Дагестанская кухня

__________________________________

Дагестанская кухня

__________________________________

📍 Добро Пожаловать в Проверенный шоп.

📍 Отзывы и Гарантии! Работаем с 2021 года.

__________________________________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>🔥🔥🔥(ЖМИ СЮДА)🔥🔥🔥<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

__________________________________

⛔ ВНИМАНИЕ! ⛔

📍 ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН (VPN), ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!

📍 В Телеграм переходить только по ссылке что выше! В поиске тг фейки!

__________________________________

Дагестанская кухня

За последние годы в республике стало в полтора раза больше гостиниц и баз отдыха. И эти цифры продолжают расти. В Дагестан едут, чтобы увидеть горы и Каспийское море, погрузиться в культуру народов и вкусно поесть. Все больше набирают популярность гастрономические туры. В этом материале расскажем, какие национальные блюда дагестанской кухни нужно обязательно попробовать и какие вкусные подарки привезти домой. Дагестан — гостеприимный край. Гостей всегда встречают богато накрытым столом, который пахнет мясом, специями и выпечкой. Кухня Дагестана не оставляет туристов равнодушными и заставляет возвращаться вновь и вновь. Несмотря на то, что на территории Дагестана проживает несколько народов, в основе блюд — одни и те же простые продукты: мясо, тесто, зелень и специи. Однако вкусы могут сильно отличаться в разных районах и у каждого народа. Хозяйки бережно хранят и передают через поколения уникальные рецепты и сочетания. Получаются разные блюда со своей подачей, сервировкой и секретами. Дагестанский хинкал — настоящая гордость, символ региона и одно из самых популярных блюд. Его вы найдёте в меню самых шикарных ресторанов и в простых домах в горах. Даже не вздумайте сравнивать его с грузинским хинкали и уж тем более не упоминайте об этом вслух. Это совершенно разные блюда. У дагестанского хинкала нет начинки: он представляет собой кусочки варёного теста разных форм. Подается хинкал по отдельности: бульон и мясо в разных пиалах, рядом ставят соусы. Это блюдо особенно оценят те, кто любит тесто больше, чем мясо. Несмотря на одинаковые ингредиенты, хинкал может быть разным. Например, аварский хинкал режут ромбами, в даргинский — добавляют ореховую траву, а чебанский — формируют в колбаску, от которой отрывают кусочки. Хинкал бывает сдобным, слоёным и даже сладким. Ни одно событие в Дагестане не обходится без приготовления блюд на огне. Есть мясо здесь готовы каждый день и по всем праздникам. Чаще всего готовят шашлык из баранины или говядины. Он получается мягким и ароматным за счёт специальной подготовки и особенного способа приготовления. Иногда по праздникам готовят люля-кебаб или шашлык из печени, завернутый в сетку из бараньего жира. Все мясные блюда, приготовленные на углях, подают с большим количеством зелени и луком. А вместо хлеба — тонкие лепешки. На дагестанских рынках продают большие куски мяса тёмного цвета. С виду они не кажутся съедобными и больше похожи на камни. Но это одно из вкуснейших дагестанских блюд. Готовят его из баранины или говядины в осеннее время. Мясо щедро солят и сушат в естественных условиях на воздухе. Готовые куски можно хранить длительное время. Сушёное мясо подают в качестве закуски, нарезав на ломтики. Или отваривают в воде дважды: сначала избавляются от избытка соли, а затем доводят до готовности. Получается нежное и ароматное мясо. Куда бы вы ни направлялись в Дагестане, чуду вы найдёте везде. Можно сказать, что чуду — это представитель дагестанского стритфуда. Лепешки из бездрожжевого теста с начинкой готовятся легко и быстро. Чуду любят все за разнообразие начинок: с рубленым мясом, творогом и зеленью, тыквой, картофелем. Что будет внутри лепешки, зависит от сезона. Вкуснее всего есть чуду, которые только вынули из печи и смазали топлёным маслом. Ещё одно дагестанское блюдо — это курзе. С виду оно напоминает вареники, а по вкусу похоже на манты или хинкали. Для начинки чаще всего используют говядину, а также яйца, картофель или творог. Главный ингредиент этого блюда — специи и пряности. Их используют в большом количестве, а готовое блюдо подают с острым чесночным соусом. Главная особенность курзе — способ лепки. Тесто получается тонким, сквозь которое просвечивает начинка. Бахух — один из десертов, который чаще всего подают на свадьбе. Это одна из разновидностей халвы, приготовленная из муки, в которую добавляют сливочное масло и мёд. Муку обжаривают на сковороде до золотистого цвета, остужают, нарезают и подают к чаю. Можно попробовать бахух однажды и запомнить этот вкус навсегда. Популярный сегодня суперфуд придумали в Дагестане. Первые упоминания рецепта урбеча нашли в записях поваров в 17 веке. Считается, что урбеч открывает путь к долголетию. Урбеч — это не конкретное блюдо, а метод приготовления, который придумали охотники и пастухи. Чтобы дольше быть сытыми и энергичными, они брали с собой пасту из перетёртых семян льна. Масло семечек перемешивалось со жмыхом в жерновах до однородной консистенции. Со временем ко льну стали добавлять грецкие орехи и другие семена. Сегодня урбеч можно попробовать не только на его родине. Разные виды пасты легко заказать в интернете или купить в сетевых магазинах по всей стране. Урбеч либо