Десерт "Павлова"

Ингредиенты:

• Белки - 6 шт
• Сахар - 300 гр
• Картофельный крахмал - 1 столовая ложка
• Лимонный сок - 1 ч.л.

Крем:

• Маскарпоне - 250 гр
• Крем 33% - 250 мл
• Фрукты по вкусу

Приготовление:

Дайте духовке разогреться до 150 градусов. Начинаем смешивать яичные белки в мощном миксере, два раза добавляем сахар, из которого взбиваем твердый и блестящий снег, в конце добавляем лимонный сок и хорошенько смешиваем. С помощью тарелки нарисуем круг на листе для выпечки. Укладываем снег на бумагу и играем с ним, чтобы получить нужную форму. Готовый снег в духовке мы можем запечь около часа-15 минут, а через 10 минут выпекания опустим духовку до 100 градусов. А пока взбиваем крем в жесткую консистенцию и смешиваем с маскарпоне. Я не приправляю сливки, потому что снежный корпус сладкий. После выпекания нанести крем на снежный корпус, украсить свежими фруктами и оставить в холодильнике на несколько часов.

Приятного чаепития! t.me/receptOK