Deux françaises bien gourmandes
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l'étude nutrinetsanté etude nutrinet santé : une aventure scientifique etcitoyenne surpoids et obséité
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Que ce soit en milieu de matinée ou d'après-midi, un petit creux (ou une envie gourmande) est vite arrivé. Sauf que dans ces cas-là, c'est rarement sur un fruit que l'on jette son dévolu... D'après des résultats publiés aujourd'hui de l'Etude NutriNet-Santé, pratiquement 2 Français sur 3 grignotent (61%) occasionnellement ou régulièrement.
Les femmes grignotent plus que les hommes
Le grignotage se définit comme une prise alimentaire calorique, liquide ou solide, consommée entre les trois repas. Ainsi, boire un thé sans sucre n'est pas apparenté à du grignotage alors que boire une boisson alcoolisée, oui. En fait, dès qu'on avale un produit avec des calories (le café sucré, un fruit, un soda, etc.) entre les 3 repas, cela s'apparente à du grignotage. Autant dire que nous sommes nombreux à être concernés. En effet, il existe divers types de grignoteurs : on distingue le non grignoteur du grignoteur occasionnel ou régulier*.
Parmi les 61% de grignoteurs, 26% le font occasionnellement et 35% régulièrement. Sans surprise, les femmes sont plus nombreuses à grignoter que les hommes (65% vs 57%) et sont des grignoteuses plus régulières que ces derniers (38% vs 32%).
De manière plus générale, les chercheurs ont pu corréler la fréquence du grignotage avec diverses données : le sexe bien évidemment mais aussi l'âge, la catégorie socioprofessionnelle, la région etc. Au final, les chômeurs, les personnes diplômées, celles résidant dans le Nord ou l'Est de la France et les jeunes (18-25 ans ou 25-35 ans) sont les plus à même d'être des grignoteurs réguliers.
Les produits gras et sucrés ont les faveurs des grignoteurs
En moyenne le grignotage apporte 273 kcal par jour aux grignoteurs occasionnels (soit 13% de l'apport énergétique total) et 484 kcal chez les grignoteurs réguliers (22% AET), soit l'équivalent d'un plat de résistance.
Quant à la nature du grignotage, pas de surprises non plus de ce côté-là : en cas de fringales, ce sont les produits gras et sucrés (type barre chocolatée par exemple) qui ont les préférences des gourmands ! Là encore, les hommes se démarquent des femmes : ces dames ont une nette préférence pour les produits gras et sucrés (44% de l'apport calorique lié au grignotage) et pour les fruits (11,9%).
Ces messieurs, eux, ont aussi une certaine appétence pour les produits gras et sucrés (30,7% c'est-à-dire dans une moindre mesure que les femmes), ce sont surtout les boissons alcoolisées qui contribuent à l'apport calorique lié au grignotage (21,2% et 10,3% pour les boissons sucrées).
Mieux orienter les politiques de santé publique
“Néanmoins, il est rassurant de voir que le grignotage n'est pas une alternative à un repas dans la mesure où 80% environ des grignoteurs mangent bien trois repas par jour“, souligne le Pr Hercberg, initiateur de cette étude NutriNet-Santé. Bien évidemment, la quantité de calories ingérées au total augmente avec l'intensité du grignotage, notamment à cause des glucides simples et des lipides. “Le problème, c'est la plupart des personnes grignotent avec de mauvais aliments, à forte densité énergétique, ce qui peut mener à un déséquilibre des apports alimentaires, s'inquiète le Pr. Hercberg. Mais grâce à NutriNet, nous allons pouvoir déterminer le poids relatif du grignotage sur la santé et mieux orienter les politiques de santé publique“.
L'étude NutriNet-Santé, qui fête son 2e anniversaire ce mois de mai 2011 est une vaste étude nutritionnelle, la première du genre en France, dont Doctissimo est partenaire. Elle a pour objectif a pour objectif de recruter 500 000 volontaires sur 5 ans pour mieux comprendre les liens et interactions entre la nutrition et la santé. Pour en savoir plus sur la plus grande enquête épidémiologique réalisée en France, rendez-vous sur notre dossier consacré à NutriNet ou directement sur le site. Il est encore temps de devenir Nutrinaute !
* Un grignoteur est considéré comme occasionnel s'il a grignoté au cours des 2 jours sur ses 3 d'enquête alimentaire. Pour les réguliers, c'est au cours des 3 jours sur 3.
Source : Dossier de presse et conférence de presse, Etat d'avancement et résultats préliminaires, rythmes alimentaires et grignotage, Etude NutriNet-Santé,10 mai 2011
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Avis publié : 2 janvier 2019 par mobile
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Je ne recommande pas se resto il fait froid soupe pas salé le plat idem les desserts une catastrophe tarte cramer oeuf au lait trop de sucre la seul chose qui été bon le pâté je recommande pas se resto une vraie catastrophe .
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Une cuisine familiale, un accueil chaleureux, un service efficace,le tout pour 14€. Un restaurant d'habitués. N'oubliez pas de réserver.
Merci pour l accueil le service la cuisine la gentillesse De vrais restaurateurs humains une cuisine simple pour un prix très correct une ambiance rock Pour une halte le midi c'était top
"Chez Vincent" en fait c'est ce que disent les gens du village ! On peut y déjeuner le midi, y prendre l'apéritif en lisant tranquillement le journal à disposition Les produits sont frais, le menu copieux pour un rapport qualité prix très bien placé. De bons vins (du coin bien entendu le village se situe au milieu des vignes). La gentillesse et la qualité du service font parti de l'esprit maison et avec le sourire. Certains soirs, vers 21 heures un concert de rock, de jazz ou autre à vivre et entendre en prenant un verre sur la terrasse (en été) sinon à l'intérieur. Parking sur la place. Il est possible de réserver pour de grandes tables, repas de famille, anniversaires ou autres évènements. Ambiance "bon enfant", quelques touristes s'y égarent ou pas, loin du bruit....à proximité du château Branda....Merci à toute l'équipe de la Table Gourmande.....
Situé sur la place du village au milieu des vignes environnantes, tables à l'intérieur et à l'extérieur sur la terrasse, parking directement à l'extérieur - un endroit calme et agréable. Nous avons visité pour un très bon café, propriétaire / personnel très sympathique, accueillant et patient avec nos tentatives de français et nous aidant en parlant anglais en cas de besoin - très apprécié. Décidé d'avoir le menu fixe déjeuner - c'était merveilleux. Très bon pâté pour commencer, le plat de bœuf parfaitement cuit avec des pommes de terre et des haricots vert, de la crème brûlée et un gâteau au chocolat pour finir. Nous n'avons pas pu gérer le cours de fromage. Bonne bière à la pression et apprécié un beau vin de rose frais et un expresso. Nous avons été choqués - très bien! - recevoir le billet de 31 euros. Nourriture incroyable, préparé parfaitement et avec soin - le service sur une journée bien remplie était également excellent. Nous reviendrons et recommandons fortement à tous.
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