обожают, либо не понимают. Первое знакомство рекомендуют начинать с маленьких порций: это очень калорийный и специфический продукт. Более того, урбеч — очень полезный для кожи, волос, ногтей и других тканей. Абрикосовая или кураговая каша — это популярное блюдо Дагестана для настроения: его готовят, когда хочется сладкого. А ещё кашу подают женщинам сразу после родов: полезные вещества помогают быстро восстановиться. В рецепте такой каши — курага, вода, урбеч, немного муки и сливочного масла. В летний сезон кашу варят из свежих абрикосов или готового абрикосового сока. Получается блюдо, похожее по консистенции на кисель или суп-пюре. Каша подается горячей или холодной. У нее яркий фруктовый вкус с ореховыми нотками. Напиткам в Дагестане отведено особое место. Главным считается чай. Его заваривают на родниковой воде, добавляют травы, мёд, сухофрукты и молоко. Это настоящий символ гостеприимства. В летний зной готовят квас в бочках, в который добавляют специи и травы: мелиссу, душицу, мяту, кинзу. Ещё один традиционный напиток — а рхын , который настаивают в глиняных кувшинах. Его готовят на основе сушеных виноградных ягод. Получается сладкий и терпкий вкус с небольшим содержанием алкоголя. Напиток нередко подают на праздниках вместо вина или пива. Совсем другой вкус и консистенцию имеют напитки на молочной основе. В жаркую погоду подают шалап , приготовленный из сыворотки и лимона. Из сгущенного молока готовят джиз — его смешивают с водой и взбивают. А кумыс дагестанцы готовят на основе кобыльего молока с помощью ферментации. Он утоляет жажду и славится лечебными свойствами. Рекомендуем продегустировать каждый из этих напитков, если будете в Дагестане. Уже не модно украшать холодильники магнитиками из разных стран и городов. Теперь в качестве сувениров домой везут полезные вещи или вкусности. Дагестан не исключение. Конечно, сложно побороться в популярности с папахой, но и съедобных подарков здесь немало. Ореховая трава — неоднозначный, но очень интересный продукт. Его называют национальным ингредиентом всех блюд дагестанской кухни. Эту приправу добавляют в хинкал, чуду, шашлык. Растение, из которого делают специю — это сорняк, растущий в полях. После цветения соцветия образуются плоды, которые собирают, измельчают и добавляют в пищу. Готовая специя имеет пряно-ореховый аромат, поэтому и называется ореховой травой. Если привезёте домой сушёное мясу или колбасу, сможете найти им применение во многих привычных блюдах. С сушеным мясом готовят плов и подают с картошкой или любым другим гарниром. Если понравится его вкус, можно смело брать куски побольше. Сушёное мясо долго хранится без каких-либо специальных условий. Только перевозить мясо или колбасу лучше в багаже, упаковав в несколько пакетов. Самый знаменитый сыр домашнего приготовления из Дагестана — это брынза. Только здесь вы найдёте более десяти сортов с разной степенью солености. Чтобы довезти его в целости, воспользуйтесь контейнерами и пакетами. И помните, любой сыр домашнего приготовления имеет короткий срок хранения, но он всегда вкусный. Поэтому покупать его стоит прямо перед отъездом и в небольшом количестве. Дагестан — настоящее царство абрикосов. Поэтому круглый год вы сможете купить здесь самую свежую, сочную и крупную курагу. Из неё готовят компоты, варят варенье, пекут пироги. А ещё это отличный повод приготовить ту самую абрикосовую кашу по дагестанскому рецепту. Курага долго хранится в герметичных банках и хорошо переносит транспортировку. В Дагестане много знают о травах и вкусном чае. В каждом доме круглый год чай льётся рекой. Здесь собирают травы в экологически чистых горных регионах, сушат на жарком солнце и бережно упаковывают в мешочки. Травяной чай служит ароматной и натуральной добавкой к привычному чёрному или зеленому. Традиционный состав выглядит так: мята, чабрец и душица. Но можно собрать собственный микс или купить готовый набор в сувенирном пакете. Кухню Дагестана считают недооцененной. На первый взгляд она кажется слишком простой. Но в итоге поражает разнообразием оттенков и вкусовых сочетаний. В эту кухню влюбляются и не могут забыть. Поэтому возвращаются снова и снова. В этом материале расскажем о самых знаковых и завораживающих местах республики Дагестан Лучше гор могут быть только горы! Кавказ — один из самых популярных туристических регионов России. Одни едут сюда за спокойным пляжным отдыхом, другие жаждут получи Подписывайтесь на наш Телеграм-канал. Главная Блог Вкус Дагестана: обзор самых ярких блюд дагестанской кухни. Вкус Дагестана: обзор самых ярких блюд дагестанской кухни. Статья опубликована: Дата обновления статьи: Просмотров: 15 Путеводитель по дагестанским блюдам Дагестан — гостеприимный край. Хинкал Дагестанский хинкал — настоящая гордость, символ региона и одно из самых популярных блюд. Понравилась статья? Оцените статью по 5-и бальной шкале. Предыдущая статья. Следующая статья. Новые туры и спецпредложения ждут вас! Популярные статьи. Популярные направления отдыха Кавказ Дагестан. Популярные виды отдыха Этнографические Экскурсионные Комбинированные Джип-туры. Мы в социальных сетях. В нашей коллекции 35 туров в Дагестан от Adventure Guide поможет вам подобрать путешествие мечты. Письмо отправлено! Вскоре ссылка придет на указанный e-mail. Наш специалист свяжется с вами в ближайшее время!

Хоми кокаин