Диета 1 Распечатать
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера calorizator .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера dkkb-krasnodar .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Мы используем cookies, чтобы проанализировать и улучшить работу нашего сайта, настроить рекламу .
Продолжая посещение, вы даете согласие на использование cookies и согласны с Политикой конфиденциальности .
Главная
Здоровое питание
Диета №1 (стол №1) — питание при гастрите и язве желудка
Диета №1 или стол №1 — один из 15 столов, которые разработал советский врач-диетолог Михаил Певзнер . Диету №1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки . Также этой диеты советуют придерживаться в некоторых случаях при хроническом и остром гастрите
ЛИКВИДАЦИЯ СКЛАДА - так дешево еще не было! Samsung Galaxy S8!
Samsung Galaxy S8 по суперцене - 50%!
В связи с ликвидацией склада полная распродажа!
Samsung Galaxy S8 по суперцене - 50%!
ЛИКВИДАЦИЯ СКЛАДА - так дешево еще не было! Samsung Galaxy S8!
Samsung Galaxy S8 по суперцене - 50%!
НОВАЯ ЭРА СМАРТФОНОВ! Впервые на рынке Москвы Японский бренд BADO !
Впечатляющие характеристики! Прямые поставки из Японии .
На какой e-mail отправить новый пароль?
Рацион № 1 Михаил Певзнер рекомендует использовать при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления, а также при нерезком обострении болезни . Кроме того, диета №1 подходит при нерезком обострении хронического гастрита (с сохраненной или повышенной секрецией желудка) и в период выздоровления при остром гастрите .
Благодаря разработанной диете уменьшается воспаление, лучше заживают язвы, нормализуется секреторная и двигательная функции желудка . Хотя в диете есть некоторые ограничения в продуктах и способе приготовлении пищи, такой рацион полноценный и по калорийности, и по содержанию белков, жиров, углеводов .
Яйца — всмятку, паровой омлет — 2-3 штуки в день .
Крупы — манная, рис, гречневая, овсяная;
Плоды, сладкие блюда, сладости — в протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты;
Примерное меню диеты № 1 (протертая)
1-й завтрак : яйцо в смятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком .
2-й завтрак : яблоко печеное с сахаром .
Обед : суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый .
Полдник : отвар шиповника, сухарики .
Ужин : рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком .
Примерное меню диеты № 1 (непротертая)
1-й завтрак : яйцо в смятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком .
2-й завтрак : творог свежий некислый, отвар шиповника .
Обед : суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов .
Полдник : отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики .
Ужин : рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком .
Диета №1 предоставлена сайтом врача-гастроэнтеролога Алексея Кожевникова www .gastro .kiev .ua
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Шоколадный заварной крем (фоторецепт)
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера sanatoriy-rossii .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Главная
Национальные кухни
Персоналии
Меню
Исторические меню
Меню по случаю
Диетический стол
Экономное меню
Блюда из . . .
Разное
О продуктах
Это интересно
Полезные советы
Кухонная техника
Н азначение диеты – умеренно щадить желудок, для чего необходимо ограничить в пище механические, химические и термические (температурные) раздражители .
Эта диета назначается чаще всего при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, сопровождающихся нормальной или повышенной кислотностью, заболеваниях мочевых путей, а также при других заболеваниях, осложненных нарушениями со стороны желудка .
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает главным образом из-за нарушений нормальной деятельности нервной системы (чрезмерное нервное напряжение, сильные психические потрясения, длительные или часто повторяющиеся тяжелые переживания) . Большую роль в возникновении язвенной болезни играет несоблюдение правильного режима питания: нерегулярное, с длительными перерывами питание, а также слишком обильная еда . Основные признаки язвенной болезни: периодически возникающие боли в верхней половине живота, изжога, отрыжка, рвота .
Наличие язвы в желудке или двенадцатиперстной кишке при язвенной болезни является местным проявлением заболевания всего организма, протекающего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов .
Лечение язвенной болезни должно быть комплексным, включающим в себя ряд методов, среди которых ведущее место принадлежит лечебному питанию .
