Цыпленок терияки
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
4 шт – куриных бедрышка с кожей без костей
4 ст.л – шаосинского вина
соль по вкусу
1 ст.л – растительного масла
соус
2 см – имбиря
3 зубчика – чеснока
2 стрелки – зеленого лука
3 ст.л – шаосинского вина
3 ст.л – светлого соевого соуса
2 ст.л – коричневого сахара
⅓ стакана – воды
1 ч.л – кукурузного крахмала
1 ч.л – растительного масла
Приготовление:
- В глубокую тарелку налейте 4 столовые ложки вина, положите бедрышки кожей вверх и посыпьте сверху солью. Оставьте мариноваться на 1 час, а лучше в холодильник на ночь.
- Измельчите имбирь и чеснок. Отдельно нарежьте белую и зеленую части лука.
- Приготовим соус. В небольшой плошке разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды. В небольшой миске смешайте шаосинское вино, светлый соевый соус, коричневый сахар и оставшуюся воду.
- В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Обжаривайте, помешивая до появления аромата, 20-25 секунд.
- Влейте подготовленный соус, убавьте огонь ниже среднего и готовьте, периодически помешивая пока соус не уменьшиться в двое, 5-7 минут.
- Размешайте смесь крахмала (мог осесть) и потихоньку влейте в сотейник при этом помешивая соус. Как соус загустеет снимите с огня и переложите в небольшую миску.
- В сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Разложите бедрышки кожей вниз. Через пару минут накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты пока кожа не станет золотистой. Если огонь слишком сильный убавьте.
- Переверните бедрышки, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Готовые бедрышки переложите на разделочную доску и нарежьте.
- Подавайте с овощами и рисом на пару посыпав зеленым луком, а кусочки цыпленка полейте приготовленным соусом. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
