ДЕСЕРТ А-ЛЯ ТИРАМИСУ🍨
время приготовления 30 мин , это невероятная нежность и блаженство 🤤
Без муки , без сахара , без лишних жиров !
🔺КБЖУ - 141/8/9/7 в 100 гр
Ингредиенты :
🔹4 яйца
🔹80 гр обжаренного арахиса ( замена - пшеничная , рисовая мука , другая ореховая мука)
🔹эритрит /дынный сахар ( замена - сахар , сахарная пудра )
🔹кукурузный крахмал 1 ст /л (20 гр)
🔹сом 1 ст/л ( замена - обычное сухое молоко)
🔹молоко 2,5 % - 250 мл
🔹йогурт 2,5 % - 150 мл
🔹сок лимона 1 чл
🔹ванилин или экстракт ванили
🔹какао
🔹кофе растворимый
Приготовление :
✅Измельчить обжаренный очищенный арахис в крошку , желательно в кофемолке, чтобы эта масса была больше похожа на муку , допускаются крупные частицы 👌
✅4 белка взбить в стойкие пики с добавлением щепотки соли и 3 чл эритрита (сахарная пудра 1 ст л) и 1 чл лимонного сока
✅Разогреть духовку до 170 *
✅вмешать в взбитые белки измельчённый арахис
✅на большой противень разложить пергамент и выложить массу одним коржом , высотой 0,5-1 см
✅выпекать до румянца , мне понадобилось 15 мин. Сморите по своей духовке . В процессе открывать - можно.
✅Корж должен полностью остыть, пока остывает готовим крем
✅ смешиваем миксером или блендером 4 желтка + молоко + сом + крахмал + эритрит ( сахар по вкусу )
✅ставим массу на медленный огонь , помешивая венчиком доводим до загустения
✅снимаем с огня даём полностью остыть добавляем йогурт , ванилин - мешаем до однородной консистенции
✅ нарезаем наш коржик на полосочки размером примерно 1 х5-10 см в виде печенья
✅завариваем 1 чл кофе в 150 мл воды
✅окунаем каждую полосочку в кофе и выкладываем в форму
✅выложили 1 слой , залили кремом , второй слой залили кремом и т.д.
✅у меня стеклянная форма 10х20 , можно взять контейнер или любую удобную тару
✅убрать в холодильник на ночь
✅перед подачей посыпаем какао
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА💋