Основные принципы лечебного питания при язвенной болезни:
1) создание наибольшего покоя слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки;
2) исключение продуктов, обладающих сильным сокогонным действием:
3) исключение продуктов, механически раздражающих слизистую оболочку желудка (вся пища дается в протертом виде);
4) недопустимость обильного введения пищи за один прием;
5) частое и дробное питание – прием пищи через каждые 3–4 часа;
6) исключение слишком холодной или горячей пищи (температура пищи не ниже 15 и не выше 45–55° С);
7) ограничение поваренной соли до 10–12 г в день;
8) высокая питательная ценность рациона, определяемая содержанием в нем достаточного количества белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, главным
образом А, В и С .
Ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью является молоко . В нем содержатся все необходимые вещества, нужные для восстановительных процессов организма . Часть больных язвенной болезнью плохо переносит молоко . В этих случаях молоко нужно пить небольшими порциями, обязательно в теплом виде, можно разбавлять его слабым чаем или слегка подкрашивать кофе .
Противоязвенные диеты должны содержать не только животные, но и растительные жиры (рафинированное подсолнечное и оливковое масло) – они способствуют лучшему заживлению язвы .
Химический состав противоязвенной диеты: 100 г белков, 100–110 г жиров, из них 1/3 растительного масла; 400–450 г углеводов . Калорийность диеты 3000–3200 ккал .
Больным, пользующимся противоязвенной диетой, разрешаются:
хлеб – серый хлеб и белый пшеничный, выпечки предыдущего дня или подсушенный (400 г в день), сухари белые, бисквит, несдобное печенье;
супы – молочные крупяные, протертые, слизистые молочные с добавлением протертых овощей (за исключением противопоказанных овощей), молочные с измельченной вермишелью
или домашней лапшой;
яйца всмятку или в виде парового омлета, не более 3 яиц в день;
молоко и молочные продукты – молоко, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый творог, однодневная простокваша с сахаром;
блюда из мяса и птицы – мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица и др .), лучше свежее, свободное от сухожилий и жира (приготовляется в отварном или паровом виде –
котлеты, кнели, фрикадели, суфле, пюре, рулет и др .), курица отварная, бефстроганов, периодически разрешается нежесткое мясо в отварном виде (куском);
блюда из рыбы – различные нежирные сорта рыбы, лучше речной (щука, карп, судак, окунь), в отварном, паровом, рубленом виде (котлеты) и куском, редко паюсная
малосольная икра (в небольшом количестве) .
блюда и гарниры из овощей – картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки белые в виде пюре, паровых пудингов без корочки; немного свежей зелени, мелко нашинкованной,
можно добавлять в супы .
блюда и гарниры из круп и макаронных изделий – каши протертые, полужидкие из манной, гречневой, овсяной, перловой, рисовой крупы, сваренные на воде, воде с добавлением
молока или молоке, пудинги из молотой крупы, приготовленные на пару, вермишель и макароны отварные, лапша домашняя отварная;
жиры – сливочное масло (15–20 г в чистом виде и 20–25 г для приготовления блюд), растительное масло (25–30 г) – общее количество жиров в диете не должно превышать
100–110 г: следует учитывать животный жир, который содержится в продуктах, включенных в рацион;
ягоды – сладкие сорта (клубника, малина, земляника); фрукты – мягкие, сладкие и невяжущих сортов в вареном, протертом или запеченном виде;
сладкие блюда – муссы, крем, желе, кисели, протертые компоты из сладких сортов ягод и фруктов, сахар, мед, варенье .
соусы – белые молочные (бешамель), яично-масляный, растопленное сливочное масло .
напитки – слабый чай, слабый чай с молоком или сливками, слабое какао с молоком или сливками, некоторые овощные и некислые ягодные и фруктовые соки, отвары шиповника и
пшеничных отрубей .
Запрещаются:
– мясные, рыбные и крепкие вегетарианские навары, особенно грибные;
– жирные сорта мяса и рыбы;
– жареные яйца, жареное мясо и рыба, тугоплавкие жиры (говяжье и свиное сало и бараний жир);
– жареные овощи, сырые непротертые овощи, овощи богатые клетчаткой и эфирными маслами, категорически не рекомендуются: фасоль, кукуруза, горох, краснокочанная и белокочанная капуста,
редис, редька, сельдерей, грибы, щавель;
– пряности, квашеные овощи, соленые блюда, всякие острые закуски, консервы, колбасы;
– сдобное тесто, пироги, черный хлеб;
– шоколадные изделия, халва;
– очень холодные напитки, мороженое;
– газированные напитки;
– алкогольные напитки .
