический стол номер 1 создан советским диетологом М . И . Певзнером и практикуется несколько десятков лет . Диета 1 считается жесткой, но именно она поддерживает правильную работу ЖКТ и помогает восстановиться самым безопасным способом в период разных заболеваний .
Такая диета, при полноценном питании, уменьшает химическое, механическое и термическое воздействие на ЖКТ, сокращает внутренние воспаления, ускоряет заживление язв и нормализует функции желудка . Человек питается, сохраняя соотношение БЖУ, но ограничивает воздействие возбудителей и раздражителей на внутренние органы . Еда употребляется протертой, сваренной в воде или на пару, блюда готовятся без панировок и корочки .
Каждому пациенту, без исключения, диету назначает врач-гастроэнтеролог . Это связано с тем, что лечебная программа делится на несколько «столов»: 1, 1а, 1б . Только врач определяет, какой тип питания требуется заболевшему .
Лечебное питание по Певзнеру назначается при заболеваниях:
Допустимые продукты и блюда можно разделить на следующие группы:
Блюда готовятся на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле . Остальные виды масел исключаются .
Ингредиенты: 100 г говядины, две картофелины, среднюю морковь .
Продукты отварите, пропустите через мясорубку: в готовый фарш, помешивая, влейте ½ стакана молока, поставьте тушиться на медленный огонь . Снимите через 3-5 минут, чуть посолите .
Ингредиенты: два яйца, 60 мл молока, чуть соли, две чайные ложки сливочного масла .
Разведите яйца с молоком, взбейте, немного посолите, добавьте сливочное масло . Полученную массу перелейте в небольшую посуду, которую поставьте в кастрюлю с водой . Варите, постоянно помешивая, до консистенции каши .
Перелейте яичную массу в кастрюлю с небольшим количеством теплой воды, варите, как обычную кашу, до загустения . Остаток воды процедите .
Суфле из моркови с творогом и медом
Ингредиенты: 500 г моркови, 250 г творога, 150 г молока, чайная ложка сахара, яйцо, 50 г манной крупы, кубик сливочного масла .
Нарежьте морковь кусочками, залейте молоком, отварите до готовности . Протрите на терке или взбейте в блендере, добавьте протертый творог, сахар, желток и манную крупу . Хорошо перемешайте массу, и только после добавьте взбитый белок . Выложите в пиалу, смазанную маслом, готовьте на пару . При желании, подавайте с медом .
Ингредиенты: 250 г творога (жирностью до 9%), три яйца, немного сахара, 250 мл молока, манная мука .
Творог протрите, добавьте желток, сахар, молоко, муку . Взбейте и добавьте белки, хорошо перемешайте массу . Выложите в форму, варите на пару . Подавайте со сгущенным молоком .
Ингредиенты: 2 столовые ложки творога (жирностью до 9%), яйцо, 150 г говядины, сливочное масло .
Мясо без сухожилий и фасций: отварите и остудите . Говядину и творог дважды пропустите через мясорубку . Взбейте яйцо, небольшую часть оставьте, чтобы смазать котлеты, остальное влейте в фарш . Добавьте масло, хорошо перемешайте до однородности . Сформируйте котлеты, разложите на противне, смажьте яйцом . Запекайте в духовке до готовности .
Вариант лечебного рациона стол 1А — один из диеты № 1 . Обычно рацион прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни или при гастрите в период обострения . Меню — более сокращенное, но и короткий срок лечения . Из особенностей: еда должна быть теплой, соблюдение питьевого баланса, суточная калорийность — 2000 ккал . Нужно есть небольшими порциями, пять-шесть раз в день .
Исключается мучное, сырые фрукты и овощи, сметана, творог, сыр, соус, специи . Можно есть мягкую, кашеобразную пищу без добавок, еду варить или готовить на пару .
