Десерт "Опять горЯчее?!"

Спагетти
- Молоко - 250 мл;
- Куркума - 1 щепот.;
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ "Мистраль") - 2 ст. л.;
- Агар-агар - 3 г;
Фрикадельки
- Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") - 1 пакет.;
- Банан (примерно 1/2 среднего банана) - 65 г;
- Корица - 1/2 ч. л.;
- Какао-порошок - 1/2 ч. л.;
Соус
- Смородина красная - 100 г;
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ "Мистраль") - 1,5 ст. л.;
- Шоколад белый (для украшения) - 10 г;

1. Сначала нужно сварить гречневую крупу по инструкции на упаковке. Затем извлечь крупу из пакета и полностью остудить.
2. Пока крупа остывает приготовим "томатный соус". К смородине добавить немного воды и сахар. Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 3 минуты.
3. Ягоды измельчить погружным блендером. Попробуйте соус. Если покажется, что недостаточно сладко, добавьте еще сахара.
4. Далее протрите соус через мелкое сито. После этого уберите его в холодильник. Там он еще немного загустеет.
5. Теперь приготовим "фрикадельки". Гречку вместе с бананом протереть через сито.

Если Вы - счастливый обладатель мощного блендера, то воспользуйтесь им :) У меня блендер слабенький, поэтому я использовала сито.
6. Должна получиться однородная клейкая масса. Добавьте к ней корицу и какао и тщательно перемешайте.

Попробуйте. Если недостаточно сладко, можете добавить меда.
7. Из гречневой массы влажными руками скатайте "фрикадельки" размером примерно с грецкий орех. Уберите в холодильник до момента подачи.
8. А теперь самое интересное - спагетти. Для их приготовления нам понадобится вот такая система - шприц и силиконовая трубка от капельницы. В идеале шприц должен быть очень большой. С таким маленьким как у меня, работать придется дольше.
9. В молоко добавить куркуму, сахар и агар-агар. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
10. Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить, постоянно помешивая, 3-4 минуты (смотрите инструкцию на упаковке с агар-агаром).

ВНИМАНИЕ! Если шприц такой же маленький, как у меня, лучше разделить смесь на 2 части, т. к. масса быстро застывает. Лучше сначала вскипятить одну часть и сделать спагетти, затем - вторую.
11. Снять молоко с огня и немного остудить. В это время подготовить емкость (например, глубокую форму для запекания) с холодной водой и льдом.
12. Теперь опустите конец трубки в молоко и, двигая поршень шприца вверх, наполните трубку молоком.

Далее, сразу же опустите трубку в ледяную воду на 30 секунд до застывания молока.
13. Затем просто опустите поршень шприца и выдавите спагетти. Повторите операцию, пока не закончится молоко.
14. Теперь соберем блюдо. На тарелку выложите спагетти и полейте их ягодным соусом. Сверху выложите "фрикадельки" и добавьте еще немного соуса. Имитацию пармезана создайте с помощью тертого белого шоколада.