Принимать пищу надо в малых количествах не реже 4–6 раз в день . Последний прием пищи – непосредственно перед сном (лучше 1 стакан молока) .
В тех случаях, когда язвенная болезнь протекает почти без болей, мало беспокоит отрыжка, изжога или их совсем нет, но язва рентгенологически определяется,
показана диета без механического щажения . Диета без механического щажения оказывает некоторое возбуждающее и тонизирующее действие на организм, и поэтому ее назначают при
малосимптомном течении заболевания . В подобных случаях она ведет к заживлению язвенного дефекта . В этой диете исключаются блюда, являющиеся сильным возбудителем
секреции . Пищу следует принимать в вареном, но не протертом виде (т . е . мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи непротертые) .
День первый
1 . Пудинг манный паровой .
2 . Котлеты морковные паровые . Соус сметанный .
3 . Чай с молоком . Хлеб белый . Масло сливочное .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Суп ячневый протертый молочный .
2 . Зразы мясные паровые, фаршированные протертым рисом и яйцами .
Картофельное пюре . Соус – растопленное масло .
3 . Мусс фруктовый .
4 . Стакан молока . Сухари из белого хлеба .
День второй
1 . Суп-пюре морковный на слизистом отваре, молочный .
2 . Биточки мясные паровые в сметане . Рисовая протертая каша .
3 . Крем молочный ванильный .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Рыбные фрикадели с картофельным пюре и маслом сливочным .
2 . Лапшевник паровой . Соус молочный .
3 . Чай сладкий с молоком . Белый хлеб .
День третий
1 . Суп молочный с лапшой .
2 . Шницель мясной паровой с яичницей глазуньей .
3 . Пюре овощное . Соус – масло . Хлеб белый .
4 . Кисель из фруктов .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Котлеты мясные паровые с картофельным пюре . Соус – масло .
2 . Каша рисовая молочная протертая .
3 . Чай с молоком . Хлеб белый . Масло сливочное .
День четвертый
1 . Омлет паровой .
2 . Суфле из кабачков .
3 . Кисель из черной смородины .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Суп ячневый протертый с протертым картофелем .
2 . Тефтели в сметанном соусе . Вермишель .
3 . Чай с молоком . Бисквит .
День пятый
1 . Яйцо всмятку . Хлеб белый . Масло сливочное .
2 . Каша пшенная с тыквой .
3 . Молочный кисель .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Суп овсяный протертый с протертой свеклой, молочный .
2 . Отварное мясо . Пюре морковное . Соус сметанный .
3 . Крем фруктово-ягодный .
День шестой
1 . Творожное суфле .
2 . Каша рисовая протертая молочная .
3 . Пудинг морковно-сухарный .
4 . Отвар шиповника .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Котлеты мясные паровые с рисом .
2 . Пюре морковное с яблоками .
3 . Клубничное желе .
День седьмой
1 . Омлет, фаршированный мясом, паровой .
2 . Каша манная молочная .
3 . Кисель из кураги .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 . Протертый молочный гречневый суп .
2 . Судак паровой фаршированный . Картофельное пюре с морковью .
3 . Творожный крем .
Приложение и сайт для онлайн-консультаций с врачами · health .yandex .ru
Использованные источники
Nutrients for the aging eye / Helen M ., Rasmussen, Elizabeth J . Johnson // Published online . = 2013 Jun 19
Choline: an essential nutrient for public health / Zeisel S .H ., da Costa K .A . // Nutr Rev . = 2009
Short-chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and nonstarch polysaccharides / Topping D .L ., Clifton P .M . // Physiol Rev . = 2001
В этой теме к непроверенным постам нужно относиться с осторожностью
Мы знаем, вы знаете Кью — это социальная сеть Яндекса для знающих людей, готовых отвечать на важные и сложные вопросы Присоединиться
Врачи отвечают на самые болезненные вопросы о здоровье
Для восстановления здоровья органов пищеварительной системы и поддержания их в работоспособном состоянии применяется достаточно жесткая система питания, которая называется диета номер 1 . Ее соблюдение рекомендовано больным, у которых обнаружена язва желудка в острой фазе течения болезни или язва двенадцатиперстной кишки, а также тем, кто вынужден жить с хроническим гастритом . Кроме этого, благодаря сбалансированности меню и разнообразию блюд, эту систему питания, которую врачи называют лечебная диета «стол №1», часто используют для контроля массы тела или сброса лишнего веса .
