Crostatine salate
Ricette » Ricetta del giorno » Crostatine salate
Crostatine salate
di Giuseppe Coppola | 30 Maggio 2026 | in Ricetta del giorno
Stampo da muffin, arma segreta per mille cose buone. Oggi proponiamo delle crostatine salate di pasta sfoglia a forma di cestino, un antipasto casalingo col ripieno a pezzi e formaggio che fila. Ben dorate in forno, parti dalla pasta sfoglia già pronta e farcisci come vuoi: ecco la ricetta.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di cipolle affettate
- 200 gr di funghi champignon
- 150 gr di provola affumicata
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale qb
- pepe nero qb
- 1 cucchiaio di timo
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Tempo Riposo: 10 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come preparare le crostatine salate
Scaldare l’olio in padella, aggiungere le cipolle con un pizzico di sale e farle appassire fino a morbidezza; unire l’aglio e i funghi e continuare la cottura finché l’acqua rilasciata è evaporata e il fondo è asciutto, poi eliminare l’aglio, aggiungere il pepe e profumare con il timo. Far intiepidire.
Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 quadrati uguali; foderare i vani di una teglia da muffin leggermente unta, facendo aderire bene i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.
Distribuire nelle basi il mix di cipolle e funghi tiepido, aggiungere la provola a cubetti lasciandone un cucchiaio per la gratinatura finale. Mettere la teglia in frigorifero per 10 minuti per favorire la sfogliatura.
Cuocere nel ripiano centrale del forno preriscaldato a 180 °C ventilato per 20 minuti, finendo gli ultimi minuti con la provola tenuta da parte in superficie.
Sfornare, attendere 5 minuti e sfilare delicatamente i cestini dallo stampo; servire tiepidi con la copertura di formaggio ben dorata.
Crostatine salate: una ricetta speciale
Le crostatine salate sono l’antipasto perfetto da provare a casa, con amici e parenti. Bastano pochi e semplici passi per realizzarle e per dare al nostro menù un tocco davvero sfizioso con un piatto che attirerà la curiosità di tutti. Il consiglio è quello di partire dalla sfoglia già pronta per poi farcirle come si desidera, con cipolle e funghi ma anche con le verdure saltate, i salumi o i formaggi. L’ideale anche per una cena veloce, sfiziosa, da poter sfruttare davanti a un film sul divano: pochi passi per un piatto che profuma d’estate.
Giuseppe Coppola
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
La Videoricetta Top