Des melons japonais

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Des melons japonais

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Juliette F.



il y a 2 ans



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Le melon yubari japonais a acquis sa renommée après avoir été vendu aux enchères en 2016 pour 27000 dollars, ce qui en fait le fruit le plus cher vendu au Japon et peut-être dans le monde entier, car le prix naturel du melon yubari sur le marché est de 125 dollars – selon la source – et le melon yubari est l’un des cadeaux les plus précieux. Japonais, où choisir des fruits comme cadeaux est une habitude courante au Japon, et le prix exorbitant du yubari est dû au soin extrême qu’il reçoit, à commencer par le processus de sélection des graines distinctives pour la plantation, par la pollinisation manuelle des meilleurs types de bourgeons et le transfert des fruits forts dans des vignes spéciales pour chacun pour éviter la concurrence et se terminer par la surveillance des fruits avant la récolte et la fabrication Les mesures nécessaires pour s’assurer que le fruit sort complètement, comme l’essuyer avec une balle pour que sa forme ronde soit plus précise, le nom Yubari cantaloup appartient à sa maison, qui est la ville de Yubari dans la province de Hokkaido, au nord du Japon, située le long de la rivière Yubari, et était célèbre pour l’extraction du charbon au milieu du XXe siècle.
Le cantaloup yubari est l’une des variétés de melon jaune melon, dont le nom scientifique est Cucumis melo, et parmi les autres variétés de melon jaune, le cantaloup est connu avec ses différents types – c’est-à-dire que le cantaloup est l’une des variétés de melon jaune et non l’inverse – et ils sont similaires dans la mesure où il est difficile de les distinguer, et le melon jaune est caractérisé par une peau et une saveur sombre. Doux et arôme similaire à l’odeur du musc, le cantaloup jaune de la famille terrestre, qui est très similaire à d’autres plantes telles que la pastèque, la courge et la courgette, ainsi les avantages du melon yopari japonais lui-même sont les avantages de la pastèque jaune.
En tant que fruit, le melon yopari est caractérisé par sa teneur calorique modérée, qui provient principalement des sucres, et une tasse de cubes de yogourt fournit 53 calories, 12,73 grammes de sucres et 1,4 gramme de fibres, et le melon yopari est une source de vitamine A, donc une tasse Contient 5276 unités internationales, soit 106% des besoins quotidiens du corps, tandis que la quantité de vitamine C dans une tasse est de 57,3 mg, soit 95% des besoins quotidiens, et parmi les minéraux les plus importants contenus dans le melon yopari est le potassium, qui est de 417 mg par tasse, ce qui est équivalent 12% des besoins quotidiens, et l’apport en protéines est très simple, à 1,31 g.
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« Vous pouvez le considérer comme une voiture. Vous pouvez acheter une voiture à 15 000 dollars qui vous mènera d'ici à là. Mais vous pouvez aussi acheter une Ferrari qui vous emmène également d'ici à là, avec quelque chose de spécial en plus. C'est prestigieux et peu de gens sont en mesure de le faire », explique Robert Schueller de Melissa's Produce, une entreprise basée à Los Angeles, en Californie.
Seulement, dans ce cas, Schueller ne parle pas d'acheter des voitures mais plutôt des melons - ou plus précisément, le melon Crown japonais.
Pour Melissa's, c'est la première commercialisation de ces melons spéciaux. « Nous l'essayons pour voir ce qu'est le marché américain et s'il est prêt à acheter ce type de melon ».
Car ce melon extrêmement sucré est vendu au prix de 130 dollars au détail sur un marché national de melons à 3 dollars. Les melons sont cultivés en serre au Japon dans le cadre d'une installation de culture à service complet qui surveille attentivement l'eau, la lumière du soleil, la température, la manutention, etc. « Ce qui le rend si cher, c'est qu'ils privent la vigne de plusieurs melons cultivés sur une seule vigne. Ils coupent toutes les fleurs du reste de la vigne pour que toute la douceur et l'énergie soient concentrées sur ce seul spécimen. »
L'attrait des États-Unis « Nous distribuons actuellement nos produits dans 10 grandes zones métropolitaines des États-Unis. Ce n'est pas pour tout le monde, mais cela crée une surprise intéressante dans un rayon de fruits et légumes qui s'adresse à un consommateur de haut niveau, en particulier un consommateur américano-japonais », explique Schueller, qui souligne que les fruits et légumes haut de gamme sont populaires auprès des consommateurs japonais.
Cela correspond également à d'autres produits haut de gamme que Melissa's propose. « Nous vendons par exemple des ananas roses à 30 $ l'unité dans un marché où les ananas se vendent entre 2,50 $ et 3 $ l'unité, ou des fraises Harry's Berries à 15 $ la livre dans un marché où elles se vendent à 1,99 $ la livre ».
Actuellement, Melissa's vend environ 50 melons par semaine, chacun étant emballé dans sa propre boîte. « Nous espérons augmenter ce chiffre dans les semaines et les mois à venir. Surtout lorsque la saison nationale du melon s'arrêtera et que cette saison se poursuivra. Le producteur va faire un essai tout au long de l'année. »
Pour plus d'informations : Robert Schueller Melissa's Produce Tél. : +1-800-588-1281 roberts@melissas.com www.melissas.com

Date de publication:

ven. 24 juin 2022





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Publié le 6 avril 2017 | Pour information, cet article a été écrit il y a 5 ans.