Питание согласно меню этой лечебной диеты направлено на улучшение общего состояния больного, ускорение процесса репарации обнаруженных у него в ходе обследования язв и эрозий, а также на снятие воспаления в системе органов пищеварения и предупреждения рецидива заболевания . Лечебное питание по диете номер 1 помогает привести в норму работу желудка и кишечника — происходит эффективная регуляция моторно-эвакуаторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта . Оно рассчитано таким образом, чтобы полностью удовлетворять потребности человека в питательных веществах . Может применяться как в условиях стационара, так и при амбулаторном лечении, но только при условии, что работа больного не связана с высокими физическими нагрузками .
Диета предполагает частое и дробное питание — есть следует небольшими порциями . Идеальным решением является пяти-шестиразовое питание в течение всего дня . Основные правила диеты номер 1 достаточно просты и понятны . Выглядят они следующим образом:
В рамках соблюдения диеты номер 1 рекомендуется составлять свое ежедневное меню из супов, приготовленных на основе овощного бульона, в который можно добавить немного вермишели или риса . Заправлять такие супы можно сливками с низкой жирностью и вареным яйцом . Чаще всего в меню готовых диет, расписанных по дням, можно встретить супы, которые приготовлены на основе овощного отвара . Также разрешены молочные супы с крупами . Лучше всего их протирать через мелкое сито или как минимум хорошенько разварить . Отдельного внимания заслуживают овощные супы-пюре, которые готовятся на заранее процеженном курином бульоне .
Мясо допускается к употреблению, но оно непременно должно быть нежирным, очищенным от кожицы и сухожилий . Можно употреблять отварные и паровые мясные блюда . Рекомендуется использовать мясо птицы, телятину и баранину .
Разрешены к употреблению такие мучные изделия как бисквит (сухой) и печеные пирожки, галетное печенье, несдобная выпечка с яблоками или джемом . Что касается круп и каш приготовленных из них, то список разрешенных вариантов достаточно разнообразен . Готовить на молоке можно манную и овсяную каши, а рис и гречку варить на воде или овощном бульоне . Важно чтобы каши были вязкими, хорошо разваренными или протертыми через сито . Яйца допустимы только в виде омлета или отварные всмятку .
Частично разрешены молочные продукты — простокваша, молоко, кефир, свежий некислый творог и сметана в небольших количествах . Из перечисленных выше продуктов можно готовить ленивые вареники, воздушные суфле, запеченные сырники и разнообразные пудинги . Последние, по данным, полученным в ходе исследований ученых из Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (Австралия), попадая в толстую кишку, становятся пищей для полезных бактерий в кишечнике, что положительным образом сказывается на процессе выздоровления больного гастритом или язвой .
От чего же придется отказаться? В число запрещенных продуктов входят ржаной хлеб, который нужно заменить сухариками или хлебцами . Кроме этого, диета номер 1 предполагает полный отказ от употребления слоеного теста, консервов, жирного мяса, соленых сыров, разнообразных пряных маринадов и острых соусов .
Также запрещены к употреблению блюда из белокочанной капусты, огурцов и лука, а также из любых грибов, шпината и щавеля . Запрещены горчица, кетчупы и хрен . Нельзя есть каши, приготовленные из ячневой, пшенной, перловой и кукурузной крупы, так как они признаны очень «тяжелыми» для пищеварения продуктами .
Обязательно нужно полностью исключить из своего меню такие напитки, как кофе, алкоголь и газировка, а также молочные продукты с высокой кислотностью, например, простокваша домашнего производства . Строгое табу наложено на употребление острых и пряных сыров, жареных и сваренных вкрутую яиц, томатов и копченостей .
Меню диеты номер 1 рекомендуется подбирать совместно с врачом в индивидуальном порядке с учетом состояния больного, сложности течения и характера заболевания . Меню лечебной диеты выглядит так:
Как показывают исследования ученых Department of Nutrition at the Nutrition Research Institute (США), омлет или просто яйца всмятку на завтрак будут прекрасным источником холина, который является важным питательным веществом для здоровья печени .
