Déboucher le champagne
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Publié le 31/05/2012 à 17h15
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L'ouverture d'une bouteille de champagne nécessite un minimum de dextérité. En principe, il faut retirer avec précaution le muselet qui recouvre et retient le bouchon, mais il peut être utile de le laisser, car il facilite la prise en main. On tient alors fermement et à pleine main le bouchon, et de l'autre main, on tourne la bouteille. Il est effectivement plus facile de procéder ainsi, car on développe tout simplement plus de force que si l'on fait le contraire. Il est ensuite prudent de diriger la bouteille vers un mur et dans tous les cas ne viser personne. Le bouchon dans l'oeil est un des accidents domestiques les plus fréquents, selon les assurances. Enfin, prévoyez les verres à proximité... Il peut arriver que le champagne s'échappe de la bouteille plus rapidement que prévu.
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Publié le
01/06/2015 à 19:54
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Pour déboucher une bouteille de champagne, pensez à tourner la bouteille et non le bouchon.
Gardez bien à l'esprit que c'est la bouteille de champagne que vous devez faire tourner et non le bouchon. Pour réaliser l'opération au mieux, saisissez la bouteille en bas, là où elle est la plus large, maintenez le bouchon fermement et tournez. Vous pouvez utiliser un chiffon sec si vous avez les mains moites ou que le goulot est légèrement mouillé. Ça ne vient toujours pas? Le bouchon est certainement plus collé qu'à l'habitude. Humidifiez un chiffon avec de l'eau très chaude et appliquez sur le verre autour du bouchon. La chaleur devrait favoriser le décollement. Il ne vous reste plus qu'à sécher le goulot et à réitérer la première opération.
S'il est assez rare d'utiliser un tire-bouchon pour une bouteille de champagne, sachez qu'il existe de nombreux modèles qui rendent l'opération ultra simple. Parmi les plus efficaces, citons les modèles de la marque Screwpull . Plus besoin de forcer, les bouchons même les plus récalcitrants sautent en moins de cinq secondes. Pour les prix, comptez une trentaine d'euros pour un tire-bouchon performant. Présenté lors du concours Lépine 2013, le ChampOp a remporté la médaille d'or. Fini les bouchons qui explosent au visage des invités ou qui font des marques au plafond, tout est sous contrôle.
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Écrit par
Julie Destouches
Publié le 24/12/2020 à 15h10, mis à jour le 14/12/2021 à 9h43
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Faire sauter un bouchon de champagne n’est pas toujours évident. Sauf avec notre petite astuce. Avec elle, plus aucun bouchon ne vous résistera.
L’apéritif ou le gâteau de Noël est servi, votre bouteille de champagne parfaitement fraîche et impossible d’enlever le bouchon ? Pas de panique, on vous donne notre astuce pour venir à bout de cet épineux problème.
L’erreur qu’on fait le plus souvent, c’est de déshabiller complètement le haut de la bouteille de champagne . S’il est normal d’ enlever la coiffe , ce papier métallique qui recouvre le bouchon, il est important en revanche de conserver le muselet . Ce petit fil de fer entortillé autour du bouchon doit être défait, pour ne plus coincer le bouchon de liège, mais maintenu en place autour du liège. Ensuite, attrapez ensemble et le bouchon et le muselet, pour tourner doucement d'une main pendant que la bouteille de champagne est maintenue de l'autre. Ce muselet vous permet d’avoir une bonne prise. En le laissant sur le bouchon, celui-ci ne peut plus vous glisser entre les mains. Si la manœuvre vous blesse les mains, utilisez un torchon pour les protéger.
N’imaginez pas secouer votre bouteille de champagne pour l’ouvrir plus facilement. Cette opération qu’on voit sur les podiums est dangereuse, car le bouchon peut sauter et percuter au mieux le lustre, au pire l’un de vos convives. Sans compter qu’une fois le bouchon évacué, le vin va sortir en jet et se répandre partout.
En revanche, si vous maintenez la main autour du haut de la bouteille, vous réchaufferez doucement le verre. En chauffant, ce matériau se dilate légèrement, pour libérer plus facilement le bouchon de champagne.
Si on aime le déguster tel quel, le vin de champagne peut aussi entrer dans la composition de recettes délicates qu'on aime préparer pour les fêtes. Il peut aussi se glisser dans les cocktails, comme la fameuse Soupe de champagne , ou encore la sangria de Noël, dans laquelle ce vin pétillant remplace avantageusement le vin rouge. Saviez-vous que certaines maisons conseillent de le déguster avec des radis ? Une astuce surprenante pour le faire pétiller à tous les coups .
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