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Au Japon, les consommateurs sont prêts à débourser des sommes faramineuses pour des fruits. Parfois, c’est même une année de salaire qui y passe !
Au pays du Soleil Levant, les fruits sont de vrais produits de luxe. L’ex-ville minière de Yubari, dans le nord du Japon, a même donné son nom à une espèce de melon rare que tout le monde s’arrache. Deux de ces cantaloups viennent d’ailleurs d’être acquis par un supermarché de la préfecture japonaise de Hyogo, pour une somme complètement délirante !
Cette variété spécifique s’appelle Yubari King et vient d’un croisement entre deux types de cantaloups rares. Sa douceur sucrée si caractéristique en fait tout son prestige.
Sa rareté est tellement grande qu’un grossiste de la préfecture de Hyogo vient d’acquérir deux de ces melons dans une vente aux enchères pour une somme exorbitante.
Un précieux lot qui coûte les yeux de la tête : 3 millions de yens soit… 25 500 euros ! L’acheteur de cette vente aux enchères record explique :
“Je voulais rendre une faveur aux agriculteurs de Yubari qui nous aident chaque année.”
À Sembikiya , la plus ancienne boutique de fruits du Japon, les fruits sont vendus comme des pierres précieuses.
Là-bas, on y trouve des pastèques en forme de cœur, de pyramides ou de carrés, des fraises géantes ou encore des raisins aussi gros que des balles de ping-pong…
Mais pourquoi les japonais sont-ils prêts à payer autant pour un fruit ?
Dans de nombreuses cultures occidentales, les fruits sont appréciées pour leurs valeurs nutritives. Or au Japon, c’est la valeur spirituelle dont ils sont porteurs qui importe. Pour cette raison, les fruits haut de gamme sont considérés comme un important symbole de respect. Soyeon Shim, doyen de l’école d’écologie humaine de l’Université du Wisconsin explique :
“Les gens achètent ces fruits chers pour démontrer combien leurs cadeaux sont spéciaux, pour des occasions spéciales ou pour des personnes importantes comme son patron.”
La culture de ces produits haut de gamme implique des pratiques méticuleuses qui nécessitent une forte main-d’oeuvre. Il faut parfois 15 ans pour atteindre le niveau de perfection recherché.
À 20 euros la pêche blanche ou 70 euros la grappe de raisins, on peut dire que les japonais ne lésinent pas sur les cadeaux !
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Par Mª Belén Acosta , Technicienne en jardinage et ressources naturelles et paysagères. 17 août 2021
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Le Cucumis melo , communément appelé melon, est une plante herbacée dont le fruit est apprécié dans le monde entier pour son goût sucré et sa texture juteuse. Il existe cependant un grand nombre de variétés melon ou de types de melon. Par exemple, la plupart des melons peuvent être classés comme melons d'hiver ou d'été. Alors que les seconds sont très aromatiques et se gâtent rapidement, les premiers ont une croûte plus lisse et sont moins périssables.
Dans cet article de ProjetEcolo, nous allons vous présenter quelques-uns des types de melons les plus courants et nous verrons également quelles sont les étapes à suivre pour bien cultiver des melons dans votre jardin !
Les types de melons les plus populaires sont :
Dans la suite de notre article, on vous donnera plus d'informations à propos de ces variétés de melon.
Ils sont d'origine américaine et ce sont les melons les plus produits dans le monde entier, même dans les jardins privés. Ils sont généralement utilisés pour les desserts et les plats principaux, ainsi que pour les smoothies ou les milkshakes. Leur peau est épaisse et réticulée et leur chair est orange , saumonée, très aromatique et sucrée.
C'est principalement ce type de melon qui est consommé en France, les deux sous variétés les plus populaires sont le Cantaloup charentais et le charentais brodés.
Le melon à peau de crapaud est l'un des melons d'été les plus populaires. C'est l'un des type de melon peu aromatique, mais d'une grande saveur sucrée et intense lorsqu'il est bien mûr. Il est cultivé principalement en Castilla La Mancha (Espagne).
Avec une texture croquante et une chair très sucrée, ce type de melon ressemble pas mal au melon à peau de crapaud. Il est divisé en deux types de melons : le melon boule d'or et le melon canari .
Bien que cette variété de melon soit aujourd'hui consommée dans le monde entier, le melon Galia est d'origine israélienne. Il est de forme plutôt sphérique, avec une peau qui varie du vert au jaune, surtout lorsque le fruit est plus mûr. La chair de ce type de melon peut être blanche, jaune ou orange et a une texture un peu beurrée .
Cette variété de melon est appelée ainsi en raison de sa couleur pâle, son nom signifiant "blanc" en portugais. C'est le melon d'été prédominant dans la région de Ribatejo, au Portugal, et il est également largement consommé et cultivé en Turquie. Ce sont de gros melons .
Ces melons, d'une couleur jaune intense , sont les plus répandus dans la zone asiatique, de la Corée à l'Inde, la Chine étant son principal consommateur et producteur. Ce type de melon prédomine dans cette région et, pour cette raison, ce fruit jaune et sucré est également connu sous le nom de melon chinois .
Cette variété de melon, très populaire au Japon, a une peau grisâtre avec une surface marquée, rappelant le motif du melon à peau de crapaud ou celui du melon cantaloup, mais en plus marqué. Il est connu sous le nom de melon japonais et est très sucré , car il est très riche en sucres.
Les melons Yubari ont parfois été les fruits les plus chers de l'histoire, et bien qu'ils atteignent encore un prix élevé aujourd'hui, ils sont loin des 100 000 dollars qui ont été payés pour certains d'entre eux. Pour préserver la saveur et la douceur particulières de ce type de melon, ils sont cultivés avec des chapeaux individuels pour protéger chaque fruit de la lumière du soleil. Une autre caractéristique marquée est que leur chair est orange .
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