На следующий день меню может быть составлено таким образом:
Морковь — это продукт, который обязательно должен быть в меню каждого человека, а все потому, что этот корнеплод является источником бета-каротина, отвечающего за подержание крепкого иммунитета и хорошего зрения . Это было подтверждено исследованиями Университета Лесли в Кембридже (США) .
Кроме этого важно соблюдать правильный
питьевой режим
во время диеты . Все напитки должны быть теплыми, чтобы они не раздражали воспаленный желудок или кишечник . Обычную воду следует пить между приемами пищи небольшими порциями .
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера www .woman .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Close the sidebar
Close the sidebar
Диетический стол № 1 характеризуется менее строгим соблюдением принципов механического и химического щажения слизистой оболочки желудка, чем диеты №№ 1а и 1б: разрешаются белый хлеб, отварные мясо (рубленое) и рыба, отварные и протертые овощи (картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква) и фрукты (табл . 6) .
Диета № 1 (классический вариант) . Примерное меню на неделю
В рацион дополнительно включают свежую некислую сметану, творог, несдобное печенье, молочные супы-пюре из овощей, молочные супы с вермишелью, макароны и вермишель отварные, допускаются запеченные блюда, некрепкий чай с молоком . Исключают бульоны и капустные отвары .
Пищу варят в воде или на пару . В курсе лечебного питания при язвенной болезни эта диета основная . Она имеет два варианта: в одном случае пищу готовят протертой, а в другом – непротертой .
• молочные крупяные супы (овсяный, рисовый, гречневый, ячневый, манный), молочные с овощами, вермишелью или домашней лапшой; овощные супы (картофельный, морковный, свекольный) с яично-молочной смесью, заправленные сливочным или растительным маслом;
• блюда из нежирных сортов мяса и рыбы (котлеты, кнели, фрикадельки, пюре, суфле, рулеты и др .);
• молочные каши (рисовая, овсяная, перловая, гречневая, манная, геркулесовая), суфле, пудинги из протертых круп, блюда из вермишели, макарон, домашней лапши;
• блюда из картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты, тыквы, кабачков, зеленого горошка (пюре, паровые суфле и пудинги без корочки);
• молоко цельное, сгущенное, свежие сливки, свежеприготовленный пресный творог, творожные суфле и запеканки, вареники с творогом, сметана, неострые сорта сыра;
• варенье, протертые или печеные фрукты и ягоды сладких сортов; сладкие ягодные соки (клубничный или малиновый), кисели, желе, муссы;
• мед, джемы, варенье из сладких ягод и фруктов, пастила, зефир;
• молочный, сметанный или фруктовый соус;
• масло сливочное и растительное (в готовые блюда);
• некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника, морковный сок, некислый яблочный сок;
• пшеничный, слегка подсушенный хлеб, несдобное печенье .
Завтрак: творог с сахаром и со сметаной или яйцо всмятку, каша манная молочная, или гречневая протертая, или молочная овсяная протертая, чай с молоком .
Второй завтрак: печеное яблоко, отвар шиповника .
Обед: молочный суп-лапша или перловый протертый суп, мясные паровые котлеты с молочным соусом или тефтели мясные паровые, каша рисовая или картофельное пюре, компот яблочный протертый, или кисель фруктовый, или мусс яблочный .
Полдник: сухари с сахаром, отвар шиповника или молочный кисель, сухое печенье .
Ужин: рыбные паровые биточки с вермишелью, пудинг рисовый с фруктовой подливкой, чай с молоком .
На ночь: молоко (1 стакан), галеты .
Если язвенная болезнь протекает без выраженных болей и изжоги (в стадии ремиссии), часто оказывается наиболее эффективной диета № 1 без механического щажения (так называемый 1-й непротертый стол) . Особенно показана эта диета, если заболевание сопровождается снижением моторной функции кишечника, проявляющимся запорами . Пищу варят, но не протирают (мясо и рыбу подают куском, овощи – непротертыми, каши – рассыпчатыми и т .д .) .
