Cуфле на кефире с ягодами

На 100 гр к/б/ж/у 45/4,1/0,8/4,5

Ингредиенты:

• кефир 300 мл (у меня 1%);
• ягоды 100 гр (у меня черника);
• желатин 10 гр;
• вода 30 мл;
• подсластитель по вкусу.⠀

Готовим:

1. Замачиваем в воде желатин до набухания.

2. Ягоды с кефиром пюрируем блендером.

3. Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения.

4. Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером.

5. Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут).

6. Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания.

⠀

Приятного аппетита!