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Телефон редакции СМИ: +7 (499) 321-52-13
Размещение рекламы: reklama@sport24 .ru
Email редакции СМИ: info@sport24 .ru
СМИ Зарегистрировано 17 .05 .2018 года Роскомнадзором за номером Эл № ФС77‑72812

Автор Женский журнал На чтение 6 мин . Опубликовано 22 .06 .2018
Длительность диеты варьируется в зависимости от стадии заболевания, конкретного диагноза, рекомендаций врача . Она варьируется от 6 до 12 месяцев . Питаться рекомендуется дробно – до 7 раз в день . Размер порций небольшой (не более 250-300 грамм) . Важно следить за температурой употребляемых блюд . В идеале она умеренная, а вот слишком горячие или холодные блюда недопустимы . Из рациона исключаются продукты , которые активизируют секрецию желудочного сока . Питьевой режим рекомендует принимать до 2 литров в день . Калорийность рациона строго ограничена – максимальный рубеж – 2800 ккал . Минимум – 2300 ккал (конкретные цифры сообщает врач) . Обращайте внимание на кулинарную термическую обработку продуктов . Рекомендуется варка и приготовление на пару . В некоторых случаях пища должна употребляться в протертом виде (по настоянию врача) . Полное исключение всех вредных продуктов (смотреть таблицу) . Категорически запрещено переедание , особенно на ночь . Между ужином и сном должно проходить минимум 2,5 часа .
Супы, сваренные из круп, тщательно перетертые . Кисели . Молочные каши в перетертом виде . Омлеты, сделанные на пару . Молоко (рекомендуется на ночь 1 ст .) .
Птица, мясо и рыба нежирных сортов . Сухарики из белого хлеба . Пастообразный творог низкой жирности . Пюре из овощей .
Только сорта, которые отличаются пониженной жирностью, желательно мякоть .
Соленую, жирную и консервированную рыбу нельзя употреблять .
Предпочтение отдается нежирным продуктам . Допускается употребление баранины, курятины, кролика, индейки . Разнообразить меню поможет печень и язык .
Любые жирные сорта, а также копченые продукты и консервы .
Помним о консистенции – только супы-пюре . Варить их нужно на овощных бульонах . Допускается молочный суп с разваренной крупой .
Любые рыбн . и мясн . бульоны, а также щи, окрошку и борщи .
Список не слишком большой – подсуш . хлеб, печеные пирожки (начинка мясная или яблочн .), печенье «Мария» .
Ржан . хлеб, сдобный, слоеное тесто .
Разрешается молоко . А вот сметана, кефир и творог только нежирных сортов и понемногу . Тв . сыр небольшими порциями в тертом виде .
Сыр острых сортов, а также кисломолочные пр-ты .
До 3-х яиц в сутки (только всмятку или на пару) .
Нельзя яичницу и яйца, свар . вкрутую .
Список достаточно обширен: гречка, любой рис, манка, овсянка . Но после варки их нужно тщательно перетирать блендером . Можно также макароны .
Кукурузн ., пшенная, ячневая крупа . А также нельзя перловку и бобовые .
Допускаются некислые помидоры – до 2 шт . в сутки, а также свекла, картошка, цв . капуста, морковка . Все их нужно хорошо обрабатывать термически .
Исключить все соленые, кваш . или консервир . овощи . Лук, редьку, щавель, капусту белокоч ., грибы и шпинат также придется забыть .
У сладкоежек остается поле для маневра: можно есть зефир, мед, сахар, повидло, пастилу, желе, кисели .
Все сорта должны быть сладкими . Например, яблоки, персики, клубника, малина . И подавать их следует в переработанном виде (мусс, пюре, компот и т .д .)
Запрещены любые ягоды и фрукты кислых сортов .
Компоты, молоко, немного какао, чай, фрукт . сок (сладкий), отвар шиповника .
Придется исключить алкоголь, квас, крепкий чай, кофе, газировку .
Авторы редакции всегда стараются выпускать только полезные и интересные материалы для своих читателей
Добавить комментарий Отменить ответ
Разнообразие систем питания, направленных на сброс
Сбросить лишний вес можно разными способами .
Вечная проблема худеющих девушек – возможность срыва .
Выбор систем питания, направленных на снижение веса, огромен .