Примерное меню диеты № 1 (без механического щажения желудка)
Завтрак: отварное яйцо с отварной вермишелью, каша гречневая рассыпчатая, сыр, чай с молоком .
Обед: картофельный суп вегетарианский, бефстроганов из вываренного мяса с отварным рисом, отварная свекла с растительным маслом, чай .
Полдник: яйцо всмятку, молоко с печеньем .
Ужин: отварная рыба с отварным картофелем, пудинг пшенный с творогом, чай .
На ночь: молоко (1 стакан) . Если больные плохо переносят молоко (изжога, метеоризм), его заменяют чаем с молоком или минеральной водой («боржоми», «славяновская») .
При выраженных болях, изжоге, отрыжке показан механически и химически щадящий вариант диеты № 1, при слабо выраженной симптоматике – диета № 1 без механического щажения (табл . 7) .
Диета № 1 (классический вариант) . Примерное меню на неделю
В амбулаторных условиях больным язвенной болезнью в стадии стойкой ремиссии можно назначать диету № 5 (см . раздел «Питание при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени»), разумеется, при хорошей ее переносимости .
Из диеты № 5, как и из диеты № 1, исключают наваристые бульоны, острые приправы, копчености, однако расширяют ассортимент блюд, включая в рацион больше овощей, фруктов, ягод . В диету № 5 разрешают вводить простоквашу, кефир, ацидофилин, вымоченную сельдь (при условии хорошей переносимости) . Пищу готовят преимущественно в измельченном виде, отварном или запеченном, изредка в тушеном (но не в жареном) . Наряду с пшеничным хлебом разрешается и ржаной .
Тот, кто не в силах переварить достаточное (количество), должен есть почаще, но поменьше .
АВИЦЕННА (ок . 980–1037), ученый-энциклопедист
Следует отметить, что все упомянутые диетические рационы ориентировочны . При лечении язвенной болезни используют указанные схемы, переходя от более щадящих диет к менее щадящим . Конкретные рекомендации по лечебному питанию можно составить лишь с учетом особенностей заболевания, сопутствующих недугов . Обязательно необходимо учитывать переносимость тех или иных продуктов и блюд, а также вкусовые привычки, если, конечно, они не приносят вреда здоровью .
Данный текст является ознакомительным фрагментом .
Хлеб на стол – и стол престол…
Издревле известно, что хлеб прекрасно утоляет голод и дарит ощущение тепла и уюта домашнего очага .На Руси хлеб всегда ассоциировался с домашним очагом . На праздники наши далекие прабабки пекли и пшеничные узорчатые караваи и куличи . А на
Диетический стол № 1б
Диетический стол 1б (диета № 1б) (менее щадящая) содержит больше паровых блюд из протертых мяса или рыбы: котлеты и фрикадельки, кнели и рулеты, суфле . Разрешаются соус молочный или сметанный, сухари из белого хлеба (75 г) . Из жиров допускаются масло
Диетический стол № 1
Диетический стол № 1 характеризуется менее строгим соблюдением принципов механического и химического щажения слизистой оболочки желудка, чем диеты №№ 1а и 1б: разрешаются белый хлеб, отварные мясо (рубленое) и рыба, отварные и протертые овощи
Диетический стол № 2
Диетический стол № 2 назначают на длительный срок при хроническом гастрите с пониженной кислотностью или при отсутствии соляной кислоты в желудочном соке по окончании обострения заболевания (исчезновение болей в подложечной области, отсутствие
Диетический стол № 15
Диетический стол № 15 строится по принципу физиологически полноценного питания, содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и повышенное количество витаминов . Он не предусматривает механического и химического
Диетический стол № 4
Показания к применению . Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания .Целевое назначение диеты . Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике .Общая характеристика . Диета с
Диетический стол № 4б
Показания к применению . Острые и хронические заболевания кишечника в период менее резкого обострения .Целевое назначение диеты . Обеспечить полноценное питание в условиях умеренно выраженного воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте и
Диетический стол № 4в
При хронических заболеваниях кишечника – острых и хронических колитах и энтероколитах – в период выздоровления как переход к диете № 15 (практически к общему столу) применяют диетический стол № 4в .Для диеты № 4в кулинарная обработка
Диета 1 Распечатать
15 Стол Диета При Каких Заболеваниях
Диета Стол Номер 8
Польза Диет Отзывы