Рождение ребенка – один из самых счастливых периодов
Во время щадящей диеты организм получает все необходимые
Вероятно, нет такой женщины, которая бы хоть один раз
С возрастом обменные процессы в женском организме замедляются .
Подробная таблица запрещенных и разрешенных продуктов по Диете Стол №1 . Узнайте, что можно, а что нельзя есть, используя Диету 1 Стол, а также показания, основные принципы и подвиды данной диеты!
Лечебные диеты – неотъемлемая часть выздоровления пациентов при терапии различных заболеваний . Разобраться, какая именно подходит для каждого конкретного случая, помогает схема еще со времен СССР, когда была разработана единая система питания . Автор Певзнер предложил целых 15 столов, эффективно устраняющих патологические процессы в организме . В настоящее время научно доказано, что есть прямая связь между рационом питания и протеканием разных болезней . В рамках данной статьи мы рассмотрим первую диету в системе, которая называется «Стол №1» .
Данную схему питания врачи назначают для того, чтобы процесс пищеварения оказывал минимально травматичное влияние на органы ЖКТ . При этом нужно учитывать, на какой стадии находится заболевание . Диета «Стол №1» делится на два типа: 1-А и 1-Б .
Показаниями для назначения такой схемы являются следующие заболевания:
Почему именно этот стол из всех 15-ти, предложенных Певзнером, назначают при таких проблемах? Это связано с тем, что рацион предполагает выбор и сочетание таких продуктов, которые бы по минимуму перегружали ЖКТ . В желудке должно находиться минимальное количество пищи .
Процесс пищеварения для скорейшего выздоровления и приведения организма в норму должен быть максимально быстрым . Но не стоит забывать и о необходимости пополнения запасов организма полезными веществами и микроэлементами . Предложенный рацион полностью учитывает все эти требования .
Меню в рамках диеты призвано снизить любую нагрузку на желудочно-кишечный тракт (термическую, механическую, химическую) . В результате активизируются процессы регенерации, происходит заживление эрозий и язв . При четком соблюдении всех рекомендаций уменьшаются острые воспалительные процессы . А секреторно-моторная функция желудка приходит в норму .
Главными принципами данной диеты называют:
Пищевая ценность рациона также имеет немаловажное значение . Рекомендуется строго прослеживать содержание жиров (100 грамм в сутки), белков (до 100 грамм) и углеводов (примерно 400 грамм) .
Прежде чем рассмотреть, какие продукты можно использовать для приготовления блюда в рамках данной системы питания, нужно разобраться, какие разновидности диеты существуют .
Для устранения воспалений желудка и двенадцатиперстной кишки врачи назначают пациентам стол 1-А . Продолжительность использования зависит от тяжести заболевания . Стол 1-А применяется в течение недели после операционных вмешательств . В рационе должны быть только блюда, имеющие жидкую консистенцию, и в перетертом виде . Это могут быть:
Если употреблять такие продукты правильно в течение недели, можно значительно снизить воспаление .
Далее назначают стол 1-Б, рацион которого более широкий . В него добавляются:
Всю пищу нужно термически обрабатывать, перетирать и доводить до нормальной температуры . В результате язвы начинают быстрее рубцеваться, ткань внутренних органов восстанавливается, а болевой синдром уменьшается .
Из каких продуктов вам отныне предстоит составлять рацион на каждый день на протяжении нескольких месяцев, расскажет таблица, приведенная ниже .
Данная таблица станет для вас настольной на тот период, который займет следование диете «Стол №1» . Составлять меню не так сложно, как может показаться . Не зацикливайтесь на узком круге разрешенных продуктов, используйте их все . Для начала изучите, что можно, затем выделите те, которые устраивают вас в ежедневном рационе . И подумайте, что вы можете готовить из них на 3 приема пищи . Помня о дробном питании, дополнить меню на день можно будет теми продуктами, которые разрешены, но не вызывают у вас бури восторга .
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Гороскоп зачатий, составленный для Вас профессиональными астрологами
Лунный календарь стрижек, который поможет подобрать правильный день для обращения в парикмахерский салон .
Лунный календарь огородника, сверяясь с которым Вы всегда сможете собирать богатый плодородный урожай .

Главная » Лечебное питание » Диета номер 1: разновидности, показания, продукты и блюда
Читать также: Диета номер 4 при заболеваниях кишечника с диареей
Читать также: Диета номер 15 или общий стол при различных заболеваниях
Читать также: Диета номер 7 при поражениях и заболеваниях почек
Добро пожаловать на сайт для медицинских работников! Мы, администрация сайта, рады вас приветствовать на своем ресурсе . Надеемся, вы найдете для себя нужную и интересную информацию .
Благодарим вас за внимание к нашему труду . Подробнее о сайте можно прочитать на странице «О проекте» .

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта . Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов .
Диета номер 1 по Певзнеру имеет три разновидности: основной стол № 1, стол № 1А и стол № 1Б . Определяющая задача диеты — снижение нагрузки и уменьшение раздражения слизистой оболочки пищеварительного тракта . Прием пищи дробный — часто и малыми порциями . Назначается пациентам на разный срок и в определенной разновидности . Основные показания:
Цель диеты 1А — максимально щадить пищеварительный тракт на всем протяжении от механических, химических и термических воздействий пищи . Таким образом, 1А стол способствует восстановлению слизистой и снижению рефлекторной возбудимости желудка .
Режим питания при данной диете — каждые 2-3 часа, 6 раз в сутки . Пища подается в теплом виде, температурой 40-50ºC . Пациент должен соблюдать постельный режим . Продукты готовятся на пару или отвариваются . Консистенция готовых блюд должна быть жидкой либо полужидкой . Суточный калораж — 1800-2000 кКал . Уменьшение калорийности в большей степени достигается путем сокращения углеводов, в меньшей — белков и жиров . Количество поваренной соли в сутки — 8г, жидкости — 1,3 — 1,5 литра .

Цель диеты 1Б — переход от строгого щажения пищеварительного тракта к умеренному . Стол 1Б — продолжение стола 1А, переходный этап к основному столу № 1 .
Кратность питания, как при диете 1А — 6 раз в сутки, каждые 2-3 часа, но пациент переводится на полупостельный режим . Пищу готовят на пару или отваривают . Консистенция на выходе — жидкая и полужидкая . Температура готовых блюд 40-50ºC . Суточный калораж увеличивается до 2400-2600 кКал . Количество соли — 10 г в сутки, жидкости — 1,5 литра .
К разрешенным продуктам добавляются сухари из белого хлеба, белый сухой бисквит в количестве от 70 до 100 граммов в сутки . Из мясных и рыбных блюд рекомендуются фрикадельки, кнели, суфле из отварного мяса и рыбы . Слизистые супы заменяются на протертые . Можно творог с добавлением молока, пюре из отварных овощей, сметанные легкие соусы .

Цель первого стола остается все той же — щажение ЖКТ . Стол № 1 предполагает меньшее щажение, чем 1Б, т .к . часто является его продолжением . Механические пищевые раздражители ограничиваются, химические — исключаются из рациона . Рацион расширен по сравнению с диетой 1Б, питание практически полноценное .
Исключаются продукты, способствующие повышению секреторной активности ЖКТ . Питание 5-6 раз в день, пища должна быть теплой (40-50ºC), преимущественно протертой . Готовят на пару или отваривают разрешенные продукты . Диета номер 1 содержит 2900-3100 кКал в сутки . Соотношение белков, жиров и углеводов, как при нормальном питании . Рекомендовано включение в рацион повышенного содержания витаминов A и С . Разрешено 12 граммов натрия хлорида в сутки . Свободная жидкость — 1,5 литра .

Зная, что собой представляет диета номер 1, медицинская сестра сможет оценить потребность пациента в тех или иных продуктах . Помня ответственность за режим питания больных в отделении, следует точно указывать в порционном требовании число нужных столов . Важно, чтобы те, кому назначен первый стол, не нарушали диету . Тогда процесс выздоров
Диета 1 Стол Что Можно Что Нельзя Таблица Меню
Кофейно Шоколадная Диета
Кето Диета Обман
Кремлевская Диета 20 Очков